Visi mėgsta valgyti. Ir net tie, kurie to bijo patys, mėgsta skaniai pavalgyti, pripažįsta. Ir visi žinome, kaip sunku pagaminti maistą ne tik sveiką, bet ir skanų. Ir kaip svarbu laikytis sveikos mitybos taisyklių, laikytis dietos.
Šiandien dešrelės yra vienas populiariausių maisto produktų visame pasaulyje, ypač vasarą. Tik pagalvok apie iškylą, iškart nuo ugnies atsiranda keptų dešrų aromatas. Tai taip pat lengvas sprendimas tiems, kurie nemėgsta lankytis kavinėse ar daug laiko praleidžia prie viryklės.
Šio produkto naudojimas suteikia skonio malonumą. Ar norite sužinoti, iš kur jie atsirado, kodėl jie sulaukė tokio populiarumo, kaip pasirinkti prekės ženklą 2024 m. Skaityk.
Turinys
Atrodo, paprastas pusryčių patiekalas, tačiau jie turi ilgą istoriją. Vienas ankstyviausių paminėjimų datuojamas XV a. Rudolštato miesto (Vokietija) archyve yra sąskaita už įdarytas kiaulienos žarnas, 1404 m.
Vėliau (1489 m. Balandžio mėn.) Visoje Vokietijoje buvo priimtas įstatymas, įpareigojantis mėsininkus gaminti produktą tik iš pasirinktos kiaulienos (Tiuringijos dešros).
Tačiau šiuolaikinių pusgaminių išradėju laikomas Johannas Lahneris iš Frankfurto, kuris XVII amžiuje plonomis ėrienos žarnomis (Frankfurto dešros) įdarė mėsą. Vokietijoje jam buvo pastatytas paminklas.
Persikėlęs į Vieną, Laneris visiškai įvaldė gaminimo amatą ir atidarė jų gamybos parduotuvę. Ten, 1805 m. Gegužės 15 d., Jis pirmą kartą naudojo jautienos ir kiaulienos mišinį - receptą, kuris naudojamas iki šiol. Vėliau austrai gegužės 15-ąją paskelbė dešros gimtadieniu. Taigi atsirado Vienos dešros.
SSRS masinė gamyba prasidėjo, kai Anastas Mikoyan pasirašė įsakymą dėl mėsos gaminių (1936). Produktas išpopuliarėjo dėl savo kainos, nuostabaus skonio.
Ekonomiškas ir greitas maistas, kuris pateks į bet kurį stalą. Maisto gaminimas nereikalauja daug laiko, aukštų kulinarinių įgūdžių, fantazijos. Derinamas su daugeliu produktų.
Yra daug rūšių, pagrindinės yra:
Dešroms gaminti naudojama kruopščiai sukapota gyvūnų ar paukščių mėsa. Šiandien gana dažnai į mėsą dedama šiek tiek sojos baltymų. Taip pat nesąžiningi dešrų gaminių gamintojai dažnai naudoja žemos kokybės mėsos žaliavas. Vietoj kiaulienos riebalų - vištienos ir jautienos, kiauliena pakeičiama pigi arklienos mėsa, maskuojama dideliu kiekiu dirbtinių, maisto priedų. Bet kaip pasirinkti kokybišką produktą tarp tokios gausos?
Pirmiausia turite atidžiai ištirti etiketę, prekės ženklą, kompoziciją. Taip pat produkto spalva, kvapas, išvaizda. Daugelis vadovaujasi valstybiniu standartu - "GOST". Mėsos gaminyje su GOST ženklu yra minimalus krakmolo kiekis. Produkto sudėtis reguliuojama tik šešiems pavadinimams. Tačiau yra ir TU - techninės sąlygos, tai yra atskiras receptas, kuris taip pat naudojamas gamyboje. Pavyzdžiui, „Creamy special“ gaminami pagal paties gamintojo receptą. Tačiau techninės specifikacijos neturėtų prieštarauti GOST reikalavimams.
Daugelis žmonių iš pradžių vertina produkto kokybę pagal jo išvaizdą. Pavyzdžiui, raukšlėta išvaizda dažnai rodo produkto galiojimo laiką. Tačiau pasitaiko, kad visiškai burnoje tirpstanti dešra gali pasirodyti esanti nekokybiškas produktas, kuriame yra daug sojos ar krakmolo.
Mes ištyrėme pirmaujančių Rusijos kokybės kontrolės bendrovių reitingus, dešimčių vartotojų apžvalgas ir sudarėme populiariausių dešrų gamintojų apžvalgą 2024 m., Kad būtų lengviau teisingai pasirinkti. Čia rasite skaniausius, natūralius prekės ženklus, kuriuos pamėgs visa šeima.
Prekės ženkle iš esmės nenaudojami GMO, sojos pupelės, mėsos pakaitalai. Saugumą užtikrina skaidri sandari pakuotė. Skonis kreminis, aromatingas. Pagaminta iš kiaulienos, jautienos, pridedant pieno ir prieskonių.
Lengvas pasirinkimas pusryčiams su kiaušiniene, greiti pietūs ar vakarienė su makaronais, ryžiais ar bulvių koše. Vieno pakanka užkąsti ir ilgai nejausti alkio - jis yra pakankamai didelis.
Iš didelio mėsos gaminių pasirinkimo šis produktas yra vertas pirkėjų, atkreipiančių į tai dėmesį.
Pagrindinės charakteristikos:
kompozicija | kiauliena, jautiena, vanduo, kiaušinių melange, nugriebto pieno milteliai, rūgštingumo reguliatorius E451, cukrus, juodieji ir kvapieji pipirai, muskato ekstraktai, nitrito druska |
maistinė vertė | baltymai - 15 g, riebalai - 21 g |
energinė vertė | 250 kcal / 1030 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki + 6'C |
galiojimo laikas | 20 dienų |
standartas | GOST R 52196-2011 |
Nebrangus rausvos spalvos, subtilios konsistencijos pusgaminis, turintis vienalytę maltos mėsos struktūrą. Mažas arba standartinis dydis. Stabilizatoriai, dažikliai, fiksatoriai nebuvo be.
Idealiai tinka iškylai. Atsižvelgiant į laikymo sąlygas, rekomenduojame jį naudoti per dvi dienas nuo pirkimo. Prieš patiekdami galite pagardinti pomidorų, garstyčių ar krienų padažu ir papuošti smulkintomis žolelėmis. Jie gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas, dedamas į salotas arba į daržovių ir kruopų garnyrą.
Iš įvairiausių mėsos gaminių bent jau retkarčiais galima nusipirkti šį prekės ženklą.
Pagrindinės charakteristikos:
kompozicija | kiauliena, jautiena, geriamasis vanduo, kiaušiniai, sausas pienas, nitritų kietinimo mišinys (valgomoji druska, spalvos fiksatorius: natrio nitritas), prieskoniai, cukrus, stabilizatorius (natrio divandenilio pirofosfatas), rūgštingumo reguliatorius, antioksidantas |
maistinė vertė | baltymai - 11 g, riebalai - 28 g |
energinė vertė | 296 kcal / 1239 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki + 6'C |
galiojimo laikas | 15 dienų |
standartas | GOST R 52196-2011 |
Pagal mikrobiologinius rodiklius - nėra sunkiųjų metalų, radionuklidų (stroncio, cezio). Pakuotės viduje kiekvienas produktas yra susietas su pora ir atskirai suvyniotas į plastikinę plėvelę su užrašu, pavadinimu ir gamintojo logotipu. Todėl tinkamumo laikas yra 25 dienos. Bet jei atidarote pakuotę, turite valgyti produktą per tris dienas.
Yra daug pirkėjų, kurie pripažįsta, kad valgyti aukštos kokybės MDB dešrą su makaronais ir sūriu yra vienas malonumas. Pusgaminį galima greitai išvirti, kepti, o tai ypač svarbu ryte, todėl produktas tinka užkandžiui.
Pagrindinės charakteristikos:
kompozicija | kiauliena, jautiena, vanduo, kiaušinių melange, pieno milteliai, druska, rūgštingumą reguliuojantys vaistai natrio trifosfatas ir pirofosfatas, cukrus, juodieji pipirai, kardamonas, kvapieji pipirai, antioksidantas askorbo rūgštis, nitritų kietinimo mišinys |
maistinė vertė | baltymai - 11 g, riebalai - 28 g |
energinė vertė | 296 kcal / 1239 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki + 6'C |
galiojimo laikas | 20 dienų |
standartas | GOST R 52196-2011 |
Minkštas, ne GMO. Tekstūra elastinga - nėra venų, kremzlių. Dėl gamybos kontrolės ir kruopštaus žaliavų pasirinkimo produktai pasirodė esantys švelnūs, sultingi.
Galima valgyti žalius, pašildytus, keptus, virtus. Optimalus virimo laikas yra 3 minutės.
Pagrindinės charakteristikos:
kompozicija | kiauliena, jautiena, vanduo, kiaušinių melange, geriamasis pienas, druska, rūgštingumo reguliatorius, skonio ir aromato stipriklis, cukrus, prieskoniai, antioksidantas, spalvų fiksatorius |
maistinė vertė | baltymai - 11 g, riebalai - 28 g |
energinė vertė | 296 kcal / 1239 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki + 6'C |
galiojimo laikas | 25 dienos |
standartas | GOST R 52196-2011 |
Standartinis dydis. Parduodamas pagal svorį arba pakuotėse su puikiu „Hot Selling“ logotipu. Skonis subtilus, sultingas. Produktai yra maistingi. Kai kurie juos prisimena nuo jaunystės. Laikui bėgant jie nepablogėjo, jiems pavyko išsaugoti tą labai pažįstamą ir pažįstamą vaikystės skonį.
Terminis apdorojimas ir lengvas rūkymas daro mėsos gaminius aromatingus ir apetiškus. Toks produktas gali būti naudojamas dešrelėms, omletams, picai arba tiesiog virti ir apibarstyti padažu. Puikus variantas vakarienei su bulvių koše ir šviežių pomidorų salotomis - geriau neįsivaizduojate.
Pagrindinės charakteristikos:
kompozicija | kiauliena, paukštiena, jautiena, vanduo, krakmolas, sausas kremas, druska, kviečių pluoštas, stabilizatorius (maisto fosfatai, guaro derva, karageninas ir jo druskos), prieskoniai, cukrus, skonio ir aromato stipriklis, antioksidantas, maisto dažikliai, spalvų fiksatorius ( natrio nitritas) |
maistinė vertė | baltymai - 11 g, riebalai - 24 g |
energinė vertė | 272 kcal / 1138 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki + 6'C |
galiojimo laikas | 30 dienų |
standartas | GOST R 52196-2011 |
Nebrangios dešros iš Mari El Respublikos. Parduodamas jau nuluptuose 0,5 kg pakeliuose, tai yra be lukšto.
Rytas prasideda pusryčiais, tai kava, kiaušinienė, pora Yola veršienos dešrų.
Pagrindinės charakteristikos:
kompozicija | kiauliena, jautiena, geriamasis vanduo, kiaulienos oda, sojos baltymai, kietinamasis mišinys, cukrus, stabilizatorius, prieskoniai, antioksidantai, natūralūs skonio stiprikliai |
maistinė vertė | baltymai - 11 g, riebalai - 13 g |
energinė vertė | 160 kcal / 669 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki + 6'C |
galiojimo laikas | 20 dienų kiaute, be kiauto - 15 dienų |
standartas | TU 9213-016-54780900-09 |
Apetitą sukeliantis, patenkinantis, lengvai paruošiamas ir nedaug kaloringas. Formos - ilgos, siauros, kaip bavarų. Parduodamas pagal svorį arba pakuotėse. Išoriškai jie nedaug skiriasi, tačiau pakuotė yra brangesnė.
Virkite ne ilgiau kaip dešimt minučių, švarų vandenį, tankias dešreles. Žarnelė atsikabina be vargo.
Pagrindinės charakteristikos:
kompozicija | vištienos krūtinėlės filė, vanduo, jautiena, baltymų stabilizatorius, kompleksiniai maisto papildai; kietėjimo-nitrito mišinys (druska, spalvos fiksatorius E250), prieskoniai, cukrus, kvapiosios medžiagos, skonio ir aromato stipriklis E621, antioksidantai: natrio izoaskorbatas, citrinos rūgštis; bulvių krakmolas, druska, E120 dažikliai |
maistinė vertė | baltymai - 10 g, riebalai - 15 g |
energinė vertė | 187 kcal / 776 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki + 6'C |
galiojimo laikas | 30 dienų |
standartas | TU 9213-128-00425283 |
Išoriškai tankus, putlus, apetišku rausvu apvalkalu. Kiekvienas produktas taip pat pakuojamas atskirai. Prieš ruošiant maistą, pakuotę reikia nuimti. Jie išsiskiria patraukliu dūmų ir rūkytos mėsos kvapu.
Rūkyti ant ąžuolo drožlių, todėl jie turi tokį ryškų savitą aromatą.
Rekomenduojama virti mikrobangų krosnelėje, virimo metu sūris gali nutekėti. Įdaras yra aromatingas. Juntama mėsa, papildyta sūriu, rūkytas poskonis. Puikus užkandžių variantas.
Pagrindinės charakteristikos:
kompozicija | vištienos krūtinėlės filė, paukštiena be kaulų, vanduo, sūris, baltymų stabilizatorius, kiauliena, jautiena, kiaulienos riebalai, pieno milteliai, bulvių krakmolas, nitrito druska, kiaušinių milteliai, augalinis aliejus, stabilizatorius: natrio polifosfatas, antioksidantai, prieskoniai, dažikliai |
maistinė vertė | baltymai - 11 g, riebalai - 15 g |
energinė vertė | 179 kcal / 742 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki + 6'C |
galiojimo laikas | 30 dienų |
standartas | TU 10.13.14-006-14709788-2017 |
Jautienos dešros - pirmiausia yra jautienos, tada vištienos, chemikalų (kvapiųjų medžiagų, stabilizatorių), prieskonių. Apetitą sukelianti išvaizda, malonus rytietiškų prieskonių aromatas, aštrus poskonis. Produktai yra tankūs, natūralios spalvos. Kiekvienas yra pasirašytas. Kvapas primena anglies kepsninę.
Pagrindinės charakteristikos:
kompozicija | vištienos mėsa, jautiena, baltymų stabilizatorius, geriamasis vanduo, sojos baltymai, bulvių krakmolas, nitrito druska, kompleksiniai maisto priedai, prieskoniai, rūgštingumą reguliuojantys vaistai, natrio trifosfatai, mielių ekstraktas, kvapiosios medžiagos, skonio ir aromato stiprikliai, antioksidantai |
maistinė vertė | baltymai - 10 g, riebalai - 22 g |
energinė vertė | 256 kcal / 1071 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki + 6'C |
galiojimo laikas | 25 dienos |
standartas | GOST R ISO 22000, TU 9213-346-17471666 |
Iš dešros gaminių gamintojo „Dym Dymych“. Korpusas be per didelio ryškumo. Skonis malonus, nėra pertekliaus. Nuoseklumas be pašalinių dalelių. Virimo metu jie išlaiko savo formą.
Kepdami jie taip pat nepaprastai parodo save - jie įgyja keptą plutą. Bet mikrobangų krosnelė yra draudžiama.
Pagrindinės charakteristikos:
kompozicija | jautiena, paukštiena, geriamasis vanduo, sojos baltymai, bulvių krakmolas, nugriebto pieno milteliai, vištienos kiaušiniai, konservavimo mišinys, prieskoniai, stabilizatorius (E450), rūgštingumo reguliatorius (E451), konservantas (E262), tirštiklis (E412) |
maistinė vertė | baltymai - 11 g, riebalai - 25 g |
energinė vertė | 285 kcal / 1193 kJ |
laikymo sąlygos | esant temperatūrai nuo 0'C iki + 6'C |
galiojimo laikas | 30 dienų |
standartas | TU 9213-004-47725288-2013 |
Šiandien pusgaminiai daugeliui tapo tikru išsigelbėjimu. Paruoškite greitai, galima valgyti atskirai arba įdėti į garnyrą. Tačiau ne kiekvienas mėsos produktų gamintojas gali pasigirti dažiklių, konservantų, krakmolo nebuvimu - aukštos kokybės ingredientai, atitinkantys gamybos standartus.
Šiandien gamintojai jaučia tam tikrų žaliavų trūkumą. Jie priversti tramdyti kainų kilimą pakeisdami brangesnius ingredientus pigiais. Tai turėjo įtakos produkto kokybei, todėl išsirinkti produktą nėra lengva užduotis. Kad apsisaugotumėte nuo nekokybiško gaminio pirkimo, renkantis geriau atsižvelgti į ekspertų patarimus.