לאחרונה, יותר ויותר אנשים מודרניים שואפים לנהל אורח חיים בריא. חלק בלתי נפרד מאורח חיים בריא הוא לא רק ספורט, אורח חיים פעיל, אלא גם תזונה נכונה. בין תחומי האכילה הבריאה נבדלים צמחונות וטבעונות. יש הרבה מגמות ספציפיות יותר - דיאטת מזון גולמי, פרינות, פסקנטריות, פלקסיטריות וכדומה. צמחונות היא מושג רחב יותר, טבעונות היא אחד מסוגיה. צמחונים לא אוכלים רק בשר (עופות, דגים). טבעונים (המכונים גם "צמחונים טהורים") גם אינם אוכלים מוצרים מן החי (כולל ביצים, חלב, דבש ואפילו ג'לטין).
יש צמחונים קפדניים שאוכלים רק מזון ללא סוכר, גלוטן או תוספים אחרים. מכיוון שצמחונות וטבעונות מטילות הגבלות מסוימות על התפריט, קשה מאוד לחסידי ההוראות למצוא מוסד המציע מנות ללא מוצרים מן החי. על מנת להקל על תושבי ואורחי סמארה במציאת מוסד מתאים, נערוך דירוג של המסעדות הצמחוניות הטובות ביותר בעיר בשנת 2024.

רבות מהטענות הללו לא הוכחו מדעית, אך ראוי לציין כי ההבדל הכללי בין צמחונים לטבעונים הוא שתזונתם של הצמחונים היא מגוונת ומאוזנת, והתפריט הטבעוני מוגבל מאוד, מה שעלול להוביל למחסור בחומרים מזינים וויטמינים רבים ומועילים. , שעלולים לגרום לבעיות בריאותיות מסוימות.

תזונה בריאה חשובה לא רק לצמחונים, ולכן לכל אדם שרוצה להיראות ולהרגיש טוב מומלץ לבצע את הטיפים הבאים:
רצוי שארוחות הבוקר, הצהריים והערב יתקיימו באותה שעה יום אחר יום. בין הארוחות תוכלו לאכול חטיפים קטנים להחזרת ההוצאה האנרגטית לאורך כל היום. על מנת לגוון את טעמם של המנות, צמחונים משתמשים בתבלינים שונים באופן נרחב. לרוב משתמשים בתבלינים מזרחיים: כמון, כורכום, כוסברה, כמון. שני התבלינים הראשונים נחשבים "חזקים" מדי ויש להשתמש בהם בכמויות קטנות, אך ניתן להוסיף כוסברה וכמון למנות רבות. רצוי לקנות עשבי תיבול ותבלינים בשוק בשלמותם ולטחון אותם בטיט מיוחד, מכיוון שהתערובות המוכנות אינן טעימות במיוחד עקב שימוש בחומרי גלם לא איכותיים על ידי מוכרים חסרי מצפון.

למרבה הצער, מספר גדול של מסעדות ובתי קפה צמחוניים נסגרו לאחרונה, כנראה בגלל המשבר הפיננסי וכתוצאה מכך, היעדר כספים חופשיים מהאוכלוסייה. כמה מהמקומות הנהדרים שפעם היו פופולריים בקרב צמחונים, אך כעת הם סגורים כוללים:
עם זאת, חובבי אוכל צמחוני לא צריכים להיות מוטרדים מכיוון שיש מקומות מעניינים אחרים בהם תוכלו לבלות עם ארוחת הערב בחברה נעימה. הקריטריון העיקרי לבחירת המפעלים הנחשבים להלן היה הימצאותם של מנות צמחוניות חלקית או לחלוטין במפעל.

כתובת: סמארה, סנט. קויבישב, 91.
שעות פתיחה: מדי יום 10: 00-22: 00.
טֵלֵפוֹן: ☎+7 (846) 372-42-72.
המיקום הנוח של המסעדה מעודד מספר רב של מבקרים. שטחי המוסד קטנים ומאכלסים לא יותר מ -40 אנשים. סגנון הפנים הוא רוסי, עם אלמנטים של תרבות סלאבית. יש הרבה אלמנטים מעץ בפנים, מה שיוצר תחושה של נעימות, ריהוט לבית. העקרונות הבסיסיים של הממסד הם כדלקמן: היעדר אלכוהול בין מגוון המשקאות המוצעים, שימוש במוצרים טבעיים בלבד לבישול (שרובם מוזמנים בחוות).
משקאות אלכוהוליים אסורים בשל העובדה שמסעדה זו מקדמת אורח חיים בריא ותזונה נכונה.
למרות העובדה שלמסעדה אוריינטציה צמחונית, יש בין המנות המוצעות רשימה קטנה של מנות בשר ודגים. אוכלים גולמיים יהיו מרוצים מאוד מהמספר הגדול של מיצים ושייקים טריים.יש גם תפריט השבתות. לחובבי המטבח הלאומי מגוון רחב של מנות מוצג עם אלמנטים מהמטבח הרוסי. מיונז ורטבים דומים אחרים אינם משמשים להכנת כלים, אך משתמשים רק במוצרים טבעיים ותבלינים. ניתן לארגן יום הולדת לילדים או למבוגרים (בתנאי שאין אלכוהול), כאשר אם ההזמנה גדולה, מוצעים מבצעים והנחות שונות. ניתן לספק אוכל באמצעות שליח, אם ההזמנה גדולה (למשל ללקוחות ארגוניים), יתכן שלא יחויב במשלוח.
כתובת: סמארה, סנט. מולודוגווארדיסקאיה, 116.
לוח הזמנים: ראשון-חמישי 11: 00-23: 00, שישי, שבת 11: 00-00: 00.
טֵלֵפוֹן: ☎+7 846 990‑89-32.
מסעדת ציור השמן נפתחה באתר המסעדה העירונית האהובה לשעבר. המוסד ממוקם במרכז העיר, ולכן הוא מבוקש מאוד בקרב המבקרים. הפנים עשוי בסגנון קלאסי, מעט יומרני. זוהי מסעדה אירופאית טיפוסית, שבמקום המבורגרים, בוריטוס ואונס מוצעים מרקים, קציצות ומנות מסורתיות אחרות. המוקד העיקרי של המסעדה הוא על מבקרים שאינם מגבילים את עצמם בבחירת האוכל, אולם צמחונים יוכלו גם לבחור כמה מנות לפי טעמם. מכיוון שבחירת מנה עיקרית ללא בשר אינה קלה, מומלץ לצמחוניים להתמקד בחטיפים וקינוחים. ארוחות צהריים עסקיות כאן זולות למדי, וככלל עולות פחות מ -300 רובל. יש אפשרות לערוך מסיבות פרטיות ואירועים משפחתיים, בעוד ששכירת האולם אינה בתשלום, והצ'ק כולל רק את עלות המנות המוצעות.

כתובת: סמארה, סנט. פושקין, 280.
שעות עבודה: מיום שלישי עד ראשון בין השעות 11: 00-22: 00.
טֵלֵפוֹן: ☎+7-927-766-98-88.
למרבה הצער, בסמארה אין הרבה מקומות אוכל לצמחונים וטבעונים. אחד המפעלים הפופולריים הוא בית הקפה של מפלגת גאנה. המוסד ממוקם באזור המרכזי של העיר, שבגללו הוא מושך אליו מספר גדול למדי של מבקרים. פנים בית הקפה מעוצב בסגנון ידידותי לסביבה וטבעית, הקירות מכוסים ביריעות עץ. באולם ישנם שמונה שולחנות. כסאות עץ יוצרים תחושה של חיים טבעיים כפריים. יש דוכן בפינה עם תיאור של אוכל בריא ובריא. מכיוון שבית הקפה נפתח בשעה 11:00, לא ניתן יהיה לאכול כאן ארוחת בוקר, אך כל התנאים נוצרו לארוחת צהריים טעימה: מחיר מיוחד לארוחות צהריים עסקיות, מבחר מנות טוב. המטבח מגוון מאוד, כל מבקר יוכל לבחור מנה לטעמו. בין לקוחות בית הקפה משפחות עם ילדים, עובדי משרד, צעירים ואנשים אחרים שאוהבים אכילה בריאה ובריאה. מוצעים קינוחים וממתקים שונים לילדים.
כתובת: סמארה, סנט. קויבישב, 94.
שעות עבודה: שני-שישי 8: 00-22: 00; שבת, ראשון 10: 00-23: 00.
טֵלֵפוֹן: ☎+7-846-203‑80-08.
פירוש שמו של הממסד "בר הקינוחים" הוא שבבית קפה זה מוכרים לא רק קינוחים, אלא גם משקאות אלכוהוליים שונים. בבית קפה עם פנים נעימים, אתה לא יכול רק לבלות, אלא גם להזמין את המנות האהובות עליך. התפריט הנרחב כולל ממתקים רבים ושונים, החל ממאפים וכל מיני קינוחים ועוגות.יוצרי בית הקפה קיבלו השראה מהתפיסה האמריקאית, לפיה לקונדיטוריה שילוב יוצא דופן של טעמים ומראה מרושל מעט. בין המשקאות המוצעים במוסד ישנם סוגי קפה שונים, מגוון רחב של תה, כמו גם כל מיני קוקטיילים בטעמי פירות ושוקולד חם. לאוהבי ה"חמים "יש מגוון טוב של יינות אדומים ולבנים. באופן כללי, תוכלו ללכת על כוס קפה ארומטי או לבלות כאן את יום ההולדת שלכם בהנאה רבה.
כתובת: סמארה, סנט. נקראסובסקאיה, 47.
שעות עבודה: ראשון-חמישי 09: 30-22: 00; שישי, שבת 09: 30-23: 00.
טֵלֵפוֹן: ☎+7-927-207-07-32.
בית קפה זה מתמחה במטבח איטלקי. בית הקפה מורכב מבית הקפה עצמו ומספרה עצמה. שכונה כזו נוחה מאוד מכיוון שמבקרים במספרה יכולים, בזמן שהם מחכים לתורם, לנשנש וליהנות מכוס תה ארומטי או קפה. בית הקפה אמנם אינו צמחוני לחלוטין, אך המנות העיקריות אינן מכילות בשר. באווירה ביתית ייחודית תוכלו לערוך ערב נהדר עם משפחתכם וליהנות ממנות טעימות של השף המקומי. על פי ביקורות המבקרים, הם מבשלים כאן אוכל טעים מאוד, מה שאושר על ידי העובדה שגם ביום לא תמיד ניתן למצוא שולחן פנוי.
תשומת לב רבה מוקדשת להכנת מנות פסטה שונות. השף מאמין שפסטה אמיתית היא מיוצרת במו ידיך, ולכן מוגשת כאן רק פסטה "ביתית" עם רטבים שונים ומוצרים אחרים. בקפה 47 תוכלו לנסות גם פיצות תוצרת בית, החל ממרגריטה ועד פיצת חצילים שחורים. אלכוהול לא נמכר בבית הקפה, אבל אתה יכול ללכת למסעדה ממול לקנות שם משקה. לאחר הצגת הצ'ק לקפה 47, עליכם לשלם "דמי שעם" קטנים (כ -300 רובל) וליהנות ממשקה שלכם.
כתובת: סמארה, סנט. מקסים גורקי, 79B.
שעות פתיחה: מדי יום 08: 00-23: 00.
טֵלֵפוֹן: ☎+7 846 250‑05-07.
הפנים של הממסד הזה הוא בעל עיצוב יוצא דופן מאוד - יש לבנים, כסאות עץ, שטיחים. החדר מורכב משלושה אולמות, ומספר המבקרים המקסימלי הוא עד 80 איש. בבית הקפה יש מרפסת מקורה ושולחנות מוגדרים בחצר האחורית לאוהבי אוויר צח בקיץ. טוב לבלות כאן עם המשפחה שלך, אך למרבה הצער אין חדר ילדים או תפריט ילדים. המבטא הבהיר של המקום הוא הספה הכתומה, ממש כמו בסדרת הטלוויזיה חברים.
רשימת המנות המוצעת מגוונת מאוד, אך לא כולן מתאימות לצמחונים. עם זאת, האפשרויות ללא בשר רחבות מספיק כדי להתאים גם לצמחונים (למעט טבעונים וטבעונים, ההזמנה תהיה קשה עבורם). מבין המשקאות מוצע בעיקר קפה, בעוד הלקוח יכול לבחור מבין שעועית המשקה הזה יוכן עבורו. מבחר המשקאות האלכוהוליים מוגבל לבירה בלבד.

כתובת: סמארה, סנט. גלקטיובסקאיה, 130.
שעות עבודה: שני-חמישי 7: 30-23: 00; יום שישי 7: 30–0: 00; שבת, ראשון 8: 00–0: 00.
טֵלֵפוֹן: ☎+7 927 265‑56-56.
העיצוב של הממסד הוא מאוד בהיר ויוצא דופן. הרבה עץ, צבע עסיסי צהוב, שנטען בחיוב. ישנם צבעים בהירים רבים אחרים: ירוק, אדום, כחול. האולם מעוצב בצבעים בהירים. על מנת לאשר את שם המפעל, יש כמה שידות בהירות בבית הקפה. בבית הקפה שני חדרים, כאשר ניתן להזמין אחד מהם לאירועים שונים. יש גם אזור ילדים קטן, המורכב משולחן קטן ומספר כיסאות. אין אנשי שירות בבית הקפה, בבר אתה צריך לשלם עבור ההזמנה ואז המבקר מוצג בפני עצמו.
זה מאוד נוח לעבוד כאן: ישנם שקעים לכל שולחן, אווירה רגועה מאפשרת לטבול את עצמך בעבודה או להיות מוסחת ממחשבותיך או לקרוא את אחד הספרים הרבים הפרושים ברחבי האולם. אתה יכול אפילו לקחת איתך ספרים על ידי הרשמה לברמן כמו ספרייה רגילה. על סמך פרופיל הממסד תוכלו להבין שלא כדאי לכם לסמוך על חטיף מהותי כאן, אלא תוכלו ליהנות מכוס קפה עם קינוח במחיר נמוך כאן.
כתובת: סמארה, סנט. Molodogvardeyskaya,
שעות עבודה: שני-חמישי 10: 00-0: 00; שישי, שבת 10: 00-2: 00; יום ראשון 10: 00–0: 00.
טֵלֵפוֹן: ☎+7 846 272‑79-72.
בר הסושי מיוצג על ידי שישה סניפים בסמארה. שקול מוסד ברחוב. מולודוגווארדיסקאיה. יש בו אווירה נעימה מאוד עם אור מאופק. הפנים נשלט על ידי גוונים כהים, ציורים גדולים על הקירות. האולם מחולק לשלושה אזורים: אזור למבקרים רגילים עם שולחנות וכיסאות קטנים, אזור לאוהבי נרגילה עם ספות רכות, אזור VIP מגודר בווילונות. בר הסושי מציע מספר עצום של לחמניות שונות - אפויות, גדולות וכמובן צמחוניות. בנוסף לסושי, פיצה פופולארית גם בקרב המבקרים, וזה גם טעים כאן. המשקאות כוללים קפה (מגוון גדול), תה (הודי, סיני וכו '), מיצים, שתייה קלה ובירה. יש לנו שירות משלוחים בתשלום משלנו.
כתובת: סמארה, סנט. דכנאיה, 2, קומה 1.
לוח זמנים: מסביב לשעון.
טֵלֵפוֹן: ☎+7 846 270-27-62.
טאנוקה הוא אחד המפעלים הבודדים בסמארה שפתוחים מסביב לשעון. המטבח כאן יפני, בעיקר מוצעים סוגים שונים של סושי, אטריות ומרקים. יש מרפסת בה תוכלו לשבת במזג אוויר נאה. כדי לגרום למבקרים להרגיש בנוח יותר, כל שולחן מגודר בגדר במבוק. הקירות צבועים באדום, השולחנות מעץ בגוון אגוז בהיר ונעים. על פי ביקורות הלקוחות, הסושי כאן טעים מאוד, וחובבי המטבח הצמחוני יכולים לבחור לחמניות משלהם על פי העדפותיהם.

כתובת: g.סמארה, כביש מהיר במוסקבה, 51, משרד 1.
שעות עבודה: יום שני: 16: 00-20: 30; שלישי-שישי: 14: 00-20: 30; שבת-ראשון: 10: 00-17: 00.
טֵלֵפוֹן: ☎+7 (846) 972-05-77.
חנות beEko מתמקדת במכירת מזון מהצומח, כמו גם בכל מה שצריך ליוגה. כאן תוכלו לקנות מגוון תה צמחים, אוכל צמחוני, כולל נקניקיות. החנות מציעה טופו טבעי, מוצרי סויה (חלב, מיונז וכו ').
כתובת: סמארה, סנט. גלקטיובסקאיה, 187.
שעות פתיחה: מדי יום בין השעות 10: 00-20: 00.
טֵלֵפוֹן: ☎+7 (937) 992-63-44.
חנות זו שונה מאחרות על ידי הייצור שלה. הוא מייצר מוצרי סויה, מאפים שונים ללא שמרים וקוקטיילים לניקוי רעלים. הטכנולוגיה העדכנית ביותר מפתחת קו מוצרים וארוחות ללא גלוטן לילדים. אתה יכול אפילו למצוא ממתקים למזון גולמי על השיש. בין היתר היא מוכרת נקניקיות ופטייסים, מאכלי ספורט אתיים. לפני שנמכר, כל המוצרים המיוצרים במקום נבדקים במעבדה מיוחדת אם הם עומדים בפרמטרים האיכותיים הנדרשים. החנות עורכת לעיתים קרובות טעימות בכדי למשוך לקוחות נוספים וסדנאות בנושא אורח חיים בריא ותזונה נכונה. מוצעים למכירה גם ממתקים מדאגסטן.
שעות פתיחה: מדי יום בין השעות 10: 00-18: 00.
טֵלֵפוֹן: ☎8-937-072-07-88.
הפעילות העיקרית של ארגון זה היא ייצור פריקת מזון בצורת משקאות מיוחדים שמסירים רעלים מהגוף ומרווים אותו בויטמינים. מומלץ להקדיש יום צום פעם בשבוע ובמקום לאכול במהלך היום, לשתות 6 בקבוקים ממשקה שהוכן במיוחד. הוא מציע מגוון של מיצים טריים, שייקים, חלב שקדים וכו '. ישנם מגוון קורסים במבחר, החל מבסיסים (למתחילים) ועד לרמה מקצועית למי שמכיר כבר זמן רב את המוצר הזה. בנוסף למשקאות מיוחדים, מוצעים המבורגרים צמחוניים, כריכים וקציצות ירקות או פטריות.

לסיכום, יש לומר שלאחרונה לא כל כך קל למצוא מפעל צמחוני בסמארה, מכיוון שרוב המסעדות, בתי הקפה והברים מכוונים למבקרים רגילים. בנוסף, מוסדות מתמחים רבים נסגרו עקב המשבר הפיננסי, אשר השפיע גם על תחום זה. עם זאת, הודות לבדיקה שלנו, אתה יכול לבחור מקום בו צמחונים, טבעונים, אוכלים גולמיים ואוהדים אחרים של תזונה מהצומח יכולים ליהנות וארוחה טעימה או להזמין ארוחות בבית.