2024 için en iyi balzamik sosların değerlendirmesi

Baharatlar genellikle, UNESCO tarafından Dünya İnsanlık Mirası olarak tanınan balzamik sos olan yemeklerde kullanılır. Evrensel olarak kabul edilir, çünkü ideal olarak herhangi bir yemekle birleştirilir: sebze, et, balık, tatlı. Lezzet özellikleri, avantajları ve dezavantajlarının bir açıklamasıyla 2024 için yüksek kaliteli balzamik sosların derecelendirmesini göz önünde bulundurun.

Balzamik sos nasıl seçilir

Doğru balzamik sosu seçmek, seçim yaparken hatalardan kaçınmak için öncelikle tam olarak ne olduğunu, bu baharatın ne ile servis edildiğini, yararlı ve tehlikeli özelliklerinin neler olduğunu, sosu evde nasıl yapacağınızı bilmeniz gerekir. Aynı derecede önemli olan, nereden satın alınacağı ve en iyi üreticilerin sunduğu kaliteli bir ürünün ne kadara mal olacağı sorusudur.

Özellikleri ve bileşimi

Balzamik sos pişirmede kullanılır. Ana amacı hazır yiyeceklere orijinal tatlar kazandırmaktır. Bu katkı maddesi, sıradan yiyecekleri parlak bir aroma, lezzetli bir tat ile doldurmanıza, servis edildiği yemekleri süslemenize ve şenlikli bir görünüm kazanmanıza olanak tanır. Sihirli baharat şişeleri genellikle küçüktür: 100-250 ml. Balzamik sirke, üzüm şırası, meyve suları (nar, limon, portakal), baharat şeklinde doğal katkı maddeleri esas alınarak yapılır. Hazırlıkta sadece doğal koyulaştırıcılar kullanılır - un, mısır nişastası. En iyi üreticiler herhangi bir kimyasal kullanmaz. Ürün şeker içermez, bu nedenle düşük kalorili içeriğe sahiptir ve birçok diyet yemeği için tariflerde kullanılır. Tatlı tadı, pişirme sırasında sosa eklenen üzüm ve meyvelerden verilir: incir, çilek. Yeni ürünler başka bileşenler içerir:

• karanfiller;
• Tarçın;
• vanilin;
• yer mantarı;
• hardal;
• bal.

Balzamiğin özelliği, popüler üreticilerin, özellikle İtalyan yapımı soslar için onu yıllarca eskitmeye maruz bırakmasıdır: iki ila on iki yıl veya daha fazla. Eskimiş bir ürünün fiyatı daha pahalıdır, daha belirgin bir koku ve tada sahiptir.

Ne tür balzamik sos olduğunu düşünün:

• Baharatsız;
• orta derecede akut;
• akut.

Alıcılara göre en yaygın tür hafiftir, geleneksel malzemelerden klasik tariflere göre yapılır.Bu popülerlik, bu baharatın kullanım alanından kaynaklanmaktadır - günlük ve şenlikli yemeklerin hazırlanması, normal yiyecek türleriyle restoran yemekleri. % 2 ila% 5 arasında pul biber ilavesi, uygun keskinlik ve keskinliği verir. Hangisini satın almak daha iyi, zevk tercihlerinize bağlıdır.

Balzamik ne için?

Balsamik sos, sadece lezzetli yemek pişirmeyi değil, aynı zamanda yemekleri güzelce dekore etmeyi sevenlerin vazgeçilmezi bir baharattır. Viskoz, koyu veya yarı sıvı kıvamda, hoş bir meyve kokusu ve hafif bir sirke notası ile ekşi-tatlı bir tada ve güzel bir çikolata veya krem ​​rengine sahiptir. Masaya servis edildikleri hazır yemekleri ve yemekleri süslemek için mükemmeldir. Baharatlı rafine tat, en titiz gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak, tanınmış yiyeceklere yeni tatlar katacaktır. Ürünün büyük bir artısı çok yönlülüğüdür, çünkü yenen şeylerin listesi oldukça uzundur:

• et;
• bir balık;
• Deniz ürünleri;
• salatalar;
• çorbalar;
• peynirler;
• garnitürler;
• yulaf lapası;
• hamburger;
• tatlılar;
• dondurma.

Zengin tadı ve parlak meyveli aroması sayesinde sadece birkaç damla balzamik sos her yemeği dönüştürecek, ona sofistike ve benzersizlik katacaktır.

Yarar ve zarar

Herhangi bir gıda ürününün yararlı ve tehlikeli özellikleri vardır. A, B, C vitaminleri açısından zengin olan balzamik (çeviri - iyileştirici, tıbbi) sos, insan vücudunun sağlıklı çalışması için gerekli hayati eser elementleri içerir:

• Demir;
• fosfor;
• potasyum;
• kalsiyum.

Bu ürün onkolojik, kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önlemeye yardımcı olur, sindirim ve sinir sistemlerini, beyni normalleştirir, metabolizmayı optimize eder, kilo kaybına katkıda bulunur. İyileştirici nitelikler yaşlanmayı geciktiren ve yaşlanmayı geciktiren kozmetikler üretmek için kullanılır. Müşteri incelemelerine göre, bu pansumanın düzenli kullanımının vücut için bir takım olumlu sonuçları vardır:

1. kan basıncı düşer;
2. bağışıklık sistemini güçlendirir;
3. toksinlerin ortadan kaldırılması daha iyi hale geliyor;
4. hematopoez sürecini ve kan bileşimini iyileştirir.

Bu üründen zarar, yalnızca bir durumda - sindirim sistemi hastalıkları ile ortaya çıkabilir.

Bütün bunlar, balzamik sosu sağlıklı bir gıda ürünü olarak sınıflandırmamızı sağlar.

Seçim kriterleri

Tüm olumlu özelliklere sahip kaliteli bir ürün satın almak için birkaç faktörü dikkate almak uygundur:

• paketleme - ucuz plastik şişelerden ziyade cam şişelerde bir ürün seçmek tercih edilir: bu şekilde tat özellikleri, yararlı özellikleri kaybetmeden daha iyi korunur;
• bileşim - gerçek balzamik sos sentetik katkı maddeleri (renklendiriciler, stabilizatörler, koyulaştırıcılar, koruyucular) içermemelidir;
• renk - kaliteli bir ürün, tekdüze doymuş şeffaf koyu kahverengiye, daha az sıklıkla kremsi bej rengine sahiptir. Bulutlu, çok karanlık olmamalı, çökelmemelidir;
• tat - narin, göze batmayan, hoş bir tat ile, keskin bir koku ve kimyasal ağızda kalan tat;
• tutarlılık - viskoz, yoğun, yiyeceğe veya bir tabağa bir damla yüksek kaliteli sos uygulandığında, leke yayılmaz, hacmini ve şeklini korur;
• üretici - en iyileri, hazırlama teknolojisini ve tarifi uzun süredir mükemmelleştiren İtalyan ve Yunan üreticilerin geleneksel balzamik sosları ve kremleridir;
• maliyet - iyi bir ürün fiyatı olarak çok ucuz olamaz, ancak bir marka veya ambalaj için fazla ödeme yapmamalısınız: iyi bilinen bir üreticiden olumlu müşteri incelemelerine dayanarak popüler bir ürün seçmek daha iyidir.

Evde balzamik sos

Hiçbir ev hanımının mutfağında kendi başına özgün bir pansuman hazırlaması zor olmayacaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 170 ml balzamik sirke;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 130 ml su.

Farklı tatlar eklemek için şunları ekleyebilirsiniz:

• krem;
• bal;
• hardal;
• nar suyu vb.

Adım adım talimatlar basittir:

1. Malzemeleri bir tencereye koyun, karıştırın, kısık ateşte koyun.
2. Kaynatın ve 20-30 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
3. Bitmiş ürünü tamamen soğumaya bırakın, ardından hava geçirmez şekilde kapatılmış şişelere dökün.

El yapımı sos, mağazadan satın alınandan daha kalın çıkıyor.

Kullanım önerileri

Yemeğinizin lezzetini elde etmek ve baharat etkisini en üst düzeye çıkarmak için balzamik sos kullanmanın bazı ipuçları.

1. Mümkünse ürünü ısıl işleme tabi tutmayın, önceden hazırlanmış yemeklerle servis yapın. Isıtıldığında, benzersiz bir koku kaybolur, benzersiz bir viskoz doku, ekşilik hissi, tatsız bir sirke ağzı tadı haline gelebilir.
2. Çoğu zaman meyve salataları da dahil olmak üzere salatalar için, günlük bileşenleri yüceltmek için parlaklık ve sofistike eklemek için kullanılır.
3. Çok fazla pansuman eklemeyin, birkaç damla normaldir. Aşırı miktar, yemeğin tadının sertleşmesine, sertleşmesine ve benzersizliğini ve karmaşıklığını yitirmesine neden olacaktır.
4. Sos ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar zengin ve lezzetli olur. Birçok İtalyan üretici, tadı, aroması ve kıvamı üzerinde olumlu bir etkisi olan 12 yıldan uzun süredir eskitilmiş bir ürünü satışa sunmaktadır.
5. Isı kaynaklarından uzakta serin ve karanlık bir yerde saklayın. İdeal yer mutfak dolabıdır.
6. Özel mağazalardan satın almak veya üreticinin çevrimiçi mağazasından çevrimiçi sipariş vermek tercih edilir. Normal bir süpermarkette sunulan ürün, çoğunlukla ucuz şarap sirkesinden sentetik renkler, kıvam arttırıcılar, tatlandırıcılar, koruyucular ilavesiyle yapılan orijinal kaliteli sosun kaba bir taklididir.
7. Kilo vermek isteyenler için salata sosu yaparken mayoneze mükemmel bir alternatiftir.

2024 için kaliteli balzamik sosların değerlendirmesi

Monini Glaze, 250 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 545 ruble

Klasik İtalyan balzamik, yemeklere hoş bir ekşilik verir. Salata, balık, et için uygundur, yiyeceklerin lezzet özelliklerini zenginleştirir. Lezzetli, kalın. Kapaktaki özel ağızlık sayesinde plastik şişenin içindekileri sıkarak tabakları süsleyebilirsiniz. Raf ömrü 2 yıldır.

• klasik tarif;
• lezzetli, aromatik;
• orta derecede ekşi;
• uygun dağıtıcı ağzı.

• pahalı.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike, 345 ml

Ülke: Finlandiya
Ortalama fiyat: 270 ruble

Fin sosu, kolza yağı, patates nişastası, baharat ve tatlandırıcıların eklenmesiyle beyaz şarap sirkesinden yapılır. Çorbalardan meyvelere ve dondurmaya kadar her şeyle servis yapın. Dağıtıcı kapağındaki çok büyük bir delikten dolayı ince bir akıntının sıkılması mümkün olmayacaktır. Üretim tarihinden itibaren iki yıl depolanabilir.

• ucuz;
• lezzetli;
• doğal kompozisyon;
• sentetik koruyucu yok.

• büyük dağıtıcı açıklığı.

Siyah yer mantarlı Filippo Berio, 250 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 439 ruble

Biraz ekşi, peynir, balık, sebze ve meyvelerle mükemmel. Narin hafif bir tada sahiptir, sentetik maddeler ve gıda katkı maddeleri içermez. Raf ömrü 2 yıldır.

• yumuşak tadı;
• hoş aroma;
• çok yönlülük;
• Uygun Fiyat;
• Doğal içerik.

• değil.

Acılı Galaxy, 250 ml

Ülke: Yunanistan
Ortalama fiyat: 333 ruble

Orta derecede baharatlı Yunan yapımı bir sos, lezzetli tadı nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Marine yapmak, deniz ürünleri ve tatlılar dahil her türlü yemeğe eklemek için uygundur. MSG ve TMO içermez. Raf ömrü 2 yıldır.

• çok yönlülük;
• uygun dağıtıcı;
• dekorasyon için güzel gölge;
• uygun fiyatlı.

• bileşim boyalar ve aromalar içerir.

Leonardi Pregiato, 100 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 2228 ruble

Dünyaca ünlü markanın İtalyan üretimi balzamik sosu 10 yıllık bir eskime sahiptir. Bu sayede kıvamı kalın ve viskozdur, aroması ve tadı zengin ve parlaktır. Üretim, balzamik ürünlerin doğduğu yer olan Modena'da bulunmaktadır. İdeal olarak peynir, salata, mantar, balık, sebze yemekleri, ızgara dahil haşlanmış ve kızartılmış etleri tamamlar. Tatlılarla iyi gider. Vejetaryen, diyet, çiftlik ürünlerini ifade eder. En düşük kalorili balzamiklerden biridir. Fabrika sosunun aksine, meşe fıçılarda yıllandırılarak karmaşık ve benzersiz bir aroma buketi elde edilir. Zarif bir cam şişede satılır, hediye kartonu tüpüne yerleştirilir.

• kanıtlanmış teknoloji;
• maruziyet 10 yıl;
• benzersiz aroma;
• hediye tüpü.

• pahalı.

2024 için en iyi balzamik kremlerin değerlendirmesi

Acılı Leonardi, 175 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 526 ruble

Barbekü, hamburger, patates kızartması için harika baharat. Et ve balık yemeklerini süslemek için kullanılır. Acı biberlerin bileşimi% 2'dir, bu da sıradan yiyeceklere baharatlı bir keskinlik ve tazelik sağlar. Yemek hazırlarken sadece lezzetine değil, faydalarına ve estetik görünümüne de önem verenlerin vazgeçilmezi. Her klasik balzamik krema gibi, daha kalın dokusu ve daha zengin tadı ile sostan farklıdır.

• mükemmel tadı;
• keskin not;
• şeker içermez;
• sentetik içerik yok.

• yüksek fiyat.

Yaban mersini ile Leonardi, 175 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 580 ruble

Bir krem ​​Modena balzamik sirke ve haşlanmış üzüm yaban mersini ve doğal sülfitler içermelidir. Klasik teknolojiye göre yaban mersini üzerine en az iki ay demlenerek ve ardından süzülerek yapılır. Paketi açtıktan sonra bitmiş ürün buzdolabında üç yıl saklanabilir. Et, peynir, hamur işleri, salatalar, tatlılar için ideal bir sos olarak kabul edilir.

• kalite;
• klasik teknoloji;
• uzun raf ömrü;
• hoş koku ve renk.

• pahalı.

Fesleğenli Sadece Yunanistan, 250 ml

Ülke: Yunanistan
Ortalama fiyat: 400 ruble

Akdeniz ve Avrupa mutfağının et, balık, salatalar, çorbalar ve deniz ürünleri için Yunan üretimi yoğun krema, monosodyum glutamat ve GDO'lar, sentetik kıvam arttırıcılar ve koruyucular içermeyen doğal kaliteli malzemelerden yapılır. Müşteriler, nefis tadı ve hoş kokuyu bir miktar doğal fesleğenle not eder. Kapakta uygun bir dağıtıcı bulunan plastik bir şişede satılır.

• lezzetli;
• evrensel;
• parlak koku;
• uygun dağıtıcı.

• sıvı doku.

Casa Rinaldi portakal suyu ile, 150 ml

Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 469 ruble

Asitlik düzenleyiciler kullanan teknoloji sayesinde faydalı nitelikleri korunan lezzetli aromatik ürün. Uzun bir raf ömrüne sahiptir - üç yıl. Yoğun, yoğun doku, pişmiş yiyecekleri dekore etmeyi mümkün kılar.

• kalite;
• lezzetli;
• kalın;
• uzun süre saklanır.

• pahalı.

Saf Premium, 220 ml

Ülke Rusya
Ortalama fiyat: 864 ruble

Rus yapımı baharat evrensel yumuşak tadı, hoş kokusu, farklı katkı maddeleri: fesleğen, fındık, nar, krema ile kendini en iyi yönden kanıtladı. Paketi açtıktan sonra bir yıldan fazla saklanamaz.

• lezzetli ve aromatik;
• Birçok tatlar;
• uygun dağıtıcı;
• güzel şişe tasarımı;
• kaliteli bileşenler.

• pahalı;
• sıvı.

Portakal ve limonlu Papadimitriou, 250 ml

Ülke: Yunanistan
Ortalama fiyat: 380 ruble

Popüler Yunan yapımı krema sosu, müşterileri uygun bir fiyat, uygun bir şişe ve dağıtıcı şekli ve doğal yüksek kaliteli bir bileşimle memnun ediyor. Çok çeşitli yiyecekler için klasik bir Akdeniz baharatı. Narenciye aroması, kalın yoğun dokusu ve güzel bal rengi ile ayırt edilen, düşük kalorili vejetaryen bir sos. Raf ömrü 2 yıldır. Hafif limon ekşiliği, keskinlik ve incelik katar ve portakal kokusu, sıradan yiyeceklerin tadını tazeler ve yeniler.

• unutulmaz tat;
• hoş narenciye kokusu;
• çok yönlülük;
• yüksek kalite;
• uygun paketleme ve dağıtıcı;
• ucuz;
• dekorasyon için ideal.

• plastik şişe.

Düşük kaliteli baharat kullanmak, yalnızca yemeği değil, aynı zamanda ruh halini de bozmak anlamına gelir. Yiyeceklerin zevk ve estetik bir zevk getirmesi için, yalnızca güvenilir üreticilerin kanıtlanmış balzamik sosu kullanılması tavsiye edilir. Sunulan inceleme, en sevdiğiniz mutfak ürününün faydalarını vurgulayabilecek doğru seçimi yapmanıza ve kaliteli bir baharat satın almanıza yardımcı olacaktır.