Rating ng pinakamahusay na mga tagine para sa 2024

Ang mga araw ng paggamit lamang ng pagkain para sa natural na pangangailangan ay isang bagay ng nakaraan. Ang mga kontemporaryong culinary at culinary arts ay may kasamang iba't ibang uri ng tradisyunal na lutuin mula sa buong mundo at lubos na propesyonal na pagpapahayag ng sarili. Ang kasiyahan ng panlasa ay nagiging pang-araw-araw na pangangailangan ng tao. Hindi pa kailanman nagaganap ang pagkakaiba-iba ng mga pinggan na dinala mula sa lahat ng mga kontinente at bansa, at ang pinakamahalaga, may husay at may kakayahan na muling gawin alinsunod sa "orihinal na mapagkukunan". Kasama rin sa pambansang tradisyon sa pagluluto ang mga espesyal na kubyertos at kagamitan sa kusina.

Tazhin

Ang uri ng kitchenware, na tinatawag ding tajin, ay isang uri ng kasirola, ngunit may isang natatanging tampok - isang mataas na hugis na kono na takip. Alamin natin kung para saan ito at kung paano ito naiiba mula sa isang kasirola.

Ang napakalaking ilalim at panig ay dinisenyo para sa tuluy-tuloy na pagluluto sa sarili nitong singaw, na nakolekta sa ilalim ng takip. Ang singaw ay naghuhugas at dumadaloy pababa sa mga dingding sa anyo ng katas, na muling pumapasok sa namamagang proseso, na kalaunan ay naging sarsa.

Ang lugar ng kapanganakan ng tagine ay maaaring maituring na Morocco, na sinusundan ng mga bansang Egypt at Africa. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga mainit na uling ay nagsilbi bilang isang apuyan para sa pagluluto. Ang kakulangan ng mga mapagkukunan ng tubig ay nakaapekto sa paghahanda ng pagkain, kaya kinakailangan ng mga sisidlan na hindi lumalaban sa init at nakakatipid ng kahalumigmigan.

Mga sangkap

Ang ideya ng paghahalo ng pangunahing produkto - karne, manok o isda na may mga gulay, lemon, pampalasa at halaman - para sa isang mahabang panahon ay nagbibigay-daan sa ulam na malalim na makuha ang mga aroma at ihalo sa isang solong palumpon ng lasa.

Oras ng pagluluto

Ginagawa ng maraming nalalaman na tajine ang makatas at malambot na tupa kapag nilaga buong araw. Ang mga pinggan ng isda at manok ay tumatagal ng maraming oras.
Ang mga gulay, sariwang prutas, pinatuyong prutas at halamang gamot ay idinagdag sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto. Ang mga paghahanda sa vegetarian ay mabilis at makatas.

Kadalasan, nagluluto ang tajin:

• isda na may gulay at pampalasa;
• pato na may mga mansanas, prutas o gulay;
• manok na may mga pagkakaiba-iba ng sangkap;
• tupa na may pinalamutian ng couscous o gulay.

Sinusulit ng kumulo ang pagkain ang sariling kahalumigmigan ng pagkain upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Paano pumili ng tajin

Sa unang yugto, dapat kang magpasya sa pamamaraan at mga kondisyon sa pagluluto.

Materyal

Nakasalalay sa pagiging agresibo ng medium ng pag-init, napili ang cast iron, ceramic o stainless steel tagine.

Natutukoy ng kagalingan ng maraming bersyon ng cast-iron ang dalas ng pagpipilian nito, gayunpaman, hindi katulad ng ceramic na bersyon, imposibleng mag-imbak ng tapos na ulam sa isang cast na iron-iron.

Ang cast iron cookware ay dapat protektahan mula sa kaagnasan at kalawang, na nangangailangan ng karagdagang pangangalaga para sa pagpapatayo pagkatapos ng paghuhugas at pagpapadulas ng panloob na dingding ng langis.

Laki at proporsyon

Ang taas ng conical na takip ay dapat na humigit-kumulang na katumbas ng diameter ng base mangkok.

Ang mga chef ay gumagamit ng mga lalagyan na may diameter na 50 cm. Para sa isang pamilya na may apat, isang sukat na 27-35 cm ay angkop. Sila ang pinakatanyag. Para sa mga indibidwal na ipinares na piyesta, sapat ang mga pinggan na 20-25 cm.

Ang gastos

Ang "mga Kinatawan" ng mga tatak na may tatak ay nagkakahalaga ng libu-libong mga rubles, ngunit ang kalidad ng gayong mga pinggan ay mahusay.

Ang mga pagpipilian sa badyet ay hindi lalampas sa 3000 rubles sa presyo. Mahalaga na ang modelo ay hindi magiging pandekorasyon, iyon ay, hindi angkop para sa pagluluto.

Sa agwat sa pagitan ng maximum at minimum na mga presyo, maraming mga pagpipilian na may mahusay na kalidad mula sa hindi kilalang mga tagagawa o naihatid sa stream ng average na mga tag ng kalidad.

Mga error sa pagpili

Hindi palaging isang maganda at maliwanag na sangkap ng kulay ang nagsasalita ng disenteng kalidad.

Ang isang espesyal na proseso ng pagmamanupaktura ay nangangailangan ng ilang mga gastos para sa mga teknolohikal na hakbang at mahusay na materyales. Sa kaso ng pagbili ng tagine, dapat sundin ang mga pamantayan sa pagiging maaasahan, na maaaring mangailangan ng bahagyang tumaas na mga gastos. Kung hindi man, ang napiling pagpipilian ay maaaring isa pang kawali sa kusina.

Rating ng pinakamahusay na mga tagine

Ceramic

Emile henry

Nag-aalok ang tatak na Pransya sa mga customer nito ng ceramic tableware na gawa ng kamay sa Burgundy sa loob ng 165 taon. Sa una, ang mga keramika ay ginawa ng mga potter sa pagawaan, ngunit unti-unting lumaki ang dami at ang kalidad ay ginawang popular ang mga naturang produkto hindi lamang sa Pransya, kundi pati na rin sa Europa. Sa kasalukuyan, 50 mga bansa sa buong mundo ang pinahahalagahan at masayang binibili si Emile Henry. Ang mga pinggan ay ginawa lamang mula sa mga likas na materyales na hindi naglalaman ng nickel, cadmium at lead.

Ang dami ng Emile Henry ay 2 litro.

Ang hugis-talukbong na talukap ng mata ay paulit-ulit na pinapalagay ang singaw mula sa pagkain na niluluto, pagkatapos ay bumaba at ibabad ang nilalaman ng tagine.

• angkop para sa propesyonal na kusina;
• may mga pagpipilian para sa 4, 3 at 3.5 liters;
• magagamit sa mga kulay ng basalt, basil at granada;
• pinapayagan ang paghahanda ng 5-6 servings;
• ligtas na makinang panghugas;
• environment friendly;
• ang mga pinggan ay may isang mayaman at mabangong lasa;
• Pinapayagan ang paggamit sa kalan at sa oven.

• hindi makikilala.

Emile Henry Delight 4 liters

Ang materyal para sa paggawa ng mga modelo ng kumpanyang ito ay makabagong mga keramika, na naging posible upang gawing magaan ang hugis ng mga tagine.

• kabilang sa klase ng mga kagamitan para sa malusog na pagluluto;
• may mga pagbabago para sa 2 at 3.3 litro;
• maximum na pangangalaga ng mga nutrisyon ng mga produktong ginamit;
• ang pagkakaroon ng natural na non-stick glaze para sa mabilis na paglilinis;
• mahabang warranty - 5 taon;
• manu-manong paggawa;
• ang mga keramika ng pinakabagong mga teknolohiya ay katugma sa iba't ibang mga uri ng pag-init ng init;
• angkop para sa pagluluto sa microwave;
• mabilis na nag-init at hinahawakan ang temperatura nang mahabang panahon kapag inalis mula sa pinagmulan ng pag-init;
• walang form na basag sa mataas na init nang walang nilalaman;
• madaling maramdaman ang isang malaking hanay ng mga biglaang pagbabago ng temperatura;
• ang pagkakaroon ng mga di-stick na katangian;
• ay hindi sumisipsip ng amoy;
• ay hindi kumukupas;
• mga tugma sa mga aksesorya ng metal;
• Pinapayagan ka ng naka-istilong disenyo na maghatid ng magandang setting.

• absent

Tajines Klasikong Mga Regas

Ginawa ng kamay para sa mga gourmet at de kalidad na mga connoisseur, ang Spanish tajine na ito ay ginawa sa Espanya.

• materyal na produksyon - likas sa kalikasan natural na luad;
• matibay na patong ng enamel;
• di-stick na epekto;
• angkop para sa mga oven, halogen, gas at electric stove, pati na rin mga baso keramika;
• maaari kang maghurno ng tinapay;
• kaaya-aya na kulay ng terracotta;
• pinakamainam na diameter (28 cm).

• hindi napansin.

Pomi d'Oro

Ang Cookware mula sa isang tagagawa ng Tsino ay may 1 taong warranty.

• mababa ang presyo;
• gawa sa stoneware;
• Maaaring hugasan sa makinang panghugas;
• angkop para sa paggamit sa mga oven at microwave;
• Magandang disenyo;
• paggawa ng kalikasan.

• absent

Esprit de cuisine

Ito ang tagine ng isang subsidiary na tatak ng kilalang pabrika ng Appolia, na nagsimula ang paggawa sa pabrika ng Brittany noong 1930.

• mahusay na kumbinasyon ng raspberry at itim na mga kulay;
• mahusay na kalidad ng Pransya batay sa tradisyon;
• dami ng 3 litro;
• tanyag na diameter (32 cm) para sa 6 na servings;
• ay ginawa gamit ang isang natatanging pamamaraan na partikular na binuo para sa mga keramika.

• absent

Gzhel pottery

Ang ceramic case na may takip ng modelong ito ay ginawa ayon sa pamamaraan ng mga lumang teknolohiya ng Russia. Ang parehong luad ay ginagamit ngayon tulad ng sa ika-14 na siglo.

• yugto ng dobleng thermal treatment sa 1000 at 350 °;
• sa agwat sa pagitan ng paggamot, ang mga produkto ay pinapagbinhi ng gatas para sa isang kaaya-ayang kulay at pagbaba ng porosity;
• na gagamitin sa mga oven sa Russia, oven at microwave oven;
• gawa sa gulong ng magpapalyok;
• ang pagkakaroon ng isang butas sa kono ng talukap ng mata para sa dumudugo singaw;
• multifunctionality: maaaring magamit bilang isang mangkok ng salad o para sa pagluluto sa hurno bilang isang form;
• diameter 24 cm - maginhawa para sa paghahanda ng maraming mga bahagi;
• taas 26 cm;
• katanggap-tanggap na presyo.

• hindi ligtas na makinang panghugas.

Mga Keramika
	Emile henry	Emile henry tuwa	Pomi d'Oro
Diameter, cm
ilalim	18	33	-
pangkalahatan	27	33.5	28
Dami, litro	2	4
Timbang, gramo	2600	3630	2376
Taas, cm
walang takip	7.5	-	-
may takip	20	23	20.5

Mag-cast ng tajins na bakal

Ang uri na ito ay angkop para magamit sa mga gas stove, oven at barbecue. Ang cast iron ay isang ferromagnetic metal, samakatuwid ang naturang mga cookware ay maaaring malayang magamit sa mga induction cooker.

Mayroong 2 uri ng mga cast iron tagine:

1. Cast iron sa itaas at ibaba;
2. Cast iron at ceramic talukap ng mata.

Le Creuset

Ang tatak ng Pransya ay nagsimula pa noong 1925. Ang kumpanyang ito ay nagmula sa maliit na bayan ng Frenois-le-Grand. Ang mga produktong cast iron at ceramic kitchenware ng tatak na ito ay mayroong kanilang mga tagahanga sa buong mundo.

Madalas na ginusto ng mga chef ang Le Creuset.

Kabilang sa mga kinikilalang pinuno sa mga benta ng tatak:

• Nakolektang mga hanay ng tatlong-layer na hindi kinakalawang na asero.
• Mga Keramika.
• Mga hindi stick na uri ng pans.
• Na-enamell na iron iron na lalagyan.

Paghahagis

Ginagawa ang iron casting gamit ang isang disposable sand mold, na ang bawat isa ay spaced mula sa susunod na cell ng 3.5 mm. Matapos ang pagpapatakbo ng cast-iron ay lumakas, ang orihinal na form ay nawasak, kaya't ang pag-uulit ng tagine ay naibukod. Dagdag dito, ang paglilinis at pagproseso ng mga ibabaw ng pinggan ay nagaganap.

May kasamang:

• ½ proporsyon ng purong cast iron.
• Ang 15% ay pinaghalong mineral.
• 35% - carbon steel na may bakal.

Salamin

Ang proseso ng patong ng ceramic na takip ay nahuhulog sa isang transparent na glaze sealant bath upang ihiwalay mula sa mga likido at produkto.

Pagkatapos ang pamamaraan ay paulit-ulit, ngunit may isang opaque glaze.

Tinting

Ang patong ng enamel ng may kulay na pigment ay inilapat sa pamamagitan ng pag-spray. Upang ayusin ang layer, ang takip ay pinaputok at pagkatapos ay pinadpad.

Le Creuset orange 27

Ang mga pagkaing Moroccan ay hindi lamang gumagawa ng karne o isda na makatas at malambot, ngunit pinupunan din sila ng mga oriental na aroma ng pampalasa.

• angkop para sa lahat ng uri ng pag-init, kabilang ang induction;
• angkop para sa pag-atsara at pag-iimbak ng mga hilaw na pagkain;
• mahusay na kumbinasyon ng cast iron at keramika;
• espesyal na tibay ng mga materyales;
• Kalidad ng Pransya;
• mabilis at masarap na pagluluto.

• ang mga bitak sa enamel ay posible na may malakas na epekto o pagbagsak.

Gipfel

Ang tatak na Aleman na may klase ng dalubhasa mula pa noong 1997 ay dinala sa mga tableware at kubyertos sa merkado alinsunod sa kalidad ng mga tanyag na guild ng Aleman.

Ang bantog na proyekto ng De Lux ay ipinakita sa merkado ng isang serye na gawa sa premium na limang-layer na hindi kinakalawang na asero.

Ang mga lalagyan ng iron iron na may mga ceramic lids ay ang perpektong kumbinasyon para sa makatas na litson at braising.

• unibersal na diameter (30 cm);
• maaari kang pumili ng pula, itim, itim at puti o pinagsamang mga kulay;
• may mga modelo na may mga sinaunang simbolo ng Egypt sa ceramic na takip - mukhang kahanga-hanga ito;
• hindi maihahambing na kalidad ng Aleman;
• ang pinakamahusay na ratio ng presyo / kalidad.

• hindi napansin.

Staub

Ang tatak ng Pransya ay kabilang sa mga nangungunang tagagawa ng ceramic at cast iron kagamitan sa kusina.

Ginawang posible ng pagsasaliksik sa laboratoryo na mabago ang komposisyon ng metal.

Ang bersyon ng cast iron na may diameter na 28 cm ay ginawa sa cream at itim na mga kulay.

• kalidad at istilo;
• bagong teknolohiya at komposisyon ng enamel coating;
• angkop para sa lahat ng mga uri ng mga ibabaw ng pag-init;
• katanggap-tanggap na presyo;
• kabuuang dami - 3.5 liters.

• absent

Mga uri ng cast iron
	Le Creuset orange 27	Gipfel amey
Diameter, cm:
ilalim	18	-
pangkalahatan	27	30
Dami, litro	2
Timbang, gramo	4000	5700
Taas, cm:
walang takip	7	-
may ceramic takip	21.1	27

Mga tagine na hindi kinakalawang na asero

Scanpan

Ito ay isang premium na tatak ng pandaigdigang Danish. Ang mga produkto ng kumpanya ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahabang buhay ng serbisyo at mahusay na disenyo.

Ipinapakita ng larawan ang isang pinagsamang bersyon na gawa sa hindi kinakalawang na asero at keramika:

• tibay at mataas na kalidad;
• isang natatanging patong na nagpoprotekta laban sa mga kemikal;
• ang pinakabagong mga teknolohiya sa paggawa;
• eksklusibong patong na hindi stick;
• gawa sa hindi kinakalawang na asero haluang metal na may aluminyo at magnetic hindi kinakalawang na asero;
• hugis-kono na glazed ceramic takip;
• angkop para sa paggamit sa mga oven;
• maaaring lutuin sa mga induction cooker;
• nakamamanghang disenyo;
• mataas na pag-andar;
• ligtas na makinang panghugas;
• espesyal na disenyo ng rim nang walang pagkawala ng tubig sa panahon ng pagbuhos;
• makatiis ng pagpainit hanggang sa 260 ° С.

• hindi makikilala.

VETTA

Ito ay isang mahusay na klase sa pagluluto sa badyet mula sa isang tagagawa ng Intsik.

• maginhawa upang magamit;
• ang teknolohiya ng cone steam condensation ay sinusunod;
• angkop para sa pre-frying at kasunod na paglaga;
• Pagprito nang walang langis sa tubig at singaw;
• mahusay na lasa ng mga handa na pagkain.

• nag-uulat ang mga gumagamit ng hindi sapat na kapal sa ilalim.

Hindi kinakalawang na Bakal
	Scanpan	VETTA
Diameter, cm:
ilalim	26.3	20
pangkalahatan	32	26
Dami, litro
Timbang, gramo	4980
Taas, cm:
walang takip	-	-
may ceramic takip	24
Ibaba, kapal, mm	6.4	52

Berlinger haus

Ang bantog na tatak na ito ng Hungarian, na sinakop ang Europa at ang buong mundo, ay tiwala na ngayong pinalawak ang mga benta nito sa Russia.

Ang Tajine ay ginawa gamit ang pinakabagong teknolohiya mula sa mga de-kalidad na materyales.

• ang mga produktong tatak ay nakaposisyon para sa mga taong nangunguna sa isang malusog na pamumuhay;
• kumbinasyon ng mataas na kalidad na may magandang-maganda na disenyo;
• kabaitan sa kapaligiran ng mga materyales;
• kaligtasan na ginagamit;
• gawa sa cast aluminyo;
• enamel patong;
• ceramic cover;
• abot-kayang presyo;
• kulay ng aquamarine.

• hindi makikilala.

Konklusyon

Ang Tajine ay pangalan din ng isang pagkaing Moroccan na gawa sa isda, karne, manok o pagkaing-dagat.

Sa proseso ng pagluluto, kinakailangang maidagdag ang mga gulay at pampalasa sa tagine. Matapos ang napakalaking paglalakbay sa mga bansang Arab, maraming mga tagahanga ng simple at mabangong pambansang ulam na ito ang lumitaw. Walang nag-iisang resipe, dahil ang tunay na culinary art ay tungkol sa pagkamalikhain, likas, lasa at talento. Ang bawat pamilya ay maaaring lumikha ng kanilang sariling natatanging resipe ng may-akda, dahil ang mismong hugis ng tagin ay nagsasalita ng misteryo, mahabang buhay at pagiging sopistikado.