Βαθμολογία των καλύτερων διαχωριστικών ζύμης για το 2024

Μηχανές διαίρεσης ζύμης απαιτούνται σε μεγάλες και μικρές επιχειρήσεις που σχετίζονται με το ψήσιμο. Μπορούν να είναι διαφορετικών μεγεθών, με τον τύπο ελέγχου και δυνατοτήτων, που καθορίζει το κόστος τους. Η κριτική έγινε από ξένες και εγχώριες συσκευές για τη διαίρεση του τεστ για το 2024 διαφόρων κατηγοριών τιμών, με τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Γενικές πληροφορίες για το προϊόν - κριτήρια επιλογής

Η τεχνολογία παραγωγής του διαχωριστή ζύμης έχει αρκετούς κύκλους. Κάθε ένα από τα στάδια είναι σημαντικό, αν τα εξετάσετε λεπτομερώς, μπορείτε να καταλάβετε τι είδους συσκευές για σχάση.

Η αρχή της λειτουργίας των διαχωριστικών ζύμης

Ο εξοπλισμός, ανεξάρτητα από τη δομή του, λειτουργεί σύμφωνα με έναν δεδομένο κύκλο:

1. Η ζύμη τοποθετείται στη χοάνη υποδοχής και μετά εισέρχεται στον θάλαμο φόρτωσης. Όταν το κύριο έμβολο λειτουργεί, η ζύμη εισέρχεται στον θάλαμο αναρρόφησης.
2. Ένα μαχαίρι τοποθετημένο στη χοάνη διαχωρίζει το τμήμα της ζύμης.
3. Η μεταφραστική κίνηση του κεφαλιού εμβόλου τροφοδοτεί τη ζύμη προς τα εμπρός στον θάλαμο μέτρησης του τυμπάνου του μακροπρόθεσμου μηχανισμού. Το βάρος των τεμαχίων εργασίας καθορίζεται από τον χειροτροχό του μηχανισμού ρύθμισης βάρους με γραμμική κλίμακα.
4. Τα τεμάχια διαχωρίζονται από τη μάζα ζύμης περιστρέφοντας τον μηχανισμό ευρετηρίου, ο οποίος βρίσκεται στον θάλαμο αναρρόφησης. Το έμβολο ωθεί το τεμάχιο εργασίας έξω από το θάλαμο μέτρησης.

Ταξινόμηση των διαχωριστικών ζύμης - ποιες μηχανές υπάρχουν

Εάν γνωρίζετε ποιες συσκευές υπάρχουν, θα είναι σαφές πώς να τις επιλέξετε. Αρχή εγκατάστασης: σε τροχούς / σταθερά στηρίγματα ή σχέδιο συνδυασμού. Όλα τα μηχανήματα δαπέδου είναι βαριά και ένα μεταξόνιο εφευρέθηκε για να τα μετακινήσετε. Σε ορισμένα μοντέλα απουσιάζουν εντελώς, σε άλλα αποτελούνται κατά το ήμισυ από τροχούς (πίσω άξονας) ή έχουν αφαιρούμενα σταθερά στηρίγματα, ρυθμιζόμενο σε ύψος και ένας τροχός είναι τοποθετημένος δίπλα σε κάθε στήριγμα.

Κατά τύπο ελέγχου: μηχανικό / αυτόματο. Το δεύτερο περιλαμβάνει μόνο χειροκίνητη φόρτωση πρώτων υλών, οι υπόλοιπες διεργασίες εκτελούνται αυτόνομα (διαίρεση, συμπίεση, στρογγυλοποίηση). Οι ηλεκτρομηχανικές εγκαταστάσεις εκτελούν τις ίδιες ενέργειες, εκτός από το σελιδοδείκτη, χρησιμοποιώντας ειδικούς μοχλούς. Ο πίνακας ελέγχου μπορεί να διαθέτει κουμπιά, περιστροφικούς ρυθμιστές του βάρους του τεμαχίου εργασίας, ενδεικτικές λυχνίες ή ηλεκτρονική πλακέτα με κουμπιά και οθόνη.

Κατά βάρος κενών: για ψωμί, είδη ζαχαροπλαστικής ή προϊόντα αρτοποιίας. Τα μικρά προϊόντα παρασκευάζονται σε καφετέριες, εστιατόρια, εμπορικές ζώνες και δημόσιους χώρους εστίασης. Ψωμί - σε καταστήματα με έτοιμα προϊόντα ή εργαστήρια που ειδικεύονται σε αυτόν τον τομέα.

Σημείωση! Δεν μπορούν όλα τα μηχανήματα να ολοκληρώσουν τα διαχωρισμένα κομμάτια ή να ψήσουν προϊόντα αλεύρι σίκαλης.

Με σύνδεση δικτύου: 220 V ή 380 V (απαιτείται ειδική παρέμβαση). Ορισμένοι κατασκευαστές παρέχουν ένα μοντέλο προς πώληση με δύο τύπους τάσης.

Από υλικό: ανοξείδωτο χάλυβα ή συνδυασμένος τύπος (πλαστικά στοιχεία, αλουμίνιο, χαλκός κ.λπ.). οι μεταλλικές κατασκευές είναι η κλασική επιλογή. Για να τραβήξει την προσοχή, το σώμα μπορεί να βαφτεί με ειδικό χρώμα (σπρέι) και να έχει ξεχωριστά πλαστικά μέρη.

Σημείωση! Όλες οι αναφερόμενες παράμετροι καθορίζονται από τους κατασκευαστές. Όταν ρωτήθηκε ποια εταιρεία είναι καλύτερα να αγοράσει ένα διαχωριστικό μηχάνημα, ο πελάτης πρέπει να αποφασίσει για τον εαυτό του.

Συμβουλές για επιλογή - τι να ψάξετε όταν αγοράζετε ένα διαχωριστικό ζύμης

Με βάση τις πληροφορίες που παρουσιάζονται παραπάνω, όταν πρόκειται να αγοράσετε ένα προϊόν, πρέπει να δημιουργήσετε ένα σχέδιο για τον εαυτό σας:

• για ποιους σκοπούς αγοράζεται ο εξοπλισμός ·
• τη λειτουργικότητα και τον εξοπλισμό του ·
• πού μπορώ να αγοράσω;
• πόσο είναι.

Για μικρά δωμάτια, οι μικρές συσκευές μέσης απόδοσης είναι κατάλληλες, κατά προτίμηση με κατανάλωση ενέργειας έως 750 V με ημιαυτόματη λειτουργία. Οι επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας χρειάζονται αυτόνομο εξοπλισμό με υψηλή απόδοση, την ικανότητα να εργάζονται με οποιονδήποτε έλεγχο και πρόσθετο εξοπλισμό.

Το προϊόν μπορεί να είναι εγχώριας και ξένης παραγωγής. Εάν αυτό το γεγονός είναι σημαντικό για τον πελάτη, τότε είναι καλύτερο να εξοικειωθείτε αμέσως με την περιγραφή της τεχνικής.

Αγορά ενός διαχωριστικού ζύμης

Πρόσφατα, έχει γίνει δημοφιλές να κάνετε μια παραγγελία σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα: βολικό, γρήγορο, πάντα ένα ευρύ φάσμα προϊόντων σε προσιτές τιμές.

Οι κριτικές πελατών, οι κριτικές βίντεο και η περιγραφή του προϊόντος θα σας βοηθήσουν να μην κάνετε λάθη κατά την επιλογή (ορισμένες πλατφόρμες έχουν οδηγίες για το αυτοκίνητο).

Μπορείτε να παραγγείλετε ένα διαδικτυακό διαχωριστικό ζύμης κατόπιν αιτήματος, μέσω τηλεφώνου. Για να συμφωνήσετε για μια βολική ώρα και ημερομηνία παράδοσης, και είναι επίσης δυνατό να κατασκευάσετε εξοπλισμό σύμφωνα με τις καθορισμένες παραμέτρους, κατάλληλο για τον πελάτη.

Ανεξάρτητα από τον τόπο αγοράς: είτε πρόκειται για εικονικό είτε πραγματικό κατάστημα, το προϊόν πρέπει να συνοδεύεται από εγγύηση. Εάν δεν είναι εκεί, τότε είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε την αγορά, ώστε να μην χάσετε τα χρήματά σας σε περίπτωση κάτι, καθώς τα διαχωριστικά ζύμης κοστίζουν πολλά χρήματα.

Βαθμολογία μηχανών διαχωρισμού ζύμης υψηλής ποιότητας έως και 100 χιλιάδες ρούβλια για το 2024

Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει εξοπλισμό επεξεργασίας τροφίμων κατασκευασμένο στην Κίνα. Όσον αφορά τους τεχνικούς δείκτες τους, τα διαχωριστικά τους διακρίνονται από την αξιοπιστία, την ποιότητα παραγωγής και την ευκολία χρήσης τους. Σε σύγκριση με άλλα μηχανήματα σε αυτό το τμήμα, οι κινεζικές συσκευές είναι οι πιο οικονομικές. Οι καλύτεροι κατασκευαστές φέτος:

• "Gastromix";
• Foodatlas;
• Βιάτο.

Μοντέλο "DD-36" από τον κατασκευαστή "Gastromix"

Σκοπός: για ακριβή και γρήγορη διαίρεση ζύμης σε κομμάτια.

Χαρακτηριστικά σχεδίασης: παρουσία τροχών για μετακίνηση της μονάδας, ημιαυτόματη διαίρεση.

Η μονάδα χρησιμοποιείται σε χώρους εστίασης ή αρτοποιίας για την κατασκευή προϊόντων και ψωμιού. Το πλαίσιο είναι κατασκευασμένο από μέταλλο (δεν σκουριάζει), εξοπλισμένο με προστατευτικό θόλο, σύστημα ελέγχου στο οποίο ανάβουν οι ενδεικτικές λυχνίες, ένας περιστροφικός διακόπτης και ένα κουμπί εκκίνησης.

Προδιαγραφές:

Τύπος ελέγχου:	ηλεκτρομηχανική
Διαστάσεις (εκατοστά):	41/52/130
Καθαρό βάρος:	193 κιλά
Κωδικός προμηθευτή:	37912
Βάρος αντικειμένου εργασίας (γραμμάρια):	1080-6480 - χρησιμοποιήσιμο, 30-180 - ένα τμήμα
Αριθμός τμημάτων:	36 τεμ.
Εγκατάσταση:	ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥ ΧΩΡΟΥ
Τάση δικτύου:	220 V.
Κατανάλωση ενέργειας:	750 βατ
Υλικό:	ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας, πλαστικό
Περίοδος εγγύησης:	6 μήνες
Χώρα κατασκευαστή:	Κίνα
Κατά τιμή:	74.250 ρούβλια

• χαμηλό επίπεδο θορύβου.
• συμπαγής;
• απλός έλεγχος
• υψηλή ποιότητα;
• μεγάλη διάρκεια ζωής.

• δεν ταυτοποιήθηκε.

Μοντέλο "KTZ-36" από τον κατασκευαστή "Foodatlas"

Σκοπός: για ακριβή διαίρεση.

Χαρακτηριστικά σχεδιασμού: θέση του συστήματος ελέγχου κάτω από προστατευτικό κάλυμμα, ανθεκτικές στη θερμότητα λαβές στο δοχείο ζύμης, τροχοί, εργονομικό σχήμα του σκελετού.

Ο εξοπλισμός αρτοποιίας για προϊόντα αρτοποιίας είναι κατασκευασμένος από χάλυβα. Ο διαχωρισμός της δοκιμής πραγματοποιείται αυτόματα, ενώ είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε χειροκίνητα το μηχάνημα και να ορίσετε τις απαιτούμενες παραμέτρους. Κατακόρυφη κατασκευή στους τροχούς, υπάρχει ένα σύστημα φρένων για την αποφυγή αυθόρμητης κίνησης της μονάδας. Το δοχείο ζύμης έχει φινίρισμα καθρέφτη.

Σημείωση! Κινητήρας χαλκού με κίνηση αλυσίδας.

Πώς λειτουργεί: η ζύμη τοποθετείται στο μπολ, εξομαλύνεται ομοιόμορφα και μετά πιέζεται το κουμπί έναρξης.

Προδιαγραφές:

Τύπος κίνησης:	αλυσίδα
Διαστάσεις (εκατοστά):	60/52/146
Καθαρό βάρος:	210 κιλά
Ελεγχος:	ημιαυτόματος
Αριθμός κελιών:	36 τεμ.
Τάση δικτύου:	220 V.
Ονομαστική ισχύς:	1100 Wt
Τρέχουσα ισχύς:	7 Α
Βάρος μιας φέτας:	30-180 γρ
Παράμετροι καλωδίου:	180 cm - μήκος, 1,5 mm - διατομή, αριθμός πυρήνων - 3 τεμ., Σύνθεση - χαλκός
Χρώμα:	ασήμι, λευκό
Υλικό:	βαμμένο πλαστικό + ανοξείδωτο χάλυβα 201 και 304
Χώρα κατασκευαστή:	ΛΔΚ
Μέση τιμή:	85600 ρούβλια

• χωρίζεται σε πανομοιότυπα κομμάτια.
• κινητό;
• λειτουργεί γρήγορα.
• σχέση ποιότητας και τιμής;
• έξυπνος σχεδιασμός: προστασία, άνετο περιβάλλον εργασίας.

• δεν ταυτοποιήθηκε.

Μοντέλο "AS-CG-36" από τον κατασκευαστή "Viatto"

Σκοπός: για επιχειρήσεις τροφοδοσίας και εμπορίου.

Χαρακτηριστικά: λαβές στο δοχείο ζύμης, διαισθητικό σύστημα ελέγχου, τροχοί.

Διαχωριστής ζύμης μικρού μεγέθους, κλασικού σχήματος χρησιμοποιείται για μικρές επιχειρήσεις αρτοποιίας, ζαχαροπλαστεία, καφετέριες, εστιατόρια, ξενοδοχεία και άλλα. Τα μέρη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα έχουν επιφάνεια καθρέφτη, κατασκευασμένη από χάλυβα, όπως ολόκληρο το πλαίσιο, εκτός από το προστατευτικό κάλυμμα (πλαστικό). Η εγκατάσταση είναι όρθια, διαθέτει ρυθμιστή διαίρεσης, ενδεικτικές λυχνίες και κουμπί έναρξης. Το αφαιρούμενο δοχείο ζύμης έχει χαλύβδινες βάσεις για εύκολο χειρισμό. Ο εξοπλισμός μετακινείται χρησιμοποιώντας το μεταξόνιο.

Προδιαγραφές:

Κωδικός προμηθευτή:	76530
Τρόπος δράσης:	υδραυλικός
Διαστάσεις (εκατοστά):	52/41/130
Καθαρό βάρος:	193 κιλά
Συνταγή:	ζύμη μαγιάς
Βάρος τεμαχίων ζύμης:	30-180 γραμμάρια
Εκτέλεση:	360 μερίδες ανά ώρα
Διαιρέσεις:	36 τεμ.
Εξουσία:	750 βατ
Τάση δικτύου:	220 V.
Υλικό:	ανοξείδωτο ατσάλι, πλαστικό
Περίοδος εγγύησης:	μισός χρόνος
Χώρα κατασκευαστή:	Κίνα
Πόσο είναι:	77300 ρούβλια

• ελκυστική εμφάνιση
• οικονομικός;
• υψηλή ακρίβεια κατά τη διαίρεση της ζύμης ·
• χαμηλό επίπεδο θορύβου.
• απλή λειτουργία
• διαρκής.

• δεν ταυτοποιήθηκε.

Οι καλύτερες ζύμες χωρίζουν έως και 400 χιλιάδες ρούβλια για το 2024

Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μοντέλα της μεσαίας κατηγορίας τιμών από 100 έως 400 χιλιάδες ρούβλια. Όλα τα μηχανήματα έχουν σχεδιαστεί για στρογγυλοποίηση τεμαχίων ζύμης, έχουν καλή τεχνική βάση και ελκυστικό σχεδιασμό. Τα δημοφιλή μοντέλα δοκιμαστικών μηχανών ανήκουν στις ακόλουθες εταιρείες:

• "EKSI" ·
• "ΠΑΝΕΡΟ";
• "Σινμάγκ".

Μοντέλο "EFK-30" από τον κατασκευαστή "EKSI"

Σκοπός: για αρτοποιεία, εγκαταστάσεις εστίασης, ζαχαροπλαστεία.

Χαρακτηριστικά: σταθερά πόδια, πρόσθετες πλάκες διαμόρφωσης, συμπαγές μέγεθος.

Εγκατάσταση δαπέδου σε λευκό περίβλημα σε σταθερά στηρίγματα με ηλεκτρομηχανικό σύστημα ελέγχου. Χωρίζει την ελαστική ζύμη σε ίσα κομμάτια, τα οποία, μετά την κοπή, είναι σε θέση να διατηρήσουν το σχήμα της. Τα μέρη επαφής με τρόφιμα είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό στη διάβρωση μέταλλο. Ο πίνακας ελέγχου διαθέτει κουμπιά ενεργοποίησης και απενεργοποίησης με ενδεικτικές λυχνίες, περιστροφικό κουμπί.

Προδιαγραφές:

Ενα είδος:	στρογγυλό διαχωριστικό ζύμης
Παράμετροι (εκατοστά):	65/54/210
Καθαρό βάρος:	360 κιλά
Τάση δικτύου:	380 V.
Κωδικός προϊόντος:	71233
Κατανάλωση ενέργειας:	1000 βατ
Μέγιστη απόδοση:	720 τεμάχια ανά ώρα
Βάρος τεμαχίου:	30-100 γραμμάρια
Διαιρέσεις:	30 τεμ.
Αριθμός πλακών διαμόρφωσης σε ένα σετ:	3 τεμ.
Υλικό:	ανοξείδωτο ατσάλι, πλαστικό PVC
Χώρα κατασκευαστή:	Κίνα
Κόστος:	256600 ρούβλια

• δεν παραβιάζει τη δομή του τεστ ·
• σχέδιο;
• λειτουργικός;
• προσιτη τιμη.

• δεν ταυτοποιήθηκε.

Μοντέλο "SPA RP Μ 30"από τον κατασκευαστή"ΠΑΝΕΡΟ»

Σκοπός: για προϊόντα αρτοποιίας.

Χαρακτηριστικά: δύο τροχοί (πίσω), ανθεκτικά στη φθορά εξαρτήματα, η ισχύς της ηλεκτρικής αντλίας είναι μικρότερη από εκείνη άλλων αντιπροσώπων των διαχωριστικών ζύμης, η οποία επηρεάζει ευνοϊκά τη διαδικασία σχηματισμού προϊόντων αλευριού.

Η μονάδα χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής για να αποκτήσει κενά για μια ποικιλία προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Είναι κατασκευασμένο από διάφορους τύπους υλικών. Η φθοροπλαστική πλατφόρμα συμπίεσης εμποδίζει τη ζύμη να κολλήσει και δεν απαιτεί επιπλέον αλεύρι. Το κάτω μέρος της δομής είναι εξοπλισμένο με δύο τροχούς στο πίσω μέρος και δύο κολλώδη στηρίγματα μπροστά, τα οποία είναι κατασκευασμένα από καουτσούκ και συγκρατούν αξιόπιστα τη μονάδα με το κάλυμμα δαπέδου. Ατσάλινο πλαίσιο, βαμμένο λευκό.

Προτάσεις! Για μεγάλη διάρκεια ζωής, ο εξοπλισμός πρέπει να καθαρίζεται μέσα και έξω. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μέσα και υλικά, αλλά στο τελικό στάδιο, ξεπλύνετε τα πάντα καλά με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε με ένα στεγνό πανί.

Σημείωση! Το μηχάνημα μπορεί να κατασκευαστεί για τάση 220 V (κατόπιν αιτήματος).

Προδιαγραφές:

Τύπος ελέγχου:	μηχανικός
Διαστάσεις (εκατοστά):	64/64/145
Βάρος:	200 κιλά
Ενταση ΗΧΟΥ:	4 κιλά
Διαιρέσεις:	30 τεμ.
Βάρος τεμαχίου:	40-135 γραμμάρια
Τάση δικτύου:	380 V.
Εξουσία:	750 βατ
Συχνότητα:	50 Hz
κωδικός προμηθευτή	13889
Σύνθεση:	κατασκευασμένο από κράμα αλουμινίου αντισώμα MG5 με σκληρό ανοδίωση, ανοξείδωτο τροφίμων ποιότητας 304, πολυαιθυλένιο PE500 και PETG
Επιπλέον πληροφορίες:	Το σετ περιλαμβάνει τρεις πλάκες διαμόρφωσης
Χώρα κατασκευαστή:	Ιταλία
Κόστος στο τμήμα μεσαίων τιμών:	380.000 ρούβλια

• σταθερός;
• υψηλή απόδοση;
• δύο τύποι σύνδεσης δικτύου (καθολική συσκευή) ·
• ποιότητα κατασκευής
• απλός έλεγχος.

• ακριβός.

Μοντέλο "SM 3-30" από τον κατασκευαστή "Sinmag"

Σκοπός: για επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής και εστίασης, εμπόριο.

Χαρακτηριστικά: Περιλαμβάνονται 3 πλαστικά καλούπια, σταθερά στηρίγματα, εύκολη λειτουργία.

Εξοπλισμός ζαχαροπλαστικής για διαχωρισμό και στρογγυλοποίηση τεμαχίων ζύμης, κατάλληλο για ζύμη πίτσας και μικρά ψωμάκια. Η μονάδα είναι εξοπλισμένη με ένα μηχανικό σύστημα ελέγχου, ελαστικοποιημένα τετραγωνικά πόδια, ώστε να μην καταστρέφεται η επιφάνεια του δαπέδου. Ατσάλινο πλαίσιο, βαμμένο σε τρία χρώματα.

Προδιαγραφές:

Τύπος ελέγχου:	ηλεκτρομηχανική
Διαστάσεις (εκατοστά):	65/71/205
Βάρος:	340 κιλά
Κωδικός προϊόντος:	170930
Τάση δικτύου:	380 V.
Εξουσία:	750 βατ
Μερίδες που λαμβάνονται διαιρώντας:	30 τεμ.
Βάρος τεμαχίου:	30-100 γραμμάρια
Χρώμα:	λευκό, κόκκινο, κίτρινο
Υλικό:	ανοξείδωτο ατσάλι, πλαστικό
Περίοδος εγγύησης:	6-12 μήνες
Χώρα κατασκευαστή:	Ταϊβάν
Ποσό:	334.500 ρούβλια

• κομψό σχέδιο
• μικρού μεγέθους
• εύκολη ρύθμιση για διαφορετικά βάρη ζύμης.
• το μηχάνημα ανοίγει και στις δύο πλευρές - εύκολο καθάρισμα.
• ομοιόμορφη διαίρεση.

• ακριβός.

Βαθμολογία των καλύτερων διαχωριστικών ζύμης premium για το 2024

Τα μοντέλα αυτής της κατηγορίας χρησιμοποιούνται κυρίως στην παραγωγή ψωμιού και προϊόντων αρτοποιίας σε μεγάλες ποσότητες. Η ακρίβεια και η ταχύτητα διαίρεσής τους είναι ασύγκριτα υψηλότερες από όλες τις συσκευές που περιγράφονται παραπάνω. Η δημοτικότητα των μοντέλων εξαρτάται από την απόδοση και την ποιότητα των προϊόντων. Οι καλύτερες εταιρείες φέτος που πληρούν αυτές τις δύο παραμέτρους είναι εγχώριες και ξένες μάρκες:

• "Vitella";
• "ΠΑΝΕΡΟ";
• "Ανατολή ηλίου".

Μοντέλο "SPA A 30" από τον κατασκευαστή "Vitella"

Εφαρμογή: στη βιομηχανία τροφίμων, τη δημόσια τροφοδοσία και το εμπόριο για τη διαίρεση των κομματιών ζύμης σε στρογγυλές μερίδες, ακολουθούμενη από ψήσιμο διαφόρων προϊόντων αρτοποιίας.

Χαρακτηριστικά σχεδίασης: ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου, αφαιρούμενα στηρίγματα και τροχοί, πλήρες σετ (επιπλέον 3 μορφές), 2 κύλινδροι για κοπή / στρογγυλοποίηση.

Κατασκευή σε βαμμένη μεταλλική θήκη αυτόματου τύπου ελέγχου (φάσεις συμπίεσης, στρογγυλοποιήσεις διαχωρίζονται ανεξάρτητα). Για κίνηση, το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με τροχούς που βρίσκονται στο εσωτερικό των αφαιρούμενων στηριγμάτων. Τα στηρίγματα, με τη σειρά τους, μπορούν να ρυθμιστούν σε ύψος για να φέρουν σταθερότητα στη συσκευή και να έχουν προστατευτικά άκρα (μην βλάπτουν το κάλυμμα δαπέδου).

Μοντέλο με λειτουργία μνήμης συνταγών. Ο πίνακας διαθέτει ένα κουμπί για τον αυτοκαθαρισμό των μαχαιριών, προσαρμόζοντας το χρόνο πίεσης, στρογγυλοποιώντας και ανοίγοντας το θάλαμο.

Προδιαγραφές:

Κωδικός προϊόντος:	91279
Τύπος κίνησης:	υδραυλικός
Διαστάσεις (εκατοστά):	66/77/145
Βάρος:	245 κιλά
Μερίδες:	30 τεμ.
Χωρητικότητα χοάνης:	1,2-4 κιλά
Διάμετρος πλέγματος:	40 εκ
Βάρος τεμαχίου:	40-135 γραμμάρια
Τάση:	380 V.
Εξουσία:	1300 Wt
Εκτέλεση:	60 τεμ. σε μια ώρα
Απομνημόνευση προγραμμάτων:	έως 9 τεμ.
Χρώμα:	μαύρο άσπρο
Υλικό:	τρόφιμα από ανοξείδωτο χάλυβα 304, πολυαιθυλένιο PE500
Περίοδος εγγύησης:	12 μήνες
Χώρα κατασκευαστή:	Ιταλία
Τιμή:	περίπου 811400 ρούβλια

• πολυλειτουργικό?
• μοντέρνο;
• αξιόπιστος;
• αυξημένη εγγύηση
• σχηματίζει γρήγορα προϊόντα ·
• σχέση ποιότητας και τιμής.

• πολύ ακριβό.

Μοντέλο "SPA RP SA 30" από τον κατασκευαστή "PANERO"

Σκοπός: για την κοπή της τελικής ακατέργαστης ζύμης σε ίσα κομμάτια.

Χαρακτηριστικά σχεδίασης: ένα σετ από 3 πλάκες, αφαιρούμενα στηρίγματα και μεταξόνιο.

Ο εξοπλισμός είναι κατάλληλος για τροφοδοσία, εργαστήρια παραγωγής, των οποίων οι δραστηριότητες σχετίζονται με την παραγωγή γαστρονομικών προϊόντων. Είναι εντελώς κατασκευασμένο από μέταλλο ποιότητας τροφίμων, δεν σκουριάζει. Η συσκευή είναι εγκατεστημένη στο πάτωμα, είναι ισορροπημένη με στρογγυλά, ρυθμιζόμενα στο ύψος στηρίγματα. Όλες οι εργασίες (κοπή, συμπίεση, στρογγυλοποίηση) πραγματοποιούνται με μοχλούς, ο περιστροφικός διακόπτης ρυθμίζει τη μάζα της μπάλας ζύμης.

Προδιαγραφές:

Πίνακας Ελέγχου:	μηχανικός
Διαστάσεις (εκατοστά):	64/64/145
Καθαρό βάρος:	230 κιλά
Βάρος τεμαχίου:	40-135 γραμμάρια
Ενταση ΗΧΟΥ:	4 κιλά
Τάση δικτύου:	380 V.
Κατανάλωση ενέργειας:	750 βατ
Υλικό:	ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων
Εγγύηση:	Ετήσιο
Χώρα κατασκευαστή:	Ιταλία
Κατά προσέγγιση ποσό:	578.000 ρούβλια

• ευρεία χρήση
• απλός έλεγχος
• αξιόπιστος;
• οικονομική επιλογή
• διαθεσιμότητα κάρτας εγγύησης ·
• ευρύχωρος.

• ακριβός.

Μοντέλο "TD-7" από τον κατασκευαστή "Voskhod"

Σκοπός: για προϊόντα αλευριού μικρών κομματιών.

Χαρακτηριστικά: λειτουργεί με οποιαδήποτε ζύμη, παρέχει "ήπια" διαίρεση τεμαχίων της ίδιας μάζας, αυξημένη αντοχή στα εξαρτήματα στη φθορά.

Το πλαίσιο του εξοπλισμού δεν σκουριάζει, καθώς είναι κατασκευασμένο από χάλυβα. Είναι εξοπλισμένο με μηχανικό σύστημα ελέγχου, τροχούς, μεταφορική ταινία με αντικολλητική επίστρωση, χοάνη για χειροκίνητη πλήρωση ζύμης, η οποία μπορεί να διπλωθεί πίσω και σας επιτρέπει να καθαρίζετε άνετα τη μηχανή από τη βρωμιά.

Υπάρχει ένα αυτόματο σύστημα λίπανσης σημείου που λειτουργεί σε οικονομικό τρόπο και παρέχει χαμηλή κατανάλωση λαδιού. Αντικαταστάσιμα στοιχεία διακόπτη παρέχουν προστασία έναντι κατάσχεσης. Το σύστημα κλειδώματος εξασφαλίζει την ασφάλεια του προσωπικού κατά τη διάρκεια της εργασίας. Ο μηχανισμός της μηχανής διαχωρισμού ζύμης διαχωρίζεται από την περιοχή επεξεργασίας ζύμης, εξαιρουμένης της πρόσληψης σε μέρη και μονάδες κίνησης.

Συμβουλές για τη χρήση πρώτων υλών! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίκαλης, αλλά μόνο εάν πληρούνται οι προϋποθέσεις: η περιεκτικότητα σε αλεύρι σίκαλης είναι έως και 50%, η υγρασία δεν υπερβαίνει το 50%, με εξαίρεση τις ποικιλίες κρέμας. Για αλεύρι σίτου: περιεκτικότητα σε υγρασία από 40% ή από 37%, εάν η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος δεν είναι μικρότερη από 12%.

Προδιαγραφές:

Ενα είδος:	βιομηχανικός
Διαστάσεις (εκατοστά):	70,6/94,4/149,8
Καθαρό βάρος:	480 κιλά
Τάση τροφοδοσίας:	380 V.
Εξουσία:	1100 Wt
Εκτέλεση:	1080 τεμάχια ανά ώρα
Φόρτωση χοάνης:	55 κιλά
Αριθμός τεμαχίων ανά διαδρομή εργασίας:	1 Η / Υ.
Μέθοδος εγκατάστασης:	πάτωμα
Ελεγχος:	μηχανικός
Βάρος δοσολογικών προϊόντων:	30-300 γραμμάρια
Υλικό:	από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων, χυτοσίδηρο κράματος
Συνιστάται:	για χρήση σε μικρές βιομηχανίες, αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία
Χώρα κατασκευαστή:	Ρωσία
Κατά προσέγγιση κόστος:	763.500 ρούβλια

• οικονομικός;
• ασφαλής;
• διαιρεί τη ζύμη σίκαλης.
• αξιοπιστία και ευκολία χρήσης
• πολυλειτουργικό?
• υψηλή απόδοση.

• τιμή;
• βαρύς.

Παραγωγή

Οι τύποι διαχωριστικών ζύμης ταξινομούνται ανάλογα με τη διάμετρο του τμήματος: μικρός και μεγάλος (για ψωμί). Τεχνολογία μαγειρέματος, χαρακτηριστικά σχεδιασμού, δυνατότητες μηχανής - εξαρτάται από τον κατασκευαστή. Συνολικά, όλοι οι παράγοντες επηρεάζουν το κόστος των συσκευών. Η λίστα των καλύτερων συσκευών για τη διαίρεση του τεστ για το 2024 αποτελείται από τρεις κατηγορίες: φθηνή - έως 100 χιλιάδες ρούβλια, μεσαία - έως 400 χιλιάδες ρούβλια και ακριβά - έως 900 χιλιάδες ρούβλια. Ποια είναι η καλύτερη μονάδα για αγορά εξαρτάται από τον αγοραστή. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα ξένα μοντέλα έχουν μεγαλύτερη ζήτηση από τα εγχώρια.

Πίνακας - "Λίστα των καλύτερων διαχωριστικών ζύμης για το 2024"

Ονομα:	Μάρκα:	Βάρος αντικειμένου εργασίας (γραμμάρια):	Χώρα κατασκευαστή:	Μέση τιμή (ρούβλια):
"DD-36"	"Γαστρομίξ"	30-180	Κίνα	74250
"KTZ-36"	"Foodatlas"	30-180	Κίνα	85600
"AS-CG-36"	"Viatto"	30-180	ΛΔΚ	77300
"EFK-30"	"EKSI"	30-100	Κίνα	256600
"SPA RP M 30"	"ΠΑΝΕΡΟ"	40-135	Ιταλία	380000
"SM3-30"	"Σινμάγκ"	30-100	Ταϊβάν	334500
"SPA A 30"	"Βιτέλλα"	40-135	Ιταλία	811400
"SPA RP SA 30"	"ΠΑΝΕΡΟ"	40-135	Ιταλία	578000
"TD-7"	"Ανατολή ηλίου"	30-300	Ρωσία	763500

Σημείωση! Σύμφωνα με τους αγοραστές, τα κινεζικά αυτοκίνητα είναι οι κορυφαίοι πωλητές. Στο όνομα του μοντέλου, ο τελευταίος αριθμός δείχνει πόσα κομμάτια ζύμης λαμβάνονται σε ένα φορτίο.