Σήμερα, κάθε άτομο έχει συναντήσει μια επιλογή πιάτων. Τα πιάτα μπορεί να είναι διαφορετικά - για σερβίρισμα, για μαγείρεμα. Το τελευταίο θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο. Δηλαδή για τα τηγάνια γουόκ. Πώς να κάνετε τη σωστή επιλογή, πώς διαφέρουν; Όλες αυτές οι ερωτήσεις θα απαντηθούν παρακάτω.
Περιεχόμενο
Αυτός ο τύπος σκεύους ξεκινά την ιστορία του στην Κίνα. Αλλά αυτή τη στιγμή χρησιμοποιείται όχι μόνο για την προετοιμασία της ασιατικής κουζίνας, αλλά και για άλλα πιάτα.
Το ταψί έχει στρογγυλό πάτο και ψηλές πλευρές. Αυτό καθιστά δυνατή όχι μόνο το τηγάνισμα, αλλά και το στιφάδο, το σοτάρισμα και πολλά άλλα. Λόγω του σχήματος του, είναι πολύ εύκολο να αναμίξετε φαγητό και οι λαβές που βρίσκονται και στις δύο πλευρές θα βοηθήσουν στην αποφυγή τραυματισμών στο σπίτι (εγκαύματα). Συνήθως αυτά τα τηγάνια είναι κατασκευασμένα από χάλυβα ή χυτοσίδηρο, αλλά και άλλα υλικά είναι επίσης διαθέσιμα.
Στον σημερινό κόσμο, τα στρογγυλά καπάκια έχουν σχεδιαστεί για να μαγειρεύονται πάνω από τζάκι Για τις σύγχρονες σόμπες (πάνελ), άρχισαν να παράγουν τηγάνια με επίπεδο πυθμένα, αλλά με στρογγυλεμένους τοίχους.
Τι πρέπει να προσέχετε όταν επιλέγετε αυτό το μαγειρικό σκεύος; Πράγματι, στα καταστήματα και στο Διαδίκτυο υπάρχει μια τεράστια επιλογή ταψιών. Διαφέρουν σε μέγεθος, επίστρωση, τιμή, υλικό. Για να είναι χρήσιμη η αγορά και να μην συγκεντρώνεται σκόνη στο ράφι της κουζίνας, πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες.
Ένα από τα κοινά μοντέλα γουόκ. Η διάμετρος του είναι 28 εκατοστά. Ο σχεδιασμός είναι αυστηρός, επικρατεί μαύρο χρώμα. Το κάλυμμα μοιάζει με δέρμα κροκοδείλου.Έχει μια μακριά λαβή που μπορεί να αφαιρεθεί. Αυτό διευκολύνει την αποθήκευση. Κατασκευασμένο από αλουμίνιο, το οποίο το καθιστά ελαφρύτερο. Η θέρμανση είναι γρήγορη και ομοιόμορφη. Υπάρχει αντικολλητική επίστρωση. Το καπάκι είναι γυαλί, ταιριάζει απόλυτα στο ταψί χάρη στη σιλικόνη.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιεσδήποτε πλάκες και επιφάνειες. Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στον ενσωματωμένο δίσκο εξάπλωσης.
Συνιστάται να μαγειρεύετε λαχανικά, ψάρια, μαλακά κρέατα σε αυτό. Όλα αυτά τα προϊόντα που δεν απαιτούν μεγάλη θερμική επεξεργασία.
Αυτό το μοντέλο μπορεί να αγοραστεί για 3.500 ρούβλια.
Εξαιρετικός εκπρόσωπος των κατσαρολών wok, το οποίο έχει μεταλλική επίστρωση και στις δύο πλευρές. Χάρη στην οποία θα διαρκέσει πολύ.
Διάμετρος 28 εκατοστά. Το τηγάνι διακρίνεται από το βάθος και την ανθεκτική του επίστρωση. Το πέτρινο σύνθετο υλικό είναι κατασκευασμένο από μεταλλικά τσιπ και στη συνέχεια παράγεται με αντικολλητικό ψεκασμό. Γίνεται πολλές φορές και από τις δύο πλευρές. Επομένως, το ξύσιμο είναι αρκετά δύσκολο και εύκολο στη φροντίδα.
Ο κατασκευαστής έχει κάνει μια άνετη λαβή (υπάρχει μόνο μία) που δεν γλιστρά και δεν θερμαίνεται.
Ο σχεδιασμός δεν είναι φανταχτερός, κατάλληλος για οποιαδήποτε κουζίνα. Ο κατασκευαστής ισχυρίζεται ότι αυτό το μοντέλο του τηγανιού μπορεί να αντέξει έως και 5000 επαναλήψεις μαγειρέματος / πλυσίματος.
Κατάλληλο για ηλεκτρικές, ηλεκτρικές, επαγωγικές εστίες.
Μπορείτε να το αγοράσετε για 3.700 ρούβλια.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό ιταλικό μοντέλο για μια μεγάλη οικογένεια, επειδή η διάμετρος του είναι 32 εκατοστά και ο όγκος του είναι μεγαλύτερος από 5 λίτρα. Αυτό σας επιτρέπει όχι μόνο να τηγανίζετε και να μαγειρεύετε, αλλά και να μαγειρεύετε πρώτα μαθήματα σε αυτό.
Ο σχεδιασμός θα εντυπωσιάσει όλους. Το ίδιο το γουόκ είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο με σωματίδια μαρμάρου, το οποίο του επιτρέπει να μην φοβάται γρατσουνιές και προσκρούσεις. Και το συμπεριλαμβανόμενο καπάκι είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι (γυαλισμένο σε λάμψη) και ένα γυάλινο παράθυρο βρίσκεται στην κορυφή (σας επιτρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος).
Η θέρμανση είναι ομοιόμορφη και γρήγορη.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλους τους τύπους πιάτων.
Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το γουόκ για 2000-2500 ρούβλια.
Ένα τηγάνι γουόκ με διάμετρο 20 cm είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο. Έχει μαρμάρινο φινίρισμα. Αυτό το καθιστά ανθεκτικό στις γρατσουνιές και τους κραδασμούς Οι σχεδιαστές έχουν σκεφτεί τα πάντα με τη μικρότερη λεπτομέρεια - η λαβή είναι μαύρη, το σώμα είναι φτιαγμένο για να μοιάζει με μαύρο μάρμαρο, το στόμιο διευκολύνει την αφαίρεση της περίσσειας υγρού. Εξοπλισμένο με μία εργονομική λαβή.
Η εσωτερική ένταση είναι μικρότερη από δύο λίτρα. Κατάλληλο για ένα μοναχικό άτομο ή για ένα γρήγορο γεύμα.
Κατάλληλο για διάφορους τύπους εστιών, χάρη στον ενσωματωμένο επαγωγικό δίσκο.
Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το τηγάνι για 2500 ρούβλια.
Αυτός είναι ο Ρώσος εκπρόσωπος των γουόκ παν. Κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο, που το καθιστά βαρύτερο από ανάλογα της ίδιας διαμέτρου. Διάμετρος 26 εκατοστά. Το κάτω μέρος έχει διατομή περίπου 8 εκατοστά. Εξωτερικά, το τηγάνι μοιάζει περισσότερο με ένα καζάνι.
Οι σχεδιαστές έκαναν μια άνετη ξύλινη λαβή που μπορεί να αφαιρεθεί και να χρησιμοποιηθεί ως ταψί. Δεν θερμαίνεται καθόλου, ακόμη και μετά από παρατεταμένη χρήση. Υπάρχει μια πολύ μικρή λαβή στην αντίθετη πλευρά, η οποία καθιστά τη χρήση του τηγανιού πιο βολική.
Η ένταση είναι μεγαλύτερη από 3 λίτρα. Αυτό θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε τα γεύματα με μία φορά για μια οικογένεια 3-4.
Μπορείτε να μαγειρέψετε σε οποιαδήποτε σόμπα και φωτιά (καυστήρας).
Τα σκεύη από χυτοσίδηρο απαιτούν ειδική φροντίδα.
Αυτό το μοντέλο είναι μια εξαιρετική, ανθεκτική επιλογή γουόκ προϋπολογισμού.
Μπορείτε να το αγοράσετε για 1500 ρούβλια.
Ελκυστικό μοντέλο γουόκ με καπάκι και δύο λαβές.
Η διάμετρος δεν είναι αρκετά τυπική, είναι 24 εκατοστά. Αυτό που το ξεχωρίζει από άλλα μοντέλα είναι ότι είναι εντελώς χυτοσίδηρο. Δεν έχει αντικολλητική επίστρωση.
Οι λαβές βρίσκονται και στις δύο πλευρές και διαμορφώνονται μαζί με τη βάση του τηγανιού. Διατίθεται με κυρτό καπάκι. Είναι επίσης κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο.
Το ύψος των τοίχων είναι περίπου 8 εκατοστά.
Τα παχιά τοιχώματα επιτρέπουν στο τηγάνι να ζεσταθεί ομοιόμορφα, αλλά αποτρέπει την καύση του φαγητού.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις σόμπες και τους φούρνους.
Απαιτείται ιδιαίτερη φροντίδα, όπως οποιοδήποτε άλλο σκεύος από χυτοσίδηρο.
Η τιμή είναι περίπου 3000 ρούβλια.
Αυτό το τηγάνι έχει σχεδιαστεί για αληθινούς γνώστες της ασιατικής κουζίνας. Σε τελική ανάλυση, είναι αυτή που είναι το ανάλογο των ιστορικών τηγανιών.
Διάμετρος 36 εκατοστά. Παράγεται από λεπτό ανθρακούχο χάλυβα. Η διάμετρος του περιορίζεται απότομα προς τα κάτω. Στην κατασκευή δεν χρησιμοποιήθηκε πλαστικό, μόνο μέταλλο και ξύλο. Η λαβή είναι κατασκευασμένη εν μέρει από χάλυβα, εν μέρει από ξύλο. Αλλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν θερμαίνεται καθόλου.
Αυτό το γουόκ είναι πολύ ελαφρύ, ζυγίζει λίγο πάνω από ένα κιλό. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση του με ένα μόνο χέρι.
Κατάλληλο για μαγείρεμα κρέατος, ψαριού, λαχανικών. Σε αυτό μπορείτε να τηγανίσετε, να μαγειρέψετε, να σοτάρετε, να μαγειρέψετε σούπες.
Δεν συνιστάται ασφαλή πλυντήριο πιάτων. Αυτό το τηγάνι απαιτεί εξειδικευμένη φροντίδα για την πρόληψη της διάβρωσης.
Δεν είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους φούρνων. Για μαγείρεμα σε επαγωγική εστία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ειδική βάση σε σχήμα δακτυλίου.
Wok δαχτυλίδι βάση
Τιμή: περίπου 2000 ρούβλια.
Εξαιρετικό μοντέλο με διάμετρο 28 εκατοστά με αντικολλητική επίστρωση (με βάση τιτάνιο).
Οι σχεδιαστές το έφτιαξαν σε ασήμι με μια μαύρη λαβή. Υπάρχει μόνο μία λαβή, αλλά είναι καλυμμένη με αντιολισθητική επίστρωση, η οποία εμποδίζει το σκεύος να γυρίσει στο χέρι. Χάρη στο Bakelite, δεν ζεσταίνεται κατά το μαγείρεμα.
Στο κάτω μέρος του ταψιού βρίσκεται ο περίφημος κύκλος Tefalevsky. Αυτό καθιστά σαφές σε ποια θερμοκρασία θερμαίνεται το γουόκ. Όταν γίνεται έντονο κόκκινο, η θερμοκρασία είναι περίπου 180 μοίρες.
Δεν περιλαμβάνεται κάλυμμα. Αλλά μπορείτε να το αγοράσετε επιπλέον.
Το βάρος αυτού του μοντέλου είναι περίπου ένα κιλό.
Κατάλληλο για όλους τους τύπους φούρνων, αλλά όχι για ανοιχτές φλόγες (καυστήρας).
Η τιμή για αυτό το γουόκ είναι περίπου 3400 ρούβλια.
Η διάμετρος αυτού του γουόκ είναι 32 εκατοστά, ο όγκος είναι σχεδόν πέντε λίτρα. Κατάλληλο για μια μεγάλη οικογένεια.
Κατασκευασμένο από αλουμίνιο. Αυτό το καθιστά πολύ ελαφρύτερο από τα ανάλογα της ίδιας διαμέτρου. Μέσα υπάρχει μια αντικολλητική επίστρωση που επιτρέπει τη χρήση κουπιών οποιουδήποτε υλικού.
Στις πλευρές υπάρχουν χαλύβδινες λαβές προσαρτημένες στο σώμα με πριτσίνια. Μπορεί να ζεσταθεί κατά το μαγείρεμα.
Το σετ περιλαμβάνει ένα γυάλινο καπάκι που ταιριάζει άνετα στο ίδιο το τηγάνι. Υπάρχει επίσης μια τρύπα για ατμό.
Αυτό το γουόκ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ταψί. (χωρίς γυάλινο κάλυμμα, μπορεί να σκάσει).
Προτιμάται το πλύσιμο στο χέρι.
Δεν είναι κατάλληλο για χρήση σε επαγωγικές εστίες.
Τιμή: περίπου 3000 ρούβλια.
Ένα από τα καλύτερα woks με διάμετρο 33 εκατοστά. Κατασκευασμένο από χάλυβα υψηλότερης ποιότητας. Πρώτα έρχεται ένα στρώμα χάλυβα, μετά λεπτό αλουμίνιο και χάλυβα ξανά. Αυτό το τηγάνι είναι ιδανικό για γνώστες της ασιατικής κουζίνας.
Σε αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε λωρίδες και απλά λαχανικά, κρέας, ψάρι. Ένα τέτοιο τηγάνι θερμαίνεται πολύ γρήγορα, αλλά ομοιόμορφα. Δεν υπάρχει αντικολλητική επίστρωση, η οποία επιτρέπει το μαγείρεμα με σπάτουλες από οποιοδήποτε υλικό.
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι ταιριάζει απόλυτα σε όλους τους τύπους φούρνων, ακόμη και σε τζάκι.
Υπάρχουν δύο λαβές στο σώμα. Το ένα είναι μακρύ, το άλλο είναι μικρό. Αυτό επιτρέπει στο γουόκ να κινείται ελεύθερα στην κουζίνα.
Διατίθεται με γυάλινο καπάκι με λαβή και τρύπα ατμού.
Υπάρχουν τμήματα στην εσωτερική επιφάνεια των τοίχων που σας επιτρέπουν να παρακολουθείτε τον όγκο του παρασκευασμένου πιάτου. Δεν διαγράφονται κατά τη χρήση.
Συνιστάται να πλένεται στο χέρι, αλλά και στο πλυντήριο πιάτων.
Κατάλληλο για όλες τις σόμπες, ακόμη και ανοιχτές φλόγες.
Η τιμή κυμαίνεται από 12.000 έως 17.000 ρούβλια.
Αυτό το wok pan θα καταπλήξει όλους, έχει έναν πολύ ασυνήθιστο σχεδιασμό.
Η διάμετρος του είναι 36 εκατοστά. Κατασκευασμένο από ατσάλι που γυαλίζεται σε υψηλή στιλπνότητα σε όλες τις πλευρές. Το πάχος του τοιχώματος είναι μικρότερο από ένα εκατοστό, γεγονός που επιτρέπει στο ταψί να ζεσταθεί γρήγορα. Αλλά το οβάλ σχήμα του τηγανιού και του καπακιού σας επιτρέπει να διατηρείτε το έτοιμο πιάτο ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Υπάρχουν δύο στρογγυλεμένες λαβές στο σώμα. Το οποίο μπορεί να ζεσταθεί κατά το μαγείρεμα.
Το σετ περιλαμβάνει ένα κάλυμμα από ατσάλι καθρέφτη. Υπάρχουν δύο στρογγυλεμένες λαβές στις πλευρές που συμπληρώνουν τις λαβές στο ταψί.
Το ύψος των πλευρών είναι περίπου 14 εκατοστά. Αυτό το μέγεθος επιτρέπει μεγάλες ποσότητες φαγητού για μαγείρεμα. Αυτό σημαίνει ότι το ταψί είναι κατάλληλο για μια οικογένεια 4-6 ατόμων.
Κατάλληλο για όλους τους τύπους σόμπες και φλόγες. Ωστόσο, αυτό το γουόκ δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο.
Μετά το πλύσιμο, συνιστάται να σκουπίσετε το ταψί έτσι ώστε να μην παραμένουν λωρίδες στην επιφάνεια του καθρέφτη.
Μπορείτε να το αγοράσετε για 8.000 ρούβλια.
Ο καθένας πρέπει να απαντήσει σε αυτήν την ερώτηση για τον εαυτό του. Τα αυθεντικά μοντέλα θα ταιριάζουν με τους πραγματικούς γνώστες της ασιατικής κουζίνας. Αυτό θα σας επιτρέψει να απολαύσετε όχι μόνο έτοιμα πιάτα, αλλά και τη διαδικασία δημιουργίας τους. Ένα μοντέλο με μικρό όγκο ή το αντίστροφο με μεγάλο όγκο θα ταιριάζει σε κάποιον. Κάποιος θα εκτιμήσει το επίστρωμα Teflon και κάποιος θα επιλέξει ένα μοντέλο από χυτοσίδηρο.
Το κύριο πράγμα είναι να δώσετε προσοχή στα χαρακτηριστικά του μοντέλου και στην αναλογία τιμής / ποιότητας κατά την αγορά.