Pasta sekä jotkut pakastetut tuotteet, kuten nyytit, nyytit, valmistetaan erikoiskoneilla - teollisilla nuudelileikkureilla. Koneen suorituskyky riippuu monista tekijöistä. Ammattikäyttöön tarkoitetun laitteen tekniselle pohjalle tulisi olla ominaista erinomainen suorituskyky, mutta kaikki tuotemerkit eivät pysty tarjoamaan sitä oikealla tavalla. Seuraava on yleiskatsaus vuoden 2024 parhaista teollisuuden nuudelileikkureista niiden positiivisilla ja negatiivisilla puolilla.
Sisältö
Nuudelileikkurityypit on jaettu kahteen luokkaan: käsikäyttöiset ja sähköiset. Ensimmäisiä käytetään laajalti kotikeittiöissä tai pienissä ravintoloissa (harvinainen).
Toisen luokan nuudelileikkureita tarvitaan kaikessa jauhotuotteisiin liittyvässä tuotannossa. Ammattimaisen sarjan asennukset on jaettu sähkömekaanisiin ja autonomisiin. Mekaanisella ohjauksella varustettuja laitteita käytetään kahviloissa, kaupassa, ravintoloissa, ateriapalveluissa ja pienyrityksissä. Automaattiset yksiköt ovat välttämättömiä avustajia suurissa elintarvikeyrityksissä.
Taikinan arkit, kuten niitä kutsutaan myös, voivat toimia eri tavoin (laitteiden varusteista riippuen). Esimerkiksi täysin itsenäisillä malleilla voidaan valmistaa minkä tahansa paksuisia taikinakerroksia sekä leikata nuudeleita, kun taas jos erilaiset lisäosat asennetaan, yritys voi tuottaa mitä tahansa jauhotuotteita, mukaan lukien jälkiruoat.
Sisäänrakennetulla veitsellä varustetut laitteet voivat kypsentää kapeita tai leveitä nuudeleita, mahdollisesti lasagne-taikina-arkkia. Siksi ostettaessa on tärkeää kiinnittää huomiota tuotteen ominaisuuksiin: mihin laitteet kykenevät, voidaanko ne lisäksi varustaa.
Valokuva - "Spagetti"
Koostumuksensa mukaan laite on jaettu samaan nimiin ja päinvastoin. Tämä tarkoittaa, että laite voidaan valmistaa yhdestä tai useammasta materiaalista samanaikaisesti. Esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä valmistettu runko; ruostumaton teräs + muovielementit; metalli: kaikki, mikä tulee kosketuksiin ruoan kanssa, on ruostumatonta terästä, loput on maalattu tai galvanoitu. On malleja, joissa on anodisoidut alumiiniosat (rullat).
Itse asiassa ammattilaitteet ovat aina kestäviä ja luotettavia, joten mikä yritys on parempi, riippuu sinusta.
Vinkkejä! Jos asiakas haluaa laitteen sopivan keittiön sisätiloihin, on parempi ostaa nuudelileikkuri maalatulla kehyksellä. Jos tekniset indikaattorit ja pitkä käyttöikä ovat hänelle tärkeitä, rakenteen ulkonäkö on viimeinen asia.
Hallintatyypin mukaan nuudelileikkurit on jaettu mekaanisiin, elektronisiin ja sähkömekaanisiin koneisiin. Mikä laite on paras ostaa, on asiakkaan valinta.
Laitteita voi ostaa kahdella tavalla: virtuaali- ja todelliset kaupat. Mallin tilaaminen verkosta on helpoin tapa, mutta valitettavasti ei aina luotettava. Virheiden välttämiseksi valinnassa ja ostamisessa on tärkeää tutkia yksityiskohtaisesti tuotteen tiedot, tutustua tekniseen perustaan, katsoa videoleikkeitä ja tutkia asiakkaiden arvosteluja. Kiinnitä huomiota takuukortin saatavuuteen, kun ostat tällaisia laitteita verkkokaupasta. Sen läsnäolo on pakollista, jotta toimintahäiriöiden sattuessa voit palauttaa hyvityksen.
Kaupungin virallisissa myymälöissä valinta on paljon helpompaa, koska konsultit vastaavat aina kysymyksiisi, antavat suosituksia ja tarjoavat parhaan vaihtoehdon.
Taulukko - "Kahden myymälän positiiviset ja negatiiviset puolet"
Nimi: | Oikea myymälä: | Virtuaalinen: |
Edut: | tavaroiden laadun tarkastus paikan päällä; | tuotevalikoima; |
100% takuu; | Edulliset hinnat; | |
voit saada alennuksen tuotteesta, ostaa sen erissä tai lainana; | nopeasti; | |
toimitus milloin tahansa asiakkaalle sopivana | kätevästi; | |
kaikki maksut | ||
Haitat: | kallis; | pitkä toimitus, josta joudut maksamaan ylimääräistä; |
pieni valikoima | tuotteelle ei ole aina takuuta; | |
laitteiden vaurioitumisen vaara kuljetuksen aikana |
Merkintä! Jos tuote ei ole todellisen myymälän varastossa, se voidaan tilata, ja 1-2 viikon kuluttua toimitetaan sinulle haluamasi malli kaikilla laatutakuilla.
Ammattilaitteiden teknisen suorituskyvyn on oltava korkea, kuten: tuottavuus; teho; säästää energiankulutusta.
Muita kriteerejä ovat: tarkoitus (mitä asennuksessa voidaan tehdä), mitat, asennustapa.
On lattia- ja pöytäkoneita. Jälkimmäiset sopivat pieniin huoneisiin, joissa jokainen neliömetri on arvokas. Ensin mainittuja käyttävät suuret yritykset, koska ne ovat erittäin tuottavia, niissä on aina lisälaitteet, jotka lisäävät niiden mittoja ja joiden avulla voit valmistaa erilaisia tuotteita.
Teholuokitus ja energiakustannukset liittyvät aina läheisesti toisiinsa: mitä enemmän tehoa, sitä enemmän energiankulutusta.
Paras nuudeleiden leikkausasetus on ostajien mukaan italialainen. Tämä johtuu siitä, että pitkien pastojen (nuudelit, spagetit) alkuperä on peräisin Italiasta, mikä tarkoittaa, että tekniikan kehittäjät ovat mahdollisimman lähellä ihanteellisten nuudelileikkureiden luomista. Italialaisissa keittiöyksiköissä on korkeat tekniset ominaisuudet, suorituskyvyn peruutus ja luotettavuus. Hintataso markkinoilla on korkeampi verrattuna muihin kilpaileviin ulkomaisiin yrityksiin. Huippuvalmistajat:
Tarkoitus: nuudeleiden keittämiseen.
Ominaisuudet: tehokas sähkömoottori, taikinan valssauksen paksuutta, tuotteen laatua ulostulossa, itsevoitelevia holkkeja ja akseleita.
Kone taikinan valssaamiseen ja leikkaamiseen muodostamalla nuudelit edelleen. Se on valmistettu elintarvikekäyttöisestä kromatusta ruostumattomasta teräksestä, muoviosilla (käynnistyspainike, sylinterisuojat). Vasemmalla puolella on kiertonuppi, jossa on aallotettu kansi, mikä varmistaa tarkkuuden ja mukavuuden laitetta asetettaessa. Sileä varsi ei tartu taikinaan tai repeä sitä.
"Pasta Presto 700" valmistajalta "Empire" valmiilla tuotteilla
Tekniset tiedot:
Tyyppi: | sähköinen |
Asennus: | pöytälevy |
Mitat (senttimetrit): | 27/23/28 |
Nettopaino: | 6 kg 850 g |
Taikina (mm): | 150 - leveys, 0,2-2,2 - paksuus |
Tehon kulutus: | 85 wattia |
Verkkojännite: | 230 V |
Taajuus: | 50 Hz |
Vierintäasennot: | 6 kpl |
Rullan pituus: | 15 cm |
Käyttöalue: | ravintoloissa, kahviloissa, ravintoloissa, kotiruokaa |
Pyörimisnopeus: | 60 kierrosta / min |
Materiaali: | muovi, metalli |
Väri: | harmaa + sininen |
Takuuaika: | 1 vuosi |
Keskiverto Hinta: | 21300 ruplaa |
Tarkoitus: pastan tuotantoon, taikinan vierittämiseen nyytteihin, pizzaan.
Ominaisuudet: irrotettava virtajohto, erilaisten lisälaitteiden läsnäolo (13 lisävarustetta on ostettava erikseen).
Pöytätyyppinen nuudelileikkuri metallikotelossa, kestävä korroosiota vastaan. Toimii verkosta. Oikealla puolella ylhäällä on virtakytkin (muovi, musta), alla, päätyosassa, liitin virtakaapelin liittämistä varten. Terien ja telojen halutun asennon säätäminen tapahtuu vasemmalla puolella olevalla kiertokytkimellä. Sarja sisältää kiinnityksen lasagnelevyille ja 2 erilaista nuudelia.
Suositukset! Rullat on suositeltavaa puhdistaa harjalla, vaikka ne eivät hapene, kun ne ovat vuorovaikutuksessa veden kanssa
"ATLAS 150" valmistajalta "MARCATO", ulkonäkö
Tekniset tiedot:
Tyyppi: | sähköinen |
Mitat (senttimetrit): | 32 - leveys, 20 - pituus, 15,5 - korkeus |
Paino: | 4 kg 400 g |
Verkkojännite: | 220-240 V |
Teho: | 100 wattia |
Taikinan paksuudet: | 10 palaa. |
Esitys: | 250 g / min |
Lasagne-taikina-arkki: | 15 cm - leveys, 0,6-4,8 mm - paksuus |
Viipalointileveys (millimetreinä): | 1,5 - tagliatelle, 6 - fettuccine |
Soveltamisala: | ravintolat, kahvilat, kotiruokaa |
Väri: | harmaa |
Asuminen: | eloksoitu alumiini, ruostumaton teräs |
Takuu: | 12 kuukautta |
Kuinka paljon on: | 13900 ruplaa |
Tarkoitus: pastan, raviolien valmistamiseen.
Ominaisuudet: täysin kokoontaitettavat puhdistussuuttimet, voidaan täydentää erityisillä terillä asiakkaan pyynnöstä, hyvä tekninen perusta.
Varusteet, joissa on puoliautomaattinen pöydätyyppinen ohjaus, varustettu massiivisilla muovituilla, painonapilla ja vipujärjestelmällä On hätäpainike, virran merkkivalo. Sarja sisältää kiinnikkeitä ravioleille ja gnocchille, ne kiinnittyvät nopeasti laitteeseen ja irtoavat helposti.
Koneen avulla voit keittää peruna- ja jauhomyllyjä lisäämällä tomaattia tai pinaattia sekä erikokoisia nuudeleita. Sitä käytetään kaupassa ja elintarvikkeissa.
"Nina 170" valmistajalta "La Monferrina", mallisuunnittelu
Tekniset tiedot:
Tyyppi: | sähköinen |
Mitat (senttimetrit): | 38/39/38 |
Nettopaino: | 36 kg 600 g |
Arkin leveys: | 17 cm |
Verkkojännite: | 380 V |
Tehon kulutus: | 700 wattia |
Toimittajan koodi: | 47118 |
Viipalointileveys (mm): | 2 ja 6 |
Vaivaajan kapasiteetti: | 3 kg |
Vaivaajan koko (cm): | 25/20/25 |
Raviolin koko (mm): | 34 - 40 |
Suorituskyky / paino (kg): | 10/11 - ravioli, 20 / 22,2 - gnocchi |
Väri: | harmaa, värillisillä elementeillä |
Asuminen: | ruostumaton teräs |
Valmistajan takuu: | vuosittain |
Hinnan mukaan: | 341500 ruplaa |
Ei ole mikään salaisuus, että Kiinan tasavalta on kuuluisa tuottamalla analogisia tuotteita tunnetuilta merkkituotteilta kohtuuhintaan. Tämän luokan budjettimalleilla ei ole niin korkeita teknisiä ominaisuuksia kuin italialaisilla, mutta tuotteiden luotettavuus ja laatu ovat myös "huippuluokkaa". Suositut nuudelileikkureiden mallit kuuluvat Foodatlas-yhtiöön.
Tarkoitus: työn automatisointi.
Ominaisuudet: ergonominen muoto, monitoiminen, täysin automatisoitu.
Ammattimaiset keittiökoneet, jotka ovat kysyttyjä yrityksissä, jotka valmistavat pastaa ruokaloissa tai kahviloissa. Hän auttaa myös järjestämään taikinan valmistusta spagettia, ravioleja, kotitekoisia nuudeleita ja paljon muuta varten.
Ulkonäkö: kaikki ruoan kanssa kosketuksiin joutuvat osat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Sivuseinät ovat kauniita ja niissä on mustat muovituet. Taikinan rullasylinteri on kiillotettu ja siinä on suojaava läpinäkyvä muovikupu. Oikealla puolella on virtapainike (on sisäänrakennettu valoilmaisin).
"HH-220C", sivukuva
Tekniset tiedot:
Tyyppi: | taikina-arkin-nuudelileikkuri |
Mitat (senttimetrit): | 40,5/33,5/40 |
Nettopaino: | 20 kg |
Nopeuksien määrä: | yksin |
Tehon kulutus: | 370 painoprosenttia |
Toimittajan koodi: | UT000007902 |
Ohjausjärjestelmä: | mekaaninen |
Asennustapa: | työpöydälle |
Jännite: | 220 V |
Taajuus: | 50 Hz |
Akselin leveys: | 20 cm |
Nuudelin koko (mm): | 2 kerrallaan 6 |
Esitys: | 10-30 kg / tunti |
Väri: | beige |
Asuminen: | nikkelöity teräs, muovi |
Keskihinta: | 15600 ruplaa |
Tarkoitus: taikinan tasainen rullaus ja leikkaus ravintoloissa, kahviloissa, ateriapalveluissa ja kauppapaikoissa.
Ominaisuudet: turvallinen materiaalikoostumus, toimii minkä tahansa tyyppisen taikinan kanssa, mahdollistaa melkein minkä tahansa jauhotuotteen valmistamisen.
Ulkonäkö: kompakti jaloilla varustettu kaappi, jossa on työtaso, jossa on erityiset teipit taikinan poistumiseen ja vastaanottamiseen. Laite toimii verkosta, mutta vaatii erityistä huomiota yhteyden muodostamisessa.
Neuvoja! Tutki ohjeet huolellisesti ennen liittämistä.
Metallirunko korroosionestomateriaalia. Ruoan kanssa kosketuksissa olevat osat on niklattu, rungon ulkopinta on maalattu. Tältä osin laitteen on oltava ohjeiden mukaan vähintään 15 cm: n päässä syttyvistä esineistä.
Malli "DZM-350", näkymä nuudelileikkuriin
Tekniset tiedot:
Asennustyyppi: | lattia |
Mitat (senttimetrit): | 57/41/91 |
Paino: | 81 kg |
Verkkojännite: | 220 V |
Tehon kulutus: | 1500 wattia |
Esitys: | 50-80 kg / tunti |
Akselin leveys: | 30 cm |
Rullan paksuus (mm): | enintään 25 |
Nuudeleiden koot (mm): | 2 x 6 - kapea, 3 x 9 - leveä |
Artik: | 25028 |
Materiaali: | elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs |
Väri: | sininen |
Takuu: | puoli vuotta |
Kustannus: | 38500 ruplaa |
Tarkoitus: automatisoida testi.
Ominaisuudet: rungon kokoonpano, turvallinen, vievät vähän tilaa.
Pienyrityksille tämä malli on vain jumalatar. Sitä on helppo hoitaa, koska runko on valmistettu metallista. Kone ei ruostu, se pystyy toimimaan jatkuvasti pitkään, mikä lisää tuotannon määrää. Moottoritila on sijoitettu hyvin ilmastoituun koteloon, joka estää ylikuumenemisen. Laite auttaa organisoimaan taikinan valmistusta spagettia, ravioleja, pastaa, kotitekoisia nuudeleita ja paljon muuta varten.
Malli "JCD-8", sivukuva
Tekniset tiedot:
Tyyppi: | sähköinen |
Mitat (senttimetrit): | 59/30/27,5 |
Paino: | 17 kg 500 g |
Asennustapa: | työpöydälle |
Tehon kulutus: | 135 wattia |
Rullan leveys: | 15 cm |
Jännite: | 220 V |
Taajuus: | 50 Hz |
Esitys: | 50-80 kg / tunti |
Veitsen leveys (mm): | 9 x 2,5 - pyöreä, 4 - nuudeleille |
Materiaali: | peilipäällystetty teräs |
Kustannusten mukaan: | 7500 ruplaa |
Tähän luokkaan kuuluvat muiden yritysten koneet pastanvalmistukseen. Valitettavasti Venäjällä valmistettuja laitteita ei esitetä katsauksessa, on olemassa edustajia edellä mainituista maista, joihin on lisätty uusia edustajia. Tämän vuoden parhaat yritykset ovat: -
Tarkoitus: käytetään nuudeleiden, tagliatellen, fettuccinen tuotantoon.
Ominaisuudet: irrotettava kulho jauhojen keräämiseksi, taikinalokero, helppo käyttö, ergonominen runko.
Teollinen nuudelileikkuri luistamattomilla tuilla (neliö), varustettu päälle / pois-painikkeella, jossa on valoilmaisin, luotettava taikinanvalssausmekanismi, joka kulkee kromattujen telojen välillä. Telojen manuaalinen säätö. Sisäänrakennettuja nuudeliveitsiä on saatavana kolmea kokoa (kapea, keskikokoinen, leveä). Koko runko on valmistettu ruostumattomasta ruokateräksestä, taikinan asettamiseen tarkoitettu astia on valmistettu iskunkestävästä valkoisesta muovista.
OMJ200A valmistajalta Kocateq, sivukuva
Tekniset tiedot:
Ohjaus: | sähkömekaaninen |
Parametrit (senttimetrit): | 45/36/44 |
Nettopaino: | 25 kg |
Asennustapa: | työpöydälle |
Tehon kulutus: | 750 wattia |
Rullakoot (cm): | 20 - leveys, 6 - halkaisija |
Taikinan vierintäpaksuus (mm): | 0,6-5 |
Pastan viipalointileveys (millimetreinä): | 2;4;8 |
Asuminen: | valmistettu ruostumattomasta teräksestä AISI201, muovi ABC |
Takuuaika: | 1 vuosi |
Valmistajamaa: | Etelä-Korea |
Keskiverto Hinta: | 23100 ruplaa |
Tarkoitus: pastalle.
Ominaisuudet: pieni energiankulutus; ei ruostu, kompakti malli.
Taikina-nuudelileikkuri metallikotelossa, jossa on peilipinta, varustettu sähkökäytöllä, napeilla ja kiertokytkimellä. Toimii tavallisesta pistorasiasta. Valmistaa kahden tyyppisiä nuudeleita, sen lisäksi voit valmistaa leivonnaisia, nyyttejä, lasanjaa ja muita ruokia. Suunnittelua käytetään pienillä teollisuudenaloilla, kahviloissa, ravintoloissa, ateriapalveluissa, kotikeittiössä.
"QF-150 E" valmistajalta "Starfood", edestä
Tekniset tiedot:
Asetus: | mekaaninen |
Mitat (senttimetrit): | 20/13/13 |
Nuudelityypit: | 2 kpl (kapea leveä) |
Jännite: | 230 V |
Tehon kulutus: | 10 wattia |
Nykyinen taajuus: | 50 Hz |
Ajoyksikkö: | sähköinen |
Asennus: | pöytälevy |
Vakio: | eurooppalainen |
Liikkuvat tasot: | 6 kpl |
Väri: | hopea |
Valmistajamaa: | Taiwan |
Määrä: | 5600 ruplaa |
Tarkoitus: yrityksille.
Ominaisuudet: voidaan käyttää taikinakalvona ilman leikkausta, on itsepuhdistuva järjestelmä, leveyden ja leikkausmenetelmän valinta, luotettava muotoilu.
Mallin runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja maalattu vasaraemalilla. Kumiset jalat antavat rakenteelle vakauden. Rungon etuosassa on ohjausjärjestelmä (painike), jossa on merkkivalot. Koneen osat, jotka joutuvat suoraan kosketukseen ruoan kanssa, on valmistettu teräksestä, joka ei syövy.
Veitsilohkon kiinnitysmekanismi on tukevasti kiinnitetty ja irrotettavissa helposti. Suunnittelussa on itsepuhdistustoiminto: telajärjestelmä on varustettu erityisillä kaavimilla, jotka estävät taikinan tarttumisen niihin. Asennustapa - lattialla seisova, antaa sinun säästää tilaa pienissä keittiöissä kotelon pitkänomaisen muodon vuoksi.
"KX-25" valmistajalta "Miratek", ei kytketty verkkoon
Tekniset tiedot:
Tyyppi: | Automaattinen |
Parametrit (senttimetrit): | 39/33/89 |
Paino: | 69 kg |
Verkkojännite: | 220 V |
Teho: | 1500 wattia |
Telan pyörimisnopeus: | 69 kierrosta / min |
Esitys: | 25 kg / h |
Rullat (cm): | 8,7 - halkaisija, 19 - pituus |
Veitsen mitat (mm): | jopa 100 - leveys, jopa 5 - halkaisija |
Kehys: | ruostumaton teräs AISI 304 |
Terien määrä: | 5 kpl., Halkaisija pyöreille nuudeleille - 2 mm, neliömäisille nuudeleille - 1,5 / 3/4/6 mm |
Ajoyksikkö: | ketju |
Asetukset: | manuaalinen |
Materiaali: | hiili, ruostumaton teräs, muovi |
Takuu: | vuosittain |
Valmistajamaa: | Kiina |
Kustannus: | 54600 ruplaa |
Nuudelileikkureiden suosio tuotantotoiminnassa riippuu kolmesta indikaattorista: luotettavuus, tuottavuus, asennuskyky. Halpa - nämä ovat kiinalaisia yksiköitä, vaikka on sarja, jossa tuotteen laatu ei ole huonompi kuin Italian segmentti.
Nuudeleiden valmistuslaitteilla on kaksi toimintoa - taikinan leikkaaminen ja kaataminen, ja jotkut asennukset pystyvät toimimaan kahdessa tilassa toisistaan riippumatta (vuorotellen).
Merkintä! Venäjällä ulkomaiset laitteet ovat edelleen kysyttyjä myyntimarkkinoilla. Tämä johtuu siitä, että kotimaiset valmistajat eivät yksinkertaisesti tuota tällaisia laitteita, mutta jo on edellytyksiä kokeilla itseäsi uudella tiellä.
Taulukko - "Brand-nuudelileikkurit vuonna 2024 - parhaat mallit"
Nimi: | Yritys: | Verkkojännite (V): | Teho, W): | Arvioidut kustannukset (ruplaa): |
---|---|---|---|---|
"Pasta Presto 700" | "Imperiumi" | 230 | 85 | 21300 |
"ATLAS 150" | "MARCATO" | 220-240 | 100 | 13900 |
"Nina 170" | "La Monferrina" | 380 | 700 | 341500 |
"NN-220S" | "Foodatlas" | 220 | 370 | 15600 |
"DZM-350" | "Foodatlas" | 220 | 1500 | 38500 |
"JCD-8" | "Foodatlas" | 220 | 135 | 7500 |
"OMJ200A" | "Kocateq" | 220 | 750 | 23100 |
"QF-150 E" | "Starfood" | 230 | 10 | 5600 |
"KX-25" | "Miratek" | 220 | 1500 | 54600 |