A legjobb professzionális pizzakemencék rangsorolása 2024-ig

Az élelmiszer-ipari vállalkozás indításakor minden részlet fontos, hogy megfeleljen a fogyasztók igényeinek. A lakosság körében gyakori létesítmények a pizzériák, amelyek fő feladata az ügyfél ízletes és gyors kiszolgálása. Ehhez a szervezetnek professzionális technológiára van szüksége. Itt található a 2024-as év legjobb pizzakemencéinek listája, előnyeikkel és hátrányaikkal együtt.

Termékosztályozás - kiválasztási kritériumok a professzionális pizza sütőkhöz

A kemencék megválasztása a gyártás nagyságától, a megfelelő felszerelés kiválasztásának módjától és nem tévedéstől függ. Először általános információkkal kell rendelkeznie arról, hogy mi a professzionális sütő. Vannak olyan kategóriák, amelyek szerint a technikát osztályozzák:

1. Felépítése: egykamrás, kétkamrás, szállítószalag.
2. Telepítés: szabadon álló, asztali.
3. Kezelés: mechanikus, nyomógomb.
4. Szerelési műveletek: hálózati, fatüzelésű, gáz.

Mi a legmegfelelőbb felszereléstípus, mindenki maga dönti el.

A népszerű modellek elektromosak, mivel bármilyen módon vannak felszerelve, a telepítéshez nincs szükség különleges feltételekre, és megfizethetőek. Ha azonban túlfeszültség lép fel, vagy nincs áram, a művelet leáll.

A gáztűzhelyek rendkívül ritkák, bár az üzemanyag-fogyasztás alacsonyabb, mint az elektromos modelleké.

A közelmúltban a fatüzelésű kályhák egyre inkább megjelennek a piacon, de van egy hátrányuk - nem felelnek meg az egészségügyi előírásoknak (szennyeződés szénből, fából), ezért ezt a modellt speciális éttermekben és kávézókban használják.

A kemencék gyártásától függetlenül (hazai, külföldi) rozsdamentes acélból készülnek. Bizonyos esetekben a tervezéshez a testet különböző színekre festik hőálló festékkel. Melyik cégnél érdemesebb beszerezni a telepítést, rajtad múlik, de a vállalatok között az olasz kemencék vezetői. És ez nem titok, mert a pizza szülőföldje Olaszország, így a mesterek ismerik munkájukat a berendezések gyártásában.

Mire kell figyelni, ha a technikához megy, nehogy hibázzon a választás során:

• teljesítmény;
• energiafelhasználás;
• milyen üres lehet tenni.

Az a tény, hogy egyes kemencék nemcsak pizza, hanem egyéb pékáruk és ételek sütését is javasolják.Vásárlás előtt fontos elolvasni a termék leírását, áttanulmányozni a műszaki pontokat, a felszerelés saját kezűleg történő felszerelését és az ehhez szükséges elemeket. Hasznos lesz megismerkedni a tetsző modell valós vásárlóinak véleményével. Tanulmányozza előre a kályha gondozására vonatkozó utasításokat, hogy ne merüljenek fel váratlan költségek.

Fontos, hogy hol lehet professzionális felszerelést vásárolni. Ha a termékre garancia van, akkor online megrendelheti, de jobb, ha nem kockáztatja meg, és egy igazi boltban vásárol egy pizzasütőt. Talán ezek mind a választási tippek.

Jegyzet! Az olcsó telepítéseknek kétségek merülhetnek fel, ezért jobb, ha előnyben részesítik a megbízható szállító drágább eszközeit.

Kiváló minőségű professzionális pizza sütők értékelése akár 100 ezer rubel 2024-ig

Ez a kategória olyan konstrukciókat foglal magában, amelyek megfizethetőek, és megfelelnek a jó minőségi és műszaki mutatóknak. Az alább felsorolt ​​vállalatok vezető pozícióját az első kettő foglalja el - széles áruválasztékot biztosítanak. Tanulmányozáshoz egy képviselőt választottak ki (a legtöbbet eladták). Legjobb gyártók:

• Itrizza;
• "WLBake";
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Egy denevér".

"MS44" modell az "Itrizza" gyártótól

Cél: pizza sütéséhez vendéglátóipari és kereskedelmi létesítményekben.

Két szintes eszköz, mindegyik legfeljebb 4 pékáru kapacitásával. Mechanikus vezérlés. A fűtőelemek fűtőelemek.

A kezelőpanel rendelkezik: kapcsolóval a kamra lámpájához, egy időzítővel, amellyel a sütési idő állítható, hőmérővel, amely tükrözi a szerkezet belsejében lévő hőmérsékletet, egy termosztáttal, amely szabályozza a szükséges hőmérsékletet.

Tok anyaga - rozsdamentes acél, üveg - ellenáll a magas hőmérsékleti viszonyoknak, sütőfelület - samottból (tűzálló anyag). A telepítést az utasításoknak megfelelően kell végrehajtani: távol a gyúlékony eszközöktől, közelebb a vízellátáshoz és a szellőzéshez, száraz helyre.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Méretek (centiméter):	98/93/75
Nettó tömeg:	135 kg
Kamerák száma:	2 db
Belső telepítési paraméterek (lásd):	66/66/14
Energiafelhasználás:	9400 Wt
Hőmérséklet tartomány:	50-500 fok
Egyidejű sütéshez:	8 pizza 30 cm átmérővel
Kapcsolat:	230-400 V
A fűtőelem teljesítménye (kW):	2350 - felső, alsó (4 db, mindegyik)
Szín:	SZÜRKE-fekete
Gyártó ország:	Olaszország
Ár szerint:	72 050 rubel

• megbízhatóság;
• teljesítmény;
• funkcionális;
• gyors bemelegítés;
• erős;
• megjelenés.

• nincs azonosítva.

"Wellpizza Piccolo" modell a "WLBake" gyártótól

Cél: vendéglátóipari létesítmények számára.

Felszerelés 2 kamrához, amelynek elülső része rozsdamentes acélból készült, a sütőállványok kőből vannak, belül kőgyapotból készült szigetelés található, az ajtókon üveg hőálló anyag. A berendezés mechanikus készültségi időzítővel, belső világítással van felszerelve.

Használati ajánlások: kávézókban, pékségekben, cukrászdákban, szupermarketekben saját konyhával. Használható pékáruk sütéséhez.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromechanika
Kamra mérete (centiméter):	41/36/9
Telepítési méretek (lásd):	50/56,8/43
Nettó tömeg:	33 kg
Pizza kapacitás:	2 db, kameránként 1 db
A hüvelyek száma:	2 db
Energiafelhasználás:	2400 Wt
Feszültség:	220 V
Maximális hőmérsékleti tartomány:	350 fok
Kereskedői kód:	118209
Szín:	szürke, barna, fekete
A termék összetétele:	acél-
Gyártó ország:	Olaszország
Átlag ár:	38 000 rubel

• tervezés;
• egyszerű vezérlés;
• olcsó;
• jó minőségű összeszerelés;
• széles körben elterjedt.

• kötet: csak kisvállalkozások számára alkalmas.

"MD 1 + 1" modell a "GAM" gyártótól

Cél: pizza, piték, kenyér sütéséhez vendéglátóhelyeken.

Kis, kétkamrás egység, acélból, alja kerámia burkolatokkal van bélelve, amely lehetővé teszi a hő egyenletes eloszlását az egész kamrában. Van hőmérsékletszabályozó, biztonsági termosztát. Az üveg két rétegből áll, ami jelentősen megnöveli szilárdságát a mechanikai sérülések és a tűz hatására. A ház füstkimenettel rendelkezik.

A berendezés sík felületre van felszerelve. A be / ki kapcsoló zár funkcióval rendelkezik a véletlen kikapcsolás ellen. A maximális hőmérsékleti küszöb átlépésekor a biztonsági termosztát automatikusan kikapcsolja a szerkezetet. Jelzőfények tájékoztatják a sütőt, hogy melyik kamra van bekapcsolva.

Jegyzet! A készülék hálózatra csatlakoztatásakor tilos hosszabbítót használni, azt közvetlenül a konnektorhoz kell csatlakoztatni.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Kereskedői kód:	32569
Az eszköz méretei (centiméter):	45/58,5/54
Kezelőpanel:	mechanikai
Nettó tömeg:	45 kg
Teljes befogadóképesség, űrtartalom:	4 pizza
A termék átmérője:	34 cm
Kamra mérete (lásd):	36/41/8
Energiafelhasználás:	3200 Wt
Frekvencia:	50 Hz
Kapcsolat:	220 V
Hőmérséklet tartomány:	50-350 fok
Gyártó ország:	Olaszország
Mennyibe kerül:	61900 rubel

• kompakt;
• biztonságos;
• a pénz értéke;
• sokoldalú: nemcsak pizzát főzhet.

• nincs azonosítva.

"EPC01S" modell a "Kocateg" gyártótól

Cél: vendéglátás, cukrászda, pékség.

Az egykamrás egység sütemények, forró szendvicsek és egyéb kenyértermékek sütésére alkalmas. A test szürke rozsdamentes acélból készül. A központ két forgatógombbal rendelkezik egy indikátorral, két gomb (zöld, piros) - tápfeszültség, a fűtőelemek bekapcsolásával (a fűtőelemek fent és lent találhatók). A termosztát felelős a hőmérséklet-szabályozásért. A kerámia gyapjúval szigetelt kamra kvarclámpát tartalmaz, amely megvilágítást biztosít. Csuklós ajtó, hőálló ellenőrző ablakkal ellátva.

Specifikációk:

Méretek (lásd):	55/57/28
A kamra méretei (centiméter):	40/40/11,5
Súly:	21 kg
Kezelőpanel:	mechanikai
Kapacitás:	1 pizza
Sütőalap átmérője:	35 cm
Üzemhőmérséklet:	0-350 fok
Energiafelhasználás:	1600 Wt
Pod paraméterek (lásd):	41/41
Kapcsolat:	220 V
Gyártó ország:	Dél-Korea
Átlagköltség:	15 000 rubel

• ellenőrzés;
• kis méret;
• gazdaságos;
• olcsó;
• elérhető a pékáruk listája.

• nincs azonosítva.

"PEP-4" modell az "Abat" gyártótól

Cél: professzionális konyhákhoz.

Szabadon álló, nagy teljesítményű, modern design egység. Alkalmas olyan sütemények sütésére, amelyek magas főzési hőmérsékletet igényelnek. A berendezés belsejében három fűtőelem van felszerelve (felső, alsó), amelyek teljesítményét külön szabályozzák. Vészhelyzeti hőkapcsoló (2 db.) Védi a szerkezetet a túlmelegedéstől, ha az meghaladja az 500 fokot.

Termék anyaga:

• keret - festett fém;
• ajtó, kamra keret - zománcozott;
• sütő - horganyzott lemezből 1,5 mm;
• hüvelyek hőálló tűzálló kőből készülnek.

A kezelőpanel hőmérővel rendelkezik, amely tükrözi a kamra belső hőmérsékletét, amely háttérvilágítással van ellátva.

Jegyzet! A termék az asztalra helyezhető.

Specifikációk:

Kemence típusa:	kandalló
Méretek (centiméter):	100/84,6/35
Kamra mérete (lásd):	70/70/17,9
Elhelyezkedés:	asztallap
Nettó tömeg:	94 kg
Tápegység:	elektromosság
Névleges energiafogyasztás:	6200 Wt
Maximális feszültség:	400 V
Sült pizzák egy kamrában:	4 dolog.
A kamra hőmérséklete:	20-500 fok
Felmelegítési idő:	35 perc, 300 fok
Kamerák:	egyedül
Sütőalap átmérője:	35 cm
Gyártó ország:	Oroszország
Átlag ár:	59 900 rubel

• tágas;
• tartós;
• gyorsan felmelegszik;
• alacsony energiafogyasztás;
• tervezés;
• funkcionális;
• megfizethető áron.

• nincs azonosítva.

A professzionális pizzakemencék értékelése 2024-ig 300 ezer rubelig

Az ebben a kategóriában szereplő modellek népszerűsége nagy teljesítményükben, egyedi tervezésükben és továbbfejlesztett műszaki paramétereikben rejlik. A legjobb sütőipari vállalatok a következők:

• "Zanolli";
• "Cuppone";
• "WLBake";
• "Vesta";
• Apach.

A "Zanolli" gyártótól származó "Synthesis 08/50 V PW E" modell

Cél: egy pizzéria számára.

Professzionális sütő különféle állami élelmiszeripari vállalkozások számára, amelyben a fő termék mellett kenyeret is lehet sütni. Pizzák, lasagna, csirkeszárnyak, pékáruk folyamatos elkészítésére tervezték. A folyamat vizuális vezérléséhez oldalsó ablak található. A független felületbeállítók (alsó, felső) lehetővé teszik, hogy a sütő számára kényelmesebb beállításokat végezzen.

A szerkezet fel van szerelve kerekes állványokkal, amelyeknek köszönhetően kényelmesen mozgatható, ha erre szükség van. A szabadalmaztatott forró levegő áramlási rendszer egyenletes hőelosztást biztosít, ami megakadályozza a termék túlzott szárítását, ami azt jelenti, hogy a pizzát alacsonyabb hőmérsékleten sütik, mint a hagyományos sütőket, ezáltal megtakarítva az energiafogyasztást.

A szállítószalag egy irányba mozog: jobbról balra. Lehetőség van mozgássebességének beállítására (attól függően, hogy a termék milyen ideig van a sütőben).

Az egység digitális kezelőpanellel van ellátva, kijelzővel a numerikus kijelzők megjelenítésére. A kályha két szinten szerelhető fel.

Specifikációk:

Egy típus:	szállítószalag
Kereskedői kód:	237155
Ellenőrzés:	digitális
Méretek (centiméter):	126/175/107
Kamera paraméterei (lásd):	50/85/10
Öv mérete (mm):	1740 - hossz, 500 - szélesség
Nettó tömeg:	190 kg
Telepítési módszer:	asztalon
Szintek:	egy
Pizza egyidejű elkészítéshez:	2 db
Egy adag sütési ideje:	3,5-4,5 perc
A liszttermék alapjának átmérője:	20-43 cm
Termelékenység óránként:	50-60 pizza
Erő:	1100 Wt
Feszültség:	380 V
Anyag:	rozsdamentes acél
Gyártó ország:	Olaszország
Hozzávetőleges költség:	492 000 rubel

• gyors főzés;
• nagy teljesítményű;
• nem foglal sok helyet;
• az anyagok minősége;
• kényelmes vezérlés;
• gazdaságos;
• lehetőségeket.

• drága.

"TZ 425 / 2M" modell a "Cuppone" gyártótól

Cél: kisvállalkozások (kávézók, pizzériák) számára.

Tervezése szerint ez egy standard modell, forgókapcsolókkal, termosztátokkal minden szinthez (2 db). Termék anyaga: acél, kerámia, hőálló üveg. A telepítés egyik jellemzője a harmadik szint telepítésének lehetősége a termelés mennyiségének növelése érdekében. A magánvállalkozók számára ez a technológiai lehetőség megfizethető, és jó műszaki mutatókkal is rendelkezik.

Specifikációk:

Egy típus:	elektromos
Méretek (centiméter):	80,2/66,4/70
Kamra mérete (lásd):	52/52/16
Nettó tömeg:	101 kg
Kamerák száma:	2 darab, mindegyik 4 pizza kapacitása
A liszttermékek maximális átmérője:	25 cm
Névleges teljesítmény:	16500 Wt
Kapcsolat:	380 V
Teljesítményfelvétel (kW):	4,8 - átlag, 8 - maximum
Telepítési módszer:	asztalon
Üzemhőmérséklet:	400 fokig
Anyag:	rozsdamentes acél
Származási ország:	Olaszország
Költség szerint:	103 100 rubel

• megjelenés;
• nagy teljesítményű;
• kényelmes;
• kis méret;
• a pénz értéke.

• nincs azonosítva.

"WellPizza Rapido 20" modell a "WLBake" gyártótól

Cél: étel.

A szabadon álló, nagy gyártmányú szállítószalaggal történő felszerelés jelentősen felgyorsítja a főzési folyamatot. A kamera be- és kimenetének magassága állítható: a redőnyöket csavarokkal rögzítik. A kényelmes nyomógombos vezérlés lehetővé teszi a kívánt hőmérséklet, a szállítószalag előtolási sebességének, be- és kikapcsolási idejének beállítását.

Megjegyzés: Ha megvásárolja a szükséges alkatrészkészletet, több kemencét szerelhet fel egy oszlopba.

A karosszéria acélból készül, választható mobil állvány van nyitott polccal.

Specifikációk:

Kereskedői kód:	290720
Egy típus:	szállítószalag
Sütőkamra (centiméter):	40/54/10
Méretek (lásd):	142,5/98,5/45
Nettó tömeg:	101 kg
Teljesítmény:	20 egység óránként
Feszültség:	380 V
Energiafelhasználás:	7800 Wt
Maximális fűtési hőmérséklet:	320 fok
Vezérlés típusa:	elektronikus
Külső felületi hőmérséklet:	40 fokig
Gyártó ország:	Olaszország
Átlag ár:	285.000 rubel

• nagy teljesítményű;
• energiát takarít meg;
• funkcionális;
• nyomógombos vezérlés;
• kivitel: termék állvánnyal.

• nincs azonosítva.

"4" modell a "Vesta" gyártótól

Időpont egy étteremben, kávézóban, vendéglátó egységekben, élelmiszer-teherautók különféle ételek elkészítéséhez.

A design egy modern orosz kályha másolata. Kebabok készítéséhez, hagyományos ételekhez, amelyek pároláson, lassan csökkenő hőmérsékleten történő érlelésen alapulnak, valamint sütéshez. Szénen vagy fán működik. A berendezés meggyújtásához környezetbarát szilárd, könnyen éghető anyagot kell használnia, például száraz alkoholt vagy vékony, száraz fa szilánkokat.

Az áruk részletes leírása: rozsdamentes acél boltozat, kerámia 2 réteg alatt (alul - tűzrakó téglából készült hőtároló, felül - speciális kerámia csempe). Van egy állvány polccal, póker a szénhez.

Specifikációk:

Egy típus:	a fán
Kereskedői kód:	27010
Méretek (centiméter):	121,7 / 150 / 89,8; lábbal 185.8
Nettó tömeg:	230 kg
Üzemhőmérséklet:	0-500 fok
Átlagos üzemanyag-fogyasztás:	4 kg / óra
Kapacitás:	4 db 30 cm átmérőjű pizza
Felmelegítési idő:	20-30 percig
Teljesítmény:	120 egység
Kémény átmérője:	15 cm
Alsó terület:	0,46 négyzetméter
Javasolt távolság a többi felszereléstől:	100 mm
Szín:	piros, szürke
Gyártó ország:	Oroszország
Költség:	184.000 rubel

• tervezés;
• a pénz értéke;
• természetes kivitelezés - fán;
• főzhető termékek köre;
• nagy teljesítményű;
• finom fogások.

• nincs azonosítva.

"AMG4" modell az "Apach" gyártótól

Cél: pizzához és egyéb pékárukhoz.

A feketére festett mechanikus kezelőpanellel ellátott gázberendezés lehetővé teszi a különböző típusú gázok átállítását a keret hátulján található szabályozókkal. Javaslatok a telepítéshez: a kipufogó készülék alatt, a vállalat speciális állványán (állványán).

Amije van: 5 égő, teljesítményszabályozó a felső és az alsó elemhez, egy gázbevezető gomb, egy gyújtáskapcsoló, világítás a sütési területen, egy elektronikus hőmérő egy kijelzővel.

Specifikációk:

Egy típus:	gáz
Kapcsolók:	forgó
Telepítési módszer:	asztalon
Méretek (centiméter):	100/84/47
Kapacitás:	4 db 30 cm átmérőjű pizza
Nettó tömeg:	112 kg
Gázteljesítmény:	1400 Wt
Fűtési hőmérséklet:	50-450 fok
Szintek:	egy
Kémény átmérője:	150 mm
Kamra mérete (lásd):	62/62/15,5
Anyag:	rozsdamentes acél
Gyártó ország:	Olaszország
Átlagos mennyiség:	148500 rubel

• alacsony gázfogyasztás;
• tágas;
• funkcionális;
• megfizethető ár;
• egyszerű vezérlés;
• hosszú élettartam.

• nincs azonosítva.

Kimenet

A pizzafőzéshez használt professzionális kemencék különböző konfigurációjúak, célúak lehetnek, műszaki jellemzőkkel, ami befolyásolja az áruk költségét. Az olcsó szerkezetek különböznek a prémium kategóriától az irányítási rendszerben, a teljesítményben és a szerkezet telepítésében. Költségvetési lehetőségek akár 100 ezer rubelig is megvásárolhatók, a drágább kályhák akár 700 ezer rubelbe is kerülhetnek. A felülvizsgálat a pizzakészítők kiváló minőségű és legolcsóbb modelljeit tartalmazza.

Táblázat - "A legjobb szakmai pizza sütők listája 2024-ra"

Név:	Gyártó:	Kapacitás (pizzák egy készítményhez, darab):	Egy típus:	Ábraszegmens átlagosan (ezer rubel):
"MS44"	"Itrizza"	8	elektromos	72.05
"Wellpizza Piccolo"	"WLBake"	2	elektromos	38
"MD 1 + 1"	"GAM"	4	elektromos	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	elektromos	15
"PEP-4"	"Egy denevér"	4	elektromos	59.9
Szintézis 08/50 V PW E	"Zanolli"	2	elektromos	492
"TZ 425 / 2M"	"Cuppone"	4	elektromos	103.1
"WellPizza Rapido 20"	"WLBake"	20 óránként	Elektromos	285
«4»	"Vesta"	4	a fán	184
"AMG4"	"Apach"	4	gáz	148.5

Jegyzet! A vásárlók szerint a legjobb kemencék villamos típusúak olasz beszállítóktól.