การจัดอันดับเครื่องตัดผักอุตสาหกรรมที่ดีที่สุดสำหรับปี 2024

การใช้เครื่องหั่นผักช่วยลดระยะเวลาในการทำสลัดที่ปรุงสดใหม่หรือรายการอาหารอื่น ๆ ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงได้อย่างมาก ในปัจจุบันมีการนำเสนอรุ่นยอดนิยมจำนวนมากของอุปกรณ์ประเภทนี้ ในหมู่พวกเขามีไฟฟ้าและคู่มือ เกณฑ์หลักในการเลือกอุปกรณ์คือประสิทธิภาพในทางปฏิบัติของอุปกรณ์และค่าใช้จ่าย เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเครื่องตัดผักอุตสาหกรรมที่ดีที่สุดด้านล่าง

หลักการทำงาน

ห้องทำงานของเครื่องใช้ในครัวดังกล่าวเป็นอ่างเก็บน้ำทรงกระบอกซึ่งหลังจากผ่านช่องทางแล้วผลไม้และผักจะเข้าสู่ โครงสร้างห้องประกอบด้วยมีดตะแกรงตัดและลูกสูบ การเริ่มต้นกลไกจะเปิดใช้งานรายละเอียดข้างต้น ผลิตภัณฑ์บดเทลงในภาชนะรับ

เครื่องตัดผักนานาชนิด

เครื่องหั่นย่อยผักและผลไม้อุตสาหกรรมทั้งหมดแบ่งออกเป็น:

• เครื่องกล;
• คู่มือ.

สถานประกอบการจัดเลี้ยงส่วนใหญ่มักติดตั้งหน่วยเครื่องจักรกล คู่มือใช้งานไม่บ่อยนัก เครื่องย่อยประเภทนี้เหมาะสำหรับร้านฟาสต์ฟู้ดขนาดเล็ก

เครื่องตัดผักแบ่งตามการใช้กลไกการตัด สิ่งต่อไปนี้สามารถติดตั้งเป็นอุปกรณ์บด:

• มีด;
• ดิสก์;
• ตาข่ายมีด

ภายในเครื่องตัดผักแผ่นผลไม้จะถูกกดกับกลไกของแผ่นดิสก์ที่หมุน - ตามหลักการนี้พวกมันจะถูกบด พารามิเตอร์การหั่นที่ปรับได้จะเปลี่ยนระยะห่างระหว่างกลไกมีดและแผ่นดิสก์ ดังนั้นสามารถรับเศษผักที่มีขนาดต่างกันเป็นมม. รูปร่างของชิ้นส่วนสำเร็จรูปจะได้รับอิทธิพลจากการออกแบบของมีดที่เลือก

ควรสังเกตว่าเครื่องตัดผักสมัยใหม่จำนวนมากสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพไม่มีมีดตามวัตถุประสงค์ - การตัดจะดำเนินการโดยกลไกของดิสก์ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ความนิยมในรูปแบบของการออกแบบดังกล่าวสูงมาก

นอกจากนี้ยังมีหน่วยตัดอุตสาหกรรมประเภทรวมกัน ภายในเครื่องดังกล่าวการหั่นย่อยจะเกิดขึ้นเนื่องจากการหมุนมีดและตะแกรงหั่นพร้อมกัน

เครื่องตัดผักทั้งหมดที่ผลิตขึ้นอยู่กับขนาดแบ่งออกเป็นสี่ประเภท:

• ขนาดใหญ่ - มีตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพสูงซึ่งอาจมีตั้งแต่สามร้อยถึงเก้าร้อยหน่วยต่อชั่วโมง มีความเร็วในการหมุนสองระดับ สามารถแปรรูปผักดิบหรือปรุงสุก การโหลดสามารถทำได้ผ่านสองช่อง - ช่องที่ใหญ่กว่าและเล็กกว่า สามารถถอดถังออกเพื่อทำความสะอาดได้ ออกแบบมาสำหรับห้องครัวของสถานประกอบการขนาดใหญ่
• ขนาดกลาง - หน่วยที่มีกำลังการผลิตตั้งแต่แปดสิบถึงมากกว่าสองร้อยกิโลกรัมต่อชั่วโมงมีดหมุนด้วยความเร็วต่ำ การตัดผักดิบหรือต้มสองประเภท
• ขนาดเล็ก - มีความจุสูงถึงหกสิบกิโลกรัมต่อชั่วโมง มีการแปรรูปเฉพาะผลิตภัณฑ์จากผักหรือชีสเท่านั้น พวกเขาซื้อสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงซึ่งมีผู้เข้าชมไม่เกินแปดสิบคน

ตามตำแหน่งของกลไกการตัดเครื่องหั่นอุตสาหกรรมคือ:

• แนวนอน;
• แนวตั้ง;
• เอียง

ซื้ออุปกรณ์ที่มีคุณภาพ

มีข้อกำหนดหลายประการสำหรับเครื่องตัดผักอุตสาหกรรมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจ:

• เศษอาหารบดต้องมีรูปร่างและขนาดที่กำหนด
• ชิ้นไม่ควรแตก
• พื้นผิวของผลไม้มักจะแข็ง
• ปริมาณขยะควรน้อยที่สุด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่จะเลือกอุปกรณ์สำหรับตัดผักการตัดสินใจว่า บริษัท ใดดีกว่าคุณควรคำนึงถึงขนาดของช่องทางที่บรรจุผลิตภัณฑ์ เมื่อผ่านช่องทางขนาดใหญ่ผักจะไม่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนวาง ขอแนะนำให้ตั้งค่าความพึงพอใจให้กับอุปกรณ์การออกแบบที่จัดเตรียมชุดถังขยะสำหรับการตัดแต่ละประเภท

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญของเครื่องตัดผักคือจำนวนกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ที่ผ่านไปในหนึ่งชั่วโมง

ทุกส่วนที่สัมผัสกับพื้นผิวของผักต้องสามารถเข้าถึงและมองเห็นได้ง่าย ในอุปกรณ์คุณภาพสูงซึ่งผลิตโดยผู้ผลิตที่ดีที่สุดสามารถถอดออกได้ง่ายเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำความสะอาด

ฟังก์ชันเพิ่มเติมของเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าว ได้แก่ :

• การมีช่องพิเศษสำหรับใส่ผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ที่จับดันสตาร์ทและหยุดเครื่อง
• มีดหั่น
• แผ่นขูด
• ถูหลาย ๆ ครั้งสำหรับมันฝรั่งบด

ขนาดโดยรวมของเครื่องไม่มีความสำคัญเล็กน้อย โครงสร้างควรใช้พื้นที่ทำงานค่อนข้างน้อย อุปกรณ์นี้ถือเป็นข้อบังคับที่ต้องรองรับนิ้วมือ ดังนั้นกระบวนการดำเนินการจะปลอดภัยสำหรับพนักงานครัว

เครื่องตัดผักอุตสาหกรรมยอดนิยมปี 2024

Robot Coupe CL52

แบบจำลองของเครื่องตัดผักอุตสาหกรรมฝรั่งเศสบนมอเตอร์แบบอะซิงโครนัสที่มีความเร็วในการหมุน 375 รอบต่อนาที เหล็กกล้าไร้สนิมใช้สำหรับการผลิตห้องเครื่อง มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไป พลังของอุปกรณ์คือ 650 W. แรงดันไฟฟ้าสามเฟส ตัวบ่งชี้ผลผลิตในทางปฏิบัติคือ 300 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ผลผลิตตามทฤษฎี - 7 กิโลกรัมต่อนาที อนุญาตให้เสิร์ฟได้ระหว่างห้าสิบถึงสี่ร้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของกรวยกลม 58 มม. ช่องทางขนาดใหญ่สำหรับผักขนาดใหญ่มีปริมาตร 227 ซม²... ความยาวเครื่องตัดผัก (มิลลิเมตร) - 640, กว้าง - 360, สูง - 350 มีฟังก์ชั่นการตัดในรูปแบบของก้อนหรือชิ้น บันเดิลไม่รวมดิสก์ ราคาของอุปกรณ์ประมาณ 157,000 รูเบิล

• มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไป
• ผลิตในยุโรป
• ผลผลิตในทางปฏิบัติสูงกก. / ชม.
• สำหรับส่วนที่ประมวลผลจำนวนมาก
• ตัดเป็นก้อนชิ้น

• มาโดยไม่มีแผ่นดิสก์
• ราคาสูง.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

การใช้เครื่องตัดผักสำหรับมืออาชีพคุณสามารถหั่นผักดิบหรือต้มได้เช่นมันฝรั่งหัวบีทแครอทฟักทองและอื่น ๆ มีโปรแกรมการเจียรที่แตกต่างกันประมาณสิบโปรแกรม เครื่องตัดผักที่ผ่านการรับรองพร้อมกลไกการตัดดังต่อไปนี้:

• ตะแกรงสำหรับตัดเป็นก้อน
• มีดวงกลมสองอัน
• มีดตัดเป็นเส้น
• แผ่นเจียรละเอียด
• มีดรวม
• แผ่นสำหรับหั่นย่อย
• แผ่นหมุน

อุปกรณ์สามารถติดตั้งในร้านกาแฟโรงอาหารร้านอาหาร ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพขั้นต่ำ 350 กิโลกรัมต่อชั่วโมง มอเตอร์ที่ติดตั้งมีกำลัง 0.37 กิโลวัตต์ แรงดันไฟฟ้า - 380 โวลต์ เครื่องหั่นผักหนัก 29 กิโลกรัม ความยาวของอุปกรณ์ (มิลลิเมตร) คือ 600 ความกว้าง 300 และความสูง 650การผลิตของเบลารุส ราคาสำหรับรุ่นปี 2024 จะอยู่ที่ประมาณ 44,000 รูเบิล

• แปดโหมดการตัด
• ชุดสมบูรณ์โดยไม่ต้องมีด
• สามารถติดตั้งในสถานประกอบการจัดเลี้ยงทุกประเภท
• ประสิทธิภาพสูง;
• ขนาดน้ำหนักเบา
• การผลิตของเบลารุส
• ราคาไม่แพง

• ไม่พบ.

Robot Coupe CL 40

รูปแบบของเครื่องตัดผักแบบตั้งโต๊ะขนาดกะทัดรัดของการผลิตในฝรั่งเศสพร้อมมอเตอร์แบบอะซิงโครนัสรวมอยู่ในการจัดอันดับคุณภาพ ตัวเครื่องทำจากโลหะโถทำจากสแตนเลส แผ่นแยกจำหน่ายแยกต่างหาก ความเร็วในการหมุน 500 รอบต่อนาที มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไป กำลังของอุปกรณ์คือ 500 W. แรงดันไฟฟ้าเฟสเดียว ตัวบ่งชี้ผลผลิตในทางปฏิบัติคือ 80 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ผลผลิตตามทฤษฎีคือ 3 กิโลกรัมต่อนาที จำนวนเสิร์ฟที่ต้องทำมีตั้งแต่ยี่สิบถึงแปดสิบ เส้นผ่านศูนย์กลางของกรวยกลม 58 มม. ปริมาตรของช่องทางขนาดใหญ่สำหรับผักและผลไม้ - 104 ซม²... ความยาวของเครื่องตัดผัก (มิลลิเมตร) คือ 590 ความกว้าง 304 และความสูง 320 เครื่องมือดังกล่าวมีราคาประมาณ 92,000 รูเบิล

• การผลิตในยุโรป
• ความเร็วในการหมุนสูง
• ด้วยฟังก์ชั่นป้องกันความร้อนสูงเกินไป
• ประสิทธิภาพที่ดี

• ไม่รวมแผ่นหั่นบาง ๆ ในแพ็คเกจ

เข็มขัดนิรภัย MPO-1-03

เครื่องตัดผักระบบเครื่องกลไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะมีไว้สำหรับองค์กรการค้าและการจัดเลี้ยงสาธารณะ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถบดผักดิบหรือต้ม - มันฝรั่งหัวบีทแครอทหัวหอมหัวผักกาดรูตาบากัสแตงกวามะเขือเทศกะหล่ำปลี คุณสามารถเลือกหนึ่งในแปดโหมดการแบ่งส่วนที่ใช้ได้ ชุดที่สมบูรณ์ของแบบจำลองประกอบด้วยจำนวนมีดที่เกี่ยวข้อง:

• แผ่นหั่นสำหรับกะหล่ำปลี
• มีดรวม
• แผ่นเจียรละเอียด
• มีดสำหรับตัดเป็นเส้น
• เครื่องบดตะแกรง
• มีดวงกลมสองอัน
• ตาข่ายมีด

อุปกรณ์ดังกล่าวมีไดรฟ์และอุปกรณ์ตัด ตัวรองรับถูกรวมเข้ากับห้องทำงาน วัสดุการผลิต - อลูมิเนียมสแตนเลส ความยาวของเครื่องตัดผัก (มิลลิเมตร) คือ 776 ความกว้าง 563 ความสูง 858 ผลผลิต 350 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ออกแบบมาสำหรับแรงดันไฟฟ้า 220 โวลต์ อุปกรณ์มีน้ำหนักน้อยกว่าสามสิบกิโลกรัมเล็กน้อย ผลิตในเบลารุส ป้ายราคาเฉลี่ยสำหรับรุ่นนี้อยู่ที่ประมาณ 43,000 รูเบิล

• ประเภทการก่อสร้างเดสก์ท็อป
• ด้วยระบบควบคุมเครื่องกลไฟฟ้า
• แปดโหมดการตัด
• แบบจำลองนี้มีมีดที่จำเป็นทั้งหมด
• ประสิทธิภาพที่ดีตามผู้ซื้อ
• น้ำหนักเบา
• การผลิตของเบลารุส
• ความสามารถในการจ่าย

• ไม่พบ.

หุ่นยนต์คูเป้ CL60

เครื่องตัดผักแบบมืออาชีพของฝรั่งเศสพร้อมคันโยก ความเร็วในการหมุนสูงสุดคือ 750 รอบต่อนาที มอเตอร์แบบอะซิงโครนัส รถเข็นพร้อมห้องเครื่องทำจากสแตนเลส กำลังของอุปกรณ์คือ 1500 W. แรงดันไฟฟ้าสามเฟส ผลผลิตจริง 900 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ตัวบ่งชี้ผลผลิตทางทฤษฎีคือ 30 กิโลกรัมต่อนาที จำนวนเสิร์ฟที่อนุญาตคือตั้งแต่สามร้อยถึงสามพัน ความยาวของอุปกรณ์คือ 1260 มม. กว้าง 560 มม. และความสูง 400 มม. มีจำหน่ายในรูปแบบก้อนและชิ้น ดิสก์ไม่มีให้ในชุดการจัดส่ง รุ่นนี้มีราคาประมาณ 479,000 รูเบิล

• การผลิตในยุโรป
• ความเร็วในการหมุนสูงมาก
• พลังงานสูง
• ประมวลผลผักประมาณหนึ่งตันต่อชั่วโมง
• คุณสามารถปรุงอาหารได้ถึงสามพันเสิร์ฟ

• ประเภทการก่อสร้างด้วยตนเอง
• สองโหมดการตัด
• จัดจำหน่ายโดยไม่ต้องใช้แผ่นตัด
• ราคาสูง.

อบัต MKO-50

ด้วยรุ่นตั้งโต๊ะไฟฟ้านี้คุณสามารถหั่นผักดิบและต้มได้ อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการค้าและการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ดำเนินการโดยเครื่องบดและเครื่องผลัก ตัวฝาและที่บดผลิตโดยใช้อลูมิเนียมเกรดอาหารแผ่นไม้อัดทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง สามารถปรับขาที่ติดตั้งผลิตภัณฑ์ได้ มีโหมดการหั่นสี่โหมด ประสิทธิภาพของอุปกรณ์คือสองร้อยสี่สิบกิโลกรัมต่อชั่วโมง แรงดันไฟฟ้า 380 โวลต์ ความยาวของอุปกรณ์คือ 292 มม. ความกว้าง - 485 มม. ความสูง - 536 มม. เครื่องตัดผักมีน้ำหนัก 21 กิโลกรัม ผลิตในรัสเซีย ราคาของโมเดลในปี 2024 จะอยู่ที่ประมาณ 47,000 รูเบิล

• ประเภทการก่อสร้างเดสก์ท็อป
• ความสูงของขาปรับได้
• สี่โหมดการตัด
• ประสิทธิภาพที่ดี
• น้ำหนักเบา
• การผลิตของรัสเซีย
• ราคาไม่แพง.

• ไม่พบ.

ทอร์กมาช OM-350 / 220-01 พี

รูปแบบของเครื่องตัดผักเหมาะสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการการทำอาหารขององค์กรการค้า ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นี้คุณสามารถตัดหรือเช็ดผักดิบและต้มกะหล่ำปลีฉีก การออกแบบมาพร้อมกับขาตั้ง สำหรับการฆ่าเชื้อสามารถถอดตัวเครื่องและถาดออกได้อย่างรวดเร็ว อุปกรณ์นี้ออกแบบมาสำหรับแรงดันไฟฟ้า 220 โวลต์ ด้วยขาตั้งอุปกรณ์มีความยาว 730 มม. กว้าง 390 มม. และสูง 1045 มม. น้ำหนัก - 37 กิโลกรัม ผลิตในรัสเซียเมืองดัด ราคาสำหรับเครื่องตัดผักราคาประหยัดเหล่านี้อยู่ที่ประมาณ 40,000 รูเบิล

• รุ่นนี้มีขาตั้ง
• ตัวเครื่องที่ถอดออกได้อย่างรวดเร็วพร้อมถาด
• น้ำหนักค่อนข้างเบา
• การผลิตของรัสเซีย
• ราคาไม่แพง

• ขอบเขต จำกัด

DGQ-F Foodatlas

ด้วยเครื่องตัดผักนี้คุณสามารถบดขิงถั่วลิสงผักต่างๆและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รูปแบบนี้เหมาะสำหรับสถานประกอบการเชิงพาณิชย์และการจัดเลี้ยงสาธารณะ วัสดุหลักในการผลิตชิ้นงานคือสแตนเลส อุปกรณ์นี้ออกแบบมาสำหรับแรงดันไฟฟ้า 220 โวลต์ การตัดสองประเภท - วงกลมและหลอด ผลผลิตสูงสุด 300 กิโลกรัมต่อชั่วโมง คุณสามารถเลือกความหนาที่ต้องการได้ตั้งแต่ 1 ถึง 4.5 มม. ความยาวเครื่องตัดผัก - 440 มม. กว้าง - 380 มม. สูง - 700 มม. หน่วยน้ำหนัก 42 กิโลกรัม หน่วยที่ผลิตในจีนดังกล่าวมีราคาไม่แพงมาก - ประมาณ 30,000 รูเบิล

• คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ
• ประสิทธิภาพสูง;
• การปรับความหนาชิ้น
• น้ำหนักค่อนข้างเบา
• ราคาเฉลี่ยไม่แพง

• สองโหมดการบด
• การผลิตของจีน

การจัดอันดับอุปกรณ์ครัวอุตสาหกรรมในปัจจุบันรวมถึงเครื่องตัดผักหลากหลายประเภท คุณสามารถเลือกได้ว่าจะซื้อที่ไหนและเครื่องตัดผักอุตสาหกรรมใดที่เหมาะสมที่สุดโดยพิจารณาจากความต้องการขององค์กรที่จะซื้ออุปกรณ์ บนเครือข่ายคุณสามารถอ่านเคล็ดลับและบทวิจารณ์ศึกษาลักษณะทางเทคนิคและคำอธิบายของโมเดลข้อดีและข้อเสีย เมื่ออ่านข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดอย่างละเอียดแล้วคุณจะสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อเลือกได้ นอกจากนี้ในเมืองใหญ่ยังสามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ด้วยการจัดส่งด่วน