2024'deki en iyi bıçak bileme makinelerinin değerlendirmesi

Bıçak, insan hayatının diğer alanlarında olduğu gibi hem evde hem de profesyonel mutfakta en çok kullanılan araçlardan biridir. Kendiliğinden bilenen bıçaklar efsanesi uzun zamandır ortadan kalktı ve yalnızca pazarlama şirketlerinin aldatmacası. Bir metal bıçak, en iyi çelikten yapılmış olsa bile, zamanla körelir ve bıçağın çalışma özünün kaybolma hızı çeliğin kalitesine bağlıdır.

Kaliteli bir bileyici, keskin bir bıçak bıçağı sağlayan vazgeçilmez bir masaüstü aracıdır. 2024'nin en popüler modellerinin tam bir açıklamayla değerlendirilmesi, mükemmel bir mutfak bıçağı bileyicisinin kusursuz bir seçimini yapmanıza yardımcı olabilir.

Keskin bir bıçak güvenli bir bıçaktır

İyi bilenmiş bir bıçak, katılımının gerekli olduğu herhangi bir işin uygun, yüksek kaliteli ve tehlikesiz bir performansının garantisidir.

Bazı vatandaşlar, bıçağın özel bir bakıma ihtiyaç duymadığına ve hatta bileme makinesi satın almak için herhangi bir masraf gerektirmediğine inanarak ciddi şekilde yanılıyor.

Durum böyle değildir: tanımı gereği keskin olması gereken herhangi bir nesne, amacının gereklerini karşılamıyorsa insan sağlığına tehdit oluşturur.

Kör bir bıçak, küçük bir parçayı bile kesmek için çaba harcar ve kesim, arzulanan çok şey bırakır. Kör, tırtıklı bir bıçak, düz bir şekilde kesmek yerine yırtılabilir veya kırılabilir.

Böylelikle çalışma sürecinde bıçağın kesme kısmı kesme nesnesinden kaymaz, tahrişe neden olmaz ve kesilen parçanın şeklini bozmaz, periyodik olarak düzenlenmeli ve keskinleştirilmelidir.

Taşlama takımı seçim kriterleri

Bu tür cihazlar, uygulama kapsamı, bıçağın kullanım yoğunluğu ve bıçağın yapıldığı malzeme dikkate alınarak seçilir.

Örneğin: Yiyeceklerin hazırlanması veya et ürünlerinin üretimi için profesyonel nesneler için, yüksek güce sahip elektrik motorlu öğütme makineleri satın alınır.

Evde mekanik ve manuel bileme aletleri tercih edilirdi.Ancak elektrikli cihaz pazarında kompakt bıçak bileyicilerin ortaya çıkmasından sonra, birçok ev hanımı bu belirli modeller lehine bir seçim yapıyor.

Optimum bileme aracı seçiminin alternatifi, modern pazarda sunulan farklı üreticilerin modellerinin, markalarının ve alet türlerinin bolluğundan kaynaklanmaktadır.

Bıçak bileme çeşitleri

El bileme taşları

Klasik tipteki doğal aşındırıcı, eski zamanlardan beri bıçak bilemek için kullanılmaktadır. Öğütücü taşının güncellenmiş versiyonu daha modern bir iç mekana sahiptir: rahat bir tutamak ve lastik bir destek. Farklı tane boyutlarında aşındırıcılarla bileme taşlarından yapılmıştır.

Elmas bileme makineleri

Elde taşınan elmas bileme makineleri dayanıklıdır. İmalat için, güçlü bir çelik çubuk üzerinde homojen elmas taneciklerinin homojen biriktirilmesi için özel bir teknoloji kullanılır.

Su taşları

Kesici aletlerin hızlı ve nazikçe bilemesinin olağandışı görünümü Taşın özelliği kullanımında yatmaktadır: Bileme işleminden önce bileyiciyi suyla ıslattığınızdan emin olun. Yağlı sıvı ile ıslatmayın.

İşleme sırasında, aşındırıcı tanenin üst tabakası bir süspansiyona dönüşür ve yeni bir aşındırıcı tabakası ortaya çıkar. Böylelikle bıçağın keskinliği hızla geri kazanılır.

Su çubuklarının farklı aşındırıcı tane boyutları vardır. Kesme kenarında jilet keskinliği elde etmek için, iri taneli bloğu ince taneli bir bileyici olarak değiştirmeniz gerekir.

Mekanik bileme makineleri

Temelde bunlar, 20-30 derecelik optimum bileme açısına sahip plastik bir kutuda iki paralel çelik veya taş aşındırıcı disktir.

Çeşitli versiyonlarda üretilmiştir:

İyi bilinen ince veya iri taneli öğütme taşları, bir tabla ile donatılmıştır.

Vakum kesici

Bıçaklı öğütücünün bu modeli, birkaç bileme bölgesine sahiptir ve vantuz bağlantısı sayesinde masaya sıkıca tutulur. Farklı pürüzlülük ve sertlikteki bileme açısını ve aşındırıcıları ayarlayabilen metal yapı.

Pirinç muştalar

Mafsallı süpürge şeklinde bileme aparatı, iki döndürme kademeli. Bıçağı keskinleştirmek için eline koyar. Ucuz, ancak kırılgan, tehlikeli ve kullanımı zahmetli.

Bileme sistemi

Bir mihenk taşı veya aşındırıcı kağıt içeren kalıcı bir makinedir. Sistemin rahatlığı, bileme açısını muhafaza etme kabiliyetinde yatmaktadır. Profesyoneller ve ev kullanımı için mekanik bileme makinelerinin etkili bir versiyonu.

Elektrikli makas

Çok basit ve kullanımı kolay cihazlar. Aşındırıcı diskler için boşluklara sahip küçük bir plastik muhafazadır.

Doğru bileme açısı üretici tarafından belirlenir. Yüksek mukavemetli aşındırıcı taşlarla donatılmış profesyonel kullanıma yönelik modeller - doğal: elmas tozlu korindon ve yapay metal diskler.

Musat

Bu seramik, elmas veya çelik bir nesnedir, bıçakların keskinleştirilmesi için değil, yalnızca kenarın ek bir düzleştirilmesi olarak tasarlanmıştır.

Dıştan yuvarlak kesitli ve saplı bir eğeye benzer. Metal çubuklar, bıçağı hizalamak için sık sık çentiklere sahiptir.

Seramik ve elmas moulantların daha ince yapısı, kenarı mükemmel bir jilet keskinliğine getirir.

Ev içi kullanım için optimum çubuk uzunluğu yaklaşık 25 cm'dir.

Hangi kalemtıraş seçilir

Bileme taşı ile bileme yapma becerisine sahip olan pahalı cihazların satın alınması için gereksiz harcamalara gerek kalmaz.

Uygulama kapsamını düşünün - ev veya üretim.

Bileyici satın alırken, bileme için planlanan bıçakların kesme bıçaklarının hangi çelikten yapıldığını bilmeniz gerekir.

Kişisel bütçe fırsatları.

Bıçak malzemesi türüne göre bileme makinesi seçimi

Yumuşak ve paslanmaz çelikten yapılmış bıçak bıçaklarının orta taneli aşındırıcı disklerle bilenmesi tavsiye edilir. Daha sonra ince taneli bir çubukla bitirme ile.

Çelik bıçaklar, metalin kendisinden çok daha sert aşındırıcılar gerektirir. Örneğin: karbür, elmas veya seramik taş.

Seramik bıçaklar, yalnızca elmas diskler kullanıldığında daha iyi keskinleşir.

Fiyata göre

İri taneli çubuklara veya metal aşındırıcılara sahip el bileyicilerin maliyeti, aletin boyutuna ve işlevsel özelliklerine bağlı olarak 70 ila 3000 ruble arasında değişmektedir.

Yeni başlayanlar için mekanik basit bıçak kesiciler, tahmini 400-3000 ruble. İki veya üç bölgeli yüksek kaliteli bileme ile daha işlevsel olanlar ortalama 5.000 ruble için satılıyor.

Elektrikli bileyicilerin maliyeti ayrıca ekipmanını ve diğer aletleri (makas, mutfak baltası, tornavida, budama makası ve diğerleri) keskinleştirmek için ek delik sayısını içerir. Bu nedenle, elektrikli bileme makinelerinin fiyatı 1.500 ruble'den başlıyor.

Üç bölgeli bileme sistemine sahip profesyoneller için araçlar, 10.000 rubleye mal oluyor. Burada, fiyatlandırmadaki ana rol, motorun gücü ve bıçağın ek ekipmanı tarafından oynanır: arka ışığın varlığı.

Önemli! Her zaman "yüksek maliyet" ifadesi "kalite" kelimesiyle eş anlamlı değildir.

Alışverişe çıkmadan önce popüler modellerin puanlarına dikkat etmeniz ve müşteri yorumlarını okumanız tavsiye edilir.

2024'nin en iyi bıçak bileme makineleri

En iyi el bileme makineleri

Bıçak bıçağı NADOBA Borga

Çek üretici NADOBA'dan hafif (200 g'dan az) ve kompakt (18/5/6 cm) bileyici. Siyah gövde, yüksek mukavemetli ABC plastikten yapılmıştır.
Krom vanadyum çeliğinden ve seramikten yapılmış sert diskler tarafından sağlanan çelik bıçakların mükemmel bilenmesi için iki seviye.

• aletin sapı ve tabanındaki lastik pedler sayesinde bileme sırasında kaymaz;
• bıçakları hızlı ve iyi keskinleştirir;
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir;
• fiyat ve kalitenin iyi kombinasyonu.

• doğru bileme için üreticinin önerisi yoktur;
• kısa hizmet ömrü - ortalama 6 ay.

Smith'in Edgeware Bıçak Bileyici SM50044

Orijinal modern tasarıma sahip ucuz ve kullanışlı bir bileyici.
İki V "şekilli yuva, bıçağın kaba kesimi için karbür taşlarla donatılmıştır; seramik diskler, bıçak kenarının son parlatılmasını sağlar.
Sabit bileme açılarına (15-20 derece) sahiptir. Normal ve tırtıklı bıçakları bilemek için uygundur. USA yapılmış

• üç tipte bıçakları mükemmel şekilde keskinleştirir - dalgalı, çift taraflı ve tırtıklı (tırtıklı) bıçaklar;
• açıları ayarlamak, aracı yetkin bileme deneyimi olmadan kullanmanıza izin verir;
• rahat ve güvenli kullanım - makinenin tutacağı ve tabanı yumuşak kauçuklu bir malzeme ile kaplanmıştır;
• aletin küçük boyutu (9.5 / 5 / 4.5 cm.), onu ülkeye götürüp seyahat etmenizi sağlar.
• 5 yıldan fazla üretici garantisi.

• bulunamadı, yalnızca olumlu geribildirim.

Chef's Choice CC-4623 üç bölgeli manuel kalemtıraş

Gri renkte popüler ABD markası Chef's Choice'tan en iyi el bileme modellerinden biri. Küçük bıçak gövdesi dayanıklı plastikten yapılmıştır. CrissCross teknolojisi (çapraz) kullanılarak yapılan farklı tane boyutlarındaki elmas disklerin montajı ve bileme açılarının ayarlanması. Amacı hem yerli hem de Japon bıçaklarını işlemektir. Üç yuvanın her birinin belirli bir işlevi vardır:

1. konektör - Asya bıçaklarının 15 derecelik bir açıyla çift taraflı bileme.
2. konektör - 20 derecelik açıya sahip Avrupa bıçakları için.
3. konektör - mikroskobik bir açı ve dişler oluşturmak.

• yerli ve Japon bıçaklarını diskleri değiştirmeden 1300 defadan fazla yüksek kalitede keskinleştirir;
• bileme açısı yönünün yay sistemi, her iki tarafta da eşit derecede keskin bileme oluşturur;
• yüksek mukavemetli elmas diskler, bileyicinin ömrünü önemli ölçüde uzatır.

• Fiyat 3290 ruble.

En İyi Elektrikli Bıçak Bileyiciler

Swifty Sharp Elektrikli Kalemtıraş

Çinli bir üreticiden mutfak bıçaklarının yüksek kalitede bilenmesi için ucuz bir model. Dayanıklı polimer malzemeden yapılmış güzel açık yeşil gövde. İç kısım aşırı ısınma koruması ile donatılmıştır.

Hem evde hem de profesyonel bir mutfakta bıçak bıçağı için jilet keskinliği oluşturmak için kullanılan kablosuz evrensel bir cihaz. Pille çalışır: AA boy, 4 adet.

• mutfak bıçakları ile birlikte makas, tornavida, bıçak, her türlü amaç ve tipte kenarları keskinleştirmek için kullanılabilir;
• Düz aletlerin keskinleştirilmesi için 2 delik ve çapraz olarak yerleştirilmiş 1 oluk, kıvırcık bıçakları keskinleştirir;
• taşınabilirlik, kompaktlık, yapının ağırlığı ve çalışma prensibi, bu modeli bir yazlık ve pikniğe, yürüyüşe ve iş gezisine götürmenize izin verir;
• mükemmel bileme için yüksek verimlilik, güçlü bir motor tarafından sağlanır;
• aşındırıcı diskler için kesimli özel plastik nozul, bıçağın doğru şekilde bilenmesine katkıda bulunur;
• Bileyici, metal tozu toplamak için plastik bir tepsi ile donatılmıştır.

• bir budayıcının veya baltanın bıçağını bileyemezsiniz. Motor devri düşer ve bunun sonucunda aşındırıcı disk tamamen dönmeyi durdurur;
• Malların ambalajı ve talimatların yazı tipi Gümrük Birliği gerekliliklerini karşılamıyor.

Bıçak bileyici Hotter HX-28D-4

ABD'den bir üreticiden bıçak, tornavida ve makas bilemek için güzel yeşil renkli elektrikli cihaz. 200 volt ile güçlendirilmiştir. Tasarım 2 bloktan oluşur: ilki, farklı tane boyutlarında 4 elmas kaplı metal disk içerir. Soldaki iki yuva çift taraflı kaba bileme için tasarlanmıştır ve bıçağın taşlanması ve bitirilmesi sağ taraftaki yuvalarda gerçekleştirilir. İkinci blok 60 W motor içerir. Güç kablosunun otomatik olarak özel bir saklama bölmesine katlanma işlevi vardır.

• adım adım çift taraflı bileme, cilalama ve son işlem, en sıkıcı bıçağı bile mükemmel şekilde keskinleştirmenize olanak tanır;
• doğru bileme açısının otomatik kontrolü;
• cihazın kolay kullanımı, üreticiden ayrıntılı talimatlar sağlar;
• Bileyici makasları, seramik bıçakları ve Şam çeliğini bilemek için tasarlanmıştır; ayrıca tornavidaları keskinleştirmek için özel delikler vardır;
• cihazın çelik talaşlardan uygun şekilde temizlenmesi;
• Bileyicinin arka duvarında bulunan güç kablosu kolayca çıkarılabilir ve bölmeye bağımsız olarak çekilebilir. Bunu yapmak için, kasanın arkasındaki düğmeye basmanız yeterlidir;
• Hotter HX-28D-4 elektrik noktasının estetik tasarımı, her mutfağın iç mekanını süsleyecektir.

• müşteri incelemelerine göre, bu model kullanıcıların tüm gereksinimlerini karşılamaktadır.

SITITEK bıçak "Mistress" 31M

2024'nin en çok satanı. Rus ve yabancı tasarımcıların ortak yenilikçi buluşu.

Yüksek kaliteli ürün ve modern tasarım. Altın gövdeli SITITEK Mistress 31M elektrikli bileyicinin zarif görünümü, tüm mutfak iç mekanlarına uyumlu bir şekilde uyacaktır. Vakum ayakları, yapıyı masa yüzeyine sağlam bir şekilde sabitleyin.

Yuvaları kasanın üst panelinde bulunan iki bileme seviyesi. Aşındırıcı elemanlar korindondan yapılmıştır. İstenilen açıyı sabitlemek için yaylı bir kılavuz sistemine sahiptir.

• yüksek bileme kalitesi ve cihazın düşük maliyeti - elektrikli bileyici SITEK "Hostess" 31M'nin ana avantajı;
• Herhangi bir bıçak kalınlığına sahip bıçakların keskinliğini elde etmek için gerekli bileme açısı üretici tarafından belirlenir;
• yerleşik yay sistemi, bıçağı istenen oluğa yönlendirerek bileme açısının doğruluğunu kontrol eder;
• korindon, cihazın uzun süreli etkin kullanımının garantisi olan yüksek mukavemetli bir malzemedir;
• korindon diskler, her tür metalden bıçakları mükemmel şekilde keskinleştirir;
• aletin metal dolgulardan bakım ve temizlik kolaylığı.

• düşük motor gücü, profesyonellerin kullanmasını engeller.

Chef'sChoice CH / 312 bıçak bileme makinesi

Şeflere göre, 2024'de bu ABD bıçak bileyici profesyoneller arasında en popüler olarak kabul ediliyor.

Bu üreticinin yarı profesyonel elektrikli bıçak modelleri için bütçe seçeneği. Normal bir ekmek kızartma makinesine benzeyen kompakt bir ev cihazıdır.

Artırılmış motor gücü (75W) ve dayanıklı elmas taşlama taşları, onu hem evde hem de profesyonel yemek pişirmek için uygun hale getirir. Bileyicinin üstünde iki yuva bulunur - ana bileme ve ardından kenarın bitirilmesi. Pişirme bıçakları, av bıçakları veya katlanır bıçakların bıçaklarını keskinleştirmek için uygundur.

• 5 dakikadan fazla olmayan çok donuk bir bıçakla bir bıçağın bileme hızı;
• aşındırıcı diskler, disklerin aşınma direncinin bir garantisi olan en saf elmas tanecikleriyle eşit şekilde kaplanmıştır;
• ağır hizmet tipi elmas diskler, paslanmaz veya yüksek karbonlu metal ve seramikten yapılmış bıçakları da yüksek kalitede keskinleştirebilir;
• bıçağın iki aşamalı bilenmesi, kenar keskinliğinin uzun süreli korunmasını sağlar;
• döner bir mekanizmanın varlığı, farklı tipteki bıçaklar için sabit bir bileme açısını kontrol eder;
• bakımı kolaydır, kasayı silmek ve kabı yılda bir kez çelik tozdan boşaltmak yeterlidir.
• Siyah tabanlı beyaz plastik kasa mutfağın içini tazeleyecek.

• Kullanıcı incelemelerine göre bu tasarımın hiçbir kusuru yoktur.

Bıçaklar için en iyi bileme taşları (taşlar)

Bileme taşı Victorinox

Düz kesici kenarlı bıçakları bilemek için manuel cihaz. Taş, orta taneli aşındırıcı malzemeden yapılmıştır. Turuncu çubuğun parametreleri 8 / 1,2 cm'dir.

• çelik bıçakları iyi keskinleştirir ve yönetir;
• uzun servis ömrü;

• bıçakları yetkin bir şekilde keskinleştirmek için beceri gereklidir

Bileme taşı LANSKY S1000

Seramik taş esaslı en kaliteli aşındırıcı taş. Bıçakların cilalanmasında kullanılır ve tane büyüklüğü 1000 grittir. Hem manuel taşlama işleminde hem de bir taşlama sistemine kurulum için kullanılabilir. Bu amaçla, taş, rahat tutuş için yan girintilere sahip plastik bir arkalığa sahiptir. Çubuğun parametreleri 12 / 1.5 cm'dir Üreticinin ülkesi ABD'dir.

• çubuğun uzun süreli kullanımı;
• seramik dahil düz bıçakların bıçağının kenarının keskinleştirilmesiyle baş eder;
• ışık - 40 g.

• el aletleri ile çalışma becerisi gereklidir;
• fiyat 1160 ruble.

Dan's Whetstone Arkansas Sert çakı bileyici

Barın malzemesi Amerikan Arkansas eyaletinden doğal Arkansas taşıdır. Bu mineral sadece burada çıkarılır. Yapının heterojenliği, tane boyutuna göre sınıflandırılmasına izin vermez. Ancak bu, bıçakların herhangi bir sertlikte ve düzgün bir bıçak kenarı ile yüksek kalitede bilenmesini engellemez. Çubuğun boyutları: kalınlık - 6 - 12 mm, toplam yüzey 7,5 / 2,5 cm veya 10/4 cm, ayrıca bir kasanın varlığı, tarla koşullarında kullanılmasını önerir.

• Arkansas, balta bıçaklarını, tornavidaları, bahçe budayıcılarını keskinleştirmek için mükemmeldir;
• operasyonun dayanıklılığı.

• bileme verimliliği için yağ gereklidir.

Profesyoneller için en iyi bileme sistemleri

Edge Pro Apex 4 Bıçak Bileme Sistemi

Amerikalı bir üreticiden profesyonel bir kalemtıraş 1355 gr ağırlığındadır ve sağlam bir sentetik çantada satılır. Sistem, çeşitli boyutlardaki bıçakları ve kesme elemanlarının konfigürasyonlarını keskinleştirmek için kullanılabilir. Aşındırıcı su elemanları, özel bir yaylı klipsle değiştirilir.

• 2 dakika içinde etkili bileme kalitesi;
• sistemin tam seti, bileme için eksiksiz bir ek araç seti içerir;
• alet kurulum kolaylığı;
• hareketlilik

• yüksek fiyat 18.300 ruble;
• masaüstünde sabitleme elemanı yoktur.

Lansky Deluxe 5 bıçak bileme sistemi

ABD'nin kompakt ve çok yönlü bileme sistemi, her tür ve profildeki düz bıçakların verimli şekilde bilenmesi için tasarlanmıştır. Profesyonel bir mutfakta kullanılır. Sistemin 4 sabit bileme açısı vardır:

1. Açı 17 derece - ince bıçakları (jilet, neşter) keskinleştirmek için;
2. Açı 20 derece - fileto ve mutfak bıçakları;
3. Açı 25 derece - profil mutfak bıçakları, bahçe ve avcılık;
4. 30 Derece Açı - Kalın kesici kenarlara sahip bıçaklara jilet keskinliği sağlar.

Yapı ağırlığı (770 g) Boyutlar - 215/110 / 40 mm. Şık plastik bir kutuda satışa sunulur. Paket, 70-1000 kum tanecikli tam bir aşındırıcı seramik taş seti, yağ ve bir bıçak tertibatı içerir.

• bileme için geniş bir kesici alet listesi;
• zaten ayarlanmış köşe sayısı;
• hareketlilik ve kompaktlık;
• düşük maliyetli 5850 RUB

• tasarımın kusurları yok

Birçok alıcı, büyük şehirlerden uzak yerlerde yaşadıkları için her zaman mağazalarda istediği ürünü satın alma fırsatına sahip değildir. Bu nedenle, çevrimiçi mağazaların hizmetlerini kullanıyorlar.

Aşağıdaki tablo, sanal hipermarkette (Aliexpress) satılan bıçak bileme makinelerine genel bir bakış sağlar.

Aliexpress'den en ucuz bileme makineleri

İsim	özellik	fiyat
en iyi mekanik bileme makineleri
KHT117	bileyicinin cep versiyonu	247 s.
FISSMAN	parametreler 7/6 / 2.5cm iki bileme bölgesi	359 s.
TIMA T1005DC	silindir 2 aşamalı bileme	670 s.
BAVARIAN Kenar Bıçak Bileyici	üç bileme bölgesi	1.050 RUB
En iyi öğütücüler
OREGON		1 915 ruble
SMITH'in EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073	üç bileme bölgesine sahip elektromekanik cihaz	4 462 s.
RUIXIN PRO	sabit açı	1 344 s.
GANZO TOUCH PRO	açı ayar fonksiyonu ile	3150 RUB
WARTHOG VSHFRP KLASİK II KIRMIZI	ayarlanabilir açılı elmas kalemtıraş	5,190 s.
En iyi profesyonel makineler
VORTEX TS-200	evrensel arkadan aydınlatmalı	1850 ruble
KALİBRE EZS-65MF	yenilik	2.269 s.
STURM BG6010S	çok işlevli (bıçaklar, matkaplar, planya ve balta bıçakları)	2690, s.
Şefin Seçimi CC130W	2 seviyeli bileme elmas bıçakları	16.990 s.
En iyi elektrikli makas
ATLANTA ATH-4601 siyah	vakumlu montaj, iki seviyeli bileme	1.021 s.
MAYER & BOCH 27289	iki bileme bölgesi, seramik aşındırıcı disk	1 341 s.
EV SAHİBİ 22M	sabit açılı iki seviyeli bileme	2820 ruble
HATAMOTO EDS-H198	çelik elmas diskler iki seviyeli bileme	5833 s.

Bıçağınız nasıl kullanılır ve bakımı

Bıçak neden çabuk köreliyor

Bir bıçak yardımıyla çeşitli sertlik ve kimyasal bileşime sahip gıda ürünlerini keser, soyar, doğrar, doğrar ve keserler. Başka amaçlar için de yoğun bir şekilde kullanılır: kağıt kesmek ve telden yalıtım katmanını soymak, kalemleri keskinleştirmek ve ahşap el işçiliğini kesmek, deri kesimine katılmak vb.

Çalışma sırasında tüm bu faktörler bıçağın keskinliğini olumsuz yönde etkiler. Kademeli olarak yıpranır, kenarlarında pürüzler oluşur ve bu da fonksiyonel özelliklerinde bozulmaya neden olur. Ayrıca yanlış kullanım, bakım ve saklama nedeniyle bıçaklar körelir.

Uzman tavsiyesi

1. Yiyecekleri keserken bıçak, parçalama nesnesine kesinlikle dik tutulmalıdır;
2. Plastik ve seramik kesme tahtaları kullanamazsınız - ahşap bir tahta, yeni bir bıçak bileme süresini uzatabilir;
3. Kesme aletinin sadece soğuk suda yıkanması tavsiye edilir. Sudaki tuzlar, bıçağın keskinliği üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir;
4. Bıçağı yalnızca amacına uygun olarak kullanın - kesmek, temizlemek, kemikler için donmuş gıda ürünleri ezilmemelidir;
5. Diğer çatal bıçaklarla ayrı saklayın; en iyi seçenek ahşap bir bıçak tutucusudur.

Kesme kenarını uzun süre keskin tutmanın ideal yolu, birkaç profil bıçağına sahip olmaktır.

Bir bıçak nasıl yetkin bir şekilde keskinleştirilir

Uzmanlara göre, yalnızca iki ana faktör yüksek kaliteli bileme sağlar - doğru aşındırıcı malzeme seçimi ve açılı tutuş.Ancak herkesin böyle bir bilgisi ve bıçak bileyici olmak için özel bir arzusu yoktur.

Her zaman mükemmel şekilde bilenmiş bir bıçak kullanmanın tek kesin yolu, önceden ayarlanmış bir açıya ve talimatlarda belirtilen aşındırıcı disk türüne sahip çok işlevli bir bileyici satın almaktır. Herhangi bir ev hanımı böyle bir bıçağı kolayca tutabilir.