Betyg för de bästa industriella grönsaksskärarna för 2024

Användning av en grönsaksskärare minskar avsevärt ledtiden för nylagade sallader eller andra livsmedel i cateringanläggningar. Hittills presenteras ett stort antal av de bästa populära modellerna för denna typ av apparater. Bland dem är elektriska och manuella. De viktigaste kriterierna för att välja utrustning är utrustningens praktiska prestanda och kostnaden. Vi berättar om de bästa industriella grönsaksskärarna nedan.

Funktionsprincip

Arbetskammaren i en sådan köksapparat är en cylindrisk behållare, där frukt och grönsaker kommer in efter att ha passerat genom en tratt. Kammarstrukturen består av knivar, skärgaller och kolvar. Start av mekanismen aktiverar ovanstående detaljer. De krossade produkterna hälls i mottagningsbehållaren.

Sorter av grönsaksskärare

Alla industriella frukt- och grönsaksmaskiner är indelade i:

• mekanisk;
• manuell.

Restauranganläggningar är oftast utrustade med mekaniska enheter. Manuella används mycket sällan. Dessa typer av rivare är lämpliga för små snabbmatbutiker.

Grönsaksskärare klassificeras enligt skärmekanismens användning. Följande kan installeras som en slipanordning:

• kniv;
• disk;
• knivgaller.

Inuti skivgrönsaksskäraren pressas frukten mot den roterande skivmekanismen - enligt denna princip krossas de. De justerbara skivparametrarna ändrar avståndet mellan kniv och skivmekanismer. Således kan vegetabiliska fragment med olika storlekar i mm erhållas. Formen på de färdiga fragmenten kommer att påverkas av utformningen av den valda kniven.

Det bör noteras att många moderna grönsaksskärare för professionellt bruk inte har knivar för sitt avsedda ändamål - skärning utförs med skivmekanismer. Trots detta är populariteten hos modeller av sådana mönster mycket hög.

Dessutom finns en kombinerad typ av industriella skärenheter. Inuti sådana maskiner utförs rivning på grund av knivarnas samtidigt roterande skivgaller.

Beroende på storlek är alla producerade grönsaksskärare uppdelade i fyra typer:

• stora - de har en högpresterande indikator, som kan sträcka sig från trehundra till niohundra enheter produkter per timme. De har två rotationshastigheter. De kan bearbeta grönsaker råa eller kokta. Lastning kan göras genom två fack - ett större och ett mindre. Det är möjligt att ta bort behållaren för rengöring. Designad för kök i stora cateringanläggningar.
• medelstora enheter med en kapacitet från åttio till mer än två hundra kg produktenheter per timme.Knivarna roterar med låg hastighet. Två typer av styckning av råa eller kokta grönsaker;
• miniatyr - med en kapacitet på upp till sextio kg per timme. Endast vegetabiliska eller ostprodukter bearbetas. De köps för cateringanläggningar, vars dagliga trafik inte överstiger åttio besökare.

Genom att hitta skärmekanismerna är industriförstörare:

• horisontell;
• vertikal;
• lutande.

Inköp av kvalitetsutrustning

Det finns ett antal krav för industriella grönsaksskärmaskiner, vilket är viktigt att vara uppmärksam på:

• krossade livsmedelsfragment måste ha en viss form och storlek;
• bitarna ska inte vara spruckna;
• ytan på frukterna är alltid fast;
• mängden avfall bör vara minimal.

Hjälpsamma ledtrådar

Innan du väljer en enhet för skärning av grönsaker, efter att ha bestämt vilket företag som är bättre, bör du vara uppmärksam på vilka storlekar på tratten där produkterna laddas. När du passerar genom den stora tratten skärs inte grönsaker i bitar innan de placeras. Det rekommenderas att företräda enheten, vars utformning ger en uppsättning laddningsfack för varje typ av skärning.

En viktig indikator på vilken grönsaksskärare som helst är antalet kilo frukt och grönsaker som passeras på en timme.

Varje del som kommer i kontakt med ytan av grönsaker måste vara lättillgänglig och synlig. I högkvalitativa enheter, som produceras av de bästa tillverkarna, tas de lätt bort för rengöringsändamål.

Ytterligare funktioner för ett sådant hushållsapparat inkluderar:

• närvaron av ett särskilt fack för laddning av avlånga frukter;
• skjuthandtag startar och stoppar maskinen;
• strimlingsknivar;
• rivskivor;
• flera gnuggar för potatismos.

Inte heller av mindre betydelse är maskinens övergripande dimensioner. Strukturen ska ta ett relativt litet område av arbetsutrymmet. Utrustningen anses obligatorisk för att ha ett stöd för fingrarna. Således kommer driftsprocessen att vara säker för kökspersonalen.

Populära industriella grönsaksskärare för 2024

Robot Coupe CL52

Modell av en fransk industriell grönsaksskärare på en asynkron motor med en rotationshastighet på 375 varv per minut. Rostfritt stål används för tillverkning av motorrummet. Överhettningsskydd tillhandahålls. Enhetens effekt är 650 W. Tre-fas spänning. Indikatorn för praktisk produktivitet är 300 kg per timme. Teoretisk produktivitet - 7 kg per minut. Serveringar är tillåtna mellan femtio och fyra hundra. Diametern på den runda tratten är 58 mm. Den stora tratten för stora grönsaker har en volym på 227 cm²... Grönsaksskärlängd (i millimeter) - 640, bredd - 360, höjd - 350. Det finns en funktion att skära i form av kuber eller skivor. Paketet innehåller inte skivor. Kostnaden för enheten är cirka 157 000 rubel.

• det finns överhettningsskydd;
• tillverkad i Europa;
• hög praktisk produktivitet kg / h;
• för stora volymer bearbetade portioner;
• skär i kuber, skivor.

• levereras utan skivor;
• högt pris.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Med denna grönsaksskärare för yrkesverksamma kan du skära råa eller kokta grönsaker - potatis, rödbetor, morötter, pumpor och andra. Det finns cirka tio olika slipprogram tillgängliga. Certifierad grönsaksskärare, utrustad med följande skärmekanismer:

• ett galler för att skära i kuber;
• två cirkulära knivar;
• en kniv som skär i remsor;
• en fin slipskiva;
• kombinationskniv;
• en skiva för strimling;
• roterande skiva.

Enheten kan installeras på ett café, matsal, restaurang. Den lägsta prestandaindikatorn är 350 kg per timme. Den installerade motorn har en effekt på 0,37 kW. Märkspänning - 380 volt. Grönsaksskärmaskinen väger 29 kilo. Enhetens längd (i millimeter) är 600, bredden är 300 och höjden är 650.Vitrysk produktion. Priset för modellen för 2024 kommer att vara cirka 44000 rubel.

• åtta skärlägen;
• komplett uppsättning utan knivfästen;
• kan installeras i alla typer av cateringföretag;
• hög prestanda;
• lätta dimensioner;
• Vitrysk produktion;
• överkomlig kostnad.

• hittades inte.

Robot Coupe CL 40

Modellen av en kompakt bordsgrönsaksskärare av fransk produktion med en asynkron motor ingår i kvalitetsbetyget. Motorkroppen är gjord av metall, skålen är gjord av rostfritt stål. Skivskivor säljs separat. Rotationshastigheten är 500 rpm. Överhettningsskydd tillhandahålls. Enhetens effekt är 500 W. Enfas spänning. Indikatorn för praktisk produktivitet är 80 kg per timme. Den teoretiska produktiviteten är 3 kg per minut. Antal portioner som ska bearbetas varierar från tjugo till åttio. Diametern på den runda tratten är 58 mm. Volymen på den stora tratten för grönsaker och frukt - 104 cm²... Grönsaksskärarens längd (i millimeter) är 590, bredden är 304 och höjden är 320. En sådan apparat kostar cirka 92 000 rubel.

• Europeisk produktion;
• hög rotationshastighet;
• med överhettningsskyddsfunktion;
• bra prestanda.

• skivskivor ingår inte i paketet.

BELTORGMASH MPO-1-03

Den elektromekaniska grönsaksskäraren på bordsskivan är avsedd för kommersiella företag och offentlig catering. Med hjälp kan du mala råa eller kokta grönsaker - potatis, rödbetor, morötter, lök, rovor, rutabagas, gurkor, tomater, kål. Du kan välja ett av åtta tillgängliga skivlägen. Den kompletta uppsättningen av modellen ger motsvarande antal knivar:

• strimlingsskiva för kål;
• kombinationskniv;
• fin slipskiva;
• en kniv för skärning i remsor;
• galler kvarn;
• två cirkulära knivar;
• knivgaller.

Enheten är utrustad med en enhet och en skäranordning. Stödkroppen kombineras med arbetskammaren. Tillverkningsmaterial - aluminium, rostfritt stål. Grönsaksskärmaskinens längd (i millimeter) är 776, bredden är 563 och höjden är 858. Produktiviteten är 350 kg per timme. Konstruerad för en spänning på 220 volt. Enheten väger lite mindre än trettio kilo. Tillverkad i Vitryssland. Den genomsnittliga prislappen för den här modellen är cirka 43 000 rubel.

• skrivbordstyp konstruktion;
• med elektromekaniskt styrsystem;
• åtta skärlägen;
• modellen är utrustad med alla nödvändiga knivar;
• bra resultat enligt köpare;
• en lätt vikt;
• Vitrysk produktion;
• överkomliga priser.

• hittades inte.

Robot Coupe CL60

Fransk professionell modell av manuell grönsaksskärare med spak. Den högsta rotationshastigheten är 750 rpm. Asynkron motor. Vagnen med motorrummet är tillverkad av rostfritt stål. Enhetens effekt är 1500 W. Tre-fas spänning. Den praktiska produktiviteten är 900 kg per timme. Indikatorn för teoretisk produktivitet är 30 kg per minut. Det tillåtna antalet portioner är från tre hundra till tre tusen. Apparatens längd är 1260 mm, bredden är 560 mm och höjden är 400 mm. Finns i kuber och skivor. Diskar finns inte i leveransuppsättningen. Denna modell kostar cirka 479 000 rubel.

• Europeisk produktion;
• mycket hög rotationshastighet;
• hög kraft;
• bearbetar ungefär ett ton grönsaker per timme;
• du kan laga upp till tre tusen portioner.

• manuell typ av konstruktion;
• två skärlägen;
• levereras utan skärskivor;
• högt pris.

Abat MKO-50

Med denna elektriska bordsmodell kan du skära råa och kokta grönsaker. Enheten är lämplig för handel och offentlig catering. Produktbearbetning utförs med en kross och pusher. Lockkroppen och krossen tillverkas i aluminium av livsmedelskvalitet.Fanern är gjord av rostfritt stål av hög kvalitet. Benen på vilka produkten är installerad kan justeras. Det finns fyra skivlägen tillgängliga. Enhetens prestanda är två hundra fyrtio kilo per timme. Spänningen är 380 volt. Enhetens längd är 292 mm, bredd - 485 mm, höjd - 536 mm. Grönsaksskäraren väger 21 kilo. Tillverkad i Ryssland. Kostnaden för modellen år 2024 kommer att vara cirka 47000 rubel.

• skrivbordstyp konstruktion;
• justerbar benhöjd;
• fyra skärlägen;
• bra prestanda;
• en lätt vikt;
• Rysk produktion;
• överkomligt pris.

• hittades inte.

Torgmash OM-350 / 220-01 P

Modellen för en grönsaksskärare är lämplig för ett kommersiellt företags kulinariska verkstad. Med den här enheten kan du skära eller torka råa och kokta grönsaker, strimla kål. Designen är utrustad med ett stativ. För sanering kan höljet och brickan tas bort snabbt. Enheten är konstruerad för en spänning på 220 volt. Med stativet är enheten 730 mm lång, 390 mm bred och 1045 mm hög. Vikt - 37 kg. Producerad i Ryssland, staden Perm. Priset för dessa budgetgrönsaksskärmaskiner är cirka 40000 rubel.

• modellen är utrustad med ett stativ;
• snabbt avtagbar kropp med bricka;
• relativt låg vikt;
• Rysk produktion;
• överkomlig kostnad.

• begränsat omfång.

DGQ-F Foodatlas

Med denna grönsaksskärmaskin kan du mala ingefära, jordnötter, olika grönsaker och andra produkter. Modellen är lämplig för handelsföretag och offentlig catering. Huvudmaterialet för tillverkning av arbetsdelar är rostfritt stål. Enheten är konstruerad för en spänning på 220 volt. Två typer av skär - cirklar och sugrör. Den högsta produktiviteten är 300 kilo per timme. Du kan välja önskad tjocklek - från 1 till 4,5 mm. Grönsaksskärlängd - 440 mm, bredd - 380 mm, höjd - 700 mm. Enheten väger 42 kilo. Sådana kinesiskt tillverkade enheter är mycket billiga - cirka 30 000 rubel.

• du kan slipa olika typer av produkter;
• hög prestanda;
• justering av skivtjocklek;
• relativt låg vikt;
• överkomligt genomsnittligt pris.

• två sliplägen;
• Kinesisk produktion.

Dagens nuvarande klassificering av industriell köksutrustning inkluderar ett stort utbud av skärmaskiner för grönsaker. Du kan välja var du ska köpa och vilken av de industriella grönsaksskärarna som är bäst lämpad, baserat på behoven hos det företag som utrustningen köps för. På nätverket kan du läsa tips och recensioner, studera de tekniska egenskaperna och beskrivningarna av modellerna, deras fördelar och nackdelar. Efter att ha läst noggrant all nödvändig information kan du undvika misstag när du väljer. Dessutom är det i storstäder möjligt att beställa online med expressleverans.