Pagraranggo ng pinakamahusay na mga axes ng karne para sa 2024

Ang bawat apartment ay may isang tiyak na hanay ng mga kagamitan sa kainan na mahalaga sa paggamit ng araw-araw. Hindi madalas, kasama ang isang hatchet para sa pagde-debone at pagpuputol ng karne. Ang tool na ito ay malawakang ginagamit sa labas ng espasyo ng kusina din.

Pangunahing katangian

Sa ngayon, ang babaing punong-abala ay gumagamit ng iba't ibang mga dalubhasang kutsilyo bilang isang pantulong na tool para sa pagde-debone ng mga bangkay. Bukod dito, ang bawat isa ay may sariling pag-andar at layunin. Ang pinaka praktikal na kagamitan sa talahanayan para sa pagputol ng isang bangkay ay isang hatchet. Angkop din ito para sa pagputol ng mga nakapirming produkto.

Sa iba't ibang yugto ng pagproseso ng mga produktong karne, ginagamit ang mga espesyal na kagamitan. Bakit ang mga cleaver para sa paggupit ay naiiba sa kanilang kabigatan. Sa huling yugto ng paggupit, isang mas sopistikadong bersyon ang ginagamit, at ginagamit ito sa bawat kusina.

Ang mga kutsilyo para sa paggupit ng mga produktong karne ay magagamit sa iba't ibang mga pagsasaayos. Samakatuwid, kapag pumipili ng naaangkop na pagpipilian, tumuon sa mga personal na kagustuhan, hindi nakakalimutan ang tungkol sa mga layunin ng operasyon. Ang lahat ng kagamitan sa mesa para sa pagpuputol ng mga buto ay nagsasama ng 2 mga parameter, pagkabigo na sumunod kung saan ginagawang hindi magagamit ang accessory na ito. Ito ay isang napakalaking malakas na hawakan at isang malaking talim.

Ang isang maliit na protrusion ay ginawa sa kutsilyo kasama ang mga gilid, na nagkokonekta sa bahagi ng paggupit sa hatchet. Ito ay kanais-nais na ang cleaver ay may isang solid, istraktura ng metal, nilagyan ng polymer, goma o pagsingit ng kahoy sa mga gilid. Sa mga handicraft, ang mga plate sa gilid ay maaaring wala, dahil ang kanilang pagkakaroon ay hindi kinakailangan.

Na patungkol sa uri ng hilaw na materyal na ginamit upang gawin ang bahagi ng paggupit. Ang tagagawa ay gumagamit ng isang materyal na, sa panahon ng operasyon, pakikipag-ugnay sa isang matigas na ibabaw at buto, ay nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng pagpapapangit sa talim, at hindi napapailalim sa kaagnasan. Sa karamihan ng mga kaso, ang paggawa ng mga hatchets sa kusina ay isinasagawa sa mga linya ng mga awtomatikong kumplikadong. Pagkatapos ang imbentaryo ay binuhangin ng kamay.

Ang buhay ng serbisyo ng produkto nang direkta ay nakasalalay sa tatak ng materyal na kung saan ginawa ang talim. Ang bakal ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Upang matiyak na ang instrumento ay gawa sa de-kalidad na materyal, ang mamimili ay maaaring magsagawa ng isang inspeksyon. Upang magawa ito, pindutin ang isang metal na object gamit ang isang hatchet. Kung ang tunog ay payat at matagal, nararapat na pansinin ang produkto.

Pangunahing at pandiwang pantulong na pag-andar

Ang pangunahing pag-andar ng cleaver ay ang pagde-debone ng mga produktong karne.Bilang karagdagan, ang kutsilyo ay maaaring iakma para sa paggupit ng mga buto - sapat lamang ang isang target na suntok. Kung matalo mo ito nang maraming beses, ang mosol ay madurog sa mga fragment, na kung saan ay negatibong makakaapekto sa kalidad ng pagkain.

Sa pamamagitan ng hitsura at uri ng talim, ang mga kagamitan sa kusina para sa pagpuputol ng karne ay nahahati sa:

• maliit na mga ispesimen ng talim na ginamit para sa pagputol ng pulp;
• mga sample na may average na lapad ng paggupit;
• propesyonal na pagpuputol ng mga hatchet.

Upang i-disassemble ang isang buong bangkay, kailangan mo ng isang cleaver na may malaking talim. Ang bigat ng ilang mga aparato para sa pagputol ng karne ay lubos na kahanga-hanga - kung minsan umabot sa 3 kg. Sa totoo lang, salamat dito, naging swing ito upang mabasag ang mga buto at i-chop ang karne mula sa unang pagtatangka.

Ang mga modelo ng palakol na ginamit sa kusina sa bahay ay mas magaan. Ang hatchet ng naturang mga ispesimen ay gawa sa mga gawa ng tao na materyales, polymer o kahoy.

Ang pangunahing pamantayan na dapat bigyang pansin nang mabuti ay ang pagkakaroon ng isang anti-slip na epekto sa ibabaw ng materyal. Kung hindi man, sa proseso ng paggamit ng cleaver, maaari ka talagang masugatan.

Paano pumili

Upang mapili ang tamang hatchet para sa pagputol ng karne, bigyang pansin ang maraming mahahalagang detalye.

• Tool center ng grabidad

Ang pinaka-katanggap-tanggap na pagpipilian para sa lokasyon ng gitna ng masa sa mga cleaver sa kusina ay ang kantong ng talim at ang hawakan.

• Uri ng bakal na ginamit

Sa merkado ng consumer ng mga kalakal, kasama ang mga produkto sa pabrika, mahahanap mo ang mga pamutol ng gawaing kamay. Samakatuwid, maghanap ng isang espesyal na tatak na inilapat ng halaman sa talim. Ipinapahiwatig ng marka ang grado ng bakal na kung saan ginawa ang sample.

Kung maaari, bumili ng palakol na may huwad na talim. Matapos ang naturang pagproseso, ang metal ay may perpektong kalidad at nakakakuha ng isang mahibla na istraktura na may pinahabang butil. Iyon ay, pinagsasama nito ang kinakailangang lagkit at tigas, na ginagarantiyahan ang isang mahabang panahon ng paggamit ng cleaver.

• Uri ng gilid ng tool na talim

Ang paghasa ng gilid ng gumaganang ibabaw ay dapat na dalawang panig. Sa proseso ng paggamit ng naturang palakol, lumitaw ang ilang mga paghihirap. Ang pangunahing panuntunan ay ang paghuhugas ng anggulo ay dapat na 35-40˚. Pagkatapos ang cleaver ay lulubog sa bangkay ng labis na malalim, makayanan nito ang parehong buto at kalamnan na tisyu.

• Mga tampok na talim

Ang isang vintage talim, bilang panuntunan, ay may isang solidong konstruksyon, ito ay napakalaking at makapal. Ang mga katangian ng pagpuputol ng palakol ay nakasalalay sa ratio sa pagitan ng bigat at kapal ng metal. Ang talim ay maaaring bilugan o tuwid.

Pumili ng mga modelo na may komportableng mahigpit na pagkakahawak upang malayang magkasya ito sa iyong palad, dahil ang hatchet ay isinasagawa gamit ang isang kamay. Ang madaling gamiting hugis ng hawakan ay maaaring magkaroon ng mga recesses ng daliri. Ito ay isa pang plus na pabor sa napiling sample, dahil pipigilan nito ang cleaver mula sa pagdulas mula sa mga kamay.

• Mga detalye ng maliit na pagsasaayos

Upang gawing maginhawa ang hatchet upang maiimbak, ang isang espesyal na eyelet ay dapat na matatagpuan sa katawan ng produkto, kung saan maginhawa na i-hang ang tool sa isang kawit.

• Ang kaginhawaan ng paggamit

Karamihan sa mga tagagawa ng hatchet ay nakatuon sa kaakit-akit na hitsura ng tool. Ngunit kapag pumipili ng isang cleaver para sa pagpuputol ng mga buto, ang isa ay hindi dapat tumingin sa kagandahan, ngunit sa pagiging praktiko sa pagpapatakbo. Samakatuwid, bago ka pumunta sa pag-checkout, kunin ang tool sa iyong kamay, suriin ang timbang at pagiging praktiko ng produkto, ang ginhawa ng hawakan at iba pang pantay na mahalagang pamantayan para sa pagpili ng modelo na gusto mo. Kung hindi mo pinapansin ang pagsubok na ito, mayroong isang magandang pagkakataon na magtapos ka sa isang mahusay ngunit mahirap na tool na hindi kasiya-siya upang gumana.

Kapag pumipili ng imbentaryo, ito ay nagkakahalaga ng pagtuon hindi lamang sa laki ng modelo, ngunit din sa mga sukat ng gumagamit, lalo na sa haba ng kanyang mga braso. Ang parameter na ito ay makabuluhang nakakaapekto sa pagiging praktiko ng paggamit ng isang cleaver.

Gastos, lugar ng pagbili

Ngayon, ang isang malawak na hanay ng mga sample ng iba't ibang mga kategorya ng presyo ay ipinakita sa mga supermarket at merkado. Kapag pumipili ng isang maginhawang modelo, isinasaalang-alang ang naturang tagapagpahiwatig tulad ng dalas ng paggamit ng hatchet.Kung hindi mo madalas pinuputol ang karne, bakit bumili ng mamahaling kopya.

Bilang karagdagan, huwag magmadali upang bumili ng isang cleaver sa unang tindahan. Marahil, kung dumaan ka sa maraming mga outlet, tanungin ang presyo, maaari kang bumili ng modelo na gusto mo sa pinaka kaakit-akit na presyo.

Rating ng pinakamahusay na mga palakol para sa paggupit ng karne

Ang layunin ng hatchet sa kusina ay ang paggupit ng bangkay. Sa isang regular na kusina, maaari itong mapalitan ng isang maraming nalalaman cleaver. Ngunit hindi maaaring gawin ng mga propesyonal na butcher nang wala ito.

Ang hatchet ay mahalaga para sa pagpuputol ng mga buto at karne sa mga restawran at cafe. Isang malakas na tao lamang ang makakaya sa kanya.
Ang isang propesyonal na meat cleaver ay may isang kahanga-hangang timbang, isang malawak na talim, at isang mataas na density ng metal (ang mga monopolista ay gumagamit ng bakal na bakal). Ang hawakan, sa karamihan ng mga kaso, ay gawa sa kahoy.

Mga pagpipilian sa badyet

Bison IZH 20723

Ang hatchet ay mataas ang demand sa mga manggagawa sa mga halaman sa pagproseso ng karne. Ang tool ay binubuo ng isang komportableng hubog na hawakan at isang malakas na kapansin-pansin na bahagi, ang gilid ng paggupit na perpektong pinahigpit.
Ginamit para sa pagputol ng tisyu ng buto at karne. Ang sample ay ginawa mula sa mataas na lakas na hilaw na materyales: isang talim ng huwad na bakal, isang kahoy na palakol. Ginagawang posible ng pamamaraang ito upang maiwasan ang pagbuo ng mga bitak, chips at iba pang pinsala sa palakol.

Gastos - 900 rubles.

• ay mataas ang demand;
• mataas na lakas na hilaw na materyales.

• hindi mahanap.

Carbon na may hawakan na gawa sa kahoy

Isang hindi mapagpanggap na cleaver mula sa kilalang tatak ng Carbon, mainam para sa mga karne ng karne ng karne. Ang tool ay nilagyan ng kahoy na hawakan at may haba na 153 mm. Ang talim ay gawa sa SAE 1070 carbon steel, ang pagputol ng kapal ay 3 mm.

Gastos - 725 rubles.

• kalidad na tool;
• mahabang buhay ng serbisyo.

• hindi mahanap.

Huwad na palakol

Ang hawakan ng tool ay may impregnation na kahalumigmigan-patunay, gawa sa hardwood. Ito ay madali at maginhawa upang gumana sa isang palakol, dahil ang malawak na talim ng cleaver ay bilugan. Ang kombinasyong ito kasama ang napakalaking timbang ay lubos na nagpapadali sa proseso ng paggupit ng mga produktong karne.

Ang cleaver na may isang bahagyang bilugan na nagtatrabaho ibabaw ng talim ay idinisenyo para sa pagpuputol ng karne at mga bangkay. Ang hatchet ay malawakang ginagamit sa mga plot ng kagubatan at subsidiary, mga pagawaan sa pagproseso ng karne, kantina, merkado, supermarket at tindahan.

Gastos - 1700 rubles.

• pagiging pangkalahatan ng paggamit;
• kahalumigmigan-patunay pagpapabinhi.

• hindi mahanap.

Verda ng ikea

Hatchet na may mahusay na hasa ng hasa. Ang isang gilid ng paggupit ay nakabukas sa isang mas anggulo na anggulo kaysa sa isang maginoo na kutsilyo na makabuluhang nagdaragdag ng lakas ng bagay. Ang pamantayan na ito ay napakahalaga sa kaso ng mabibigat na karga kapag ang palakol ay nakabangga ng mga buto o frozen na pagkain. Salamat sa rubberized hawakan, ang hindi kapani-paniwala na ginhawa ay nilikha sa panahon ng paggamit kahit na may basa na mga kamay.

Ang espesyal na bakal ay naglalaman ng isang halo ng iron, molibdenum at vanadium, na nagbibigay lakas at kadalian ng hasa. Ang wastong paggamit ay hindi nangangailangan ng madalas na hasa, ngunit lamang ng isang bahagyang touch-up sa musat.

Gastos - 1300 rubles.

• lapad at lakas ng talim;
• ang kakayahang i-cut ang mga solidong sangkap;
• komportableng mahigpit na hawakan dahil sa materyal at disenyo ng hawakan;
• hindi kinakalawang na molibdenum - pinapanatili ng vanadium steel ang talas ng talim.

• hindi mahanap.

Tramontina

Isang simpleng butcher mula sa Tramontina na may kahoy na hawakan na gawa sa de-kalidad na bakal, na ginagawang perpektong katulong sa kusina. Isang pangkaraniwan, ngunit medyo mataas na kalidad na tool na nakakaya sa pagputol at pagputol ng mga produktong karne.

Ang pagkakaroon ng mga kutsilyo ng serye ng Siglo na may kalakip na sertipiko ng NSF (National Sanitation Foundation), na kinikilala sa mundo, na nagkukumpirma sa pinakamataas na klase ng mga produkto.
Ang hatchet ay 5mm makapal at mayroong isang "pait" na pagsasaayos ng talim na angkop para sa pagpuputol ng mga buto ng anumang uri ng karne at isda.

Gastos - 670 rubles.

• mataas na kalidad na bakal;
• kalidad na tool.

• hindi mahanap.

Izhstal - TNP M - 2,3.2kg

Ang item na ito ay ginawa sa Izhstal enterprise, sikat sa mataas na kalidad ng mga produkto nito. Ang clumsy talim ay ginawa mula sa malakas na spring iron ng grade 60 G. Ang proseso ng teknolohiya, bilang isang resulta kung saan nabuo ang hugis ng gumaganang elemento ng palakol, kasama ang forging at hindi pangkaraniwang paggamot sa init, na nagbibigay sa talim ng hindi kapani-paniwalang tibay.

Ang hawakan ay gawa sa matigas na kahoy na may proteksiyon na patong. Upang maiwasan ang pagkalat ng kaagnasan, ang talim ay espesyal na ginagamot ng isang espesyal na barnisan.

Ang isang gilingan ng karne ay kinakailangan sa bawat bahay. Ginagawa nito ang pagpapaandar ng pagpuputol ng karne at pagputol ng mga bangkay ng karne. Ang isang kagiliw-giliw na hugis ng talim ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap na paghiwalayin ang sapal at i-chop ang napakalaking buto.

Presyo - 1150 rubles.

• kagiliw-giliw na hugis talim;
• gawa sa matigas na kahoy na may proteksiyon na patong.

• hindi mahanap.

Gigant G - C901

Ang kagamitan na may isang hubog na talim sa uri ng produkto na isinasaalang-alang ay angkop para sa pagtatrabaho sa mga industriya kung saan nakuha ang karne at manok.

Ang pinababang kapal ng web at makabuluhang timbang ay nagpapadali sa pag-trim sa mga litid at buto.
Ang mga palakol ay ibinebenta na handa nang gamitin, pinahigpit para sa mga kadahilanang pangkaligtasan.

Presyo - 1225 rubles.

• segment ng presyo ng gitnang;
• may isang kulot.

• hindi mahanap.

Kategoryang average na presyo

Guimyakesh

Salin na literal na isinalin mula sa Azeri, ang giymyakesh ay parang "tinadtad na karne" - isang tradisyunal na kasangkapan sa kusina ng Caucasian na ginagawang maliit na tinadtad.

Ang mga hatchets, na ginagamit nang pares para sa dalawang-kamay na pagpuputol, ay pinalitan ang karaniwang gilingan ng karne. Napakadali na magluto ng mga cutlet, pastie at iba pang mga pinggan sa tulong ng giymyakesh.

Ang tampok na katangian nito ay isang hugis na spiral na kulot na matatagpuan sa lugar ng talim ng talim. Pinipigilan ng aparato ang pag-iingat at pag-ugnay sa gilid ng paggupit upang maiwasan ang pinsala, pati na rin upang maiwasan ang pag-itsa ng kutsilyo sa kubyerta.

Presyo - 2 800 rubles.

• ang kaginhawaan ng paggamit;
• matalas

• hindi mahanap.

Hatchet ng turista na "Butcher-2"

Ang modelo ay isang mahusay na karagdagan sa anumang ehersisyo, hindi alintana ang antas ng kasanayan. Ang premium na bakal na kasama sa produkto ay nagbibigay ng perpektong balanse para sa isang matagumpay na itapon. Papayagan ka ng shell na mabilis na masanay at maging isang tunay na propesyonal.

Pagpapanatili ng kutsilyo:

1. Dapat tanggalin ang grease ng konserbasyon. Maaari mong gamitin ang WD - 40, langis na mas payat at dumi ng bisikleta na kadena.
2. Kailangan mong punasan ang talim ng tuyo, at pagkatapos ay mag-lubricate. Hindi kinakailangang punan ang aparato nang buo; sapat na ito upang gamutin ito ng kaunting langis.
3. Ang mga crawled out rust spot ay madaling makintab. Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga progresibong hakbang: una, maglagay ng isang nakasasakit para sa mga gasgas, tela at polish nang manipis sa isang i-paste.
4. Ang isang kutsilyo na perpektong hugasan pagkatapos ng trabaho ay tatagal ng maraming taon, hindi kukuha ng isang hindi kasiya-siyang amoy at hindi masira.

Gastos - 2,343 rubles.

• bakal sa unang klase;
• perpektong balanse.

• hindi mahanap.

Tescota Azza 17 cm

Ang hatchet ay solidong huwad at gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang isang ergonomic na hawakan ng plastik, isang espesyal na hugis ng cutting edge at isang espesyal na hasa ng talim ay magbabawas sa pagkakaroon ng mga may-ari sa kusina. Ang stainless steel grade 18/10 ay grade ng pagkain, alinsunod sa mga kinakailangan sa kalinisan at pamantayan. Ito ay nakatayo para sa kanyang lakas, pagtitiis ng mga naglo-load at hindi oxidize. Ang koleksyon ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagganap na disenyo at matikas na hitsura.

Gastos - 1900 rubles.

• ergonomic na hawakan ng plastik;
• espesyal na hugis ng cutting edge;
• espesyal na hasa.

• hindi napansin.

Propesyonal na may mataas na presyo

Hatchet T-43 Meat, bakal U10, abo

Magagamit ang cutting talim sa bakal na grado na U10, na pinapayagan ang mahabang operasyon sa pagitan ng hasa at pagtaas ng mapagkukunan. Ang hatchet ay gawa sa abo na may impregnation na lumalaban sa kahalumigmigan at pintura. Ang base ng talim ay nilagyan ng proteksyon ng kaagnasan, at ang item ay gawa ayon sa mga kinakailangan sa TU. Ang kahoy na hawakan ay may isang liko para sa komportableng paggamit.

Gastos - 16,000 rubles.

• mahabang operasyon;
• proteksyon ng kaagnasan;
• ang kaginhawaan ng paggamit.

• hindi mahanap.

Ang palakol ng Bavarian na may isang palakol na abo 1250 g

Isang unibersal na aparato para sa pagtatrabaho sa isang personal na balangkas at sa kagubatan. Humahawak ng panggatong, pruning at pagpuputol ng maliliit na puno.

Presyo - 6 500 rubles.

• isang hatchet ng abo, nakikilala sa pamamagitan ng tibay at lakas nito;
• malaking sheet ng bakal;
• pinahabang hawakan para sa madaling pagkumpleto ng gawain.

• hindi mahanap.

Mga tip sa paggamit

Para sa pangmatagalang pagganap ng palakol na ginamit para sa pagpatay sa karne at pagpuputol ng karne, kinakailangan ng maingat at naaangkop na pangangalaga. Sa gayon, posible na magbigay ng kinakailangang kalinisan, habang pinapanatili ang isang maayos na hitsura sa isang mahabang panahon ng paggamit:

1. Ang produkto ay nakaimbak, marahil sa isang drawer o sa isang pantry sa isang nakabitin na posisyon.
2. Ang item ay dapat na hugasan at malinis kaagad, manu-mano, paghawak ng lahat ng mga elemento.
3. Ang cutting board ay pinili nang isa-isa - maaari itong kahoy o plastik. Ang paggamit ng baso o silicone substrates ay hindi inirerekumenda. Mas mahusay na ipagkatiwala ang hasa sa isang dalubhasa.
4. Ang paggupit ng mga produktong karne, na may pagkakaroon ng mga buto, cleaver, pinagkalooban ng iba't ibang mga pag-andar, ay makaya.
5. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang espesyal na hatchet na angkop para sa mga nakapirming sangkap ng karne.

Alam kung paano pumili ng isang palakol, maaari kang gumawa ng tamang pagbili ng isang naaangkop na pagpipilian, gamit ito pareho sa kusina at sa isang paglalakad.