Ranking dos melhores produtos liofilizados para 2024

Produtos liofilizados não são usados ​​apenas por astronautas, eles se tornaram parte da dieta de atletas e adeptos da alimentação saudável. Para adquirir alimentos realmente de alta qualidade, você precisa entender o processo de cozimento, determinar quais são os melhores fabricantes do mercado e em quais tipos não há ingredientes extras na composição. Considere as recomendações sobre como escolher esses sublimados, quais novos produtos estão no mercado, em que forma e a que preço os produtos de diferentes fabricantes são vendidos.

Descrição

Sublimação é o processo de conversão de água (gelo) na composição de produtos em um estado gasoso por congelamento e secagem.

Inicialmente, os produtos são congelados rapidamente, depois são enviados para uma câmara de vácuo, onde o gelo evapora muito rapidamente, enquanto a temperatura vai diminuindo. Após essa secagem, o sublimado é embalado hermeticamente em polietileno. Esse procedimento pode ser feito em casa, mas a compra do equipamento é cara, por isso é melhor comprar o produto acabado na loja.

Agora quase tudo pode ser sublimado. A qualidade do sublimado acabado depende do congelamento. Quanto mais rápido e profundo for o congelamento, maior será a qualidade do produto acabado. Cor, propriedades, sabor, vitaminas são preservados. É importante que apenas ingredientes de qualidade sejam congelados.

Esses alimentos podem ser armazenados fora da geladeira por muito tempo, alguns produtos têm vida útil de até 25 anos. De acordo com nutricionistas, essas substâncias liofilizadas podem ser utilizadas como um alimento saudável.

Tipos de sublimados por forma de embalagem

1. Pacotes;
2. Bancos;
3. Buckets.

Pacotes. Eles são análogos à soldagem a seco. Eles são, por sua vez, divididos em caminhadas (pacotes zip, na maioria das vezes uma porção de um pacote) e armazenamento longo (embalagens mais densas e sem zíperes, o prazo de validade pode chegar a 25 anos). Ideal para viajantes. O valor nutricional é preservado como de forma natural.

Bancos. Eles são produzidos em latas comuns, apenas maiores do que os alimentos enlatados comuns.Usado como um suprimento de comida de emergência para uma emergência. Prático para caminhadas, pode levar consigo uma grande quantidade de comida com carnes, frutas, sobremesas e chás.

Buckets. Na maioria das vezes, o material do balde é plástico, oval ou quadrado, no qual se encontra o alimento embalado. Acontece uma espécie de embalagem dupla, que permite conservar os produtos por mais de 25 anos. Esses baldes contêm pacotes de pratos diferentes, uma ou várias peças. Muito fácil de transportar (os baldes são leves) e de armazenamento.

Quais produtos são sublimados:

• bagas e frutos (mirtilos, framboesas, morangos, ameixas, maçãs, peras, pêssegos);
• vegetais (cenoura, batata, abóbora, repolho, beterraba, tomate);
• cereais e pratos principais (purê de batata com costeleta de carne são muito procurados);
• produtos de carne e peixe;
• cogumelos;
• café (chicória);
• laticínios (leite, creme de leite, queijo);
• álcool (vinho, vodka);
• confeitaria;
• temperos.

• melhorar o sabor de alguns produtos (por exemplo, o suco de beterraba liofilizado é muito mais saboroso);
• uma pequena quantidade de concentrado é necessária para o uso;
• retém todas as propriedades e vitaminas úteis;
• preparo rápido (basta encher com água);
• aperto da embalagem.

• na maioria dos casos, o preço de tais produtos é alto;
• não em todos os lugares há uma oportunidade de compra (vendido em lojas especializadas).

Normalmente, esses produtos são produzidos em um frasco de vidro ou um saco metalizado selado. A embalagem deve conter instruções detalhadas para cozinhar (quanto produto e quanta água diluir). Prescrito por GOST e TU.

Principais fabricantes

1. Mountain House (EUA). Grande fabricante, toda a linha é feita nos EUA. No mercado desde 1963. Produz diversas categorias de sublimados, inclusive dietéticos.
2. Trek'n Eat (Alemanha-Suíça). A empresa mais famosa do mercado russo. Seu menu é bastante variado.
3. AlpineAire Foods (EUA-Suíça). No mercado desde 1960. Sua produção inclui carnes, peixes, produtos vegetarianos, sobremesas e sopas.
4. Despensa para mochileiros (EUA). É raro no mercado russo. Eles usam ingredientes de todo o país apenas dos melhores fabricantes.
5. Voyager (França). No mercado desde 1992. Utiliza matérias-primas locais de qualidade.
6. Adventure Food (Holanda). A gama da empresa não é muito ampla: 6 pratos de carne, 5 pratos vegetarianos, 6 pratos de pequeno-almoço e sobremesa e 1 mistura de vegetais.
7. Expedition Foods (Reino Unido). A empresa que mais se desenvolve, sempre acompanha as inovações, o que nos permite reduzir o custo de produção.
8. Menu Aventura (República Tcheca). Produz apenas refeições prontas e sobremesas. Eu variava, principalmente para turistas e viajantes.
9. Ruscon (Rússia). Fabricante nacional. Além de produtos liofilizados, produz alimentos enlatados e fast food.
10. Alimentação saudável (Rússia). Produz refeições instantâneas e chás de ervas. A linha de produção é ampla o suficiente. Preços de diferentes categorias.
11. Gala-Gala (Rússia). Fabricante nacional. Produz não apenas refeições prontas, mas também ingredientes para cozinhar. Seus produtos nem sempre têm sabor excelente, mas a faixa de preço é bastante econômica.

Classificação de produtos liofilizados de qualidade para 2024

A classificação foi baseada na descrição, avaliação, tipo, avaliações e modelos populares na opinião dos compradores.

Frutas / bagas

Pó liofilizado de framboesa, 30 g.

Produção russa. É produzido em saco zip, que elimina a entrada de ar. Mesmo uma pequena quantidade de pó é suficiente para dar a um prato um aroma e sabor de framboesa. Preço: 190 rublos.

• conveniente para armazenar (zip-lock);
• sabor aromático e natural;
• uma pequena quantidade é necessária para uso.

• absorve rapidamente a umidade do ambiente, deve ser armazenado hermeticamente fechado.

Especificações	Os valores
Composição	framboesa
Data de expiração (meses)	18
Grama	30

Alimentos Orgânicos Morangos inteiros liofilizados, 50 gr.

Batatas fritas em uma sacola artesanal, feita na Rússia. Fabricante: OOO Sozvezdie Plus.Preço: 399 rub.

• composição natural;
• prazo de validade longo.

• custo;
• alto teor de calorias.

Especificações	Os valores
Composição	morango
Valor de energia por 100 g (kcal)	328
Data de expiração (meses)	24
Peso (gramas)	50

Cereja liofilizada de alimentos orgânicos, 20 gr.

Embalagem: saco de papel. Preço: 156 rublos.

• embalagem conveniente (20 gr);
• custo.

• embalagem inconveniente (dificuldades de armazenamento).

Especificações	Os valores
Composição	cereja
Prazo de validade (meses)	24
Peso (gr)	20

Mirtilos para alimentos orgânicos, liofilizados, 20 g.

Embalagem: Saco de papel. Custo médio: 181 rublos.

• a conveniência de uso;
• prazo de validade longo.

• inconveniente para armazenar.

Especificações	Os valores
Composição	mirtilo
Validade	24 meses
Peso líquido (gr)	20

Morangos liofilizados ÚTEIS, 10 g.

Produzido em lata de plástico. Retém seu sabor e propriedades vitamínicas por muito tempo. Preço: 150 rublos.

• em 10-15 minutos na água eles tomam sua forma original;
• bagas naturais.

• embalagem.

Especificações	Os valores
Composição	morango
Data de expiração (meses)	24
Peso líquido (gr)	10

Banana seca, Zelenika, liofilizada, 20 g

Fabricante nacional. Preço: 85 rublos.

• produtos orgânicos;
• custo.

• embalagem pequena.

Especificações	Os valores
Composição	banana
Valor de energia por 100 g (kcal)	378
Data de expiração (meses)	24
Peso líquido (gr)	20

Pêssego seco, Zelenika, liofilizado, 20 g

Fabricante nacional. Preço: 146 rublos.

• alto teor de vitamina C;
• pacote pequeno (para 1 porção).

• custo.

Especificações	Os valores
Composição	pêssego
Valor de energia por 100 g (kcal)	329
Data de expiração (meses)	24
Peso líquido (gr)	20

Legumes

Tomates liofilizados "GALA-GALA" 50 gr

O fabricante se estabeleceu bem no mercado. Utiliza apenas produtos de qualidade. Custo médio: 195 rublos.

• a conveniência de uso;
• produtos de qualidade.

• custo;
• vida útil curta.

Especificações	Os valores
Composição	Tomates
Valor de energia por 100 g (kcal)	22
Data de expiração (meses)	18
Peso líquido (gr)	50

Pepinos em conserva liofilizados "GALA-GALA" 50 gr.

Pode ser utilizado como acompanhamento ou como tempero de outros pratos. Preço: 195 rublos.

• matérias-primas de qualidade;
• facilidade de preparação.

• custo;
• não para o gosto de todos (um produto bastante específico).

Especificações	Os valores
Composição	picles
Valor de energia por 100 g (kcal)	11
Data de expiração (meses)	18
Peso líquido (gr)	50

Couve liofilizada "GALA-GALA" 50 gr.

Contém muitas vitaminas e minerais. Preço: 140 rublos.

• custo;
• prazo de validade longo.

• embalagem pequena.

Especificações	Os valores
Composição	repolho branco
Valor de energia por 100 g (kcal)	28
Validade	3 anos
Peso líquido (gr)	50

Suco liofilizado (espinafre, gengibre, abacaxi) "GALA-GALA" 10 gr.

Em 2-3 minutos, o produto está pronto para uso. Contém muitos componentes úteis. Embalagem de porções. Preço: 45 rublos.

• custo;
• produtos orgânicos;
• o pacote é projetado para 1 porção;
• fácil de usar.

• inconveniência de armazenamento.

Especificações	Os valores
Composição	espinafre, gengibre, abacaxi
Valor de energia por 100 g (kcal)	34
Meses de armazenamento	24
Peso líquido (gr)	10

Cor seca, Zelenika, liofilizada, 30 g

O processamento mínimo de vegetais permite que você preserve seu sabor natural e seus benefícios por muito tempo.Fabricante: Zeleinika. Custo médio: 125 rublos.

• ingredientes naturais;
• o fabricante adquire produtos diretamente do fornecedor.
• custo.

• inconveniência de armazenamento.

Especificações	Os valores
Composição	quiabo fresco, óleo de girassol com alto teor de oleico, xarope de amido maltose, sal de cozinha comestível
Valor de energia por 100 g (kcal)	509
Peso líquido (gr)	30

Cenoura liofilizada 'Gala-Gala', 50 g

Apenas 10 gr. produto cheio de água morna é suficiente para cozinhar. Preço: 163 rublos.

• lucratividade;
• armazenamento longo;
• os benefícios das vitaminas.

• custo.

Especificações	Os valores
Composição	cenoura
Valor de energia por 100 g (kcal)	33
Período de armazenamento	3 anos
Peso líquido (gr)	50

Mingau

Prato liofilizado Comida saudável Mingau de trigo sarraceno com creme 70g

Cozinhando em um saco, tem gosto de mingau de leite. 110 RUB

• facilidade de preparação;
• lanche ou café da manhã saudável.

• vida útil curta;
• custo.

Especificações	Os valores
Composição	Sêmolas de trigo sarraceno fervidas-secas, nata seca, açúcar, sal, vanilina.
Valor de energia por 100 g (kcal)	167.59
Período de armazenamento	12 meses
Peso líquido (gr)	70

Mingau de aveia com morangos, instantâneo ‘GALA-GALA’

Disponibilidade do produto: 3-5 minutos. Ideal para um lanche ou um café da manhã saudável. Embalado em 1 porção. Preço: 30 rublos.

• embalagem de porções;
• preço;
• conveniência de preparação.

• vida útil curta.

Especificações	Os valores
Composição	morangos e maçãs liofilizados; flocos de aveia, sal, açúcar.
Valor de energia por 100 g (kcal)	315
Prazo de validade (meses)	18
Peso líquido (gr)	40

Sublimado para trekking: FORCLAZ Pasta Bolonhesa

Para nutrição em condições de atividade física (trekking). Preço: 499 rublos.

• eficaz para a atividade física.

• preço;
• muitos compostos químicos na composição.

Especificações	Os valores
Composição	massa fervida 63,9% (sêmola de trigo duro), carne desidratada reconstituída 16,2% sal, chalotas 1,9%, açúcar, ervas provençais 0,3%, pimenta.
Valor de energia por 100 g (kcal)	400
Prazo de validade (ano)	3
Peso líquido (gr)	120

Café

Café instantâneo Tchibo Gold Selection

Embalagem: saco, torrado médio. País de origem: Etiópia. Preço: 143 rub.

• disponibilidade;
• preço médio.

• embalagem pequena.

Especificações	Os valores
Composição	café natural (arábica, robusta) liofilizado instantâneo
Assar	média
Armazenamento (meses)	24
Peso líquido (gr)	75

Café instantâneo cafeteria em Moscou no payah Arabica

Preço médio: 360 rublos. País de origem: Colômbia. Embalagem flexível.

• embalagem conveniente;
• sabor rico.

• preço.

Especificações	Os valores
Composição	Arábica
Assar	média
Prazo de validade (meses)	24
Peso líquido (gr)	95

Café instantâneo Bushido Original

Embalagem: pacote. Preço: 418 rublos.

• sabor forte e rico;
• embalagem conveniente.

• preço.

Especificações	Os valores
Composição	Arábica
Prazo de validade (meses)	36
Peso líquido (gr)	75

Critérios de escolha

Para evitar erros na escolha, você deve se lembrar das seguintes dicas:

1. Leia os ingredientes com atenção. Eles devem conter apenas produtos naturais. O que procurar: a embalagem deve conter instruções claras para o cozimento na grama do produto.
2. Escolha um fabricante confiável. Nem todas as empresas tratam seu trabalho com alta qualidade e responsabilidade. Os produtos de quais empresas são melhores podem ser vistos nas avaliações dos clientes. Embora a popularidade dos modelos nem sempre leve à escolha certa.É melhor confiar nas suas próprias preferências e avaliar objetivamente os comentários, escolher os melhores para você.
3. Escolha por preço. Você não deve pagar a mais pela marca da empresa, você pode comprar produtos baratos (econômicos), mas de alta qualidade. A funcionalidade é a mesma para todos os tipos.
4. Onde posso comprar. Você pode comprar em um departamento especializado ou fazer o pedido online na loja online. Muitos fabricantes oferecem a opção de escolher um pedido com função de entrega em domicílio.

Se você está escolhendo produtos para uma caminhada ou viagem, você deve se limitar a comprar vários pacotes de recheios diferentes, mas se estiver coletando um estoque de alimentos, será mais lucrativo comprar um balde de produtos em que haja vários tipos de alimentos para várias porções.