Classement des meilleurs produits lyophilisés pour 2024

Les produits lyophilisés ne sont pas seulement utilisés pour les astronautes, ils sont fermement inclus dans le régime alimentaire des athlètes et des adeptes d'une alimentation saine. Pour acheter des aliments de très haute qualité, vous devez comprendre le processus de cuisson, déterminer quels sont les meilleurs fabricants sur le marché et dans quels types il n'y a pas d'ingrédients supplémentaires dans la composition. Envisagez des recommandations sur la manière de choisir ces produits sublimés, les nouveaux produits sur le marché, sous quelle forme et à quel prix les produits de différents fabricants sont vendus.

La description

Sublimation - processus de conversion de l'eau (glace) dans la composition des produits en un état gazeux par congélation et séchage.

Dans un premier temps, les produits sont rapidement congelés, puis ils sont envoyés dans une chambre à vide, où la glace s'évapore très rapidement, tandis que la température diminue. Après un tel séchage, le sublimé est emballé hermétiquement dans du polyéthylène. Cette procédure peut être effectuée à la maison, mais l'achat d'équipement coûte cher, il est donc préférable d'acheter le produit fini dans le magasin.

Désormais, presque tout peut être sublimé. La qualité du sublimé fini dépend du gel. Plus la congélation est rapide et profonde, plus la qualité du produit fini est élevée. La couleur, les propriétés, le goût, les vitamines sont préservés. Il est important que seuls les ingrédients de qualité soient congelés.

Ces aliments peuvent être conservés à l'extérieur du réfrigérateur pendant une longue période, certains produits ont une durée de conservation allant jusqu'à 25 ans. Selon les nutritionnistes, ces substances lyophilisées peuvent être utilisées comme aliments sains.

Types de sublimés par forme d'emballage

1. Paquets;
2. Banques;
3. Des seaux.

Paquets. Ils sont analogues au soudage à sec. Ils sont, à leur tour, divisés en randonnée (emballages zip, le plus souvent une portion dans un emballage) et stockage à long terme (emballage plus dense et pas de fermeture éclair, la durée de conservation peut atteindre 25 ans). Idéal pour les voyageurs. La valeur nutritionnelle est préservée comme sous forme naturelle.

Banques. Ils sont produits dans des boîtes ordinaires, seulement plus grandes que les conserves ordinaires.Utilisé comme approvisionnement alimentaire d'urgence en cas d'urgence. Pratique pour la randonnée, vous pouvez emporter une grande quantité de nourriture avec de la viande, des fruits, des desserts et du thé.

Des seaux. Le plus souvent, le matériau du seau est en plastique, ovale ou carré, dans lequel se trouve l'aliment emballé. Il s'agit d'une sorte de double emballage, qui permet de conserver les produits pendant plus de 25 ans. Ces seaux contiennent des paquets de différents plats, une ou plusieurs pièces. Très facile à transporter (les seaux sont légers) et à ranger.

Quels produits sont sublimés:

• baies et fruits (airelles, framboises, fraises, prunes, pommes, poires, pêches);
• légumes (carottes, pommes de terre, citrouille, chou, betteraves, tomates);
• bouillie et plats principaux (les pommes de terre en purée avec escalope de viande sont très demandées);
• produits de viande et de poisson;
• champignons;
• café (chicorée);
• produits laitiers (lait, crème sure, fromage);
• alcool (vin, vodka);
• confiserie;
• assaisonnements.

• améliorer le goût de certains produits (par exemple, le jus de betterave lyophilisé est beaucoup plus savoureux);
• une petite quantité de concentré est nécessaire pour l'utilisation;
• conserver toutes les propriétés et vitamines utiles;
• préparation rapide (il vous suffit de le remplir d'eau);
• étanchéité de l'emballage.

• dans la plupart des cas, le prix de ces produits est élevé;
• pas partout il y a une possibilité d'achat (vendu dans les magasins spécialisés).

Habituellement, ces produits sont fabriqués dans un bocal en verre ou un sac métallisé scellé. L'emballage doit contenir des instructions détaillées pour la cuisson (quantité de produit et quantité d'eau à diluer). Prescrit par GOST et TU.

Top fabricants

1. Mountain House (États-Unis). Grand fabricant, toute la ligne est fabriquée aux USA. Sur le marché depuis 1963. Produit plusieurs catégories de sublimés, y compris des produits diététiques.
2. Trek'n Eat (Allemagne-Suisse). L'entreprise la plus connue du marché russe. Leur menu est assez varié.
3. AlpineAire Foods (USA-Suisse). Sur le marché depuis 1960. Leur production comprend de la viande, du poisson, des produits végétariens, des desserts et des soupes.
4. Backpackers Pantry (États-Unis). C'est rare sur le marché russe. Ils utilisent des ingrédients de tout le pays uniquement des meilleurs fabricants.
5. Voyager (France). Sur le marché depuis 1992. Utilise des matières premières locales de qualité.
6. Adventure Food (Pays-Bas). L'assortiment de la société n'est pas très large: 6 plats de viande, 5 plats végétariens, 6 plats de petit-déjeuner et de dessert et 1 mélange de légumes.
7. Expedition Foods (Royaume-Uni). L'entreprise la plus en développement, reste toujours au fait des innovations, ce qui nous permet de réduire les coûts de production.
8. Menu aventure (République tchèque). Produit uniquement des plats cuisinés et des desserts. J'ai varié, principalement pour les touristes et les voyageurs.
9. Ruscon (Russie). Fabricant national. En plus des produits lyophilisés, elle produit des conserves et des produits de restauration rapide.
10. Alimentation saine (Russie). Produit des repas instantanés et des tisanes. La ligne de production est suffisamment large. Prix ​​de différentes catégories.
11. Gala-Gala (Russie). Fabricant national. Elle produit non seulement des plats cuisinés, mais également des ingrédients pour la cuisine. Leurs produits n'ont pas toujours un goût excellent, mais la gamme de prix est assez budgétaire.

Evaluation des produits lyophilisés de qualité pour 2024

La note était basée sur la description, l'avis, le type, les avis et les modèles populaires de l'avis des acheteurs.

Fruits / baies

Poudre lyophilisée de framboise, 30 g.

Production russe. Il est produit dans un sac zippé, ce qui élimine la pénétration d'air. Même une petite quantité de poudre suffit pour donner à un plat un arôme et une saveur de framboise. Prix: 190 roubles.

• pratique à ranger (fermeture à glissière);
• goût aromatique et naturel;
• une petite quantité est nécessaire pour l'utilisation.

• absorbe rapidement l'humidité de l'environnement, il doit être conservé hermétiquement fermé.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	framboise
Date d'expiration (mois)	18
Gramme	30

Aliments biologiques Fraises entières lyophilisées, 50 gr.

Chips de fruits dans un sac artisanal, fabriqués en Russie. Fabricant: Sozvezdie Plus LLC.Prix: 399 roubles.

• composition naturelle;
• longue durée de vie.

• Coût;
• teneur élevée en calories.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	fraise
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	328
Date d'expiration (mois)	24
Poids (grammes)	50

Alimentation biologique cerise lyophilisée, 20 gr.

Emballage: sac en papier. Prix: 156 roubles.

• emballage pratique (20 gr);
• Coût.

• emballage peu pratique (difficultés de stockage).

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	Cerise
Durée de conservation (mois)	24
Poids (gr)	20

Myrtilles alimentaires biologiques, lyophilisées, 20 g.

Emballage: sac en papier. Coût moyen: 181 roubles.

• la commodité d'utilisation;
• longue durée de vie.

• peu pratique à stocker.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	myrtille
Durée de vie	24mois
Poids net (gr)	20

Fraises lyophilisées UTILE, 10 g.

Produit dans une boîte en plastique. Conserve longtemps ses propriétés gustatives et vitaminiques. Prix: 150 roubles.

• en 10-15 minutes dans l'eau, ils prennent leur forme originale;
• baies naturelles.

• emballage.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	fraise
Date d'expiration (mois)	24
Poids net (gr)	10

Banane séchée, Zelenika, lyophilisée, 20 g

Fabricant national. Prix: 85 roubles.

• produits bio;
• Coût.

• petit emballage.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	banane
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	378
Date d'expiration (mois)	24
Poids net (gr)	20

Pêche séchée, Zelenika, lyophilisée, 20 g

Fabricant national. Prix: 146 roubles.

• teneur élevée en vitamine C;
• petit paquet (pour 1 portion).

• Coût.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	pêche
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	329
Date d'expiration (mois)	24
Poids net (gr)	20

Des légumes

Tomates lyophilisées "GALA-GALA" 50 gr

Le fabricant s'est bien établi sur le marché. N'utilise que des produits de qualité. Coût moyen: 195 roubles.

• la commodité d'utilisation;
• produits de qualité.

• Coût;
• courte durée de conservation.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	Tomates
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	22
Date d'expiration (mois)	18
Poids net (gr)	50

Concombres marinés lyophilisés "GALA-GALA" 50 gr.

Peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme assaisonnement pour d'autres plats. Prix: 195 roubles.

• matières premières de qualité;
• facilité de préparation.

• Coût;
• pas pour le goût de tout le monde (un produit assez spécifique).

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	cornichons
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	11
Date d'expiration (mois)	18
Poids net (gr)	50

Chou lyophilisé "GALA-GALA" 50 gr.

Contient de nombreuses vitamines et minéraux. Prix: 140 roubles.

• Coût;
• longue durée de vie.

• petit emballage.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	chou blanc
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	28
Durée de vie	3 années
Poids net (gr)	50

Jus lyophilisé (épinards, gingembre, ananas) "GALA-GALA" 10 gr.

En 2-3 minutes, le produit est prêt à l'emploi. Contient de nombreux composants utiles. Emballage de portions. Prix: 45 roubles.

• Coût;
• produits bio;
• l'emballage est conçu pour 1 portion;
• facilité d'utilisation.

• inconvénient de stockage.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	épinards, gingembre, ananas
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	34
Mois de stockage	24
Poids net (gr)	10

Colorant séché, Zelenika, lyophilisé, 30 g

Une transformation minimale des légumes vous permet de conserver longtemps leur goût naturel et leurs avantages.Fabricant: Zeleinika. Coût moyen: 125 roubles.

• ingrédients naturels;
• le fabricant achète les produits directement auprès du fournisseur.
• Coût.

• inconvénient de stockage.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	gombo frais, huile de tournesol à haute teneur oléique, sirop d'amidon de maltose, sel de table comestible
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	509
Poids net (gr)	30

Carottes lyophilisées 'Gala-Gala', 50 g

Seulement 10 gr. le produit rempli d'eau tiède suffit pour la cuisson. Prix: 163 roubles.

• rentabilité;
• long stockage;
• les bienfaits des vitamines.

• Coût.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	carotte
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	33
Période de stockage	3 années
Poids net (gr)	50

Bouillie

Plat lyophilisé Alimentation saine Bouillie de sarrasin à la crème 70g

La cuisson dans un sac a le goût de la bouillie de lait. 110 RUB

• facilité de préparation;
• une collation ou un petit-déjeuner sain.

• courte durée de conservation;
• Coût.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	gruau de sarrasin bouilli séché, crème sèche, sucre, sel, vanilline.
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	167.59
Période de stockage	12 mois
Poids net (gr)	70

Bouillie d’avoine aux fraises, «GALA-GALA» instantané

Préparation du produit: 3-5 minutes. Idéal pour une collation ou un petit déjeuner sain. Emballé en 1 portion. Prix: 30 roubles.

• emballage de portions;
• prix;
• commodité de préparation.

• courte durée de conservation.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	fraises et pommes lyophilisées; flocons d'avoine, sel, sucre.
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	315
Durée de conservation (mois)	18
Poids net (gr)	40

Sublimer pour le trekking: pâte bolognaise FORCLAZ

Pour la nutrition dans des conditions d'activité physique (trekking). Prix: 499 roubles.

• efficace pour l'activité physique.

• prix;
• de nombreux composés chimiques dans la composition.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	pâtes bouillies 63,9% (semoule de blé dur), bœuf reconstitué déshydraté 16,2% sel, échalotes 1,9%, sucre, herbes provençales 0,3%, poivre.
Valeur énergétique pour 100 g (kcal)	400
Durée de vie (année)	3
Poids net (gr)	120

café

Café instantané Tchibo Gold Selection

Emballage: sac, torréfié moyen. Pays d'origine: Éthiopie. Prix: 143 roubles.

• disponibilité;
• prix moyen.

• petit emballage.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	café naturel (arabica, robusta) lyophilisé instantané
Grillage	moyenne
Stockage (mois)	24
Poids net (gr)	75

Café instantané Café de Moscou sur Payah Arabica

Prix ​​moyen: 360 roubles. Pays d'origine: Colombie. Emballage souple.

• emballage pratique;
• goût riche.

• prix.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	Arabica
Grillage	moyenne
Durée de conservation (mois)	24
Poids net (gr)	95

Café instantané Bushido Original

Emballage: paquet. Prix: 418 roubles.

• goût fort et riche;
• emballage pratique.

• prix.

Caractéristiques	Les valeurs
Composition	Arabica
Durée de conservation (mois)	36
Poids net (gr)	75

Critères de choix

Pour éviter les erreurs lors du choix, vous devez vous rappeler les conseils suivants:

1. Lisez attentivement les ingrédients. Ils ne doivent contenir que des produits naturels. Ce qu'il faut rechercher: l'emballage doit contenir des instructions de cuisson claires au gramme du produit.
2. Choisissez un fabricant de confiance. Toutes les entreprises ne traitent pas leur travail avec une haute qualité et responsabilité. Les produits dont l'entreprise est la meilleure peuvent être consultés à partir des avis des clients. Bien que la popularité des modèles ne mène pas toujours au bon choix.Il est préférable de se fier à vos propres préférences et d'évaluer objectivement les avis, de choisir les meilleurs pour vous-même.
3. Choix par prix. Vous ne devez pas payer trop cher pour la marque de l'entreprise, vous pouvez acheter des produits bon marché (budget) mais de haute qualité. La fonctionnalité est la même pour tous les types.
4. Où puis je acheter. Vous pouvez acheter dans un département spécialisé ou commander en ligne dans une boutique en ligne. De nombreux fabricants proposent de choisir une commande avec une fonction de livraison à domicile.

Si vous choisissez des produits pour une randonnée ou un voyage, vous devriez vous limiter à acheter plusieurs emballages de garnitures différentes, mais si vous collectez un stock de nourriture, il sera alors plus rentable d'acheter un seau de produits dans lequel il y aura différents types de nourriture pour plusieurs portions.