ไม่จำเป็นต้องไปที่ธรรมชาติเพื่อปิกนิกขนาดเล็ก คุณยังสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณที่บ้านได้อีกด้วย สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อกระทะย่างที่จะช่วยให้คุณทำสเต็กได้อย่างชุ่มฉ่ำ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติจะสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยผักที่มีลายน่ารับประทานที่ด้านข้าง บทวิจารณ์นี้จะช่วยให้คุณค้นหาโมเดลที่ดีที่สุดสำหรับปี 2024
เนื้อหา
การปรุงอาหารประเภทผักปลาหรือเนื้อสัตว์จะน่าเพลิดเพลินยิ่งขึ้นเมื่อคุณมีอาหารที่มีคุณภาพอยู่ในมือ เมื่อเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมคุณต้องพิจารณาประเด็นสำคัญบางประการซึ่งรวมถึงวัสดุฐานการฉีดพ่นภายในปริมาตรและรูปร่าง
กระทะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยฉ่ำและดีต่อสุขภาพและพื้นผิวซี่โครงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับไขมันที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดในช่องพิเศษ จานดังกล่าวทำให้คุณลืมไปว่ามีบางสิ่งบางอย่างเกาะอยู่บนพื้นผิว ความไม่ชอบมาพากลของอุปกรณ์คือเทฟลอนซึ่งช่วยให้คุณทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
วัสดุของผลิตภัณฑ์มีผลต่อความทนทาน นั่นคือเหตุผลที่ผู้ผลิตนำเสนอกระทะย่างประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กหล่ออลูมิเนียมและเซรามิกเป็นที่ต้องการอย่างมาก วัสดุแต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียของตัวเองซึ่งต้องพิจารณาเมื่อซื้อ
กระทะเหล็กหล่อมีความแข็งแรงทนทาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่างที่ร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและเย็นลงอย่างช้าๆ จุดลบคือน้ำหนักที่มากและกลิ่นโลหะที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจมาจากพื้นผิว
กระทะอลูมิเนียมมีน้ำหนักเบากว่าเหล็กหล่อ ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการเลือกคือการมีเลเยอร์ที่ไม่ติด นี่คือข้อดีหลักของเครื่องครัวอลูมิเนียม วัสดุนี้มีการนำความร้อนที่ดีเยี่ยมดังนั้นกระทะจึงร้อนเร็วมาก ข้อเสียเปรียบที่สำคัญของผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมคือความไม่เสถียรต่ออุณหภูมิสูง นี่เป็นที่ประจักษ์ในความจริงที่ว่าการให้ความร้อนที่สูงกว่า 260 ° C สามารถนำไปสู่การทำลายชั้นที่ไม่ติด
นวัตกรรมล่าสุดในความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์คือกระทะเซรามิกซึ่งมีความทนทานต่ออุณหภูมิสูงได้ดี ข้อดีหลัก ๆ คือการนำความร้อนที่ดีเยี่ยมและไม่มีการปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน ข้อเสีย ได้แก่ ความเปราะบางและเปราะบาง
กระทะย่างมีลักษณะกลมรีและสี่เหลี่ยม การเลือกรูปแบบขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของผู้ซื้อ แต่ละตัวเลือกมีข้อดีของตัวเองตัวอย่างเช่นกระทะทรงสี่เหลี่ยมเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่และหนึ่งคนสามารถรับประทานได้ด้วยจานกลม ในคลังแสงของปฏิคมอาจมีโมเดลที่มีขนาดแตกต่างกัน: กระทะหนึ่งเหมาะสำหรับทำอาหารผักและสเต็กในขณะที่อีกใบสามารถใช้ทอดไข่เจียวได้
สำหรับการอบเนื้อสัตว์หรืออาหารปลาในเตาอบกระทะย่างสี่เหลี่ยมที่มีการเคลือบเซรามิกจะเหมาะสม เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณควรใส่ใจกับความหนาของผนังเนื่องจากต้องใช้จานที่มีผนังหนาเพื่อสร้างความร้อนที่รุนแรงภายในกระทะ
เมื่อซื้อกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่คุณสามารถวางใจได้ว่ามันสามารถปรุงอาหารจำนวนมากในเวลาเดียวกันได้ หากคุณมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะจะต้องตรงกับขนาดของแผ่นความร้อน หากไม่ตรงตามเงื่อนไขนี้จำเป็นต้องใช้แผ่นปรับแต่ง คุณภาพของอาหารปรุงสุกขึ้นอยู่กับความสูงของด้านข้าง หากคุณทำตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์คุณจำเป็นต้องซื้อกระทะทอดเนื่องจากในเวอร์ชั่นนี้อาหารจะดีกว่า กระทะทรงตื้นเหมาะสำหรับย่างปลาหรือผักสด
การเคลือบด้านในของกระทะย่างมีคุณลักษณะเฉพาะ - ด้านล่างเป็นยาง ความแตกต่างนี้ช่วยให้คุณปรุงสเต็กเนื้อฉ่ำด้วยลายเส้น ความสูงของซี่โครงแยกส่วนผสมออกจากด้านล่าง นั่นคือเหตุผลที่ไขมันส่วนเกินรวมทั้งน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารจึงสะสมอยู่ระหว่างร่องและไม่สัมผัสกับอาหาร
อาหารปิ้งย่างถือเป็นอาหาร
กระทะเคลือบเทฟลอนเพื่อให้ทำความสะอาดง่าย เมื่อซื้อเครื่องครัวที่มีก้นไม่ติดสิ่งสำคัญคือต้องซื้อตะหลิวซิลิโคนทันที พวกเขาจะช่วยให้การเคลือบเทฟลอนเหมือนเดิม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิเนื่องจากการให้ความร้อนกระทะที่สูงกว่า 200 ° C จะเพิ่มโอกาสในการปล่อยสารอันตรายออกจากพื้นผิว
เมื่อเลือกกระทะย่างขอแนะนำให้ตรวจสอบความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์กับเตากับที่ปรึกษา โดยปกติผู้ผลิตจะระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์ หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารบนเตาแก๊สมาตรฐานคุณไม่ต้องกังวลกับการเลือกและซื้อกระทะย่างที่คุณชอบ จะดีกว่าสำหรับเจ้าของเตาแก้วเซรามิกที่จะไม่ใช้เหล็กหล่อ "น้ำหนักมาก" และชอบเครื่องครัวอลูมิเนียมที่มีก้นเรียบ สำหรับเตาเหนี่ยวนำควรใช้กระทะที่มีก้นเหล็กแบน กระทะสองด้านที่มีเหล็กสอดอยู่ด้านล่างก็เข้ากันได้ดี ถ้าไม่มีเตาในบ้านนี่จะกลายเป็นข้ออ้างในการซื้อกระทะย่างไฟฟ้า มันจะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก
ที่จับของกระทะย่างต้องมีคุณภาพสูงมิฉะนั้นข้อดีทั้งหมดของจานจะหมดไป ผลิตภัณฑ์ราคาถูกจะหลุดออกอย่างรวดเร็วจากการเคลือบ non-stick และสามารถจับได้ว่าละลายและแตก นี่คือการจับทั้งหมดและการยืนยันที่ชัดเจนของคำพูดที่ว่าคนขี้เหนียวจ่ายสองเท่า ด้ามจับกระทะย่างมักทำจากพลาสติกทนความร้อนซิลิโคนหรือไม้ เหล็กหล่อรุ่นหนักมักมีด้ามจับแข็งที่เชื่อถือได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีด้ามจับพับได้นั้นใช้งานได้จริงเนื่องจากความกะทัดรัดช่วยประหยัดพื้นที่ครัว
ข้อดีของกระทะย่างคือพื้นผิวที่เป็นยางเนื่องจากอาหารที่ฉ่ำและดีต่อสุขภาพปรุงโดยไม่มีเขม่าและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน สเต็กเนื้อหรือปลาทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยซี่โครงที่ร้อน ประโยชน์ที่น่าพอใจอีกประการหนึ่งคือเปลือกสีทองและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ อาหารปิ้งย่างน่ารับประทานมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ บางทีอาจมีคนคิดว่ากระทะย่างหนักและใหญ่ แต่ความสงสัยทั้งหมดเกี่ยวกับความไร้ประโยชน์ของเครื่องครัวเหล่านี้จะถูกปัดทิ้งไปหลังจากใช้งานครั้งแรก
มีหลาย บริษัท ที่ผลิตกระทะปิ้งย่างมากมาย ผู้ผลิตดังต่อไปนี้เป็นที่นิยม:
ในการปรุงอาหารในกระทะย่างและรับอาหารอร่อย ๆ ที่ทางออกคุณต้องจำกฎง่ายๆสองสามข้อ:
คำแนะนำจากมืออาชีพ:
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณต้องใส่ใจกับความแตกต่างบางประการด้วย ดังที่คุณทราบตะแกรงเป็นที่รู้จักจากพื้นผิวด้านในซึ่งมีลอนเฉพาะ ควรจำไว้ว่าซี่โครงเหล่านี้ทำขึ้นเพื่อเทคโนโลยีการปรุงอาหารพิเศษไม่ใช่เพื่อความสวยงาม ต้องมีความสูงเพียงพอ ซี่โครงขนาดเล็กทำให้อาหารมีลายที่สม่ำเสมอและสวยงาม แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของอาหาร แต่อย่างใด นั่นคือเหตุผลว่าทำไมหากซื้อกระทะสำหรับสเต็กร่องควรสูงที่สุด
ควรเลือกกระทะที่มีพวยกาเพื่อระบายไขมัน เพื่อป้องกันไม่ให้มันสะสมและไหม้ที่ด้านข้างของกระทะ เมื่อซื้อกระทะเหล็กควรเลือกรุ่นที่มีด้ามจับแข็ง บนตะแกรงอลูมิเนียมที่จับควรทำจากพลาสติกหรือซิลิโคนทนความร้อนคุณภาพสูง
ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดในบรรดากระทะปิ้งย่าง พวกเขาร้อนขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบและความร้อนนี้เหมาะสำหรับทอดเนื้อสัตว์ เหล็กหล่อยังมีความทนทานยังคงความน่าดึงดูดเป็นเวลาหลายปีและไม่จำเป็นต้องดูแลผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งรูปทรงสี่เหลี่ยมนี้ผลิตโดย บริษัท อเมริกันมีด้ามจับที่ทำจากวัสดุที่ทนทาน เตาย่างจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสุกอย่างสม่ำเสมอ กระทะเหมาะสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเตาแก๊สและยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตาอบ สามารถสังเกตความทนทานและความหนาของผนังที่ดีได้เช่นเดียวกับความจริงที่ว่าแบบจำลองไม่ต้องการการบำรุงรักษาเพิ่มเติม การใช้งานเป็นเวลาหลายปีจะไม่ทำให้ความน่าสนใจของผลิตภัณฑ์เสียไป พื้นผิวซี่โครงช่วยให้ไขมันระบายออกจากอาหารและยังช่วยให้สเต็กมีลายที่น่าดึงดูด กระทะให้การกระจายความร้อนและการกักเก็บที่ดีเยี่ยมแม้กระทั่งการทอดอาหาร
แบบจำลองที่มีประโยชน์มากนี้มีพวยกาสำหรับระบายไขมันและซอส ที่จับไม้ที่ถอดออกได้ 2 อันนั้นเท่มากเพื่อความสบายยิ่งขึ้น ก้นบาง (เพียง 4 ซม.) ทำให้โครงสร้างมีน้ำหนักน้อยลง แต่อาหารไม่ไหม้เนื่องจากการเคลือบคุณภาพสูง
กระทะเหล็กหล่อน่ารักนี้มีรูปทรงสี่เหลี่ยม การออกแบบมีพวยกาสำหรับระบายน้ำเช่นเดียวกับที่จับสองอัน - หนึ่งพับยาวและอีกอันสั้นกว่า ด้ามจับหุ้มด้วยไม้ แต่ถึงกระนั้นมันก็ร้อนขึ้น รุ่นนี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยแก๊สและเตาไฟฟ้า ข้อเสียคือด้ามจับที่ไม่สามารถถอดออกได้จะป้องกันการปรุงอาหารในเตาอบ บทวิจารณ์ที่ขัดแย้งกันชี้ให้เห็นถึงข้อเสียบางประการ: ในแง่หนึ่งนี่เป็นรุ่นที่สะดวกและมีคุณภาพสูงในทางกลับกันด้ามจับที่บอบบางทำให้คุณต้องทำอย่างระมัดระวังและผลิตภัณฑ์บางอย่างติดกับพื้นผิว
รูปทรงของกระทะนี้เป็นทรงสี่เหลี่ยม ผลิตภัณฑ์ทำจากเหล็กหล่อคุณภาพสูง แทนที่จะเป็นด้ามยาวหนึ่งด้ามมีด้ามสั้นสองอัน รวมถึงฝาเหล็กหล่อและการปิดให้แน่นช่วยเร่งเวลาในการปรุงอาหารในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์ไว้สูงสุด เครื่องครัวเหมาะสำหรับใช้กับเตาและเตาอบทุกชนิด กระทะมีน้ำหนัก 7.4 กก. ผู้ใช้บางคนบ่นเกี่ยวกับอาหารจานหนักเช่นนี้ นอกจากนี้ยังมีด้ามจับเหล็กหล่อชิ้นเดียวที่มีความร้อนสูง แต่ข้อบกพร่องเหล่านี้ไม่ก่อให้เกิดการเรียกร้องใด ๆ เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ หลายคนชอบคุณภาพและความทนทานของผลิตภัณฑ์
โมเดลหกเหลี่ยมที่ไม่ธรรมดานี้มีขนาดที่ไม่ได้มาตรฐาน 35x21 ซม. พื้นที่ทำงานขนาดใหญ่ช่วยให้คุณวางเนื้อสัตว์และผักจำนวนมากได้อย่างง่ายดาย ความสุขทั้งหมดของกระทะย่างมีให้: ขนาดใหญ่แบบหล่อคุณภาพสูงและรางระบายน้ำด้ามจับเหล็กที่สะดวกสบายและเข้ากันได้กับเตาทุกประเภท
ข้อดีทั้งหมดของคุณภาพเยอรมันรวมอยู่ในกระทะนี้ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นอมตะ ไม่มีผู้ซื้อคนใดจะเสียใจกับการซื้อเช่นนี้ เหล็กหล่อกลมหนักเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม. หนัก 4.2 กิโลกรัม ส่วนนูนด้านล่างที่แสดงออกมาจะทำให้มีลายชัดเจนบนเนื้อและที่จับที่เป็นของแข็งจะไม่มีวันแตก
เครื่องครัวเข้ากันได้กับเตาทุกประเภท
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการติดตั้งเหล็กหล่อคืออลูมิเนียม มีตัวเลือกที่ค่อนข้างแข่งขันในตลาด กระทะย่างต้องมีพื้นผิวที่ไม่ติดกันอย่างแน่นอน แต่นอกจากเทฟลอนแล้วยังมีการเคลือบคุณภาพสูงอีกมากมาย หินอ่อนหินแกรนิตไททาเนียมและแม้แต่เซรามิก จานเหล็กหล่อเป็นสิ่งที่ดีหากไม่มีชั้นเพิ่มเติม แต่ต้องมีการพ่นสารกันติดบนพื้นผิวอลูมิเนียม
ขนาดของกระทะย่างทรงสี่เหลี่ยมของผู้ผลิตเช็กคือ 26x26 ซม. ตัวบ่งชี้ความร้อนที่อยู่บนมือจับช่วยในการกำหนดระดับความพร้อมของจาน มีช่องระบายน้ำซึ่งไม่ได้อยู่ที่ด้านข้าง แต่อยู่ที่มุม สเปรย์สี่ชั้นช่วยเพิ่มคุณสมบัติไม่เกาะติด การออกแบบมีที่จับที่ถอดออกได้ซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารในเตาอบได้ เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและจุดเด่นของมันคือการเคลือบ ILAG Ultimate ระดับพรีเมี่ยมพร้อมการเสริมแรงแร่
บริษัท เยอรมันผลิตเครื่องครัวอลูมิเนียมภายใต้แบรนด์ของตนเองและผลิตภัณฑ์ของ บริษัท เป็นที่ชื่นชอบของผู้ซื้อในยุโรปมานาน กระทะทรงเหลี่ยมมีขนาด 26x26 ซม.ผู้ใช้สังเกตว่ามีการออกแบบที่ดีและน้ำหนักเบาเมื่อเทียบกับเหล็กหล่อ รุ่นนี้แตกต่างจากคู่แข่งในการเคลือบสารกันติดที่ทนทานและเหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
กระทะย่างอลูมิเนียมทรงสี่เหลี่ยมของ Tefal ผู้ผลิตชื่อดังมีทั้งกระทะที่มีตราสินค้าและตัวบ่งชี้ความร้อน ด้ามจับที่ไม่สามารถถอดออกได้ทำจากเบกาไลท์และการเคลือบสารกันติดไททาเนียมที่ทันสมัยช่วยปกป้องอาหารจากการไหม้ รุ่นนี้เข้ากันได้กับทุกช่วง - การเหนี่ยวนำไฟฟ้าและก๊าซ อนุญาตให้ล้างเครื่องได้และดูแลจานได้ไม่ยาก ผู้ใช้หลายคนตั้งข้อสังเกตในแง่ลบเช่นค่าใช้จ่ายสูง
กระทะทรงกลมนี้ทำจากอลูมิเนียมหล่อ การเคลือบสารกันติดไทเทเนียมคุณภาพสูงช่วยให้ทำอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ความสูงขนาดใหญ่ของซี่โครงและอัตราการให้ความร้อนสูงของโลหะทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณภาพดีเยี่ยม ที่จับเบกาไลท์ที่ถอดออกได้สะดวกให้ความสบายเป็นพิเศษและสามารถถอดออกได้อย่างรวดเร็วหากคุณต้องการใส่กระทะในเตาอบ ดูแลง่ายเครื่องล้างจานปลอดภัย รุ่นนี้เข้ากันได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
กระทะย่างทรงกลมราคาไม่แพงจากการผลิตในประเทศจะเป็นของขวัญที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน เส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์ - 240 มม. เครื่องครัวขนาดกะทัดรัดใช้พื้นที่ไม่มาก การพ่นหินอ่อนและหินแกรนิตทำให้พื้นผิวทนทานต่อความเสียหายทางกล ความหนาด้านล่างคือ 6 มม. ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณสมบัติการไม่ติดที่ดี ด้านสูงป้องกันการกระเด็น
สเตนเลสสตีลมีความทนทานทำความสะอาดง่ายและใช้ได้กับเตาทุกประเภท กระทะสเตนเลสไม่ทำให้รสชาติของส่วนผสมเสียไปด้วยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ไม่กัดกร่อนและร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งส่งผลต่อความเร็วในการทอด ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเมื่อเตรียมอาหารคุณต้องระมัดระวังและพลิกกลับตัวอย่างเช่นชิ้นเนื้อสัตว์ในเวลาที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
กระทะสเตนเลสทรงกลมจากผู้ผลิตเยอรมันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 280 มม. เคลือบเซรามิกและไททาเนียมแบบไม่ติดสามชั้นทนทานต่อการสัมผัสแม้ใบมีดโลหะ ความหนา 7 มม. ความสูงด้านข้าง 60 มม. วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไขมันกระเซ็นระหว่างการปรุงอาหาร ที่จับพลาสติกทนความร้อนได้สูงถึง 280 องศาซึ่งไม่ป้องกันการใช้งานในเตาอบ
เตาย่างสุดเก๋ทำจากสเตนเลสคุณภาพดีเคลือบเทฟลอน ความหนาของแบบจำลองคือ 3 มม. ไม่รวมพื้นผิวลูกฟูก ขนาดมาตรฐานคือ 26x26 ซม. การมีกระทะแบบนี้ในครัวช่วยให้เตรียมอาหารได้เร็วมาก การเคลือบผิวสูงถึง 35 ไมครอนให้คุณสมบัติไม่ติดสูง
เมื่อพิจารณาจากทั้งหมดข้างต้นจะเห็นได้ชัดว่าควรซื้อเครื่องครัวที่มีคุณสมบัติไม่ติดก้นหนาและผนังขนาดใหญ่ รุ่นดังกล่าวจะอุ่นเครื่องอย่างแรงและให้ความร้อนสม่ำเสมอรุ่นสี่เหลี่ยมถือได้ว่ามีความหลากหลายที่สุดเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ไม่ว่าในกรณีใดผู้เข้าพักจะพึงพอใจกับอาหารที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้คุณนึกถึงการปิกนิกในฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว