Geriausių pramoninių daržovių pjaustytuvų įvertinimas 2024 m

Daržovių pjaustyklės naudojimas žymiai sutrumpina šviežiai pagamintų salotų ar kitų maisto produktų pristatymo laiką maitinimo įstaigose. Iki šiol pateikiama daugybė populiariausių tokio tipo aparatų modelių. Tarp jų yra elektriniai ir rankiniai. Pagrindiniai prietaisų pasirinkimo kriterijai yra praktinis įrangos veikimas ir kaina. Apie geriausius pramoninius daržovių pjaustytuvus mes jums pasakysime toliau.

Veikimo principas

Tokio virtuvės prietaiso darbo kamera yra cilindro formos rezervuaras, į kurį, praėjus pro piltuvą, patenka vaisių ir daržovių vaisiai. Kameros konstrukciją sudaro peiliai, pjovimo grotelės ir stūmokliai. Užvedus mechanizmą, suaktyvinamos minėtos dalys. Susmulkinti produktai supilami į priėmimo indą.

Daržovių pjaustytuvų veislės

Visos pramoninės vaisių ir daržovių smulkinimo mašinos skirstomos į:

• mechaninis;
• vadovas.

Maitinimo įstaigose dažniausiai įrengiami mechaniniai mazgai. Rankiniai naudojami labai retai. Tokio tipo smulkintuvai tinka mažoms greito maisto parduotuvėms.

Daržovių pjaustytuvai klasifikuojami pagal pjovimo mechanizmo naudojimą. Šlifavimo įtaisą galima įdiegti:

• peilis;
• diskas;
• peilio grotelės.

Diskinių daržovių pjaustytuvo viduje vaisiai prispaudžiami prie besisukančio disko mechanizmo - pagal šį principą jie sutraiškomi. Reguliuojami pjaustymo parametrai keičia atstumą tarp peilio ir disko mechanizmų. Taigi galima gauti skirtingų dydžių daržovių fragmentus mm. Gatavų fragmentų formai įtakos turės pasirinkto peilio dizainas.

Reikėtų pažymėti, kad daugelis šiuolaikinių daržovių pjaustyklių, skirtų profesionaliam naudojimui, neturi peilių pagal paskirtį - pjovimas atliekamas diskiniais mechanizmais. Nepaisant to, tokio dizaino modelių populiarumas yra labai didelis.

Be to, yra kombinuotas pramoninių pjovimo agregatų tipas. Tokių mašinų viduje smulkinimas atliekamas dėl tuo pačiu peilių ir pjaustymo tinklelio pasukimo.

Priklausomai nuo dydžio, visi gaminami daržovių pjaustytuvai yra suskirstyti į keturis tipus:

• didelio dydžio - jie pasižymi aukšto efektyvumo rodikliu, kuris gali svyruoti nuo trijų šimtų iki devynių šimtų gaminių vienetų per valandą. Jie turi du sukimosi greičius. Jie gali perdirbti daržoves žalias arba virtas. Krauti galima per du skyrius - didesnį ir mažesnį. Valymui galima pašalinti bunkerį. Skirta didelių maitinimo įstaigų virtuvės reikmenims.
• vidutinio dydžio - vienetai, kurių talpa nuo aštuoniasdešimt iki daugiau nei du šimtai kilogramų produkto vienetų per valandą.Peiliai sukasi mažu greičiu. Dviejų rūšių žalių arba virtų daržovių pjaustymas;
• miniatiūrinė - talpa iki šešiasdešimt kilogramų per valandą. Apdorojami tik daržovių ar sūrio produktai. Jie perkami maitinimo įstaigoms, kurių dienos srautas neviršija aštuoniasdešimt lankytojų.

Pagal pjovimo mechanizmų vietą pramoniniai smulkintuvai yra:

• horizontalus;
• vertikalus;
• linkę.

Kokybiškos įrangos pirkimas

Pramoninėms daržovių pjaustymo mašinoms taikomi keli reikalavimai, į kuriuos svarbu atkreipti dėmesį:

• susmulkinti maisto fragmentai turi būti tam tikros formos ir dydžio;
• gabalai neturėtų būti įtrūkę;
• vaisių paviršius visada yra tvirtas;
• atliekų kiekis turėtų būti minimalus.

Naudingi patarimai

Prieš pasirinkdami daržovių pjaustymo įrenginį, nusprendę, kuri įmonė yra geresnė, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kokie yra piltuvo, į kurį kraunami produktai, dydžiai. Praėjus pro didelį piltuvą, daržovės prieš jas dedant nesupjaustomos gabalais. Rekomenduojama teikti pirmenybę įtaisui, kurio dizainas numato kiekvienos rūšies pjovimo pakrovimo konteinerių rinkinį.

Svarbus bet kurio daržovių pjaustytuvo rodiklis yra per valandą praleistų vaisių ir daržovių produktų kilogramų skaičius.

Kiekviena dalis, kuri liečiasi su daržovių paviršiumi, turi būti lengvai prieinama ir matoma. Aukščiausios kokybės prietaisuose, kuriuos gamina geriausi gamintojai, juos galima lengvai pašalinti valymo tikslais.

Papildomos tokio buitinio prietaiso funkcijos yra:

• specialaus skyriaus buvimas pailgiems vaisiams krauti;
• stūmimo rankena užvedant ir sustabdant mašiną;
• smulkinti peilius;
• tarkavimo diskai;
• kelis kartus įtrinti bulvių koše.

Taip pat nemenka reikšmė yra bendri mašinos matmenys. Struktūra turėtų užimti santykinai nedidelį darbo vietos plotą. Laikoma, kad įranga turi turėti pirštų atramą. Taigi, darbo procesas taps saugus virtuvės personalui.

Populiarūs pramoniniai daržovių pjaustytuvai 2024 m

Robotas kupė CL52

Prancūziško pramoninio daržovių pjaustytuvo ant asinchroninio variklio, kurio sukimosi greitis yra 375 aps / min, modelis. Nerūdijantis plienas naudojamas variklio skyriaus gamybai. Numatoma apsauga nuo perkaitimo. Prietaiso galia yra 650 W. Trifazė įtampa. Praktinio produktyvumo rodiklis yra 300 kilogramų per valandą. Teorinis produktyvumas - 7 kilogramai per minutę. Porcijas leidžiama nuo penkiasdešimt iki keturių šimtų. Apvalaus piltuvo skersmuo yra 58 mm. Didžiojo didelių daržovių piltuvėlio tūris yra 227 cm²... Daržovių pjaustytuvo ilgis (milimetrais) - 640, plotis - 360, aukštis - 350. Yra pjaustymo funkcija kubelių arba griežinėlių pavidalu. Į rinkinį nėra diskų. Prietaiso kaina yra apie 157 000 rublių.

• yra apsauga nuo perkaitimo;
• pagaminta Europoje;
• didelis praktinis našumas kg / h;
• už didelius perdirbtų porcijų kiekius;
• supjaustymas kubeliais, griežinėliais.

• ateina be diskų;
• auksta kaina.

„MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi“

Naudodami šį daržovių pjaustytuvą profesionalams, galite pjaustyti žalias arba virtas daržoves - bulves, burokėlius, morkas, moliūgus ir kt. Yra apie dešimt skirtingų šlifavimo programų. Sertifikuotas daržovių pjaustytuvas su šiais pjovimo mechanizmais:

• tinklelis, skirtas supjaustyti kubeliais;
• du žiediniai peiliai;
• peilis, supjaustytas juostelėmis;
• smulkus šlifavimo diskas;
• kombinuotas peilis;
• diskas smulkinimui;
• sukamasis diskas.

Prietaisą galima įdiegti kavinėje, valgykloje, restorane. Mažiausias našumo rodiklis yra 350 kilogramų per valandą. Sumontuoto variklio galia yra 0,37 kW. Nominali įtampa - 380 voltų. Daržovių pjaustymo mašina sveria 29 kilogramus. Prietaiso ilgis (milimetrais) yra 600, plotis - 300, o aukštis - 650.Baltarusijos produkcija. Modelio kaina 2024 m. Bus apie 44 000 rublių.

• aštuoni pjovimo režimai;
• pilnas komplektas be peilio tvirtinimo elementų;
• gali būti įrengtas bet kokio tipo maitinimo įstaigose;
• didelis našumas;
• lengvi matmenys;
• Baltarusijos produkcija;
• prieinamą kainą.

• nerastas.

Robotas kupė CL 40

Prancūzijos gamybos kompaktiško stalo daržovių pjaustytuvo su asinchroniniu varikliu modelis yra įtrauktas į kokybės įvertinimą. Variklio korpusas pagamintas iš metalo, dubuo pagamintas iš nerūdijančio plieno. Pjaustymo diskai parduodami atskirai. Sukimosi greitis yra 500 aps./min. Numatoma apsauga nuo perkaitimo. Prietaiso galia yra 500 W. Vienfazė įtampa. Praktinio produktyvumo rodiklis yra 80 kilogramų per valandą. Teorinis produktyvumas yra 3 kilogramai per minutę. Apdorojamų porcijų skaičius svyruoja nuo dvidešimt iki aštuoniasdešimt. Apvalaus piltuvo skersmuo yra 58 mm. Didelio piltuvėlio, skirto daržovėms ir vaisiams, tūris - 104 cm²... Daržovių pjaustytuvo ilgis (milimetrais) yra 590, plotis - 304, o aukštis - 320. Toks aparatas kainuoja apie 92 000 rublių.

• Europos produkcija;
• didelis sukimosi greitis;
• su apsaugos nuo perkaitimo funkcija;
• Geras pasirodymas.

• pjaustymo diskai į pakuotę neįeina.

BELTORGMASH MPO-1-03

Stalviršio elektromechaninis daržovių pjaustytuvas skirtas komercinėms įmonėms ir viešajam maitinimui. Su jo pagalba galite sumalti žalias arba virtas daržoves - bulves, burokėlius, morkas, svogūnus, ropes, rūtas, agurkus, pomidorus, kopūstus. Galite pasirinkti vieną iš aštuonių galimų pjaustymo režimų. Visame modelio rinkinyje yra atitinkamas peilių skaičius:

• smulkintuvų kopūstų diskas;
• kombinuotas peilis;
• smulkus šlifavimo diskas;
• peilis, skirtas supjaustyti juostelėmis;
• grotelės;
• du žiediniai peiliai;
• peilio grotelės.

Įrenginyje yra pavara ir pjovimo įtaisas. Atraminis korpusas yra integruotas su darbine kamera. Gamybinės medžiagos - aliuminis, nerūdijantis plienas. Daržovių pjaustymo mašinos ilgis (milimetrais) yra 776, plotis - 563, o aukštis - 858. Produktyvumas yra 350 kilogramų per valandą. Skirtas 220 voltų įtampai. Prietaisas sveria šiek tiek mažiau nei trisdešimt kilogramų. Pagaminta Baltarusijoje. Vidutinė šio modelio kaina yra maždaug 43 000 rublių.

• darbalaukio konstrukcijos tipas;
• su elektromechanine valdymo sistema;
• aštuoni pjovimo režimai;
• modelyje yra visi reikalingi peiliai;
• gerus rezultatus pagal pirkėjus;
• lengvas svoris;
• Baltarusijos produkcija;
• įperkamumas.

• nerastas.

Robotas kupė CL60

Prancūziškas profesionalus rankinio daržovių pjaustytuvo su svirtimi modelis. Didžiausias sukimosi greitis yra 750 aps./min. Asinchroninis variklis. Vežimėlis su variklio skyriumi pagamintas iš nerūdijančio plieno. Prietaiso galia yra 1500 W. Trifazė įtampa. Praktinis našumas yra 900 kilogramų per valandą. Teorinio produktyvumo rodiklis yra 30 kilogramų per minutę. Leidžiamas porcijų skaičius yra nuo trijų šimtų iki trijų tūkstančių. Aparato ilgis yra 1260 mm, plotis - 560 mm, aukštis - 400 mm. Yra kubeliais ir griežinėliais. Diskai nėra pristatymo rinkinyje. Šis modelis kainuoja apie 479 000 rublių.

• Europos produkcija;
• labai didelis sukimosi greitis;
• Aukšta įtampa;
• per valandą apdoroja apie toną daržovių;
• galite virti iki trijų tūkstančių porcijų.

• rankinis konstrukcijos tipas;
• du pjovimo režimai;
• tiekiamas be pjovimo diskų;
• auksta kaina.

„Abat MKO-50“

Naudodami šį elektrinį stalviršio modelį, galite pjaustyti žalias ir virtas daržoves. Prietaisas tinka prekybai ir viešajam maitinimui. Produkto perdirbimą atlieka smulkintuvas ir stūmikas. Dangčio korpusas ir trupintuvas gaminami iš maistinio aliuminio.Fanera pagaminta iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Kojas, ant kurių yra įmontuotas gaminys, galima reguliuoti. Galimi keturi pjaustymo režimai. Prietaiso našumas yra du šimtai keturiasdešimt kilogramų per valandą. Įtampa yra 380 voltų. Prietaisas yra 292 mm ilgio, 485 mm pločio ir 536 mm aukščio. Daržovių pjaustytuvas sveria 21 kilogramą. Pagaminta Rusijoje. Modelio kaina 2024 m. Bus apie 47 000 rublių.

• darbalaukio konstrukcijos tipas;
• reguliuojamas kojos aukštis;
• keturi pjovimo režimai;
• Geras pasirodymas;
• lengvas svoris;
• Rusijos produkcija;
• prieinama kaina.

• nerastas.

„Torgmash OM-350 / 220-01 P“

Daržovių pjaustytuvo modelis tinka komercinės įmonės kulinarijos dirbtuvėms. Šio prietaiso pagalba galite pjaustyti arba nuvalyti žalias ir virtas daržoves, susmulkinti kopūstus. Dizainas yra su stendu. Dezinfekcijai galima greitai nuimti korpusą ir dėklą. Prietaisas skirtas 220 voltų įtampai. Su stovu prietaisas yra 730 mm ilgio, 390 mm pločio ir 1045 mm aukščio. Svoris - 37 kilogramai. Pagaminta Rusijoje, Permės mieste. Šių biudžetinių daržovių pjaustymo mašinų kaina yra apie 40 000 rublių.

• modelyje yra stendas;
• greitai nuimamas korpusas su padėklu;
• palyginti lengvas;
• Rusijos produkcija;
• prieinamą kainą.

• ribota taikymo sritis.

DGQ-F „Foodatlas“

Šia daržovių pjaustymo mašina galite malti imbierą, žemės riešutus, įvairias daržoves ir kitus produktus. Modelis tinka prekybos įmonėms ir viešajam maitinimui. Pagrindinė darbinių dalių gamybos medžiaga yra nerūdijantis plienas. Prietaisas skirtas 220 voltų įtampai. Dviejų rūšių pjovimas - apskritimai ir šiaudeliai. Didžiausias našumas yra 300 kilogramų per valandą. Galite pasirinkti norimą storį - nuo 1 iki 4,5 mm. Daržovių pjaustytuvo ilgis - 440 mm, plotis - 380 mm, aukštis - 700 mm. Vienetas sveria 42 kilogramus. Tokie Kinijoje pagaminti vienetai yra labai nebrangūs - apie 30 000 rublių.

• galite šlifuoti įvairių rūšių produktus;
• didelis našumas;
• pjūvio storio reguliavimas;
• palyginti lengvas;
• prieinama vidutinė kaina.

• du šlifavimo režimai;
• Kinijos produkcija.

Šiandienos pramoninės virtuvės įrangos reitingas apima didžiulį daržovių pjaustymo mašinų asortimentą. Galite pasirinkti, kur pirkti ir kuris iš pramoninių daržovių pjaustytuvų yra tinkamiausias, atsižvelgiant į įmonės, kuriai įranga yra perkama, poreikius. Tinkle galite perskaityti patarimus ir apžvalgas, studijuoti technines charakteristikas ir modelių aprašymus, jų pranašumus ir trūkumus. Atidžiai perskaitę visą reikalingą informaciją, galite išvengti klaidų pasirinkdami. Be to, didžiuosiuose miestuose galima užsisakyti internetu su skubiu pristatymu.