Smokehouses เป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำเนื้อสัตว์รมควันที่บ้าน ประกอบด้วยภาชนะโลหะที่มีตะแกรงและที่สำหรับเศษหรือขี้เลื่อยด้านใน กระบวนการปรุงอาหารเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของเชื้อเพลิงที่ระอุเนื่องจากเนื้อสัตว์และปลาได้รับรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจ
เนื้อหา
การเตรียมเนื้อรมควันแบบโฮมเมดไม่ใช่เรื่องยากหากคุณมีอุปกรณ์พิเศษอยู่ในมือเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ตอนนี้ตลาดมีอุปกรณ์ให้เลือกมากมายสำหรับทุกรสนิยมและกระเป๋าสตางค์ อุปกรณ์ราคาประหยัดโดดเด่นด้วยชุดฟังก์ชันที่เรียบง่ายและการออกแบบที่เรียบง่าย อุปกรณ์ที่มีราคาแพงกว่าเหมาะสำหรับใช้ในธุรกิจขนาดเล็กเนื่องจากมีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมมากมายและโหมดการทำอาหารหลายแบบ
ในการสูบบุหรี่ร้อนผลิตภัณฑ์จะถูกแปรรูปด้วยควันร้อนและกระบวนการนี้ใช้เวลาตั้งแต่ 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมง เนื้อสัตว์และปลาไม่ติดมันเหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้เนื่องจากไขมันทั้งหมดละลายที่อุณหภูมิสูง จานรมควันร้อนสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 วัน คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับโรงรมควันร้อนที่ดีที่สุดได้ใน บทความแยกต่างหาก.
ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์โดยการสูบบุหรี่เย็นนานขึ้น - ตั้งแต่ 10 ชั่วโมงถึงหลายวัน การประมวลผลจะดำเนินการด้วยควันที่มีอุณหภูมิ 15 ถึง 25 องศา (สำหรับปลาตัวบ่งชี้ถึง 40) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นาน
อุปกรณ์ประเภทนี้มีหลายประเภท ตามประเภทของเชื้อเพลิงอุปกรณ์ ได้แก่ :
ผู้สูบถ่านหินที่มีคุณภาพสูงสุดเนื่องจากใช้ไม้ธรรมชาติเป็นเชื้อเพลิง เครื่องใช้แก๊สเป็นของหายากมากเนื่องจากสร้างความร้อนจากหินภูเขาไฟที่ให้ความร้อน อุปกรณ์ไฟฟ้าที่พบมากที่สุดและหลากหลาย
นอกจากนี้โรงสูบบุหรี่ยังสามารถแบ่งออกเป็นครัวเรือนและมืออาชีพได้ตามเงื่อนไข หลังใช้ในการผลิตเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ในชุดใหญ่
เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กเรียกว่าเครื่องสูบบุหรี่ขนาดเล็ก เหมาะสำหรับการปิกนิกเนื่องจากสามารถเคลื่อนย้ายไปมาได้ง่ายและมีขนาดเล็ก โมเดลเครื่องเขียนมีขนาดใหญ่กว่าและใช้ในอาคารเป็นหลัก
เหล็กกล้าไร้สนิมหรือเหล็กทนความร้อนและเหล็กหล่อใช้เป็นวัสดุสำหรับโรงเรือนสูบบุหรี่สองอย่างหลังใช้น้อยกว่าเนื่องจากมีข้อเสียคือเหล็กทนความร้อนสูญเสียคุณภาพอย่างรวดเร็วและเหล็กหล่อมีน้ำหนักมาก
ฟังก์ชันเพิ่มเติมของอุปกรณ์นี้จะช่วยให้การปรุงอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น อุปกรณ์เสริมของ Smokehouse ได้แก่ :
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นขอแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์ตามเกณฑ์การคัดเลือก ในรุ่นคุณภาพสูงอาหารจะถูกเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ถูกต้องและมีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ในการตอบคำถามว่าควรซื้อสโมคเฮาส์แบบไหนดีกว่าคุณต้องพิจารณาคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
รุ่นราคาไม่แพงของอุปกรณ์เหล่านี้ซึ่งได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการใช้งานที่ไม่ใช่มืออาชีพเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารรมควันที่มีกลิ่นหอมในสวน อุปกรณ์ดังกล่าวมีขนาดเล็กและใช้งานง่าย รายการนี้แสดงรุ่นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและผู้ผลิตชั้นนำ ด้วยความช่วยเหลือจึงเป็นไปได้ที่จะแก้ปัญหาเช่น "บริษัท ไหนดีกว่าสูบบุหรี่" และ "สูบบุหรี่ที่บ้านในปี 2024"
รุ่นครัวเรือนสำหรับปรุงผลิตภัณฑ์รมควันเย็นที่นึ่ง 19 ถึง 40 องศา ในเวลาเพียง 5-15 ชั่วโมงคุณก็จะได้อาหารที่ต้องการ
อุปกรณ์นี้เป็นเครื่องกำเนิดควันธรรมดาที่มีพัดลมบังคับให้ควันเข้าไปในห้องและภาชนะบรรจุอาหารขนาด 50 ลิตรซึ่งปิดด้วยฝาปิด องค์ประกอบทั้งหมดทำจากเหล็กแผ่นคาร์บอนหนา 0.8 มม. เคลือบด้วยค้อน
ชุดจัดส่งยังประกอบด้วยปั๊มลมสายควันลูกฟูกท่อซิลิโคนพร้อมทีกิ๊บสำหรับแขวนสินค้าจำนวน 4 ชิ้นคู่มือการใช้งานและใบรับประกัน
ข้อมูลเพิ่มเติม: ความจุ - 2.5x2 ลิตร / นาทีแรงดันคอมเพรสเซอร์ - 0.012 MPa กำลังไฟ 2.9 W แหล่งจ่ายไฟ 220-240 V.
ราคาเฉลี่ย 2900 รูเบิล
อุปกรณ์สแตนเลสขนาดเล็กทำงานจากเครือข่าย 220-240 V ความจุ 50 ลิตรสำหรับผลิตภัณฑ์มีน้ำหนัก 3 กก. 700 กรัมภายใต้ความดัน 0.012 MPa และกำลังคอมเพรสเซอร์ 2.9 W ผลิตภัณฑ์จะได้รับการประมวลผลที่อุณหภูมิ 19-40 องศาเซลเซียส ภายใน 5-15 ชั่วโมง ประสิทธิภาพการทำงานของ Smokehouse - 2.5x2 ลิตร / นาที
โครงสร้างทรงกระบอกชิ้นเดียว 30/30/60 ซม. หนา 0.8 มม. มีน้ำหนักเพียง 7 กก. 200 ก. มีฝาปิดคอมเพรสเซอร์ลูกฟูกและท่อซิลิโคน
ราคาเฉลี่ย 4000 รูเบิล
อุปกรณ์ประเภทนี้มีไว้สำหรับใช้ในครอบครัวขนาดเล็กเนื่องจากสามารถบรรจุได้ถึง 32 ลิตร สินค้ายังสามารถวางในสองระดับหรือระงับได้ น้ำหนักรวมของอุปกรณ์คือ 3.7 กิโลกรัมซึ่งทำให้ง่ายต่อการพกพาอุปกรณ์
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 3,290 รูเบิล
การก่อสร้างแบบตั้งพื้นทำงานบนชิปที่ทำจากเหล็ก ออกแบบมาสำหรับการสูบบุหรี่ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ตัวเครื่องติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ซีลน้ำฝาปิดที่จับสบายและรูปทรงตามหลักสรีรศาสตร์ ("บ้าน") ถาดสำหรับเก็บไขมัน สามารถติดตั้งโรงสูบบุหรี่ในประเทศเพื่อให้คนที่คุณรักอิ่มอร่อยด้วยอาหารจานเด็ด
ข้อมูลเพิ่มเติม: ความหนาของผนังเตา - 2 มม. ขนาดโดยรวม: 45/25/30 ซม. น้ำหนักต่อหน่วย - 17 กก. ชุดจัดส่งยังมีตะแกรงและฝาปิดออลเดอร์ชิพหนังสือพร้อมสูตรอาหาร
ราคาเฉลี่ยคือ 8600 รูเบิล
อุปกรณ์สำหรับผู้เริ่มต้นด้วยตัวเก็บคอนเดนเสทและเรซินที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำงานบนเศษไม้ ด้วยระบบทำความสะอาดในแต่ละชั้นของเครื่องทำความเย็นควันจะถูกทำความสะอาดและระบายความร้อน (ที่เต้าเสียบจะสะอาดปราศจากเขม่าและเขม่า) รุ่นนี้จะรักษาอุณหภูมิการสูบบุหรี่ที่ต้องการ (20 องศาเซลเซียส) ในเรื่องนี้เวลาสูบบุหรี่อิสระไม่ จำกัด
ข้อมูลเพิ่มเติม: การบรรทุกไม้ - 2.5 ลิตรปริมาตรห้อง - 0.1-8 ลูกบาศก์เมตรความหนาของผนัง - 2 มม.
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 5500 รูเบิล
อุปกรณ์การผลิตในประเทศทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานยุโรป องค์ประกอบของอุปกรณ์ไม่ออกซิไดซ์เมื่อเวลาผ่านไปแม้ว่าจะมีความชื้นสูงก็ตาม ความหนาของผนังของอุปกรณ์คือ 0.7 มม. ในเครื่องGrilёkคุณสามารถสูบบุหรี่ปลาเนื้อและไก่ได้อย่างง่ายดาย
แบบจำลองของโรงสูบบุหรี่นี้ทำงานกับควันเย็นซึ่งอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 30 ถึง 40 องศา น้ำหนักของอุปกรณ์คือ 9 กก. ปริมาณ 30 ลิตรเพียงพอสำหรับเตรียมอาหารสำหรับครอบครัว 4-5 คน
ราคาเฉลี่ย 9,990 รูเบิล
อุปกรณ์นี้มีให้เลือกสองรุ่น - สีน้ำตาลและสแตนเลสสตีล วัสดุนี้ไม่เป็นสนิมและไม่ต้องทาสีเพิ่มเติม ปริมาณมากจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารรมควันสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่ได้ คุณสามารถวางอาหารไว้ในโรงรมควันบนตะแกรงสองแถวหรือแขวนไว้ก็ได้
เครื่องกำเนิดควันตั้งอยู่นอกอุปกรณ์และเชื่อมต่อโดยใช้ท่อ พลังของอุปกรณ์คือ 2.9 W และควันจะถูกป้อนเข้าไปในห้องภายใต้ความดัน 0.012 MPa น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ 1.2 กก. และช่วงอุณหภูมิอยู่ที่ 19 ถึง 40 องศา
ราคาเฉลี่ย 5,490 รูเบิล
สินค้าส่วนนี้แสดงโดยแบบจำลองที่ส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เพื่อขายและติดตั้งในร้านอาหาร คุณสมบัติที่แตกต่างหลักของพวกเขาคือความจุขนาดใหญ่และการมีกลไกสำหรับการควบคุมอุณหภูมิ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นต่างกันถูกปรุงด้วยความเข้มข้นของการสูบบุหรี่ที่แตกต่างกัน การจัดอันดับนำเสนอโรงรมควันเย็นที่ดีที่สุดในปี 2024 และระบุว่าแต่ละรุ่นมีราคาเท่าใด
ผู้สูบบุหรี่แบบตั้งพื้นนี้ใช้พลังงานจากแหล่งจ่ายไฟและควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ ผลิตภัณฑ์นี้มีเตาไฟขนาด 56.3 ลิตรและกำลังไฟ 500 W. อุปกรณ์มีขนาดกว้าง 36 ซม. ยาว 62 ซม. และสูง 99 ซม. อุณหภูมิสูงสุดภายในห้องคือ 160 องศา
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 74,900 รูเบิล
เครื่องสูบบุหรี่แบบตั้งพื้นได้รับการออกแบบอย่างมีสไตล์และมีกลไกเต็มรูปแบบ กำลังของอุปกรณ์คือ 500 W และปริมาตรของเตาคือ 37.5 ลิตร ช่วงอุณหภูมิใน Bradley Smoker สูงถึง 160 องศา อุปกรณ์นี้มีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมจำนวนมากที่แสดงให้เห็นถึงความนิยมของรุ่นอุปกรณ์สูบบุหรี่จากผู้ผลิตรายนี้ อุปกรณ์ทำงานโดยใช้สายไฟและมีไว้สำหรับการวางพื้น อุปกรณ์มีขนาดกว้าง 36 ซม. ยาว 62 ซม. และสูง 79 ซม.
ราคาเฉลี่ย 54,900 รูเบิล
ห้องสูบบุหรี่รุ่นนี้เหมาะสำหรับสถานประกอบการขนาดเล็กเช่นโรงอาหารหรือคาเฟ่ ผลิตภัณฑ์ผลิตในประเทศเยอรมนี โรงสูบบุหรี่มีตัวควบคุมอุณหภูมิตัวจับเวลาและไฟแสดงสถานะ
อุปกรณ์นี้มีตะแกรงพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์และมีความจุ 7 กิโลกรัม โรงสูบบุหรี่ Helia เชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟและมีกำลังไฟ 1 กิโลวัตต์และช่วงอุณหภูมิเริ่มต้นที่ 30 องศา ไม่จำเป็นต้องเชื่อมต่อเครื่องกำเนิดควันเนื่องจากต้องเพิ่มชิปโดยตรงที่ด้านในของอุปกรณ์
ราคาเฉลี่ย 71,600 รูเบิล
อุปกรณ์สูบบุหรี่นี้เหมาะสำหรับห้องครัวในร้านอาหารเนื่องจากสามารถใช้สูบอาหารได้ถึง 45 กิโลกรัมต่อครั้ง โรงสูบบุหรี่ทำจากสแตนเลส แบบจำลองสามารถรักษาอุณหภูมิได้ในช่วง 30-180 องศา ไฟแสดงสถานะพิเศษบนอุปกรณ์แสดงความพร้อมของจาน พลังของอุปกรณ์นี้คือ 2.8 กิโลวัตต์
การปรุงอาหารฉ่ำสามารถทำได้ที่อุณหภูมิ 30-40 องศาโดยไม่ทำให้อาหารแห้งเกินไป นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้พัดลม ภายในโรงสูบบุหรี่มี 10 ช่องสำหรับบรรจุอาหารทุกประเภท ได้แก่ เนื้อปลาและสัตว์ปีก
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 180,755 รูเบิล
เครื่องสูบบุหรี่รุ่นที่ใหญ่ที่สุดและทรงพลังที่สุด (6,2 กิโลวัตต์) นำเสนอพร้อมกับความเป็นไปได้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ได้มากถึง 90 กิโลกรัมพร้อมกัน อุปกรณ์นี้มีตัวควบคุมอุณหภูมิค่าต่ำสุดคือ 10 องศา ทำให้สามารถปรุงอาหารที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมเช่นเดียวกับอาหารที่เคี่ยว
อุปกรณ์นี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับองค์กรที่มีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจำนวนมาก อุปกรณ์นี้มีสองช่องที่มีประตูแยกต่างหากซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ในเวลาเดียวกันในสภาวะอุณหภูมิที่แตกต่างกัน
ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 902,445 รูเบิล
อุปกรณ์สูบบุหรี่มีให้บริการในทุกหมวดราคาดังนั้นทั้งมือสมัครเล่นและมืออาชีพสามารถเลือกอุปกรณ์สำหรับตัวเองได้โดยคำนึงถึงความต้องการทั้งหมด