Minsan kinakailangan na ibukod ang asukal sa diyeta, kapag lumilipat sa diyeta o nutrisyon sa palakasan, halimbawa. Mahirap itong gawin nang walang mga matamis, ngunit maaaring gamitin ang mga pampatamis. Ang rating sa ibaba ay makakatulong sa iyong mag-navigate at pumili ng isang tunay na ligtas na produkto.
Nilalaman
Ang mga kapalit ng asukal ay may isang matamis na lasa, ngunit walang sucrose sa komposisyon. Ang mga ito ay gawa ng tao at natural.
Ang mga una ay malapit sa komposisyon sa sucrose at praktikal na hindi mas mababa sa calorie na nilalaman sa asukal (halimbawa, fructose at stevia). Karaniwan na ginawa mula sa natural (natural) na hilaw na materyales.
Ang pangalawa (hindi nutritive) ay na-synthesize mula sa mga artipisyal na sangkap, huwag lumahok sa metabolismo. Ang nilalaman ng calorie ay mas mababa kaysa sa regular na asukal. Dagdag pa, ang lasa ng naturang mga additives ay mas matamis, ang ilan, halimbawa, aspartame 200 beses (kung ihahambing sa regular na asukal). Sa mga minus - contraindications at ang panganib ng mga epekto.
Marami ang unti-unting tinatanggal ang asukal sa kanilang diyeta. Maaari itong isang personal na pagnanasa (halimbawa, diyeta), isang pagkasira ng kalusugan, o rekomendasyon ng isang doktor. Sa anumang kaso, maaaring maging napakahirap na magbigay ng mga Matatamis, kaya't nag-aalok ang mga tagagawa, bilang isang kahalili, isang malawak na pagpipilian ng mga sweeteners. Ang pangunahing bagay ay piliin ang mga ito nang tama at sundin ang mga rekomendasyon nang hindi hihigit sa inirekumendang pang-araw-araw na dosis.
Ang anumang mga kahalili ay ligtas para sa figure. Ang "kumain" ng labis na pounds sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sweetener sa pagkain ay hindi gagana. Ang mga paraan sa anyo ng isang syrup ay angkop para sa mga taong nagdurusa sa problema ng karies, pagnipis ng enamel ng ngipin. Sa kasong ito, ang pinsala mula sa kanilang paggamit para sa bibig at ngipin ay mas mababa kaysa sa inumin o mga produktong may natural na asukal.
Sa mga negatibong kahihinatnan:
Ang problema ay ang pagkalasing na maaaring magpalitaw sa pagbuo ng mga mapanganib na karamdaman.
Ang lahat ng mga mayroon nang mga additives ay maaaring nahahati sa maraming mga pangkat:
Gayundin, ang mga additives ay nahahati batay sa paglahok ng pangunahing sangkap sa mga proseso ng metabolic:
Ang isang pangpatamis na hindi nakakapinsala ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na katangian:
Ang huling tatlong pamantayan ay karaniwan sa halos lahat ng mga pampatamis, anuman ang kategorya ng tatak at presyo. Samakatuwid, ang pagraranggo ay nagbibigay ng isang pangkalahatang-ideya ng mga pandagdag ayon sa prinsipyo - mula sa pinaka-mapanganib hanggang sa hindi nakakapinsala sa kalusugan.
Ngayon ang merkado ay nag-aalok ng isang medyo malaking assortment ng parehong gawa ng tao at natural na mga kapalit, kaya't medyo madali itong malito sa kanila. Kasama sa ipinanukalang rating ang mga produktong napiling isinasaalang-alang ang kaligtasan ng account na ginagamit at mga kagustuhan ng mamimili.
Ang pinaka-kontrobersyal at pinaka-mahusay na pinag-aralan ng mga kahalili. Ang Aspartame ay naglalaman ng halos walang calorie, samakatuwid, pinapayagan ito sa diabetes mellitus. Gayunpaman, ang matagal na paggamit ng aspartame ay nagdudulot ng mga epekto: sakit ng ulo, pagtunog sa tainga, mga reaksyon sa alerdyi, sintomas ng pagkalumbay, paglitaw ng abala sa pagtulog. Ang sobrang paggamit ng aspartame ay lubhang mapanganib dahil ang antas ng asukal sa dugo ay madalas na tumataas.
Ang isang domestic na gamot na may mababang nilalaman ng calorie ay may isang mataas na antas ng tamis. Kung ihahambing sa regular na asukal, ang lasa ng aspartame ay mas mabagal, ngunit mas matagal. Ang matataas na temperatura at paggamot sa init ay sumisira sa paghahanda, samakatuwid hindi kanais-nais na gamitin ito para sa paggawa ng jam, jam o jam, pati na rin ang pagluluto sa hurno. Ito ay perpektong magpapalambing sa tsaa o kape, handa na pagkain o mga cocktail.
Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay at pinakatanyag na pamalit ng asukal. Malawakang ginagamit ito para sa pagpapatamis at mga produktong pagkain at parmasyutiko. Ang cyclamate ay hindi hinihigop ng katawan, mayroong isang seryosong peligro ng mga negatibong kahihinatnan at mga problema sa kalusugan, kaya ang pang-araw-araw na dosis ay limitado sa 10 mg. Ang kapalit ay mababa ang calorie - 20 kcal lamang, kaya't hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa posibleng hitsura ng labis na timbang bilang isang resulta ng paggamit nito.
Ang kilalang sintetiko na kapalit ng asukal ay dating napakapopular, ngunit nawala ang lupa, at mayroong dalawang seryosong kadahilanan para dito: ang pagkakaroon ng isang lasa ng metal, ang mga pamantayan ay nilabag.
Eksperimento, isang direktang ugnayan ang natagpuan sa pagitan ng paggamit ng saccharin at pag-unlad ng cancer sa pantog. Ang Saccharin ay hindi opisyal na ipinagbabawal hangga't isinasagawa ang kinakailangang pagsasaliksik.
Ang pinakamahusay na mga kapalit ng asukal, sinubukan at nasubukan nang maraming beses at ganap na ligtas - syempre, natural, at ang pinakamaganda sa kanila ay stevia. Zero calories, garantisadong kaligtasan at mabuti lamang para sa katawan. Ang mga mahilig sa matamis ay maaaring magalak, sapagkat ang isang kamangha-mangha at lubhang kapaki-pakinabang na kapalit ng asukal ay natagpuan para sa kanila.
Tinawag ito ng mga tagagawa na isang likas na hindi pampalusog na kapalit ng asukal batay sa pinakamataas na purity stevia extract at erythritol. Ang lahat ng kinakailangang data ng produkto ay matatagpuan sa packaging. Ito ay isang kapalit na premium na asukal na walang kanais-nais na mga epekto, at ang kumpletong kawalan ng mga calory ay isang napakahalagang benepisyo.
Huwag kalimutan na ang stevioside ay may isang tukoy na halamang halamang-gamot at ang parehong aftertaste. Pinapayagan itong gamitin ito para sa iba't ibang uri ng diabetes mellitus, dahil mayroon itong zero glycemic index. Ang kapalit ay maaaring idagdag sa malamig o mainit na inumin, at iba't ibang pagkain.
Ang Stevioside ay walang pasubali na epekto sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang pagkonsumo nito ay medyo matipid - pinapalitan ng 1 cube ang 2 kutsarita ng asukal.
Inirerekumenda na gumamit ng isang kapalit sa paghahanda ng maiinit na inumin. Ang mga cube ay idinagdag sa mga nakahandang pinggan na natunaw sa napakatagal.
Ang produkto ay mainam para sa mga nagnanais na mawalan ng timbang, pati na rin para sa lahat ng mga uri ng mga diyeta.
Isang perpektong produkto na may kaaya-aya na lasa na perpektong hinihigop ng katawan. Ang natural na fructose ay naroroon sa isang mas malaki o mas kaunting lawak sa mga sariwang prutas, berry at gulay. Ito ay 2 beses na mas matamis kaysa sa asukal, mayroong mababang glycemic index na humigit-kumulang 19 na mga yunit, na ginagawang ligtas na ubusin ang fructose para sa mga nagdurusa sa diabetes. Ang fructose ay makabuluhang nagpapahusay sa lasa ng mga prutas at berry, ginagamit ito sa paghahanda ng mga pinapanatili, marmalades at jam.
Ang isang kapalit na asukal na ginawa ng domestic, ang fructose ay may mababang calorie na nilalaman, ngunit ang pagkonsumo ay dapat na mapanatili sa ilalim ng patuloy na kontrol, dahil ang labis na fructose ay madaling mabago sa glucose. Ang Fructose ay kilala sa mga gamot na pampalakas nito at nagpapagana ng mga pag-aari, samakatuwid ito ay napakapopular sa kapaligiran sa palakasan.
Ang mga nagpasya na lumipat sa nutrisyon sa palakasan ay dapat ding mag-isip tungkol sa isang kapalit ng asukal. Sa kasong ito, ang Sucralose ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian. Sa mga tuntunin ng panlasa, lumalagpas ito sa ordinaryong asukal ng 600 beses. Ang halaga ng enerhiya ay 0 kcal, at ang produkto ay ganap na ligtas. Ito ay idinagdag sa tsaa o kape, iba't ibang mga cocktail. Kadalasan din itong ginagamit sa paghahanda ng mga siryal. Ang dosis ay maaaring matukoy ng iyong sarili, batay sa mga kagustuhan sa panlasa. Naglalaman lamang ang komposisyon ng isang sucralose, ito ay walang gluten at iba pang mga additives. Tulad ng mga pumupunta para sa palakasan, ginagamit ito ng mga diabetic, vegetarian at vegan.
Ang likas na pangpatamis na ito ay ginawa sa Russia.Kapansin-pansin ito sa zero na calorie na nilalaman, walang amoy at kahihinatnan sa anyo ng mga pagbabago sa antas ng glucose ng dugo. Ang Erythritol ay aktibong ginagamit sa pagluluto, sa kabila ng katotohanang mas mababa ito sa ordinaryong asukal sa panlasa.
Ang pangpatamis ay may pangalawang pangalan - "melon sugar". Lumitaw ito sa merkado kamakailan, ngunit unti-unting nagkakaroon ng katanyagan. Ang pangunahing bentahe nito ay hindi ito nakakaapekto sa antas ng glucose sa dugo. Dahil sa kalidad na ito, sikat ito sa mga diabetic. Ang halaga ng enerhiya ng erythritol ay 0 kcal. Ang mga gumagamit ay positibong tumutugon, lalo na ang mga nagdaragdag ng pangpatamis sa mga lutong kalakal na pumupuri sa kanya. Gayunpaman, dapat tandaan na ang tamis nito ay mas mababa kaysa sa asukal, kaya't mas mataas ang pagkonsumo.
Mahusay ang Carob syrup para sa mga lutong luto, sorbetes, at panghimagas. Maaari itong magamit bilang isang dressing ng salad. Ito ay kagustuhan tulad ng buckwheat honey na may idinagdag na maliit na tsokolate. Naglalaman ang mga sweetener ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay tulad ng magnesiyo, mangganeso, iron at calcium.
Ang carob syrup ay maaaring maging malaking tulong sa pagpapagamot ng ubo at migraines. Mayroon itong epekto na bactericidal at bronchodilator. Ito ay ligtas at samakatuwid ay inirerekomenda para sa lahat, kabilang ang mga bata at mga buntis. Ang komposisyon ay ganap na natural, hindi naglalaman ng mga allergens at hindi nakakahumaling. Kung regular kang kumakain ng carob syrup, pagkalipas ng ilang sandali ay mapapansin mo ang mga positibong pagbabago sa buong katawan.
Ang likidong pangpatamis na ito ay ginawa ng sodium cyclamate. Ito ay may mababang halaga ng enerhiya - 1 kcal lamang bawat 100 g. Ang Milford Suss ay ginawa sa Alemanya sa sarili nitong mga pabrika, kaya walang duda tungkol sa mataas na kalidad.
Sa mga parmasya at nagdadalubhasang tindahan, ang pampatamis ay ibinebenta sa 200 ML na bote. Ang maginhawang takip ay mapagkakatiwalaan na pinoprotektahan ang bote mula sa pagbubola. Sa mga pader nito mayroong mga dibisyon ng convex na nagpapahiwatig ng dami ng likido. Ang paggamit ng isang pangpatamis ay maaaring tawaging matipid - 1 kutsarita ng Milford Suss ang pumapalit sa 4 na kutsarang regular na asukal.
Walang karagdagang mga lasa sa pangpatamis na ito. Ang syrup ay idinagdag sa mga compote, pastry at iba pang mga pinggan. Sa pamamagitan nito, maaari mong bawasan ang iyong paggamit ng calorie nang hindi nakakaramdam ng pagkasira ng lasa.
Ang Sorbitol na may inulin ay isang likas na pangpatamis, hindi naglalaman ng mga GMO, additives at preservatives. Naglalaman ang komposisyon ng isang natural na pangpatamis, na bumubuo sa 99%. Ang 1% ng komposisyon ay kabilang sa inulin - isang sangkap ng halaman ng prebiotic dietary fiber. Madaling matunaw ang Sorbitol sa mga likido ng iba't ibang temperatura at hindi mawawala ang lasa nito kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ito ay napaka-pangkaraniwan sa pagluluto at idinagdag sa mga lutong kalakal, kape o tsaa. Salamat sa paggamit nito, nagpapabuti ng bituka microflora. Ang antas ng tamis ng sorbitol ay 35% na mas mababa sa asukal, kaya't nadagdagan ang pagkonsumo nito.
Ang Sorbitol ay ginawa sa Russia at, bilang karagdagan sa personal na paggamit, ay aktibong ginagamit sa industriya ng pagkain. Napansin ng mga mamimili ang isang pagpapabuti sa paggana ng digestive system pagkatapos ng kurso ng paggamit ng sorbitol na may inulin.
Ang natural na produktong ito ay maaaring gamitin sa halip na asukal. Ang Isomalto sweetener na Erythritol ay katulad ng hitsura at panlasa. Hindi alam ng katawan, tumutulong ang kapalit upang matanggal ang mga simpleng carbohydrates.
Ang Erythritol ay nai-market sa 0.5 kg bag na nilagyan ng isang zip fastener. Ang pulbos ay dapat idagdag sa pagkain o inumin sa maraming dami. Sa mga tuntunin ng tamis, ang 1 kutsara ng produkto ay katumbas ng kalahating kutsarang regular na asukal.
Ang paggamit ng purong pangpatamis ay nagpapalamig sa dila, ngunit kung idagdag mo ang produkto sa pagkain o inumin, mawala ang panlasa ng third-party.
Ang isang pangpatamis ay gawa sa coconut juice. Ang produkto ay may isang kaaya-aya lasa ng caramel. Ang glycemic index ng kapalit ng asukal ay 35 mga yunit. Ito ay hinihigop ng katawan nang mas matagal, na nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon, dahil kabilang ito sa mga kumplikadong karbohidrat. Ang paglabas ng insulin ay hindi kasinghangin pagkatapos kumain ng asukal sa mesa, ngunit nangyayari nang pantay-pantay.
Ang produkto ay mayaman sa mga bitamina, partikular na ang pangkat B, at mga microelement: nitrogen, iron, zinc, magnesium, potassium, sulfur. Gayundin, ang katas ng coconut coconut ay naglalaman ng insulin, na nagpapabilis sa mga proseso ng metabolic sa katawan at nagpapabuti sa paggana ng digestive system. Dumating si Polezzno sa mga istante ng tindahan na may makulay na 100 gramo na mga karton na kahon.
Ang isang kapalit na asukal ay isang mahusay na kahalili sa anumang pampatamis. Ang mga nais ay maaaring maghanda ng mga salad at panghimagas, inumin at sarsa kasama nito.
Bansang pinagmulan: Russia. Ang pangunahing layunin ay ang paggamit sa paghahanda ng mga panghimagas, kendi, pagluluto sa hurno. Ang Xylitol ay isang likas na produkto na matatagpuan sa mga berry at prutas. Tulad ng sorbitol, naglalaman ito ng mga atom ng alkohol. Inirerekumenda para sa mga taong sobra sa timbang. Bilang karagdagan, ang produkto ay may pag-aari na hindi natutunaw sa mataas na temperatura.
Isang kapalit na asukal na ginagamit bilang isang gravy para sa pancake, puddings o may lasa na mga cereal. Ang produkto ay walang mga paghihigpit sa edad at ginawa mula sa natural na hilaw na materyales.
Ang syrup ay ibinebenta sa isang lalagyan ng baso na may hermetically selyadong takip. Ang isang lata, ang dami ng kung saan ay 330 g, pagkatapos ng pagbubukas, ay dapat gamitin sa loob ng 10 araw. Ang maikling buhay ng istante ng produkto ay muling pinagtibay ang pagiging natural nito.
Ang regular na paggamit ng syrup ay nakakatulong upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, gumaganap bilang isang prophylactic agent para sa mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo, diabetes, at makakatulong makayanan ang anemia.
Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 257 kcal, na mas mababa kaysa sa asukal. Ang mga tagasunod ng natural na mga produkto ay nalulugod sa syrup, ngunit para sa mga kababaihan na nagpasya na mag-diet, mas mahusay na tanggihan ito.
Kapag pumipili ng kapalit na asukal, dapat mong sundin ang mga pangunahing alituntunin:
Ang mga tao ay mabagal ngunit tiyak na tinatanggal ang asukal sa kanilang diyeta. Ang desisyon na ito ay idinidikta ng personal na kagustuhan ng bawat isa. Nahihirapan ang ilang tao na talikuran ang mga soda at iba pang mga Matamis, kaya't ang mga kapalit ng asukal ay makakaligtas. Kailangan mo lamang pumili ng tamang produkto.