Kedudukan pembuat shawarma terbaik untuk tahun 2024

Salah satu hidangan makanan segera adalah shawarma, kualitinya bergantung pada tahap pemanggangan daging dan rempahnya. Terdapat pelbagai jenis peralatan yang, menurut keterangan teknikalnya, berbicara mengenai kualiti produk keluaran. Perhatian diberikan kepada gambaran keseluruhan pemasangan yang popular untuk tahun ini kerana membuat shawarma dari pengeluar asing dan domestik dengan kebaikan dan keburukan mereka.

Idea umum alat membuat shawarma - kriteria pemilihan

Hanya sedikit orang yang tahu bahawa daging untuk shawarma harus terlebih dahulu melalui proses perapian, kemudian digoreng menggunakan teknologi khas pada pemasangan khas. Tenderloin digantung pada pisau yang diposisikan secara menegak yang berputar dalam bulatan berbanding dengan elemen pemanasan. Sebaik sahaja daging berwarna coklat, ia dipotong menjadi lapisan nipis, yang jatuh ke dalam bekas yang terletak di bahagian bawah pemasangan.

Nota! Untuk memasak, mereka terutamanya menggunakan daging domba, daging babi atau ayam.

Rasa produk siap menyerupai daging arang, sebab itulah peranti sering dipanggil panggangan.

Apakah tetapan - klasifikasi pemanggang shawarma

Apa yang harus anda cari semasa membeli peralatan? Anda perlu memberi tumpuan kepada komponen utama peralatan dapur. Mengetahui ciri-ciri setiap pautan, lebih mudah untuk memahami cara memilih peranti yang tepat.

Mari mulakan dengan perkara yang paling penting - elemen pemanasan. Ini boleh menjadi elemen pemanasan - pemanas elektrik tiub pelbagai bentuk (lurus, spiral, cekung, dll.) Dengan sinaran inframerah atau pembakar gas - paip logam tanpa api.

Unit profesional selalu dilengkapi dengan beberapa zon pemanasan, yang dapat disesuaikan secara bebas antara satu sama lain. Dalam perkakas mahal moden, beberapa elemen pemanasan boleh terletak di satu zon untuk memastikan pemanggangan daging yang cepat dan cekap.

Nota! Semua unit dilengkapi dengan kawalan putar, lampu penunjuk dan butang mula.

Mengikut jenis pin putar, peranti boleh menjadi manual atau automatik (elektrik).Dalam kes pertama, di rel di mana spiral menegak (ventilasi) terpasang, terdapat beberapa lubang yang terletak pada jarak tertentu antara satu sama lain. Dengan menukar lidi dari kiri ke kanan, tahap menggoreng daging diatur. Dalam kes kedua, penyesuaian jarak dari daging ke zon pemanasan dilakukan oleh mekanisme khas, yang, sebagai tambahan, dapat mengambil posisi ketiga - pada sudut tertentu.

Untuk kerja selamat, pelindung cermin khas dipasang pada peralatan, yang juga meningkatkan suhu semasa memasak daging. Model moden dapat menutup elemen pemanas dengan lapisan khas, atau mereka dapat menghalangnya sepenuhnya dengan pelindung kaca tahan panas.

Terdapat alat sejagat yang membolehkan anda memasak bukan sahaja daging pada lidi, tetapi juga pada lidi. Sebagai peraturan, mereka mempunyai putaran manual dan automatik. Dengan tangan anda sendiri, anda perlu mengatur menggoreng kebab, tetapi daging untuk shawarma akan berputar dengan sendirinya. Terdapat hingga 10 lubang mendatar, dan lubang menegak hanya untuk pemasangan satu tiang.

Adapun pembungkusan untuk produk siap. Terdapat dulang saliran, di bawahnya terdapat baki untuk mengumpulkan minyak yang tidak diperlukan. Terdapat dulang pembakar yang padat dan tertutup, yang paling sering dipasang di mana motor terletak di bahagian bawah mesin, untuk mengelakkan lemak di atasnya. Terdapat bekas yang boleh ditarik dan ditanggalkan sepenuhnya - ia bergantung pada syarikat mana peralatan tersebut. Lebih baik membeli struktur pasang siap, lebih mudah merawatnya.

Petua memilih

Terdapat cadangan umum yang disarankan untuk didengarkan dan diikuti di masa depan, agar tidak melakukan kesalahan ketika memilih.

Semasa membeli pemasangan, anda perlu memperhatikan cara memasangnya. Terdapat model yang memerlukan campur tangan pakar - kes apabila perlu dibuat pembumian. Selalunya ini adalah peranti dengan voltan utama 380-400 V.

Kebolehlangsungan. Kos rendah bukanlah alasan untuk bersukacita, walaupun produktiviti tinggi dan kos penggunaan tenaga / gas rendah. Sebagai peraturan, sukar untuk mencari alat ganti untuk model seperti itu, dan servis untuk pesanan akan memerlukan satu sen. Adalah lebih baik untuk segera bertanya kepada penjual jika bahagiannya ada stok, adakah sukar untuk mencarinya setelah beberapa lama.

Cara merawat peralatan tersebut dijelaskan dalam arahan operasi, begitu juga dengan jawapan kepada soalan lain yang memerlukan perincian.

Di mana untuk membeli peralatan? Menurut pembeli, pembelian tersebut harus dilakukan di kedai jenama peralatan dapur profesional, di mana jaminan untuk produk tersebut semestinya diberikan. Sekiranya kita mempertimbangkan pilihan untuk membuat pesanan melalui Internet, maka disarankan untuk mengkaji ulasan pelanggan.

Bagi pengusaha kecil atau pemula, lebih baik membeli unit kompak dan murah. Untuk perusahaan berskala besar, peralatan harus sangat produktif dan berkualiti tinggi (tidak perlu mengeluarkan wang).

Nota! Julat harga untuk peralatan profesional untuk shawarma berbeza antara 15-100 ribu rubel.

Penarafan mesin shawarma berkualiti tinggi hingga 20 ribu rubel untuk tahun 2024

Kategori ini merangkumi unit anggaran, yang kebanyakannya menggunakan gas, membolehkan anda mengendalikan barang di mana-mana kawasan (katering, perdagangan) dan memasak bukan hanya shawarma. Pengilang teratas:

• "Atesy";
• "Hurakan";
• Tuan Bakar.

Model "Shawarma - 2M" dari pengeluar "Atesy"

Tujuan: untuk memasak shawarma dan barbeku.

Unit ini beroperasi dengan pengurangan gas dan digunakan untuk peniaga jalanan dan kafe khusus. Dengan bantuan pemanas elektrik tiub yang menghasilkan sinaran inframerah, daging dimasak di atas pisau khas. Ia berputar di sekitar pembakar sehingga produk dimasak sepenuhnya.

Ciri-ciri: Pembakar gas tanpa api yang tidak pudar ketika angin bertiup; penyalaan automatik (kepupusan jangka pendek) dan penyebaran api seragam, yang disediakan oleh mesh nichrome; jarak antara pisau dan elemen pemanasan diatur.

Keterangan penampilan: kabinet segi empat dengan skrin untuk memfokuskan elemen pemanas, dilengkapi dengan lubang untuk tusuk sate dan dudukan dengan ludah di tengahnya. Terdapat kaki yang memberikan kestabilan struktur di permukaan. Pegangan putaran pisau dilindungi dari panas dari atas oleh visor.

Spesifikasi:

Jenis:	gas
Dimensi (sentimeter):	45/67/91
Berat:	20 kg
Elemen pemanasan:	2 pcs., Elemen pemanasan
Pemasangan:	lantai
Kedudukan palet:	2 tingkat
Kuasa dinilai:	7.4 kW
Tekanan:	2940 Pa
Bilangan lidi:	8 keping.
Penggunaan bahan api:	0.276 meter padu sejam
Seumur hidup:	10 tahun
Bahan:	keluli tahan karat
Jaminan:	12 bulan
Unit pemacu:	manual, elektrik
Mengikut harga:	17,000 rubel

• peraturan bebas dan menghidupkan pembakar;
• pisau cepat dikeluarkan / dipasang;
• senang dibersihkan;
• prestasi tinggi;
• hayat perkhidmatan yang panjang;
• kos rendah.

• tidak dikenali.

Model "HKN-GRM20" dari pengeluar "Hurakan"

Tujuan: untuk pemasangan di kedai makanan segera dan tempat makanan segera.

Badan unit diperbuat daripada keluli tahan karat, semasa pemasangan, pembumian diperlukan, kerana terdapat palam tiga serangkai untuk melindungi pengguna dari kejutan elektrik dan mesti disambungkan terus ke soket tiga serong yang dibumikan. Reka bentuknya dilengkapi dengan dua elemen pemanasan (elemen pemanasan), selang antara daging dan pembakar diatur. Sesuai untuk memasak daging babi, kambing, daging lembu, ayam.

Setiap pembakar dilengkapi dengan sistem kawalan individu: suis suhu putar, dua lampu penunjuk.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Dimensi (sentimeter):	45/60/58,2
Berat bersih:	16 kg 500 g
Pemasangan:	meja
Penggunaan kuasa:	4000 watt
Voltan:	380 V
Beban maksimum:	30 Kg
Kod vendor:	288209
Panjang pin:	40 sm
Tempoh jaminan:	setengah tahun
Negara pengeluar:	China
Harga purata:	15200 rubel

• malah menggoreng;
• memasak cepat;
• pembinaan yang kukuh dan boleh dipercayai;
• harga berpatutan;
• kawalan mudah.

• pemasangan hanya boleh dilakukan oleh pakar.

Model "F2SHMG" dari pengeluar "Grill Master"

Tujuan: untuk memasak hidangan oriental, pita diisi dengan domba, daging lembu atau ayam dengan penambahan rempah, sos dan salad dari sayur-sayuran segar.

Pemasangan manual yang diperbuat daripada keluli tahan karat kelas makanan membolehkan anda memasak bukan sahaja shawarma, tetapi juga barbeku. Untuk ini, peralatan tersebut mempunyai ludah untuk kepingan besar daging yang berputar secara menegak di hadapan elemen pemanasan dan lubang khas untuk pin barbeku (terletak secara mendatar). Kedua-dua elemen pemanasan diatur secara bebas antara satu sama lain, sehingga menjimatkan penggunaan gas jika terdapat sedikit pembeli.

Ciri: Gas asli atau propana-butana boleh digunakan, pembakar tanpa api.

Spesifikasi:

Pemakanan:	gas
Parameter (sentimeter):	51,5/80/87
Berat bersih:	15 Kg
Penggunaan kuasa:	7400 Wt
Bilangan lidi:	8 keping.
Beban maksimum:	40 Kg
Produktiviti setiap beban (kg):	15 - manual, 20 - automatik
Rpm:	2 pemuatan menegak
Penggunaan sejam:	0,82 meter padu - semula jadi, 0,32 kg - propana-butana
Saiz pembakar (lihat):	29,7/21,6/18,4
Negara pengeluar:	Rusia
Berapa banyak:	17,000 rubel

• berfungsi;
• menjimatkan;
• nilai untuk wang;
• prestasi tinggi;
• berat ringan;
• kawalan gas;
• anda boleh membuat shish kebab.

• tidak dikenali.

Mesin shawarma terbaik hingga 30 ribu rubel untuk tahun 2024

Kelebihan utama model dalam kategori ini ialah prestasi tinggi, aplikasi yang luas, jangka hayat yang panjang, penggunaan tenaga yang ekonomik. Semua pemasangan elektrik, pelbagai reka bentuk.Model popular milik syarikat:

• "Viatto";
• "Atesy";
• "Eksi".

Model "HES-E2" dari pengeluar "Viatto"

Tujuan: untuk menggoreng daging babi, daging domba atau ayam, sebelumnya diasinkan, digunakan untuk membuat shawarma, di tempat katering.

Peranti ini dilengkapi dengan motor yang mendorong ludah, masing-masing elemen pemanasan diatur oleh tahap pemanasan secara bebas antara satu sama lain. Bahagian bawahnya ditutup sepenuhnya, tidak membenarkan minyak masuk ke motor.

Ciri: memastikan pemanggangan produk yang cepat dan seragam, kehadiran butang mula dengan pemberitahuan ringan.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Dimensi (sentimeter):	53,4/60,7/96
Berat bersih:	31 kg
Penggunaan kuasa:	8200 watt
Zon pemanasan:	3 keping.
Diameter daging yang boleh diterima:	30 sm
Panjang ludah:	55 sm
Voltan:	220 V
Memuatkan:	9 kg
Bahan:	keluli tahan karat
Kaedah pemasangan:	desktop
Skop permohonan:	kedai makanan segera kecil, kedai runcit di dalam bangunan
Jaminan:	setengah tahun
Pengeluaran:	cina
Kos:	21,700 rubel

• pembinaan yang mantap;
• memasak dengan cepat;
• reka bentuk moden;
• prestasi tinggi;
• hayat perkhidmatan yang panjang.

• tidak dikenali.

Model "Shawarma 2 EL M" dari pengeluar "Atesy"

Tujuan: untuk memasak daging.

Peralatan jalan layang dipanaskan dengan elemen pemanas yang memancarkan sinaran inframerah. Oleh kerana pemasangan oleh skrin, elemen pemanasan meningkatkan suhu panas dan kelajuan memasak dengan ketara.

Badan diperbuat daripada keluli tahan karat, bahagian bawahnya dilengkapi dengan batang keluli besar dengan kaki getah. Kedua-dua zon pemanasan diatur secara berasingan (bentuk pemanas yang tidak biasa). Anda boleh menukar jarak dari ludah ke kuali.

Skop aplikasi: bistro, cafe, perdagangan jalanan, tempat katering.

Ciri-ciri: penyingkiran cepat dan pemasangan pisau, dua kedudukan palet, reka bentuk yang boleh dilipat (mudah dibersihkan), termostat - butang.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Dimensi (sentimeter):	42,5/66,8/73,7
Berat bersih:	25 kg
Memuatkan:	6 kg
Suhu:	50-250 darjah
Perolehan silinder daging:	30 saat
Kaedah pemasangan:	desktop
Penggunaan kuasa:	3000 watt
Voltan:	220 V
Kekerapan:	50 Hz
Suhu persekitaran minimum untuk operasi:	10 darjah dengan "-"
Bahan:	keluli tahan karat
Warna:	Kelabu
Masa untuk menyediakan satu beban:	45 minit
Pengeluaran:	Orang Rusia
Jumlah:	25400 rubel

• prestasi tinggi;
• kawalan sederhana;
• kebolehpercayaan struktur;
• model elektrik;
• harga berpatutan.

• tidak dikenali.

Model "HES-E2" dari pengeluar "Eksi"

Tujuan: menggoreng daging babi, daging domba atau ayam, diperap untuk shawarma.

Pemasangan dengan tiga pengawal suhu bebas. Lampu penunjuk, butang hidup / mati peranti. Motor, yang terletak di bahagian bawah, tersembunyi dengan selamat di bawah kuali yang tertutup rapat, tidak termasuk kemungkinan minyak masuk. Suis putar. Pin berputar secara automatik, memastikan pemanggangan sekeping daging sama rata.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Dimensi (sentimeter):	96/53,4/60,7
Berat:	40 Kg
Kuasa:	9600 Wt
Voltan:	380 V
Elemen pemanasan:	3 keping.
Unit pemacu:	manual
Sistem kawalan:	mekanikal
Kaedah pemasangan:	desktop
Warna:	Kelabu
Tempoh jaminan:	6 bulan
Negara pengeluar:	China
Harga purata:	21,000 rubel

• reka bentuk;
• prestasi tinggi;
• pemasangan berkualiti tinggi;
• penjagaan dan pengurusan yang mudah.

• tidak dikenali.

Kedudukan pembuat shawarma termahal untuk tahun 2024

Populariti model dalam kategori ini dijelaskan oleh kualiti produk yang sempurna di pintu keluar, kelajuan penyediaan dan peningkatan sifat teknikal. Pembekal teratas:

• "Fimar";
• "Utara";
• "Ozti".

Model "GYR60" dari pengeluar "Fimar"

Tujuan: untuk memasak shawarma, kebab, menggoreng daging dan ayam.

Pembinaan keluli gred makanan tahan kakisan dengan motor yang terpasang dengan selamat ke bahagian atas unit. Palet dilekatkan, membolehkan lemak melewati, yang mengalir ke dalam bekas khas. Di sebelah kanan terdapat butang hidup / mati, tiga suis putar yang mengawal operasi bebas elemen pemanasan di setiap kawasan.

Ciri-ciri: terdapat kaca tahan panas yang meliputi pemanas elektrik tiub, yang akan membolehkan anda mencuci permukaan dengan cepat, menjimatkan tenaga; sinaran inframerah; lapisan seramik pemanas; penyesuaian jarak dari lidi ke motor pemacu atas.

Set lengkap: palet untuk mengumpulkan sampah, spatula untuk mengumpulkan daging (siap pakai), tusuk sate, badan radas.

Skop aplikasi: untuk restoran, kafe, industri makanan.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Dimensi (sentimeter):	51/53/87-134
Berat bersih:	26 kg
Memuat (kg):	10 - minimum, 30 - maksimum
Tahap kuasa:	3 keping.
Bilangan elemen pemanasan:	6 keping.
Voltan utama:	380 darjah
Penggunaan kuasa:	4200 Wt
Diameter produk maksimum:	47 sm
Ketinggian kerja:	41-46 cm
Jaminan:	12 bulan
Negara pengeluar:	Itali
Segmen harga pertengahan:	88620 rubel

• reka bentuk;
• dipercayai;
• memasak dengan cepat;
• berfungsi;
• menetapkan;
• penggunaan yang meluas;
• jaminan satu tahun.

• mahal.

Model "DKE8" dari pengeluar "North"

Tujuan: perindustrian.

Pemasangan bebas yang tidak memerlukan pemasangan. Dari segi penampilan, ia serupa dengan model GYR60 dari pengeluar Fimar. Sebagai perbandingan dengannya, zon pemanasan tambahan muncul, yang meningkatkan produktiviti peranti. Petunjuk teknikal lain juga telah meningkat, serta tempoh jaminan.

Ciri-ciri: pemanas inframerah kaca-seramik dapat mengurangkan penggunaan kuasa hingga 40%; motor overhed automatik yang memandu ceramah; dulang yang boleh ditanggalkan untuk mengumpulkan lebihan lemak; periuk longkang.

Selain itu, skrin kaca (2 kali lipat), pisau elektrik dan singkatan untuk memasang jarum rajut yang boleh dilepas dengan shawarma juga disediakan.

Spesifikasi:

Jenis:	elektrik
Parameter (sentimeter):	48/50/106
Berat bersih:	30 Kg
Panjang lidi:	78 sm
Kuasa dinilai:	5600 Wt
Beban maksimum:	75-85 kg
Voltan:	220V
Zon pemanasan:	4 perkara.
Bilangan elemen pemanasan:	8 keping.
Kekerapan:	50-60 Hz
Bahan:	keluli tahan karat AISI 304
Tempoh jaminan:	2 tahun
Negara pengeluar:	Yunani
Mengikut kos:	78100 rubel

• jaminan meningkat;
• pengurusan / penjagaan prostat;
• menjimatkan;
• pelbagai fungsi;
• aplikasi yang luas: peralatan makanan untuk perdagangan di pasar raya dengan produk, katering, restoran, kafe;
• penampilan.

• mahal.

Model "3GD" dari pengilang "Ozti"

Tujuan: untuk memanggang sejumlah besar jenis daging dan unggas di tempat katering, dan juga di bengkel pengeluaran, yang kegiatannya berkaitan dengan pengeluaran produk gastronomi.

Panggang turki keluli tahan karat dengan motor atas, 3 zon pemanasan dan panci longkang 8 sudut. Dipasang di atas meja. Ia digunakan dalam perdagangan jalanan dan katering. Sesuai untuk kantin, kafe, restoran. Ia mempunyai tiga zon bebas yang membolehkan anda menyesuaikan suhu sepanjang keseluruhan produk. Terdapat panduan yang membawa daging lebih dekat dan jauh dari zon pemanasan.

Ciri-ciri: pembakar inframerah gas; pemilihan arah putaran ludah; dulang tarik satu keping untuk mengumpul lemak; boleh beroperasi pada gas asli dan berkurang; pemasangan dengan fungsi kedudukan daging: bersebelahan, jauh, pada sudut.

Spesifikasi:

Jenis:	gas
Dimensi (sentimeter):	98,7/45/56
Berat bersih:	24 kg
Panjang bercakap:	73 cm 6 mm
Penggunaan kuasa:	3700 Wt
Putaran:	1 rpm
Beban maksimum:	40 Kg
Penggunaan gas:	9750 Wt
Ketinggian daging yang dibenarkan:	45 sm
Voltan:	220 V
Tempoh jaminan:	1 tahun
Bekalan:	dari Turki
Kos purata:	51700 rubel

• padat;
• reka bentuk;
• harga yang boleh diterima;
• luas;
• berfungsi;
• pilihan ekonomi.

• tidak dikenali.

Pengeluaran

Teknologi untuk membuat shawarma, tanpa mengira jenis alatnya, adalah sama. Intinya terletak pada menggulung sepotong besar daging di ludah di hadapan elemen pemanasan, yang dapat disesuaikan mengikut bekalan suhu, serta mengubah jarak dari produk ke zon pemanasan, sehingga dapat menyesuaikan kecepatan memasak. Daging panggang dipotong menjadi dulang khas dan kemudian digunakan untuk memasak.

Menurut senarai mesin shawarma yang dinyatakan, model elektrik dengan elemen pemanasan inframerah, yang dilindungi oleh perisai seramik kaca, dianggap popular, kerana lebih mudah dijaga, dan alat ganti akan selalu dijumpai. Peranti yang murah - gas, kawalan manual. Nah, mana yang lebih baik untuk dibeli - pilihannya adalah milik anda.

Jadual - "Peranti terbaik untuk membuat shawarma untuk 2024"

Nama:	Pengilang:	Jenis:	Kuasa, kWt):	Harga purata (rubel):
"Shawarma-2M"	"Atesy"	gas dengan pemacu manual	7.4	17000
"HKN-GRM 20"	"Hurakan"	elektrik dengan pemacu manual	4	15200
"F2SHMG"	"Tuan Bakar"	gas dengan pemacu manual dan automatik	7.4	17000
"HES-E2"	"Viatto"	elektrik	8.2	21700
"Shawarma 2 EL M"	"Atesy"	elektrik	3	25400
"HES-E2"	"Eksi"	elektrik	9.6	21000
"GYR60"	"Fimar"	elektrik	4.2	88620
"DKE8"	"Utara"	elektrik	5.6	78100
"3GD"	"Ozti"	gas	3.7	51700