Visiem patīk ēst. Un pat tie, kas paši no tā baidās, mīl ēst garšīgi, atzīst to. Un mēs visi zinām, cik grūti ir padarīt ēdienu ne tikai veselīgu, bet arī garšīgu. Un cik svarīgi ir ievērot veselīga uztura noteikumus, ievērot diētu.
Šodien desas ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem visā pasaulē, it īpaši vasarā. Vienkārši domājiet par pikniku, uzreiz no uguns parādās ceptu desu aromāts. Tas ir arī ērts risinājums tiem, kam nepatīk apmeklēt kafejnīcas vai pavadīt daudz laika pie plīts.
Šī produkta lietošana sagādā baudu. Vai vēlaties uzzināt, no kurienes viņi radās, kāpēc viņi ieguva tik lielu popularitāti, kā izvēlēties zīmolu 2024. gadā? Turpini lasīt.
Saturs
Šķietami vienkāršs brokastu ēdiens, taču viņiem ir sena vēsture. Viens no agrākajiem pieminējumiem datēts ar 15. gadsimtu. Rūdolštates pilsētas (Vācija) arhīvā ir rēķins par pildītām cūkgaļas zarnām, 1404. gads.
Vēlāk (1489. gada aprīlī) visā Vācijā tika pieņemts likums, kas miesniekiem uzliek par pienākumu izgatavot produktu tikai no izvēlētas cūkgaļas (Tīringenes desas).
Tomēr par modernu pusfabrikātu izgudrotāju uzskata Johannu Lahneru no Frankfurtes, kurš 17. gadsimtā ar gaļu pildīja jēra plānās zarnas (Frankfurtes desas). Vācijā viņam tika uzstādīts piemineklis.
Pēc pārcelšanās uz Vīni Laners pilnībā apguva darināšanas amatu un atvēra veikalu viņu ražošanai. Tur viņš 1805. gada 15. maijā pirmo reizi izmantoja liellopa un cūkgaļas maisījumu - recepti, kas tiek izmantota arī mūsdienās. Vēlāk austrieši 15. maiju pasludināja par desas dzimšanas dienu. Tādējādi piedzima Vīnes desas.
PSRS masveida ražošana sākās, kad Anastas Mikoyan parakstīja rīkojumu par gaļas produktiem (1936). Produkts kļuva populārs savu izmaksu, brīnišķīgās garšas dēļ.
Ekonomisks un ātrs ēdiens, kas nonāks pie jebkura galda. Ēdienu gatavošana neprasa daudz laika, augstas kulinārijas prasmes, iztēli. Apvieno ar daudziem produktiem.
Ir daudz veidu, no kuriem galvenie ir:
Desu ražošanai tiek izmantota rūpīgi sasmalcināta dzīvnieku vai putnu gaļa. Mūsdienās ir diezgan bieži gaļai pievienot sojas olbaltumvielas. Un arī negodīgi desu ražotāji bieži izmanto zemas kvalitātes gaļas izejvielas. Cūkgaļas tauku - vistas un liellopa gaļas - vietā cūkgaļa tiek aizstāta ar lētu zirga gaļu, maskējot lielu daudzumu mākslīgo pārtikas piedevu. Bet kā izvēlēties kvalitatīvu produktu starp šādu pārpilnību?
Vispirms jums rūpīgi jāizpēta etiķete, zīmola nosaukums, sastāvs. Un arī produkta krāsa, smarža, izskats. Daudzi vadās pēc valsts standarta - "GOST". Gaļas produkts ar GOST zīmi satur minimālo cietes daudzumu. Produkta sastāvs tiek regulēts tikai sešiem nosaukumiem. Bet ir arī TU - tehniskie nosacījumi, tas ir, atsevišķa recepte, kas tiek izmantota arī ražošanā. Piemēram, "Creamy special" tiek gatavoti pēc paša ražotāja receptes. Bet tehniskajām specifikācijām nevajadzētu būt pretrunā ar GOST prasībām.
Daudzi cilvēki sākotnēji novērtē produkta kvalitāti pēc tā izskata. Piemēram, krunkains izskats bieži norāda uz produkta derīguma termiņu. Bet gadās, ka pilnīgi ēstgriboša desa var izrādīties nekvalitatīvs produkts, kas satur lielu daudzumu sojas vai cietes.
Mēs izpētījām vadošo Krievijas kvalitātes kontroles uzņēmumu vērtējumus, pārskatu par desmitiem patērētāju un apkopojām pārskatu par populārākajiem desu ražotājiem 2024. gadā, lai būtu vieglāk izdarīt pareizo izvēli. Šeit jūs atradīsit visgardākos, dabīgākos zīmolus, kas patiks visai ģimenei.
Zīmols principā neizmanto ĢMO, soju vai gaļas aizstājējus. Drošību nodrošina caurspīdīgs noslēgts iepakojums. Garša ir krēmīga, aromātiska. Izgatavots no cūkgaļas, liellopa gaļas, pievienojot pienu, garšvielas.
Vienkārša iespēja brokastīm ar olu kulteni, ātrām pusdienām vai vakariņām ar makaroniem, rīsiem vai kartupeļu biezeni. Viens ir pietiekams, lai uzkodu un ilgstoši nejustu izsalkumu - tas ir pietiekami liels pēc izmēra.
No lielā gaļas produktu klāsta šis produkts ir pelnījis pircēju uzmanību.
Galvenās īpašības:
sastāvs | cūkgaļa, liellopa gaļa, ūdens, olu melanžs, vājpiena pulveris, skābuma regulators E451, cukurs, melnie un smaržīgie pipari, muskatrieksta ekstrakti, nitrīta sāls |
uzturvērtību | olbaltumvielas - 15 g, tauki - 21 g |
enerģētiskā vērtība | 250 kcal / 1030 kJ |
uzglabāšanas apstākļi | temperatūrā no 0'C līdz + 6'C |
glabāšanas laiks | 20 dienas |
standarta | GOST R 52196-2011 |
Lēts rozā krāsas, smalkas konsistences pusfabrikāts ar viendabīgu maltās gaļas struktūru. Mazs vai standarta izmērs. Stabilizatori, krāsvielas, fiksatori nebija bez.
Ideāli piemērots piknikam. Ievērojot uzglabāšanas nosacījumus, iesakām to lietot divu dienu laikā pēc iegādes. Pirms pasniegšanas varat garšot ar tomātu, sinepju vai mārrutku mērci un izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tos var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, pievienot salātiem vai dārzeņu un graudaugu garnējumam.
No visdažādākajiem gaļas izstrādājumiem šo zīmolu vismaz reizēm var iegādāties.
Galvenās īpašības:
sastāvs | cūkgaļa, liellopa gaļa, dzeramais ūdens, olas, piena pulveris, nitritu cietēšanas maisījums (galda sāls, krāsas fiksators: nātrija nitrīts), garšvielas, cukurs, stabilizators (nātrija dihidrogēnpirofosfāts), skābuma regulators, antioksidants |
uzturvērtību | olbaltumvielas - 11 g, tauki - 28 g |
enerģētiskā vērtība | 296 kcal / 1239 kJ |
uzglabāšanas apstākļi | temperatūrā no 0'C līdz + 6'C |
glabāšanas laiks | 15 dienas |
standarta | GOST R 52196-2011 |
Pēc mikrobioloģiskajiem rādītājiem - nav smago metālu, radionuklīdu (stroncija, cēzija). Iepakojuma iekšpusē katrs produkts ir piesaistīts pārim un atsevišķi iesaiņots plastmasas apvalkā ar uzrakstu, nosaukumu, ražotāja logotipu. Tāpēc derīguma termiņš ir 25 dienas. Bet, ja atverat iepakojumu, tad produkts jāēd trīs dienu laikā.
Ir daudz pircēju, kuri atzīst, ka ir prieks ēst augstas kvalitātes MDB desu ar makaroniem un sieru. Pusfabrikātu var ātri vārīt, cept, kas ir īpaši svarīgi no rīta, tāpēc produkts ir piemērots uzkodām.
Galvenās īpašības:
sastāvs | cūkgaļa, liellopa gaļa, ūdens, olu melanža, sausais piens, sāls, skābuma regulētāji nātrija trifosfāts un pirofosfāts, cukurs, melnie pipari, kardamons, smaržīgie pipari, antioksidants askorbīnskābe, nitrātu cietēšanas maisījums |
uzturvērtību | olbaltumvielas - 11 g, tauki - 28 g |
enerģētiskā vērtība | 296 kcal / 1239 kJ |
uzglabāšanas apstākļi | temperatūrā no 0'C līdz + 6'C |
glabāšanas laiks | 20 dienas |
standarta | GOST R 52196-2011 |
Mīksts, bez ĢMO. Tekstūra ir elastīga - nav vēnu, skrimšļu. Pateicoties ražošanas kontrolei, kā arī rūpīgai izejvielu izvēlei, produkti izrādījās maigi, sulīgi.
Var ēst neapstrādātu, uzkarsētu, ceptu, vārītu. Optimālais vārīšanās laiks ir 3 minūtes.
Galvenās īpašības:
sastāvs | cūkgaļa, liellopa gaļa, ūdens, olu melange, dzeramais piens, sāls, skābuma regulators, garšas un aromāta pastiprinātājs, cukurs, garšvielas, antioksidants, krāsu fiksētājs |
uzturvērtību | olbaltumvielas - 11 g, tauki - 28 g |
enerģētiskā vērtība | 296 kcal / 1239 kJ |
uzglabāšanas apstākļi | temperatūrā no 0'C līdz + 6'C |
glabāšanas laiks | 25 dienas |
standarta | GOST R 52196-2011 |
Standarta izmērs. Pārdots pēc svara vai iepakojumos ar lielisko Hot Selling logotipu. Garša ir maiga, sulīga. Produkti ir barojoši. Daži atceras tos no jaunības laikiem. Laika gaitā viņiem nepalika sliktāk, viņiem izdevās saglabāt to ļoti pazīstamo un pazīstamo bērnības garšu.
Termiskā apstrāde un viegla smēķēšana padara gaļas produktus aromātiskus un ēstgribu. Šādu produktu var izmantot cīsiņiem, omletēm, picām vai vienkārši pagatavot un pārkaisa ar mērci. Lieliska iespēja vakariņām ar kartupeļu biezeni un svaigu tomātu salātiem - labāk nevar iedomāties.
Galvenās īpašības:
sastāvs | cūkgaļa, mājputni, liellopu gaļa, ūdens, ciete, sausais krējums, sāls, kviešu šķiedra, stabilizators (pārtikas fosfāti, guāra sveķi, karagenīns un tā sāļi), garšvielas, cukurs, garšas un aromāta pastiprinātājs, antioksidants, pārtikas krāsvielas, krāsu fiksators ( nātrija nitrīts) |
uzturvērtību | olbaltumvielas - 11 g, tauki - 24 g |
enerģētiskā vērtība | 272 kcal / 1138 kJ |
uzglabāšanas apstākļi | temperatūrā no 0'C līdz + 6'C |
glabāšanas laiks | 30 dienas |
standarta | GOST R 52196-2011 |
Lētas desas no Mari El Republikas. Pārdots iepakojumos pa 0,5 kg, jau mizoti, tas ir, bez čaumalas.
Rīts sākas ar brokastīm, un tā ir kafija, olu kulteni, pāris Yola teļa desas.
Galvenās īpašības:
sastāvs | cūkgaļa, liellopa gaļa, dzeramais ūdens, cūkgaļas āda, sojas proteīns, konservēšanas maisījums, cukurs, stabilizators, garšvielas, antioksidanti, garšas pastiprinātāja dabīgā krāsviela |
uzturvērtību | olbaltumvielas - 11 g, tauki - 13 g |
enerģētiskā vērtība | 160 kcal / 669 kJ |
uzglabāšanas apstākļi | temperatūrā no 0'C līdz + 6'C |
glabāšanas laiks | 20 dienas čaulā, bez čaumalas - 15 dienas |
standarta | TU 9213-016-54780900-09 |
Ēdinošs, apmierinošs, viegli pagatavojams un bez kalorijām. Pēc formas - garš, šaurs, tāpat kā Bavārijas. Pārdots pēc svara vai iepakojumos. Ārēji tie daudz neatšķiras, bet iepakojums ir dārgāks.
Vāra maksimāli desmit minūtes, tīru ūdeni, blīvas desas. Apvalks atvienojas bez piepūles.
Galvenās īpašības:
sastāvs | vistas krūtiņas filejas, ūdens, liellopa gaļa, olbaltumvielu stabilizators, kompleksi uztura bagātinātāji; cietējošā nitrīta maisījums (sāls, krāsas fiksators E250), garšvielas, cukurs, aromatizētāji, garšas un aromāta pastiprinātājs E621, antioksidanti: nātrija izoaskorbāts, citronskābe; kartupeļu ciete, sāls, E120 krāsviela |
uzturvērtību | olbaltumvielas - 10 g, tauki - 15 g |
enerģētiskā vērtība | 187 kcal / 776 kJ |
uzglabāšanas apstākļi | temperatūrā no 0'C līdz + 6'C |
glabāšanas laiks | 30 dienas |
standarta | TU 9213-128-00425283 |
Ārēji blīvs, briest, apetīti rosinošā rozā apvalkā. Katrs produkts tiek iepakots arī atsevišķi. Pirms vārīšanas noņemiet iepakojumu. Viņi izceļas ar pievilcīgu dūmu un kūpinātas gaļas smaržu.
Kūpināti uz ozola skaidām, tāpēc tiem ir tik spilgts atšķirīgs aromāts.
Ieteicams gatavot mikroviļņu krāsnī, gatavošanas laikā siers var noplūst. Pildījums ir aromātisks. Var just gaļu, ko papildina siers, kūpināta pēcgarša. Lieliska uzkodu iespēja.
Galvenās īpašības:
sastāvs | vistas krūtiņas fileja, mājputni ar mehāniski atkaulotu ūdeni, ūdens, siers, olbaltumvielu stabilizators, cūkgaļa, liellopa gaļa, cūkgaļas tauki, sausais piens, kartupeļu ciete, nitrīta sāls, olu pulveris, augu eļļa, stabilizators: nātrija polifosfāts, antioksidanti, garšvielas, krāsvielas |
uzturvērtību | olbaltumvielas - 11 g, tauki - 15 g |
enerģētiskā vērtība | 179 kcal / 742 kJ |
uzglabāšanas apstākļi | temperatūrā no 0'C līdz + 6'C |
glabāšanas laiks | 30 dienas |
standarta | TU 10.13.14-006-14709788-2017 |
Liellopu gaļas desas - satur galvenokārt liellopa gaļu, tad vistu, ķīmiskas vielas (aromatizētājus, stabilizatorus), garšvielas. Apetinošs izskats, patīkams austrumu garšvielu aromāts, pikanta pēcgarša. Produkti ir blīvi, dabīgā krāsā. Katrs ir parakstīts. Smarža atgādina kokogļu bārbekjū.
Galvenās īpašības:
sastāvs | vistas gaļa, liellopa gaļa, olbaltumvielu stabilizators, dzeramais ūdens, sojas proteīns, kartupeļu ciete, nitrīta sāls, sarežģītas pārtikas piedevas, garšvielas, skābuma regulētāji, nātrija trifosfāti, rauga ekstrakts, aromatizētājs, garšas un aromāta pastiprinātājs, antioksidanti |
uzturvērtību | olbaltumvielas - 10 g, tauki - 22 g |
enerģētiskā vērtība | 256 kcal / 1071 kJ |
uzglabāšanas apstākļi | temperatūrā no 0'C līdz + 6'C |
glabāšanas laiks | 25 dienas |
standarta | GOST R ISO 22000, TU 9213-346-17471666 |
No desu izstrādājumu ražotāja "Dym Dymych". Apvalks bez pārmērīga spilgtuma. Garša ir patīkama, nav lieko. Konsekvence bez svešām daļiņām. Gatavošanas laikā viņi saglabā formu.
Viņi izcili sevi parāda arī cepšanas laikā - iegūst ceptu garoziņu. Bet mikroviļņu krāsns ir kontrindicēta.
Galvenās īpašības:
sastāvs | liellopu gaļa, mājputni, dzeramais ūdens, sojas proteīns, kartupeļu ciete, vājpiena govs piens, vistas olas, konservēšanas maisījums, garšvielas, stabilizators (E450), skābuma regulators (E451), konservants (E262), biezinātājs (E412) |
uzturvērtību | olbaltumvielas - 11 g, tauki - 25 g |
enerģētiskā vērtība | 285 kcal / 1193 kJ |
uzglabāšanas apstākļi | temperatūrā no 0'C līdz + 6'C |
glabāšanas laiks | 30 dienas |
standarta | TU 9213-004-47725288-2013 |
Mūsdienās pusfabrikāti daudziem ir kļuvuši par īstu pestīšanu. Gatavo ātri, var ēst atsevišķi vai pievienot piedevai. Tomēr ne katrs gaļas produktu ražotājs var lepoties ar to, ka nav krāsvielu, konservantu, cietes - augstas kvalitātes sastāvdaļas, kas atbilst ražošanas standartiem.
Šodien ražotāji izjūt noteiktu veidu izejvielu trūkumu. Viņi ir spiesti ierobežot cenu pieaugumu, aizstājot dārgākas sastāvdaļas ar lētām. Tas ietekmēja produkta kvalitāti, tāpēc produkta izvēle nav viegls uzdevums. Lai pasargātu sevi no nekvalitatīva produkta iegādes, izvēloties, labāk ir ņemt vērā ekspertu padomus.