Evaluarea celor mai bune separatoare de aluat pentru 2024

Mașini de împărțit aluatul sunt necesare în întreprinderile mari și mici legate de coacere. Pot fi de diferite dimensiuni, cu tipul de control și capabilități, care determină costul acestora. Revizuirea a fost făcută de dispozitive străine și interne pentru divizarea testului pentru 2024 a diferitelor categorii de prețuri, cu propriile avantaje și dezavantaje.

Informații generale despre produs - criterii de selecție

Tehnologia de producție a separatorului de aluat are mai multe cicluri. Fiecare dintre etape este importantă, dacă le luați în considerare în detaliu, puteți înțelege ce fel de dispozitive pentru fisiune sunt.

Principiul de funcționare a separatoarelor de aluat

Echipamentul, indiferent de structura sa structurală, funcționează conform unui ciclu dat:

1. Aluatul este plasat în buncărul de recepție, apoi intră în camera de încărcare. Când pistonul principal funcționează, aluatul este tras în camera de aspirație.
2. Un cuțit așezat în buncăr separă porțiunea de aluat.
3. Mișcarea înainte a pistonului capului alimentează aluatul înainte în camera de măsurare a tamburului mecanismului pe termen lung. Greutatea pieselor este stabilită de roata de mână a mecanismului de reglare a greutății cu o scală liniară.
4. Piesele sunt separate de masa aluatului prin rotirea mecanismului de indexare, care se află în camera de aspirație. Pistonul împinge piesa de prelucrat din camera de măsurare.

Clasificarea separatoarelor de aluat - ce mașini există

Dacă știți ce dispozitive există, va fi clar cum să le alegeți. Principiul de instalare: pe roți / suporturi fixe sau plan combinat. Toate mașinile în plan sunt grele; ampatamentul a fost inventat pentru a le muta. La unele modele, acestea lipsesc cu totul, la altele, sunt compuse pe jumătate din roți (puntea spate) sau au suporturi fixe detașabile, reglabile pe înălțime, iar o roată este montată lângă fiecare suport.

După tipul de control: mecanic / automat. Al doilea implică doar încărcarea manuală a materiilor prime, restul proceselor sunt realizate autonom (divizare, presare, rotunjire). Instalațiile electromecanice efectuează aceleași acțiuni, cu excepția marcajului, folosind pârghii speciale. Panoul de control poate avea butoane, butoane rotative pentru greutatea piesei, indicatoare luminoase sau o placă electronică cu butoane și afișaj.

În funcție de greutatea pieselor de prelucrat: pentru pâine, produse de cofetărie sau produse de panificație. Produsele din bucăți mici sunt pregătite în cafenele, restaurante, zone comerciale, restaurante. Pâine - în magazine cu produse gata preparate sau ateliere specializate în acest domeniu.

Notă! Nu toate mașinile pot rotunji bucățile separate sau pot coace produse din făină de secară.

Prin conexiune la rețea: 220 V sau 380 V (necesită intervenție de specialitate). Unii producători furnizează un model de vânzare cu două tipuri de tensiune.

După material: oțel inoxidabil sau tip combinat (elemente din plastic, aluminiu, cupru etc.). structurile metalice sunt opțiunea clasică. Pentru a atrage atenția, corpul poate fi vopsit cu o vopsea specială (spray) și are părți din plastic separate.

Notă! Toți parametrii enumerați sunt setați de producători. Când este întrebat ce companie este mai bine să cumpere o mașină separatoare, clientul trebuie să decidă singur.

Sfaturi de selecție - ce trebuie să căutați atunci când cumpărați un separator de aluat

Pe baza informațiilor prezentate mai sus, atunci când urmează să cumpărați un produs, trebuie să vă construiți un plan:

• în ce scop este achiziționat echipamentul;
• funcționalitatea și echipamentul acestuia;
• de unde pot cumpăra;
• cât este.

Pentru încăperi mici sunt potrivite dispozitivele compacte de performanță medie, de preferință cu un consum de energie de până la 750 V cu funcționare semiautomată. Întreprinderile la scară largă au nevoie de echipamente autonome cu performanțe ridicate, capacitatea de a lucra cu orice test și echipamente suplimentare.

Produsul poate fi de producție internă și externă. Dacă acest fapt este important pentru client, atunci este mai bine să vă familiarizați imediat cu descrierea tehnicii.

Achiziționarea unui separator de aluat

Recent, a devenit popular să plasați o comandă într-un magazin online: convenabil, rapid, întotdeauna o gamă largă de produse la prețuri accesibile.

Recenziile clienților, recenziile video și o descriere a produsului vă vor ajuta să nu faceți greșeli atunci când alegeți (unele platforme au instrucțiuni pentru mașină).

Puteți comanda un separator de aluat online la cerere, prin telefon. Pentru a conveni asupra unei date și orei convenabile de livrare, este posibil, de asemenea, să fabricați echipamente conform parametrilor specificați, convenabili pentru client.

Indiferent de locul de cumpărare: fie că este un magazin virtual sau real, produsul trebuie să fie însoțit de o garanție. Dacă nu este acolo, atunci este mai bine să renunțați la achiziție pentru a nu vă pierde fondurile în caz de ceva, deoarece separatoarele de aluat costă mulți bani.

Evaluarea mașinilor de împărțit aluatul de înaltă calitate până la 100 de mii de ruble pentru 2024

Această categorie include echipamentele de prelucrare a produselor alimentare fabricate în China. În ceea ce privește indicatorii lor tehnici, separatoarele lor se disting prin fiabilitatea, calitatea producției și ușurința de utilizare. În comparație cu alte mașini din acest segment, dispozitivele chinezești sunt cele mai bugetare. Cei mai buni producători din acest an:

• „Gastromix”;
• Foodatlas;
• Viatto.

Modelul "DD-36" de la producătorul "Gastromix"

Scop: pentru o împărțire precisă și rapidă a aluatului în bucăți.

Caracteristici de proiectare: prezența roților pentru deplasarea unității, diviziune semi-automată.

Unitatea este utilizată în unități de alimentație sau brutării pentru fabricarea produselor din bucăți mici și a pâinii. Cadrul este realizat din metal (nu rugineste), echipat cu o cupolă de protecție, un sistem de control pe care se află luminile indicatoare, un comutator rotativ și un buton de pornire.

Specificații:

Tipul de control:	electromecanică
Dimensiuni (centimetri):	41/52/130
Greutate netă:	193 kg
Cod furnizor:	37912
Greutatea piesei (grame):	1080-6480 - utilizabil, 30-180 - o singură divizie
Numărul de divizii:	36 buc.
Instalare:	în aer liber
Tensiunea principala:	220 V
Consum de energie:	750 wați
Material:	oțel inoxidabil alimentar, plastic
Perioada de garantie:	6 luni
Tara producatorului:	China
După preț:	74.250 ruble

• nivel redus de zgomot;
• compact;
• control simplu;
• calitate superioară;
• durată lungă de viață.

• neidentificat.

Modelul "KTZ-36" de la producătorul "Foodatlas"

Scop: pentru o împărțire precisă.

Caracteristici de proiectare: amplasarea sistemului de control sub viziera de protecție, mânere rezistente la căldură pe recipientul pentru aluat, roți, forma ergonomică a cadrului.

Echipamentul de panificație pentru produse de panificație din bucăți mici este fabricat din oțel. Împărțirea testului se efectuează automat, în timp ce este necesar să porniți manual mașina și să setați parametrii necesari. Designul este montat pe podea pe roți, există un sistem de frânare pentru a preveni mișcarea spontană a unității. Recipientul pentru aluat are un finisaj în oglindă.

Notă! Motor din cupru cu transmisie cu lanț.

Cum funcționează: aluatul este așezat în castron, uniform netezit, apoi se apasă butonul de pornire.

Specificații:

Tipul de unitate:	lanţ
Dimensiuni (centimetri):	60/52/146
Greutate netă:	210 kg
Control:	semiautomat
Numărul de celule:	36 buc.
Tensiunea principala:	220 V
Putere nominală:	1100 Wt
Puterea actuală:	7 A
Greutatea unei felii:	30-180 g
Parametrii cablului:	180 cm - lungime, 1,5 mm - secțiune transversală, număr de miezuri - 3 buc., Compoziție - cupru
Culoare:	argintiu, alb
Material:	plastic vopsit + oțel inoxidabil 201 și 304
Tara producatorului:	RPC
Prețul mediu:	85600 ruble

• se împarte în bucăți identice;
• mobil;
• funcționează rapid;
• valoare pentru bani;
• design inteligent: protecție, mediu de lucru confortabil.

• neidentificat.

Modelul "AS-CG-36" de la producătorul "Viatto"

Scop: pentru întreprinderi de catering și comerț.

Caracteristici: mânere pe recipientul pentru aluat, sistem de control intuitiv, roți.

Separatorul de aluat de dimensiuni compacte, de formă clasică, este utilizat pentru întreprinderile mici de panificație, patiserii, cafenele, restaurante, hoteluri etc. Părțile în contact cu produsele alimentare au o suprafață oglindă, din oțel, la fel ca întregul cadru, cu excepția capacului de protecție (plastic). Instalația este în picioare, are un regulator de divizare, indicatoare luminoase și un buton de pornire. Vasul de aluat detașabil are suporturi din oțel pentru o manipulare ușoară. Echipamentul este mutat folosind ampatamentul.

Specificații:

Cod furnizor:	76530
Mod de acțiune:	hidraulic
Dimensiuni (centimetri):	52/41/130
Greutate netă:	193 kg
Reţetă:	aluat de drojdie
Greutatea bucăților de aluat:	30-180 grame
Performanţă:	360 de porții pe oră
Diviziuni:	36 buc.
Putere:	750 wați
Tensiunea principala:	220 V
Material:	oțel inoxidabil, plastic
Perioada de garantie:	jumătate de an
Tara producatorului:	China
Cât este:	77300 ruble

• aspect atractiv;
• economic;
• precizie ridicată la împărțirea aluatului;
• nivel redus de zgomot;
• operare simplă;
• durabil.

• neidentificat.

Cele mai bune separatoare de aluat de până la 400 de mii de ruble pentru 2024

Această categorie include modele din categoria de preț mediu de la 100 la 400 de mii de ruble. Toate mașinile sunt proiectate pentru rotunjirea bucăților de aluat, au o bază tehnică bună și un design atractiv. Modele populare de mașini de testare aparțin următoarelor companii:

• „EKSI”;
• „PANERO”;
• „Sinmag”.

Modelul "EFK-30" de la producătorul "EKSI"

Scop: pentru brutării, unități de catering, magazine de cofetărie.

Caracteristici: picioare fixe, plăci de formare suplimentare, dimensiune compactă.

Instalare pe podea într-o carcasă albă pe suporturi fixe cu sistem de control electromecanic. Împarte aluatul elastic în bucăți egale, care, după tăiere, este capabil să-și mențină forma. Părțile în contact cu alimentele sunt fabricate din metal rezistent la coroziune. Panoul de control are butoane de pornire și oprire cu indicatoare luminoase, un buton rotativ.

Specificații:

Un fel:	divizor de aluat rotund
Parametri (centimetri):	65/54/210
Greutate netă:	360 kg
Tensiunea principala:	380 V
Codul produsului:	71233
Consum de energie:	1000 wați
Performanță maximă:	720 de piese pe oră
Greutatea piesei de prelucrat:	30-100 grame
Diviziuni:	30 buc.
Numărul de plăci de formare dintr-un set:	3 buc.
Material:	oțel inoxidabil, plastic PVC
Tara producatorului:	China
Cost:	256600 ruble

• nu încalcă structura testului;
• proiecta;
• funcţional;
• preț accesibil.

• neidentificat.

Model "SPA RP M 30"de la producător"PANERO»

Scop: pentru produse de panificație.

Caracteristici: două roți (în spate), componente rezistente la uzură, puterea pompei electrice este mai mică decât cea a altor reprezentanți ai separatorilor de aluat, ceea ce afectează favorabil procesul de formare a produselor din făină.

Unitatea este utilizată pe scară largă în industria de panificație și cofetărie pentru a obține semifabricate pentru o varietate de produse de panificație și cofetărie. Este realizat din mai multe tipuri de material. Platforma de presare fluoroplastică împiedică lipirea aluatului și nu necesită făină suplimentară. Partea inferioară a structurii este echipată cu două roți în spate și două suporturi lipicioase în față, care sunt realizate din cauciuc și prind unitatea în mod fiabil cu pardoseala. Cadru din oțel, vopsit în alb.

Recomandări! Pentru o durată lungă de viață, echipamentul trebuie curățat în interior și în exterior. Pentru aceasta, puteți utiliza orice mijloace și materiale, dar în etapa finală, clătiți totul cu apă curentă și ștergeți-l cu o cârpă uscată.

Notă! Mașina poate fi fabricată pentru tensiune de 220 V (la cerere).

Specificații:

Tipul de control:	mecanic
Dimensiuni (centimetri):	64/64/145
Greutate:	200 kg
Volum:	4 kg
Diviziuni:	30 buc.
Greutatea piesei de prelucrat:	40-135 grame
Tensiunea principala:	380 V
Putere:	750 wați
Frecvență:	50 Hz
Cod furnizor	13889
Compoziţie:	fabricat din aliaj de aluminiu antikorodal MG5 cu anodizare tare, inox 304, polietilenă PE500 și PETG
Informatii suplimentare:	setul include trei plăci de formare
Tara producatorului:	Italia
Costul segmentului de preț mediu:	380.000 de ruble

• grajd;
• performanta ridicata;
• două tipuri de conexiune la rețea (dispozitiv universal);
• calitatea construcției;
• controale simple.

• scump.

Modelul "SM 3-30" de la producătorul "Sinmag"

Scop: pentru unități de cofetărie și catering, comerț.

Caracteristici: 3 matrite din plastic incluse, suporturi fixe, operare ușoară.

Echipamente de cofetărie pentru împărțirea și rotunjirea bucăților de aluat, potrivite pentru aluat de pizza și chifle mici. Unitatea este echipată cu un sistem de control mecanic, picioare pătrate cauciucate pentru a nu deteriora suprafața pardoselii. Cadru din oțel, vopsit în trei culori.

Specificații:

Tipul de control:	electromecanică
Dimensiuni (centimetri):	65/71/205
Greutate:	340 kg
Codul produsului:	170930
Tensiunea principala:	380 V
Putere:	750 wați
Porții obținute prin împărțirea:	30 buc.
Greutatea piesei de prelucrat:	30-100 grame
Culoare:	alb, roșu, galben
Material:	oțel inoxidabil, plastic
Perioada de garantie:	6-12 luni
Tara producatorului:	Taiwan
Cantitate:	334.500 de ruble

• design elegant;
• de dimensiuni mici;
• reglare ușoară pentru diferite greutăți de aluat;
• mașina se deschide pe ambele părți - curățare ușoară;
• diviziune uniformă.

• scump.

Evaluarea celor mai bune separatoare de aluat premium pentru 2024

Modelele din această categorie sunt utilizate în principal în producția de pâine și produse de panificație în cantități mari. Precizia și viteza lor de divizare sunt incomparabil mai mari decât toate dispozitivele descrise mai sus. Popularitatea modelelor depinde de performanța și calitatea produsului. Cele mai bune firme din acest an care îndeplinesc acești doi parametri sunt mărcile interne și străine:

• „Vitella”;
• „PANERO”;
• "Răsărit".

Modelul "SPA A 30" de la producătorul "Vitella"

Aplicare: în industria alimentară, alimentația publică și întreprinderile comerciale pentru împărțirea bucăților de aluat în porții rotunde, urmate de coacerea diferitelor produse de panificație.

Caracteristici de proiectare: sistem electronic de control, suporturi și roți detașabile, set complet (3 forme suplimentare), 2 cilindri pentru tăiere / rotunjire.

Construcția într-o carcasă din metal vopsit de tip control automat (fazele de presare, diviziunile de rotunjire se efectuează independent). Pentru mișcare, modelul este echipat cu roți situate în interiorul suporturilor amovibile. Suporturile, la rândul lor, sunt reglabile pe înălțime pentru a aduce stabilitate dispozitivului și au vârfuri de protecție (nu dăunează podelei).

Model cu funcție de memorie de rețetă. Panoul are un buton pentru autocurățarea cuțitelor, reglarea timpului de apăsare, rotunjirea și deschiderea camerei.

Specificații:

Codul produsului:	91279
Tipul de unitate:	hidraulic
Dimensiuni (centimetri):	66/77/145
Greutate:	245 kg
Porții:	30 buc.
Capacitate buncăr:	1,2-4 kg
Diametrul rețelei:	40 cm
Greutatea piesei de prelucrat:	40-135 grame
Voltaj:	380 V
Putere:	1300 Wt
Performanţă:	60 buc. într-o oră
Memorarea programelor:	până la 9 buc.
Culoare:	alb negru
Material:	alimente inox 304, polietilenă PE500
Perioada de garantie:	12 luni
Tara producatorului:	Italia
Preț:	aproximativ 811400 ruble

• multifuncțional;
• modern;
• de încredere;
• garanție sporită;
• formează rapid produse;
• valoare pentru bani.

• foarte scump.

Modelul "SPA RP SA 30" de la producătorul "PANERO"

Scop: pentru tăierea aluatului brut finit în bucăți egale.

Caracteristici de proiectare: un set de 3 plăci, suporturi detașabile și ampatament.

Echipamentul este potrivit pentru catering, ateliere de producție, ale căror activități sunt legate de producția de produse gastronomice. Este realizat complet din metal alimentar, nu rugineste. Dispozitivul este instalat pe podea, este echilibrat de suporturi rotunde, reglabile pe înălțime. Toate operațiunile (tăiere, presare, rotunjire) se efectuează folosind pârghii, comutatorul rotativ setează masa bilului de aluat.

Specificații:

Panou de control:	mecanic
Dimensiuni (centimetri):	64/64/145
Greutate netă:	230 kg
Greutatea piesei de prelucrat:	40-135 grame
Volum:	4 kg
Tensiunea principala:	380 V
Consum de energie:	750 wați
Material:	oțel inoxidabil alimentar
Garanție:	anual
Tara producatorului:	Italia
Suma aproximativă:	578.000 de ruble

• utilizare pe scară largă;
• control simplu;
• de încredere;
• opțiune economică;
• disponibilitatea unui card de garanție;
• spațios.

• scump.

Modelul "TD-7" de la producătorul "Voskhod"

Scop: pentru produse din făină din bucăți mici.

Caracteristici: funcționează cu orice aluat, asigură o împărțire "ușoară" a pieselor de aceeași masă, rezistență crescută la uzură a pieselor.

Cadrul echipamentului nu ruginește, deoarece este fabricat din oțel. Este echipat cu un sistem de control mecanic, roți, o bandă transportoare cu un strat anti-adeziv, o buncăr pentru umplerea manuală a aluatului, care poate fi pliată înapoi și vă permite să curățați confortabil mașina de murdărie.

Există un sistem automat de ungere punctuală care funcționează într-un mod economic și asigură un consum redus de ulei. Elementele de înlocuire înlocuibile asigură protecție împotriva apucării. Sistemul de blocare asigură siguranța personalului în timpul lucrului. Mecanismul mașinii de împărțit aluatul este separat de zona de procesare a aluatului, excluzând introducerea acestuia pe piese și unități de acționare.

Sfaturi pentru utilizarea materiilor prime! Puteți folosi făină de secară-grâu, dar numai dacă sunt îndeplinite condițiile: conținutul de făină de secară este de până la 50%, umiditatea nu depășește 50%, cu excepția soiurilor de custard. Pentru făina de grâu: conținut de umiditate de la 40% sau de la 37%, dacă conținutul de zahăr și grăsimi nu este mai mic de 12%.

Specificații:

Un fel:	industrial
Dimensiuni (centimetri):	70,6/94,4/149,8
Greutate netă:	480 kg
Tensiunea de alimentare:	380 V
Putere:	1100 Wt
Performanţă:	1080 bucăți pe oră
Buncăr de încărcare:	55 kg
Număr de goluri pe cursă de lucru:	1 BUC.
Metoda de instalare:	podea
Control:	mecanic
Greutatea produselor dozate:	30-300 grame
Material:	oțel inoxidabil alimentar, fontă din aliaj
Recomandat:	pentru utilizare în industrii mici, brutării, patiserii
Tara producatorului:	Rusia
Costul aproximativ:	763.500 de ruble

• economic;
• sigur;
• împarte aluatul de secară;
• fiabilitate și ușurință în utilizare;
• multifuncțional;
• performanta ridicata.

• Preț;
• greu.

Ieșire

Tipurile de separatoare de aluat sunt clasificate în funcție de diametrul porției: bucată mică și mare (pentru pâine). Tehnologia de gătit, caracteristicile de proiectare, capacitățile mașinii - depind de producător. Luate împreună, toți factorii afectează costul dispozitivelor. Lista celor mai bune dispozitive de divizare pentru 2024 a fost alcătuită din trei categorii: ieftin - până la 100 de mii de ruble, mediu - până la 400 de mii de ruble și scump - până la 900 de mii de ruble. Care este cea mai bună unitate de cumpărat depinde de cumpărător. Trebuie remarcat faptul că modelele străine sunt mai solicitate decât cele interne.

Tabel - „Lista celor mai bune separatoare de aluat pentru 2024”

Nume:	Marca:	Greutatea piesei (grame):	Tara producatorului:	Preț mediu (ruble):
„DD-36”	„Gastromix”	30-180	China	74250
„KTZ-36”	„Foodatlas”	30-180	China	85600
„AS-CG-36”	"Viatto"	30-180	RPC	77300
„EFK-30”	„EKSI”	30-100	China	256600
"SPA RP M 30"	"PANERO"	40-135	Italia	380000
„SM3-30”	„Sinmag”	30-100	Taiwan	334500
„SPA A 30”	"Vitella"	40-135	Italia	811400
"SPA RP SA 30"	"PANERO"	40-135	Italia	578000
„TD-7”	"Răsărit"	30-300	Rusia	763500

Notă! Potrivit cumpărătorilor, mașinile chinezești sunt liderii în vânzări. În numele modelului, ultimul număr indică câte bucăți de aluat se obțin într-o singură încărcare.