Valutazione delle migliori marche di carne in scatola (carne in scatola) per il 2024

Lo stufato è un prodotto preferito dei residenti estivi, dei pescatori e dei turisti. Le casalinghe esperte hanno sempre un paio di barattoli di riserva nel caso in cui abbiano bisogno di preparare un piatto delizioso in pochi minuti. La carne in scatola è sempre apprezzata per il suo gusto delicato, il valore nutritivo e la possibilità di conservazione a lungo termine. Inoltre, è un prodotto pronto da mangiare. Molti produttori forniscono prodotti a base di carne in scatola al mercato moderno, ma non tutti sono ugualmente gustosi e sani. Una valutazione delle migliori marche di stufato per il 2024 aiuterà a evitare errori nella scelta.

Come scegliere uno stufato di qualità

Alcune casalinghe padroneggiano l'abilità di cucinare lo stufato da sole a casa. La carne in scatola pronta può essere acquistata in qualsiasi negozio di alimentari, grande supermercato o ordinata online in un negozio online. Al momento dell'acquisto si consiglia di tenere conto dei criteri di selezione, prestare attenzione al marchio, seguire importanti consigli per sapere cosa cercare prima.

Criteri di scelta

Per acquistare un prodotto di qualità, è importante considerare i criteri di selezione:

• caratteristiche organolettiche - colore, odore, gusto, consistenza, - il colore non deve essere troppo brillante, diverso dal solito bollito di manzo o maiale, il brodo è giallo o giallo-marrone, l'odore del piatto deve corrispondere alla carne bollita con spezie senza aromi inutili, la consistenza dello stufato di alta qualità non assomiglia al porridge, i pezzi di carne e il brodo con grasso si distinguono chiaramente in esso;
• sicurezza - il prodotto finito non deve contenere impurità e ingredienti estranei, l'aggiunta di addensanti, emulsionanti, coloranti, antiossidanti rende il cibo in scatola pericoloso per la salute;
• composizione - secondo GOST, lo stufato è costituito da carne di maiale o manzo naturale (non sottoprodotti: vasi sanguigni, linfonodi, tessuto connettivo, cartilagine) con spezie (sale, pepe nero, alloro, cipolle); antibiotici, isolato di soia, amido, aggiunti da produttori senza scrupoli, riducono notevolmente i costi di produzione, ma allo stesso tempo riducono il valore nutritivo del prodotto;
• la quantità di carne e grasso - secondo GOST, la frazione di massa di grasso è consentita non più del 17%, carne - non meno del 56% (per il grado I), 58% (per il grado II), le proteine ​​devono essere almeno del 15% se questi indicatori si discostano dallo standard , dovresti pensare prima di acquistare un prodotto del genere;
• tipo di cibo in scatola - a seconda delle materie prime utilizzate: maiale, manzo, agnello, pollo, tacchino, nella scelta è consigliabile procedere dalle preferenze di gusto personali.

Caratteristiche dell'imballaggio e dell'etichettatura

Alcuni produttori producono carne in scatola in barattoli di vetro da 0,5 litri.Ma tradizionalmente, vengono utilizzati due tipi di lattine realizzati con materiali diversi: stagno o alluminio:

1. alto (peso netto 338 g);
2. piatto (peso netto 325 g).

Quando si utilizzano lattine con una chiave per aprire, la popolarità della carne in scatola aumenta grazie alla praticità e alla facilità d'uso. L'etichetta può essere cartacea o litografica, in quest'ultimo caso le lattine sono rivestite con uno speciale composto anticorrosivo.

La marcatura riporta le informazioni di base:

• tipo e nome;
• produttore;
• Data di produzione;
• grado di materie prime;
• frazione di massa di proteine, grassi, carne;
• tipo di produttore.

Quando si acquista un prodotto da un'azienda sconosciuta, soprattutto una poco costosa, è consigliabile studiare attentamente l'etichetta e le marcature per non dare soldi per un matrimonio falso o definitivo.

Raccomandazioni

Ecco alcuni suggerimenti di esperti e acquirenti per aiutarti a scegliere un prodotto di qualità che sia conveniente:

1. Leggere attentamente l'etichetta: il nome non deve contenere la parola "spezzatino", tutti i prodotti fabbricati secondo GOST sono chiamati "stufato di manzo (maiale)".
2. Presta attenzione all'indicazione della frazione di massa della carne: non dovrebbe esserci un'aggiunta "sul segnalibro" - questo è un trucco di produttori senza scrupoli che indica la quantità di manzo o maiale prima del processo di ebollizione, dopo il trattamento termico questa cifra sarà molto più bassa.
3. Non acquistare un prodotto nella cui etichetta non è presente la designazione del tipo di carne o il numero del documento in base al quale il prodotto è fabbricato.
4. Assicurati di guardare la composizione indicata sull'etichetta: in primo luogo dovrebbe essere carne di manzo (maiale) e non proteine ​​di soia, acqua o grasso.
5. È preferibile acquistare cibo in scatola prodotto nelle regioni di allevamento, dove è redditizio per il produttore utilizzare materie prime naturali locali, piuttosto che carne di canguro australiana importata.
6. Secondo gli acquirenti, è meglio scegliere il prodotto di grandi aziende popolari, e non di piccole imprese sconosciute, che hanno poca preoccupazione per la qualità delle merci.
7. Prima di acquistare, recensioni di studio, un posto nella valutazione dei prodotti di qualità, i risultati dei test dei consumatori per chiarire i dati sulla qualità, scoprire dove acquistare, quanto costa un buon prodotto.
8. Nonostante la lunga conservabilità, è necessario scegliere un prodotto più fresco, non utilizzare cibo in scatola scaduto negli alimenti per evitare avvelenamenti.
9. Quando si prepara lo spezzatino fatto in casa, agire rigorosamente secondo la ricetta, seguire tutti i passaggi passo dopo passo, non violare le regole di conservazione.

Come cucinare lo stufato con le tue mani

Molte persone preferiscono lo stufato fatto in casa, perché in questo caso c'è una garanzia al cento per cento della qualità e della naturalezza del cibo in scatola, nella cui preparazione vengono prese materie prime tenere selezionate. Tutto ciò che serve per questo è un'autoclave, barattoli di vetro e coperchi per loro, maiale o manzo, spezie.

Istruzioni passo passo:

1. Prepara ingredienti e contenitori.
2. Mettere la carne e le spezie nei barattoli fino alle grucce, arrotolare i coperchi.
3. Caricare i barattoli preparati nell'autoclave.
4. Preparare secondo le istruzioni per l'autoclave.
5. Rimuovere le lattine, conservare in un armadietto o in frigorifero.
6. Il delizioso stufato naturale fatto in casa è pronto!

Rassegna delle migliori marche di carne in scatola per il 2024

Considera quali marchi comprovati esistono che producono da diversi anni carne di manzo e maiale in scatola di alta qualità, che sono più richiesti tra gli acquirenti nel 2024.

Stufato di manzo

Impianto di lavorazione della carne di Yoshkar-Ola

Prodotti economici di ottima qualità con un gusto eccellente di carne naturale. Lo spezzatino di manzo di altissima qualità viene venduto in un barattolo di latta piatto di colore giallo brillante, su un'etichetta di carta con lettere gialle e rosse, che lo rende riconoscibile tra gli analoghi di altre aziende. Non c'è la chiave sul coperchio, la marcatura contiene tutte le informazioni affidabili necessarie. La composizione contiene solo ingredienti naturali, senza conservanti sintetici e miglioratori.Aprendo il barattolo si avverte subito il ricco aroma della vera carne di manzo, il contenuto è grumoso, con una piccola quantità di brodo trasparente senza grumi e grasso solido, facilmente separabile dalla carne e dalle pareti del barattolo. Ci sono vene, ma pochissime. A cottura ultimata si sposa bene con qualsiasi contorno, potete usarlo semplicemente caldo. Spezie con moderazione, la carne non è troppo cotta, morbida e tenera.

Prezzo medio: 203 rubli per 325 g.

• grandi pezzi morbidi;
• informazioni affidabili sull'etichettatura;
• moderatamente sale, pepe, alloro;
• vero gusto di manzo;
• poco brodo;
• nessun odore chimico;
• poco costoso.

• nessuna chiave.

Grodfood

Il maiale stufato di produzione bielorussa, popolare nel nostro paese, soddisfa i requisiti dello standard per questa categoria di prodotti: gli indicatori fisico-chimici e organolettici sono normali. L'azienda dispone di un proprio sito Web, un negozio online, in cui viene visualizzata una gamma completa di prodotti con descrizioni dettagliate e foto. Il prodotto è realizzato in una lattina di materiale infrangibile - latta alta con una chiave. Il cibo in scatola è completamente sicuro, ha un gusto delicato, le spezie non interrompono l'aroma della carne. Il contenuto è un tessuto muscolare grumoso senza impurità di frattaglie, ben cotto, facile da masticare, le fibre sono morbide, ma senza la sensazione di porridge in bocca. C'è pochissimo brodo, è fragrante e saporito, il colore giallo-marrone piacevole, trasparente. La marcatura contiene informazioni veritiere che corrispondono alla realtà. Il prodotto ha un'elevata frazione di massa di proteine, buon valore nutritivo. L'azienda soddisfa sistematicamente i consumatori con nuovi prodotti: stufato di manzo con peperoncino e cardamomo.

Prezzo medio: 168 rubli per 338 g.

• proprio negozio online;
• buone caratteristiche organolettiche;
• tanti pezzi, poco brodo;
• prezzo abbordabile;
• vere informazioni sull'etichettatura;
• prodotto delizioso;
• alto contenuto proteico;
• banca conveniente.

• molto sale.

OMKK Premium

I clienti hanno subito apprezzato la novità dell'impianto di confezionamento della carne di Orsha. Ha tutto ciò che rende lo spezzatino di manzo nel suo stesso succo gustoso, tenero, succoso: materie prime selezionate di prima qualità, spezie naturali, senza conservanti e senza sostanze chimiche estranee. Vengono utilizzati pezzi chiaramente definiti da 30 a 50 g, che elimina la scioltezza del blocco di carne. Disponibile in lattine da 325 g, 525 g. La durata è di 3 anni, dopo l'apertura del barattolo, il contenuto deve essere utilizzato entro 24 ore. Ha un retrogusto leggermente astringente dovuto alla sovrabbondanza di spezie. Il resto del prodotto è delizioso, il che è confermato da numerose recensioni.

Prezzo medio: 217 rubli per 325 g.

• molto tessuto muscolare;
• ottime caratteristiche organolettiche;
• naturalezza;
• alto contenuto proteico;
• sicurezza;
• poco grasso e tessuto connettivo.

• gusto astringente.

Mikoyan

Il produttore nazionale piace con un prodotto di qualità realizzato in conformità con GOST. I consumatori notano la buona consistenza del contenuto, senza additivi estranei, tendini, pellicole. Il gusto e l'aroma carnosi sono ricchi e piacevoli. Il brodo congelato sotto forma di una deliziosa gelatina con pezzi di foglie di alloro diventa trasparente quando viene riscaldato. Viene inserito molto tessuto muscolare, che corrisponde agli standard di GOST. L'etichetta contiene tutte le informazioni:

• produttore;
• cibo, valore energetico;
• composizione;
• frazione di massa di grasso e carne;
• contenuto proteico;
• data di scadenza.

Prezzo medio: 250 rubli per 325 g.

• corrispondenza di prezzo e qualità;
• composizione senza componenti sintetici;
• gusto eccellente;
• piacevole consistenza;
• la sicurezza dei prodotti.

• nessuna chiave sulla copertina.

Spezzatino di maiale

Prodotto onesto

La carne in scatola di produzione russa del PC Bryansk "Rus", che si è dichiarata con sicurezza sul mercato diversi anni fa, gode di una popolarità immutabile.Ora è un marchio ben noto e amato da molti consumatori. Per la fabbricazione dei prodotti viene utilizzata solo carne di maiale refrigerata di prima e alta qualità, quindi non ci sono vene, cartilagine, pezzi di vasi sanguigni nel prodotto finito. Tutti i pezzi sono conformi a GOST - non meno di 30 g Le più recenti attrezzature dell'azienda di lavorazione della carne consentono un controllo rigoroso del processo tecnologico in ogni fase, dalla preparazione delle materie prime al rilascio del piatto finito. Utilizza lattine da 525 e 325 g con una comoda chiave per un'apertura sicura. La frazione di massa della carne è almeno del 59%.

Prezzo medio: 169 rubli per 325 g.

• sicurezza;
• alta qualità;
• buon gusto;
• mancanza di componenti sintetici;
• spezie naturali;
• pezzi di blocco di carne densi e ben definiti;
• prezzo abbordabile.

• non.

Impianto di lavorazione della carne di Yoshkar-Ola

La carne di maiale in umido di questo produttore si distingue per buone caratteristiche organolettiche: ha un aroma gradevole, un gusto ricco di carne non interrotto da spezie, una consistenza grumosa con un blocco di carne denso, brodo di gelatina congelato. Per la fabbricazione dei prodotti, viene presa carne di maiale di prima scelta, tagliata a pezzi per oltre 30 g.L'azienda si è affermata nel mercato russo come fornitore affidabile in buona fede di stufato a base di materie prime naturali a base di carne senza abuso di ingredienti sintetici.

Prezzo medio: 166 rubli per 325 g.

• sicuro secondo tutti gli standard;
• gli indicatori organolettici sono normali;
• gustoso e soddisfacente;
• nessun componente aggiuntivo identificato;
• conveniente.

• molto tessuto connettivo e adiposo.

LEOPARDO

Il produttore di Kaliningrad si è affermato positivamente grazie all'alta qualità del maiale in umido presentato nei supermercati e nei negozi online. I prezzi accessibili, l'uso di materie prime naturali, le attrezzature high-tech negli edifici di produzione rendono popolari i prodotti di questo marchio. È sempre più scelto da chi ama preparare deliziosi piatti di carne. I consumatori notano un'elevata percentuale di carne in ogni barattolo, una piccola quantità di grasso e brodo, spezie aromatiche e una moderata quantità di sale. La sicurezza è garantita dall'assenza di componenti chimici: emulsionanti, addensanti, conservanti. Anche le proteine ​​vegetali non vengono utilizzate nella produzione, che forniscono l'odore e il gusto del vero maiale. C'è una parte insignificante del tessuto connettivo nel contenuto, per lo più si tratta di pezzi di carne piuttosto impressionanti, formati in un denso blocco di carne. Il barattolo è dotato di una comoda chiave che permette di aprirlo velocemente senza apposito coltello per coperchi di lattine.

Prezzo medio: 189 rubli per 325 g.

• ingredienti naturali;
• produzione secondo GOST;
• un denso blocco di carne da pezzi di tessuto muscolare;
• contenuto di carne e grasso 69%;
• ottime caratteristiche organolettiche;
• prodotto sicuro;
• si sposa bene con qualsiasi contorno e come piatto a parte;
• prezzo abbordabile;
• venduto dappertutto.

• il contenuto di sale è leggermente superiore alla norma.

Grodfood

Il prodotto di un noto produttore bielorusso è costantemente richiesto. Tutto è perfetto in questo spezzatino: da un comodo barattolo di latta con una chiave per il gusto e l'aroma sorprendenti della carne di manzo, la cui carne, densa e succosa, occupa gran parte del contenitore. Una volta riscaldati, si ottengono piatti deliziosi, simili a carne in umido appena cotta. Le spezie moderatamente aggiunte migliorano questa impressione. L'unico svantaggio del marchio è il contenuto parziale di pezzi di arterie, film, vene nella massa totale. Tuttavia, sono abbastanza adatti al cibo, non rovinano il gusto e sono perfettamente masticati.

Prezzo medio: 215 rubli per 325 g.

• chiave per l'apertura;
• molta carne;
• perfetto equilibrio di spezie;
• gusto succoso;
• la carne è soda, ma non secca;
• mastica bene;
• conveniente.

• il tessuto connettivo si incontra.

C'è un gran numero di carne in umido sul mercato con i suoi vantaggi e svantaggi. Quale è meglio acquistare, ognuno sceglie in modo indipendente. La valutazione proposta con una descrizione delle caratteristiche principali, il prezzo medio, il peso della lattina aiuterà a determinare quale stufato di manzo e maiale è migliore.