Kedudukan picagari sosej perindustrian terbaik untuk tahun 2024

Sosej adalah makanan kegemaran ramai daripada kita. Mereka dibekalkan dalam pelbagai panjang, komposisi, diameter. Untuk semua petunjuk ini, peralatan khas bertanggungjawab - picagari industri. Unit sedemikian mempunyai pelbagai aplikasi. Bagi profesional di bidangnya, peranti ini sangat diperlukan di dapur. Perhatian diberikan kepada gambaran keseluruhan picagari sosej terbaik untuk tahun 2024 dengan kebaikan dan keburukannya.

Maklumat asas mengenai jarum sosej industri - kriteria pemilihan

Untuk memahami cara memilih peralatan seperti ini, anda perlu mempunyai maklumat asas mengenainya. Jarum sosej digunakan untuk mengisi selongsong dengan daging cincang secara merata. Fungsi utama yang diberikan pada peranti ini adalah dengan cepat menghasilkan produk daging.

Prinsip pengoperasian alat ini sangat mudah: dengan tangan anda sendiri, anda perlu meletakkan daging cincang yang sudah siap ke dalam silinder ke isipadu yang diperlukan, kemudian, dengan memberi tekanan pada omboh, tekan isi tangki melalui corong yang dilekatkan pada cangkang. Setelah pengisian lengkap, produk siap pada jarak yang diinginkan diikat di tepi.

Pengelasan - jenis picagari ada?

Peralatan jenis ini dikelaskan mengikut beberapa kriteria:

1. Mengikut jenis pemacu: manual / hidraulik.
2. Dengan reka bentuk: mendatar / menegak.
3. Dengan kaedah sambungan: elektrik / mekanikal.
4. Mengikut komposisi: pelan logam / gabungan.
5. Dengan janji temu: untuk selongsong semula jadi, model buatan dan universal.

Nota! Semua elemen struktur yang bersentuhan dengan daging cincang terbuat dari bahan yang selamat.

Petua memilih

Penting untuk mengetahui bahawa jarum sosej berbeza dalam corong input. Ini akan membolehkan anda memilih unit mana yang lebih baik untuk membeli dapur anda. Sebagai peraturan, satu set barang termasuk beberapa pilihan untuk muncung, diameternya ditentukan dalam arahan. Agar tidak membuat kesilapan ketika memilih, anda harus berhati-hati mempelajari manual pengoperasian produk, pemasangan dan tujuannya.

Nota! Selain beberapa jarum suntik, ada lampiran khas untuk membentuk potongan daging, dari mana saya membuat hamburger.

Mengenai jenis pembinaan, disarankan untuk membandingkan dimensi kawasan dapur dan produk.Untuk bilik kecil lebih baik menggunakan pemasangan menegak, jika ruang mengizinkan, maka anda boleh membeli peranti mendatar. Untuk perusahaan besar, alat vakum digunakan dengan fungsi kawalan automatik tekanan dan kadar makanan daging cincang.

Pemasangan yang murah - picagari klasik dengan sistem kawalan manual, yang boleh mempunyai muncung plastik, dan piston dari bahan yang berbeza dari badan itu sendiri. Unit sedemikian sesuai untuk pemula. Bagi profesional, lebih baik membeli picagari yang sepenuhnya diperbuat daripada keluli tahan karat (semua model berkualiti tinggi diperbuat daripada bahan ini).

Perkara yang perlu dicari semasa membeli produk:

• disarankan untuk memeriksa peralatan yang mengalami kerosakan;
• pastikan bahagiannya terputus dengan mudah dan dipasang dengan kualiti yang tinggi;
• kad jaminan mesti dilampirkan (semakin lama tempoh jaminan, semakin baik modelnya);
• skop penggunaan: tempat katering, perdagangan, keadaan rumah, di pub, penginapan, kafe, makanan segera, restoran dan lain-lain;
• cengkerang apa yang berfungsi dengannya;
• syarikat mana yang lebih baik;
• berapa banyak.

Cadangan! Kadang-kadang berlaku bahawa dua model sangat serupa (diameter muncung dan bilangannya, bahan, kawalan), tetapi ada perbezaan harga. Ini disebabkan reputasi di seluruh dunia. Sekiranya anda memilih antara pengeluaran Cina dan Itali, maka banyak yang akan memilih pilihan kedua. Oleh itu, anda tidak harus terburu-buru dalam masalah ini dan mempertimbangkan semua kebaikan / keburukan.

Mengapa ramai orang membeli picagari sosej profesional untuk kediaman mereka? Mereka yang menjaga kesihatan mereka dengan berhati-hati ingin membuat produk mereka sendiri (tanpa penambah rasa dan losyen lain). Ia senang, menjimatkan dan menguntungkan. Oleh itu, semua pengeluar membuat beberapa varian model yang berbeza antara satu sama lain hanya dalam jumlah dan harga. Menurut pembeli, peralatan mendatar 3 liter dianggap yang terbaik.

Nota! Sekiranya anda ingin membeli rumah picagari sosej, anda boleh menonton ulasan video pada model dan membaca ulasan yang akan membantu anda membuat pilihan yang tepat.

Penarafan picagari industri menegak berkualiti untuk tahun 2024

Kategori ini merangkumi terutamanya pembinaan buatan tangan yang dibuat di China, harganya murah, membolehkannya dikendalikan walaupun dalam keadaan domestik. Juga dipersembahkan adalah model pengeluaran Rusia, yang hampir sepenuhnya automatik dan digunakan dalam bidang perindustrian. Pengilang teratas:

• "Airhot";
• Vаnessa;
• "Hurakan";
• "Eksi";
• "Mainca".

Model "SV-5" dari pengeluar "Airhot"

Tujuan: untuk bekerja dengan selongsong semula jadi dan buatan.

Pemasangan manual untuk mengisi pelbagai selongsong dengan konsistensi pasty: daging cincang, pate, mentega, keju cottage dan lain-lain. Kawasan penggunaan utama: kedai pengeluaran kecil, kilang makanan, kedai, makanan segera, katering, kafe, restoran.

Ciri-ciri pemasangan: sistem peralihan gear terbaru, pemacu gear, peralatan, silinder dan omboh yang boleh dilepas.

Keterangan penampilan: bingkai segi empat dengan sokongan rata, berbentuk persegi, bekas silinder untuk mengisi dengan produk, pemegang sisi dengan pad halus untuk menaikkan dan menurunkan piston dan kawalan kelajuan.

Nota! Pemegang mesti dipusingkan mengikut arah jam.

Spesifikasi:

Jenis:	menegak
Dimensi (sentimeter):	30/34/69
Berat:	12 Kg
Kod vendor:	254543
Kapasiti:	5 liter
Kelajuan pukulan omboh:	2 keping.
Bilangan lampiran termasuk:	4 perkara.
Diameter benang muncung (lihat):	1,6/2,2/3,2/3,8
Bahan:	keluli tahan karat
Warna:	Kelabu
Jaminan:	setengah tahun
Negara pengeluar:	China
Mengikut harga:	9400 rubel

• penggunaan yang meluas;
• peranti sejagat (berfungsi dengan sebarang produk);
• kebolehpercayaan struktur;
• prestasi;
• senang dibersihkan.

• tidak dikenali.

Model "2905-11" dari pengilang "Vаnessa"

Tujuan: untuk membuat sosej dari selongsong semula jadi.

Unit ini digunakan dalam perusahaan pemprosesan dan katering daging kecil, dan sesuai untuk pengilang sosis pemula.

Penerangan: picagari bersaiz kecil yang diperbuat daripada logam yang tahan terhadap kakisan. Semua jahitan selesai dengan baik. Pengancing ke permukaan dilakukan dengan menggunakan penjepit, yang dilengkapi dengan gelang getah (tidak menggaru permukaan). Lekapan yang terdapat di dalam kit diperbuat daripada plastik putih tahan lama. Pemegangnya mempunyai hujung coklat halus.

Ciri: mengisi tanpa gelembung udara.

Nota! Prestasi bergantung pada kerja pakar.

Spesifikasi:

Jenis pemacu:	manual
Parameter (sentimeter):	46/28,5/10,5
Berat bersih:	3 kg 580 g
Pemasangan:	meja
Kapasiti:	3 liter
Bilangan lampiran:	4 perkara.
Ukuran muncung (lihat):	15 - panjang, 1.5 / 1.9 / 2.2 / 2.5 - diameter
Bahan:	keluli tahan karat gred makanan
Tempoh jaminan:	1 tahun
Negara pengeluar:	China
Mengikut kos:	4200 rubel

• padat;
• murah;
• senang dikendalikan;
• praktikal, hayat perkhidmatan tanpa had;
• senang dibersihkan.

• tidak dikenali.

Model "HKN-ISV10" dari pengeluar "Hurakan"

Tujuan: untuk pengeluaran sosej, frankfurters, sosej kecil, lemak babi babi dalam katering dan perdagangan

Ciri-ciri: pukulan omboh dua kelajuan, sistem penyemperitan, kualiti binaan, dilipat.

Berkat reka bentuk yang dipikirkan dengan baik, kekuatan untuk mengeluarkan daging cincang meningkat dan sistem untuk mengembalikan piston ke tempat asalnya dipercepat, oleh itu petunjuk prestasi jauh lebih tinggi jika dibandingkan dengan pemasangan menegak konvensional yang lain. Peranti ini sesuai digunakan di restoran. Berkat pemasangan / pembongkaran yang cepat, mudah dibersihkan. Semua bahagian jarum suntik dikendalikan oleh pemegang: mengangkat, pelocok juga naik, dan sebaliknya.

Peralatan: arahan, kad jaminan, muncung logam, perincian pembinaan.

Spesifikasi:

Jenis:	elektromekanikal
Dimensi (sentimeter):	67/45/35
Berat bersih:	20 kg
Kod Produk:	163012
Isipadu:	10 liter
Kelajuan:	2 keping.
Diameter muncung (lihat):	1,5/1,9/2,5/3,8
Set lampiran:	4 perkara.
Perumahan:	keluli tahan karat
Tempoh jaminan:	6 bulan
Negara pengeluar:	RRC
Harga purata:	14,700 rubel

• nilai untuk wang;
• berfungsi;
• memastikan kelajuan proses memasak;
• hayat perkhidmatan yang panjang.

• tidak dikenali.

Model "ESV-3" dari pengeluar "Eksi"

Tujuan: untuk memasak sosej, frankfurters, sosis babi, sosej kecil.

Pemasangannya adalah logam, tahan terhadap kakisan, dilengkapi dengan muncung tambahan dengan diameter yang berbeza untuk mengisi cangkang dengan ukuran yang sesuai. Mengisi bahan secara kualitatif dengan daging cincang, tanpa gelembung udara. Kawalannya adalah manual, kerana produktiviti bergantung pada pekerja.

Saiz kecil menjimatkan ruang di dapur. Dengan platform persegi, keseluruhan struktur stabil di permukaan. Dalam bentuk luarannya, peralatan itu menyerupai penggiling daging besar. Sesuai untuk restoran, kafe, perdagangan jalanan.

Spesifikasi:

Jenis pemacu:	manual
Parameter (sentimeter):	22,5/30/53
Berat bersih:	9 kg
Pemasangan:	meja
Isipadu berguna:	3 liter
Bilangan kelajuan:	bersendirian
Set jarum:	4 perkara.
Diameter muncung (lihat):	1,6/2,2/3,2/3,8
Kod vendor:	5144
Bahan:	keluli tahan karat gred makanan
Jaminan:	12 bulan
Negara pengeluar:	China
Berapa banyak:	9250 rubel

• padat;
• dipercayai;
• dimeteraikan;
• berfungsi dengan cengkerang;
• murah.

• tidak dikenali.

Model "EM-50" dari pengeluar "Mainca"

Tujuan: untuk kegunaan profesional.

Alat vakum elektrik prestasi sederhana diperbuat daripada keluli makanan tahan kakisan, dilengkapi dengan sistem kawalan: butang mula, suis putar, penunjuk tekanan mekanikal.Tubuh dilengkapi dengan motor dengan sistem pengudaraan paksa yang menyejukkan motor, sehingga meningkatkan produktiviti mesin.

Keterangan penampilan: meja sisi katil berdiri bebas dengan kaki getah, di dalamnya terdapat motor. Di sisi terdapat dua pegangan mudah untuk membawa peralatan. Di atas kubus terdapat silinder dengan lubang untuk muncung dan rak kawalan.

Ciri-ciri: automatik berhenti dan menghidupkan enjin semasa menurunkan tuil; injap dos untuk sos, krim, pate; kawalan kadar makanan daging cincang dan tekanan kerja.

Spesifikasi:

Jenis:	hidraulik
Dimensi (sentimeter):	54/54
Berat:	22 kg 200 g
Voltan:	230 V
Kuasa:	1650 Wt
Kekerapan:	50 Hz
Isipadu berguna:	48 liter
Bilangan pin:	3 keping.
Diameter omboh (lihat):	1,5/2/3
Komposisi bahagian:	penutup, omboh - aluminium anodized, lain-lain - keluli 18/10
Dihasilkan oleh:	di Rusia
Mengikut harga:	232560 rubel

• omboh mudah dikeluarkan untuk dibersihkan;
• sebilangan besar bahan mentah;
• pelbagai kemungkinan;
• autonomi;
• kebolehpercayaan pemasangan;
• berfungsi.

• mahal.

Kedudukan pengisi sosej industri mendatar terbaik untuk tahun 2024

Kategori ini merangkumi barang pengeluaran dalam dan luar negara. Mereka berbeza dalam jumlah, bahan dan tujuan silinder. Model picagari yang popular untuk pengeluaran sosej adalah milik syarikat:

• Biowin;
• "Eksi";
• "Apach";
• Foodatlas;
• "Tre Spade".

Model "311004" dari pengilang "Biowin"

Tujuan: untuk sosej.

Model ini sesuai untuk calon usahawan. Ia separuh diperbuat daripada logam tahan kakisan dan separuh lagi diperbuat daripada plastik (silikon). Ia digunakan untuk bekerja dengan sarung buatan (semula jadi), dengan bantuan sosej, sosej, wieners, hot dog, cabanas, salami dan barang-barang lain dibuat.

Ciri: sistem pengisian picagari cepat.

Nota! Bahagian bukan logam dapat diganti dengan mudah dengan yang baru apabila tiba waktunya.

Cara memasang: plat logam dilekatkan pada meja (berfungsi sebagai penyokong) dengan dua penjepit skru, yang memastikan pergerakan seluruh struktur semasa operasi.

Spesifikasi:

Jenis pemacu:	manual
Berat:	5 kg 200 g
Pemasangan:	meja
Kapasiti pembungkusan:	4 kg
Bilangan lampiran:	4 pcs., Diameter (cm.): 1.7 / 2.1 / 2.5 / 2.9
Skop permohonan:	pertubuhan katering kecil, rumah sembelih, sesuai untuk masakan rumah
Kod vendor:	311004
Bahan:	plastik, keluli tahan karat, silikon
Jaminan:	1 bulan
Negara pengeluar:	Poland
Mengikut kos:	4300 rubel

• penyelenggaraan;
• saiz kecil;
• kawalan sederhana;
• pilihan belanjawan.

• sesuai sebagai versi percubaan mesin sosej;
• tempoh jaminan kecil.

Model "ESH-3" dari pengeluar "Eksi"

Tujuan: untuk memasak sosej.

Semua operasi dalam proses memasak dilakukan secara manual, sehingga tidak memerlukan penggunaan tenaga. Tubuh adalah logam, seperti semua butiran pembinaan. Lekapan dipasang dengan pengapit kacang, sesuai untuk ayam cincang, pelbagai daging dari apa sahaja.

Produk dipasang di atas meja dan mempunyai permukaan rata yang stabil. Pemegang putaran mempunyai hujung plastik. Berkat penggilap, badan "mesin" berkilau.

Spesifikasi:

Jenis:	dengan pemacu manual
Dimensi (sentimeter):	40/19/19
Berat bersih:	9 kg
Isipadu silinder:	3 liter
Skop penggunaan:	pertubuhan katering, perdagangan
Bilangan kelajuan:	1 PC.
Jumlah jarum dalam satu set:	4 perkara.
Diameter muncung (lihat):	1,6/2,2/3,2/3,8
Bahan:	keluli tahan karat gred makanan
Tempoh jaminan:	6 bulan
Negara pengeluar:	China
Kos:	8700 rubel

• dipercayai;
• kemudahan penggunaan;
• dilipat: senang dicuci;
• pelbagai produk siap dapat diperoleh;
• mengisi cangkang yang sama rata;
• harga berpatutan.

• tidak dikenali.

Model "ASF3" dari pengeluar "Apach"

Tujuan: untuk perusahaan katering dan perdagangan awam; mengisi selongsong semula jadi atau tiruan dengan pelbagai produk pasta.

Pembinaan keluli dengan omboh nilon mendatar. Ia dipasang di atas meja. Terima kasih kepada lampiran, anda boleh membuat pelbagai jenis sosej. Bahan mentah, pemprosesannya mesti dikendalikan dan dijalankan secara bebas.

Ciri-ciri: pemegang beralur, yang tidak membenarkan gelongsor di tangan semasa operasi; reka bentuk lipat memudahkan pembersihan; kualiti bahan memanjangkan hayat perkhidmatan.

Spesifikasi:

Jenis pemacu:	mekanikal
Parameter (sentimeter):	22/37/20
Berat:	8 kg
Kod:	9642
Bilangan kelajuan:	bersendirian
Bilangan lampiran termasuk:	4 perkara.
Isipadu nominal:	3 liter
Diameter jarum (lihat):	1,15/1,95/2,5/3,45
Kawasan aplikasi:	dapur restoran, kafe, bar, kedai masakan dan daging
Perumahan:	keluli
Tempoh jaminan:	1 tahun
Negara pengeluar:	Itali
Segmen harga:	16500 rubel

• tahan haus;
• nilai untuk wang;
• anda boleh membuat bukan sahaja sosej, tetapi juga produk curd dalam sarung tiruan;
• padat.

• tidak dikenali.

Model "HOWS-3L" dari pengeluar "Foodatlas"

Tujuan: untuk sosej dan ham.

Jarum suntik mempunyai struktur konstruktif, seperti semua model mekanikal dari siri profesional jenis mendatar. Ia dilengkapi dengan pemacu manual. Peralatan ini dikendalikan di perusahaan katering dan perdagangan. Seluruh badan dan bahagiannya diperbuat daripada logam yang tidak tahan kakisan, sehingga meningkatkan jangka hayat peranti, secara praktikal, seumur hidup. Di hujung pemegang terdapat hujung plastik yang licin berbentuk ergonomik, yang memberikan pengendalian yang selesa.

Spesifikasi:

Jenis:	beroperasi secara manual
Dimensi (sentimeter):	47/26/26
Berat bersih:	10 kg 500 g
Jarum dalam set:	4 perkara.
Diameter muncung (cm.) ::	1,6/2,2/3,2/3,8
Kelajuan:	bersendirian
Isipadu berguna:	3 liter
Kod Produk:	39228
Skop penggunaan:	kedai daging, kafe, restoran, bar dan lain-lain
Komposisi:	keluli tahan karat gred makanan
Negara pengeluar:	China
Berapa banyak:	8700 rubel

• hayat perkhidmatan yang panjang;
• harga berpatutan;
• pelbagai produk siap;
• padat;
• Kemudahan kawalan.

• tidak dikenali.

Model "Sausage Fillers Mod" dari pengeluar "Tre Spade"

Tujuan: untuk bekerja dengan makanan.

Ciri-ciri: reka bentuk yang bergaya, berfungsi dengan cangkang apa pun, dilipat, sarungnya kalis air.

Alat keluli tahan karat, hujung cengkaman dan sisi casing dicat merah terang. Dua bilah logam memberikan kestabilan pada peralatan dengan melekatkan ke permukaan meja dengan selamat. Lekapannya dilekatkan dengan kacang.

Spesifikasi:

Jenis:	mekanikal
Dimensi (sentimeter):	60/24/22
Berat:	12 Kg
Kapasiti:	7 liter
Bilangan lampiran:	4 perkara.
Diameter corong (lihat):	1/2/3/4
Kod vendor:	2241004
Menggunakan:	industri kecil, kafe, penggunaan isi rumah
Warna:	merah
Negara pengeluar:	Itali
Kos purata:	31400 rubel

• reka bentuk;
• peranti ini mudah digunakan;
• senang dibersihkan;
• perumahan kalis air;
• berfungsi;
• kualiti binaan.

• mahal.

Pengeluaran

Jenis picagari untuk penyediaan sosej dibahagikan kepada dua kategori mengikut reka bentuk: menegak dan mendatar. Peranti genggam telah mendapat populariti di kalangan pengusaha, kerana tidak memerlukan kos penyelenggaraan. Unit berkualiti dibuat sepenuhnya dari keluli tahan karat kelas makanan. Pilihan belanjawan mungkin mempunyai elemen yang terpisah dari bahan yang berbeza. Contohnya, omboh aluminium, corong plastik.

Nota! Semua tindakan dilakukan dengan tangan mereka sendiri, oleh itu produktiviti bergantung pada orang yang bekerja di mesin.

Dalam senarai yang terbaik terdapat pengisi hidraulik industri, yang digunakan di bengkel dan perusahaan besar untuk membuat produk daging dari selongsong semula jadi dan buatan.

Jadual - "Jarum suntik terbaik dari nilai industri untuk penyediaan sosej pada tahun 2024"

Nama:	Tegas:	Kapasiti (liter):	Negara pengeluar:	Harga purata (rubel):
"SV-5"	"Airhot"	5	China	9400
«2905-11»	"Vаnessa"	3	China	4200
"HKN-ISV10"	"Hurakan"	10	China	14700
"ESV-3"	"Eksi"	3	China	9250
"EM-50"	"Mainca"	48	Rusia	232560
«311004»	"Biowin"	4	Poland	4300
"ESH-3"	"Eksi"	3	China	8700
"ASF3"	"Apach"	3	Itali	16500
"CARA-3L"	"Foodatlas"	3	China	8700
"Mod Pengisi Sosej"	"Tre Spade"	7	Itali	31400