Оцена најбољих шиљилаца за ножеве у 2024. години

Нож је један од најчешће коришћених алата како у кућној и професионалној кухињи, тако и у другим областима људског живота. Мит о самооштрењу сечива одавно је распршен и представља само трик маркетиншких компанија. Метални нож, чак и ако је направљен од најфинијег челика, временом се отупи, а брзина којом се губи радна суштина ножа зависи од квалитета челика.

Квалитетно оштрење је незаменљив алат за радну површину који пружа оштро сечиво ножа. Оцена најпопуларнијих модела 2024. године са потпуним описом може вам помоћи да направите непогрешив избор савршеног шиљила за кухињске ножеве.

Оштар нож је сигуран нож

Добро наоштрени нож је гаранција погодног, висококвалитетног и не опасног извођења било ког дела где је потребно његово учешће.

Неки грађани озбиљно греше, верујући да ножу није потребна посебна брига, а још више не захтева никакве трошкове за куповину оштрења.

То није случај: било који предмет који би по дефиницији требао бити оштар, представља претњу по људско здравље ако не испуњава захтеве своје намене.

За досадан нож потребан је напор да се одсече и мали комад, а посекотина оставља много жеља. Тупа, назубљена оштрица може да пукне или се поломи, а не да се пресече равно.

Да резни део ножа у процесу рада не склизне са предмета сечења, нити изазове иритацију и не поквари облик посеченог дела, мора се периодично исправљати и изоштравати.

Критеријуми за избор брусног алата

Такви уређаји се бирају узимајући у обзир обим његове примене, интензитет употребе ножа, као и материјал од којег је направљена оштрица.

На пример: за професионалне предмете за припрему хране или производњу месних производа купују се машине за млевење са електромотором повећане снаге.

У домаћинству су некада давали предност механичким и ручним алатима за оштрење.Али након што су се на тржишту електричних уређаја појавиле компактне оштрилице за ножеве, многе домаћице одлучују у корист управо ових модела.

Алтернатива оптималном избору средстава за оштрење је због обиља модела, марки и врста алата различитих произвођача који су заступљени на савременом тржишту.

Врсте оштрилица за ножеве

Камење за оштрење руку

Класична врста природног абразива користи се за оштрење ножева од давнина. Ажурирана верзија брусног камена има модернији ентеријер: удобну ручку и гумену подлогу. Израђене су од оштрог камења са абразивним средствима различитих величина зрна.

Дијамантска оштрења

Ручни дијамантски шиљила су издржљиви. За производњу се користи посебна технологија за равномерно наношење хомогеног дијамантског зрна на јаку челичну шипку.

Водени камен

Необичан изглед брзог и нежног оштрења резних алата. Посебност камена лежи у његовој употреби: обавезно намочите оштрење водом пре оштрења. Не влажите уљном течношћу.

У процесу обраде, горњи слој абразивног песка претвара се у суспензију, док се појављује нови слој абразивног средства. Тако се оштрина сечива брзо обнавља.

Водене шипке имају различите величине абразивних зрна. Да бисте добили оштру оштрицу бритве, потребно је да груби блок промените у оштрење са финим зрном.

Механичка оштрења

У суштини то су два паралелна челична или камена абразивна точка у пластичном кућишту са већ постављеним оптималним углом оштрења од 20-30 степени.

Произведено у неколико верзија:

Познати камен за оштрење финог или крупног зрна, опремљен стопићем.

Вакумски резач

Овај модел брусилице за ножеве има неколико зона за оштрење и чврсто се држи на столу захваљујући носачу сиса. Метална конструкција са могућношћу подешавања угла оштрења и абразива различитих храпавости и тврдоће.

Зглобови од месинга

Уређај за оштрење у облику месинганих зглобова, са две фазе окретања. Да би наоштрила нож, ставља је на руку. Јефтино, али крхко, опасно и незгодно за употребу.

Систем оштрења

То је постојана машина са каменчићем за додир или абразивним папиром. Погодност система лежи у могућности одржавања угла оштрења. Ефикасна верзија механичких оштрења за професионалце и за кућну употребу.

Електричне маказе

Веома једноставни и једноставни уређаји. Они су мало пластично кућиште са зазорима за абразивне точкове.

Тачан угао оштрења поставља произвођач. Модели за професионалну употребу, опремљени абразивним камењем високе чврстоће - природни: дискови од корунда и вештачких метала са дијамантском прашином.

Мусат

Ово је керамички, дијамантски или челични предмет, који није намењен за оштрење ножева, већ само као додатно исправљање ивице.

Споља подсећа на турпију са округлим пресеком и дршком. Металне шипке имају честе урезе за поравнање сечива.

Финија структура керамичких и дијамантских пена, савршено доводе ивицу до оштрине бритве.

Оптимална дужина штапа за кућну употребу је око 25 цм.

Који шиљило одабрати

Имајући вештину оштрења брусом, нису потребни непотребни трошкови за куповину скупих уређаја.

Узмите у обзир обим примене - кућа или производња.

Када купујете оштрење, морате знати врсту челика од којег су направљене резне оштрице ножева планираних за оштрење.

Могућности личног буџета.

Избор оштрења према врсти материјала оштрице

Препоручује се оштрење ножева од меког и нерђајућег челика брусним плочицама средње величине зрна. Са накнадном завршном обрадом фино зрнастом шипком.

Челични ножеви захтевају абразиве који су много тврђи од самог метала. На пример: карбид, дијамант или керамички камен.

Керамички ножеви се боље оштре када се користе само дијамантски дискови.

По цени

Трошкови ручних оштрилица са грубозрнатим шипкама или металним абразивним средствима варирају од 70 до 3000 рубаља, у зависности од величине алата и његових функционалних квалитета.

Механичке једноставне секачице ножева за почетнике, процењене на 400 - 3000 рубаља. Функционалније са две или три зоне висококвалитетног оштрења продају се у просеку за 5.000 рубаља.

У цену електричних оштрилица улази и његова опрема и број додатних рупа за оштрење другог алата (маказе, кухињске секире, одвијачи, маказе и други). Према томе, цена електричних оштрења почиње од 1.500 рубаља.

Алати за професионалце са трозонским системом оштрења коштају од 10 000 рубаља. Овде главну улогу у одређивању цена игра снага мотора и додатна опрема ножа: присуство позадинског осветљења.

Важно! Није увек фраза „високи трошак“ синоним речи - „квалитет“.

Пре него што кренете у куповину, препоручује се да обратите пажњу на оцене популарних модела и прочитате критике купаца.

Најбоља оштрења ножева 2024

Најбоља оштрења за руке

Нож нож НАДОБА Борга

Лагано (мање од 200 г) и компактно (18/5/6 цм) оштрење чешког произвођача НАДОБА. Црно тело је направљено од АБЦ пластике високе чврстоће.
Два нивоа за савршено оштрење челичних ножева, обезбеђена чврстим дисковима од хром-ванадијумског челика и керамике.

• неклизајући током оштрења захваљујући гуменим јастучићима на дршци и основи алата;
• оштри ножеве брзо и добро;
• Може се прати у машини за прање судова;
• добра комбинација цене и квалитета.

• нема препорука произвођача за правилно оштрење;
• кратак радни век - у просеку 6 месеци.

Смитх'с Едгеваре нож за оштрење СМ50044

Јефтино и прикладно оштрење са оригиналним модерним дизајном.
Два прореза у облику слова В "опремљена су карбидним камењем за грубо сечење сечива, керамички дискови чине завршно полирање ивице ножа.
Има фиксне углове оштрења (15-20 степени). Погодно за оштрење правилних и назубљених ножева. Произведено у САД

• савршено оштри сечива три врсте - валовити, двострани и назубљени (назубљени) ножеви;
• постављени углови омогућавају вам употребу алата без искуства компетентног оштрења;
• погодан и сигуран за употребу - дршка машине и дно су прекривени меканим гумираним материјалом;
• мала величина алата (9,5 / 5 / 4,5 цм.), омогућава вам да га понесете у земљу и на путовање.
• гаранција произвођача више од 5 година.

• није пронађен, само позитивне повратне информације.

Цхеф'с Цхоице ЦЦ-4623 трозонско ручно оштрење

Један од најбољих модела оштрилица за руке популарне америчке марке Цхеф'с Цхоице у сивој боји. Тело малог ножа направљено је од издржљиве пластике. Монтажа дијамантских дискова различитих величина зрна, направљена коришћењем ЦриссЦросс технологије (попречно) и подешавање углова оштрења. Његова сврха је обрада и домаћих и јапанских ножева. Сваки од три слота има одређену функцију:

1. конектор - двострано оштрење азијских ножева под углом од 15 степени.
2. конектор - за европске ножеве са углом од 20 степени.
3. конектор - стварање микроскопског угла и зуба.

• оштри домаће и јапанске ножеве високог квалитета преко 1300 пута, без замене дискова;
• опружни систем правца угла оштрења, формира подједнако оштро оштрење са обе стране;
• дијамантски точкови велике чврстоће значајно продужавају век трајања оштрилице.

• Цена 3 290 рубаља.

Најбоља електрична оштрења за ножеве

Свифти Схарп електрично оштрење

Јефтин модел за висококвалитетно оштрење кухињских ножева кинеског произвођача. Прекрасно светлозелено тело од трајног полимерног материјала. Унутрашњост је опремљена заштитом од прегревања.

Бежични универзални уређај који се користи за стварање оштрине бритве за оштрицу ножа, како код куће, тако и у професионалној кухињи. Батерија: АА величина, 4 ком.

• заједно са кухињским ножевима, може се користити за оштрење маказа, одвијача, ножева за било коју намену и врсту ивице;
• 2 рупе за оштрење глатких алата и 1 жљеб, дијагонално смештен, оштре коврџаве ножеве;
• преносивост, компактност, тежина структуре и принцип рада омогућавају вам да овај модел понесете у дачу и на пикник, у пешачењу и на пословном путовању;
• високу ефикасност савршеног оштрења пружа моћан мотор;
• посебна пластична млазница са резовима за абразивне дискове, доприноси правилном оштрењу ножа;
• Оштрило је опремљено пластичном ладицом за сакупљање металне прашине.

• не можете оштрити оштрицу секача или секире. Број обртаја мотора опада и као резултат, абразивни диск потпуно престаје да се окреће;
• паковање робе и фонт упутства не испуњавају захтеве Царинске уније.

Оштрило за ножеве Хоттер ХКС-28Д-4

Електрични уређај прелепе зелене боје за оштрење ножева, одвијача и маказа произвођача из САД-а. Покреће га 200 волти. Дизајн се састоји од 2 блока: први садржи 4 метална диска обложена дијамантом различитих величина зрна. Два лева утора су дизајнирана за обострано грубо оштрење, а брушење и завршна обрада сечива изводи се у уторима на десној страни. Други блок садржи мотор од 60 В. Кабл за напајање има функцију аутоматског преклапања у посебан одељак за одлагање.

• двострано оштрење, полирање и завршна обрада, корак по корак, омогућавају вам савршено оштрење и најтупље оштрице;
• аутоматска контрола тачног угла оштрења;
• лака употреба уређаја, пружа детаљна упутства од произвођача;
• Оштрење је дизајнирано за оштрење маказа, керамичких ножева и дамаскног челика; постоје и посебне рупе за оштрење одвијача;
• погодно чишћење уређаја од челичних турпија;
• Кабл за напајање смештен у задњем зиду оштрења може се лако извући и аутономно увући у одељак. Да бисте то урадили, само притисните дугме на задњој страни кућишта;
• естетски дизајн електричне тачке Хоттер ХКС-28Д-4, украсиће унутрашњост било које кухиње.

• према рецензијама купаца, овај модел испуњава све захтеве корисника.

СИТИТЕК нож "Господарица" 31М

Бестселер 2024. Заједнички иновативни изум руских и страних дизајнера.

Квалитетан производ и модеран дизајн. Елегантан изглед електричног оштрења СИТИТЕК Мистресс 31М ​​са златним телом складно ће се уклопити у било који ентеријер кухиње. Усисите ноге, сигурно причврстите структуру на површини стола.

Два нивоа оштрења, чији се прорези налазе на горњој плочи кућишта. Абразивни елементи су направљени од корунда. Има опружни систем вођица за фиксирање жељеног угла.

• висок квалитет оштрења и ниска цена уређаја - главна предност електричног оштрења СИТИТЕК "Хостеса" 31М;
• угао оштрења потребан за постизање оштрине ножева било које дебљине сечива поставља произвођач;
• уграђени опружни систем, контролише тачност угла оштрења, водећи нож до жељеног жлеба;
• корунд је материјал високе чврстоће, што је гаранција ефикасне дуготрајне употребе уређаја;
• дискови од корунда, беспрекорно оштре ножеве од било које врсте метала;
• лакоћа неге и чишћења алата од металних опилки.

• мала снага мотора спречава професионалце да га користе.

Машина за оштрење ножева Цхеф'сЦхоице ЦХ / 312

Према куварима, 2024. године ово америчко оштрило за ножеве сматра се најпопуларнијим међу професионалцима.

Повољна опција за полупрофесионалне моделе електричних ножева овог произвођача. То је компактан уређај за домаћинство који изгледа попут обичног тостера.

Повећана снага мотора (75В) и издржљиви дијамантски точкићи чине га погодним и за кућно и за професионално кување. На врху оштрилице налазе се два прореза - главно оштрење и накнадна завршна обрада ивице. Погодно за оштрење сечива ножева за кување, ловачких или склопивих ножева.

• брзина оштрења ножа врло досадном оштрицом не више од 5 минута;
• абразивни точкови су равномерно прекривени најчишћим дијамантским песком, што је гаранција отпорности дискова на хабање;
• дијамантски дискови за тешке услове рада такође могу високо квалитетно оштрити ножеве израђене од нерђајућег метала или метала са високим угљеником;
• двостепено оштрење сечива, осигурава дугорочно очување оштрине ивица;
• присуство ротационог механизма, контролише константан угао оштрења за ножеве различитих врста;
• лако се одржава, довољно је једном годишње обрисати кућиште и испразнити посуду од челичне прашине.
• Пластично кућиште у белој боји са црном базом освежиће унутрашњост кухиње.

• према рецензијама корисника, овај дизајн нема недостатака.

Најбоље оштро камење (камење) за ножеве

Оштри камен Вицторинок

Ручни уређај за оштрење ножева са равном резном ивицом. Камен је направљен од средње зрнастог абразивног материјала. Параметри наранџасте траке су 8 / 1,2 цм.

• добро наоштрава и добро влада челичним лопатицама;
• дуг радни век;

• потребна је вештина за компетентно оштрење ножева

Камен за оштрење ЛАНСКИ С1000

Најквалитетнији абразивни камен на бази керамичког камена. Користи се за полирање ножева, а величина зрна је 1000 зрна. Може се користити и у процесу ручног млевења и за уградњу на систем брушења. У ту сврху камен има пластичну подлогу са бочним удубљењима за лако пријањање. Параметри шипке су 12 / 1,5 цм.Земља произвођача је САД.

• дуготрајна употреба шипке;
• добро се носи са завршним оштрењем ивице сечива равних ножева, укључујући керамичке;
• лагана - 40 г.

• потребна је вештина рада са ручним алатима;
• цена је 1160 рубаља.

Дан'с Вхетстоне Аркансас тврдо оштрење џепних ножева

Материјал шипке је природни камен из Аркансаса из америчке државе Аркансас. Овај минерал се копа само овде. Хетерогеност структуре не дозвољава класификацију према величини зрна. Али ово не омета висококвалитетно оштрење ножева било које тврдоће и уједначене ивице оштрице. Димензије шипке: дебљина - 6 - 12 мм, укупна површина 7,5 / 2,5 цм или 10/4 цм, као и присуство кућишта, сугеришу његову употребу у пољским условима.

• Аркансас је одличан за оштрење сечива секире, одвијача, вртних орезача;
• трајност рада.

• уље је потребно за ефикасност оштрења.

Најбољи системи оштрења за професионалце

Едге Про Апек 4 систем за оштрење ножева

Професионално оштрење америчког произвођача тежи 1355 г и продаје се у чврстој синтетичкој кеси. Систем се може користити за оштрење ножева различитих величина и конфигурација резних елемената. Абразивни водени елементи замењују се у посебној опружној копчи.

• ефикасан квалитет оштрења у року од 2 минута;
• комплетан сет система садржи комплетан сет додатних алата за оштрење;
• једноставност уградње алата;
• мобилност

• висока цена 18.300 рубаља;
• на радној површини нема елемената за причвршћивање.

Лански Делуке 5 систем за оштрење ножева

Компактни и свестрани систем оштрења из САД-а дизајниран је за ефикасно оштрење равних ножева било које врсте и профила. Користи се у професионалној кухињи. Систем има 4 фиксна угла оштрења:

1. Угао 17 степени - за оштрење танких сечива (оштрица, бритва, скалпел);
2. Угао 20 степени - филе и кухињски ножеви;
3. Угао 25 степени - профилни кухињски ножеви, баштенски и ловачки;
4. Угао од 30 степени - пружа оштрину бритве оштрицама са дебелим резним ивицама.

Грађевинска тежина (770 г) Димензије - 215/110 / 40 мм. Долази у продаји у модерном пластичном кућишту. Пакет укључује комплетан сет абразивних керамичких камена величине зрна од 70 до 1000 песка, уље и ножеве.

• велика листа резних алата за оштрење;
• број већ постављених углова;
• покретљивост и компактност;
• ниска цена РУБ 5 850

• дизајн нема недостатака

Многи купци, с обзиром на то да живе на местима која се налазе на знатној удаљености од великих градова, немају увек прилику да купе жељени производ у продавницама. Стога користе услуге Интернет продавница.

Табела у наставку даје преглед оштрења за ножеве који се продају у виртуелном хипермаркету - Алиекпресс.

Најбоље јефтине оштрење са Алиекпресс-а

Име	одлика	Цена
најбоља механичка оштрења
КХТ117	џепна верзија оштрења	247 п.
ФИССМАН	параметри 7/6 / 2,5цм две зоне оштрења	359 п.
ТИМА Т1005ДЦ	ваљање 2 степена оштрења	670 п.
БАВАРИАН Оштрило за ножеве	три зоне оштрења	1.050 РУБ
Најбоље брусилице
ОРЕГОН		1 915 РУБ
СМИТХ'с ЕДГЕВАРЕ Едге Гоурмет Цомпацт 50073	електромеханички уређај са три зоне оштрења	4 462 п.
РУИКСИН ПРО	фиксни угао	1 344 п.
ГАНЗО ТОУЦХ ПРО	са функцијом подешавања угла	3 150 РУБ
ВАРТХОГ ВСХФРП ЦЛАССИЦ ИИ ЦРВЕНИ	дијамантско оштрење са подесивим углом	5,190 п.
Најбоље професионалне машине
ВОРТЕКС ТС-200	универзално позадинско осветљење	1 850 РУБ
ЦАЛИБЕР ЕЗС-65МФ	новина	2269 п.
СТУРМ БГ6010С	вишенаменски (ножеви, бушилице, ножеви за блањалице и секире)	2 690 п.
Цхеф'с Цхоице ЦЦ130В	дијамантске оштрице од 2 нивоа оштрења	16,990 п.
Најбоље електричне маказе
АТЛАНТА АТХ-4601 црна	носач за вакуум, два нивоа оштрења	1,021 п.
МАИЕР & БОЦХ 27289	две зоне оштрења, керамички абразивни дискови	1 341 п.
ХОСТЕСА 22М	два нивоа оштрења са фиксним углом	2820 РУБ
ХАТАМОТО ЕДС-Х198	челични дијамантски дискови два нивоа оштрења	5 833 стр.

Како се користи и негује ваш нож

Зашто нож брзо отупи

Уз помоћ ножа режу, љуште, сецкају, сецкају и режу прехрамбене производе различите тврдоће и хемијског састава. Интензивно се користи у друге сврхе: сече папир и скидају изолациони слој са жице, оштре оловке и секу дрвене занате, учествују у сечењу коже итд.

У процесу рада, сви ови фактори негативно утичу на оштрину сечива. Постепено се троши, на ивици се стварају назубљења, што узрокује погоршање његових функционалних својстава. Поред тога, ножеви постају досадни због неправилне употребе, неге и складиштења.

Стручни савети

1. При резању хране нож треба држати строго окомито на предмет за уситњавање;
2. Не можете користити пластичне и керамичке даске за резање - дрвена плоча може продужити време за ново оштрење ножа;
3. Алат за резање препоручује се прање искључиво у хладној води. Соли у води штетно делују на оштрину сечива;
4. Користите нож само за предвиђену намену - за сечење, чишћење кости, смрзнути прехрамбени производи не смеју се дробити;
5. Чувати одвојено са осталим прибором за јело; најбоља опција је дрвени држач ножа.

Идеалан начин да се резна ивица дуго одржи оштрим је да имате неколико ножева за профил.

Како компетентно оштрити нож

Према стручњацима, само два главна фактора осигуравају висококвалитетно оштрење - правилан избор абразивног материјала и држање угла.Али немају сви такво знање и посебну жељу да постану оштрење ножева.

Једини сигуран начин да увек користите савршено наоштрени нож је куповина мултифункционалног оштрења, са већ постављеним углом и врстом абразивних дискова наведених у упутствима. Свака домаћица лако може да се носи са таквим ножем.