2024 için en iyi hamur bölücülerin değerlendirmesi

Hamur bölme makineleri fırıncılık ile ilgili irili ufaklı işletmelerde ihtiyaç duyulmaktadır. Maliyetlerini belirleyen kontrol türü ve yetenekleriyle farklı boyutlarda olabilirler. İnceleme, çeşitli fiyat kategorilerinin 2024 testini kendi avantajları ve dezavantajları ile bölmek için yabancı ve yerli cihazlar tarafından yapıldı.

Ürün hakkında genel bilgiler - seçim kriterleri

Hamur bölücünün üretim teknolojisi birkaç döngüye sahiptir. Aşamaların her biri önemlidir, onları ayrıntılı olarak ele alırsanız, fisyon için ne tür cihazların olduğunu anlayabilirsiniz.

Hamur bölücülerin çalışma prensibi

Ekipman, yapısal yapısından bağımsız olarak, belirli bir döngüye göre çalışır:

1. Hamur, alıcı huniye yerleştirilir, ardından yükleme odasına girer. Ana piston çalıştığında, hamur emme odasına çekilir.
2. Hazneye yerleştirilen bir bıçak hamur bölümünü ayırır.
3. Kafa pistonunun ileri hareketi, hamuru uzun süreli mekanizmanın tamburunun ölçüm odasına ileri doğru besler. İş parçalarının ağırlığı, ağırlık ayar mekanizmasının el çarkı ile doğrusal bir ölçekle ayarlanır.
4. Emiş odasında bulunan indeksleme mekanizması döndürülerek parçalar hamur kütlesinden ayrılır. Piston, iş parçasını ölçüm odasının dışına iter.

Hamur bölücülerin sınıflandırılması - hangi makineler var

Hangi cihazların var olduğunu biliyorsanız, bunların nasıl seçileceği açık olacaktır. Kurulum prensibi: tekerlekler / sabit destekler veya birleşik plan üzerinde. Tüm kat planlı arabalar ağırdır; onları hareket ettirmek için bir dingil mesafesi icat edildi. Bazı modellerde, tamamen yoktur, diğerlerinde - yarı tekerleklerden (arka aks) oluşurlar veya çıkarılabilir sabit desteklere sahiptirler, yüksekliği ayarlanabilir ve her desteğin yanına bir tekerlek monte edilmiştir.

Kontrol türüne göre: mekanik / otomatik. İkincisi, yalnızca hammaddelerin manuel olarak yüklenmesini içerir, işlemlerin geri kalanı bağımsız olarak gerçekleştirilir (bölme, presleme, yuvarlama). Elektromekanik kurulumlar, özel kollar kullanarak yer imi dışında aynı eylemleri gerçekleştirir. Kontrol panelinde düğmeler, iş parçası ağırlığı için döner düğmeler, ışık göstergeleri veya düğmeleri ve ekranı olan bir elektronik kart olabilir.

İş parçalarının ağırlığına göre: ekmek, şekerleme veya unlu mamuller için. Küçük parçalı ürünler kafelerde, restoranlarda, ticaret bölgelerinde, yemek yerlerinde hazırlanır. Ekmek - hazır ürünler satan dükkanlarda veya bu alanda uzmanlaşmış atölyelerde.

Not! Makinelerin tümü ayrılmış parçaları tamamlayamaz veya çavdar unu ürünlerini pişiremez.

Ağ bağlantısıyla: 220 V veya 380 V (uzman müdahalesi gerektirir). Bazı üreticiler, iki tür voltajla satılık bir model tedarik eder.

Malzemeye göre: paslanmaz çelik veya kombine tip (plastik elemanlar, alüminyum, bakır vb.). tamamen metal yapılar klasik seçenektir. Dikkat çekmek için gövde özel bir boya (sprey) ile boyanabilir ve ayrı plastik parçalara sahip olabilir.

Not! Listelenen tüm parametreler üreticiler tarafından belirlenir. Hangi firmanın bir ayırma makinesi almasının daha iyi olduğu sorulduğunda, müşterinin kendisi karar vermesi gerekir.

Seçim ipuçları - hamur bölücü alırken nelere dikkat edilmeli

Yukarıda sunulan bilgilere dayanarak, bir ürün satın alırken kendiniz için bir plan oluşturmanız gerekir:

• ekipmanın hangi amaçla satın alındığı;
• işlevselliği ve donanımı;
• nereden alabilirim;
• ne kadar.

Küçük odalar için, tercihen yarı otomatik çalışmada 750 V'a kadar enerji tüketimine sahip ortalama performansa sahip kompakt cihazlar uygundur. Büyük ölçekli işletmelerin, yüksek performanslı, her türlü test ve ek ekipmanla çalışabilen otonom ekipmana ihtiyacı vardır.

Ürün yerli ve yabancı üretim olabilir. Bu gerçek müşteri için önemliyse, tekniğin açıklamasına hemen alışmak daha iyidir.

Hamur bölücü satın alma

Son zamanlarda, çevrimiçi bir mağazadan sipariş vermek popüler hale geldi: uygun, hızlı, her zaman uygun fiyatlarla geniş bir ürün yelpazesi.

Müşteri incelemeleri, video incelemeleri ve ürünün açıklaması, seçim yaparken hata yapmamanıza yardımcı olacaktır (bazı platformlarda araç için talimatlar bulunur).

Telefonla talep üzerine çevrimiçi hamur bölücü sipariş edebilirsiniz. Uygun bir teslimat saati ve tarihi üzerinde anlaşmak ve ayrıca ekipmanı müşteri için uygun olan belirtilen parametrelere göre yapmak da mümkündür.

Satın alma yerinden bağımsız olarak: ister sanal ister gerçek bir mağaza olsun, ürüne bir garanti eşlik etmelidir. Orada değilse, bir şey olması durumunda paranızı kaybetmemek için satın alma işlemini terk etmek daha iyidir, çünkü hamur bölücüler çok paraya mal olur.

2024 için 100 bin rubleye kadar yüksek kaliteli hamur bölme makinelerinin değerlendirmesi

Bu kategori, Çin'de üretilen gıda işleme ekipmanlarını içerir. Teknik göstergeleri açısından, bölücüler güvenilirlikleri, üretim kaliteleri ve kullanım kolaylıkları ile ayırt edilir. Bu segmentteki diğer makinelerle karşılaştırıldığında, Çin cihazları en bütçeli olanlardır. Bu yılın en iyi üreticileri:

• "Gastromix";
• Foodatlas;
• Viatto.

"Gastromix" üreticisinden "DD-36" modeli

Amaç: Hamuru doğru ve hızlı bir şekilde parçalara ayırmak için.

Tasarım özellikleri: üniteyi hareket ettirmek için tekerleklerin varlığı, yarı otomatik bölme.

Ünite, yemekhanelerde veya fırınlarda küçük parçalı ürünler ve ekmek üretimi için kullanılır. Çerçeve, koruyucu bir kubbe, gösterge ışıklarının bulunduğu bir kontrol sistemi, bir döner anahtar ve bir çalıştırma düğmesinin bulunduğu metalden (paslanmaz) yapılmıştır.

Özellikler:

Kontrol tipi:	elektromekanik
Boyutlar (santimetre):	41/52/130
Net ağırlık:	193 kilo
Satıcı kodu:	37912
İş parçası ağırlığı (gram):	1080-6480 - kullanılabilir, 30-180 - tek bölüm
Bölüm sayısı:	36 adet
Kurulum:	dış mekan
Şebeke gerilimi:	220 V
Güç tüketimi:	750 watt
Malzeme:	gıda sınıfı paslanmaz çelik, plastik
Garanti süresi:	6 ay
Üretici ülke:	Çin
Fiyata göre:	74,250 ruble

• düşük gürültü seviyesi;
• kompakt;
• basit kontrol;
• yüksek kalite;
• uzun hizmet ömrü.

• tanımlanamadı.

"Foodatlas" üreticisinden "KTZ-36" modeli

Amaç: hassas bölme için.

Tasarım özellikleri: kontrol sisteminin koruyucu vizör altındaki konumu, hamur kabındaki ısıya dayanıklı tutamaklar, tekerlekler, çerçevenin ergonomik şekli.

Küçük parçalı unlu mamuller için fırın ekipmanları çelikten yapılmıştır. Testin bölünmesi otomatik olarak gerçekleştirilirken, makineyi manuel olarak başlatmak ve gerekli parametreleri ayarlamak gerekir. Yerden duran tekerlekler üzerinde, ünitenin kendiliğinden hareketini önlemek için fren sistemi bulunmaktadır. Hamurla çalışma kabı ayna kaplamasına sahiptir.

Not! Zincir tahrikli bakır motor.

Nasıl çalışır: Hamur kaseye yerleştirilir, eşit şekilde düzleştirilir ve ardından başlatma düğmesine basılır.

Özellikler:

Sürücü türü:	Zincir
Boyutlar (santimetre):	60/52/146
Net ağırlık:	210 kilo
Kontrol:	yarı otomatik
Hücre sayısı:	36 adet
Şebeke gerilimi:	220 V
Anma gücü:	1100 Wt
Mevcut güç:	7 bir
Bir dilim ağırlığı:	30-180 gr
Kablo parametreleri:	180 cm - uzunluk, 1,5 mm - kesit, çekirdek sayısı - 3 adet, Kompozisyon - bakır
Renk:	gümüş, beyaz
Malzeme:	boyalı plastik + paslanmaz çelik 201 ve 304
Üretici ülke:	PRC
Ortalama fiyat:	85600 ruble

• özdeş parçalara bölünür;
• mobil;
• hızlı çalışır;
• paranın değeri;
• akıllı tasarım: koruma, rahat çalışma ortamı.

• tanımlanamadı.

"Viatto" üreticisinden "AS-CG-36" modeli

Amaç: catering ve ticaret işletmeleri için.

Özellikler: hamur kabındaki kulplar, sezgisel kontrol sistemi, tekerlekler.

Kompakt boyutlu hamur bölücü, klasik şekilli küçük fırıncılık işletmeleri, pastaneler, kafeler, restoranlar, oteller vb. Gıdayla temas eden parçalar, koruyucu kapak (plastik) hariç, tüm çerçeve gibi çelikten yapılmış aynalı bir yüzeye sahiptir. Kurulum zemin ayaklıdır, bir bölme denetleyicisine, gösterge ışıklarına ve bir başlat düğmesine sahiptir. Çıkarılabilir hamur kasesi, kolay kullanım için çelik tutuculara sahiptir. Ekipman, dingil mesafesi kullanılarak hareket ettirilir.

Özellikler:

Satıcı kodu:	76530
Aksiyon modu:	hidrolik
Boyutlar (santimetre):	52/41/130
Net ağırlık:	193 kilo
Yemek tarifi:	hamur mayası
Hamur parçalarının ağırlığı:	30-180 gram
Verim:	Saatte 360 ​​porsiyon
Bölümler:	36 adet
Güç:	750 watt
Şebeke gerilimi:	220 V
Malzeme:	paslanmaz çelik, plastik
Garanti süresi:	yarı yıl
Üretici ülke:	Çin
Ne kadar:	77300 ruble

• çekici bir görünüm;
• ekonomik;
• hamuru bölerken yüksek doğruluk;
• düşük gürültü seviyesi;
• basit işlem;
• dayanıklı.

• tanımlanamadı.

2024 için 400 bin rubleye kadar en iyi hamur bölücüler

Bu kategori 100 ila 400 bin ruble arasında orta fiyat kategorisinin modellerini içerir. Tüm makineler hamur parçalarını yuvarlamak için tasarlanmıştır, iyi bir teknik temele ve çekici bir tasarıma sahiptir. Popüler test makinesi modelleri aşağıdaki şirketlere aittir:

• "EKSI";
• "PANERO";
• "Sinmag".

"EKSI" üreticisinden "EFK-30" modeli

Amaç: fırınlar, yemekhaneler, şekerleme dükkanları için.

Özellikler: sabit ayaklar, ek şekillendirme plakaları, kompakt boyut.

Elektromekanik kontrol sistemli sabit destekler üzerinde beyaz bir kasa içinde yerde duran kurulum. Elastik hamuru, kesildikten sonra şeklini koruyabilen eşit parçalara böler. Gıda ile temas eden parçalar korozyona dayanıklı metalden yapılmıştır. Kontrol panelinde gösterge ışıklı açma ve kapama düğmeleri, bir döner düğme vardır.

Özellikler:

Bir tür:	hamur bölücü yuvarlayıcı
Parametreler (santimetre):	65/54/210
Net ağırlık:	360 kg
Şebeke gerilimi:	380 V
Ürün Kodu:	71233
Güç tüketimi:	1000 watt
Maksimum performans:	Saatte 720 iş parçası
İş parçası ağırlığı:	30-100 gram
Bölümler:	30 adet
Bir setteki şekillendirme plakalarının sayısı:	3 parça.
Malzeme:	paslanmaz çelik, PVC plastik
Üretici ülke:	Çin
Maliyet:	256600 ruble

• testin yapısını ihlal etmez;
• tasarım;
• işlevsel;
• Uygun Fiyat.

• tanımlanamadı.

Model "SPA RP M 30" Üreticiden "PANERO»

Amaç: unlu mamuller için.

Özellikler: iki tekerlek (arka), aşınmaya dayanıklı bileşenler, elektrikli pompanın gücü, un ürünleri oluşturma sürecini olumlu yönde etkileyen diğer hamur bölücü temsilcilerinden daha azdır.

Ünite, fırıncılık ve şekerleme endüstrisinde çeşitli unlu mamuller ve şekerleme ürünleri için boşluklar elde etmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Birkaç çeşit malzemeden yapılmıştır. Floroplastik baskı platformu, hamurun yapışmasını önler ve ek un gerektirmez. Yapının alt kısmında, arkada iki tekerlek ve önde kauçuktan yapılmış ve üniteyi zemin kaplamasıyla güvenli bir şekilde kavrayan iki yapışkan destek bulunur. Çelik çerçeve, beyaz boyalı.

Öneriler! Uzun bir hizmet ömrü için, ekipman içten ve dıştan temizlenmelidir. Bunun için herhangi bir araç ve malzeme kullanabilirsiniz, ancak son aşamada her şeyi akan suyla iyice durulayın ve kuru bir bezle silin.

Not! Makine 220 V gerilim için yapılabilir (istek üzerine).

Özellikler:

Kontrol tipi:	mekanik
Boyutlar (santimetre):	64/64/145
Ağırlık:	200 kilo
Ses:	4 kg
Bölümler:	30 adet
İş parçası ağırlığı:	40-135 gram
Şebeke gerilimi:	380 V
Güç:	750 watt
Sıklık:	50 Hz
satıcı kodu	13889
Kompozisyon:	sert eloksallı, paslanmaz gıda sınıfı 304, polietilen PE500 ve PETG ile alüminyum alaşım kadranlı MG5
Ek bilgi:	set üç şekillendirme plakası içerir
Üretici ülke:	İtalya
Orta fiyat segmentindeki maliyet:	380.000 ruble

• kararlı;
• yüksek performans;
• iki tür ağ bağlantısı (evrensel cihaz);
• kalite inşa etmek;
• basit kontrol.

• pahalı.

"Sinmag" üreticisinden "SM 3-30" Modeli

Amaç: şekerleme ve catering işletmeleri için ticaret.

Özellikler: 3 plastik kalıp dahildir, sabit destekler, kolay kullanım.

Pizza hamuru ve küçük çörekler için uygun hamur parçalarını bölmek ve yuvarlamak için şekerleme ekipmanı. Ünite, döşeme yüzeyine zarar vermemek için mekanik bir kontrol sistemi ile donatılmıştır. Üç renkte boyanmış çelik çerçeve.

Özellikler:

Kontrol tipi:	elektromekanik
Boyutlar (santimetre):	65/71/205
Ağırlık:	340 kilo
Ürün Kodu:	170930
Şebeke gerilimi:	380 V
Güç:	750 watt
Bölünerek elde edilen porsiyonlar:	30 adet
İş parçası ağırlığı:	30-100 gram
Renk:	beyaz, kırmızı, sarı
Malzeme:	paslanmaz çelik, plastik
Garanti süresi:	6-12 ay
Üretici ülke:	Tayvan
Miktar:	334.500 ruble

• şık tasarım;
• küçük boyutlu;
• farklı hamur ağırlıkları için kolay ayarlama;
• makine her iki taraftan da açılıyor - kolay temizlik;
• tekdüze bölünme.

• pahalı.

2024 için en iyi premium hamur bölücülerin değerlendirmesi

Bu kategorideki modeller ağırlıklı olarak büyük miktarlarda ekmek ve unlu mamullerin üretiminde kullanılmaktadır. Doğrulukları ve bölünme hızları, yukarıda açıklanan tüm cihazlardan kıyaslanamayacak kadar yüksektir. Modellerin popülaritesi, ürünlerin performansına ve kalitesine bağlıdır. Bu yıl bu iki parametreyi karşılayan en iyi firmalar yerli ve yabancı markalar:

• "Vitella";
• "PANERO";
• "Gündoğumu".

"Vitella" üreticisinden "SPA A 30" Modeli

Uygulama: gıda endüstrisinde, halka açık yemekhanede ve hamur parçalarını yuvarlak porsiyonlara ayırma ticaretinde, ardından çeşitli unlu mamullerin pişirilmesinde.

Tasarım özellikleri: elektronik kontrol sistemi, çıkarılabilir destekler ve tekerlekler, komple set (ek 3 form), kesme / yuvarlama için 2 silindir.

Otomatik kontrol tipi boyalı bir metal kasada yapı (presleme aşamaları, yuvarlama bölümleri bağımsız olarak gerçekleştirilir). Hareket için model, çıkarılabilir desteklerin iç tarafında bulunan tekerleklerle donatılmıştır. Destekler ise cihaza stabilite kazandırmak için yüksekliği ayarlanabilir ve koruyucu uçlara sahiptir (zemin kaplamasına zarar vermeyin).

Tarif hafızası işlevine sahip model. Panelde, bıçakların kendi kendine temizlenmesi, presleme süresinin ayarlanması, haznenin yuvarlanması ve açılması için bir düğme bulunur.

Özellikler:

Ürün Kodu:	91279
Sürücü türü:	hidrolik
Boyutlar (santimetre):	66/77/145
Ağırlık:	245 kilo
Porsiyon:	30 adet
Hazne kapasitesi:	1,2-4 kg
Kafes çapı:	40 santimetre
İş parçası ağırlığı:	40-135 gram
Voltaj:	380 V
Güç:	1300 Wt
Verim:	60 adet bir saat içinde
Programları ezberlemek:	9 adede kadar
Renk:	siyah beyaz
Malzeme:	gıda paslanmaz çelik 304, polietilen PE500
Garanti süresi:	12 ay
Üretici ülke:	İtalya
Fiyat:	yaklaşık 811400 ruble

• çok işlevli;
• modern;
• dürüst;
• artan garanti;
• ürünleri hızla oluşturur;
• paranın değeri.

• çok pahalı.

Üretici "PANERO" dan "SPA RP SA 30" modeli

Amaç: bitmiş ham hamuru eşit parçalara kesmek.

Tasarım özellikleri: 3 tabaktan oluşan bir set, çıkarılabilir destekler ve bir dingil mesafesi.

Ekipman, faaliyetleri gastronomik ürünlerin üretimi ile ilgili olan catering, üretim atölyeleri için uygundur. Tamamen gıda sınıfı metalden yapılmıştır, paslanma yapmaz. Cihaz yere monte edilmiştir, yuvarlak, yüksekliği ayarlanabilir desteklerle dengelenmiştir. Tüm işlemler (kesme, presleme, yuvarlama) kollar kullanılarak gerçekleştirilir, döner anahtar hamur topunun kütlesini ayarlar.

Özellikler:

Kontrol Paneli:	mekanik
Boyutlar (santimetre):	64/64/145
Net ağırlık:	230 kilo
İş parçası ağırlığı:	40-135 gram
Ses:	4 kg
Şebeke gerilimi:	380 V
Güç tüketimi:	750 watt
Malzeme:	gıda sınıfı paslanmaz çelik
Garanti:	yıllık
Üretici ülke:	İtalya
Yaklaşık miktar:	578.000 ruble

• yaygın kullanım;
• basit kontrol;
• dürüst;
• ekonomik seçenek;
• bir garanti kartının kullanılabilirliği;
• geniş.

• pahalı.

"Voskhod" üreticisinden "TD-7" modeli

Amaç: Küçük parçalı un ürünleri için.

Özellikler: herhangi bir hamurla çalışır, aynı kütleli iş parçalarının "nazik" bölünmesini, parçaların artan aşınma direncini sağlar.

Ekipmanın çerçevesi çelikten yapıldığı için paslanmaz. Mekanik bir kontrol sistemi, tekerlekler, yapışkan kaplamalı bir taşıma bandı, geriye katlanabilen ve makineyi kirden rahatça temizlemenizi sağlayan manuel hamur doldurma hunisi ile donatılmıştır.

Ekonomik modda çalışan ve düşük yağ tüketimi sağlayan otomatik nokta yağlama sistemi bulunmaktadır. Değiştirilebilir kırıcı elemanlar, tutukluğa karşı koruma sağlar. Kilitleme sistemi, çalışma sırasında personelin güvenliğini sağlar. Hamur bölme makinesinin mekanizması, parçalara ve tahrik ünitelerine binmesi dışında hamur işleme alanından ayrılmıştır.

Hammadde kullanımı için ipuçları! Çavdar-buğday unu kullanabilirsiniz, ancak yalnızca koşullar yerine getirilirse: çavdar unu içeriği% 50'ye kadar, nem oranı% 50'den fazla değil, muhallebi çeşitleri hariç. Buğday unu için: Şeker ve yağ içeriği% 12'den az değilse nem içeriği% 40'tan veya% 37'den.

Özellikler:

Bir tür:	Sanayi
Boyutlar (santimetre):	70,6/94,4/149,8
Net ağırlık:	480 kilo
Besleme gerilimi:	380 V
Güç:	1100 Wt
Verim:	Saatte 1080 parça
Hazne yükleniyor:	55 kilo
Çalışma stroku başına iş parçası sayısı:	1 BİLGİSAYAR.
Kurulum yöntemi:	zemin
Kontrol:	mekanik
Dozlanan ürünlerin ağırlığı:	30-300 gram
Malzeme:	gıda sınıfı paslanmaz çelik, alaşımlı dökme demir
Önerilen:	küçük endüstrilerde, fırınlarda, pastanelerde kullanım için
Üretici ülke:	Rusya
Yaklaşık maliyet:	763.500 ruble

• ekonomik;
• kasa;
• çavdar hamurunu böler;
• güvenilirlik ve kullanım kolaylığı;
• çok işlevli;
• yüksek performans.

• fiyat;
• ağır.

Çıktı

Hamur bölücü türleri, porsiyonun çapına göre sınıflandırılır: küçük ve büyük (ekmek için). Pişirme teknolojisi, tasarım özellikleri, makine yetenekleri - üreticiye bağlıdır. Birlikte ele alındığında, tüm faktörler cihazların maliyetini etkiler. 2024 için en iyi bölme cihazlarının listesi üç kategoriden oluşuyordu: ucuz - 100 bin ruble'ye kadar, orta - 400 bin ruble'ye kadar ve pahalı - 900 bin ruble'ye kadar. Satın alınacak en iyi birimin ne olduğu alıcıya bağlıdır. Yabancı modellerin yerli modellere göre daha fazla talep gördüğü unutulmamalıdır.

Tablo - "2020 için en iyi hamur bölücüler listesi"

İsim:	Marka:	İş parçası ağırlığı (gram):	Üretici ülke:	Ortalama fiyat (ruble):
"DD-36"	"Gastromix"	30-180	Çin	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	Çin	85600
"AS-CG-36"	"Viatto"	30-180	PRC	77300
"EFK-30"	"EKSI"	30-100	Çin	256600
"SPA RP M 30"	"PANERO"	40-135	İtalya	380000
"SM3-30"	"Sinmag"	30-100	Tayvan	334500
"SPA A 30"	"Vitella"	40-135	İtalya	811400
"SPA RP SA 30"	"PANERO"	40-135	İtalya	578000
"TD-7"	"Gündoğumu"	30-300	Rusya	763500

Not! Alıcılara göre, Çin arabaları satış lideridir. Model ismindeki son sayı, bir yüklemede kaç topak hamur elde edildiğini gösterir.