Kedudukan mesin penkek terbaik untuk tahun 2024

Pancake dikaitkan dengan percutian Maslenitsa, banyak yang menyukainya, tetapi tidak semua orang mahu memasak. Daripada pita merah di dapur, orang lebih suka makan dan menikmati banyak topping di lempeng, kafe, restoran, dan juga peniaga jalanan dalam perjalanan ke tempat kerja. Untuk melayani sebilangan besar pelanggan, diperlukan dapur profesional. Perhatian diberikan kepada gambaran keseluruhan mesin penkek terbaik, menurut pembeli, untuk tahun 2024 dengan kebaikan dan keburukan mereka.

Klasifikasi penaik roti - kriteria pemilihan

Terdapat dua kategori peranti: rumah dan profesional. Dalam kes pertama, struktur, sebagai peraturan, hanya mempunyai butang kuasa. Unit yang lebih mahal dilengkapi dengan fungsi kawalan suhu. Bahagian penaik boleh dari 1 hingga 6 keping. diameter yang berbeza. Bahan dan lapisan permukaan kerja bergantung pada pengeluarnya.

Bagi pemasangan profesional. Sebanyak 2 jenis ada: satu atau dua pembakar bulat. Terdapat pilihan untuk bengkel - unit automatik yang memerlukan pemuatan bahan mentah (doh) secara manual ke dalam tangki khas dan menetapkan suhu pemanasan di tempat kerja.

Nota! Ini mengenai reka bentuk profesional.

Jenis mesin penkek

Sebelum menggunakan peralatan, anda perlu mengetahui apa mesin penkek penaik, dan apa ciri mereka. Pengelasan dilakukan mengikut beberapa kriteria:

• bilangan pekerjaan: satu atau dua;
• jenis sambungan: elektrik atau gas;
• ciri permukaan kerja: licin / beralun; bersalut / tidak bersalut;
• dalam penampilan: silinder / segi empat tepat.

Nota! Semua model dilengkapi dengan sistem kawalan mekanikal dan mempunyai kaedah pemasangan desktop.

Peralatan gas sangat jarang berlaku - ini adalah abad terakhir, semua peralatan moden disambungkan ke rangkaian.

Rupa: mesti ada platform (bulat atau segi empat tepat), yang dilengkapi (atau sebaliknya tidak mempunyai) kaki, sistem kawalan dan permukaan kerja - pembakar.

Petua memilih

Bagaimana memilih reka bentuk yang sesuai untuk perniagaan anda. Perkara pertama yang harus anda perhatikan adalah parameter dapur, tentukan sendiri berapa banyak pengeluaran yang perlu anda lakukan setiap hari.

Bagi pengusaha baru, pilihan yang baik adalah pemasangan pembakar tunggal. Harganya murah dan akan lulus semua ujian anda sepanjang tempoh jaminan. Mereka sesuai untuk digunakan di dapur bersaiz kecil hingga sederhana.

Untuk restoran dan penkek, anda boleh membeli produk untuk 2 pembakar. Keanehan mereka adalah bahawa permukaan kerja dikendalikan secara bebas antara satu sama lain, jadi pada hari-hari ketika tidak banyak pengunjung, anda boleh mengerjakan salah satu pembakar. Ini akan menjimatkan kos tenaga.

Pilihan yang ideal untuk penkek adalah mesin separa automatik yang mampu membuat beberapa ukuran lempeng standard dengan pelbagai bentuk. Mereka meluas di perusahaan makanan, di mana mereka menghasilkan produk siap dalam bentuk produk separuh siap dan di pasar raya dengan dapur pengeluaran makanan siap pakai mereka sendiri (penkek dengan isi yang berbeza).

Kriteria pemilihan lain termasuk: apakah indikator kekuatan pemasangan, bagaimana menjaganya, syarikat mana yang lebih baik untuk dibeli dan berapa harganya.

Nota! Sekiranya syarikat mengkhususkan diri dalam gulungan pegas, semakin besar diameter produk, semakin baik.

Syarikat mana yang lebih baik untuk membeli mesin penkek - pilihan bergantung kepada pembeli.

Di mana tempat terbaik untuk membeli mesin penkek - cadangan

Kaedah terbukti yang boleh dipercayai adalah di kedai rasmi peralatan rumah tangga profesional. Kelebihan utama: pemeriksaan peribadi peralatan untuk kesalahan / kecacatan; kemungkinan pembayaran separa (pelan ansuran); ketersediaan jaminan wajib; nasihat dalam perkara ini dan bantuan dalam memilih daripada pekerja.

Semasa memesan pemasangan melalui sumber Internet, pembeli menghadapi risiko menerima produk berkualiti rendah yang akan memakan masa untuk kembali atau tidak akan dikenakannya sama sekali. Kelebihan pilihan ini termasuk: pelbagai jenis barang dengan harga yang berpatutan. Agar tidak membuat kesilapan ketika memilih, anda boleh mengkaji ulasan pelanggan, menonton tinjauan video model tertentu.

Cara menggunakan peralatan - arahan

Manual arahan, yang dilampirkan pada produk semasa pembelian, menerangkan secara terperinci mengenai proses pemasangan, penaik, dan penyelenggaraan. Sekiranya kita tidak mempertimbangkan peranti separa automatik, maka prinsip operasi adalah seperti berikut:

1. Memanaskan peranti ke suhu maksimum.
2. Menetapkan mod yang diperlukan untuk elemen pemanasan.
3. Masukkan sedikit adunan di tengah hotplate.
4. Dengan bantuan pengedar, dari pusat, mengikut arah jam, penkek terbentuk.

Nota! Teknologi untuk membentuk produk adalah sama untuk semua orang, perkara utama adalah mengira jumlah doh yang betul untuk mendapatkan pancake dengan diameter yang diperlukan.

5. Selepas beberapa ketika, menggunakan pisau (spatula kayu), perlahan-lahan putar produk tepung.

Pada nota! Penjagaan permukaan dilakukan dengan berhati-hati, menggunakan bahan lembut dan agen pembersih agar tidak menggoresnya.

Penilaian peranti berkualiti untuk satu penkek

Kategori ini merangkumi unit pancake tunggal dengan set fungsi minimum, murah (tersedia) di segmen harga. Mereka digunakan di tempat katering kecil (kafe, kantin). Pembekal terbaik adalah:

• Foodatlas;
• "Airhot";
• Tuan Bakar;
• "Krampouz".

Model "KL4-20C" dari pengilang "Foodatlas"

Tujuan: untuk membuat penkek.

Pangkalan segi empat tepat yang diperbuat daripada keluli tahan karat 430 dengan kaki anti slip, panel kawalan dan kompor aluminium. Pada panel terletak: butang hidup / mati peranti, kawalan kuasa putar, dua penunjuk cahaya. Kabelnya adalah wayar tembaga 3-teras dengan palam EU.

Produk disediakan dengan tangan menggunakan spatula khas. Elemen pemanasan diposisikan sedemikian rupa sehingga permukaan kerja dipanaskan secara merata.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Dimensi (sentimeter):	56/44/16
Berat bersih:	6 kg
Penggunaan kuasa:	1500 watt
Kekuatan semasa:	7 A
Kekerapan:	50 Hz
Voltan:	220 V
Parameter plat panas (lihat):	40 - diameter, 0.08 - ketebalan
Julat suhu operasi:	50-300 darjah
Produktiviti sejam:	60-70 unit
Masa yang dihabiskan untuk memasak satu penkek:	1 minit
Warna:	perak
Panjang kabel:	1.8 m
Tempoh jaminan:	setengah tahun
Negara pengeluar:	China
Mengikut harga:	8100 rubel

• sekata haba;
• dipercayai;
• produktif;
• kawalan sederhana;
• hayat perkhidmatan yang panjang.

• kekurangan lapisan tidak melekat.

Model "BE-1" dari pengeluar "Airhot"

Tujuan: untuk tempat katering.

Peralatan logam tahan kakisan dengan kawalan suhu putar, penunjuk dan butang mula / berhenti. Bentuk pembakarnya bulat, terbuat dari besi tuang, mempunyai lapisan tidak melekat. Satu ciri model ini ialah kawalan suhu automatik, ada pengedar doh kayu yang disertakan dalam kit, yang dapat disimpan di dalam laci yang terletak di bawah panel kawalan.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Pemasangan:	meja
Saiz (sentimeter):	24/45/48,5
Berat:	16 kg
Kuasa:	3000 watt
Diameter pembakar:	40 sm
Voltan:	220 V
Kadar suhu:	50-300 darjah
Bahan:	keluli tahan karat
Tempoh jaminan:	6 bulan
Negara pengeluar:	China
Harga purata:	7400 rubel

• pembinaan stabil;
• praktikal;
• tahan lama;
• memasak dengan cepat;
• berfungsi;
• reka bentuk moden.

• tidak dikenali.

Model "F1BkrE" dari pengeluar "Grill Master"

Tujuan: untuk katering awam, perdagangan jalanan.

Pembinaan keluli tahan karat bebas dengan permukaan kerja bersalut besi tuang. Kedudukan khas elemen pemanasan menyumbang kepada pengagihan haba yang sekata. Terdapat pengawal suhu dan penunjuk. Permukaan hotplate licin, mempunyai sifat tidak melekat, mencegah produk melekat semasa memasak, dan tidak memerlukan banyak minyak.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Parameter (sentimeter):	34/39/18
Berat bersih:	15 kg 500 g
Voltan utama:	220 V
Diameter penaik:	35 sm
Kuasa:	2000 watt
Julat suhu operasi:	50-300 darjah
Pemasangan:	desktop
Masa untuk menyediakan:	1 minit
Jaminan:	1 tahun
Negara pengeluar:	Rusia
Berapa banyak:	12350 rubel

• kemudahan pengurusan;
• nilai untuk wang;
• menjimatkan;
• memanaskan badan dengan cepat.

• tidak dikenali.

Model "Billig" dari pengilang "Krampouz"

Tujuan: untuk membuat penkek.

Peranti bulat dengan kaki plastik dengan permukaan kerja yang licin. Terdapat termostat modulasi yang boleh disesuaikan dan lampu penunjuk. Set barang tersebut merangkumi: buku petunjuk dengan pelbagai resipi, pengikis kayu dan spatula.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Dimensi (sentimeter):	12,5/35/35
Berat:	11 Kg
Kod vendor:	45457
Kadar suhu:	50-300 darjah
Penggunaan kuasa:	2500 Wt
Diameter pancake:	35 sm
Punca haba:	220 V
Permukaan menggoreng:	besi tuang
Bilangan kaki:	3 keping.
Bahan:	keluli tahan karat
Warna:	pirus
Negara pengeluar:	Perancis
Harga purata:	20 180 rubel

• penampilan bergaya;
• prestasi;
• peralatan;
• produk tidak terbakar;
• kualiti binaan.

• tidak dikenali.

Penarafan peranti terbaik untuk 2 penkek

Unit berkembar sangat cekap, ekonomik dan direka untuk profesional di bidangnya. Dikendalikan oleh pertubuhan elit (misalnya, restoran, penkek). Pengilang teratas:

• "Airhot";
• "Fimar";
• Tuan Bakar;
• "Atesy".

Model "BE-2" dari pengeluar "Airhot"

Temujanji: untuk penkek.

Peralatan pemanasan berbentuk segi empat tepat, di atasnya, terdapat kawasan kerja bulat dengan ukuran yang sama.Secara bebas antara satu sama lain, mereka diatur mengikut tahap pemanasan menggunakan suis putar. Terdapat petunjuk cahaya yang bertanggungjawab untuk menghidupkan peranti dan elemen pemanasan. Badan dilengkapi dengan 4 kaki plastik. Set ini merangkumi dispenser doh.

Spesifikasi:

Jenis:	elektromekanikal
Dimensi (sentimeter):	24/86/48,5
Berat bersih:	31 kg
Penggunaan kuasa:	6000 watt
Diameter produk:	39 sm
Kadar suhu:	50-300 darjah
Permukaan menggoreng:	besi tuang, tidak melekat
Voltan:	220 V
Bahan:	keluli tahan karat
Jaminan:	setengah tahun
Negara pengeluar:	China
Jumlah purata:	13600 rubel

• moden;
• prestasi tinggi;
• murah;
• berkuasa;
• hayat perkhidmatan yang panjang.

• tidak dikenali.

Model "CRP 2" dari pengeluar "Fimar"

Tujuan: untuk makanan segera dan tempat-tempat lain dengan orang ramai.

Alat keluli tahan karat dengan dua permukaan kerja bulat yang boleh disesuaikan secara bebas (putaran lancar). Keistimewaannya terletak di zon pemanasan besi tuang pasir dengan lekukan anti slip. Set ini merangkumi dispenser doh dan pisau untuk memutar dan mengeluarkan pancake siap pakai.

Spesifikasi:

Jenis:	profesional
Parameter (sentimeter):	12/71/37
Berat bersih:	23 kg
Voltan utama:	380 V
Beban maksimum:	2 penkek dengan diameter 35 cm
Kuasa:	4800 Wt
Kadar suhu:	0-300 darjah
Masa untuk menyediakan:	1-3 minit
Kekerapan:	50-60 Hz
Warna:	Kelabu
Hayat perkhidmatan jaminan:	1 tahun
Negara pengeluar:	Itali
Jumlah:	44,900 rubel

• kualiti binaan;
• pemanasan cepat;
• prestasi tinggi;
• praktikal;
• menjimatkan;
• menetapkan;
• reka bentuk.

• mahal;
• rangkaian tidak standard.

Model "F2BkrE" dari pengeluar "Grill Master"

Tujuan: untuk kafe, restoran, penkek.

Perumahan kelabu dilengkapi dengan dua termostat putar dan lampu penunjuk. Stesen kerja bulat, dengan lapisan khas yang tidak membenarkan produk melekat. Tetapannya lancar. Peralatan dipasang di atas meja mengikut arahan. Aliran haba diagihkan secara merata ke seluruh permukaan kerja peralatan. Set ini merangkumi roller untuk pengedaran doh.

Spesifikasi:

Jenis:	elektromekanikal
Dimensi (sentimeter):	18/69/37
Berat:	19 kg
Diameter produk tepung:	35 sm
Penggunaan kuasa:	4000 watt
Permukaan kerja:	besi tuang
Suhu pemanas:	50-320 darjah
Punca haba:	220 V
Produktiviti sejam:	120 penkek
Masa untuk menyediakan:	1 minit
Permukaan menggoreng:	dua
Kad jaminan:	12 bulan
Bahan:	keluli tahan karat
Negara pengeluar:	Rusia
Mengikut kos:	19,600 rubel

• reka bentuk;
• nilai untuk wang;
• tempoh jaminan yang dilanjutkan;
• tidak memerlukan penggunaan minyak yang tinggi;
• perkakasan yang boleh dipercayai.

• tidak dikenali.

Model "Maslenitsa (BA-2)" dari pengeluar "Atesy"

Tujuan: untuk memanggang pancake dengan penggunaan minyak minimum di tempat katering.

Mesin pancake, digerakkan oleh gas, diperbuat daripada keluli tahan karat. Suis putar - termostat, plastik dengan tepi biru. Permukaan kerja licin, memerlukan penyelenggaraan yang teliti, tidak membiarkan adunan melekat ketika menggoreng penkek.

Nota! Cara memasang peralatan diperincikan dalam arahan.

Spesifikasi:

Jenis:	gas
Kod vendor:	13622
Bilangan zon:	2 keping.
Parameter (sentimeter):	81/47/22
Berat bersih:	35 kg
Kuasa:	7600 Wt
Persembahan:	60 keping. dalam jam
Suhu maksimum:	250 darjah
Diameter permukaan kerja:	36 sm
Bahan pembakar:	besi tuang tahan panas
Warna:	Kelabu
Bahagian kerja:	bersendirian
Negara pengeluar:	Rusia
Kos:	24600 rubel

• kawalan sederhana;
• reka bentuk moden;
• cepat panas;
• prestasi tinggi;
• dipercayai;
• penjagaan yang mudah.

• tidak dikenali.

Mesin penkek bukan standard terbaik untuk tahun 2024 dari syarikat Sikom

Wakil dari kategori ini terutamanya unit industri yang digunakan di kilang makanan. Produk tepung siap berbentuk segi empat tepat. Reka bentuk itu sendiri automatik sebahagian atau sepenuhnya. Model mesin penkek yang popular adalah milik Sikom, pembekal domestik.

Model "RK-2.1"

Tujuan: untuk membentuk, memanggang dan menyusun penkek pelbagai bentuk penaik.

Mesin pancake membakar kosong bulat, persegi, segi empat tepat, bergantung pada stensil yang ditetapkan. Penerangan mengenai proses: adunan dari bekas yang diisi masuk ke tong besi tuang, digoreng di satu sisi, dan hasilnya adalah produk kemerahan. Semua proses dijalankan secara automatik. Dengan tangan anda sendiri, anda hanya perlu mengisi tangki dengan doh dan menukar mesin fotokopi, jika perlu.

Produk ini digunakan di kafe, bistro, restoran, katering dari semua jenis dan kelas. Panel kawalan primitif, seperti semua mesin pancake: pengatur kuasa, butang hidup / mati, lampu penunjuk.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Dimensi (sentimeter):	78/73/52
Berat bersih:	65 kg
Kawal:	elektromekanikal
Rangkaian elektrik:	220 V
Penggunaan kuasa:	3500 Wt
Kekerapan semasa:	50-60 Hz
Persembahan:	280 unit sejam
Saiz pancake (cm):	23/30 - bujur, 30/30 - persegi, 14/30 - segi empat tepat
Masa pemanasan:	10-15 minit
Warna:	perak
Bahan:	keluli
Suhu kerja maksimum:	250 darjah
Kerja berterusan:	12 jam
Parameter kosong pancake (lihat):	30/30
Kapasiti bekas (2 pcs.):	3 liter
Pengeluaran:	Rusia
Harga anggaran:	198,500 rubel

• pelbagai fungsi;
• sebahagian automatik;
• prestasi teknikal yang tinggi;
• prestasi;
• padat;
• bentuk ergonomik;
• pemanasan pantas;
• pelbagai bentuk produk.

• sayang, tidak semua orang mampu.

Model "RK-1.1"

Tujuan: untuk membentuk dan menggoreng pancake segi empat tepat dari adunan.

Pemasangan untuk pembentukan penkek dengan dua ukuran standard: persegi, segi empat tepat. Badan diperbuat daripada logam tahan kakisan, dicat dengan warna keemasan. Kawasan kerja dilapisi Teflon. Di sudut kanan bawah terdapat termostat putar dan lampu penunjuk. Di atas, mekanisme dipasang di mana produk dijual. Terima kasih kepada satu tekan, penkek dengan ketebalan dan panjang tertentu terbentuk. Suhu yang diprogramkan dikekalkan secara automatik.

Ciri peralatan: hanya bahagian permukaan yang boleh digunakan untuk menggoreng, bahagian lain boleh digunakan untuk memanaskan produk siap atau memasaknya dengan mengisi.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Dimensi (sentimeter):	70/32/25
Berat:	20 kg
Saiz:	2 keping.
Memuatkan penkek:	satu - 22 x 47 cm, dua - 22 x 22 cm
Kaedah pemasangan:	desktop
Suhu yang dibenarkan:	250 darjah
Kuasa:	2500 Wt
Voltan:	220 V
Memanaskan permukaan menggoreng:	20 minit
Warna:	emas
Ketebalan pancake yang diperlukan:	1-4 mm
Bahan:	keluli tahan karat
Harga:	44500 rubel

• nilai untuk wang;
• Kemudahan kawalan;
• melicinkan adunan secara automatik;
• prestasi tinggi;
• saiz kecil;
• senang;
• pelbagai fungsi.

• tidak dikenali.

Pengeluaran

Mesin penkek profesional diperbuat daripada keluli tahan karat dengan permukaan besi tuang yang berfungsi (99%), yang mana ia sendiri mempunyai sifat tidak melekat. Reka bentuk elektromekanik dengan pembakar halus dengan pelbagai bentuk dan nombor telah mendapat populariti tahun ini. Penyelenggaraan unit sedemikian tidak mempengaruhi anggaran pemilik secara signifikan, berbanding dengan model dengan permukaan pembakar bergelombang.Ini disebabkan oleh penggunaan minyak: dalam kes kedua, lebih banyak diperlukan.

Pemasangan sebarang peralatan pada desktop memerlukan, sebagai peraturan, outlet standard Eropah untuk sambungan.

Pilihan belanjawan - pemasangan sehingga 10 ribu rubel setiap pembakar. Prestasi mereka kurang, jika dibandingkan dengan unit pembakar 2 dan automatik, tetapi untuk kafe, kedai makanan segera, ia cukup sesuai.

Jadual - "Senarai mesin penkek yang bagus untuk tahun 2024"

Nama model:	Pengilang:	Kuasa, W):	Suhu operasi maksimum (darjah):	Kos purata (rubel):
"KL4-20C"	"Foodatlas"	1500	300	8100
"BE-1"	"Airhot"	3000	300	7400
"F1BkrE"	"Tuan Bakar"	2000	300	12350
"Billig"	"Krampouz"	2500	300	20180
"BE-2"	"Airhot"	6000	300	13600
"PRK 2"	"Fimar"	4800	300	44900
"F2BkrE"	"Tuan Bakar"	4000	320	19600
"Shrovetide (BA-2)"	"Atesy"	7600	250	24600
"RK-2.1"	"Sycom"	3500	250	198500
"RK-1.1"		2500	250	44500