Kedudukan gril salamander terbaik untuk tahun 2024

Salah satu wakil peralatan dapur termal profesional adalah salamander panggang, dengan bantuan mana-mana hidangan boleh dibawa ke suhu hidangan yang optimum dan membuat kerak yang menyelerakan di atasnya, sama ada ikan atau daging. Peralatan dipilih bergantung pada pengkhususan institusi. Ulasan menyusun model terbaik salamander grill untuk katering untuk tahun 2024 dalam kategori harga yang berbeza.

Asas Panggangan - Kriteria Pemilihan

Peralatan komersial boleh dikelaskan mengikut beberapa kriteria. Untuk memahami cara memilih panggangan, pertama-tama anda harus membiasakan diri dengan jenisnya. Mengetahui struktur terperinci unit, tugas membelinya sangat dipermudahkan.

Reka bentuknya adalah segi empat sama atau segi empat tepat dengan elemen pemanasan di bahagian atas atau bawah casing. Di bawahnya dilengkapi dengan parut di mana makanan dibentangkan.

Suhu pada peranti disesuaikan secara manual dengan mengubah jarak antara satah atas dan bawah. Pakej wajib termasuk dulang titisan. Petunjuk membantu mengawal proses.

Nota! Suhu kerja boleh berbeza antara 50-300 darjah.

Jenis grill Salamander - pengelasan produk

Pemanggang tanpa sentuhan diperlukan pada peringkat akhir memasak untuk membuat kerak rangup. Elemen utama dalam teknologi yang bertanggungjawab untuk pendidikannya adalah sepuluh.

Peranti apa yang ada berbanding dengan elemen pemanasan? Terdapat tiga jenis peralatan: inframerah, elektrik, gas. Ciri utama masing-masing:

• panggangan inframerah - memasak cepat, aliran udara di dalam bilik praktikal tidak panas;
• gas - produktiviti tinggi, kualiti produk;
• elektrik - menyediakan dan memanaskan semula makanan.

Jenis pembinaan, yang berkaitan dengan susunan, boleh dengan elemen pemanasan yang bergerak atau tetap. Pada pilihan kedua, hanya parut yang dapat disusun lebih tinggi (bahagian atasnya tetap).

Nota! Pilihan ekonomi dianggap yang pertama, dengan sistem pemanasan bergerak.

Cadangan pemilihan

Untuk syarikat mewah, seperti restoran, model elektrik digunakan, kerana ia membolehkan anda memanggang daging, ikan, sayur-sayuran, ayam dan makanan bakar.

Untuk gerai jalan, digunakan pemasangan gas, di mana anda boleh membuat barang bakar dari produk separuh siap: pai, roti, pizza, croissant, serta makanan panaskan semula, sediakan sandwic panas dan shawarma. Peranti ini dikuasakan oleh silinder gas.

Untuk kafe, bar, kantin, lebih baik menggunakan pilihan praktikal - panggangan salamander dengan pemanasan inframerah.

Sekiranya anda memerlukan rejim suhu yang berbeza untuk memasak, lebih baik membeli salamander panggangan dengan penyesuaian ketinggian bahagian atas.

Nasihat pembeli - apa yang perlu dicari

Pertama sekali, anda perlu memutuskan di mana untuk membeli panggangan. Institusi yang boleh dipercayai dan terbukti - kedai peralatan dapur profesional yang sebenar. Perunding akan menjawab sebarang pertanyaan anda, menunjukkan dan memberitahu anda bagaimana mengurus unit, menyambungkannya. Sebagai perbandingan, mereka akan memberikan keterangan beberapa salinan lagi, dan juga memberi nasihat yang mana lebih baik untuk membeli salamander panggang khusus untuk dapur anda. Tetapi kelebihan utamanya adalah hubungan sentuhan pembeli dengan peralatan dan jaminan wajib kepadanya semasa membeli.

Pilihan kedua adalah membuat pesanan dalam talian. Agar tidak membuat kesilapan ketika memilih, disarankan untuk menonton video tinjauan model yang anda suka, mengkaji ulasan pelanggan, mengajukan pertanyaan kepada perunding maya, dan yang paling penting, pastikan anda mempunyai kad jaminan untuk peralatan tersebut. Sekiranya kerosakan mekanikal dijumpai semasa pengangkutan.

Kriteria lain termasuk:

• keupayaan teknikal;
• skop penggunaan;
• jenis elemen pemanasan;
• prestasi (bergantung pada kuasa);
• syarikat mana yang lebih baik;
• dengan harga berapa.

Bagi bahan produk, semua peralatan pemanasan diperbuat daripada keluli tahan karat. Segmen harga bergantung pada parameter teknikal dan fungsi model.

Ia menarik

Sejarah memanggang bermula sekitar XI SM - sebutan pertama. Ketika para saintis menemui sisa-sisa panggangan di mana daging dimasak di atas arang.

Pada abad ke-3, orang Cina mencipta oven kamado khas. Pada Abad Pertengahan, Inggeris mencipta celah di mana mereka memanggang binatang. Dengan bantuan alat mudah dan anjing terlatih, potongan daging besar digoreng secara merata dalam beberapa jam. Prinsip operasi: anjing berlari dengan roda khas, sehingga menggerakkan seluruh mekanisme struktur.

Tetapi pada abad ke-18, brazier menjadi terkenal di seluruh dunia. Dengan terus meningkatkan reka bentuk, penemuan moden terkini (untuk hari ini) dipersembahkan kepada manusia - salamander panggangan.

Penilaian gril salamander berkualiti tinggi hingga 10 ribu rubel untuk tahun 2024

Dalam kategori ini, pemasangan buatan China anggaran, ditutup di tiga sisi, dengan kawalan intuitif primitif, sistem pemanasan tetap. Pengilang teratas:

• "Gastrorag";
• "Airhot";
• "Hurakan".

Model "AT-936E" dari pengeluar "Gastrorag"

Tujuan: untuk membakar pinggan dan menjaganya agar tetap hangat.

Cadangan untuk pemasangan: pada dasar tahan api mendatar rata setinggi 80-90 cm, jauh dari bahan mudah terbakar.

Gris dikeluarkan dari permukaan panggangan dengan kain lembut kering, kemudian permukaannya dilap dengan kain lembap.

Penerangan produk: unit segi empat, ditutup di tiga sisi, mempunyai rak yang dapat disesuaikan (3 posisi) tinggi dan panci pembuangan. Pemanasan dilakukan dari atas. Dilampirkan ke panggangan terdapat dua pegangan di tepi dengan hujung plastik. Terdapat dua suis putar, penunjuk pemanasan. Rangka dilengkapi dengan 4 kaki bulat kecil.

Makanan: stik, sosej, sandwic, makanan keselesaan. Memanaskan roti, hamburger, hot dog.

Spesifikasi:

Jenis:	dengan kisi bergerak
Dimensi (sentimeter):	61/31/28
Berat bersih:	10 kg 800 g
Voltan dinilai:	220 V
Penggunaan kuasa:	2000 watt
Julat suhu operasi:	50-300 darjah
Skop permohonan:	untuk katering
Kekerapan:	50 Hz
Sambungan:	ke rangkaian elektrik
Kod Produk:	154586
Tempoh jaminan:	1 tahun
Bahan:	keluli tahan karat
Negara pengeluar:	China
Mengikut harga:	9000 rubel

• stabil;
• kualiti;
• murah;
• dengan penggunaan tenaga yang rendah;
• penjagaan yang mudah;
• berat sedikit.

• tidak dikenali.

Model "SGE-938" dari pengeluar "Airhot"

Tujuan: untuk membakar, menggoreng, memanaskan semua jenis hidangan, produk separuh siap.

Fungsi utama teknik ini adalah pewarnaan, penyediaan makanan terakhir.

Rangka itu terbuat dari keluli berlapis nikel-krom pada kaki besar getah, yang memungkinkan untuk menahan beban dari sebarang keterukan. Bentuknya berbentuk segi empat tepat. Gril boleh disesuaikan dengan ketinggian, kerana bahagian ini dilengkapi dengan alur yang dalam. Terima kasih kepada termostat, panggangan menghasilkan kerak rangup di pinggan. Terdapat lampu penunjuk pemanasan.

Spesifikasi:

Jenis:	tetap
Kaedah pemasangan:	desktop
Dimensi (sentimeter):	58/39/38
Berat bersih:	15 kg 800 g
Voltan utama:	220 V
Skop penggunaan:	kafe, kedai, katering, restoran, makanan segera, paviliun membeli-belah
Kuasa:	2200 Wt
Kod vendor:	17469
Tahap kisi:	4 perkara.
Suhu bekerja:	50-300 darjah
Pemanas:	inframerah
Jaminan:	12 bulan
Negara pengeluar:	China
Harga purata:	9900 rubel

• pemegang yang selesa (tidak dipanaskan);
• kesan haba seragam;
• palet yang boleh ditanggalkan;
• padat;
• skop yang luas;
• kawalan primitif;
• kepraktisan.

• tidak dikenali.

Model "HKN-SLE570" dari pengeluar "Hurakan"

Tujuan: untuk membakar, memanggang pelbagai produk.

Pemasangan dengan satu zon pemanasan, logam, bersaiz kecil. Ia dilengkapi dengan kawalan suhu putar dan lampu penunjuk. Elemen pemanasan terletak di bahagian atas, yang menghalangnya daripada menyentuh makanan.

Makanan: daging, ikan, sosej, roti bakar, sandwic panas, makanan ringan, makanan segera. Skop aplikasi: katering awam, perdagangan.

Spesifikasi:

Jenis:	dengan pemanas tetap
Kaedah pemasangan:	desktop
Dimensi (sentimeter):	57/34/25
Berat bersih:	11 kg 500 g
Parameter kamera (lihat):	46/27/17
Suhu bekerja:	50-300 darjah
Bilangan panduan:	3 keping.
Penggunaan kuasa:	2000 watt
Voltan:	220 V
Warna:	Kelabu
Kod vendor:	148257
Bahan:	keluli tahan karat
Negara pengeluar:	China
Tempoh jaminan:	6 bulan
Berapa banyak:	9300 rubel

• penampilan yang menyenangkan;
• padat;
• penggunaan tenaga ekonomi;
• nilai untuk wang.

• tidak dikenali.

Penarafan panggangan salamander terbaik hingga 20 ribu rubel untuk tahun 2024

Pemasangan industri pemprosesan produk berkualiti tinggi dalam reka bentuk (kefungsian) yang tidak standard merangkumi kategori harga tengah di antara pemanggang salamander. Model popular dalam siri ini adalah milik Airhot dan Bartscher.

Model "SGE-460" dari pengeluar "Airhot"

Tujuan: untuk memastikan penggorengan seragam, penyediaan akhir hidangan.

Peralatan keluli tahan karat gred makanan dengan termostat putar dan dua petunjuk. Untuk menggerakkan penutup atas, terdapat pemegang plastik besar dengan bentuk ergonomik yang selesa. Dulang titisan untuk mengumpulkan lemak dan serbuk boleh ditanggalkan, yang memudahkan perawatan produk. Elemen pemanasan tidak bersentuhan dengan makanan, menyebarkan haba secara merata, membawa makanan dengan cepat tanpa kehilangan sifat dan vitamin yang berguna.

Apa yang boleh anda lakukan: Steak panggang, sosej, sandwic, makanan keselesaan, roti panaskan semula, burger dan hot dog.

Kepada: untuk profesional dan penguasa kraf mereka dalam industri makanan.

Spesifikasi:

Jenis:	bahagian atas bergerak
Kod vendor:	5233
Dimensi (sentimeter):	45/51,5/53
Berat bersih:	31 kg
Pelarasan teratas:	0-14 sm
Kuasa dinilai:	2800 Wt
Voltan:	220 V
Kekerapan:	50 Hz
Suhu bekerja:	50-300 darjah
Bilangan zon pemanasan:	bersendirian
Jaminan:	setengah tahun
Warna:	emas + hitam
Pengeluaran:	cina
Mengikut kos:	19100 rubel

• operasi yang mudah;
• prestasi tinggi;
• reka bentuk moden;
• berfungsi;
• pemanasan pantas;
• nilai untuk wang.

• tidak dikenali.

Model "SGE-580" dari pengeluar "Airhot"

Tujuan: untuk makanan segera, makanan jalanan, kantin dan kafetaria.

Peralatan ini menggabungkan dua jenis panggangan - kontak dan bukan hubungan. Unsur pemanasan terletak di bahagian atas. Ciri unit: penggunaan jumlah minimum lemak (minyak). Makanan digoreng di permukaan halus atas, panggang salamander digunakan untuk membakar pinggan.

Ruang tetap; suis putar digunakan untuk menyesuaikan suhu pemanasan. Terima kasih kepada termostat, rejim suhu yang ditetapkan dikekalkan secara automatik (tidak memerlukan penyesuaian).

Komposisi struktur: keluli tahan kakisan, pemegang atermal. Permukaan kerja atas dilengkapi dengan sisi tinggi dan pengumpul gris. Palet bawah dipasang pada kaki getah.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Kod vendor:	302209
Dimensi (sentimeter):	58/45,5/33,2
Berat:	24 kg
Penggunaan kuasa:	2400 Wt
Pemasangan:	meja
Kedudukan kisi:	2 keping.
Suhu maksimum:	300 darjah
Parameter permukaan penggorengan (lihat):	52,5/33,5
Dari mana:	dari China
Jumlah purata:	14150 rubel

• pelbagai fungsi;
• dengan penggunaan kuasa yang rendah;
• padat;
• murah;
• bentuk ergonomik.

• tidak dikenali.

Model "A1515001" dari pengilang "Bartscher"

Tujuan: untuk menggoreng, memanaskan, memanggang daging, ayam, ikan, sayur-sayuran, produk separuh siap di katering awam dan perusahaan perdagangan.

Peralatan ini dilengkapi dengan dua suis putar: satu adalah pemasa, yang lain adalah untuk menyesuaikan suhu pemanasan. Terdapat lampu cahaya (penunjuk).

Panggangan diletakkan di atas meja mengikut arahan. Sarungnya berwarna kelabu pada kaki getah kecil. Panggangan dengan makanan boleh dipasang pada jarak jauh ke elemen pemanasan (jangan saling menyentuh).

Nota! Jangan gunakan agen pembersih yang keras yang boleh menggaru permukaan panggangan.

Spesifikasi:

Jenis:	dengan kisi bergerak
Dimensi (sentimeter):	61/30,5/28
Berat bersih:	14 kg
Kuasa dinilai:	2000 watt
Julat suhu operasi:	50-300 darjah
Tahap:	4 perkara.
Saiz kisi (lihat):	44,7/25
Bahan:	keluli krom
Voltan utama:	230 V
Tetapan pemasa:	0-15 minit
Kekerapan:	50 Hz
Kad jaminan:	tahunan
Negara pengeluar:	Jerman
Kos:	18800 rubel

• bersaiz kecil;
• Kualiti tinggi;
• dengan fungsi tetapan pemasa;
• produktif;
• penampilan yang bagus.

• tidak dikenali.

Salamander panggang terbaik lebih dari 20 ribu rubel untuk tahun 2024

Dalam kategori ini - unit profesional dengan produktiviti tinggi, pelbagai jenis masakan, pemasangan berkualiti tinggi. Menurut pembeli, syarikat terbaik dalam kategori ini adalah:

• "Hurakan";
• Tuan Yang di-Pertua;
• "Kocateq".

Model "HKN-SAL600MBM" dari pengeluar "Hurakan"

Tujuan: memberi kerak yang menyelerakan kepada daging, ikan, sosej, sandwic terbuka dan roti bakar.

Peralatan profesional moden dengan elemen pemanasan yang terletak hanya di bahagian atas, yang menghalang hubungan antara elemen dan produk pemanasan.

Peringkat kuasa tinggi menunjukkan pemanasan dan memasak yang cepat. Setiap zon mempunyai unit kawalan individu: lampu penunjuk (2 buah.), Kawalan suhu. Kaki besar memberikan kestabilan pada struktur di permukaan, menahan beban berat

Spesifikasi:

Ciri:	penyesuaian atas
Dimensi (sentimeter):	60/48/53
Berat bersih:	38 kg 500 g
Bilangan zon pemanasan:	2 keping.
Kuasa:	4000 watt
Menurunkan bahagian atas:	0-14 sm
Suhu bekerja:	50-300 darjah
Elemen pemanasan:	berpuluh
Voltan:	220 V
Jaminan:	setengah tahun
Bahan:	keluli tahan karat
Warna:	coklat, kuning air
Pengeluaran:	China
Harga purata:	25,700 rubel

• reka bentuk moden;
• berkuasa;
• pelbagai fungsi;
• operasi yang mudah;
• nilai untuk wang.

• tidak dikenali.

Model "PRO I" dari pengilang "Sirman"

Tujuan: untuk pencairan, pemanasan, pencoklatan makanan, serta pembakar daging, ikan, hidangan sayur-sayuran dan produk doh.

Set lengkap: dulang gelangsar untuk mengumpulkan lemak, alat penghilang asap.

Perumahan kelabu dengan dua suis putar dan lampu penunjuk. Elemen pemanasan terletak di atas pinggan mangkuk, memungkinkan untuk memberikannya kerak garing keemasan. Unit ini hanya digunakan untuk membakar pinggan, bukan menggoreng.

Elemen pemanasan diatur secara berasingan antara satu sama lain, yang membolehkan anda memasak hidangan dengan suhu yang berbeza secara serentak.

Dulang pengumpulan minyak boleh ditarik dengan pemegang ergonomik, mudah dibersihkan. Pengoperasian peralatan yang betul adalah jaminan jangka hayat yang panjang.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Skop permohonan:	pertubuhan katering
Dimensi (sentimeter):	60/54,5/51
Berat bersih:	45 Kg
Penggunaan kuasa:	3400 Wt
Voltan utama:	220 V
Parameter kisi (cm):	58,5/35
Pemasangan:	meja
Zon pemanasan:	2 keping.
Kod Produk:	25415
Tempoh jaminan:	1 tahun
Bahan:	krom dan keluli tahan karat
Negara pengeluar:	Itali
Kos:	72,500 rubel

• unit padat, sesuai untuk dapur kecil;
• luas;
• panggangan mudah digunakan dan dijaga;
• fungsi penghapusan asap;
• kualiti binaan;
• kerja berterusan yang panjang.

• mahal.

Model "EB600" dari pengeluar "Kocateq"

Tujuan: untuk memasak hidangan daging dan ikan, membakar dan memanaskan sandwic, sandwic terbuka dan memastikan makanan siap pakai tetap hangat di katering dan tempat perdagangan.

Peralatan dapur dengan bahagian atas yang boleh bergerak, dua zon terbuka pemanasan yang berfungsi secara bebas antara satu sama lain. Tudung diturunkan dengan lancar dan selesa berkat pemegang ergonomik. Unsur-unsur pemanasan terpaku pada engsel bergerak.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Kod vendor:	33034
Zon pemanasan:	2 keping.
Dimensi (sentimeter):	60/45/50
Berat bersih:	49 kg
Parameter kisi (lihat):	59/32
Suhu bekerja:	50-300 darjah
Penggunaan kuasa:	4000 watt
Voltan:	230 V
Kekerapan:	50-60 Hz
Jarak dari permukaan kerja ke elemen pemanasan (lihat):	0-14
Bahan:	keluli aloi berkualiti tinggi AISI304
Kad jaminan:	selama 12 bulan
Negara pengeluar:	Korea Selatan
Mengikut harga:	41400 rubel

• reka bentuk;
• pengatur kuasa stepless;
• berfungsi.

• kos.

Pengeluaran

Menyajikan kafe, restoran, bar dan tempat katering yang lain, andaikan hidangan yang enak segera setelah membuat pesanan. Salamander panggang menyelesaikan masalah bagi pengguna dan koki: hasil segar dalam beberapa minit. Terima kasih kepada pemasangannya, anda boleh menggoreng, memanaskan semula, menjadikan hidangan siap. Sebarang produk boleh menjadi: produk semula jadi, separuh siap, barangan bakar.

Populariti model bergantung pada kemudahan penggunaan, prestasi, dan fungsi peralatan.

Nota! Panggang buatan Cina yang murah boleh dipercayai, tetapi primitif. Pilihan ini sesuai untuk peniaga baru.

Jadual - "senarai panggang salamander berkualiti untuk tahun 2024"

Nama:	Pengilang:	Penggunaan kuasa (W):	Voltan dinilai (V):	Harga purata (rubel):
"AT-936E"	"Gastrorag"	2000	220	9000
"SGE-938"	"Airhot"	2200	220	9900
"HKN-SLE570"	"Hurakan"	2000	220	9300
"SGE-460"	"Airhot"	2800	220	19100
"SGE-580"	"Airhot"	2400	220	14150
"А1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
"HKN-SAL600MBM"	"Hurakan"	4000	220	25700
"PRO I"	"Tuan"	3400	220	72500
"EB600"	"Kocateq"	4000	230	41400