Rating ng pinakamahusay na mga tatak ng gatas para sa cappuccino para sa 2024

Ang kape ay isang paboritong inumin ng maraming tao. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba at uri ng kape, mga pagpipilian sa paghahanda, sa paglipas ng panahon, nagsimulang idagdag dito ang iba't ibang mga pampalasa, kung gayon napapabuti ang lasa ng inumin. Kasunod sa mga pampalasa, ang gatas ay idinagdag sa mainit na sabaw, kapwa sa isang simpleng form at latigo.

Cappuccino

Ang Cappuccino ay isang inumin na imbento sa Italya daan-daang taon na ang nakararaan, ang mga tagalikha nito ay mga monghe ng Capuchin, at binubuo ito ng kape at gatas na may taba, pagkatapos ay ginamit ang kambing sa pagluluto. Sa kasalukuyan, maraming mga recipe para sa paggawa ng naturang kape, ngunit ang gatas na pinalo sa isang makapal na bula ay isang mahalagang bahagi ng paghahanda. Ang klasikong resipe para sa kape na ito ay may kasamang:

• malakas na expresso;
• whipped milk;
• at makapal na foam ng gatas.

Magdagdag din ng tsokolate, iba't ibang mga syrup at iba pang mga sangkap na makabuluhang nakakaapekto sa lasa. Ang komposisyon ay naiimpluwensyahan ng rehiyon kung saan ihanda ang inumin.

Sa una, ang produkto ay pinalo ng kamay, pagkatapos ang cappuccinatore ay naimbento, isang aparato na gawa sa dalawang lalagyan, na ang isa ay inilaan para sa tubig at ang isa para sa gatas. Nag-init ang tubig, nakuha ang singaw, pumasok ito sa pangalawang lalagyan sa pamamagitan ng isang tubo, pinapalo ang mga nilalaman sa isang makapal na bula. Ngayon ang mga machine ng kape ay hinahampas ang lahat nang may singaw.

Mga Lihim ng Matagumpay na Pagluluto

Upang likhain ang perpektong mabangong gatas na kape, maraming mga alituntunin na sinusunod:

• Kapag naghahanda, dapat mong isaalang-alang ang mga sukat, ang inumin ay binubuo ng tatlong pantay na bahagi ng expresso, gatas at makapal na bula. Kung magdagdag ka ng kaunti pang gatas, kung gayon ang lasa ng inumin ay hindi magiging kailangan mo.
• Ang ibinuhos na gatas ay dapat na may temperatura na 4-5 degree, dahil nangangailangan ng oras upang latigo sa foam, at ang mainit na gatas ay mabilis na nag-overheat nang hindi binibigyan ang nais na resulta. Ang Whipped milk ay umabot sa temperatura na 60-65 degrees. Sa pag-init na ito, nagsisimula ang lactose na maging simpleng sugars, na ginagawang mas masarap ang mga sangkap. Hindi inirerekumenda na taasan ang mga degree sa pag-init, yamang ang mga enzyme at asukal na bumubuo sa komposisyon ay nagsisimulang maghiwalay at nawala ang inumin na ninanais na lasa, at kapag pinakuluan, maaaring lumitaw ang isang hindi kasiya-siyang amoy at panlasa na may kapaitan.
• Ang gatas ay bumubuo ng dalawang-katlo ng isang cappuccino at kailangan mong dalhin ito sa isang mataas na nilalaman ng taba, dahil kung saan ang foam ay makapal at siksik, mas mabilis ang paghagupit at mas matagal. Dahil sa nilalaman ng taba, ang calorie na nilalaman ng nagresultang napakasarap na pagkain ay maaaring mula sa 60 kcal bawat daang gramo. Para sa mga kung kanino ang sandaling ito ay mahalaga, ngunit imposibleng tanggihan ang masarap na kape, ang pagdaragdag ng asukal at iba't ibang mga syrup ay dapat na ibukod.

Sa mga kampeonato, madalas ihanda ng mga barista ang kape na ito, na sinusunod ang lahat ng mga tradisyon at kinakailangan.

Mga katangian ng magandang foam

Kapag nagluluto, kinakailangang sumunod sa ilang mga kinakailangan at proporsyon ng mga sangkap na bumubuo. Ang foam ay isang mahalagang bahagi ng inumin, ang mga katangian nito ay natutukoy ng maraming mga puntos:

• Ang pagkakapare-pareho ng nagresultang foam ay dapat maging homogenous, malambot at may mga bula. Dapat itong dahan-dahang maubos mula sa kutsara, at pagkatapos ng ilang oras, ang taas nito ay hindi mahuhulog.
• Dapat ay magkaroon siya ng isang maliwanag na lasa ng ice cream, ang kalubhaan nito ay naiimpluwensyahan ng taba ng nilalaman ng produktong latigo. Dapat tandaan na kung gagamit ka ng skim milk, hindi mo ito malalatigo.

Ang isa pang tagapagpahiwatig ay ang lapot ng bula, na nagbibigay sa inumin ng isang mas pino na lasa, lilitaw lamang ito kapag gumagamit ng isang produkto na may mas mataas na nilalaman ng protina.

Gayundin, ang mga sumusunod na tagapagpahiwatig ay makakaapekto sa kalidad ng foam:

• pinalamig, mas malamig ang latigo na produkto, mas mabilis itong kumakapal at mas matatag ang foam;
• mga tampok ng aparato na latigo ng gatas, sa paglipas ng panahon, ang ilan sa mga ito ay nabara at nagsimulang gumana nang mas masahol pa.

Inirerekumenda na pumili hindi lamang gatas sa isang bag na may mataas na nilalaman ng protina at protina, ngunit ang may mga markang "para sa cappuccino", "para sa paghagupit" o may inskripsiyong "para sa mga coffee machine". Gamit ang mga ito, maaari kang makakuha ng isang mahusay na makapal at nababanat na foam.

Pagpili ng gatas para sa cappuccino

Anong uri ng gatas ang pipiliin ay isang katanungan na kinakaharap ng lahat ng mga mahilig sa inumin na ito, na inihahanda ito nang mag-isa. Maaari kang pumili mula sa mga gumagawa ng mga pabrika sa rehiyon ng tirahan, o bigyan ng kagustuhan ang mga tatak na tanyag sa buong bansa. Dapat magkaroon ng kamalayan ang mga mamimili na ang mga tamang produkto ay pantay na angkop para magamit:

• sa isang frother;
• sa isang tagagawa ng cappuccino;
• at may manual whipping din sa paranello.

Ang mga propesyonal sa kanilang larangan, o sa halip ang mga taong regular na naghahanda ng cappuccino, ay nagtatalo na kapag pumipili ng gatas, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod na parameter:

• Taba ng nilalaman, nakakaapekto ito hindi lamang sa bilis ng paghagupit, ngunit sa lasa at density ng nagresultang foam. Upang makuha ang ninanais na resulta, dapat kang kumuha ng gatas na may porsyento ng taba ng tatlo o higit pa, kung gayon ang foam ay magiging butas, siksik at magkaroon ng kaaya-aya na creamy lasa. Sa ilang mga kaso, maaaring magamit ang mga produktong may mababang nilalaman ng taba, ngunit ang nais na resulta ng paghagupit ay hindi makakamit.
• Ang pagiging natural, sa kasong ito, ang natural na singaw o buo ay hindi gagana, sa mga coffee machine na ginagamit nila ang ultra-pasteurized o pasteurized, ito ay dahil sa ang katunayan na mas madaling maiimbak at mas mabilis ang proseso ng paghagupit.
• Ang dami ng protina sa komposisyon ay nakakaapekto sa pangkalahatang mga katangian ng bula, tulad ng panlasa, nagiging mas masigla, pagtitiyaga, hindi mahuhulog nang mas matagal at may kaaya-ayang pagkadikit. Upang makakuha ng ganoong epekto, kinakailangang gumamit ng isang produkto kung saan ang nilalaman ng protina ay hindi bababa sa 3 g.
• Ang panahon kung saan nakaimbak ang produkto, iyon ay, sa kasong ito, dapat tingnan ang isa hindi lamang sa petsa ng paggawa, kundi pati na rin sa tagal ng pag-iimbak. Hindi inirerekumenda na kumuha ng gatas na may isang maikling buhay sa istante, dahil sa karamihan ng mga kaso mas kaunting dami ang kinakailangan kaysa sa package. Ang pinakaangkop ay itinuturing na mga ultra-pasteurized na produkto, na maaaring maimbak at sa parehong oras panatilihin ang lahat ng kanilang mga pag-aari sa temperatura ng kuwarto.
• Ang pagpapakete, sa kasong ito, dapat kang pumili ng mga pakete na may takip, kaya't maginhawa upang mag-imbak ng mga natira hanggang sa susunod na paggamit.

Ang mas natural na gatas, mas maraming nutrisyon ang naglalaman nito at mas mabubuti ang inumin.

Ang mga produktong gatas ay naglalaman ng lactose, ngunit hindi lahat ng tao ay sumisipsip nito, at samakatuwid, kapag pumipili, dapat mong tandaan ang tungkol sa mga personal na katangian ng katawan. Kung may ganoong problema, kinakailangang pumili ng gatas na may mababang nilalaman ng lactose, magagamit ito sa halos lahat ng mga establisyemento at sa mga istante ng karamihan sa mga tindahan.

Maraming nakasalalay sa tamang pagpipilian, hindi lamang panlasa, kundi pati na rin ang kalidad at katatagan ng foam. Ang ilang mga barista ay gumagamit ng high-fat cream kapag naghahanda ng inumin, sa gayon ay nakakakuha ng mahusay na mahimulmol na bula.

Ang pinakamahusay na tatak ng specialty na gatas para sa mga makina ng kape

Anuman ang makina na ihahanda ang cappuccino, inirerekumenda na pumili ng gatas na isinasaalang-alang ang lahat ng mga pamantayan. Ngunit ang mga propesyonal na barista at mahilig sa paghahanda ng inumin sa kanilang sarili ay makilala ang ilang mga tatak ng gatas, na, sa kanilang palagay, ay maituturing na pinakamahusay para sa paggawa ng cappuccino.

Rioba "Tamang-tama para sa cappuccino"

Ang gatas sa ilalim ng tatak ng Rioba ay isterilisado, ginawa mula sa normalisadong gatas ng baka at mahusay na pagpipilian para sa pagkonsumo bilang isang stand-alone na produkto at para magamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang cappuccino. Hindi ito nangangailangan ng kumukulo, maayos na latigo at may matamis na lasa; kapag hinagupit, bumubuo ito ng isang mahusay na siksik na foam na hindi tumira nang mahabang panahon. Dahil sa ang katunayan na ang mga produkto ay pasteurized at inilagay sa maginhawang packaging ng tetra-pack, mayroon silang isang mahabang mahabang buhay sa istante. Ang gatas ay may taba ng nilalaman na 3.5% at naglalaman ng 2.8 g ng protina, na mas kanais-nais na nakakaapekto sa lasa at hitsura ng bula.

• masarap;
• ang kalidad ng nagresultang foam;
• maginhawang packaging;
• mahabang panahon ng pag-iimbak (anim na buwan);
• abot-kayang presyo.

• hindi magagamit sa lahat ng mga tindahan.

Petmol "Para sa cappuccino"

Ang Petmol ay isang tatak na gawa sa Russia na isa sa pinakatanyag sa merkado ng pagawaan ng gatas; gumagawa din ito ng espesyal na gatas para sa cappuccino. Maaari itong magamit pareho bilang isang nakapag-iisang produkto at bilang isang karagdagang sangkap, pagdaragdag sa iba't ibang mga pagkain at inumin. Perpekto para sa paggawa ng mga milkshake, pastry na lutong kalakal at marami pa. Angkop para magamit ng parehong mga bata at matatanda. Ginawa ito mula sa natural na mga produkto at may kaaya-ayang natural na lasa. Ang taba ng nilalaman ng produkto ay 3.2%, na ginagawang posible upang makakuha ng mahusay na foam, kahit na gumagamit ng isang hand blender.

• mataas na produktong protina;
• maliwanag na lasa;
• kapag latigo, isang makapal na bula ang nakuha;
• maginhawang balot.

• maikling panahon ng pag-iimbak;
• ang ilang mga dalubhasa ay naniniwala na ang mga lasa ay masyadong binibigkas at makagambala sa aroma ng kape mismo;
• ang mataas na taba ng nilalaman ay bumubuo ng plaka sa mga makina ng kape;
• hindi natagpuan sa lahat ng mga tindahan.

Milk House sa nayon na "Para sa cappuccino"

Ang isa pang tanyag na tatak sa Russia na gumagawa ng mga produktong pagawaan ng gatas, kabilang ang mga angkop para sa paggawa ng cappuccino. Ang produktong may matabang nilalaman na 3.2% ay may kaaya-ayang mayamang lasa at hindi naglalaman ng anumang mga preservatives o additives. Ang pagsasagawa ng paggamot sa init gamit ang mga bagong teknolohiya ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at sangkap ng produkto. Pinapayagan ka ng mataas na nilalaman ng protina na maging isang makapal, mahangin na bula na may isang masarap na lasa. Angkop para sa paggamit ng bahay.

• natural na komposisyon;
• kaaya-aya na lasa;
• mahabang buhay sa istante;
• mahusay na foam ay nakuha;
• angkop para sa lahat ng pinggan.

• hindi napansin.

Milk river "Para sa cappuccino"

Ang ilog ng gatas para sa cappuccino ay isang produktong ultra-pasteurized na may taba na nilalaman na 3.5%. Ginawa ito mula sa natural na gatas, na kung saan ay madaling whipped sa isang malambot na siksik na foam. Angkop para sa paghahanda hindi lamang isang inumin, kundi pati na rin ng iba pang mga pinggan (mga pastry, mga pinggan, atbp.). Ang produkto ay may kaaya-ayang lasa at mahusay na kalidad at angkop para sa mga bata at matatanda. Sa produksyon, ginagamit ang mga modernong teknolohiya na panatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay at pinapayagan kang gamitin ito nang walang paggamot sa init. Papayagan ka ng mga espesyal na balot na panatilihing sariwa sa mahabang panahon kahit na pagkatapos ng pagbubukas.Ang gatas ay mabilis na hinagupit at may kaaya-ayang lasa ng sorbetes, ang foam ay makapal at tumatagal ng mahabang panahon.

• presyo;
• mayamang lasa;
• naibenta sa halos lahat ng mga tindahan;
• natural;
• mahabang buhay sa istante;
• maginhawang balot.

• hindi napansin.

MK Chef Line Espesyal na cappuccino

Ang tatak ng MK Chief Line ay gumagawa ng ultra-pasteurized milk, espesyal na idinisenyo para sa paggawa ng cappuccino, na naglalaman ng 3.5% fat. Sa produksyon, ang mga natural na sangkap lamang ang ginagamit nang walang mga additives, salamat kung saan ang mga produkto ay ganap na ligtas at angkop para sa paghahanda hindi lamang mga inuming gatas, kundi pati na rin ang iba't ibang mga siryal, sarsa at iba't ibang mga pastry. Pinapayagan ka ng taba ng nilalaman na 3.5% na latiin ito sa isang siksik na foam na may masamang lasa ng sorbetes. Pinapanatili ng packaging ang lahat ng mga kalidad ng produkto nang mahabang panahon.

• kalidad;
• presyo;
• pagkakaroon (magagamit sa halos lahat ng mga tindahan);
• balot;
• ay hindi naglalaman ng mga banyagang additives;
• mahabang buhay sa istante, kahit na pagkatapos ng pagbubukas.

• absent

Nangungunang mga hindi tatakdang tatak

Hindi laging posible na bumili ng espesyal na gatas para sa paggawa ng cappuccino; sa mga ganitong kaso, maaari kang gumamit ng katulad na, na kabilang sa ordinaryong pag-inom. Sa mga tuntunin ng panlasa at kalidad, ang nagresultang foam ay hindi magkakaiba mula sa na inihanda mula sa isang espesyal na idinisenyong produkto. Kabilang sa mga ordinaryong inuming gatas, na angkop para sa paghahanda ng iba't ibang pinggan, ang mga propesyonal na barista ay nakikilala ang ilang mga tatak na perpekto bilang mga analogue ng dalubhasang cappuccino.

Gatas ng mantikilya "Otbornoe" 4.5%

Ang tatak ng Prostokvashino na may taba ng nilalaman na 3.4 hanggang 4.5% ay matatagpuan sa mga istante ng karamihan sa mga tindahan at perpekto bilang kapalit ng isang propesyonal. Mayroon itong mahusay na panlasa at ginagamit hindi lamang bilang isang inumin, kundi pati na rin sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Madaling pumutok sa kinakailangang pagkakapare-pareho, na nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito kapag gumagawa ng cappuccino.

• mababa ang presyo;
• masarap;
• mataas na nilalaman ng taba.

• absent

Village Zelenoe 3.2%

Ang ultra-pasteurized mula sa kumpanya ng Zelenoe Selo ay maaaring magkaroon ng iba't ibang nilalaman ng taba, mula 2.8 at umaabot sa 5.6%, mga natural na sangkap lamang ang ginagamit sa paggawa, na ginagawang puspos ng produkto ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Ginagamit ito sa paghahanda ng maraming pinggan at inumin. Sa produksyon, ginagamit ang pagpoproseso ng ultra-mataas na temperatura at espesyal na balot, na nagdaragdag sa buhay ng istante.

• presyo;
• tikman;
• balot;
• komposisyon;
• tagal ng imbakan;
• isang siksik, mayamang bula ay nakuha.

• absent

Valio 3.2% fat

Sa paggawa ng Valio milk, 3.2% ang gumagamit ng mga piling uri ng sariwang gatas, na ginagawang angkop para sa pagkonsumo ng lahat ng mga pangkat ng edad. Perpekto ito para sa paghahanda ng iba't ibang pinggan, kabilang ang mga sarsa at inumin. Pinapanatili ng mga modernong teknolohiya na ultra-pasteurization ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo sa komposisyon at pinahaba ang buhay ng istante. Ang produkto ay may kaaya-ayang natural na lasa, at pinapayagan ito ng taba ng nilalaman na latigo sa isang malambot, matatag na bula.

• mataas na kalidad;
• natural na sangkap;
• mahabang panahon ng pag-iimbak;
• angkop para sa paggawa ng cappuccino at iba pa.

• ang presyo ay medyo masyadong mahal.

Mataas na kalidad, natural na lasa, ngunit bahagyang masyadong mahal.

Ultra-pasteurized buttermilk 3.2%.

Ang mga kalat na produkto sa ilalim ng tatak na Prostokvashino ay tanyag sa mga mamimili dahil mayroon silang abot-kayang presyo at mahusay na kalidad. Ang ultra-pasteurized milk na Prostokvashino na may taba ng nilalaman na 3.2% ay perpekto para sa paggawa ng mga milkshake at iba pang inumin, kabilang ang cappuccino. Ginagawa ito gamit ang mga modernong teknolohiya mula sa natural na gatas, nang walang paggamit ng mga preservatives.Naka-pack ito sa mga pakete ng tetra pack na may mga maginhawa na takip, na nagbibigay-daan sa pagpapanatili ng pagiging bago kahit na pagkatapos ng pagbubukas.

• abot-kayang gastos;
• natural na komposisyon;
• maginhawang packaging;
• mahabang buhay sa istante;
• laganap na paggamit.

• hindi napansin.

Ang Cappuccino ay isa sa mga pinakakaraniwang inumin sa lahat ng mga bansa, inihanda ito kapwa sa mga bar at restawran at sa bahay. Ngunit, upang makakuha ng inumin ng naaangkop na kalidad at panlasa, dapat mong gamitin ang tamang gatas. Kapag pumipili, maaari kang tumuon sa parehong dalubhasa at ordinaryong pag-inom, na dating pamilyar sa iyong sarili sa lahat ng mga katangian at bahagi nito.