Mīklas dalīšanas mašīnas ir nepieciešami lieliem un maziem uzņēmumiem, kas saistīti ar cepšanu. Tie var būt dažāda lieluma, ar vadības veidu un iespējām, kas nosaka to izmaksas. Pārskatu veica ārvalstu un vietējās ierīces, lai sadalītu dažādu cenu kategoriju testu 2024. gadam ar savām priekšrocībām un trūkumiem.
Saturs
Mīklas dalītāja ražošanas tehnoloģijai ir vairāki cikli. Katrs no posmiem ir svarīgs, ja tos detalizēti apsverat, varat saprast, kādas ir sadalīšanās ierīces.
Iekārta, neatkarīgi no tā strukturālās struktūras, darbojas saskaņā ar noteiktu ciklu:
Ja jūs zināt, kādas ierīces pastāv, būs skaidrs, kā tās izvēlēties. Uzstādīšanas princips: uz riteņiem / fiksētiem balstiem vai kombinēts plāns. Visas grīdas mašīnas ir smagas, un to pārvietošanai tika izgudrota riteņu bāze. Dažos modeļos to nav vispār, citos to pusi veido riteņi (aizmugurējā ass) vai arī tiem ir noņemami fiksēti balsti, kuru augstums ir regulējams, un blakus katram atbalstam ir uzstādīts ritenis.
Pēc vadības veida: mehāniska / automātiska. Otrais ir saistīts tikai ar izejvielu manuālu iekraušanu, pārējie procesi tiek veikti autonomi (dalīšana, presēšana, noapaļošana). Elektromehāniskās instalācijas veic tādas pašas darbības, izņemot grāmatzīmi, izmantojot īpašas sviras. Vadības panelī var būt pogas, sagataves svara rotējošie regulatori, indikatora gaismas vai elektroniskā tāfele ar pogām un displeju.
Foto - "Maize"
Pēc sagatavju svara: maizei, konditorejas izstrādājumiem vai maizes izstrādājumiem. Nelielus izstrādājumus gatavo kafejnīcās, restorānos, tirdzniecības vietās, ēdināšanas vietās. Maize - veikalos ar gataviem izstrādājumiem vai darbnīcās, kas specializējas šajā jomā.
Piezīme! Ne visas mašīnas var noapaļot atdalītos gabaliņus vai izcept rudzu miltu produktus.
Pēc tīkla savienojuma: 220 V vai 380 V (nepieciešama speciālista iejaukšanās). Daži ražotāji pārdod vienu modeli ar divu veidu spriegumu.
Pēc materiāla: nerūsējošais tērauds vai kombinētais tips (plastmasas elementi, alumīnijs, varš utt.). pilnībā metāla konstrukcijas ir klasisks variants. Lai piesaistītu uzmanību, ķermeni var krāsot ar īpašu krāsu (aerosolu), un tam ir atsevišķas plastmasas daļas.
Piezīme! Visus uzskaitītos parametrus nosaka ražotāji. Kad tiek jautāts, kurai firmai ir labāk iegādāties separācijas mašīnu, klientam jāizlemj pašam.
Pamatojoties uz iepriekš sniegto informāciju, pērkot produktu, jums jāveido plāns:
Mazām telpām ir piemērotas kompaktas ierīces ar vidēju veiktspēju, vēlams ar enerģijas patēriņu līdz 750 V ar pusautomātisku darbību. Lieliem uzņēmumiem ir nepieciešamas autonomas iekārtas ar augstu veiktspēju, spēju strādāt ar jebkuru testu un papildu aprīkojumu.
Produkts var būt vietējās un ārvalstu produkcijas. Ja šis fakts klientam ir svarīgs, tad labāk ir nekavējoties iepazīties ar tehnikas aprakstu.
Nesen ir kļuvis populārs veikt pasūtījumu tiešsaistes veikalā: ērti, ātri, vienmēr plašs produktu klāsts par pieņemamām cenām.
Klientu atsauksmes, video pārskati un produkta apraksts palīdzēs jums nepieļaut kļūdas, izvēloties (dažās platformās ir instrukcijas automašīnai).
Tīkla dalītāju tiešsaistē var pasūtīt pēc pieprasījuma, pa tālruni. Lai vienotos par ērtu piegādes laiku un datumu, kā arī ir iespējams izgatavot klientam ērtas iekārtas pēc noteiktajiem parametriem.
Neatkarīgi no iegādes vietas: neatkarīgi no tā, vai tas ir virtuāls vai reāls veikals, produktam jāpievieno garantija. Ja tā nav, tad labāk ir atteikties no pirkuma, lai kaut kā gadījumā nezaudētu savus līdzekļus, jo mīklas dalītāji maksā daudz naudas.
Šajā kategorijā ietilpst Ķīnā ražotas pārtikas pārstrādes iekārtas. Pēc to tehniskajiem rādītājiem sadalītāji atšķiras ar uzticamību, ražošanas kvalitāti un ērtu lietošanu. Salīdzinot ar citām mašīnām šajā segmentā, Ķīnas ierīces ir visizdevīgākās. Labākie šī gada ražotāji:
Mērķis: precīzai un ātrai mīklas sadalīšanai gabalos.
Dizaina iezīmes: riteņu klātbūtne vienības pārvietošanai, pusautomātiskā sadalīšana.
Vienību izmanto ēdināšanas uzņēmumos vai maizes ceptuvēs sīku izstrādājumu un maizes ražošanai. Rāmis ir izgatavots no metāla (nerūsē), aprīkots ar aizsargkupolu, vadības sistēmu, uz kuras atrodas indikatora gaismas, pagriežamais slēdzis un starta poga.
"DD-36" no ražotāja "Gastromix", skats no priekšpuses
Specifikācijas:
Vadības tips: | elektromehāniskais |
Izmēri (centimetros): | 41/52/130 |
Neto svars: | 193 kg |
Pārdevēja kods: | 37912 |
Sagataves svars (gramos): | 1080-6480 - izmantojams, 30-180 - viens sadalījums |
Sadalījumu skaits: | 36 gab. |
Uzstādīšana: | āra |
Tīkla spriegums: | 220 V |
Elektrības patēriņš: | 750 vati |
Materiāls: | pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds, plastmasa |
Garantijas periods: | 6 mēneši |
Ražotāja valsts: | Ķīna |
Pēc cenas: | 74 250 rubļi |
Mērķis: precīzai sadalīšanai.
Dizaina iezīmes: vadības sistēmas atrašanās zem aizsargvizora, karstumizturīgi rokturi uz mīklas trauka, riteņi, rāmja ergonomiskā forma.
Mazo konditorejas izstrādājumu maizes ceptuves ir izgatavotas no tērauda. Pārbaudes sadalīšana tiek veikta automātiski, kamēr ir nepieciešams manuāli iedarbināt mašīnu un iestatīt nepieciešamos parametrus. Konstrukcija ir uzstādīta uz grīdas uz riteņiem, ir bremžu sistēma, lai novērstu ierīces spontānu kustību. Mīklas traukam ir spoguļa apdare.
Piezīme! Vara motors ar ķēdes piedziņu.
Kā tas darbojas: mīkla tiek ievietota traukā, vienmērīgi izlīdzināta un pēc tam tiek nospiesta sākuma poga.
"KTZ-36" no ražotāja "Foodatlas", sānskatā
Specifikācijas:
Piedziņas tips: | ķēde |
Izmēri (centimetros): | 60/52/146 |
Neto svars: | 210 kg |
Kontrole: | pusautomātisks |
Šūnu skaits: | 36 gab. |
Tīkla spriegums: | 220 V |
Nominālā jauda: | 1100 Wt |
Pašreizējais stiprums: | 7 A |
Vienas šķēles svars: | 30-180 g |
Kabeļa parametri: | 180 cm - garums, 1,5 mm - šķērsgriezums, serdeņu skaits - 3 gab., Sastāvs - varš |
Krāsa: | sudrabs, balts |
Materiāls: | krāsota plastmasa + nerūsējošais tērauds 201 un 304 |
Ražotāja valsts: | ĶTR |
Vidējā cena: | 85600 rubļi |
Mērķis: ēdināšanas un tirdzniecības uzņēmumiem.
Funkcijas: rokturi uz mīklas trauka, intuitīva vadības sistēma, riteņi.
Kompakta izmēra, klasiskas formas mīklas dalītājs tiek izmantots maziem maizes uzņēmumiem, konditorejas veikaliem, kafejnīcām, restorāniem, viesnīcām utt. Daļām, kas nonāk saskarē ar pārtiku, ir spoguļa virsma, kas izgatavota no tērauda, tāpat kā viss rāmis, izņemot aizsargvāciņu (plastmasu). Instalācija ir stāvoša uz grīdas, tai ir dalīšanas kontrolleris, indikatora gaismas un sākuma poga. Noņemamajai mīklas bļodiņai ir tērauda turētāji, kas nodrošina ērtu apstrādi. Iekārtas pārvieto, izmantojot riteņu bāzi.
"AS-CG-36" no ražotāja "Viatto", modeļa dizains
Specifikācijas:
Pārdevēja kods: | 76530 |
Darbības veids: | hidrauliskais |
Izmēri (centimetros): | 52/41/130 |
Neto svars: | 193 kg |
Recepte: | rauga mīkla |
Mīklas gabalu svars: | 30-180 grami |
Izrāde: | 360 porcijas stundā |
Sadalījumi: | 36 gab. |
Jauda: | 750 vati |
Tīkla spriegums: | 220 V |
Materiāls: | nerūsējošais tērauds, plastmasa |
Garantijas periods: | pusgads |
Ražotāja valsts: | Ķīna |
Cik daudz ir: | 77300 rubļu |
Šajā kategorijā ietilpst vidējās cenu kategorijas modeļi no 100 līdz 400 tūkstošiem rubļu. Visas mašīnas ir paredzētas mīklas gabalu noapaļošanai, tām ir laba tehniskā bāze un pievilcīgs dizains. Populāri testa mašīnu modeļi pieder šādiem uzņēmumiem:
Mērķis: maizes ceptuvēm, ēdināšanas uzņēmumiem, konditorejas veikaliem.
Īpašības: fiksētas kājas, papildu formēšanas plāksnes, kompakts izmērs.
Grīdas iekārta baltā korpusā uz fiksētiem balstiem ar elektromehānisko vadības sistēmu. Tas sadala elastīgo mīklu vienādos gabaliņos, kas pēc sagriešanas spēj saglabāt savu formu. Pārtikas produkti ir izgatavoti no metāla, kas izturīgs pret koroziju. Vadības panelī ir ieslēgšanas un izslēgšanas pogas ar indikatorlampām, pagriežama poga.
"EFK-30" no ražotāja "EKSI", skats no dažādiem leņķiem
Specifikācijas:
A tips: | mīklas dalītājs apaļāks |
Parametri (centimetri): | 65/54/210 |
Neto svars: | 360 kg |
Tīkla spriegums: | 380 V |
Produkta kods: | 71233 |
Elektrības patēriņš: | 1000 vati |
Maksimālā veiktspēja: | 720 sagataves stundā |
Sagataves svars: | 30-100 grami |
Sadalījumi: | 30 gab. |
Formējošo plākšņu skaits komplektā: | 3 gab. |
Materiāls: | nerūsējošais tērauds, PVC plastmasa |
Ražotāja valsts: | Ķīna |
Izmaksas: | 256600 rubļi |
Mērķis: maizes izstrādājumiem.
Īpašības: divi riteņi (aizmugurē), nodilumizturīgi komponenti, elektriskā sūkņa jauda ir mazāka nekā citiem mīklas dalītāju pārstāvjiem, kas labvēlīgi ietekmē miltu izstrādājumu veidošanas procesu.
Vienību plaši izmanto maizes un konditorejas rūpniecībā, lai iegūtu sagataves dažādiem maizes un konditorejas izstrādājumiem. Tas ir izgatavots no vairāku veidu materiāliem. Fluoroplastiskā presēšanas platforma novērš mīklas pielipšanu un neprasa papildu miltus. Konstrukcijas apakšdaļa ir aprīkota ar diviem riteņiem aizmugurē un diviem lipīgiem balstiem priekšpusē, kas ir izgatavoti no gumijas un droši satver ierīci ar grīdas segumu. Tērauda rāmis, balts krāsots.
Ieteikumi! Lai kalpošanas laiks būtu ilgs, aprīkojums jātīra no iekšpuses un ārpuses. Šim nolūkam jūs varat izmantot jebkādus līdzekļus un materiālus, bet pēdējā posmā visu kārtīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni un noslaukiet ar sausu drānu.
Piezīme! Mašīnu var izgatavot 220 V spriegumam (pēc pieprasījuma).
"SPA RP M 30" no ražotāja "PANERO", izskats
Specifikācijas:
Vadības tips: | mehānisks |
Izmēri (centimetros): | 64/64/145 |
Svars: | 200 kg |
Apjoms: | 4 kg |
Sadalījumi: | 30 gab. |
Sagataves svars: | 40-135 grami |
Tīkla spriegums: | 380 V |
Jauda: | 750 vati |
Biežums: | 50 Hz |
pārdevēja kods | 13889 |
Sastāvs: | izgatavots no alumīnija sakausējuma antikorodal MG5 ar cietu anodēšanu, nerūsējošu 304. pārtikas pakāpi, polietilēnu PE500 un PETG |
Papildus informācija: | komplektā ietilpst trīs formēšanas plāksnes |
Ražotāja valsts: | Itālija |
Izmaksas vidējā cenu segmentā: | 380 000 rubļu |
Mērķis: konditorejas un ēdināšanas uzņēmumiem, tirdzniecībai.
Funkcijas: Komplektā 3 plastmasas veidnes, fiksēti balsti, ērta darbība.
Konditorejas izstrādājumi mīklas gabalu sadalīšanai un noapaļošanai, piemēroti picas mīklai un mazām maizītēm. Iekārta ir aprīkota ar mehānisku vadības sistēmu, gumijotām kvadrātpēdām, lai nesabojātu grīdas seguma virsmu. Tērauda rāmis, krāsots trīs krāsās.
"SM 3-30" no ražotāja "Sinmag", modeļa dizains
Specifikācijas:
Vadības tips: | elektromehāniskais |
Izmēri (centimetros): | 65/71/205 |
Svars: | 340 kg |
Produkta kods: | 170930 |
Tīkla spriegums: | 380 V |
Jauda: | 750 vati |
Porcijas, kas iegūtas, dalot: | 30 gab. |
Sagataves svars: | 30-100 grami |
Krāsa: | balts, sarkans, dzeltens |
Materiāls: | nerūsējošais tērauds, plastmasa |
Garantijas periods: | 6-12 mēneši |
Ražotāja valsts: | Taivāna |
Summa: | 334 500 rubļu |
Šīs kategorijas modeļus galvenokārt izmanto maizes un maizes izstrādājumu ražošanā lielos daudzumos. To precizitāte un sadalīšanas ātrums ir nesalīdzināmi augstāks nekā visām iepriekš aprakstītajām ierīcēm. Modeļu popularitāte ir atkarīga no produktu veiktspējas un kvalitātes. Labākās firmas šogad, kas atbilst šiem diviem parametriem, ir vietējie un ārvalstu zīmoli:
Pielietojums: pārtikas rūpniecībā, sabiedriskajā ēdināšanā un tirdzniecībā mīklas gabalu sadalīšanai apaļās porcijās, kam seko dažādu maizes izstrādājumu cepšana.
Konstrukcijas iezīmes: elektroniska vadības sistēma, noņemami balsti un riteņi, pilns komplekts (papildu 3 veidlapas), 2 cilindri griešanai / noapaļošanai.
Konstrukcija krāsota metāla korpusā automātiskās vadības tipa (presēšanas fāzes, noapaļošanas dalījumi tiek veikti neatkarīgi). Kustībai modelis ir aprīkots ar riteņiem, kas atrodas noņemamo balstu iekšpusē. Savukārt balsti ir regulējami augstumā, lai nodrošinātu ierīces stabilitāti, un tiem ir aizsargājoši uzgaļi (nekaitē grīdas segumam).
Modelis ar receptes atmiņas funkciju. Panelī ir poga nažu pašattīrīšanai, presēšanas laika pielāgošanai, kameras noapaļošanai un atvēršanai.
Ražotāja "Vitella" "SPA A 30", kas pievienots elektrotīklam
Specifikācijas:
Produkta kods: | 91279 |
Piedziņas tips: | hidrauliskais |
Izmēri (centimetros): | 66/77/145 |
Svars: | 245 kg |
Porcijas: | 30 gab. |
Piltuves tilpums: | 1,2-4 kg |
Režģa diametrs: | 40 cm |
Sagataves svars: | 40-135 grami |
Spriegums: | 380 V |
Jauda: | 1300 Wt |
Izrāde: | 60 gab. pēc stundas |
Programmu iegaumēšana: | līdz 9 gab. |
Krāsa: | melns balts |
Materiāls: | pārtikas nerūsējošais tērauds 304, polietilēns PE500 |
Garantijas periods: | 12 mēneši |
Ražotāja valsts: | Itālija |
Cena: | apmēram 811400 rubļu |
Mērķis: gatavās jēlās mīklas sagriešanai vienādos gabaliņos.
Dizaina iezīmes: 3 plākšņu komplekts, noņemami balsti un garenbāze.
Iekārtas ir piemērotas ēdināšanas, ražošanas darbnīcām, kuru darbība ir saistīta ar gastronomijas produktu ražošanu. Tas ir pilnībā izgatavots no pārtikas kvalitātes metāla, nerūsē. Ierīce ir uzstādīta uz grīdas, to līdzsvaro apaļi, ar regulējamu augstumu balsti. Visas darbības (griešana, presēšana, noapaļošana) tiek veiktas, izmantojot sviras, rotējošais slēdzis nosaka mīklas lodītes masu.
"SPA RP SA 30" no ražotāja "PANERO" ar gataviem izstrādājumiem
Specifikācijas:
Vadības panelis: | mehānisks |
Izmēri (centimetros): | 64/64/145 |
Neto svars: | 230 kg |
Sagataves svars: | 40-135 grami |
Apjoms: | 4 kg |
Tīkla spriegums: | 380 V |
Elektrības patēriņš: | 750 vati |
Materiāls: | pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds |
Garantija: | gada |
Ražotāja valsts: | Itālija |
Aptuvenā summa: | 578 000 rubļu |
Mērķis: sīkiem miltu izstrādājumiem.
Funkcijas: darbojas ar jebkuru mīklu, nodrošina "maigu" vienas un tās pašas masas sagatavju sadalījumu, palielinātu detaļu nodilumizturību.
Iekārtas rāmis nerūsē, jo tas ir izgatavots no tērauda. Tas ir aprīkots ar mehānisko vadības sistēmu, riteņiem, konveijera lenti ar pretlīmējošu pārklājumu, bunkuru mīklas manuālai pildīšanai, kuru var salocīt atpakaļ un ļauj ērti notīrīt mašīnu no netīrumiem.
Ir automātiska punktveida eļļošanas sistēma, kas darbojas ekonomiskā režīmā un nodrošina mazu eļļas patēriņu. Nomaināmi slēdžu elementi nodrošina aizsardzību pret sagrābšanu. Bloķēšanas sistēma nodrošina personāla drošību darba laikā. Mīklas dalīšanas mašīnas mehānisms ir atdalīts no mīklas apstrādes laukuma, izņemot tā nokļūšanu uz detaļām un piedziņas vienībām.
Izejvielu izmantošanas padomi! Jūs varat izmantot rudzu kviešu miltus, bet tikai tad, ja ir izpildīti nosacījumi: rudzu miltu saturs ir līdz 50%, mitrums nav lielāks par 50%, izņemot olu krēmu šķirnes. Kviešu miltiem: mitruma saturs ir no 40% vai no 37%, ja cukura un tauku saturs nav mazāks par 12%.
"TD-7" no ražotāja "Voskhod", izskats
Specifikācijas:
A tips: | industriāls |
Izmēri (centimetros): | 70,6/94,4/149,8 |
Neto svars: | 480 kg |
Barošanas spriegums: | 380 V |
Jauda: | 1100 Wt |
Izrāde: | 1080 gabali stundā |
Tvertnes iekraušana: | 55 kg |
Sagatavojamo priekšmetu skaits vienā darba gājienā: | 1 dators. |
Uzstādīšanas metode: | stāvā |
Kontrole: | mehānisks |
Dozēto produktu svars: | 30-300 grami |
Materiāls: | pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds, leģētais čuguns |
Ieteicams: | izmantošanai mazajās nozarēs, maiznīcās, konditorejas veikalos |
Ražotāja valsts: | Krievija |
Aptuvenās izmaksas: | 763 500 rubļu |
Mīklas dalītāju veidi tiek klasificēti pēc porcijas diametra: mazi un lieli (maizei). Gatavošanas tehnoloģija, dizaina iespējas, iekārtas iespējas - ir atkarīgas no ražotāja. Visi faktori kopā ietekmē ierīču izmaksas. Labāko aparatūru testa sadalīšanai 2024. gadam veidoja trīs kategorijas: lēti - līdz 100 tūkstošiem rubļu, vidēji - līdz 400 tūkstošiem rubļu un dārgi - līdz 900 tūkstošiem rubļu. Kāda ir labākā vienība, ko nopirkt, ir pircēja ziņā. Jāatzīmē, ka ārvalstu modeļi ir vairāk pieprasīti nekā vietējie.
Tabula - "Labāko mīklas dalītāju saraksts 2024. gadam"
Nosaukums: | Zīmols: | Sagataves svars (gramos): | Ražotāja valsts: | Vidējā cena (rubļos): |
---|---|---|---|---|
"DD-36" | "Gastromix" | 30-180 | Ķīna | 74250 |
"KTZ-36" | "Foodatlas" | 30-180 | Ķīna | 85600 |
"AS-CG-36" | "Viatto" | 30-180 | ĶTR | 77300 |
"EFK-30" | "EKSI" | 30-100 | Ķīna | 256600 |
"SPA RP M 30" | "PANERO" | 40-135 | Itālija | 380000 |
"SM3-30" | "Sinmag" | 30-100 | Taivāna | 334500 |
"SPA A 30" | "Vitella" | 40-135 | Itālija | 811400 |
"SPA RP SA 30" | "PANERO" | 40-135 | Itālija | 578000 |
"TD-7" | "Saullēkts" | 30-300 | Krievija | 763500 |
Piezīme! Pēc pircēju domām, pārdošanas līderi ir ķīniešu automašīnas. Modeļa nosaukumā pēdējais skaitlis norāda, cik mīklas gabalu iegūst vienā slodzē.