Pagraranggo ng pinakamahusay na mga electric convection oven para sa 2024

Isang mabilis na edad, isang napakabilis na bilis ng buhay - mas madalas na ang isang napapanahon ay hindi kumakain sa bahay sa isang hapunan ng pamilya, ngunit sa mga cafe, canteen, cookery, restawran, pizza.

Ang tinapay at nananatiling isang mahalagang bahagi ng anumang menu. Ang confectionery at pastry ay isang maliit na kasiyahan sa gastronomic na pinapayagan ng bawat isa sa kanilang sarili kahit isang beses sa isang linggo.

Naiintindihan ng mga propesyonal sa panaderya na ang mahusay na mga resulta ay nakasalalay hindi lamang sa kuwarta, mga sangkap nito at resipe, kundi pati na rin sa kagamitan na inihurnong mga inihurnong produkto.

Oven ng kombeksyon

Ang kagamitan sa kombeksyon ay ipinanganak sa Alemanya pagkatapos ng maraming taon ng pagpapabuti. Ang pinakabagong mga modelo ay kinokontrol ng elektronikong, mga microprocessor system na nangangalaga sa buong siklo sa pagluluto.

Ang prinsipyo ng mga oven ng kombeksyon ay ang pagpapatupad ng thermal pagpainit sa loob ng silid ng isang jet, pantay na dumadaloy na pamamaraan gamit ang singaw para sa paggamot ng init ng isang produktong pagkain.

Umiikot ang mainit na hangin, ito ay pumped sa pamamagitan ng isang fan, at ang nabuong singaw ay nagtatakda ng isang tukoy na humidified na kapaligiran na may kinakailangang index ng temperatura.

Kinokontrol ng termostat ang itinakdang temperatura sa pamamagitan ng pag-on / off ng elemento ng pag-init kung saan iginuhit ang hangin mula sa fan.

Nag-aalok ang combi oven ng mataas na pagtitipid ng enerhiya at maaaring mapalitan ang isang malawak na hanay ng mga kagamitan sa kusina.

Hindi maikakaila na mga kalamangan:

1. bilis ng produksyon;
2. pangangalaga ng mga bitamina at microelement ng produkto;
3. iba't ibang mga antas ng pagkain ay maaaring luto sa loob ng isang pag-load;
4. mataas na payback ng mga kagamitan dahil sa mababang paggamit ng enerhiya;
5. mahabang buhay ng serbisyo.

Paano pumili ng tamang oven ng kombeksyon: pamantayan at pag-andar

Mayroong maraming uri ng kagamitan sa kombeksyon depende sa mga tiyak na pag-andar at parameter.

Pagpapahina ng singaw

Ang isang kaaya-ayang glossy crust sa ibabaw ng lutong produkto ay ginagarantiyahan kung ang yunit ay may isang pagpapaandar na singaw sa singaw. Ang mga modelo na may pamamasa ng singaw ay medyo mas mahal, ngunit para sa isang espesyalista sa pagluluto na walang gaanong karanasan sa likuran niya, ito ay isang garantiya ng de-kalidad na output.

Boiler

Ang sistema ng generator ng singaw na naka-built sa oven ay may isang kumpletong cycle ng pagluluto sa hurno nang walang mga karagdagang pag-andar. Tinatanggal ng awtomatikong kontrol ang karagdagang mga alalahanin. Ang isang karagdagang plus ay proteksyon laban sa sukat, na napagtanto sa pamamagitan ng pagdaan ng tubig sa pamamagitan ng isang espesyal na pampalambot upang makabuo ng singaw.

Uri ng iniksyon

Ang singaw na kinakailangan para sa humidification ay nakuha sa pamamagitan ng pag-iniksyon ng mga patak ng tubig nang direkta sa ibabaw ng elemento ng pag-init.

Kontrolin

Ang elektroniko o mekanikal na pagkontrol ay nakikilala depende sa uri ng setting ng mga itinakdang parameter.

Mekaniko

Ang mekanikal na pagtingin ay nagpapahiwatig ng pagtatakda ng mga tinukoy na katangian sa sukat sa pamamagitan ng pag-on sa hawakan.

Elektronika

Ang uri ng awtomatikong kontrol ay nahahati sa tatlong paraan:

1. ang itinakdang antas ng kahalumigmigan ay mananatiling hindi nagbabago sa buong proseso;
2. ang antas ng kahalumigmigan ay maaaring iakma ayon sa hakbang sa hakbang, ang laki ng hakbang ay 5%;
3. ang antas ng kahalumigmigan ay awtomatikong kinokontrol alinsunod sa prinsipyo ng feedback sa isang elektronikong sensor.

Programa

Nagaganap ang mga kumplikadong sistema ng pagprogram para sa pag-ikot ng pagluluto sa hurno, ngunit ang mga yunit ay may iba't ibang pagkakasunud-sunod ng halaga.

Dami ng kamara

Ang mga produkto ay inilalagay sa mga sheet, lalagyan, baking sheet, at ang dami ay na-marka mula sa kanilang dami.

Ang isang maliit na pugon ay mula 1.2 hanggang 6, isang average mula 7 hanggang 12, ang isang malaking umabot sa maximum na bilang na 20.

Mga mode

Ang mga lumang henerasyon ng convection oven na pinapatakbo sa tatlong mga mode:

1. singaw;
2. kombeksyon;
3. singaw-kombeksyon.

Ang mga pinahusay na modelo ay may mga karagdagang mode:

1. pag-iinit;
2. mababang singaw ng temperatura;
3. pagpapalakas ng singaw.

Maraming nagagawa na pag-andar

Ang oven ay maaaring mag-ihaw, magprito para sa mga espesyal na pinggan ng patatas at manok.

Ang cornerstone kapag pumipili ng isang convection oven ay ang function-work-requirement na ratio.

Ang isang malawak na listahan ng mga pag-andar ay hindi laging buong hinihingi.

Pinto at ilaw

Ang visual control ng proseso ay lubos na pinasimple kung ang oven ay nilagyan ng pag-iilaw sa silid at ang mga pintuan ay gawa sa doble na lumalaban sa init at shock-resistant na baso. Ang panlabas na antas ng baso ay pinaghiwalay mula sa mataas na temperatura ng silid ng isang air cushion, na nakakaapekto sa antas ng paglipat ng init, at samakatuwid ang pagkawala nito.

Bukod pa rito

Ang mga karagdagang pamantayan ay kinabibilangan ng ergonomics, disenyo, camera at mga materyales sa katawan, accessories, at komportable at mabilis na paglilinis.

Mga error sa pagpili

Ang mapagpasyang kadahilanan para sa isang mahusay na oven ay pare-parehong baking. Ang tagapagpahiwatig ay naiimpluwensyahan ng maraming mga parameter at paunang katangian. Kung ang tagapamahala ng pagkonsulta ay nagbibigay ng isang malinaw na pagbabalangkas ng pagtiyak sa pagkakapareho ng baking, kung gayon maaari niyang bigyang katwiran ang garantiya na ang proseso ng pagluluto sa hurno ay hindi natutuyo.

Para sa malakihang produksyon, inirerekumenda ng mga propesyonal ang mga high-power conveyor-type na infrared na oven. Malaking dami ng mga biskwit, waffle, biskwit sa medyo maikling panahon.

Rating ng pinakamahusay na mga electric convection oven

WLBake [

Ang isang malawak na hanay ng mga kagamitan para sa pagluluto sa hurno ng mga produktong panaderya, paggawa ng assortment ng confectionery at pagproseso ng kuwarta, pati na rin ang mga cart at table - lahat ng ito ay napupunta sa ilalim ng Russian brand. Ang mga yunit ay gawa sa Italya at iniakma sa domestic market, na may pagsunod sa mga pamantayan.

• pagiging maaasahan;
• mataas na pagganap;
• tibay;
• sabihin nating operasyon nang buong oras.

WLBake V443MR

Naghahain ang convection oven:

1. para sa paggawa ng mga confectionery at mga produktong panaderya sa maliit na dami;
2. pagluluto ng karne, isda, gulay.

Ang yunit ay nagpapatakbo sa electromekanical control at mayroong isang manu-manong supply ng tubig.

WLBake V443MR
koneksyon boltahe ng mains, V	220
Pagkonsumo ng kuryente, kW	3.2
sukat, mm	560/595/580
Timbang (kg	34
Uri ng Pinagmulan	circuit
uri ng kontrol	electro-mekanika
Pagbuo ng singaw, uri	iniksyon
warranty, buwan	24
Saklaw ng interlevel, mm	80
Baking tray, lapad ng lapad, mm	450x330
koneksyon ng tubig	+
tagahanga	1

• ang pagkakaroon ng isang nababaligtad na tagahanga;
• pintuan ng salamin;
• maximum na temperatura 280 °;
• angkop para sa paggamit sa mga mini-bakery, cafe, restawran, pagluluto;
• ang pagkakaroon ng 4 na tray;
• ang bilang ng mga programang ginamit - 99;
• baking cycle - 3;
• 2 mga pagpipilian sa pag-install ang magagamit - pagpapatunay ng gabinete, stand at mga gabay;
• ang silid ay gawa sa hindi kinakalawang na asero;
• suportahan ang mga binti na may patong na anti-slip.

• walang damper para sa pagtanggal ng singaw.

Abat

Kinikilala na punong barko sa mga kumpanya ng Russia sa segment ng merkado ng mga kagamitan sa kusina at kagamitan.

Sa loob ng higit sa 16 na taon, ang kumpanya ay nagbebenta at gumagawa ng mga oven, kusinilya, racks, hood, oven, counter at modyul.

Ang mga oven ng kombeksyon ay sumakop sa isang nangungunang posisyon sa ranggo ng mga benta.

PKE-4E

Ang yunit ay idinisenyo para sa pagluluto sa tinapay, kendi, pagluluto ng karne, gulay at mga pinggan ng isda.

Ang dry proseso ng pag-init ay isinasagawa sa pamamagitan ng mainit na hangin at isang fan.

Abat PKE-4E
mga antas, bilang	4
laki: wxdxh, mm	610x635x514
Pagkonsumo ng kuryente, kW	3.2
Timbang (kg	39
kasalukuyang, dalas, Hz	50
uri ng kontrol	electromekaniko
Mga antas, bilang	5
Baking tray, lalim ÷ lapad, mm	435x320
Temperatura ng rehimen, saklaw, °	(+) 0 ? 270
neto SA	220

• ang pagkakaroon ng isang window ng pagmamasid upang subaybayan ang proseso ng pagluluto;
• ang pagkakaroon ng panloob na pag-iilaw;
• ang pugon ay nilagyan ng isang emergency switch na na-trigger kapag ang marka ay lumampas sa 320 ° C;
• ang hugis ng mga sulok sa silid ay bilugan, na ginagawang maginhawa upang alisin ang dumi at plaka;
• aluminyo baking tray, kasama ang 4 na piraso;
• panloob na materyal sa ibabaw - enameled metal;
• ang pagkakaroon ng isang elemento ng pag-init na may kapasidad na 3 kW;
• pinapayagan ang regulasyon ng taas ng mga binti;
• ang idineklarang buhay ng serbisyo ay 12 taon;
• Pinapayagan ng dry mode ng pag-init ang pagpainit ng hanggang sa 240 ° C sa loob ng 8 minuto.

• wala ang pamamasa ng singaw.

GASTRORAG

Pinagsasama ng tatak ang mga naturang katangian ng mga panindang kagamitan bilang isang abot-kayang presyo at mataas na kalidad. Ipinagdiriwang ng kumpanya ang ika-10 anibersaryo nito sa merkado ng kagamitan sa kusina sa bahay.

Sinusubaybayan at ipinatutupad ng tagagawa ang pinakabagong mga pagpapaunlad, nakakasabay sa mga kinakailangan sa merkado at tinitiyak ang mahigpit na kontrol sa bawat yugto ng produksyon.

GASTRORAG YXD7571A

Electric oven na may kombeksyon at apat na antas na may electromekanikal na kontrol.

Ang mga item sa produksyon ay:

1. mga rolyo;
2. tinapay;
3. mga tinapay;
4. puffs, kabilang ang mga pinalamanan;
5. lebadura buns at roll;
6. mga yunit ng confectionery mula sa semi-tapos na frozen.

Ang maaasahang kahusayan ng yunit ay natiyak ng pamamagitan ng maginhawang pagsasaayos ng oras at temperatura na kundisyon, isang timer mula halos dalawang oras.

GASTRORAG YXD7571A
sukat, mm	675-590-500
Uri ng Pinagmulan	circuit
kontrolin	electromekaniko
Timbang (kg	33
Mga parameter ng kuryente, kW	2.8
Mga antas, bilang	4
Baking tray	maliit
Saklaw ng temperatura, °	mula (+) 65 hanggang 260
neto SA	220

• ang silid na nagtatrabaho ay nilagyan ng maliwanag na pag-iilaw;
• salamin ay may epekto-lumalaban at init-lumalaban katangian;
• malawak na pangkalahatang ideya ng proseso ng teknikal;
• sa kondisyon na ang mga blangko ay itinatago sa kompartimento ng pagpapatunay - ang tinapay sa ibabaw ng produkto ay nagiging hindi lamang malutong, ngunit mabango rin;
• ang oven ay nilagyan ng 4 baking tray;
• case material - hindi kinakalawang na asero.

• walang pagpapahid ng singaw.

Batscher

Isang tatak ng kagamitan sa kusina at kagamitan, na may produksyon batay sa pagbabago at kasiguruhan sa kalidad. Ang kumpanya ay nagsimula noong ika-18 siglo, na pinapayagan itong makakuha ng isang paanan sa European market. Ang isang malaking pagpipilian ng mga kagamitan sa kusina ay sinamahan ng propesyonal na payo at serbisyo.

Batscher 120791

Ang combi steamer na ginawa sa Alemanya ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na pag-andar nito, ang pagmamataas ay ang injection steam generator.

Magagamit ang mga sumusunod na operasyon:

1. defrosting;
2. steaming;
3. kombeksyon;
4. kombeksyon plus singaw.

Batscher 120791
Frequency mode, Hz	50
laki: wxdxh, mm	550x545x380
Pagkonsumo ng kuryente, kW	2.5
Tuloy tuloy na operasyon	+
Programa sa pagluluto, dami	4
pagkakaroon ng pagpapahid ng singaw	-
koneksyon sa sistema ng supply ng tubig	+
Mga antas, bilang	4
Baking tray	2/3 GN
Saklaw ng temperatura, °	(+) 0 ? 200
neto SA	230

• gawa sa chrome-nickel steel;
• espesyal na tray para sa pagkolekta ng condensate;
• backlight;
• ergonomic na hawakan;
• naka-istilong disenyo;
• dobleng salamin na lumalaban sa init;
• ang isang tangke ng reservoir na may kapasidad na 1.3 liters ay gumaganap ng pag-andar ng steam moisturification;
• pinapayagan ang pag-install ng desktop;
• pag-aayos ng mekanikal.

• walang koneksyon sa tubig.

Gemlux

Ang 2015 ay minarkahan para sa tatak sa pamamagitan ng pagpasok sa merkado ng Russia. Ang tatak ay nakikilala hindi lamang ng mahusay na mga teknikal na katangian, kundi pati na rin ng mataas na serbisyo, kontrol sa kalidad sa gitna at huling yugto ng produksyon.

Mga kalamangan ng tatak ng mga gamit sa bahay para sa kusina:

1. ergonomya;
2. makikilalang disenyo;
3. mga teknikal na katangian sa antas ng mundo;
4. ganap na pagsunod sa presyo at kalidad.

Ang mga kagamitan sa pagmamanupaktura ng kagamitan ay nakakalat sa buong mundo - India, Italya, Russia at isang bilang ng mga pangunahing lungsod sa lahat ng mga kontinente.

GEMLUX GL-OR-1838MN

Ang yunit ay kabilang sa uri ng mga mini-oven, gumagana ito sa mode ng kombeksyon.

GEMLUX GL-OR-1838MN
camera, dami. L	38
interlevel space, mm	80
Pagkonsumo ng kuryente, kW	18
Timbang (kg	80
Uri ng Pinagmulan	circuit
kontrolin	electronics
Baking tray, mm	310x300x30
Saklaw ng temperatura, °	mula 30 hanggang 230
neto SA	220

• double glazed door;
• ang katawan ay gawa sa hindi kinakalawang na asero;
• ang pagkakaroon ng dalawang mga sensor ng temperatura;
• ang mga elemento ng mas mababa at itaas na pag-init ay may magkakahiwalay na setting ng temperatura;
• naka-istilong disenyo;
• natitiklop ang pinto patungo sa iyo;
• ang oven ay nilagyan ng isang dumura. Wire rack, drain pan, baking sheet.

• nang walang pagpapahid ng singaw.

Apach AD44MH Eco

Isang yunit ng kombeksyon mula sa isang tagagawa ng Italyano na may mechanical control bakes at heats, marahil para sa paggamit ng mga nakapirming produkto na may paunang pagkakalantad sa mga nagpapatunay na mga kabinet.

Apach AD44MH Eco
interlevel space, mm	75
laki: cm	58x56x59.5
Pagkonsumo ng kuryente, kW	2.85
Timbang (kg	36
uri ng kontrol	Mekaniko
pagkakaroon ng pagpapahid ng singaw	+
koneksyon sa sistema ng supply ng tubig	+
Mga antas, bilang	4
Mga Gabay, mm	450x340
neto SA	220

• materyal sa katawan - hindi kinakalawang na asero;
• ang pagkakaroon ng isang termostat;
• halogen backlight;
• ang pagkakaroon ng isang timer;
• ang fan ay umiikot sa isang pare-pareho ang bilis.

• walang fan reverse.

Unox XFT 193

Ang isang oven na Italyano na pinainit sa pamamagitan ng mga de-kuryenteng heater ay angkop para sa mga produktong baking pastry at panaderya.

Unox XFT 193
interlevel space, mm	75
Timbang (kg	49
Uri ng Pinagmulan	circuit
kontrolin	electronics
Baking tray, mm	600x400
Saklaw ng temperatura, °	mula +30 hanggang +260
neto SA	220//380

• kontrol - electromekanika;
• pagbubukas ng pinto sa ibaba;
• maginhawang pag-ikot sa mga sulok ng silid para sa madaling paglilinis;
• pag-iilaw sa mga halogen lamp;
• ang pagkakaroon ng isang mechanical timer na may isang countdown;
• ang katawan ay tinakpan ng hindi kinakalawang na asero;
• dobleng baso;
• ang pagkakaroon ng isang pindutan ng supply ng singaw;
• ilaw na pahiwatig ng koneksyon sa network;
• kahit na pamamahagi ng pagpainit;
• pump ng paggamit ng tubig;
• silid at mga gabay na materyal - pinakintab na bakal;
• ang pagkakaroon ng isang safety termostat;
• ilalim ng pag-aayos ng bukas na pinto sa antas ng ilalim na panel;
• pinapayagan ang patayong pag-install sa hilera ng teknolohikal na may karagdagang pagbili ng isang docking kit;
• ang pintuan ay maaaring alisin upang magbigay ng access para sa paglilinis ng silid.

• kawalan ng autodiagnostics.

Salamat sa pag-unlad ng mga robot, teknolohiya ng microprocessor, lumalaki ang pagiging kumplikado ng mga oven ng kombeksyon, lumalawak ang listahan ng mga pagpapaandar, at isinasagawa ang kabuuang pag-aautomat.

Ang mga oven ng kombeksyon ay kagamitan para sa maliit at malalaking mga tagagawa ng pagluluto. Ang paglago ng industriya ng restawran, kasama ang mga cafe at kantina, ay proporsyonal sa paglaki ng populasyon ng mundo. Mga unit ng kombeksyon - isang maraming nalalaman paglipat upang matugunan ang pangangailangan ng consumer.