I migliori produttori di salsicce per il 2024

Ci sono molti miti sulla salsiccia sulla terribile composizione e lavorazione. Questo articolo analizzerà le varie categorie di salsicce, selezionando i migliori produttori di salsicce per il 2024.

Quali tipi di salsicce esistono?

• bollito - il prodotto viene prefritto, seguito da ebollizione in acqua, il sapore è delicato e ha un gusto e un odore specifici;
• bollito-affumicato: per cominciare, il prodotto viene prima affumicato (caldo) e quindi bollito fino a ottenere un ricco colore marrone;
• semi-affumicato - il prodotto è sottoposto a vari tipi di trattamento termico: frittura, cottura, affumicatura;
• affumicato crudo - in primo luogo, la salsiccia viene posta nell'officina di equalizzazione della temperatura, dopo essere stata portata nella camera climatica per eliminare l'umidità in eccesso, infine il prodotto viene affumicato;
• essiccato a secco - è considerato il più facile da preparare, devi solo lasciarlo in una stanza fresca.

Ed ecco la valutazione dei migliori produttori di salsicce.

I 5 migliori produttori di salsicce cotte per il 2024

Periferia "del dottore"

1 posto

Molti, quando descrivono il gusto di un prodotto, dicono che è il gusto dell'infanzia. Carnoso, tenero e nutriente.

Parametri	Caratteristica
Produttore	LLC "MPZ Bogorodsky"
Composizione	maiale, manzo, acqua, latte intero, uova di gallina, sale, zucchero, spezie, stabilizzante - fosfato alimentare (E450), esaltatore di sapidità e aroma (E621), antiossidante (E301), fissatore di colore - nitrito di sodio
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 12 g, grassi - 20 g
Contenuto calorico	228 kcal
Peso	500 a.C.
costo medio	280 RUB

• la quantità di condimenti con moderazione;
• si sente la carne;
• una quantità sufficiente di umidità;
• mancanza di conservanti.

• composizione non del tutto pulita.

Esternamente, la salsiccia sembra appetitosa, non c'è una sola cartilagine e vena.

Impianto di confezionamento della carne di Balakhonov

2 ° posto

Il prodotto è riconosciuto come di alta qualità. I ricercatori ritengono che soddisfi lo standard Roskachestvo.

Parametri	Caratteristica
Produttore	LLC "Europa"
Composizione	carne di maiale, manzo, acqua, uova di gallina, latte scremato, miscela di polimerizzazione a base di nitriti (sale da cucina, nitrito di sodio), zucchero semolato, spezie, polifosfato di sodio stabilizzante, acido ascorbico
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 20 g, grassi - 12 g
Contenuto calorico	226 kcal
Peso	500 a.C.
costo medio	310 RUB

• mancanza di conservanti e coloranti;
• sicuro;
• buona cucina;
• niente amido.

• Nessuna.

Il prodotto è assolutamente sicuro. Non contiene microrganismi patogeni e altri batteri.

Rublevsky

3 ° posto

Il produttore non ha lesinato sulle materie prime. E il peso effettivo è del tutto coerente con quello dichiarato.

Parametri	Caratteristica
Produttore	LLC "MPZ" Moskvoretsky "
Composizione	carne di maiale, manzo, acqua, latte in polvere, miscela di salatura (sale, fissativo del colore: nitrito di sodio), proteine ​​del latte, uovo di gallina, stabilizzante: pirofosfato di sodio, carragenina, zucchero, spezie ed estratti (noce moscata), esaltatore di sapore e aroma: glutammato sodio, antiossidante: acido ascorbico, colorante alimentare naturale rosso barbabietola, carminio
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- non meno di 12 g, grassi - non più di 20 g
Contenuto calorico	228 kcal
Peso	500 a.C.
costo medio	RUB 478

• brewness;
• nessun amido;
• delizioso;
• consistenza moderatamente densa.

• antibiotico rilevato;
• indicazione errata della composizione nell'etichettatura.

Confezione conveniente. Gusto e profumo piacevoli.

Luce indie bollita del dottore della Turchia

4 ° posto

Il produttore nazionale ha cercato di mettere sul mercato un prodotto di alta qualità e ipocalorico. Va notato che la carne di tacchino è considerata dietetica e più utile.

Parametri	Caratteristica
Produttore	LLC "IndyLight"
Composizione	carne di maiale, manzo, acqua, latte in polvere, miscela di salatura (sale, fissativo del colore: nitrito di sodio), proteine ​​del latte, uovo di gallina, stabilizzante: pirofosfato di sodio, carragenina, zucchero, spezie ed estratti (noce moscata), esaltatore di sapore e aroma: glutammato sodio, antiossidante: acido ascorbico, colorante alimentare naturale rosso barbabietola, carminio
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​13 g, grassi - 11 g
Contenuto calorico	150 kcal
Peso	500 a.C.
costo medio	374 r

• non troppo salato;
• gusto naturale;
• costo.

• leggermente insipido;
• la presenza di additivi nocivi.

Secondo gli acquirenti, il prodotto manca di spezie e di una consistenza più morbida. Adatto solo per piatti freddi. In altre parole, non dovresti friggere o bollire la salsiccia, perché tutto il gusto è perso.

Snezhana

5 ° posto

Un prodotto a base di carne sicuro che non presenta rischi per la salute. Salsiccia ben cotta senza amido.

Parametri	Caratteristica
Produttore	LLC "MMPZ" Kolomenskoye "
Composizione	carne di maiale, manzo, acqua, prodotto a base di uova, latte in polvere, sale nitrito (sale, fissativo del colore (nitrito di sodio)), zuccheri (destrosio), regolatori di acidità (pirofosfato diidrogeno di sodio, trifosfato di sodio), estratti di spezie (cardamomo, noce moscata), esaltatore gusto e aroma (glutammato monosodico), antiossidanti (ascorbato di sodio)
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 12 g, grassi - 15 g
Contenuto calorico	183 kcal
Peso	450 a.C.
costo medio	371 r

• i condimenti non rovinano il gusto;
• costo;
• confezionamento sottovuoto;
• consistenza delicata.

• Non trovato.

Contrariamente alla composizione non proprio ideale, la salsiccia è gustosa, quindi i clienti rispondono positivamente al prodotto.

Sul mercato viene offerto un gran numero di salsicce bollite, o viene anche chiamato dottore. Tuttavia, al giorno d'oggi è abbastanza difficile trovare prodotti con una buona composizione o con un accenno di essa. Ti consigliamo di guardare la valutazione compilata sopra per determinare la scelta.

I 3 migliori produttori di salsicce affumicate cotte per il 2024

Ostankino "Papà può"

1 posto

I prodotti sono sempre freschi, ma l'impressionante shelf life è dovuta all'elevato numero di additivi.Tuttavia, il gusto, in base al feedback dei clienti, è eccellente.

Parametri	Caratteristica
Produttore	OJSC "OMPK"
Composizione	carne di maiale, stabilizzante proteico, pancetta, additivo alimentare complesso (latte scremato in polvere, pns (sale, fissativo del colore Е250), zucchero, lattosio, regolatori di acidità: Е450 (i), Е451 (i); stabilizzanti: Е401, Е415, Е417, Е452 (i); spezie (inclusa senape), aromi, esaltatore di sapidità E621, antiossidanti: sigillante E301, E316, E516); sale, miglio. colorante cellulare, carminio
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 12 g, grassi - 29 g,
Contenuto calorico	309 kcal
Peso	420 a.C.
costo medio	399 RUB

• sicurezza;
• consistenza;
• aspetto;
• non ci sono ingredienti non specificati nell'etichettatura.

• mancanza di aroma di fumo;
• molti additivi alimentari.

Piuttosto una buona opzione. Adatto sia per panini normali che per uova strapazzate o frittate.

La casa di carne di Borodin

2 ° posto

L'assenza di soia e carragenina è una buona notizia.

Parametri	Caratteristica
Produttore	LLC "MDB"
Composizione	carne di maiale, pancetta, manzo, filetto di pollo, sale, latte in polvere, regolatore di acidità trifosfato di sodio e pirofosfato, aglio, noce moscata, pepe nero, zenzero, miscela di indurimento a base di nitriti (sale, fissativo colorante a base di nitrito di sodio)
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 10 g, grassi - 42 g
Contenuto calorico	426 kcal
Peso	320 a.C.
costo medio	399 RUB

• aroma gradevole;
• non si sfalda quando viene tagliato;
• struttura densa.

• Non trovato.

I prodotti sono confezionati sottovuoto e la durata di conservazione è molto breve, il che parla di naturalezza.

Remit

3 ° posto

Gli acquirenti notano che il prodotto a base di salsiccia è naturale. Non ci sono esaltatori di sapidità nocivi o altri additivi.

Parametri	Caratteristica
Produttore	LLC "Impianto di lavorazione della carne REMIT"
Composizione	maiale, manzo, sale nitrito (sale, fissativo colorante nitrito di sodio), zucchero, spezie (pepe nero, noce moscata, cardamomo)
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 16 g, grassi - 47 g
Contenuto calorico	487 kcal
Peso	320 a.C.
costo medio	399 RUB

• buon aroma;
• conformità con GOST.

• aumento del contenuto di umidità;
• i valori nutrizionali differiscono dall'etichettatura.

Rispetto a molti tipi di salsicce, non c'è tanto sale in questo prodotto.

I produttori di salsicce cotte affumicate hanno cercato di creare una composizione più o meno naturale.

I 3 migliori produttori di salsicce semi-affumicate per il 2024

Count's Traditional

1 posto

Fragrante, moderatamente piccante.

Parametri	Caratteristica
Produttore	OJSC "Pinsk Meat Processing Plant"
Composizione	carne di maiale, manzo, pancetta, pelle di maiale, sale, spezie (cumino, pepe nero) ed estratti di spezie (cumino, aglio, noce moscata, pepe nero, cipolla, peperoncino)
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 11,5 g, grassi - 31 g
Contenuto calorico	324 kcal
Peso	400 a.C.
costo medio	389 r

• gusto;
• Colore;
• consistenza.

• Non trovato.

L'assenza di additivi nocivi migliora la qualità del prodotto.

tavolo

2 ° posto

Il prodotto appartiene al primo grado, che conferma la sua qualità.

Parametri	Caratteristica
Produttore	LLC "Danton-Ptitseprom"
Composizione	pollo tritato, stomaci di pollo, filetto di petto di pollo, pelle di pollo, sale, spezie
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 11 g, grassi - 19 g, carboidrati - 1,5 g.
Contenuto calorico	220 kcal
Peso	500 a.C.
costo medio	RUB 350

• appetitoso;
• nutriente;
• stampaggio conveniente.

• Non trovato.

Gli acquirenti dicono che la salsiccia praticamente "si scioglie in bocca", la consistenza è soda e non si sfalda durante la cottura.

Varsavia

3 ° posto

Uno dei migliori prodotti a base di carne. Non c'è niente di superfluo che potrebbe rovinare il gusto.

Parametri	Caratteristica
Produttore	Impianto di lavorazione della carne di Cherepovets
Composizione	diaframma di manzo, carne di testa di maiale, carne di maiale disossata meccanicamente, farina di frumento, sale iodato, miscela di nitriti di polimerizzazione, additivo alimentare, proteine ​​animali, aglio
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 14,1 g, grassi - 15,7 g, carboidrati - 3,5 g
Contenuto calorico	414 kcal
Peso	400 a.C.
costo medio	RUB 350

• mancanza di additivi chimici;
• pulisce rapidamente;
• non si sfalda durante il taglio.

• Non trovato.

Anche l'aspetto estetico è piaciuto ai consumatori: c'è un po 'di grasso, ma rende il prodotto ancora più “appetitoso”.

Top - 2 famosi produttori di salsicce affumicate crude per il 2024

Miratorg "Braunschweig"

1 posto

Un insaccato semisecco è composto da carne intera, non carne macinata.

Parametri	Caratteristica
Produttore	SK Korocha CJSC
Composizione	manzo, pancetta, maiale, miscela di nitrito di salatura (sale, fissatore di colore (nitrito di sodio)), glucosio, spezie (pepe nero, noce moscata), antiossidante (acido ascorbico, L), colture starter. Il prodotto può contenere tracce di latte, uova, senape, soia, sedano, cereali, solfiti, semi di sesamo, frutta a guscio e loro derivati
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 15 g, grassi - 53 g
Contenuto calorico	1537 kcal
Peso	600 a.C.
costo medio	RUB 97

• materie prime di qualità;
• sicurezza;
• mancanza di additivi;
• no OGM.

• aspetto;
• costo.

Le opinioni dei consumatori erano divise. Alcune persone pensano che il prodotto sia troppo grasso, il che rovina solo l'intera impressione. Ma altri sostengono che questo prodotto sia molto gustoso, moderatamente secco e moderatamente grasso.

Braunschweig semisecco

2 ° posto

I prodotti sono sempre freschi e il gusto è ricco. Adatto a chi ama la presenza tangibile delle spezie nei propri piatti.

Parametri	Caratteristica
Produttore	JSC "Klinsky Meat Processing Plant"
Composizione	manzo, pancetta, maiale, sale nitrito (sale da cucina, fissatore di colore - nitrito di sodio), additivo alimentare complesso (zucchero, spezie, antiossidante - acido ascorbico), coltura starter
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 15 g, grassi - 53 g, carboidrati - 3 g
Contenuto calorico	540 kcal
Peso	600 a.C.
costo medio	169 r

• nessun ingrediente nascosto;
• sicurezza;
• confezione;
• gusto.

• consistenza troppo densa;
• sapore brillante di spezie;
• grossi pezzi di pancetta.

I prodotti sono realizzati con carne russa refrigerata. È importante notare che non ci sono ingredienti congelati nella composizione.

Le salsicce di Braunschweig sono accompagnate da piccoli pezzi di pancetta. Le opinioni dei consumatori erano, come sempre, divise. Per alcuni, questo rovina solo l'appetito, mentre altri credono che sia ancora più gustoso. Pertanto, solo tu puoi decidere quale prodotto è meglio acquistare.

Top - 2 migliori produttori di salsicce stagionate per il 2024

Salame "Viennese" stagionato assortito

1 posto

Il produttore bielorusso ha preso in considerazione le opinioni degli acquirenti e ha lanciato un prodotto di qualità sul mercato.

Parametri	Caratteristica
Produttore	JSC "Impianto di lavorazione della carne di Vitebsk"
Composizione	carne di cavallo, suino, sale iodato, additivo alimentare, aglio, pepe nero, nitrito di sodio
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 20 g, grassi - 42 g
Contenuto calorico	460 kcal
Peso	300 a.C.
costo medio	309 RUB

• prezzo;
• aroma;
• gusto.

• Non trovato.

"Fragrante, moderatamente consistente e follemente gustoso" - questo è ciò che dicono i clienti. Per prodotti di tale qualità, il costo è addirittura troppo basso.

Brest trattare

2 ° posto

I prodotti sono realizzati in un involucro naturale, che protegge il prodotto da influenze esterne e previene la comparsa di irregolarità su di esso.

Parametri	Caratteristica
Produttore	Impianto di confezionamento carne di Brest
Composizione	carne di maiale, sale, zucchero, spezie
Valore nutritivo per 100 grammi	proteine ​​- 22 g, grassi - 50 g, carboidrati - 0,5 g
Contenuto calorico	540 kcal
Peso	300 a.C.
costo medio	702 RUB

• delizioso;
• fresco;
• fragrante;
• buona consistenza.

• costo.

Tutto è perfetto in questo prodotto. Sia gli ingredienti che l'aspetto.

Non sono solo i produttori nazionali a portare sul mercato salsicce gustose e naturali.

Cosa cercare quando si sceglie?

Il primo passo è leggere l'etichetta. La composizione e tutte le informazioni complete dovrebbero essere scritte in un carattere chiaro e comprensibile. Se l'etichetta è macchiata, danneggiata, non dovresti prendere un prodotto del genere, poiché spesso il produttore sta cercando di nascondere la sua disonestà in questo modo.

Quindi presta attenzione al guscio. Se è allentato o coperto da un rivestimento, il prodotto è rovinato.

Inoltre, l'aspetto del prodotto non dovrebbe essere trascurato: liquido e muco non dovrebbero defluire da esso.

Così, il mito dei cani e dei gatti nella salsiccia è stato completamente dissipato. La valutazione è composta dai migliori prodotti secondo Roskachestvo.