Classifica dei migliori prodotti liofilizzati per il 2024

I prodotti liofilizzati sono utilizzati non solo per gli astronauti, sono diventati parte della dieta di atleti e aderenti a un'alimentazione sana. Per acquistare cibo di altissima qualità, è necessario comprendere il processo di cottura, determinare quali sono i migliori produttori sul mercato e in quali tipologie non ci sono ingredienti extra nella composizione. Considera le raccomandazioni su come scegliere tali sublimati, quali nuovi prodotti sono sul mercato, in quale forma e a quale prezzo vengono venduti prodotti di diversi produttori.

Descrizione

La sublimazione è il processo di conversione dell'acqua (ghiaccio) nella composizione dei prodotti in uno stato gassoso mediante congelamento ed essiccazione.

Inizialmente i prodotti vengono congelati rapidamente, quindi vengono inviati in una camera sottovuoto, dove il ghiaccio evapora molto rapidamente, mentre la temperatura diminuirà. Dopo tale essiccazione, il sublimato viene confezionato ermeticamente in polietilene. Questa procedura può essere eseguita a casa, ma l'acquisto di attrezzature è costoso, quindi è meglio acquistare il prodotto finito nel negozio.

Ora quasi tutto può essere sublimato. La qualità del sublimato finito dipende dal congelamento. Più veloce e profondo è il congelamento, maggiore è la qualità del prodotto finito. Colore, proprietà, gusto, vitamine sono preservati. È importante che vengano congelati solo ingredienti di qualità.

Tale cibo può essere conservato a lungo fuori dal frigorifero, alcuni prodotti hanno una durata fino a 25 anni. Secondo i nutrizionisti, tali sostanze liofilizzate possono essere utilizzate come cibo sano.

Tipi di sublimi per forma di confezionamento

1. Pacchi;
2. Banche;
3. Secchi.

Pacchi. Sono analoghi alla saldatura a secco. Sono, a loro volta, suddivisi in escursionismo (pacchetti zip, il più delle volte una porzione in un pacchetto) e stoccaggio a lungo termine (imballaggi più densi e senza zip, la durata può raggiungere i 25 anni). Ideale per i viaggiatori. Il valore nutritivo è conservato come nella forma naturale.

Banche. Sono prodotti in normali lattine, solo più grandi del normale cibo in scatola.Utilizzato come approvvigionamento alimentare di emergenza per un'emergenza. Comodo per l'escursionismo, puoi portare con te una grande quantità di cibo con carne, frutta, dolci e tè.

Secchi. Molto spesso, il materiale del secchio è di plastica, ovale o quadrato, in cui si trova il cibo confezionato. Si scopre una sorta di doppio imballaggio, che consente di conservare i prodotti per più di 25 anni. Questi secchi contengono confezioni di piatti diversi, uno o più pezzi. Molto facile da trasportare (i secchi sono leggeri) e da riporre.

Quali prodotti vengono sublimati:

• bacche e frutti (mirtilli rossi, lamponi, fragole, prugne, mele, pere, pesche);
• verdure (carote, patate, zucca, cavoli, barbabietole, pomodori);
• cereali e primi piatti (molto richiesti il ​​purè di patate con cotoletta di carne);
• prodotti a base di carne e pesce;
• funghi;
• caffè (cicoria);
• latticini (latte, panna acida, formaggio);
• alcol (vino, vodka);
• confetteria;
• condimenti.

• migliorare il gusto di alcuni prodotti (ad esempio, il succo di barbabietola liofilizzato è molto più saporito);
• è necessaria una piccola quantità di concentrato per l'uso;
• conservare tutte le proprietà e le vitamine utili;
• preparazione rapida (basta riempirlo d'acqua);
• tenuta della confezione.

• nella maggior parte dei casi, il prezzo di tali prodotti è elevato;
• non ovunque c'è la possibilità di acquistare (venduto in negozi specializzati).

Di solito, tali prodotti sono prodotti in un barattolo di vetro o in un sacchetto metallizzato sigillato. La confezione dovrà contenere dettagliate istruzioni per la cottura (quanto prodotto e quanta acqua diluire). Prescritto da GOST e TU.

I migliori produttori

1. Mountain House (USA). Un grande produttore, l'intera linea è prodotta negli Stati Uniti. Sul mercato dal 1963. Produce diverse categorie di sublimati, compresi quelli dietetici.
2. Trek'n Eat (Germania-Svizzera). L'azienda più famosa nel mercato russo. Il loro menu è abbastanza vario.
3. AlpineAire Foods (USA-Svizzera). Sul mercato dal 1960. La loro produzione comprende carne, pesce, prodotti vegetariani, dolci e zuppe.
4. Backpackers Pantry (USA). È raro sul mercato russo. Usano ingredienti provenienti da tutto il paese solo dai migliori produttori.
5. Voyager (Francia). Sul mercato dal 1992. Utilizza materie prime locali di qualità.
6. Adventure Food (Paesi Bassi). La gamma dell'azienda non è molto ampia: 6 piatti di carne, 5 piatti vegetariani, 6 piatti per colazione e dessert, 1 misto di verdure.
7. Expedition Foods (Regno Unito). L'azienda più in sviluppo, sempre al passo con le innovazioni, che ci permette di ridurre i costi di produzione.
8. Menu avventura (Repubblica Ceca). Produce solo piatti pronti e dessert. Me vario, principalmente per turisti e viaggiatori.
9. Ruscon (Russia). Produttore nazionale. Oltre ai prodotti liofilizzati, produce cibo in scatola e fast food.
10. Cibo sano (Russia). Produce pasti istantanei e tisane. La linea di produzione è abbastanza ampia. Prezzi di diverse categorie.
11. Gala-Gala (Russia). Produttore nazionale. Produce non solo piatti pronti, ma anche ingredienti per cucinare. I loro prodotti non hanno sempre un gusto eccellente, ma la fascia di prezzo è piuttosto economica.

Valutazione dei prodotti liofilizzati di qualità per il 2024

La valutazione era basata su descrizione, recensione, tipo, recensioni e modelli popolari secondo l'opinione degli acquirenti.

Frutta / bacche

Lampone liofilizzato in polvere, 30 g.

Produzione russa. È prodotto in un sacchetto con cerniera, che elimina l'ingresso di aria. Anche una piccola quantità di polvere è sufficiente per dare a un piatto un aroma e un sapore di lampone. Prezzo: 190 rubli.

• comodo da riporre (chiusura a zip);
• gusto aromatico e naturale;
• è necessaria una piccola quantità per l'uso.

• assorbe rapidamente l'umidità dall'ambiente, va conservato chiuso ermeticamente.

Specifiche	I valori
Composizione	lampone
Data di scadenza (mesi)	18
Grammo	30

Fragole intere liofilizzate alimenti biologici, 50 gr.

Chips di frutta in un sacchetto artigianale, prodotto in Russia. Produttore: OOO Sozvezdie Plus.Prezzo: 399 rub.

• composizione naturale;
• lunga durata.

• costo;
• alto contenuto calorico.

Specifiche	I valori
Composizione	fragola
Valore energetico per 100 g (kcal)	328
Data di scadenza (mesi)	24
Peso (grammi)	50

Ciliegia Liofilizzata Biologica, 20 gr.

Imballaggio: sacchetto di carta. Prezzo: 156 rub.

• comodo imballo (20 gr);
• costo.

• imballaggio scomodo (difficoltà di conservazione).

Specifiche	I valori
Composizione	ciliegia
Periodo di validità (mesi)	24
Peso (gr)	20

Mirtilli biologici, liofilizzati, 20 g.

Imballaggio: sacchetto di carta. Costo medio: 181 rubli.

• la comodità di utilizzo;
• lunga durata.

• scomodo da riporre.

Specifiche	I valori
Composizione	mirtillo
Data di scadenza	24 mesi
Peso netto (gr)	20

Fragole liofilizzate UTILI, 10 g.

Prodotto in una lattina di plastica. Conserva a lungo il suo gusto e le sue proprietà vitaminiche. Prezzo: 150 rubli.

• in 10-15 minuti in acqua assumono la loro forma originale;
• bacche naturali.

• confezione.

Specifiche	I valori
Composizione	fragola
Data di scadenza (mesi)	24
Peso netto (gr)	10

Banana essiccata, Zelenika, liofilizzata, 20 g

Produttore nazionale. Prezzo: 85 rubli.

• prodotti organici;
• costo.

• piccolo imballaggio.

Specifiche	I valori
Composizione	Banana
Valore energetico per 100 g (kcal)	378
Data di scadenza (mesi)	24
Peso netto (gr)	20

Pesca secca, Zelenika, liofilizzata, 20 g

Produttore nazionale. Prezzo: 146 rubli.

• alto contenuto di vitamina C;
• confezione piccola (per 1 porzione).

• costo.

Specifiche	I valori
Composizione	pesca
Valore energetico per 100 g (kcal)	329
Data di scadenza (mesi)	24
Peso netto (gr)	20

Verdure

Pomodori liofilizzati "GALA-GALA" 50 gr

Il produttore si è affermato bene nel mercato. Utilizza solo prodotti di qualità. Costo medio: 195 rubli.

• la comodità di utilizzo;
• prodotti di qualità.

• costo;
• breve durata.

Specifiche	I valori
Composizione	Pomodori
Valore energetico per 100 g (kcal)	22
Data di scadenza (mesi)	18
Peso netto (gr)	50

Cetrioli sottaceto liofilizzati "GALA-GALA" 50 gr.

Può essere utilizzato come contorno o come condimento per altri piatti. Prezzo: 195 rubli.

• materie prime di qualità;
• facilità di preparazione.

• costo;
• non per tutti i gusti (un prodotto abbastanza specifico).

Specifiche	I valori
Composizione	sottaceti
Valore energetico per 100 g (kcal)	11
Data di scadenza (mesi)	18
Peso netto (gr)	50

Cavolo cappuccio liofilizzato "GALA-GALA" 50 gr.

Contiene molte vitamine e minerali. Prezzo: 140 rubli.

• costo;
• lunga durata.

• piccolo imballaggio.

Specifiche	I valori
Composizione	cavolo bianco
Valore energetico per 100 g (kcal)	28
Data di scadenza	3 anni
Peso netto (gr)	50

Succo liofilizzato (Spinaci, zenzero, ananas) "GALA-GALA" 10 gr.

In 2-3 minuti il ​​prodotto è pronto per l'uso. Contiene molti componenti utili. Confezionamento porzioni. Prezzo: 45 rubli.

• costo;
• prodotti organici;
• la confezione è predisposta per 1 porzione;
• facilità d'uso.

• inconveniente di stoccaggio.

Specifiche	I valori
Composizione	spinaci, zenzero, ananas
Valore energetico per 100 g (kcal)	34
Mesi di conservazione	24
Peso netto (gr)	10

Colorante essiccato, Zelenika, liofilizzato, 30 g

La lavorazione minima delle verdure consente di preservare a lungo il loro gusto naturale e i loro benefici.Produttore: Zeleinika. Costo medio: 125 rubli.

• ingredienti naturali;
• il produttore acquista i prodotti direttamente dal fornitore.
• costo.

• inconveniente di stoccaggio.

Specifiche	I valori
Composizione	gombo fresco, olio di girasole alto oleico, sciroppo di amido di maltosio, sale da tavola commestibile
Valore energetico per 100 g (kcal)	509
Peso netto (gr)	30

Carote liofilizzate 'Gala-Gala', 50 g

Solo 10 gr. il prodotto riempito con acqua tiepida è sufficiente per la cottura. Prezzo: 163 rubli.

• redditività;
• lungo immagazzinaggio;
• i benefici delle vitamine.

• costo.

Specifiche	I valori
Composizione	carota
Valore energetico per 100 g (kcal)	33
Periodo di conservazione	3 anni
Peso netto (gr)	50

Porridge

Piatto liofilizzato Cibo sano Porridge di grano saraceno con panna 70g

Cucinando in un sacchetto, sa di porridge di latte. 110 RUB

• facilità di preparazione;
• spuntino sano o colazione.

• breve durata di conservazione;
• costo.

Specifiche	I valori
Composizione	semole di grano saraceno lessate, panna secca, zucchero, sale, vanillina.
Valore energetico per 100 g (kcal)	167.59
Periodo di conservazione	12 mesi
Peso netto (gr)	70

Porridge di farina d'avena con fragole, "GALA-GALA" istantaneo

Disponibilità del prodotto: 3-5 minuti. Ideale per uno spuntino o una sana colazione. Confezionato in 1 porzione. Prezzo: 30 rubli.

• confezionamento porzioni;
• prezzo;
• comodità di preparazione.

• breve durata.

Specifiche	I valori
Composizione	fragole e mele liofilizzate; fiocchi d'avena, sale, zucchero.
Valore energetico per 100 g (kcal)	315
Periodo di validità (mesi)	18
Peso netto (gr)	40

Sublimato per il trekking: pasta bolognese FORCLAZ

Per l'alimentazione in condizioni di attività fisica (trekking). Prezzo: 499 rubli.

• efficace per l'attività fisica.

• prezzo;
• molti composti chimici nella composizione.

Specifiche	I valori
Composizione	pasta bollita 63,9% (semola di grano duro), carne di manzo ricostituita disidratata 16,2% sale, scalogno 1,9%, zucchero, erbe provenzali 0,3%, pepe.
Valore energetico per 100 g (kcal)	400
Periodo di validità (anno)	3
Peso netto (gr)	120

caffè

Caffè istantaneo Tchibo Gold Selection

Confezione: busta, tostatura media. Paese di origine: Etiopia. Prezzo: 143 rub.

• disponibilità;
• prezzo medio.

• piccolo imballaggio.

Specifiche	I valori
Composizione	caffè naturale (arabica, robusta) liofilizzato istantaneo
Torrefazione	media
Archiviazione (mesi)	24
Peso netto (gr)	75

Caffè istantaneo Caffetteria di Mosca su payah Arabica

Prezzo medio: 360 rubli. Paese di origine: Colombia. Confezione morbida.

• imballaggio conveniente;
• gusto ricco.

• prezzo.

Specifiche	I valori
Composizione	Arabica
Torrefazione	media
Periodo di validità (mesi)	24
Peso netto (gr)	95

Caffè solubile Bushido Original

Imballaggio: pacchetto. Prezzo: 418 rubli.

• gusto forte e ricco;
• confezione conveniente.

• prezzo.

Specifiche	I valori
Composizione	Arabica
Periodo di validità (mesi)	36
Peso netto (gr)	75

Criteri di scelta

Per evitare errori nella scelta, è necessario ricordare i seguenti suggerimenti:

1. Leggi attentamente gli ingredienti. Dovrebbero contenere solo prodotti naturali. Cosa cercare: la confezione deve contenere chiare istruzioni per la cottura nella grammatura del prodotto.
2. Scegli un produttore affidabile. Non tutte le aziende trattano il proprio lavoro con alta qualità e responsabilità. I prodotti di cui l'azienda è migliore possono essere visualizzati dalle recensioni dei clienti. Sebbene la popolarità dei modelli non porti sempre alla scelta giusta.È meglio affidarsi alle proprie preferenze e valutare oggettivamente le recensioni, scegliere le migliori per te.
3. Scelta per prezzo. Non dovresti pagare più del dovuto per il marchio dell'azienda, puoi acquistare prodotti poco costosi (budget) ma di alta qualità. La funzionalità è la stessa per tutti i tipi.
4. Dove posso comprare. Puoi acquistare da un reparto specializzato o ordinare online da un negozio online. Molti produttori offrono di scegliere un ordine con una funzione di consegna a domicilio.

Se stai scegliendo prodotti per un'escursione o un viaggio, dovresti limitarti all'acquisto di più confezioni di ripieni diversi, ma se stai raccogliendo una scorta di cibo, allora sarà più redditizio acquistare un secchio di prodotti in cui ci saranno vari tipi di cibo per più porzioni.