דירוג תנורי הפיצה המקצועיים הטובים ביותר לשנת 2024

כאשר פותחים עסק בתעשיית המזון, כל פרט חשוב בכדי לענות על צרכי הצרכנים. המפעלים הנפוצים בקרב האוכלוסייה הם פיצריות, המשימה העיקרית שלהן היא לשרת את הלקוח טעים ומהיר. לשם כך, הארגון זקוק לטכנולוגיה מקצועית. הנה רשימה של תנורי הפיצה הטובים ביותר לשנת 2024 עם היתרונות והחסרונות שלהם.

סיווג מוצרים - קריטריונים לבחירת תנורי פיצה מקצועיים

בחירת התנורים תלויה במידת הייצור, כיצד לבחור את הציוד הנכון ולא לטעות. ראשית עליכם לקבל מידע כללי אודות הינם תנורים מקצועיים. ישנם סוגים של קטגוריות לפיהם הטכניקה מסווגת:

1. מבנה: חדר אחד, שני חדרים, מסוע.
2. התקנה: עצמאי, שולחן עבודה.
3. ניהול: מכני, לחצן כפתור.
4. פעולת התקנה: חשמל, עץ, גז.

מהו סוג הציוד הטוב ביותר לקנות, כל אחד מחליט בעצמו.

דגמים פופולריים הם חשמליים, שכן הם מותקנים בכל דרך שהיא, אינם דורשים תנאים מיוחדים להתקנה, והם במחירים סבירים. עם זאת, אם יש נחשול מתח או אין חשמל, הפעולה תיפסק.

תנורי גז הם נדירים ביותר, אם כי צריכת הדלק נמוכה מזו של דגמים חשמליים.

לאחרונה, תנורי עצים מופיעים בשוק בתדירות גבוהה יותר ויותר, אך יש להם חסרון אחד - הם אינם עומדים בתקנים סניטריים (לכלוך מפחם, עץ), ולכן נעשה שימוש במודל זה במסעדות ובתי קפה מיוחדים.

ללא קשר לייצור (מקומי, זר), תנורים עשויים נירוסטה. בחלק מהמקרים, לעיצוב, הגוף נצבע בצבעים שונים בצבע עמיד לחום. איזו חברה עדיפה לקנות את ההתקנה תלויה בך, אך בקרב החברות המובילות הן תנורים איטלקיים. וזה לא סוד, מכיוון שמולדת הפיצה היא איטליה, כך שהמאסטרים יודעים את תפקידם בייצור ציוד.

מה לחפש כשאתה הולך על הטכניקה כדי לא לעשות טעויות בבחירה:

• ביצועים;
• צריכת חשמל;
• מה החסר שאפשר לעשות.

העובדה היא שיש תנורים שמציעים לאפות לא רק פיצה, אלא גם מוצרי מאפה אחרים וכלים.לפני הקנייה, חשוב לקרוא את התיאור למוצר, ללמוד את הנקודות הטכניות, כיצד להתקין את הציוד במו ידיך ומה דרוש לכך. זה יהיה שימושי להכיר את הביקורות של קונים אמיתיים עבור הדגם שאתה אוהב. למד מראש את ההוראות כיצד לטפל בכיריים, כך שלא יהיו עלויות בלתי צפויות.

חשוב היכן ניתן לרכוש ציוד מקצועי. אם למוצר יש אחריות, תוכלו להזמין באינטרנט, אך עדיף לא להסתכן בכך ולקנות תנור פיצה בחנות אמיתית. אולי כל אלה הם טיפים לבחירה.

הערה! התקנות זולות צריכות להיות בספק, ולכן עדיף לתת עדיפות למכשירים יקרים יותר מספק אמין.

דירוג של תנורי פיצה מקצועיים באיכות גבוהה עד 100 אלף רובל לשנת 2024

קטגוריה זו כוללת קונסטרוקציות משתלמות ותואמות אינדיקטורים טכניים באיכות טובה. העמדה המובילה של החברות הרשומות להלן תופסת על ידי שתי הראשונות - הן מספקות מגוון רחב של סחורות. לצורך המחקר נבחר נציג אחד (שנמכר לרוב). היצרנים המובילים:

• איטריזא;
• "WLBake";
• "GAM";
• "קוקטג";
• "עטלף".

דגם "MS44" של היצרן "Itrizza"

מטרה: לאפיית פיצה במפעלי קייטרינג ומסחר.

מכשיר עם שתי מפלסים, כל אחד עם קיבולת של עד 4 מוצרי מאפה. שליטה מכנית. גופי החימום הם גופי חימום.

לוח הבקרה מכיל: מתג למנורת החדר, טיימר בו מווסתים את זמן האפייה, מדחום המשקף את הטמפרטורה בתוך המבנה, תרמוסטט המווסת את הטמפרטורה הנדרשת.

חומר מארז - נירוסטה, זכוכית - עמיד בתנאי טמפרטורה גבוהה, משטח אפייה - עשוי מזמוט (חומר עקשן). ההתקנה מתבצעת על פי ההוראות: הרחק ממכשירים דליקים, קרוב יותר לאספקת מים אוורור, למקום יבש.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	98/93/75
משקל נטו:	135 ק"ג
מספר המצלמות:	2 יח '
פרמטרים פנימיים של ההתקנה (ראה):	66/66/14
צריכת חשמל:	9400 וואט
טווח טמפרטורות:	50-500 מעלות
לאפייה במקביל:	8 פיצות בקוטר 30 ס"מ
חיבור:	230-400 וולט
כוח גוף חימום (קילוואט):	2350 - עליון, תחתון (4 יח ', כל אחד)
צֶבַע:	אפור שחור
מדינה יצרן:	אִיטַלִיָה
לפי מחיר:	72,050 רובל

• מהימנות;
• ביצועים;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• חימום מהיר;
• חָזָק;
• מראה חיצוני.

• לא מזוהה.

דגם "Wellpizza Piccolo" של היצרן "WLBake"

מטרה: למפעלי קייטרינג.

ציוד ל -2 חדרים שחלקם הקדמי עשוי נירוסטה, מדפי האפייה עשויים אבן, בפנים יש בידוד עשוי צמר אבן, זכוכית על הדלתות היא חומר עמיד בחום. הציוד מצויד בטיימר מוכנות מכני, בתאורה פנימית.

המלצות לשימוש: בבתי קפה, מאפיות, מאפים, סופרמרקטים עם מטבח משלהם. ניתן להשתמש בו לאפיית מאפים.

מפרטים:

סוג:	אלקטרומכניקה
גודל החדר (סנטימטרים):	41/36/9
מידות התקנה (ראה):	50/56,8/43
משקל נטו:	33 ק"ג
קיבולת פיצה:	2 יח ', אחת למצלמה
מספר התרמילים:	2 יח '
צריכת חשמל:	2400 וואט
מתח:	220 וולט
טווח טמפרטורות מקסימלי:	350 מעלות
קוד ספק:	118209
צֶבַע:	אפור, חום, שחור
הרכב המוצר:	פְּלָדָה
מדינה יצרן:	אִיטַלִיָה
מחיר ממוצע:	38,000 רובל

• לְעַצֵב;
• שליטה פשוטה;
• לא יקר;
• הרכבה איכותית;
• שימוש נפוץ.

• נפח: מתאים רק לעסקים קטנים.

דגם "MD 1 + 1" של היצרן "GAM"

מטרה: לאפיית פיצה, פשטידות, לחם במפעלי קייטרינג.

יחידה קטנה בת שני חדרים, עשויה פלדה, התחתונה מרופדת באריחי קרמיקה, המאפשרת פיזור אחיד של החום בכל החדר. יש וסת טמפרטורה, תרמוסטט בטיחות. זכוכית מורכבת משתי שכבות, מה שמגדיל משמעותית את חוזקה מפגיעות מכניות ואש. לבית הדיור יש שקע עשן.

הציוד מותקן על משטח ישר. מתג ההפעלה / כיבוי מגיע עם פונקציית נעילה נגד כיבוי בשוגג. כאשר חוצים את רף הטמפרטורה המרבי, תרמוסטט הבטיחות מכבה את המבנה באופן אוטומטי. נורות חיווי מודיעות לאופה איזה תא דולק.

הערה! כאשר מחברים את המכונה לרשת, חל איסור להשתמש בכבל מאריך; עליו להיות מחובר ישירות לשקע.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
קוד ספק:	32569
מידות המכשיר (סנטימטרים):	45/58,5/54
לוח בקרה:	מֵכָנִי
משקל נטו:	45 ק"ג
קיבולת כוללת:	4 פיצות
קוטר המוצר:	34 ס"מ
גודל החדר (ראה):	36/41/8
צריכת חשמל:	3200 וואט
תדירות:	50 הרץ
חיבור:	220 וולט
טווח טמפרטורות:	50-350 מעלות
מדינה יצרן:	אִיטַלִיָה
כמה זה:	61900 רובל

• קוֹמפָּקטִי;
• בטוח;
• תמורה לכסף;
• תכליתי: אתה יכול לבשל לא רק פיצה.

• לא מזוהה.

דגם "EPC01S" של היצרן "Kocateg"

מטרה: לקייטרינג, קונדיטוריה, מאפייה.

יחידת החדר היחידה מתאימה לאפיית מאפים, כריכים חמים ומוצרי לחם אחרים. הגוף עשוי נירוסטה אפורה. בלוח הבקרה יש שני ידיות סיבוביות עם מחוון, שני כפתורים (ירוקים, אדומים) - מתח אספקה, הפעלת גופי החימום (גופי החימום ממוקמים מעל ומתחת). התרמוסטט אחראי על בקרת הטמפרטורה. החדר, מבודד צמר קרמי, מכיל מנורת קוורץ המספקת תאורה. דלת צירית, מצוידת בחלון בדיקה עמיד בחום.

מפרטים:

מידות (ראה):	55/57/28
מידות החדר (סנטימטרים):	40/40/11,5
מִשׁקָל:	21 ק"ג
לוח בקרה:	מֵכָנִי
קיבולת:	פיצה אחת
קוטר בסיס האפייה:	35 ס"מ
טמפרטורת עבודה:	0-350 מעלות
צריכת חשמל:	1600 וואט
פרמטרים של תרמיל (ראה):	41/41
חיבור:	220 וולט
מדינה יצרן:	דרום קוריאה
מחיר ממוצע:	15,000 רובל

• לִשְׁלוֹט;
• מידה קטנה;
• חסכוני;
• לא יקר;
• רשימת מאפים זמינה.

• לא מזוהה.

דגם "PEP-4" של היצרן "אבאט"

מטרה: למטבחים מקצועיים.

יחידת עיצוב מודרנית בעלת ביצועים גבוהים. מתאים לאפיית מוצרי מאפה הדורשים טמפרטורות בישול גבוהות. ישנם שלושה גופי חימום המותקנים בתוך הציוד (עליון, תחתון) שכוחם מוסדר בנפרד. מתג תרמי חירום (2 יח ') מגן על המבנה מפני התחממות יתר אם הוא מעל 500 מעלות.

חומר מוצר:

• מסגרת - מתכת צבועה;
• דלת, מסגרת תא - אמייל;
• תנור - עשוי יריעה מגולוונת 1.5 מ"מ;
• תרמילים עשויים אבן עמידה בפני אש.

בלוח הבקרה יש מדחום המשקף את הטמפרטורה בתוך החדר, המצויד בתאורה אחורית.

הערה! ניתן להניח את המוצר על השולחן.

מפרטים:

סוג תנור:	מוֹקֵד
מידות (סנטימטרים):	100/84,6/35
גודל החדר (ראה):	70/70/17,9
מקום:	שולחן
משקל נטו:	94 ק"ג
ספק כוח:	חַשְׁמַל
צריכת חשמל מדורגת:	6200 וואט
מתח מקסימלי:	400 וולט
פיצות אפויות בחדר אחד:	4 דברים.
טמפרטורת תא:	20-500 מעלות
זמן חימום:	35 דקות, 300 מעלות
מצלמות:	לבד
קוטר בסיס האפייה:	35 ס"מ
מדינה יצרן:	רוּסִיָה
מחיר ממוצע:	59,900 רובל

• מְרוּוָח;
• עָמִיד;
• מתחמם במהירות;
• צריכת אנרגיה נמוכה;
• לְעַצֵב;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• מחיר סביר.

• לא מזוהה.

דירוג של תנורי פיצה מקצועיים עד 300 אלף רובל לשנת 2024

הפופולריות של דגמים בקטגוריה זו נעוצה בביצועים הגבוהים שלהם, בעיצוב המותאם אישית ובפרמטרים הטכניים המשופרים. חברות התנור הטובות ביותר הן:

• "זנולי";
• "כופון";
• "WLBake";
• "וסטה";
• אפאצ '.

דגם "סינתזה 08/50 V PW E" של היצרן "Zanolli"

מטרה: לפיצריה.

תנור מקצועי למפעלים ציבוריים שונים בעלי ערך מזון, שבו בנוסף למוצר העיקרי תוכלו לאפות לחם. הוא מיועד להכנה רציפה של פיצות, לזניה, כנפי עוף, מאפים. חלון צדדי מסופק לשליטה חזותית בתהליך. מכווני שטח עצמאיים (למטה, למעלה) מאפשרים לבצע התאמות נוחות לאופה.

המבנה מצויד במעמדים על גלגלים, שבזכותם נוח להזיז אותו אם התעורר הצורך. מערכת זרימת האוויר החם המוגנת בפטנט מבטיחה חלוקת חום אחידה ובכך מונעת ייבוש יתר של המוצר, מה שאומר שהפיצה נאפתה בתנאי טמפרטורה נמוכה בהשוואה לתנורים קונבנציונליים, ובכך חוסכת בצריכת אנרגיה.

המסוע נע בכיוון אחד: מימין לשמאל. אפשר להתאים את מהירות התנועה שלו (תלוי בזמן המוצר בתנור).

היחידה מצוידת בלוח בקרה דיגיטלי עם תצוגה להצגת מחוונים מספריים. ניתן להתקין את הכיריים בשתי שכבות.

מפרטים:

סוג:	מַסוֹעַ
קוד ספק:	237155
לִשְׁלוֹט:	דִיגִיטָלי
מידות (סנטימטרים):	126/175/107
פרמטרים למצלמה (ראה):	50/85/10
גודל חגורה (מ"מ):	1740 - אורך, 500 - רוחב
משקל נטו:	190 ק"ג
שיטת התקנה:	שולחן עבודה
רמות:	אחד
פיצה להכנה בו זמנית:	2 יח '
הזמן לאפות מנה אחת:	3.5-4.5 דקות
קוטר בסיס מוצר הקמח:	20-43 ס"מ
פרודוקטיביות לשעה:	50-60 פיצות
כּוֹחַ:	1100 וואט
מתח:	380 וולט
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
מדינה יצרן:	אִיטַלִיָה
עלות משוערת:	492,000 רובל

• בישול מהיר;
• ביצועים גבוהים;
• אינו תופס מקום רב;
• איכות החומרים;
• שליטה נוחה;
• חסכוני;
• הזדמנויות.

• יָקָר.

דגם "TZ 425 / 2M" של היצרן "Cuppone"

מטרה: לעסקים קטנים (בתי קפה, פיצריות).

לפי תכנון, זהו דגם סטנדרטי, עם מתגים סיבוביים, תרמוסטטים לכל רמה (2 יח '). חומר מוצר: פלדה, קרמיקה, זכוכית עמידה בחום. מאפיין של ההתקנה הוא האפשרות להתקין את הדרג השלישי להגדלת נפח הייצור. עבור יזמים פרטיים אפשרות זו של טכנולוגיה משתלמת ויש לה גם אינדיקטורים טכניים טובים.

מפרטים:

סוג:	חשמלי
מידות (סנטימטרים):	80,2/66,4/70
גודל החדר (ראה):	52/52/16
משקל נטו:	101 ק"ג
מספר המצלמות:	2 חתיכות, קיבולת של כל 4 פיצות
קוטר מקסימלי של מוצרי קמח:	25 ס"מ
כוח מדורג:	16500 וואט
חיבור:	380 וולט
צריכת חשמל (קילוואט):	4.8 - ממוצע, 8 - מקסימום
שיטת התקנה:	שולחן עבודה
טמפרטורת עבודה:	עד 400 מעלות
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
ארץ מוצא:	אִיטַלִיָה
לפי עלות:	103,100 רובל

• מראה חיצוני;
• ביצועים גבוהים;
• נוֹחַ;
• מידה קטנה;
• תמורה לכסף.

• לא מזוהה.

דגם "WellPizza Rapido 20" של היצרן "WLBake"

מטרה: אוכל.

מיצב חופשי עם מסוע להפקות גדולות יזרז משמעותית את תהליך הבישול. ניתן לכוונן את כניסת / יציאת המצלמה לגובה: התריסים מקובעים באמצעות ברגים. שליטה נוחה על הכפתור מאפשרת לך להגדיר את הטמפרטורה הרצויה, מהירות הזנת המסוע, זמן הפעלה / כיבוי.

על פתק! אם אתה רוכש את סט החלקים הדרוש, אתה יכול לעלות כמה תנורים בעמודה אחת.

המרכב עשוי פלדה, ישנו מעמד נייד אופציונלי עם מדף פתוח.

מפרטים:

קוד ספק:	290720
סוג:	מַסוֹעַ
תא אפייה (סנטימטרים):	40/54/10
מידות (ראה):	142,5/98,5/45
משקל נטו:	101 ק"ג
ביצועים:	20 יחידות לשעה
מתח:	380 וולט
צריכת חשמל:	7800 וואט
טמפרטורת חימום מקסימלית:	320 מעלות
סוג שליטה:	אֶלֶקטרוֹנִי
טמפרטורת שטח חיצונית:	עד 40 מעלות
מדינה יצרן:	אִיטַלִיָה
מחיר ממוצע:	285,000 רובל

• ביצועים גבוהים;
• חוסך אנרגיה;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• שליטת כפתור;
• עיצוב: מוצר עם מעמד.

• לא מזוהה.

דגם "4" של היצרן "וסטה"

תור: במסעדה, בית קפה, מוסדות קייטרינג, משאיות אוכל להכנת מנות שונות.

העיצוב הוא העתק של כיריים רוסיות מודרניות. משתמשים בו להכנת קבבים, מאכלים מסורתיים המבוססים על רתיחה, יישון בטמפרטורה יורדת לאט, כמו גם אפייה. זה עובד על פחם או עץ. כדי להצית את הציוד, השתמש בחומר ידידותי לסביבה, קשה ודליק בקלות, כגון אלכוהול יבש או רסיסי עץ יבשים דקים.

תיאור מפורט של הסחורה: קמרון מנירוסטה, קרמיקה מתחת לשתי שכבות (תחתון - מצבר חום עשוי לבני אש, עליון - אריחי קרמיקה מיוחדים). יש דוכן עם מדף, פוקר לפחם.

מפרטים:

סוג:	על העץ
קוד ספק:	27010
מידות (סנטימטרים):	121.7 / 150 / 89.8; עם רגליים 185.8
משקל נטו:	230 ק"ג
טמפרטורת עבודה:	0-500 מעלות
צריכת דלק ממוצעת:	4 ק"ג לשעה
קיבולת:	4 פיצות בקוטר 30 ס"מ
זמן חימום:	20-30 דקות
ביצועים:	120 יחידות
קוטר הארובה:	15 ס"מ
אזור תחתון:	0.46 מ"ר
מרחק מומלץ לציוד אחר:	100 מ"מ
צֶבַע:	אדום, אפור
מדינה יצרן:	רוּסִיָה
עֲלוּת:	184,000 רובל

• לְעַצֵב;
• תמורה לכסף;
• ביצוע טבעי - על עץ;
• מגוון מוצרים שניתן לבשל;
• ביצועים גבוהים;
• מנות טעימות.

• לא מזוהה.

דגם "AMG4" של היצרן "Apach"

מטרה: לפיצה ומאפים אחרים.

ציוד גז עם לוח בקרה מכני צבוע בשחור מאפשר התאמה מחדש לסוגים שונים של גז באמצעות הווסתים בגב המסגרת. המלצות כיצד להתקין: מתחת למכשיר הפליטה, על מעמד (מעמד) מיוחד של החברה.

מה יש לך: 5 מבערים, בקרות הפעלה לגורמים העליונים והתחתונים, כפתור גז, מתג הצתה, תאורה באזור האפייה, מדחום אלקטרוני עם תצוגה.

מפרטים:

סוג:	גַז
מתגים:	לְהִסְתוֹבֵב
שיטת התקנה:	שולחן עבודה
מידות (סנטימטרים):	100/84/47
קיבולת:	4 פיצות בקוטר 30 ס"מ
משקל נטו:	112 ק"ג
כוח גז:	1400 וואט
טמפרטורת חימום:	50-450 מעלות
רמות:	אחד
קוטר הארובה:	150 מ"מ
גודל החדר (ראה):	62/62/15,5
חוֹמֶר:	פלדת אל - חלד
מדינה יצרן:	אִיטַלִיָה
כמות ממוצעת:	148500 רובל

• צריכת דלק נמוכה;
• מְרוּוָח;
• פוּנקצִיוֹנָלִי;
• מחיר סביר;
• שליטה פשוטה;
• חיי שירות ארוכים.

• לא מזוהה.

תְפוּקָה

תנורים מקצועיים לבישול פיצות יכולים להיות בתצורות שונות, למטרות, עם מאפיינים טכניים, המשפיעים על עלות הסחורה. עיצובים זולים שונים מקטגוריית פרמיום במערכת הבקרה, הביצועים, ההתקנה של המבנה. ניתן לרכוש אפשרויות תקציב עד 100 אלף רובל, תנורים יקרים יותר יכולים לעלות עד 700 אלף רובל. הסקירה כוללת דגמים איכותיים ומשתלמים ביותר של יצרני פיצות.

טבלה - "רשימת תנורי הפיצה המקצועיים הטובים ביותר לשנת 2024"

שֵׁם:	יַצרָן:	קיבולת (פיצות להכנה אחת, חתיכות):	סוג:	פלח מחירים בממוצע (אלף רובל):
"MS44"	"Itrizza"	8	חשמלי	72.05
וולפיצה פיקולו	"WLBake"	2	חשמלי	38
"MD 1 + 1"	"GAM"	4	חשמלי	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	חשמלי	15
"PEP-4"	"עטלף"	4	חשמלי	59.9
סינתזה 08/50 V PW E	"זנולי"	2	חשמלי	492
"TZ 425 / 2M"	"כופון"	4	חשמלי	103.1
"WellPizza Rapido 20"	"WLBake"	20 לשעה	חשמלי	285
«4»	"וסטה"	4	על העץ	184
"AMG4"	"אפאצ '"	4	גַז	148.5

הערה! לטענת הקונים, התנורים הטובים ביותר הם מסוג חשמלי מספקים איטלקים.