แผ่นรองอบเป็นตัวช่วยสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคน จากการศึกษาการจัดอันดับแผ่นอบที่ดีที่สุดสำหรับปี 2024 คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่เหมาะสมในแง่ของการใช้งานและต้นทุน
เนื้อหา
การเตรียมอาหารจานใด ๆ ที่ประสบความสำเร็จขึ้นอยู่กับสูตรอาหารอุณหภูมิที่ถูกต้องและแผ่นอบ
ใช้ถาดครัว:
วิธีการปรุงมีสี่ประเภท:
แบบฟอร์มมีความโดดเด่น:
ประเภทของเตาอบอาหารที่เตรียมและเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับวัสดุ
เหล็กกล้าคาร์บอนร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว พื้นผิวเคลือบไม่ติด อาหารไม่ไหม้เนื่องจากเคลือบด้านบน อย่าปล่อยสารที่เป็นอันตรายเมื่อได้รับความร้อน ผลิตภัณฑ์เหล็กล้างออกง่ายหลังแช่ด้วยน้ำอุ่นสารอ่อน ๆ (เจลฟองน้ำ) รุ่นยอดนิยมราคาประหยัดที่สุด
ไม่ใช้ในเตาไมโครเวฟ นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยช้อนส้อมที่ทำด้วยไม้
มีแบบจำลองที่ทำจากอลูมิเนียมประทับโลหะผสม (รวมอยู่ในองค์ประกอบ) จัดสรรผลิตภัณฑ์เคลือบไม่เคลือบผิว (ออกซิไดซ์)
อลูมิเนียมเกรดอาหารร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบามากอาจมีขนาดรูปร่างต่างกันราคาถูกที่สุดทางเลือกที่ดีที่สุดคือรุ่นเคลือบที่มีก้นหนา (สูงกว่า 0.9 ซม.)
ถาดแก้วใช้ในเตาไมโครเวฟไฟฟ้า (เตาไมโครเวฟ) พวกเขาสามารถทำให้วุ้นเย็น (ตู้เย็น) แช่แข็งเชอร์เบทไอศกรีม (ช่องแช่แข็ง) ทำขนมเค้ก
แก้วเป็นวัสดุเฉื่อยที่ไม่ทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบของอาหาร รสชาติและกลิ่นของอาหารไม่เปลี่ยนแปลง
ผลิตภัณฑ์แก้วมีความโปร่งใสผนังหนาและหนัก สามารถซักด้วยผงซักฟอกด้วยมือหรือเครื่องล้างจาน
ข้อเสียเปรียบหลักของแก้วคืออาจแตกได้กลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน (ไม่สามารถใช้กับไฟที่เปิดอยู่)
วัสดุทางนิเวศวิทยา - ไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายในระหว่างการให้ความร้อนเป็นเวลานาน เหมาะสำหรับการอบการเคี่ยวในระยะยาว (พิลาฟผักลาซานญ่า) การเสิร์ฟส่วนบุคคล - หม้อขนาดเล็กรูปแบบส่วน (soufflé, grotin)
ข้อดี - ล้างง่ายไม่ไหม้คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน คุณสมบัติเชิงลบ - เขากลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันคุณไม่สามารถปรุงอาหารในแหล่งกำเนิดไฟ (กองไฟบาร์บีคิว)
การใช้สารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมินำไปสู่การก่อตัวของไมโครแคร็กชิปและอาจแตกได้
แม่พิมพ์ซิลิโคนออนเลย์มีขนาดรูปร่างสีแตกต่างกัน ข้อดี - ทนต่ออุณหภูมิที่หลากหลาย (ตั้งแต่-60⁰ถึง + 280⁰C) ไม่ร้อนขึ้นไม่ต้องหล่อลื่นเพิ่มเติมโรยด้านล่างและผนัง สามารถปรุงในเตาอบเตาอบไมโครเวฟประเภทต่างๆ
ข้อเสีย - ไม่สามารถใช้กับกองไฟล้างด้วยแปรงแข็งผงที่มีอนุภาคขนาดใหญ่ตัดด้วยของมีคม
แม่พิมพ์ซิลิโคนวางบนถาดตะแกรงแผ่นรองอบที่ไม่มีด้าน อบมัฟฟินมัฟฟินทาร์ต
รุ่นที่ทนทานและหนักที่สุด อุ่นเครื่องและเย็นลงอย่างช้าๆ ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อไม่กลัวความเสียหายทางกลการเปลี่ยนแปลงโหมดความร้อนอย่างกะทันหัน เป็นวัสดุที่ปลอดภัย - ไม่ปล่อยสารอันตราย ไม่เหมาะสำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ดูดซับกลิ่นของจาน
การเคลือบบนถาดโลหะยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ของอาหารหลีกเลี่ยงอาหารที่ไหม้และเก็บความร้อนได้นานขึ้น การเคลือบที่นิยมมีสามแบบ:
Tefal ใช้สารเคลือบเทฟลอนที่สามารถให้ความร้อนได้สูงถึง 260 ⁰ C อายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์เทฟลอนคือ 1 ปี ข้อเสียคือการปล่อยสารก่อมะเร็งที่อุณหภูมิสูงความเสียหายต่อชั้น
การเคลือบเซรามิกมีอายุการใช้งาน 1-2 ปีด้วยความระมัดระวัง (ซักด้วยมือโดยใช้สารที่ไม่รุนแรงหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน) ไม่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าบาร์บีคิว
การเคลือบหินอ่อนจะอยู่ได้นานถึง 25 ปีหากมี 3-5 ชั้นความหนา - 6-8 มม.
ควรเลือกแผ่นอบที่มีคุณภาพสูงตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและผู้ใช้งาน อัลกอริทึมของการกระทำ:
ไม่ใช้แก้วและผลิตภัณฑ์เซรามิกกับบาร์บีคิว วางไว้ในเตาอบเย็นหรืออุ่น
ซิลิโคนรุ่นกลัวไฟเปิด พวกเขาวางบนตะแกรงพาเลทเพราะก้นนิ่ม
แผ่นอลูมิเนียมบาง ๆ จะเสียรูปที่อุณหภูมิสูงของเตาอบแก๊ส
เตาอบใหม่ทั้งชุดประกอบด้วยตะแกรงถาดอบมาตรฐาน 1-2 ถาด (แบนลึก)
ทำจากอลูมิเนียมฟอยล์กระดาษหนาใช้เดี่ยว ๆ หรือใส่ลงในรูปทรงที่เหมาะสม คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ครัวที่ใช้แล้วทิ้ง:
ด้วยความช่วยเหลือของฟอยล์อาหารหนาคุณสามารถทำได้ที่บ้าน:
สามารถใช้แผ่นอบฟอยล์ที่ทำเองได้ทั้งบนตะแกรงย่างในเตาอบ (ยกเว้นไมโครเวฟ)
ถาดอบที่มีคุณภาพสามารถสั่งซื้อได้ทางออนไลน์ในร้านขายอาหารออนไลน์ การตรวจสอบรุ่นยอดนิยมเป็นไปตามบทวิจารณ์ของลูกค้า
ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบจะหลุดออกตามพารามิเตอร์การมีอยู่และความสูงของด้านข้าง รุ่นราคาประหยัดทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนไม่ยึดติด คุณสมบัติของการใช้งาน: ต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยซักด้วยมือ (หลังแช่) สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้
แบรนด์ดัง Tescoma (สาธารณรัฐเช็ก)
แผ่นสี่เหลี่ยมสีดำ. ด้านข้างเพียงด้านเดียว ขอแนะนำให้อบอาหาร (คุกกี้ขนมปังเค้ก) ที่ไม่อนุญาตให้มีน้ำผลไม้ไส้ไขมัน สามารถใช้เป็นพาเลทสำหรับรูปร่างที่ไม่ได้มาตรฐาน ใช้ในเตาอบประเภทต่างๆเช่นแก๊สไฟฟ้าการพาความร้อน
ส่วนประกอบ: เหล็กกล้าคาร์บอนเคลือบสารกันติด ซักด้วยมือด้วยผงซักฟอกสูตรอ่อนโยนโหมดเครื่องล้างจานแบบอ่อนโยน
ขนาด (ซม.): ยาว - 40, กว้าง - 36. น้ำหนัก - 0.657 กก.
ผู้ผลิตคือ Bekker (รัสเซีย - จีน)
แผ่นสี่เหลี่ยมด้านสูง เคลือบภายใน - Goldflon ไม่ติด ชุดนี้มาพร้อมกับฝาพลาสติกและที่จับสองอัน (พกพาสะดวก)
ฝา - พลาสติกโปร่งแสงที่จับพลาสติกสีดำสองอันที่ด้านบน สลักด้านข้างที่สะดวกยึดฝาเข้ากับแผ่นอบอย่างแน่นหนา
ส่วนประกอบ: เหล็กกล้าคาร์บอนหนา 0.4 มม.
ขนาด (ซม.): ยาว - 36, กว้าง - 24.5, สูง - 6. น้ำหนัก - 590 กรัม
บริษัท Regent ที่มีชื่อเสียง (อิตาลี / จีน)
แบบฟอร์ม - แผ่นสี่เหลี่ยมด้านสูงด้านล่างแบน ดำเทาเข้ม
วัสดุ: เหล็กกล้าคาร์บอนเคลือบไม่ติด ขอแนะนำให้อบขนมที่เต็มไปด้วยหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวแอปเปิ้ลอบ
การดูแล: คู่มือ - ฟองน้ำนุ่ม, ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดสี, เครื่องล้างจาน
พารามิเตอร์ (ซม.): กว้าง - 27, ยาว - 38, สูง - 4.8 น้ำหนัก - 0.49 กก.
REGENT ยี่ห้อ Inox (อิตาลี / จีน)
โครงสร้าง - แผ่นสี่เหลี่ยมด้านต่ำ การอบขนมปังสั้นเค้ก (ขนมปังกรอบบิสกิต)
วัสดุ: เหล็กกล้าคาร์บอนสีดำเคลือบเทฟลอน
ขนาด (ซม.): ยาว - 38, กว้าง - 27, สูง - 1.6 น้ำหนัก - 0.43 กก.
ผู้ผลิต - แบรนด์ Mallony (จีน)
ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีด้านต่ำ มีการเคลือบสารกันติด เหมาะสำหรับอบคุกกี้พายครัวซองต์เค้ก
วัสดุ - เหล็กประทับตรา ความหนา 0.4 มม.
ขนาด (ซม.): กว้าง - 26.5, ยาว - 38, สูง - 1.6
ผลิตภัณฑ์ทำจากโลหะ - สแตนเลสอลูมิเนียมหล่อ พวกเขาแตกต่างกันตรงที่มีที่จับด้านข้างของความสูงต่างกัน พื้นผิวด้านล่างสามารถมีเส้นโครง (แบบตะแกรง) ด้านที่มีรูพรุนด้านล่าง ใช้กับเตาไฟแบบเปิด (บาร์บีคิวเตาปิ้ง) ตัวเลือกที่มีราคาแพงสามารถใช้ได้กับพื้นผิวเตา (สองเตา) เตาอบ (ไฟฟ้าแก๊ส)
ผู้ผลิต: นโปเลียน (แคนาดา)
รูปทรงที่สะดวก - ด้านข้างสูงที่จับด้านล่างมีรูพรุน ไขมันส่วนเกินน้ำอาหารไหลออกทางรูด้านล่าง
การใช้งานจริงสำหรับทอดผักเครื่องเคียงอาหารทะเลบนตะแกรง ควรหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงพร้อมกับอาหารจานหลัก (สเต็กปลา)
วัสดุ: สแตนเลส
ขนาด (ซม.): ยาว - 42, กว้าง - 31, สูง - 7.
ผู้ผลิต - บริษัท Weber (สหรัฐอเมริกา)
สะดวกในการปรุงเนื้อสัตว์ปลาเห็ดผัก (มันฝรั่งส่วนผสม) เปลือกสีน้ำตาลกลิ่นบาร์บีคิว - ทำให้พื้นผิวร้อนแล้วใส่อาหาร
โครงสร้าง: แผ่นด้านข้างที่จับที่ไม่สามารถถอดออกได้สองด้านด้านล่างมีรูพรุน (รูที่เซแคบ)
วัสดุ: สแตนเลส
ขนาด (ซม.): กว้าง - 30, ยาว - 44.2, สูง - 3.6 น้ำหนัก - 0.94 กก.
แบรนด์ Beka (เบลเยียม / จีน)
รูปร่าง - สี่เหลี่ยมด้านสูงด้านล่างลูกฟูก (แถบแนวตั้ง) ที่จับสองข้างพร้อมแผ่นซิลิโคนแบบถอดได้
คุณสมบัติ:
ทำความสะอาด - ด้วยมือหลังจากแช่ในน้ำอุ่น
วัสดุ: อลูมิเนียมหล่อ ความหนาด้านล่าง - 7 มม.
ขนาด (ซม.): ยาว - 47, กว้าง - 29, สูง - 4. น้ำหนัก - 2.33 กก.
ระยะเวลารับประกัน 3 ปี
ผู้ผลิต - บริษัท Weber (สหรัฐอเมริกา)
รูปทรงเกือบสี่เหลี่ยมด้านสูงมีที่จับที่ไม่สามารถถอดออกได้สองแบบ ด้านล่างด้านข้าง - รูแนวนอน / แนวตั้ง
สะดวกในการย่างชิ้นเนื้อสัตว์ปีกเนื้อปลา สามารถสับผักอบทั้งตัว (พริกมะเขือเทศ)
วัสดุ: สแตนเลส
ขนาด (ซม.): ยาว - 35.1, กว้าง - 30, สูง - 6.5 น้ำหนัก - 1 กก.
ประเทศแบรนด์: Forester (รัสเซีย)
โครงสร้าง: แผ่นสี่เหลี่ยมด้ามจับ ด้านล่างมีรูสองประเภท - แถบแนวตั้งขนาดใหญ่ (การจัดเรียงแบบขนาน) วงรีขนาดเล็ก (รูปแบบกระดานหมากรุก)
คุณสมบัติ:
พื้นผิวการทำงาน (ซม.): ยาว - 43, กว้าง - 29, สูง - 3.5 น้ำหนัก - 1.17 กก.
ทำความสะอาดง่ายด้วยผงซักฟอกที่ไม่มีอนุภาคขัด
วัสดุ: สแตนเลสเคลือบสารกันติด
รุ่นยอดนิยมทำจากโลหะ (สแตนเลสอลูมิเนียม) เซรามิกทนความร้อน พวกเขาแตกต่างกันในพารามิเตอร์รูปร่างความครอบคลุม
ผู้ผลิต - บริษัท Kalitva (รัสเซีย)
รูปทรงสี่เหลี่ยม ชั้นนอกสองสี - เบอร์กันดีสีน้ำเงิน ชั้นในไม่ติดเป็นสีดำ คุณสามารถอบสัตว์ปีกทั้งตัวซากกระต่ายเนื้อสันในชิ้นใหญ่ เหมาะสำหรับหม้อตุ๋นลูกชิ้นซีเรียลพร้อมซอส
วัสดุ - อลูมิเนียมเกรดอาหารเคลือบไม่ติด (Chemours)
ขนาด (ซม.): กว้าง - 23, ยาว - 30, สูง - 5.5
ผู้ผลิตคือ Loraine (เยอรมนี / จีน)
ผลิตภัณฑ์เป็นรูปไข่สีดำและสีเทา ด้านข้างมีที่จับยื่นออกมาสองอัน
วัสดุ - เซรามิกทนความร้อน ความหนาของผนังและด้านล่างสม่ำเสมอ - 4 มม.
สามารถใช้กับเตาไฟฟ้าเตาแก๊สเตาอบไมโครเวฟ การจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปในตู้เย็นช่องแช่แข็ง
ขนาด (ซม.): ยาว - 29.7, กว้าง - 18.5, สูง - 6.5 ปริมาตร - 1.4 ลิตร น้ำหนัก - 1.05 กก.
บริษัท - Fissman (เดนมาร์ก) ผู้ผลิต - จีน
ชิ้นสี่เหลี่ยมเมทัลลิก ด้านข้างมีที่จับเหล็กพับได้ 2 อันยาว 4 ซม.
วัสดุ - สแตนเลส เหมาะสำหรับปรุงอาหารผักเนื้อสัตว์
ก่อนใช้ครั้งแรกให้ล้างด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอกอ่อน ๆ แล้วเช็ดให้แห้ง
ขนาด (ซม.): ยาว - 30, กว้าง - 22, สูง - 5. น้ำหนัก - 0.538 กก.
แบรนด์ MAYER & BOCH (เยอรมนี)
ทรงสี่เหลี่ยมสีเงิน. มีมือจับสองข้างร่องก้น ด้านข้างมีรอยกดรูปสี่เหลี่ยม เสริมด้วยตะแกรงแบบถอดได้
วัสดุ - สแตนเลส
ขนาด (ซม.): กว้าง - 29.5 ยาว - 40 สูง - 6. ปริมาตร - 7 ลิตร น้ำหนัก - 0.670 กก.
บริษัท GIPFEL (เยอรมนี)
ผลิตภัณฑ์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีดำก้นแบน มีด้านสูงหูหิ้วสองข้างสีเงิน คุณสมบัติเคลือบ Whitford แบบไม่ติดตะแกรงแบบถอดได้
วัสดุ: เหล็กกล้าคาร์บอน
ขอแนะนำให้ใช้หม้อปรุงอาหารบนตะแกรง - เนื้อสัตว์ปีกชิ้นใหญ่สเต็ก
พารามิเตอร์ (ซม.): กว้าง - 28 ยาว - 40 สูง - 8. น้ำหนัก - 1.825 กก.
การปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์สตูว์ผักหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพายเค้กโดยใช้แผ่นอบที่แตกต่างกันจะช่วยให้เมนูประจำวันมีความหลากหลายเติมเต็มอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลและวิตามิน