Los mejores fabricantes de salchichas para 2024

Hay muchos mitos sobre la salchicha sobre la terrible composición y mano de obra. Este artículo analizará las diversas categorías de embutidos, seleccionará los mejores fabricantes de embutidos para 2024.

¿Qué tipo de salchichas hay?

• hervido: el producto se fríe previamente, seguido de ebullición en agua, el sabor es delicado y tiene un sabor y olor específicos;
• hervido-ahumado: para empezar, el producto primero se fuma (caliente) y luego se hierve hasta obtener un color marrón intenso;
• semi ahumado: el producto se somete a varios tipos de tratamiento térmico: freír, cocinar, ahumar;
• ahumado crudo: primero se coloca la salchicha en el taller de compensación de temperatura, luego se lleva a la cámara climática para eliminar el exceso de humedad, finalmente se fuma el producto;
• curado en seco: se considera el más fácil de preparar, solo debe dejarlo en una habitación fresca.

Y aquí está la calificación de los mejores fabricantes de embutidos.

Los 5 principales fabricantes de salchichas cocidas más populares para 2024

Afueras del "Doctor"

1 lugar

Muchos, al describir el sabor de un producto, dicen que es el sabor de la infancia. Carnoso, tierno y nutritivo.

Parámetros	Característica
Fabricante	LLC "MPZ Bogorodsky"
Composición	cerdo, ternera, agua, leche entera, huevos de gallina, sal, azúcar, especias, estabilizador - fosfato alimenticio (E450), potenciador del sabor y aroma (E621), antioxidante (E301), fijador del color - nitrito de sodio
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 12 g, grasa - 20 g
Contenido calórico	228 kcal
Peso	500 aC
costo promedio	280 RUB

• la cantidad de condimentos con moderación;
• se siente la carne;
• una cantidad suficiente de humedad;
• falta de conservantes.

• composición no del todo limpia.

Exteriormente, la salchicha se ve apetitosa, no hay un solo cartílago y vena.

Planta de envasado de carne de Balakhonov

Segundo lugar

El producto es reconocido como de alta calidad. Los investigadores creen que cumple con el estándar Roskachestvo.

Parámetros	Característica
Fabricante	LLC "Europa"
Composición	cerdo, ternera, agua, huevos de gallina, leche desnatada, mezcla de curado de nitrito (sal de mesa, nitrito de sodio), azúcar granulada, especias, estabilizador polifosfato de sodio, ácido ascórbico
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 20 g, grasa - 12 g
Contenido calórico	226 kcal
Peso	500 aC
costo promedio	310 RUB

• falta de conservantes y colorantes;
• seguro;
• buena cocina;
• sin almidón.

• Ninguna.

El producto es absolutamente seguro. No contiene microorganismos patógenos y otras bacterias.

Rublevsky

3er puesto

El fabricante no escatimó en materias primas. Y el peso real es totalmente consistente con el declarado.

Parámetros	Característica
Fabricante	LLC "MPZ" Moskvoretsky "
Composición	cerdo, ternera, agua, leche en polvo, mezcla de curado (sal, fijador del color: nitrito de sodio), proteína de leche, huevo de gallina, estabilizador: pirofosfato de sodio, carragenina, azúcar, especias y extractos (nuez moscada), potenciador del sabor y aroma: glutamato sodio, antioxidante: ácido ascórbico, colorante alimentario natural rojo remolacha, carmín
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - no menos de 12 g, grasa - no más de 20 g
Contenido calórico	228 kcal
Peso	500 aC
costo promedio	RUB 478

• elaborar cerveza;
• sin almidón
• delicioso;
• consistencia moderadamente densa.

• antibiótico detectado;
• indicación incorrecta de la composición en el etiquetado.

Embalaje conveniente. Sabor y aroma agradables.

Indie Light del Doctor Pavo Hervido

4to lugar

El fabricante nacional intentó poner en el mercado un producto de alta calidad y bajo en calorías. Cabe señalar que la carne de pavo se considera dietética y más útil.

Parámetros	Característica
Fabricante	LLC "IndyLight"
Composición	cerdo, ternera, agua, leche en polvo, mezcla de curado (sal, fijador del color: nitrito de sodio), proteína de leche, huevo de gallina, estabilizante: pirofosfato de sodio, carragenina, azúcar, especias y extractos (nuez moscada), potenciador del sabor y aroma: glutamato sodio, antioxidante: ácido ascórbico, colorante alimentario natural rojo remolacha, carmín
Valor nutricional por 100 gramos	proteína 13 g, grasa - 11 g
Contenido calórico	150 kcal
Peso	500 aC
costo promedio	374 r

• no demasiado salado;
• sabor natural;
• costo.

• ligeramente soso
• la presencia de aditivos nocivos.

Según los compradores, el producto carece de especias y tiene una consistencia más suave. Apto solo para platos fríos. Es decir, no freír ni hervir la salchicha, porque se pierde todo el sabor.

Snezhana

5to lugar

Un producto cárnico seguro que no presenta ningún riesgo para la salud. Salchicha bien cocida sin almidón.

Parámetros	Característica
Fabricante	LLC "MMPZ" Kolomenskoye "
Composición	cerdo, ternera, agua, ovoproducto, leche en polvo, sal nitrito (sal, fijador del color (nitrito de sodio)), azúcares (dextrosa), reguladores de acidez (dihidrógeno pirofosfato de sodio, trifosfato de sodio), extractos de especias (cardamomo, nuez moscada), potenciador sabor y aroma (glutamato monosódico), antioxidantes (ascorbato de sodio)
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 12 g, grasa - 15 g
Contenido calórico	183 kcal
Peso	450 aC
costo promedio	371 r

• los condimentos no estropean el sabor;
• costo;
• envasado al vacío;
• consistencia delicada.

• Extraviado.

Contrariamente a la composición no del todo ideal, la salchicha es sabrosa, por lo que los clientes responden positivamente al producto.

En el mercado se ofrecen una gran cantidad de salchichas hervidas, o también se le llama médico. Sin embargo, hoy en día es bastante complicado encontrar productos con una buena composición o con una pizca de ella. Le recomendamos que consulte la clasificación recopilada anteriormente para determinar la elección.

Los 3 mejores fabricantes de salchichas cocidas y ahumadas para 2024

Ostankino "Papá puede"

1 lugar

Los productos son siempre frescos, pero la impresionante vida útil se debe a la gran cantidad de aditivos.Sin embargo, el sabor, según los comentarios de los clientes, es excelente.

Parámetros	Característica
Fabricante	OJSC "OMPK"
Composición	cerdo, estabilizador de proteínas, manteca de cerdo, aditivo alimentario complejo (leche desnatada en polvo, pns (sal, fijador del color Е250), azúcar, lactosa, reguladores de la acidez: Е450 (i), Е451 (i); estabilizadores: Е401, Е415, Е417, Е452 (i); especias (incluida la mostaza), aromas, potenciador del sabor y del aroma E621, antioxidantes: sellador E301, E316, E516); sal, mijo. tinte celular, carmín
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 12 g, grasa - 29 g,
Contenido calórico	309 kcal
Peso	420 a. C.
costo promedio	399 RUB

• la seguridad;
• consistencia;
• apariencia;
• no hay ingredientes no especificados en el etiquetado.

• falta de aroma a fumar;
• muchos aditivos alimentarios.

Muy buena opción. Adecuado tanto para bocadillos normales como para huevos revueltos o tortilla.

Casa de carne de Borodin

Segundo lugar

La ausencia de soja y carragenina no puede dejar de complacer.

Parámetros	Característica
Fabricante	LLC "MDB"
Composición	cerdo, tocino, ternera, filete de pollo, sal, leche en polvo, regulador de acidez trifosfato y pirofosfato de sodio, ajo, nuez moscada, pimienta negra, jengibre, mezcla de curado de nitrito (sal, fijador de color de nitrito de sodio)
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 10 g, grasa - 42 g
Contenido calórico	426 kcal
Peso	320 a. C.
costo promedio	399 RUB

• aroma agradable
• no se deshace cuando se corta;
• estructura densa.

• Extraviado.

Los productos se envasan al vacío y la vida útil es muy corta, lo que habla de naturalidad.

Remitir

3er puesto

Los compradores notan que el producto de salchicha es natural. No hay potenciadores de sabor dañinos ni otros aditivos.

Parámetros	Característica
Fabricante	LLC "Planta de procesamiento de carne REMIT"
Composición	cerdo, ternera, sal de nitrito (sal, fijador de color de nitrito de sodio), azúcar, especias (pimienta negra, nuez moscada, cardamomo)
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 16 g, grasa - 47 g
Contenido calórico	487 kcal
Peso	320 a. C.
costo promedio	399 RUB

• buen aroma
• cumplimiento de GOST.

• aumento del contenido de humedad;
• los valores nutricionales difieren del etiquetado.

En comparación con muchos tipos de salchichas, este producto no contiene tanta sal.

Los fabricantes de embutidos cocidos y ahumados han intentado hacer una composición más o menos natural.

Top 3 de los mejores fabricantes de embutidos semi ahumados para 2024

Conde tradicional

1 lugar

Fragante, moderadamente picante.

Parámetros	Característica
Fabricante	OJSC "Planta de procesamiento de carne de Pinsk"
Composición	cerdo, ternera, tocino, piel de cerdo, sal, especias (comino, pimienta negra) y extractos de especias (comino, ajo, nuez moscada, pimienta negra, cebolla, chile)
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 11,5 g, grasa - 31 g
Contenido calórico	324 kcal
Peso	400 aC
costo promedio	389 r

• gusto;
• Color;
• consistencia.

• Extraviado.

La ausencia de aditivos nocivos mejora la calidad del producto.

Mesa

Segundo lugar

El producto pertenece al primer grado, lo que confirma su calidad.

Parámetros	Característica
Fabricante	LLC "Danton-Ptitseprom"
Composición	pollo picado, estómagos de pollo, filete de pechuga de pollo, piel de pollo, sal, especias
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 11 g, grasa - 19 g, carbohidratos - 1,5 g.
Contenido calórico	220 kcal
Peso	500 aC
costo promedio	350 rublos

• apetitoso;
• nutritivo;
• moldeado conveniente.

• Extraviado.

Los compradores dicen que la salchicha prácticamente "se derrite en la boca", la consistencia es firme y no se deshace durante la cocción.

Varsovia

3er puesto

Uno de los mejores productos cárnicos. No hay nada superfluo que pueda estropear el sabor.

Parámetros	Característica
Fabricante	Planta procesadora de carne de Cherepovets
Composición	diafragma de res, cabeza de cerdo, cerdo deshuesado mecánicamente, harina de trigo, sal yodada, mezcla de nitrito de curado, aditivo alimentario, proteína animal, ajo
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 14,1 g, grasa - 15,7 g, carbohidratos - 3,5 g
Contenido calórico	414 kcal
Peso	400 aC
costo promedio	350 rublos

• falta de aditivos químicos;
• limpia rápidamente;
• no se deshace al cortar.

• Extraviado.

La apariencia también agradó a los consumidores: hay un poco de grasa, pero hace que el producto sea aún más "apetitoso".

Top - 2 productores populares de salchichas ahumadas crudas para 2024

Miratorg "Braunschweig"

1 lugar

La salchicha semiseca se elabora con carne entera, no carne picada.

Parámetros	Característica
Fabricante	SK Korocha CJSC
Composición	carne de res, tocino, cerdo, mezcla de curado-nitrito (sal, fijador del color (nitrito de sodio)), glucosa, especias (pimienta negra, nuez moscada molida), antioxidante (ácido ascórbico, L), cultivos iniciadores. El producto puede contener trazas de leche, huevos, mostaza, soja, apio, cereales, sulfitos, semillas de sésamo, frutos secos y sus derivados.
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 15 g, grasa - 53 g
Contenido calórico	1537 kcal
Peso	600 aC
costo promedio	RUB 97

• materias primas de calidad;
• la seguridad;
• falta de aditivos;
• sin OMG.

• apariencia;
• costo.

Las opiniones de los consumidores estaban divididas. Algunas personas piensan que el producto es demasiado grasoso, lo que solo estropea toda la impresión. Pero otros argumentan que este producto es muy sabroso, moderadamente seco y moderadamente graso.

Braunschweig semiseco

Segundo lugar

Los productos son siempre frescos y el sabor es rico. Indicado para quienes gustan de la presencia tangible de especias en sus platos.

Parámetros	Característica
Fabricante	JSC "Planta de procesamiento de carne Klinsky"
Composición	carne de res, tocino, cerdo, sal de nitrito (sal de mesa, fijador de color - nitrito de sodio), aditivo alimentario complejo (azúcar, especias, antioxidante - ácido ascórbico), cultivo iniciador
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 15 g, grasa - 53 g, carbohidratos - 3 g
Contenido calórico	540 kcal
Peso	600 aC
costo promedio	169 RUB

• sin ingredientes ocultos;
• la seguridad;
• embalaje;
• gusto.

• consistencia demasiado densa;
• sabor brillante a especias;
• trozos grandes de tocino.

Los productos están hechos de carne rusa refrigerada. Es importante tener en cuenta que no hay ingredientes congelados en la composición.

Las salchichas de Braunschweig vienen con pequeños trozos de tocino. Las opiniones de los consumidores estaban, como siempre, divididas. Para algunos, esto solo les quita el apetito, mientras que otros piensan que es aún más sabroso. Por lo tanto, solo usted puede decidir qué producto es mejor comprar.

Los 2 mejores productores de embutidos secos para 2024

Salami "Vienés" curado en seco surtido

1 lugar

El fabricante bielorruso tuvo en cuenta las opiniones de los compradores y lanzó un producto de calidad al mercado.

Parámetros	Característica
Fabricante	JSC "Planta de procesamiento de carne de Vitebsk"
Composición	carne de caballo, cerdo, sal yodada, aditivo alimentario, ajo, pimienta negra, nitrito de sodio
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 20 g, grasa - 42 g
Contenido calórico	460 kcal
Peso	300 AC
costo promedio	309 RUB

• precio;
• aroma;
• gusto.

• Extraviado.

“Fragante, moderadamente firme y increíblemente sabroso”, eso es lo que dicen los clientes. Para productos de tal calidad, el costo es incluso demasiado bajo.

Brest convite

Segundo lugar

Los productos se fabrican en una tripa natural, que protege el producto de influencias externas y evita la aparición de irregularidades en el mismo.

Parámetros	Característica
Fabricante	Planta de envasado de carne de Brest
Composición	cerdo, sal, azúcar, especias
Valor nutricional por 100 gramos	proteína - 22 g, grasa - 50 g, carbohidratos - 0,5 g
Contenido calórico	540 kcal
Peso	300 AC
costo promedio	702 RUB

• delicioso;
• Fresco;
• fragante;
• buena consistencia.

• costo.

Todo es perfecto en este producto. Tanto los ingredientes como el aspecto.

No son solo los productores nacionales quienes traen al mercado deliciosos y naturales embutidos.

¿Qué buscar al elegir?

El primer paso es leer la etiqueta. La composición y toda la información deben estar escritas en una fuente clara y comprensible. Si la etiqueta está manchada, dañada, entonces no debe tomar tal producto, ya que a menudo el fabricante intenta ocultar su deshonestidad de esta manera.

Entonces presta atención a la concha. Si está suelto o cubierto con una capa, entonces el producto está estropeado.

Además, la apariencia del producto no debe pasarse por alto: líquido, la mucosidad no debe drenarse.

Así, el mito de perros y gatos en salchicha se ha disipado por completo. La calificación se compone de los mejores productos según Roskachestvo.