Makaroni, kā arī daži saldēti produkti, piemēram, pelmeņi, pelmeņi, tiek izgatavoti uz īpašām mašīnām - rūpnieciskām nūdeļu griezējām. Mašīnas veiktspēja ir atkarīga no daudziem faktoriem. Profesionālai lietošanai paredzētas ierīces tehniskajai bāzei jābūt raksturīgai ar izcilu veiktspēju, taču ne katrs zīmols to var nodrošināt pareizā veidā. Uzmanība tiek pievērsta 2024. gada labāko rūpniecisko nūdeļu sagriešanas mašīnu pārskatam ar to pozitīvajām un negatīvajām pusēm.
Saturs
Nūdeļu griešanas mašīnu veidi ir sadalīti divās klasēs: manuālās un elektriskās. Pirmie no tiem tiek plaši izmantoti mājas virtuvēs vai mazās ēdināšanas iestādēs (reti).
Otrās klases nūdeļu griezēji ir nepieciešami jebkurai ražošanai, kas saistīta ar miltu izstrādājumiem. Profesionālo sēriju instalācijas ir sadalītas elektromehāniskās un autonomās. Mehāniskās vadības ierīces tiek izmantotas kafejnīcās, tirdzniecībā, restorānos, sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos un mazajos uzņēmumos. Automātiskās vienības ir neaizstājami palīgi lielos pārtikas uzņēmumos.
Mīklas paplātes, kā tās arī sauc, var darboties dažādos veidos (atkarībā no aprīkojuma aprīkojuma). Piemēram, pilnīgi autonomos modeļos var izgatavot jebkura biezuma mīklas slāņus, kā arī sagriezt nūdeles, savukārt, ja tiek nodrošināta dažādu stiprinājumu uzstādīšana, uzņēmums var ražot jebkādus miltu izstrādājumus, ieskaitot desertus.
Ierīcēs ar iebūvētiem nažiem var pagatavot šauras vai platas nūdeles, iespējams, lazanjas mīklas loksnes. Tāpēc, pērkot, ir svarīgi pievērst uzmanību produkta iespējām: uz ko aprīkojums ir spējīgs, vai to var papildus aprīkot.
Foto - "Spageti"
Saskaņā ar tā sastāvu aprīkojums ir sadalīts vienā nosaukumā un pretēji. Tas nozīmē, ka aparātu var izgatavot no viena materiāla vai vairākiem vienlaikus. Piemēram, pārtikas kvalitātes nerūsējošā tērauda rāmis; nerūsējošais tērauds + plastmasas elementi; metāls: viss, kas nonāk saskarē ar pārtiku, ir nerūsējošais tērauds, pārējais ir krāsots vai cinkots. Ir modeļi, kas aprīkoti ar anodētām alumīnija detaļām (ruļļiem).
Faktiski profesionālais aprīkojums vienmēr ir izturīgs un uzticams, tāpēc tas, kurš uzņēmums ir labāks, ir atkarīgs no jums.
Padomi! Ja klients vēlas, lai ierīce iekļaujas virtuves interjerā, tad labāk iegādāties nūdeļu griezēju ar krāsotu rāmi. Ja viņam ir svarīgi tehniskie rādītāji un ilgs kalpošanas laiks, tad konstrukcijas izskats ir pēdējā lieta.
Pēc vadības veida nūdeļu griešanas mašīnas tiek iedalītas mehāniskajās, elektroniskajās un elektromehāniskajās. Kuru ierīci vislabāk iegādāties, ir klienta izvēle.
Ir divi veidi, kā iegādāties aprīkojumu: virtuālie un reālie veikali. Modeļa pasūtīšana tiešsaistē ir vienkāršākais veids, bet, diemžēl, ne vienmēr uzticams. Lai izvairītos no kļūdām, izvēloties un pērkot, ir svarīgi detalizēti izpētīt informāciju par produktu, iepazīties ar tehnisko bāzi, skatīties videoklipus un izpētīt klientu atsauksmes. Pērkot šādu aprīkojumu interneta veikalā, pievērsiet uzmanību garantijas kartes pieejamībai, tās klātbūtne ir obligāta, lai kļūmju gadījumā jūs varētu izsniegt atmaksu.
Attiecībā uz pilsētas oficiālajiem veikaliem ir daudz vieglāk izdarīt izvēli, jo konsultanti vienmēr atbildēs uz jūsu jautājumiem, sniegs ieteikumus un piedāvās labāko variantu.
Tabula - "Abu veikalu pozitīvās un negatīvās puses"
Nosaukums: | Īsts veikals: | Virtuāls: |
Priekšrocības: | preču kvalitātes pārbaude uz vietas; | produktu klāsts; |
100% garantija; | par pieņemamām cenām; | |
jūs varat saņemt atlaidi produktam, iegādāties to pa daļām vai aizdevuma veidā; | ātri; | |
piegāde jebkurā klientam ērtā laikā | ērti; | |
jebkurš maksājums | ||
Trūkumi: | dārgs; | ilga piegāde, par kuru jums jāmaksā papildus; |
neliela izvēle | ne vienmēr produktam ir garantija; | |
aprīkojuma bojājumu risks transportēšanas laikā |
Piezīme! ja prece neatrodas reāla veikala noliktavā, tad to var pasūtīt, un pēc 1-2 nedēļām jums tiks piegādāts nepieciešamais modelis ar visām kvalitātes garantijām.
Profesionālajām iekārtām jābūt ar augstu tehnoloģisko veiktspēju, piemēram: spēks; saudzējot enerģijas patēriņu.
Citi kritēriji ietver: mērķi (to, ko var izdarīt instalācijā), izmērus, uzstādīšanas metodi.
Ir grīdas un galda mašīnas. Pēdējie ir piemēroti mazām telpām, kurās katrs kvadrātmetrs ir vērtīgs. Pirmās parasti vada lielie uzņēmumi, jo tie ir ļoti produktīvi, tiem vienmēr ir papildu aprīkojums, kas palielina to izmērus, kā arī ļauj sagatavot dažādus produktus.
Jaudas nomināls un enerģijas izmaksas vienmēr ir cieši saistītas: jo vairāk enerģijas, jo vairāk enerģijas patērē.
Labākie nūdeļu griešanas iestatījumi, pēc pircēju domām, ir itāliski. Tas ir saistīts ar faktu, ka garo makaronu (nūdeles, spageti) izcelsme ir Itālija, kas nozīmē, ka tehnikas izstrādātāji ir pēc iespējas tuvāk ideālu nūdeļu griezēju radīšanai, kā neviens cits. Itāļu virtuves iekārtām ir augstas tehnoloģiskās īpašības, veiktspējas atcelšana un uzticamība. Cenu segments tirgū ir augstāks salīdzinājumā ar citām konkurējošām ārvalstu firmām. Labākie ražotāji:
Mērķis: nūdeļu vārīšanai.
Īpašības: jaudīgs elektromotors, ir regulatori mīklas velmēšanas biezumam, produkta kvalitātei pie izejas, pašeļļojošām buksēm un asīm.
Iekārta mīklas velmēšanai un sagriešanai ar nūdeļu turpmāku veidošanu. Tas ir izgatavots no pārtikas kvalitātes hromēta nerūsējošā tērauda ar plastmasas elementiem (starta poga, cilindru aizsargi). Kreisajā pusē ir pagriežama poga ar gofrētu vāku, kas nodrošina precizitāti un komfortu, iestatot ierīci. Gludā kāta nepieķeras un neplīst mīklai.
"Pasta Presto 700" no ražotāja "Empire" ar gataviem produktiem
Specifikācijas:
A tips: | elektrisks |
Uzstādīšana: | galda virsma |
Izmēri (centimetros): | 27/23/28 |
Neto svars: | 6 kg 850 g |
Mīkla (mm): | 150 - platums, 0,2-2,2 - biezums |
Elektrības patēriņš: | 85 vati |
Tīkla spriegums: | 230 V |
Biežums: | 50 Hz |
Ritošās pozīcijas: | 6 gab. |
Ruļļa garums: | 15 cm |
Lietošanas joma: | ēdināšanas iestādes, kafejnīcas, restorāni, ēdienu gatavošana mājās |
Rotācijas ātrums: | 60 apgr./min |
Materiāls: | plastmasa, metāls |
Krāsa: | pelēks + zils |
Garantijas periods: | 1 gads |
Vidējā cena: | 21 300 rubļu |
Mērķis: makaronu ražošanai, mīklas ripināšanai uz pelmeņiem, picām.
Īpašības: noņemams strāvas vads, dažādu stiprinājumu klātbūtne (13 papildus jāpērk atsevišķi).
Galda tipa nūdeļu griezējs metāla korpusā, izturīgs pret koroziju. Darbojas no tīkla. Labajā pusē, augšpusē, ir strāvas slēdzis (plastmasas, melns), zemāk, gala daļā, ir savienotājs strāvas kabeļa pievienošanai. Nažu un ruļļu vēlamās pozīcijas iestatīšana tiek veikta, izmantojot pagriežamo slēdzi, kas atrodas kreisajā pusē. Komplektā ietilpst stiprinājums lazanjas loksnēm un 2 veidu nūdelēm.
Ieteikumi! Veltņus ieteicams notīrīt ar suku, lai gan mijiedarbojoties ar ūdeni, tie neoksidējas
"ATLAS 150" no ražotāja "MARCATO", izskats
Specifikācijas:
A tips: | elektrisks |
Izmēri (centimetros): | 32 - platums, 20 - garums, 15,5 - augstums |
Svars: | 4 kg 400 g |
Tīkla spriegums: | 220–240 V |
Jauda: | 100 vati |
Mīklas biezumi: | 10 gab. |
Izrāde: | 250 g / min |
Lazanjas mīklas lapa: | 15 cm - platums, 0,6-4,8 mm - biezums |
Griešanas platums (milimetros): | 1,5 - tagliatelle, 6 - fettuccine |
Piemērošanas joma: | restorāni, kafejnīcas, ēdienu gatavošana mājās |
Krāsa: | Pelēks |
Mājoklis: | anodēts alumīnijs, nerūsējošais tērauds |
Garantija: | 12 mēneši |
Cik daudz ir: | 13 900 rubļu |
Mērķis: makaronu, ravioli pagatavošanai.
Īpašības: pilnīgi saliekamas sprauslas tīrīšanai, pēc klienta pieprasījuma var komplektēt ar speciāliem asmeņiem, laba tehniskā bāze.
Aprīkojums ar pusautomātisku galda tipa vadību, kas aprīkots ar masīviem plastmasas balstiem, spiedpogu un sviras vadības sistēmu. Ir avārijas poga, strāvas indikators. Komplektā ietilpst piestiprinājumi ravioli un gnocchi, tie ātri piestiprina ierīci un viegli atvienojas.
Iekārta ļauj pagatavot kartupeļu un miltu klimpas, pievienojot tomātu vai spinātus, kā arī dažāda lieluma nūdeles. To lieto tirdzniecībā un pārtikā.
"Nina 170" no ražotāja "La Monferrina", modeļa dizains
Specifikācijas:
A tips: | elektrisks |
Izmēri (centimetros): | 38/39/38 |
Neto svars: | 36 kg 600 g |
Loksnes platums: | 17 cm |
Tīkla spriegums: | 380 V |
Elektrības patēriņš: | 700 vati |
Pārdevēja kods: | 47118 |
Griešanas platums (mm): | 2 un 6 |
Mīcītāja ietilpība: | 3 kg |
Mīcītāja izmērs (cm): | 25/20/25 |
Ravioli izmērs (mm): | 34 līdz 40 |
Izpildījums / svars (kg): | 10/11 - ravioli, 20 / 22,2 - gnocchi |
Krāsa: | pelēks, ar krāsainiem elementiem |
Mājoklis: | nerūsējošais tērauds |
Ražotāja garantija: | gada |
Pēc cenas: | 341 500 rubļu |
Nav noslēpums, ka Ķīnas Republika ir slavena ar to, ka ražo analogus produktus no labi pazīstamiem zīmoliem par pieņemamām cenām. Šīs kategorijas budžeta modeļiem nav tik augstu tehnisko īpašību kā itāļu modeļiem, tomēr arī produktu uzticamība un kvalitāte ir "augšpusē". Populāri nūdeļu griezēju modeļi pieder uzņēmumam Foodatlas.
Mērķis: automatizēt darbu.
Īpašības: ergonomiska forma, daudzfunkcionāla, pilnībā automatizēta.
Profesionālas virtuves ierīces, kas ir pieprasītas uzņēmumos, kas nodarbojas ar makaronu ražošanu ēdnīcās vai kafejnīcās. Viņa arī palīdz organizēt mīklas sagatavošanu spageti, ravioli, mājās gatavotas nūdeles un daudz ko citu.
Izskata apraksts: visas daļas, kas nonāk saskarē ar pārtiku, ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda. Sānu sienām ir skaista forma un tās ir aprīkotas ar melniem plastmasas balstiem. Cilindrs mīklas sarullēšanai ir pulēts, un tam ir caurspīdīgs plastmasas kupols. Labajā pusē ir ieslēgšanas / izslēgšanas poga (ir iebūvēts gaismas indikators).
"HH-220C", sānskatā
Specifikācijas:
A tips: | mīklas plāksnīšu-nūdeļu griezējs |
Izmēri (centimetros): | 40,5/33,5/40 |
Neto svars: | 20 kg |
Ātrumu skaits: | vienatnē |
Elektrības patēriņš: | 370 Wt |
Pārdevēja kods: | UT000007902 |
Kontroles sistēma: | mehānisks |
Uzstādīšanas metode: | darbvirsma |
Spriegums: | 220 V |
Biežums: | 50 Hz |
Vārpstas platums: | 20 cm |
Nūdeles izmērs (mm): | 2 ar 6 |
Izrāde: | 10-30 kg / stundā |
Krāsa: | bēša |
Mājoklis: | niķelēts tērauds, plastmasa |
Vidējās izmaksas: | 15600 rubļi |
Mērķis: vienmērīgai mīklas velmēšanai un griešanai restorānos, kafejnīcās, ēdināšanas un tirdzniecības iestādēs.
Īpašības: drošs materiālu sastāvs, darbojas ar jebkura veida mīklu, ļauj izgatavot gandrīz jebkuru miltu produktu.
Izskata apraksts: kompakts skapis ar kājām, uz kura atrodas darba virsma ar īpašām jostām mīklas iziešanai un saņemšanai. Aprīkojums darbojas no tīkla, taču, pieslēdzoties, tam jāpievērš īpaša uzmanība.
Padoms! Pirms savienojuma izveidošanas rūpīgi izpētiet instrukcijas.
Metāla korpuss izgatavots no pretkorozijas materiāla. Daļas, kas nonāk saskarē ar pārtiku, ir niķelētas, rāmja ārpuse ir nokrāsota. Šajā sakarā saskaņā ar instrukcijām ierīcei jābūt minimālā attālumā (15 cm) no viegli uzliesmojošiem priekšmetiem.
Modelis "DZM-350", skats uz nūdeļu griezēju
Specifikācijas:
Instalācijas veids: | stāvā |
Izmēri (centimetros): | 57/41/91 |
Svars: | 81 kg |
Tīkla spriegums: | 220 V |
Elektrības patēriņš: | 1500 vati |
Izrāde: | 50-80 kg / stundā |
Vārpstas platums: | 30 cm |
Velmēšanas biezums (mm): | līdz 25 |
Nūdeļu izmēri (mm): | 2 pa 6 - šaurs, 3 līdz 9 - plats |
Artiks: | 25028 |
Materiāls: | pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds |
Krāsa: | zils |
Garantija: | pusgads |
Izmaksas: | 38500 rubļi |
Mērķis: automatizēt darbu ar testu.
Funkcijas: virsbūves konfigurācija, droša, aizņem maz vietas.
Mazajiem uzņēmumiem šis modelis ir tikai gods. To ir viegli kopt, jo korpuss ir izgatavots no metāla. Iekārta nerūsē, tā var ilgstoši darboties nepārtrauktā režīmā, kas palielina ražošanas apjomu. Motora nodalījums ir novietots labi vēdināmā korpusā, kas novērš pārkaršanu. Ierīce palīdz organizēt mīklas sagatavošanu spageti, ravioli, makaroniem, mājās gatavotām nūdelēm un daudz ko citu.
Modelis "JCD-8", sānskatā
Specifikācijas:
A tips: | elektrisks |
Izmēri (centimetros): | 59/30/27,5 |
Svars: | 17 kg 500 g |
Uzstādīšanas metode: | darbvirsma |
Elektrības patēriņš: | 135 vati |
Veltņa platums: | 15 cm |
Spriegums: | 220 V |
Biežums: | 50 Hz |
Izrāde: | 50-80 kg / stundā |
Naža platums (mm): | 9 ar 2,5 - apaļa, 4 - nūdelēm |
Materiāls: | tērauds ar spoguļa pārklājumu |
Pēc izmaksām: | 7500 rubļu |
Šajā kategorijā ietilpst citu uzņēmumu mašīnas makaronu pagatavošanai. Diemžēl Krievijā ražots aprīkojums pārskatā netiek parādīts.Pastāv iepriekš minēto valstu pārstāvji, kuriem pievienoti jauni pārstāvji. Labākās firmas šogad ir: -
Mērķis: izmanto nūdeļu, tagliatelle, fettuccine ražošanai.
Īpašības: noņemama trauks miltu savākšanai, mīklas paplātes klātbūtne, ērta darbība, ergonomisks korpuss.
Rūpnieciskais nūdeļu griezējs uz neslīdošiem balstiem (kvadrātveida), kas aprīkots ar ieslēgšanas / izslēgšanas pogu ar gaismas indikatoru, uzticamu mīklas velmēšanas mehānismu, kas iet starp hromētiem veltņiem. Manuāla veltņu regulēšana. Iebūvētie nūdeļu naži ir pieejami trīs izmēros (šauri, vidēji, plati). Viss rāmis ir izgatavots no nerūsējošā pārtikas tērauda, mīklas ievietošanas trauks ir izgatavots no triecienizturīgas baltas plastmasas.
OMJ200A no ražotāja Kocateq, sānskatā
Specifikācijas:
Kontrole: | elektromehāniskais |
Parametri (centimetri): | 45/36/44 |
Neto svars: | 25 kg |
Uzstādīšanas metode: | darbvirsma |
Elektrības patēriņš: | 750 vati |
Ruļļu izmēri (cm): | 20 - platums, 6 - diametrs |
Mīklas velmēšanas biezums (mm): | 0,6-5 |
Makaronu sagriešanas platums (milimetros): | 2;4;8 |
Mājoklis: | izgatavots no nerūsējošā tērauda AISI201, plastmasas ABC |
Garantijas periods: | 1 gads |
Ražotāja valsts: | Dienvidkoreja |
Vidējā cena: | 23100 rubļi |
Mērķis: makaroniem.
Īpašības: zems enerģijas patēriņš; nerūsē, kompakts modelis.
Mīklas plēves-nūdeļu griezējs metāla korpusā ar spoguļa virsmu, aprīkots ar elektrisko piedziņu, pogām un pagriežamo slēdzi. Darbojas no parastās kontaktligzdas. Izgatavo divu veidu nūdeles, papildus tam varat pagatavot pastas, pelmeņus, lazaniju un citus ēdienus. Dizains tiek izmantots mazās nozarēs, kafejnīcās, restorānos, ēdināšanas vietās, mājas virtuvē.
"QF-150 E" no ražotāja "Starfood", skats no priekšpuses
Specifikācijas:
Iestatījums: | mehānisks |
Izmēri (centimetros): | 20/13/13 |
Nūdeļu veidi: | 2 gab. (šaurs, plats) |
Spriegums: | 230 V |
Elektrības patēriņš: | 10 vati |
Pašreizējā frekvence: | 50 Hz |
Piedziņas bloks: | elektrisks |
Uzstādīšana: | galda virsma |
Standarta: | Eiropas |
Ritošie līmeņi: | 6 gab. |
Krāsa: | Sudrabs |
Ražotāja valsts: | Taivāna |
Summa: | 5600 rubļu |
Mērķis: uzņēmumiem.
Funkcijas: var izmantot kā mīklas plēvi bez griešanas, ir pašattīrīšanās sistēma, platuma un griešanas metodes izvēle, uzticams dizains.
Modeļa korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda un krāsots ar āmura emalju. Gumijotas kājas piešķir struktūrai stabilitāti. Rāmja priekšpusē ir vadības sistēma (spiedpoga) ar gaismas indikatoriem. Mašīnu daļas, kas nonāk tiešā saskarē ar pārtiku, ir izgatavotas no tērauda, kas nerūsē.
Naža bloka stiprinājuma mehānisms ir droši nostiprināts un viegli noņemams. Dizains ir aprīkots ar pašattīrīšanās funkciju: ruļļu sistēma ir aprīkota ar īpašiem skrāpjiem, kas neļauj mīklai pie tām pielipt. Uzstādīšanas metode - stāvoša uz grīdas, ļauj ietaupīt vietu nelielās virtuvēs, pateicoties korpusa iegarenajai formai.
"KX-25" no ražotāja "Miratek", kas nav savienots ar tīklu
Specifikācijas:
A tips: | automātiska |
Parametri (centimetri): | 39/33/89 |
Svars: | 69 kg |
Tīkla spriegums: | 220 V |
Jauda: | 1500 vati |
Ruļļa rotācijas ātrums: | 69 apgr./min |
Izrāde: | 25 kg / h |
Ruļļi (cm): | 8,7 - diametrs, 19 - garums |
Nazu izmēri (mm): | līdz 100 - platums, līdz 5 - diametrs |
Rāmis: | nerūsējošais tērauds AISI 304 |
Nažu skaits: | 5 gab., Diametrs apaļajām nūdelēm - 2 mm, kvadrātveida nūdelēm - 1,5 / 3/4/6 mm |
Piedziņas bloks: | ķēde |
Iestatījumi: | rokasgrāmata |
Materiāls: | ogleklis, nerūsējošais tērauds, plastmasa |
Garantija: | gada |
Ražotāja valsts: | Ķīna |
Izmaksas: | 54 600 rubļu |
Nūdeļu griezēju modeļu popularitāte ražošanas darbībām ir atkarīga no trim rādītājiem: uzticamība, produktivitāte, uzstādīšanas iespējas. Lēti - tās ir ķīniešu vienības, lai gan ir virkne, kur produkta kvalitāte nav zemāka par Itālijas segmentu.
Aparāti nūdeļu pagatavošanai veic divas funkcijas - mīklas griešanu un velmēšanu, un dažas no mašīnām spēj darboties divos režīmos neatkarīgi viena no otras (pārmaiņus).
Piezīme! Krievijā ārvalstu ierīces joprojām ir pieprasītas pārdošanas tirgū. Tas ir saistīts ar faktu, ka vietējie ražotāji vienkārši neražo šādas ierīces, taču jau ir priekšnoteikumi, lai izmēģinātu sevi jaunā ceļā.
Tabula - "Zīmola ražošanas nūdeļu griezēju līnija 2024. gadā - labākie modeļi"
Nosaukums: | Stingrs: | Tīkla spriegums (V): | Jauda, W): | Aptuvenās izmaksas (rubļi): |
---|---|---|---|---|
"Pasta Presto 700" | "Impērija" | 230 | 85 | 21300 |
"ATLAS 150" | "MARCATO" | 220-240 | 100 | 13900 |
"Ņina 170" | "La Monferrina" | 380 | 700 | 341500 |
"NN-220S" | "Foodatlas" | 220 | 370 | 15600 |
"DZM-350" | "Foodatlas" | 220 | 1500 | 38500 |
"JCD-8" | "Foodatlas" | 220 | 135 | 7500 |
"OMJ200A" | "Kocateq" | 220 | 750 | 23100 |
"QF-150 E" | "Starfood" | 230 | 10 | 5600 |
"KX-25" | "Miratek" | 220 | 1500 | 54600 |