2024 için en iyi gözleme makinelerinin değerlendirmesi

Krepler Maslenitsa tatili ile ilişkilendirilir, çoğu onları sever, ancak herkes yemek yapmak istemez. İnsanlar mutfaktaki bürokrasi yerine, işe giderken kreplerde, kafelerde, restoranlarda ve hatta sokak satıcılarında bol miktarda sos yemeyi ve tadını çıkarmayı tercih ediyor. Çok sayıda müşteriye hizmet vermek için profesyonel bir mutfağa ihtiyaç vardır. Alıcılara göre, 2024 için artıları ve eksileri ile en iyi gözleme makinelerine genel bakışa dikkat edilir.

Gözleme fırınlarının sınıflandırılması - seçim kriterleri

İki cihaz kategorisi vardır: ev ve profesyonel. İlk durumda, yapıların kural olarak yalnızca bir güç düğmesi vardır. Daha pahalı üniteler bir sıcaklık kontrol işleviyle birlikte gelir. Pişirme bölümleri 1 ila 6 parça arasında olabilir. farklı çaplar. Çalışma yüzeyinin malzemesi ve kaplaması üreticiye bağlıdır.

Profesyonel kurulumlara gelince. Toplam 2 tip mevcuttur: bir veya iki yuvarlak brülör. Atölye için bir seçenek var - hammaddelerin (hamur) özel tanklara manuel olarak yüklenmesini ve işyerinin ısıtma sıcaklığının ayarlanmasını gerektiren otomatik birimler.

Not! Profesyonel tasarımlarla ilgili.

Gözleme makinesi çeşitleri

Ekipmana gitmeden önce, krep pişirmek için hangi makinelerin olduğunu ve özelliklerinin ne olduğunu bilmeniz gerekir. Sınıflandırma birkaç kritere göre yapılır:

• iş sayısı: bir veya iki;
• bağlantı türü: elektrik veya gaz;
• çalışma yüzeyinin özellikleri: düz / oluklu; kaplamalı / kaplamasız;
• görünüşte: silindirik / dikdörtgen.

Not! Tüm modeller mekanik bir kontrol sistemi ile donatılmıştır ve bir masaüstü kurulum yöntemine sahiptir.

Gazlı cihazlar son derece nadirdir - bu geçen yüzyıldır, tüm modern ekipman ağa bağlıdır.

Görünüm: Bacaklara sahip (veya tam tersi olmayan) bir platform (yuvarlak veya dikdörtgen), bir kontrol sistemi ve bir çalışma yüzeyi - bir ocak gözü olmalıdır.

Seçim için ipuçları

İşletmeniz için doğru tasarımı nasıl seçersiniz. Dikkat etmeniz gereken ilk şey mutfağın parametreleri, günlük olarak ne kadar üretim yapmanız gerektiğine kendiniz karar verin.

Acemi işadamları için iyi bir seçenek tek brülörlü kurulumlardır. Fiyat olarak ucuzdurlar ve garanti süresi boyunca tüm testlerinizi geçeceklerdir. Küçük ve orta ölçekli mutfaklarda kullanıma uygundur.

Restoranlar ve krepler için 2 brülörlü bir ürün satın alabilirsiniz. Tuhaflıkları, çalışma yüzeylerinin birbirinden bağımsız olarak düzenlenmesidir, bu nedenle çok fazla ziyaretçi olmadığı günlerde brülörlerden biri üzerinde çalışabilirsiniz. Bu, enerji maliyetlerinden tasarruf sağlayacaktır.

Krepler için ideal seçenek, çeşitli şekillerde birkaç standart boyutta krep yapabilen yarı otomatik makinelerdir. Kendi hazır yemek mutfaklarıyla (farklı dolgulu krepler) yarı mamul ürünler ve süpermarketler şeklinde bitmiş ürünler ürettikleri gıda işletmelerinde yaygındır.

Diğer seçim kriterleri şunları içerir: kurulumun güç göstergesi nedir, ona nasıl bakılır, hangi şirketin satın alması daha iyidir ve maliyeti ne kadardır.

Not! Kuruluş, yaylı rulo konusunda uzmanlaşırsa, ürünün çapı ne kadar büyükse o kadar iyidir.

Hangi şirket bir gözleme makinesi satın almak daha iyidir - seçim alıcıya bağlıdır.

Gözleme makinesi satın almak için en iyi yer neresidir - öneriler

Profesyonel ev aletlerinin resmi mağazasında, kanıtlanmış güvenilir bir yöntem var. Ana avantajlar: Hatalar / kusurlar için ekipmanın kişisel muayenesi; kısmi ödeme imkanı (taksit planı); zorunlu garantinin mevcudiyeti; bu konuda tavsiye ve çalışanlardan seçim yaparken yardım.

Bir İnternet kaynağı üzerinden kurulum siparişi verirken, alıcı, iade edilmesi zaman alacak veya buna hiç tabi olmayacak düşük kaliteli bir ürün alma riskini taşır. Bu seçeneğin avantajları şunları içerir: uygun fiyatlarla geniş bir ürün yelpazesi. Seçim yaparken hata yapmamak için müşteri incelemelerini inceleyebilir, belirli bir modelin video incelemesini izleyebilirsiniz.

Ekipman nasıl kullanılır - talimatlar

Satın alma sırasında ürüne eklenen kullanım kılavuzu, kurulum, pişirme ve bakım süreçlerini ayrıntılı olarak açıklamaktadır. Yarı otomatik cihazları dikkate almazsak, çalışma prensibi aşağıdaki gibidir:

1. Cihazın maksimum sıcaklığa ısıtılması.
2. Isıtma elemanları için gerekli modu ayarlama.
3. Ocağın ortasına az miktarda hamur koyun.
4. Distribütör yardımı ile merkezden saat yönünde bir gözleme oluşturulur.

Not! Ürünü oluşturma teknolojisi herkes için aynıdır, asıl önemli olan, gerekli çapta bir krep elde etmek için doğru miktarda hamur hesaplamaktır.

5. Bir süre sonra bir bıçakla (tahta spatula) unlu ürünü yavaşça çevirin.

Bir notta! Yüzeyin bakımı, çizilmemesi için yumuşak malzemeler ve temizlik maddeleri kullanılarak özenle yapılır.

Bir krep için kaliteli cihazların değerlendirmesi

Bu kategori, fiyat segmentinde ucuz (mevcut) minimum fonksiyon setine sahip tek krep ünitelerini içerir. Küçük yemek işletmelerinde (kafeler, kantinler) kullanılırlar. En iyi tedarikçiler:

• Foodatlas;
• "Airhot";
• Izgara Ustası;
• "Krampouz".

"Foodatlas" üreticisinden "KL4-20C" modeli

Amaç: krep yapmak için.

430 paslanmaz çelikten yapılmış, kaymaz ayaklı, kontrol paneli ve alüminyum ocaklı dikdörtgen taban. Panelde bulunur: cihazın açma / kapama düğmesi, bir döner güç kontrolü, iki ışıklı gösterge. Kablo, AB fişli 3 çekirdekli bir bakır teldir.

Ürünler özel bir spatula kullanılarak elle hazırlanır. Isıtma elemanları, çalışma yüzeyi eşit şekilde ısıtılacak şekilde konumlandırılmıştır.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	56/44/16
Net ağırlık:	6 kg
Güç tüketimi:	1500 watt
Mevcut güç:	7 bir
Sıklık:	50 Hz
Voltaj:	220 V
Ocak gözü parametreleri (bakınız):	40 - çap, 0,08 - kalınlık
Çalışma sıcaklığı aralığı:	50-300 derece
Saatlik verimlilik:	60-70 adet
Bir krep pişirmek için harcanan zaman:	1 dakika
Renk:	gümüş
Kablo uzunluğu:	1,8 m
Garanti süresi:	yarı yıl
Üretici ülke:	Çin
Fiyata göre:	8100 ruble

• eşit ısı dağılımı;
• dürüst;
• üretken;
• basit kontrol;
• uzun hizmet ömrü.

• yapışmaz kaplama eksikliği.

"Airhot" üreticisinden "BE-1" modeli

Amaç: catering kuruluşları için.

Döner sıcaklık kontrollü, göstergeli ve başlat / durdur düğmeli korozyona dayanıklı metal ekipman. Brülörün şekli yuvarlaktır, dökme demirden yapılmıştır, yapışmaz kaplamaya sahiptir. Modelin bir özelliği de otomatik sıcaklık kontrolü olup, kontrol panelinin altında bulunan bir çekmecede saklanabilen kit içerisinde bulunan ahşap hamur dağıtıcısı bulunmaktadır.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Kurulum:	masaüstü
Boyut (santimetre):	24/45/48,5
Ağırlık:	16 kg
Güç:	3000 watt
Brülör çapı:	40 santimetre
Voltaj:	220 V
Sıcaklık aralığı:	50-300 derece
Malzeme:	paslanmaz çelik
Garanti süresi:	6 ay
Üretici ülke:	Çin
Ortalama fiyat:	7400 ruble

• istikrarlı yapı;
• pratik;
• dayanıklı;
• çabuk yemek yapar;
• işlevsel;
• modern dizayn.

• tanımlanamadı.

"Grill Master" üreticisinden "F1BkrE" modeli

Amaç: halka açık yemek, sokak ticareti için.

Dökme demir kaplı çalışma yüzeyine sahip bağımsız paslanmaz çelik yapı. Isıtma elemanlarının özel konumu, ısının eşit dağılımına katkıda bulunur. Bir sıcaklık kontrolörü ve göstergesi var. Brülör yüzeyi pürüzsüzdür, yapışmazlık özelliği vardır, pişirme sırasında ürünün yapışmasını engeller ve fazla yağ gerektirmez.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Parametreler (santimetre):	34/39/18
Net ağırlık:	15 kg 500 gr
Şebeke gerilimi:	220 V
Pişirme çapı:	35 santimetre
Güç:	2000 watt
Çalışma sıcaklığı aralığı:	50-300 derece
Montaj:	masaüstü
Hazırlanma zamanı:	1 dakika
Garanti:	1 yıl
Üretici ülke:	Rusya
Ne kadar:	12350 ruble

• yönetim kolaylığı;
• paranın değeri;
• ekonomik;
• çabuk ısınır.

• tanımlanamadı.

"Krampouz" üreticisinden "Billig" modeli

Amaç: krep yapmak için.

Pürüzsüz çalışma yüzeyine sahip plastik ayaklı yuvarlak bir cihaz. Ayarlanabilir modülasyonlu bir termostat ve bir gösterge ışığı vardır. Ürün seti şunları içerir: çeşitli tarifler içeren kullanım kılavuzu, tahta bir kazıyıcı ve bir spatula.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	12,5/35/35
Ağırlık:	11 Kg
Satıcı kodu:	45457
Sıcaklık aralığı:	50-300 derece
Güç tüketimi:	2500 Ağırlık
Gözleme çapı:	35 santimetre
Isı kaynağı:	220 V
Kızartma yüzeyi:	dökme demir
Bacak sayısı:	3 parça.
Malzeme:	paslanmaz çelik
Renk:	turkuaz
Üretici ülke:	Fransa
Ortalama fiyat:	20180 ruble

• şık görünüm;
• verim;
• ekipman;
• ürün yanmaz;
• kalite inşa et.

• tanımlanamadı.

2 krep için en iyi cihazların değerlendirmesi

İkiz üniteler son derece verimli, ekonomiktir ve alanlarındaki profesyoneller için tasarlanmıştır. Seçkin kuruluşlar (örneğin restoranlar, krepler) tarafından işletilmektedir. En iyi üreticiler:

• "Airhot";
• "Fimar";
• Izgara Ustası;
• "Ateşli".

"Airhot" üreticisinden "BE-2" modeli

Randevu: gözleme için.

Üzerinde aynı büyüklükte yuvarlak çalışma alanları bulunan dikdörtgen şeklindeki ısıtma ekipmanı.Birbirlerinden bağımsız olarak döner anahtarlar kullanılarak ısıtma derecesine göre düzenlenirler. Cihazı ve ısıtma elemanlarını açmaktan sorumlu olan ışık göstergeleri vardır. Gövde 4 plastik ayakla donatılmıştır. Set, bir hamur dağıtıcısı içerir.

Özellikler:

Bir tür:	elektromekanik
Boyutlar (santimetre):	24/86/48,5
Net ağırlık:	31 kilo
Güç tüketimi:	6000 watt
Ürün çapı:	39 santimetre
Sıcaklık aralığı:	50-300 derece
Kızartma yüzeyi:	dökme demir, yapışmaz
Voltaj:	220 V
Malzeme:	paslanmaz çelik
Garanti:	yarı yıl
Üretici ülke:	Çin
Ortalama miktar:	13600 ruble

• modern;
• yüksek performans;
• ucuz;
• güçlü;
• uzun hizmet ömrü.

• tanımlanamadı.

"Fimar" üreticisinden "CRP 2" modeli

Amaç: fast food ve kalabalık insan kalabalığına sahip diğer yerler için.

Bağımsız olarak ayarlanabilen (düzgün dönüş) iki yuvarlak çalışma yüzeyine sahip paslanmaz çelik aparat. Uzmanlık alanı, kaymaz çentiklere sahip kumlanmış dökme demir ısıtma bölgelerinde yatmaktadır. Set, bir hamur dağıtıcısı ve hazır krepleri çevirmek ve çıkarmak için bir bıçak içerir.

Özellikler:

Bir tür:	profesyonel
Parametreler (santimetre):	12/71/37
Net ağırlık:	23 kg
Şebeke gerilimi:	380 V
Maksimum yük:	35 cm çapında 2 krep
Güç:	4800 Wt
Sıcaklık aralığı:	0-300 derece
Hazırlanma zamanı:	1-3 dakika
Sıklık:	50-60 Hz
Renk:	Gri
Garanti hizmet ömrü:	1 yıl
Üretici ülke:	İtalya
Miktar:	44.900 ruble

• kalite inşa etmek;
• hızlı ısınma;
• yüksek performans;
• pratik;
• ekonomik;
• Ayarlamak;
• tasarım.

• pahalı;
• standart olmayan ağ.

"Grill Master" üreticisinden "F2BkrE" modeli

Amaç: kafeler, restoranlar, krepler için.

Gri muhafaza, iki döner termostat ve gösterge lambalarıyla donatılmıştır. İş istasyonları, ürünlerin yapışmasına izin vermeyen özel bir kaplama ile yuvarlaktır. Ayar düzgün. Ekipman, talimatlara göre masaya kurulur. Isı akışı, ekipmanın tüm çalışma yüzeyine eşit olarak dağıtılır. Set, hamur dağıtımı için bir merdane içerir.

Özellikler:

Bir tür:	elektromekanik
Boyutlar (santimetre):	18/69/37
Ağırlık:	19 kg
Un ürün çapı:	35 santimetre
Güç tüketimi:	4000 watt
Çalışma yüzeyi:	dökme demir
Isıtıcı sıcaklığı:	50-320 derece
Isı kaynağı:	220 V
Saatlik verimlilik:	120 krep
Hazırlanma zamanı:	1 dakika
Kızartma yüzeyleri:	iki
Garanti belgesi:	12 ay
Malzeme:	paslanmaz çelik
Üretici ülke:	Rusya
Maliyete göre:	19.600 ruble

• tasarım;
• paranın değeri;
• uzatılmış garanti süresi;
• yüksek yağ tüketimi gerektirmez;
• güvenilir donanım.

• tanımlanamadı.

"Atesy" üreticisinden "Maslenitsa (BA-2)" modeli

Amaç: catering işletmelerinde minimum yağ kullanımıyla krep pişirmek için.

Gazla çalışan gözleme makinesi paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Döner anahtarlar - termostatlar, mavi kenarlı plastik. Çalışma yüzeyi pürüzsüzdür, dikkatli bakım gerektirir, krep kızartırken hamurun yapışmasına izin vermez.

Not! Ekipmanın nasıl kurulacağı talimatlarda ayrıntılı olarak açıklanmıştır.

Özellikler:

Bir tür:	gaz
Satıcı kodu:	13622
Bölge sayısı:	2 adet
Parametreler (santimetre):	81/47/22
Net ağırlık:	35 kg
Güç:	7600 Wt
Verim:	60 adet saat içinde
Maksimum sıcaklık:	250 derece
Çalışma yüzeyi çapı:	36 santimetre
Brülör malzemesi:	ısıya dayanıklı dökme demir
Renk:	Gri
Çalışma bölümleri:	tek başına
Üretici ülke:	Rusya
Maliyet:	24600 ruble

• basit kontrol;
• modern dizayn;
• çabuk ısınır;
• yüksek performans;
• dürüst;
• Kolay bakım.

• tanımlanamadı.

Sikom şirketinden 2024 için en iyi standart dışı gözleme makineleri

Bu kategorinin temsilcileri esas olarak gıda fabrikalarında kullanılan endüstriyel birimlerdir. Bitmiş un ürünleri dikdörtgendir. Tasarımın kendisi kısmen veya tamamen otomatiktir. Popüler gözleme makinesi modelleri, yerli bir tedarikçi olan Sikom'a aittir.

Model "RK-2.1"

Amaç: çeşitli pişirme şekillerindeki krepleri kalıplamak, pişirmek ve istiflemek için.

Gözleme makinesi, set şablonuna bağlı olarak yuvarlak, kare, dikdörtgen boşluklar pişirir. İşlemin açıklaması: Doldurulmuş kaplardan gelen hamur bir dökme demir tambura gider, bir tarafı kızartılır ve sonuç kırmızı bir üründür. Tüm işlemler otomatik olarak gerçekleştirilir. Kendi ellerinizle, tankları sadece hamurla doldurmanız ve gerekirse fotokopi makinelerini değiştirmeniz yeterlidir.

Ürün kafelerde, bistrolarda, restoranlarda, her tür ve sınıftaki catering işletmelerinde kullanılmaktadır. Kontrol paneli, tüm gözleme makineleri gibi ilkeldir: güç regülatörü, açma / kapama düğmesi, gösterge ışıkları.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	78/73/52
Net ağırlık:	65 kilo
Kontrol:	elektromekanik
Elektrik ağı:	220 V
Güç tüketimi:	3500 Wt
Mevcut frekans:	50-60 Hz
Verim:	Saatte 280 birim
Gözleme boyutu (cm):	23/30 - oval, 30/30 - kare, 14/30 - dikdörtgen
Isınma süresi:	10-15 dakika
Renk:	gümüş
Malzeme:	çelik
Maksimum çalışma sıcaklığı:	250 derece
Sürekli çalışma:	12 saat
Boş parametre gözleme (bakınız):	30/30
Konteyner kapasitesi (2 adet):	3 litre
Üretim:	Rusya
Yaklaşık fiyat:	198.500 ruble

• çok işlevli;
• kısmen otomatik;
• yüksek teknik performans;
• verim;
• kompakt;
• ergonomik şekil;
• hızlı ısıtma;
• çeşitli ürün biçimleri.

• canım, herkesin parası yetmez.

Model "RK-1.1"

Amaç: Hamurdan dikdörtgen krepler oluşturmak ve kızartmak için.

İki standart boyutta krep oluşumu için kurulum: kare, dikdörtgen. Gövde altın renginde boyanmış, korozyona dayanıklı metalden yapılmıştır. Çalışma alanı teflon kaplamadır. Sağ alt köşede bir döner termostat ve bir gösterge ışığı var. Yukarıda, ürünlerin satıldığı bir mekanizma kurulmuştur. Tek baskı sayesinde, belirli bir kalınlık ve uzunlukta bir gözleme oluşturulur. Programlanan sıcaklık otomatik olarak korunur.

Ekipmanın özelliği: Yüzeyin sadece bir kısmı kızartma için kullanılabilir, diğer kısmı ise bitmiş ürünleri ısıtmak veya dolgulu pişirmek için kullanılabilir.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	70/32/25
Ağırlık:	20 kg
Boyutlar:	2 adet
Krep yükleme:	bir - 22'ye 47 cm, iki - 22'ye 22 cm
Kurulum yöntemi:	masaüstü
İzin verilen sıcaklık:	250 derece
Güç:	2500 Ağırlık
Voltaj:	220 V
Kızartma yüzeyinin ısıtılması:	20 dakika
Renk:	altın
Gerekli gözleme kalınlığı:	1-4 mm
Malzeme:	paslanmaz çelik
Fiyat:	44500 ruble

• paranın değeri;
• Kontrol kolaylığı;
• hamurun otomatik düzleştirilmesi;
• yüksek performans;
• küçük boyutlu;
• uygun;
• çok işlevli.

• tanımlanamadı.

Çıktı

Profesyonel gözleme makineleri, yapışmaz özelliği olan, çalışan bir dökme demir yüzeye (% 99) sahip paslanmaz çelikten yapılmıştır. Çeşitli şekil ve sayılarda düz brülörlere sahip elektromekanik tasarımlar bu yıl popülerlik kazandı. Bu tür birimlerin bakımı, oluklu brülör yüzeyine sahip modellere kıyasla, sahibinin bütçesini önemli ölçüde etkilemez.Bunun nedeni yağ tüketimidir: ikinci durumda daha fazlasına ihtiyaç vardır.

Herhangi bir ekipmanın bir masaüstüne montajı, kural olarak bağlantı için bir Avrupa standardı prizi gerektirir.

Bütçe seçenekleri - brülör başına 10 bin ruble'ye kadar kurulumlar. Performansları 2 brülörlü ve otomatik ünitelere göre daha azdır, ancak kafeler, fast food işletmeleri için oldukça uygundurlar.

Tablo - "2020 için iyi gözleme makinelerinin listesi"

Model adı:	Üretici firma:	Güç, W):	Maksimum çalışma sıcaklığı (derece):	Ortalama maliyet (ruble):
"KL4-20C"	"Foodatlas"	1500	300	8100
"BE-1"	"Airhot"	3000	300	7400
"F1BkrE"	"Izgara Ustası"	2000	300	12350
"Billig"	"Krampouz"	2500	300	20180
"BE-2"	"Airhot"	6000	300	13600
"CRP 2"	"Fimar"	4800	300	44900
"F2BkrE"	"Izgara Ustası"	4000	320	19600
"Shrovetide (BA-2)"	"Ateşli"	7600	250	24600
"RK-2.1"	"Sycom"	3500	250	198500
"RK-1.1"		2500	250	44500