Pagraranggo ng pinakamahusay na mga industrial frig para sa 2024

Ang pamamaraan ng pagluluto sa pinainit na langis o sa taba ng hayop ay kilala sa mundo mula pa noong sinaunang panahon, ang mga naturang mga recipe ay lalo na karaniwan sa Europa, at matatagpuan din sa mga bansang Asyano tulad ng Japan at China, na binibigyang diin ang mga pakinabang ng lokal na lutuin. Upang magtrabaho kasama ang iba't ibang mga langis at taba, ang sangkatauhan ay nakagawa ng isang aparato na tinatawag na isang malalim na fryer, sa tulong nito ay naging mas madali at mas madaling lutuin. Maraming mga tao ang naniniwala na ang isang malalim na fat fryer ay inilaan lamang para sa pagluluto ng mga french fries, gayunpaman, napakamali nila, dahil sa malalim na taba maaari kang lumikha ng isang malaking bilang ng iba pang pantay na masarap na pinggan, nangangailangan lamang ito ng kaalaman at kasanayan.

Sa ngayon, mayroong isang malalim na fryer sa halos bawat "fast food" na pagtatatag, maaari nating sabihin na kung wala ito, mawawala ang katayuan nito, dahil halos lahat ng pinggan mula sa menu ay handa sa tulong nito. Ang mga sikat na restawran ay hindi mag-atubiling bumili ng malalim na taba, upang madali mong mapalawak ang iyong assortment at gawing simple ang paghahanda ng ilang mga pinggan. Ito ay lumabas na ang isang malalim na fryer ay isang kailangang-kailangan na bagay sa anumang pagtatatag, at ang ilang mga tao ay bumili ng aparatong ito upang lutuin ito sa bahay.

Mga Pamantayan para sa pagpili ng isang Magandang Industrial Deep Fryer

Ang teknolohiya para sa pagtatrabaho sa malalim na taba ay nagpapabuti bawat taon, sa paglipas ng panahon, mas maraming mga bagong pag-andar at kakayahan ang naidagdag na nagdaragdag ng pangkalahatang pagiging produktibo at ginhawa ng paggamit ng aparatong ito.

Upang magsimula, kailangan mong maunawaan ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng fryer at mga tampok nito: ang katawan ay nilagyan ng mga elemento ng pag-init na nagpapainit ng langis sa nais na temperatura (hanggang sa 200 degree), at pagkatapos ay sinusuportahan ito ng mga built-in na termostat. Ang taba o langis ay ibinuhos sa isang lalagyan (paliguan), na maaaring alisin o ibuhos, at ang mga kinakailangang sangkap ay inilalagay sa loob gamit ang mga basket na hindi kinakalawang na asero.

Ang malalim na fat fryer ay binubuo ng isang lalagyan ng pagprito, na nilagyan ng food net at isang saradong katawan. Kasama sa katawan ang mga elemento ng pag-init at kontrol - mga sensor ng temperatura. Sa pamamagitan ng uri, ang mga aparato ay nahahati sa gas-powered at electric, na pinainit ng mga elemento ng pag-init sa loob ng kaso. Bilang karagdagan, ang mga frger ay may iba't ibang mga disenyo: benchtop o stand-mount, at malalaking yunit na may maraming mga lalagyan.

Ang maliliit at siksik na mga modelo, iyon ay, tabletop, ay pangunahing ginagamit para sa pagluluto sa bahay o maliit na mga cafe, itinuturing silang maraming nalalaman. Sa mga malalaking network o sa mga pampublikong establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain, naka-install ang mga yunit pang-industriya, dahil mayroon silang higit na pagiging maaasahan, lakas at dami.

Ang hindi mapag-aalinlanganang mga bentahe ng pagpapatakbo ng malalim na fryers ay ang kawalan ng isang sitwasyon ng pagsunog ng mga produkto at, sa gayon, ang pagpapalabas ng mga carcinogens na mapanganib sa kalusugan, pati na rin ang tagal at katatagan ng kanilang operasyon - hindi nila kinakailangan ang paglamig at pag-shutdown.Bilang karagdagan, ang malalim na pritong pagkain ay mukhang maayos at masarap, nang walang amoy usok at taba.

Ang pag-install ng appliance ay karaniwang ginagawa ng tagapagtustos o ng mga espesyal na sinanay na tauhan, kaya huwag gawin ito sa iyong sarili. Palaging nagbibigay ng tulong ang mga eksperto kapag nag-order ng isang aparato online sa isang online store.

Halos lahat ng mga tagagawa at mahilig sa pagkain ay nangangailangan ng aparatong ito, ngunit upang maunawaan kung paano pipiliin ang pinaka maaasahang modelo ng mataas na pagganap, dapat mong pag-aralan ang mga karaniwang katangian, tulad ng:

1. Ang dami ng mga lalagyan;

Mayroong mga modelo na may isa at dalawang "tank" - mga lalagyan para sa langis, na maaaring tumagal ng hanggang sa 15 litro. Nakasalalay sa katayuan at oryentasyon ng institusyon, ang isang yunit ng isang tiyak na sukat ay binili, kaya para sa isang maliit na cafe isang unibersal na aparato na may kapasidad na 4-5 liters ay angkop, at para sa isang malaking kadena ng restawran kakailanganin mo ang isang malalim na fryer na may maraming malalaking paliguan, na ginagawang posible na sabay na maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang ilang mga tagagawa ay nag-aalok ng mga modelo na may isang hinati na kakayahan (dalawang basket), ngunit ang pagpipiliang ito ay itinuturing na hindi gaanong maginhawa upang magamit, bagaman mas mura at mas matipid. Bilang karagdagan sa kabuuang dami ng mga lalagyan, mayroon ding konsepto ng "dami ng langis", na kadalasang maraming litro na mas mababa sa kabuuan. Napakahalaga rin ng kapasidad ng langis, dahil tinutukoy nito ang matipid o masyadong mabilis na pagkonsumo.

2. Pag-andar;

Pinapayagan ng mga aparato na may advanced na pag-andar ang chef na gawin ang kanilang trabaho nang mas produktibo, ang mga pinggan ay handa nang mas mabilis at mas mahusay, dahil ang proseso ay madaling sundin. Maraming mga propesyonal na modelo ang may tulad na isang hanay ng mga built-in na function tulad ng: pagkakaroon ng mga filter ng hangin na may paglilinis ng hangin mula sa hindi kasiya-siya na amoy, pagkakaroon ng isang sensor ng temperatura at timer, isang tap para sa mga draining na langis, naaalis na lalagyan at isang dispenser. Ang lahat ng mga built-in na kaginhawaan na ito ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto at mabawasan ang panganib na masira ang iyong pagkain.

3. Pagiging maaasahan ng gumagawa;

Kapag bumibili ng kagamitan, lalo na para sa isang malaking negosyo, dapat kang gabayan hindi lamang ng presyo. Kinakailangan na maingat na pag-aralan ang kumpanya ng pagmamanupaktura, pati na rin ang mga pagsusuri ng customer sa modelo ng pagbebenta sa Internet. Ang mga positibong pagsusuri at opinyon mula sa ibang mga tao ay makakatulong upang mabuo ang pinaka tamang opinyon tungkol sa aparato, tungkol sa mga nuances ng pagpapatakbo nito, at marami pa. Bilang karagdagan, sa Internet o sa website mismo ng kumpanya, maaari kang makakuha ng mahalagang payo at rekomendasyon para sa paggamit ng modelo. Hindi ka dapat bumili ng isang aparato mula sa isang kumpanya na kakapasok lang sa merkado, kahit na nag-aalok ito ng isang magandang presyo. Ito ay magiging pinaka karampatang bumili ng kagamitan mula sa isang kilalang tagagawa, na ang reputasyon at kalidad ng produkto ay walang alinlangan. Ngayon, ang pinakamahusay na mga kumpanya para sa paggawa ng kagamitan ay Italyano, Pranses at Aleman, tulad ng Roller Grill at Fimar. Ang karaniwang panahon ng warranty ay karaniwang 12 buwan.

4. Lakas ng trabaho;

5. Ginagamit ang kaginhawaan at kaligtasan;

Ang yunit ay dapat na madaling gamitin, habang tinatanggal ang peligro ng pagkasunog at pinsala sa kalusugan, na madalas na nangyayari sa mga pabrika. Karamihan sa mga modernong modelo ay ginawa ayon sa mga espesyal na pamantayan na maiiwasan ang gayong mga problema.Para sa ligtas na paggamit, ang isang malawak na "malamig na zone" ay dapat na mai-install sa fryer - ang puwang sa pagitan ng katawan at ng pag-init, lahat ng mga hawakan ay gawa sa materyal na lumalaban sa init, ang pagpipilian ng awtomatikong pag-shutdown kapag binuksan ang takip, isang termostat ay naka-install, at ang mga basket at katawan ay dapat na gawa sa hindi kinakalawang na asero, na kung saan ginagawang mas madali ang paglilinis ng mga basket at maiiwasan ang pagkasira ng fat frying. Ang mga karagdagang kaginhawaan ay nagsasama ng isang tiyak na hugis ng mga lalagyan - isang parisukat na isa ay itinuturing na unibersal, at ang mga bilugan na gilid ng mga tray ay ginagawang mas madaling hugasan.

Tutulungan ka ng mga parameter na ito na bumili ng isang de-kalidad na aparato at hindi magkamali kapag pumipili. Ang isang napiling aparato ay maglilingkod nang matapat sa darating na maraming taon.

Ang pinakamahusay na propesyonal na malalim na frigro

Ito ay isang marka ng kalidad at pinaka maaasahang mga modelo ng pang-industriya na malalim na frig, na perpekto para magamit sa malalaking mga establisimiyento at para sa pagluluto.

Fiamma FF6 + 6

Ito ay isang kilalang kumpanya ng Portugal na nasa merkado mula pa noong 1977 at mayroong malawak na hanay ng mga propesyonal na kagamitan: mga roasters, coffee machine, grills at marami pa. Ang matagal nang reputasyon ng kumpanya ay nagbibigay-daan sa ito upang mag-export ng mga kalakal sa higit sa 40 mga bansa sa mundo, at ang mga produkto nito ay may mataas na kalidad at pagiging maaasahan, na ginawa alinsunod sa mga pamantayang pang-internasyonal mula sa mga materyales na may mataas na lakas.

Ang modelo ng tabletop na ito ay gawa sa hindi kinakalawang na materyales at mayroong 2 lalagyan na may dami na 6 liters bawat isa, ang kapasidad ng langis ay 4 liters, ang kapasidad nito ay 2500 Wt, at mga sukat ay 183x253x100 mm. Ang mga basket ay natatanggal para sa mas mahusay na paglilinis ng ibabaw, mayroon silang mga hawakan na hindi lumalaban sa init, at ang mga lalagyan ay nilagyan ng mga espesyal na takip. Para sa pinabuting kaligtasan at oras ng pagpapatakbo, ang isang malawak na malamig na zone ay ibinibigay at ang mga piyus ay itinayo sa instrumento. Para sa maayos na operasyon, kinakailangan ng boltahe na 220 V, na pamantayan para sa isang ordinaryong outlet.

• Mayamang karanasan ng kumpanya;
• Kaligtasan ng paggamit;
• Malaking dami ng mga lalagyan;
• Mga natatanggal na basket;
• Banayad na stress;
• Mayroong isang "cold zone";
• May mga piyus.

• Average na lakas.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Ang isang kilalang kumpanya ng Amerikano ay may makitid na pagdadalubhasa - inilalagay nito sa merkado ang matibay at maaasahang mga produkto para sa pag-aayos ng isang propesyonal na kusina.

Ang electric fryer na ito ay hindi lamang madaling gamitin, ngunit may nakatuon na mga computer na binuo sa bawat isa sa mga tub. Ang mga computer ay maaaring magtakda ng halos 12 magkakaibang mga programa, makontrol ang natutunaw, ayusin ang oras at makontrol ang dami ng ibinibigay na langis, na nakakatipid ng enerhiya at binabawasan ang pagkonsumo ng langis ng hanggang sa 40%. Ang yunit ay may apat na 12.5 litro na paliguan, at ang kapasidad nito ay 28 kW. Para sa maayos na operasyon, isang boltahe na 380 V at sa halip malalaking mga parameter ay kinakailangan, kaya angkop lamang ito para sa pagkakalagay sa isang institusyon. Ang katawan at mga lalagyan ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero.

• Mataas na kalidad;
• Magandang reputasyon;
• Mga built-in na computer;
• Halos nagsasariling trabaho;
• Malaking kapasidad;
• Mataas na kapangyarihan;
• Pag-save ng enerhiya;
• Pang-ekonomiya ng pagkonsumo ng langis.

• Napakataas na gastos;
• Angkop para sa mga malalaking network at negosyo.

GAM F8

Ang kumpanyang Italyano ay itinatag mahigit 25 taon na ang nakakalipas at mula noon ay matagumpay na nakikibahagi sa paggawa at pagbibigay ng mga propesyonal na kagamitan sa kusina.

Ang modelong ito ay solong-seksyon, ang kabuuang dami nito ay 8 liters, at ang lakas ay 3.25 kW. Ang katawan ay gawa sa hindi kinakalawang na materyal, at ang mga itaas na bloke ay madaling alisin, na nagbibigay-daan sa iyo upang lubusan na banlawan ang malalim na taba mula sa dumi at alagaan ito. Ang aparato ay may mababang timbang - 6 kg at isang benchtop, at nagpapatakbo din mula sa isang normal na boltahe - 220 V.

• Pagtiyak sa kalidad;
• Maliit na sukat;
• Magandang dami;
• Sapat na lakas;
• Mayamang karanasan ng kumpanya;
• Ang ganda ng halaga.

• Isang paligo lang.

E7F10-8M ni Berto

Hindi ito isang maliit na gawa sa Italyano na malalim na fat fryer na dinisenyo upang matatagpuan sa pampublikong pagtutustos ng pagkain.Ito ay dalawang seksyon na may kabuuang kapasidad na 10 liters, nakatayo sa sahig at nakakonekta sa isang boltahe na 380 V. Mayroong mga karagdagang amenities: termostat, fostostat-fuse, naaayos na mga binti, at ang katawan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang yunit na ito ay nakakatipid ng hanggang sa 60% na langis dahil sa pagkakaroon ng umiikot na mga elemento ng pag-init na nagpapabilis sa proseso ng pag-init. Ang maximum na naabot na temperatura ay 190 degree, at ang lakas ay 12 kW.

• Kahusayan at kaligtasan;
• Maginhawang pag-andar;
• Pag-save ng langis;
• Malaking dami;
• Mataas na kapangyarihan.

• Mataas na presyo.

FIMAR FR88

Ang yunit ng Italyano, nilagyan ng dalawang mga regulator ng temperatura, isang termostat na may isang piyus, naaalis na mga bloke at mga elemento ng pag-init. Ito ay may mababang timbang - 17 kg, ngunit malaking kapasidad - dalawang buong paliguan na may dami na 10 liters, pati na rin ang isang mataas na kapangyarihan sa pagpapatakbo - 6 kW. Ang kabuuang dami ng langis para sa kanila ay 16 liters. Ang lahat ng mga bahagi ng appliance ay gawa sa hindi kinakalawang na materyales, at ang mga hawakan ng basket ay ginagamot ng plastic na nakakahiwalay ng init. Ang yunit ay may kakayahang maabot ang temperatura ng 190 degree, dahil sa maliit na sukat nito na naka-install sa isang tabletop at kumonsumo ng 220 V.

• Mahusay na pag-andar;
• Abot-kayang presyo;
• Maliit na timbang;
• Kaligtasan ng paggamit;
• Malaking kapasidad;
• Mahusay na lakas ng pagtatrabaho.

• Hindi.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Ito ay isang maliit na gas fryer na gawa sa hindi kinakalawang na asero at may sapat na kapasidad na 8 liters. May mga naaalis na basket pati na rin ang isang filter ng amoy. Ang maximum na temperatura ng pag-init ay 190 degree, at ang pagkonsumo ng kuryente ay tungkol sa 3.25 kW. Ito ay sapat na para sa isang maliit na cafe kung saan regular na inilalagay ang mga order. Bukod, ang malalim na taba na ito ay madaling malinis, at ang presyo nito ay kawili-wili sorpresa sa mamimili.

• Pagiging siksik;
• Kakayahang makagawa;
• Karapat-dapat na kapangyarihan;
• Magandang dami;
• Mga filter ng amoy;
• Mababa ang presyo.

• Angkop para sa maliliit na mga negosyo.

Roller Grill FD 80DR

Ang kilalang kompanya ng Pransya na nanalo sa pagtitiwala ng mga customer nito sa kalidad ng mga produkto. Maraming malalaking tanikala ang nakikipagtulungan sa kumpanyang ito, sapagkat ito ay may halos hindi nagkakamali na reputasyon at responsable para sa paggawa.

Ang modelong ito ay elektrisidad, tabletop at magaan - 16 kg. Gayunpaman, mayroon itong isang kahanga-hangang kapangyarihan - 7, 2 kW at dalawang lalagyan na 8 liters bawat isa. Ang mga paliguan ay nilagyan ng mga taps ng paagusan, mayroong isang "cold zone", na nagdaragdag ng kaligtasan sa pagluluto, at mayroong isang karagdagang sistema ng pagsala ng langis, na pinapayagan itong magamit nang matipid at sa mahabang panahon. Ang aparato ay may isang termostat - piyus, at ang katawan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang mga basket at lalagyan ay madaling alisin at madaling malinis sa makinang panghugas. Ang maximum na temperatura ng pag-init ay 190 degree.

• Napakahusay na reputasyon ng gumawa;
• Malawakang pagpapaandar;
• Garantiya sa seguridad;
• Mataas na kapangyarihan;
• Magandang gastos;
• Malaking kapasidad.

• Hindi.

EWT INOX DF-E11

Ito ay isang electric tabletop machine na ginawa ng isang kumpanya na Intsik. Mayroon itong isang 11 litro na hindi kinakalawang na asero na tub, naaalis na mga bloke at mga elemento ng pag-init, at may kapasidad na 6 kW. Ang maximum na temperatura ng pag-init ay 200 degree, na kung saan ay mas mataas nang bahagya kaysa sa lahat ng mga nakaraang modelo. Ang aparato ay may isang maliit na sukat, na nagbibigay-daan sa ito upang mailagay sa isang maliit na silid, at nakakonekta din sa isang regular na outlet - kinakailangan ng boltahe na 220 V. Dahil sa mababang presyo nito, ang aparato na ito ay magagamit sa halos lahat, ngunit sa parehong oras mayroon itong mahusay na mga katangian at isang mahusay na antas ng pagiging maaasahan.

• Pagiging siksik;
• Kahanga-hangang kapangyarihan;
• Mataas na temperatura ng pag-init;
• Mura;
• Malaking dami ng paliguan.

• Maliit na pag-andar.

ProfiCook PC-FR 1088

Ito ay isa sa napakaliit na frig na matatagpuan sa parehong produksyon at sa bahay.Ang aparato mula sa kumpanyang Aleman na Clatronic ay may kapasidad na 4 liters, at mayroon ding mga karagdagang amenities - electronic control at isang display kung saan maaari mong itakda ang iyong sariling mga parameter para sa pagluluto ng isang partikular na ulam. Bilang karagdagan, mayroon nang 6 na built-in na mga programa sa loob, may mga piyus. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang isang timer ay pumapatay at isang tunog ng beep. Ang aparato ay ligtas na gamitin, mayroong isang "malamig na zone", at ang mga basket ay madaling alisin at maproseso gamit ang init-insulate na plastik, upang hindi ka masunog.

• Pagkakaroon ng mga karagdagang pag-andar;
• Mga built-in na programa;
• Kaligtasan sa pagpapatakbo;
• Kakayahang magbago;
• Mura.

• Maliit na dami.

Kitfort KT-2025

Ito ay isang mas malaking machine na may higit na pag-andar: mayroong isang malaking basket at karagdagang mga lambat, na ginagawang posible upang maghanda ng dalawang pinggan nang sabay. Ang dami ng paliguan ay 5 litro, na kung saan ay angkop para sa isang cafe. Mayroon ding mga regulator ng oras sa pagluluto, maaari kang magtakda ng isang tuluy-tuloy na timer, at ang maximum na temperatura ay umabot sa 190 degree. Ang aparato ay may medyo mataas na lakas - 3.2 kW. Para sa mas komportableng paggamit, ang aparato ay may mga hawakan, ang lahat ng mga bahagi ay aalisin para sa pinabuting kalinisan, at mayroon ding isang kompartimento para sa kurdon. Ang malalim na fat fryer ay nagmula sa China, ngunit isang karapat-dapat na kalaban sa iba pang mga modelo ng ganitong uri, kasama nito ang detalyadong mga tagubilin sa pag-install, pati na rin ang isang warranty ng 1 taon.

• Malawakang pagpapaandar;
• Mababa ang presyo;
• Mahusay na lakas;
• Karagdagang meshes.

• Maliit na dami ng paliguan.

Pangkalahatang Impormasyon

Ito ay isang listahan ng pinakamagaling na pang-industriya na malalim na taba frig na madaling gamitin pati na rin ang maaasahan at ligtas. Ang bawat isa sa mga modelong ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian sa pagbili para sa parehong isang malaking chain ng restawran at maliit na mga pribadong establisimiyento ng pag-cater.