2024'nin en iyi soğuk tütsülenmiş tütsüleri

Kantinler, evde füme et yapmak için özel cihazlardır. İçinde ızgaralı metal bir kap ve içinde talaş veya talaş için bir yerden oluşurlar. Pişirme işlemi, için için yanan yakıtın etkisi altında gerçekleşir, bu sayede et ve balıklar hoş bir tat ve aroma kazanır.

Evde sigara içmeye yönelik cihazların çeşitleri ve özellikleri

Bu amaçlar için elinizde özel bir cihaz varsa ev yapımı tütsülenmiş etleri pişirmek zor olmayacaktır. Artık pazar, her zevke ve cüzdana uygun geniş bir cihaz yelpazesi sunuyor. Bütçe cihazları, minimum işlevler ve basit tasarım ile ayırt edilir. Daha pahalı cihazlar, birçok ek işlevi ve birkaç pişirme moduna sahip oldukları için küçük işletmelerde kullanıma uygundur.

Soğuk sigara ile sıcak sigara arasındaki fark nedir?

Sıcak sigara içiminde ürünler sıcak dumanla işlenir ve sürecin kendisi 40 dakikadan 2 saate kadar sürer. Yağın tamamı yüksek sıcaklıklarda eritildiği için yağsız et ve balık bu pişirme yöntemi için uygundur. Sıcak füme yemekler 2 güne kadar saklanabilir. En iyi sıcak tütsülenmiş tütsü odaları hakkında bilgi edinebilirsiniz. ayrı makale.

Soğuk sigara ile yiyecek hazırlama süreci daha uzundur - 10 saatten birkaç güne kadar. İşleme, 15 ila 25 derece sıcaklıkta dumanla gerçekleştirilir (balıklar için göstergeler 40'a ulaşır). Bitmiş ürünler uzun süre saklanabilir.

Sigara içenlerin türleri

Bu tür cihazların birkaç sınıflandırması vardır. Yakıt türüne göre cihazlar:

• kömür;
• gaz;
• elektriksel.

Yakıt olarak doğal odun kullanıldığı için en yüksek kalitede kömür içenler. Isıtılmış volkanik taşlardan ısı ürettikleri için gazlı cihazlar son derece nadirdir. En yaygın ve çok yönlü elektrikli cihazlardır.

Ayrıca, kantinler şartlı olarak ev ve profesyonellere ayrılabilir. İkincisi, ürünleri büyük partiler halinde hazırlamak için üretimde kullanılır.

Küçük aletlere mini sigara içiciler denir. Kolayca hareket ettirilebildikleri ve boyutları küçük oldukları için piknikler için çok uygundurlar. Sabit modeller daha büyüktür ve çoğunlukla iç mekanlarda kullanılır.

Kantinler için malzeme olarak paslanmaz veya ısıya dayanıklı çelik ve dökme demir kullanılır.Son ikisi, dezavantajları olduğu için daha az kullanılır: ısıya dayanıklı çelik, kalitesini hızla kaybeder ve dökme demir ağırdır.

Ekstra seçenekler

Aparatın genişletilmiş işlevselliği, daha yüksek verimlilikle pişirmeye izin verecektir. Smokehouse aksesuarları şunları içerir:

1. Cihaz kapağını daha sıkı kapatan ve yeni bir sertleştirme nervürü oluşturan bir su tutucu, cihazı daha güçlü hale getirir. Bu seçeneğin bir başka avantajı, kapağın sıkılığıdır: su sızdırmazlığı varlığında, duman kokusu odaya yayılmaz. Bu, cihazı yalnızca dışarıda değil, evde de kullanmanıza olanak tanır.
2. Termostat, ısının sigara içme odası boyunca eşit olarak dağılmasına yardımcı olur. Bununla yemekler daha eşit pişirilir.
3. Ürünün bakım sürecini basitleştiren kirden otomatik temizleme işlevi.

Bir kantinin nasıl seçilir

Daha iyi bir sonuç elde etmek için seçim kriterlerine göre bir cihaz satın almanız önerilir. Kaliteli modellerde yemekler doğru teknoloji kullanılarak hazırlanır, lezzetli ve aromatiktir. Hangisinin bir kantinin satın almasının daha iyi olduğu sorusuna cevap vermek için aşağıdaki özellikleri göz önünde bulundurmanız gerekir:

1. Yeterli hazne derinliğine sahip bir cihaz seçmek gereklidir. Bu, büyük miktarda yiyeceğin yerleştirilmesine izin verecek ve ayrıca ızgaralar ile yakıt arasında iyi bir mesafe sağlayacaktır.
2. Optimum sıcaklık koşullarını korumak için havalandırma yuvaları gereklidir.
3. Dumanın dışarı sızmaması için kapak cihaza kapatılmalıdır.
4. Kitin özel bir yağ tepsisi, çıkarılabilir ayaklar veya cihazın açık havada kullanılabilmesi için bir stand içermesi önerilir.

Bütçe segmenti (5000 rubleye kadar)

Bahçe alanında aromatik füme yemeklerin hazırlanması için profesyonel olmayan kullanım için özel olarak tasarlanmış bu cihazların ucuz modelleri mükemmeldir. Bu tür cihazlar küçük boyutludur ve kullanımı kolaydır. Bu liste, popüler ürün modellerini ve en iyi markaları içerir. Onun yardımıyla, "hangi firma kantinin daha iyi" ve "2020'de evde ne içilir" gibi sorunları çözmek mümkün.

Duman Dymych 01B UZBI

19 ila 40 derece arasında buharda pişirilmiş soğuk tütsülenmiş ürünleri pişirmek için bir ev versiyonu. Sadece 5-15 saat içinde istediğiniz yemeği alabilirsiniz.

Cihaz, dumanı hazneye zorlayan bir fan ve bir kapakla kapatılmış 50 litrelik bir yemek kabı ile donatılmış geleneksel bir duman üretecidir. Tüm elemanlar 0,8 mm kalınlığında karbon çelik sacdan yapılmıştır ve çekiç emaye ile boyanmıştır.

Teslimat setinde ayrıca bir hava kompresörü, oluklu bir duman hortumu, tişörtlü bir silikon tüp, 4 parça miktarındaki ürünleri asmak için bir saç tokası, bir kullanım kılavuzu ve bir garanti kartı bulunmaktadır.

Ek bilgi: kapasite - 2,5x2 l / dak, kompresör basıncı - 0,012 MPa, güç - 2,9 W, güç kaynağı - 220-240 V.

• Ucuz;
• Lezzetli yemek;
• Kaliteli malzeme ve işçilik.

• Tanımlanamadı.

Ortalama maliyet 2900 ruble.

Duman Dymych 00-00003099

Küçük boyutlu paslanmaz çelik bir cihaz 220-240 V ağda çalışmaktadır 50 litrelik gıda kapasitesi 3 kg 700 g ağırlığa sahiptir 0.012 MPa basınç ve 2,9 W kompresör gücü altında ürünler 19-40 Santigrat derece sıcaklıkta işlenmektedir. 5-15 saat içinde. Kantinin verimliliği - 2,5x2 l / dak.

0,8 mm et kalınlığına sahip tek parça 30/30/60 cm silindirik yapı sadece 7 kg 200 gr ağırlığında olup, kapak, kompresör, oluklu ve silikon hortum ile donatılmıştır.

• Herhangi bir yiyecek hazırlar;
• Uzun ömürlü;
• Kompakt;
• Kullanımı kolay.

• Tanımlanamadı.

Ortalama maliyet 4000 ruble.

Kantinin DYMOVICH 32 litre (UZBI Dym Dymych 01M)

Bu tip cihaz, 32 litreye kadar tutabildiğinden küçük bir ailede kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Ürünler ayrıca iki seviyeye yerleştirilebilir veya askıya alınabilir. Cihazın toplam ağırlığı 3,7 kilogramdır ve bu da cihazın taşınmasını kolaylaştırmaktadır.

• kasa ve bağlantı elemanlarının dayanıklı malzemesi;
• çizilmelere karşı bir kaplama var;
• küçük boyutlu;
• Düşük fiyat;
• montaj kolaylığı.

• cihaz için stand yok;
• plastikten yapılmış termostat;
• zamanla paslanmaya başlayabilir;
• kapakta sap yok.

Ortalama fiyat 3.290 ruble.

Orta fiyat kategorisi (5-10 bin ruble)

Eski ocak

Çelikten yapılmış talaş üzerinde çalışan zemin tipi konstrüksiyon. Hem soğuk hem de sıcak içim için tasarlanmıştır. Gövde, bir termometre, bir su sızdırmazlığı, rahat bir kulplu bir kapak ve ergonomik bir şekil ("ev"), yağ toplama tepsisi ile donatılmıştır. Kantinin, sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle memnun etmek için kır evine kurulabilir.

Ek bilgi: fırın duvarlarının kalınlığı - 2 mm, genel boyutlar: 45/25/30 cm, birim ağırlık - 17 kg. Teslimat seti ayrıca bir ızgara ve kapak, kızılağaç cipsleri, tarifler içeren bir kitap içerir.

• Para için değer;
• Ekipman;
• Evrensel;
• Uzun servis ömrü;
• Görünüm.

• Tanımlanamadı.

Ortalama maliyet 8600 ruble.

MERKEL OPTIMA

Yeni başlayanlar için, odun yongaları üzerinde çalışan benzersiz bir yoğuşma suyu ve reçine toplayıcıya sahip cihaz. Temizleme sistemi sayesinde soğutucunun her kademesinde duman temizlenir ve soğutulur (çıkışta temiz, is ve issiz). Bu modelin kendisi istenen sigara içme sıcaklığını (20 santigrat derece) korur, bu bağlamda otonom sigara içme süresi sınırlı değildir.

Ek bilgi: ahşap yükleme - 2,5 litre, hazne hacmi - 0,1-8 metreküp, duvar kalınlığı - 2 mm.

• Kompakt;
• Bütçe;
• Çalıştırması ve kurması kolaydır;
• Yüksek kalite;
• Talaşlar için büyük hazne çapı;
• Ahşap elemanların kendi ağırlıkları altında serbest düşmesi;
• 12 saate kadar sürekli çalışma.

• Tanımlanamadı.

Ortalama maliyet 5500 ruble.

Bir duman jeneratörü ile soğuk füme tütsü 30 litre Grilyok

Yerli üretim cihazı, Avrupa standartlarını karşılayan yüksek kaliteli paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Cihazın elemanları, yüksek nemde bile zamanla oksitlenmez. Cihazın duvar kalınlığı 0,7 mm'dir. Grilёk makinesinde balık, et ve tavuğu kolayca içebilirsiniz.

Bu kantinin modeli, sıcaklığı 30 ila 40 derece arasında değişen soğuk dumanla çalışır. Cihazın ağırlığı 9 kg'dır. 4-5 kişilik bir aile için yemek hazırlamak için 30 litre hacim yeterlidir.

• uygun fiyatlı;
• GOST ile uyumludur;
• hızlı montaj;
• talaş dahildir.

• palet ayrıca satın alınmalıdır.

Ortalama fiyat 9.990 ruble.

Kantinin DYMOVICH 50 litre (UZBI Dym Dymych 02B)

Bu cihazın iki versiyonu mevcuttur - kahverengi ve paslanmaz çelik. Bu malzeme korozyona uğramaz ve ek boya gerektirmez. Büyük bir hacim, büyük bir şirket için füme yemekler pişirmenize izin verecektir. Yiyecekleri kantinin içine tel ızgaranın iki sırasına veya asarak yerleştirebilirsiniz.

Duman üreticisi, cihazın dışında bulunur ve bir boru kullanılarak bağlanır. Cihazın gücü 2,9 W'tır ve duman, 0,012 MPa basınç altında hazneye beslenir. Ürünün ağırlığı 1,2 kg ve sıcaklık aralığı 19 ila 40 derece arasındadır.

• montaj kolaylığı;
• temizlemesi kolay;
• kapağı kaldırmak için bir tutamak var;
• vücut malzemesi tamamen güvenlidir;
• Uygun Fiyat.

• uygunsuz talaş kontrol sistemi;
• cihazın duvarlarının yetersiz sertliği;
• regülatör plastikten yapılmıştır;
• büyük yiyecekler pişirmek imkansız;
• stand yok.

Ortalama fiyat 5.490 ruble.

Premium sınıfın kantinin (10 binin üzerinde ruble)

Bu mal segmenti, esas olarak satılık ürünlerin imalatında kullanılan ve restoranlara kurulan modellerle temsil edilmektedir. Başlıca ayırt edici özellikleri, büyük kapasiteleri ve sıcaklık kontrolü için bir mekanizmanın varlığıdır. Bu, farklı yoğunluktaki ürünlerin farklı tütsüleme yoğunluklarında pişirilmesi için gereklidir. Sıralama, 2024'deki en iyi soğuk tütsülenmiş tütsü odalarını sunar ve her modelin maliyetini gösterir.

Bradley Sigara İçen Dijital 6 Raflı İçici BTDS108CE-EU

Bu yerde duran sigara içicisi elektrik şebekesinden beslenir ve elektronik olarak kontrol edilir. Ürün, 56,3 litre hacme ve 500 W güce sahip bir yanma odası ile donatılmıştır. Cihaz 36 cm genişliğinde, 62 cm uzunluğunda ve 99 cm yüksekliğindedir. Hazne içindeki maksimum sıcaklık 160 derecedir.

• iki tür sigara içimi: soğuk ve sıcak;
• bir termometre ve sıcaklık kontrol fonksiyonlarının varlığı;
• palet dahildir;
• otomatik kapanma var;
• 6 ızgara var.

• yüksek fiyat;
• ağır ağırlık.

Ortalama fiyat 74.900 ruble.

Bradley Sigara İçen Orijinal Sigara İçen BS611EU / BS611EUB

Bu zemine monte sigara içicisi şık bir şekilde tasarlanmış ve tamamen mekaniktir. Cihazın gücü 500 W ve ateş kutusunun hacmi 37,5 litredir. Bradley Smoker'da sıcaklık aralığı 160 dereceye kadar çıkıyor. Cihaz, bu üreticinin sigara içme cihazlarının modellerinin popülaritesini haklı çıkaran çok sayıda ek işlevle donatılmıştır. Cihaz şebeke ile çalışır ve zemine yerleştirmek için tasarlanmıştır. Cihaz 36 cm genişliğinde, 62 cm uzunluğunda ve 79 cm yüksekliğindedir.

• sıcak ve soğuk sigara içme işlevlerine sahiptir;
• bir termometre ve sıcaklık regülatörü var;
• yağ için bir tepsi var;
• 4 ızgara dahildir.

• yüksek fiyat.

Ortalama fiyat 54.900 ruble.

Helia sigara içen helia 24

Bu tütsü odası modeli, kantin veya kafe gibi küçük bir işletme için idealdir. Ürün Almanya'da üretilmektedir. Kantinin termostatı, zamanlayıcısı ve gösterge ışıkları vardır.

Bu cihaz, ürünler için özel bir ızgara ile donatılmıştır ve kapasitesi 7 kilogramdır. Helia tütsüleme odası şebekeye bağlıdır ve 1 kW güce sahiptir ve sıcaklık aralığı 30 dereceden başlar. Cipslerin doğrudan cihazın içine eklenmesi gerektiğinden, bir duman üreticisinin bağlanmasını gerektirmez.

• yüksek kaliteli gövde malzemesi;
• cihaz kapısı tutma menteşelerine yerleştirildiği için ürünlerin hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır;
• çeşitli tipte çıkarılabilir ızgaraların varlığı;
• soğuk ve sıcak sigara içmeye uygun;
• sigara içerken kapı kolu ısınmaz;
• kullanım kolaylığı;
• duman çıkmıyor;
• küçük boyutlu.

• yüksek fiyat;
• kısa kordon;
• ağır ağırlık;
• tamamen mekanik kontrol;
• kümes hayvanları içerken sadece alt raf kullanılabilir.

Ortalama fiyat 71.600 ruble.

Smokehouse ТTM Istoma-EM

Bu sigara içme cihazı, bir seferde 45 kilograma kadar yiyecek içmek için kullanılabildiğinden, restoran mutfağı için mükemmeldir. Kantinin paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Model, sıcaklığı 30-180 derece aralığında tutabilir. Cihazın üzerindeki özel göstergeler yemeğin hazır olduğunu gösterir. Bu cihazın gücü 2,8 kW'dır.

Yiyecekleri fazla kurutmadan 30-40 derecede sulu yemekler pişirmek mümkündür. Ayrıca fan kullanmaya gerek yoktur. Kantinin içinde her tür yiyecek için kaplar için 10 bölme vardır: et, balık ve kümes hayvanları.

• kapı menteşelerle güvenli bir şekilde tutulur;
• bilgi ekranının kullanılabilirliği:
• gerginlik;
• dokunmatik kontrol;
• kapıda camın varlığı;
• ızgaraların dayanıklı malzemesi.

• yüksek fiyat;
• sap ısınır;
• çok fazla elektrik tüketir.

Ortalama fiyat 180.755 ruble.

Alto Shaam 1767-SK / III

Kantinin en büyük ve en güçlü (6,2 kW) modeli, 90 kilograma kadar ürünün eşzamanlı hazırlanması imkanı ile sunuldu. Cihaz, minimum değeri 10 derece olan bir sıcaklık regülatörüne sahiptir. Bu, sulu ve aromatik yemeklerin yanı sıra yemeklerin pişirilmesini de mümkün kılar.

Bu cihaz, bitmiş ürünlerin seri üretimiyle uğraşan işletmeler için ideal çözümdür. Cihaz, farklı sıcaklık koşullarında aynı anda yemek pişirmenize izin veren ayrı kapılara sahip iki bölme ile donatılmıştır.

• tütsü odası tekerlekler üzerinde bulunur, bu nedenle onu hareket ettirmek kolaydır;
• tamamen elektronik kontrol;
• geniş sıcaklık aralığı;
• bir LED ekranın varlığı;
• ızgaraları 11 pozisyonda ayarlama imkanı;
• bir zamanlayıcının varlığı.

• çok yüksek maliyet;
• cihazın büyük ağırlığı;
• yüksek enerji maliyetleri.

Ortalama fiyat 902445 ruble.

Sigara içme cihazları tüm fiyat kategorilerinde sunulmaktadır, bu nedenle hem amatörler hem de profesyoneller, tüm ihtiyaçlarını göz önünde bulundurarak kendileri için bir cihaz seçebilecekler.