Bewertung der besten Messerschärfer im Jahr 2024

Ein Messer ist eines der am häufigsten verwendeten Werkzeuge sowohl in der häuslichen als auch in der professionellen Küche und in anderen Bereichen des menschlichen Lebens. Der Mythos der selbstschärfenden Klingen ist längst zerstreut und nur eine Spielerei der Marketingunternehmen. Ein Metallmesser, selbst wenn es aus feinstem Stahl besteht, wird mit der Zeit stumpf, und die Qualität des Stahls bestimmt die Geschwindigkeit, mit der die Arbeitsessenz des Messers verloren geht.

Ein Qualitätsschärfer ist ein unverzichtbares Desktop-Tool, das eine scharfe Messerklinge bietet. Eine Bewertung der beliebtesten Modelle des Jahres 2024 mit einer vollständigen Beschreibung kann Ihnen helfen, eine eindeutige Auswahl des perfekten Küchenmesserschärfers zu treffen.

Ein scharfes Messer ist ein sicheres Messer

Ein gut geschärftes Messer ist eine Garantie für eine bequeme, qualitativ hochwertige und ungefährliche Ausführung von Arbeiten, bei denen seine Teilnahme erforderlich ist.

Einige Bürger irren sich ernsthaft und glauben, dass das Messer keine besondere Pflege benötigt und noch mehr keine Kosten für den Kauf von Anspitzern.

Dies ist nicht der Fall: Jedes Objekt, das per Definition scharf sein muss, stellt eine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar, wenn es die Anforderungen seines Zwecks nicht erfüllt.

Ein stumpfes Messer braucht Mühe, um auch nur ein kleines Stück zu schneiden, und der Schnitt lässt zu wünschen übrig. Eine stumpfe, gezackte Klinge kann reißen oder brechen, anstatt gerade durchzuschneiden.

Damit der Schneidteil des Messers während der Arbeit nicht vom Schneidobjekt rutscht, keine Reizungen verursacht und die Form des geschnittenen Stücks nicht beeinträchtigt, muss es regelmäßig korrigiert und geschärft werden.

Auswahlkriterien für Schleifwerkzeuge

Solche Vorrichtungen werden unter Berücksichtigung des Anwendungsbereichs, der Verwendungsintensität des Messers sowie des Materials ausgewählt, aus dem die Klinge hergestellt ist.

Zum Beispiel: Für professionelle Gegenstände zur Zubereitung von Lebensmitteln oder zur Herstellung von Fleischprodukten werden Mahlmaschinen mit einem Elektromotor mit erhöhter Leistung gekauft.

Im Haushalt wurden früher mechanische und manuelle Schärfwerkzeuge bevorzugt.Nachdem auf dem Markt für Elektrogeräte kompakte Messerschärfer auf den Markt gekommen sind, entscheiden sich viele Hausfrauen für diese speziellen Modelle.

Die Alternative zur optimalen Auswahl der Schärfmittel liegt in der Fülle von Modellen, Marken und Werkzeugtypen verschiedener Hersteller, die auf dem modernen Markt vertreten sind.

Arten von Messerschärfern

Handschärfsteine

Das klassische natürliche Schleifmittel wird seit der Antike zum Schärfen von Messern verwendet. Die aktualisierte Version des Schleifsteins hat ein moderneres Interieur: einen bequemen Griff und eine Gummirückseite. Sie bestehen aus Schärfsteinen mit Schleifmitteln unterschiedlicher Körnung.

Diamantschärfer

Handdiamantschärfer sind langlebig. Für die Herstellung wird eine spezielle Technologie zur gleichmäßigen Abscheidung von homogenem Diamantkorn auf einem starken Stahlstab verwendet.

Wassersteine

Ungewöhnliches Erscheinungsbild des schnellen und schonenden Schärfens von Schneidwerkzeugen. Die Besonderheit des Steins liegt in seiner Verwendung: Befeuchten Sie den Spitzer vor dem Schärfen unbedingt mit Wasser. Nicht mit öliger Flüssigkeit benetzen.

Während der Verarbeitung verwandelt sich die oberste Schicht des Schleifkorns in eine Suspension, und es erscheint eine neue Schicht des Schleifmittels. Somit wird die Schärfe der Klinge schnell wiederhergestellt.

Wasserriegel haben unterschiedliche Schleifkorngrößen. Um eine Rasiermesserschärfe an der Schneide zu erzielen, müssen Sie den grobkörnigen Block gegen einen feinkörnigen Schärfer austauschen.

Mechanische Schärfer

Im Wesentlichen handelt es sich dabei um zwei parallele Schleifscheiben aus Stahl oder Stein in einem Kunststoffgehäuse mit einem bereits eingestellten optimalen Schärfwinkel von 20 bis 30 Grad.

Produziert in mehreren Versionen:

Bekannte Schleifsteine ​​aus feinem oder grobem Korn, ausgestattet mit einem Tischstopp.

Vakuumschneider

Dieses Modell eines Messerschleifers hat mehrere Schärfzonen und wird dank der Saugnapfhalterung fest auf dem Tisch gehalten. Metallstruktur mit der Fähigkeit, den Schärfwinkel und Schleifmittel unterschiedlicher Rauheit und Härte einzustellen.

Schlagring

Schärfvorrichtung in Form von Knöchelstaubtüchern mit zwei Drehstufen. Um das Messer zu schärfen, legt sie ihre Hand auf. Billig, aber zerbrechlich, gefährlich und unpraktisch zu bedienen.

Schärfsystem

Es ist eine dauerhafte Maschine mit einem Prüfstein oder Schleifpapier. Der Komfort des Systems liegt in der Fähigkeit, den Schärfwinkel beizubehalten. Eine effektive Version von mechanischen Schärfern für Profis und den Heimgebrauch.

Elektroschneider

Sehr einfache und benutzerfreundliche Geräte. Sie sind ein kleines Kunststoffgehäuse mit Abständen für Schleifscheiben.

Der richtige Schärfwinkel wird vom Hersteller eingestellt. Modelle für den professionellen Einsatz, ausgestattet mit hochfesten Schleifsteinen - natürlich: Korund und künstliche Metallscheiben mit Diamantstaub.

Musat

Dies ist ein Keramik-, Diamant- oder Stahlobjekt, das nicht zum Schärfen von Messern gedacht ist, sondern nur zum zusätzlichen Begradigen der Kante.

Äußerlich ähnelt es einer Feile mit einem runden Abschnitt und einem Griff. Die Metallstangen haben häufige Kerben, um die Klinge auszurichten.

Die feinere Struktur von Keramik- und Diamant-Moulantien bringt die Kante perfekt auf eine gestochen scharfe Schärfe.

Die optimale Stablänge für den Hausgebrauch beträgt ca. 25 cm.

Welchen Anspitzer soll ich wählen?

Mit der Fähigkeit, mit einem Schleifstein zu schärfen, sind keine unnötigen Kosten für den Kauf teurer Geräte erforderlich.

Berücksichtigen Sie den Anwendungsbereich - zu Hause oder in der Produktion.

Beim Kauf eines Anspitzers müssen Sie die Stahlsorte kennen, aus der die Schneidklingen der zum Schärfen geplanten Messer hergestellt werden.

Persönliche Budgetmöglichkeiten.

Auswahl der Spitzer nach Art des Klingenmaterials

Es wird empfohlen, Messerklingen aus weichem und rostfreiem Stahl mit Schleifscheiben mittlerer Korngröße zu schärfen. Mit der anschließenden Fertigstellung mit einem feinkörnigen Stab.

Stahlmesser erfordern Schleifmittel, die viel härter sind als Metall selbst. Zum Beispiel: Hartmetall, Diamant oder Keramikstein.

Keramikmesser schärfen besser, wenn nur Diamantscheiben verwendet werden.

Nach Preis

Die Kosten für Handschärfer mit grobkörnigen Stäben oder Metallschleifmitteln variieren je nach Größe des Werkzeugs und seinen funktionellen Eigenschaften zwischen 70 und 3000 Rubel.

Mechanische einfache Messerschneider für Anfänger, geschätzt auf 400 - 3000 Rubel. Funktionellere mit zwei oder drei Zonen für hochwertiges Schärfen werden für durchschnittlich 5.000 Rubel verkauft.

Die Kosten für elektrische Schärfer umfassen auch die Ausrüstung und die Anzahl zusätzlicher Löcher zum Schärfen anderer Werkzeuge (Scheren, Küchenbeile, Schraubendreher, Gartenschere und andere). Daher beginnt der Preis für elektrische Schärfer bei 1.500 Rubel.

Werkzeuge für Profis mit einem Drei-Zonen-Schärfsystem kosten ab 10.000 Rubel. Hier spielt die Leistung des Motors und die zusätzliche Ausstattung des Messers die Hauptrolle bei der Preisgestaltung: das Vorhandensein von Hintergrundbeleuchtung.

Wichtig! Nicht immer ist der Ausdruck "hohe Kosten" gleichbedeutend mit dem Wort "Qualität".

Bevor Sie einkaufen gehen, sollten Sie die Bewertungen beliebter Modelle beachten und Kundenbewertungen lesen.

Die besten Messerschärfer des Jahres 2024

Beste Handschärfer

Messermesser NADOBA Borga

Leichter (weniger als 200 g) und kompakter (18/5/6 cm) Schärfer des tschechischen Herstellers NADOBA. Der schwarze Körper besteht aus hochfestem ABC-Kunststoff.
Zwei Ebenen zum perfekten Schärfen von Stahlmessern, bereitgestellt durch Festplatten aus Chrom-Vanadium-Stahl und Keramik.

• Rutschfest beim Schärfen dank Gummipads am Griff und am Boden des Werkzeugs;
• schärft Messer schnell und gut;
• Kann in der Spülmaschine gewaschen werden;
• gute Kombination aus Preis und Qualität.

• Es gibt keine Herstellerempfehlungen für das korrekte Schärfen.
• kurze Lebensdauer - durchschnittlich 6 Monate.

Smiths Edgeware Messerschärfer SM50044

Ein preiswerter und praktischer Anspitzer mit einem originellen modernen Design.
Zwei V "-förmige Schlitze sind mit Hartmetallsteinen zum groben Schneiden der Klinge ausgestattet, Keramikscheiben machen das endgültige Polieren der Messerkante.
Hat feste Schärfwinkel (15-20 Grad). Geeignet zum Schärfen von normalen und gezackten Messern. Hergestellt in den USA

• schärft Klingen von drei Arten perfekt - gewellte, doppelseitige und gezackte (gezackte) Messer;
• Mit den eingestellten Winkeln können Sie das Werkzeug ohne die Erfahrung eines kompetenten Schärfens verwenden.
• bequem und sicher zu bedienen - der Griff der Maschine und der Boden sind mit einem weichen gummierten Material bedeckt;
• Mit der geringen Größe des Werkzeugs (9,5 / 5 / 4,5 cm) können Sie es ins Land bringen und reisen.
• Herstellergarantie für mehr als 5 Jahre.

• nicht gefunden, nur positives Feedback.

Chef's Choice CC-4623 Dreizonen-Handschärfer

Eines der besten Modelle von Handschärfern der beliebten US-Marke Chef's Choice in Grau. Der kleine Messerkörper besteht aus strapazierfähigem Kunststoff. Montage von Diamantscheiben unterschiedlicher Korngröße mit CrissCross-Technologie (quer) und Einstellung der Schärfwinkel. Ziel ist es, sowohl einheimische als auch japanische Messer zu verarbeiten. Jeder der drei Steckplätze hat eine bestimmte Funktion:

1. Stecker - doppelseitiges Schärfen von asiatischen Messern mit einem Winkel von 15 Grad.
2. Stecker - für europäische Messer mit einem Winkel von 20 Grad.
3. Verbinder - erzeugt einen mikroskopischen Winkel und Zähne.

• schärft Haushalts- und japanische Messer mit hoher Qualität über 1300 Mal, ohne die Scheiben zu ersetzen;
• Federsystem mit Schärfwinkelrichtung, bildet auf beiden Seiten gleich scharfes Schärfen;
• Hochfeste Diamantscheiben verlängern die Lebensdauer des Schärfers erheblich.

• Preis 3 290 Rubel.

Beste elektrische Messerschärfer

Swifty Sharp Elektroschärfer

Ein billiges Modell zum hochwertigen Schärfen von Küchenmessern eines chinesischen Herstellers. Schöner hellgrüner Körper aus strapazierfähigem Polymermaterial. Das Innere ist mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet.

Ein kabelloses Universalgerät, mit dem eine Messerschärfe für eine Messerklinge sowohl zu Hause als auch in einer professionellen Küche erzeugt wird. Batteriebetrieben: Größe AA, 4 Stk.

• Zusammen mit Küchenmessern können damit Scheren, Schraubendreher und Messer für jeden Zweck und jede Art von Kante geschärft werden.
• 2 Löcher zum Schärfen von glatten Werkzeugen und 1 diagonal angeordnete Nut schärfen lockige Messer;
• Portabilität, Kompaktheit, Gewicht der Struktur und das Funktionsprinzip ermöglichen es Ihnen, dieses Modell auf einer Wanderung und einer Geschäftsreise zu einer Datscha und einem Picknick mitzunehmen.
• Ein leistungsstarker Motor sorgt für einen hohen Wirkungsgrad beim perfekten Schärfen.
• Eine spezielle Kunststoffdüse mit Schnitten für Schleifscheiben trägt zum korrekten Schärfen des Messers bei.
• Der Anspitzer ist mit einer Kunststoffschale zum Sammeln von Metallstaub ausgestattet.

• Sie können die Klinge einer Gartenschere oder eines Beils nicht schärfen. Die Motordrehzahl sinkt, und infolgedessen hört die Schleifscheibe vollständig auf, sich zu drehen.
• Die Verpackung der Waren und die Schriftart der Anweisungen entsprechen nicht den Anforderungen der Zollunion.

Messerschärfer Hotter HX-28D-4

Elektrisches Gerät von schöner grüner Farbe zum Schärfen von Messern, Schraubendrehern und Scheren eines Herstellers aus den USA. Angetrieben von 200 Volt. Das Design besteht aus 2 Blöcken: Der erste enthält 4 diamantbeschichtete Metallscheiben unterschiedlicher Korngröße. Die beiden linken Schlitze sind für doppelseitiges Grobschärfen ausgelegt, und das Schleifen und Schlichten der Klinge erfolgt in den Schlitzen auf der rechten Seite. Der zweite Block enthält einen 60-W-Motor. Das Netzkabel hat die Funktion, sich automatisch in ein spezielles Ablagefach zu falten.

• Durch schrittweises doppelseitiges Schärfen, Polieren und Endbearbeiten können Sie selbst die stumpfesten Klingen perfekt schärfen.
• automatische Steuerung des richtigen Schärfwinkels;
• einfache Bedienung des Geräts, bietet detaillierte Anweisungen des Herstellers;
• Der Schärfer ist zum Schärfen von Scheren, Keramikklingen und Damaststahl vorgesehen. Es gibt auch spezielle Löcher zum Schärfen von Schraubendrehern.
• bequeme Reinigung des Geräts von Stahlspänen;
• Das Netzkabel in der Rückwand des Anspitzers kann einfach herausgezogen und autonom in das Fach gezogen werden. Drücken Sie dazu einfach die Taste auf der Rückseite des Gehäuses.
• Das ästhetische Design des elektrischen Punktes Hotter HX-28D-4 schmückt das Innere jeder Küche.

• Laut Kundenbewertungen erfüllt dieses Modell alle Anforderungen der Benutzer.

SITITEK Messer "Mistress" 31M

Bestseller von 2024. Gemeinsame innovative Erfindung russischer und ausländischer Designer.

Hochwertiges Produkt und modernes Design. Das elegante Erscheinungsbild des elektrischen Anspitzers SITITEK Mistress 31M mit goldenem Gehäuse passt harmonisch in jedes Kücheninterieur. Vakuumieren Sie die Beine und befestigen Sie die Struktur sicher auf der Tischoberfläche.

Zwei Schärfeebenen, deren Schlitze sich auf der Oberseite des Gehäuses befinden. Schleifelemente bestehen aus Korund. Hat ein Federsystem von Führungen, um den gewünschten Winkel zu fixieren.

• Hochwertiges Schärfen und niedrige Kosten des Geräts sind die Hauptvorteile des SITITEK 31M Elektroschärfers „Hostess“.
• Der Schärfwinkel, der erforderlich ist, um die Schärfe von Messern mit einer beliebigen Klingenstärke zu erzielen, wird vom Hersteller festgelegt.
• Das eingebaute Federsystem steuert die Genauigkeit des Schärfwinkels und führt das Messer in die gewünschte Nut
• Korund ist ein hochfestes Material, das eine effektive langfristige Nutzung des Geräts garantiert.
• Korundscheiben, makellos geschärfte Messer aus jeder Art von Metall;
• einfache Pflege und Reinigung des Instruments von Metallspänen.

• Eine niedrige Motorleistung verhindert, dass Profis sie verwenden.

Chef'sChoice CH / 312 Messerschärfmaschine

Laut Köchen gilt dieser US-Messerschärfer im Jahr 2024 als der beliebteste unter Profis.

Eine Budgetoption für semiprofessionelle Elektromessermodelle dieses Herstellers. Es ist ein kompaktes Haushaltsgerät, das wie ein normaler Toaster aussieht.

Die erhöhte Motorleistung (75 W) und die langlebigen Diamantschleifscheiben machen es sowohl für das Kochen zu Hause als auch für das professionelle Kochen geeignet. Oben am Schärfer befinden sich zwei Schlitze - Hauptschärfen und anschließende Endbearbeitung der Kante. Geeignet zum Schärfen der Klingen von Kochmessern, Jagdmessern oder Klappmessern.

• Schärfgeschwindigkeit eines Messers mit einer sehr stumpfen Klinge nicht länger als 5 Minuten;
• Schleifscheiben sind gleichmäßig mit reinstem Diamantkorn beschichtet, was eine Garantie für die Verschleißfestigkeit der Scheiben darstellt.
• Hochleistungs-Diamantscheiben können auch Messer aus rostfreiem oder kohlenstoffreichem Metall und Keramik mit hoher Qualität schärfen.
• Das zweistufige Schärfen der Klinge gewährleistet die langfristige Erhaltung der Kantenschärfe.
• Das Vorhandensein eines Drehmechanismus steuert einen konstanten Schärfwinkel für Messer verschiedener Typen.
• Es ist leicht zu warten und reicht aus, um das Gehäuse abzuwischen und den Behälter einmal im Jahr von Stahlstaub zu entleeren.
• Das Kunststoffgehäuse in Weiß mit schwarzem Boden erfrischt das Innere der Küche.

• Laut Nutzerbewertungen weist dieses Design keine Mängel auf.

Die besten Schärfsteine ​​für Messer

Schärfstein Victorinox

Manuelle Vorrichtung zum Schärfen von Messern mit einer geraden Schneide. Der Stein besteht aus mittelkörnigem Schleifmaterial. Die Parameter des orangefarbenen Balkens sind 8 / 1,2 cm.

• schärft und regelt Stahlklingen gut;
• lange Lebensdauer;

• Geschicklichkeit erforderlich, um Messer kompetent zu schärfen

Schärfstein LANSKY S1000

Schleifstein höchster Qualität auf Keramiksteinbasis. Es wird zum Polieren von Messern verwendet und hat eine Körnung von 1000. Es kann sowohl im manuellen Schleifprozess als auch zum Einbau in das Schleifsystem verwendet werden. Zu diesem Zweck hat der Stein eine Kunststoffrückseite mit seitlichen Aussparungen für bequemen Griff. Die Parameter der Stange sind 12 / 1,5 cm. Das Land des Herstellers sind die USA.

• Langzeitnutzung der Stange;
• kommt gut mit dem endgültigen Schärfen der Klingenkante von geraden Messern, einschließlich Keramik, zurecht;
• Licht - 40 g.

• Kenntnisse im Umgang mit Handwerkzeugen sind erforderlich;
• Der Preis beträgt 1160 Rubel.

Dan's Whetstone Arkansas Harter Taschenmesserschärfer

Das Material der Bar ist natürlicher Arkansas-Stein aus dem amerikanischen Bundesstaat Arkansas. Dieses Mineral wird nur hier abgebaut. Die Heterogenität der Struktur erlaubt keine Klassifizierung nach Korngröße. Dies beeinträchtigt jedoch nicht das hochwertige Schärfen von Messern mit jeglicher Härte und gleichmäßiger Klingenkante. Die Abmessungen der Stange: Dicke - 6 - 12 mm, Gesamtfläche 7,5 / 2,5 cm oder 10/4 cm sowie das Vorhandensein eines Gehäuses lassen auf die Verwendung unter Feldbedingungen schließen.

• Arkansas eignet sich hervorragend zum Schärfen von Axtklingen, Schraubendrehern und Gartenschneidern.
• Haltbarkeit des Betriebs.

• Öl wird zum Schärfen benötigt.

Die besten Schärfsysteme für Profis

Edge Pro Apex 4 Messerschärfsystem

Ein professioneller Anspitzer eines amerikanischen Herstellers wiegt 1355 g und wird in einer stabilen Kunststofftasche verkauft. Das System kann zum Schärfen von Messern verschiedener Größen und Konfigurationen von Schneidelementen verwendet werden. Schleifwasserelemente werden in einer speziellen Federklemme ersetzt.

• effektive Schärfqualität innerhalb von 2 Minuten;
• Der komplette Satz des Systems enthält einen vollständigen Satz zusätzlicher Werkzeuge zum Schärfen.
• einfache Installation des Werkzeugs;
• Mobilität

• hoher Preis 18.300 Rubel;
• Auf dem Desktop befinden sich keine Befestigungselemente.

Lansky Deluxe 5 Messerschärfsystem

Das kompakte und vielseitige Schärfsystem aus den USA ist für das effiziente Schärfen von geraden Messern aller Art und jedes Profils ausgelegt. Wird in einer professionellen Küche verwendet. Das System hat 4 feste Schärfwinkel:

1. Winkel 17 Grad - zum Schärfen dünner Klingen (Rasierklinge, Skalpell);
2. Winkel 20 Grad - Filet- und Küchenmesser;
3. Winkel 25 Grad - Profil Küchenmesser, Garten und Jagd;
4. 30-Grad-Winkel - Verleiht Klingen mit dicken Schneidkanten Rasiermesserschärfe.

Baugewicht (770 g) Abmessungen - 215/110/40 mm. Kommt in einer stilvollen Plastikhülle zum Verkauf. Das Paket enthält einen vollständigen Satz abrasiver Keramiksteine ​​mit einer Körnung von 70 bis 1000 Körnung, Öl und eine Messerbefestigung.

• eine große Liste von Schneidwerkzeugen zum Schärfen;
• die Anzahl der bereits eingestellten Ecken;
• Mobilität und Kompaktheit;
• kostengünstige RUB 5 850

• Das Design hat keine Mängel

Viele Käufer haben aufgrund der Tatsache, dass sie an Orten in beträchtlicher Entfernung von Großstädten leben, nicht immer die Möglichkeit, das gewünschte Produkt in Geschäften zu kaufen. Daher nutzen sie die Dienste von Online-Shops.

Die folgende Tabelle gibt einen Überblick über die Messerschärfer, die im virtuellen Verbrauchermarkt Aliexpress verkauft werden.

Beste preiswerte Spitzer von Aliexpress

Name	Feature	Preis
beste mechanische Schärfer
KHT117	Taschenversion des Anspitzers	247 p.
FISSMAN	Parameter 7/6 / 2,5 cm zwei Schärfzonen	359 p.
TIMA T1005DC	2-stufiges Schärfen der Walze	670 p.
BAVARIAN Kantenmesserschärfer	drei Schärfzonen	1.050 RUB
Die besten Mühlen
OREGON		1 915 RUB
SMITHs EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073	elektromechanisches Gerät mit drei Schärfzonen	4 462 p.
RUIXIN PRO	fester Winkel	1 344 p.
GANZO TOUCH PRO	mit Winkeleinstellfunktion	3 150 RUB
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II ROT	Diamantschärfer mit einstellbarem Winkel	5,190 p.
Die besten professionellen Maschinen
VORTEX TS-200	universelle Hintergrundbeleuchtung	1 850 RUB
KALIBER EZS-65MF	Neuheit	2269 p.
STURM BG6010S	multifunktional (Messer, Bohrer, Hobel und Axtklingen)	2 690 p.
Chef's Choice CC130W	Diamantklingen mit 2 Schärfstufen	16.990 p.
Beste elektrische Schere
ATLANTA ATH-4601 schwarz	Vakuumhalterung, zwei Schärfeebenen	1.021 p.
MAYER & BOCH 27289	zwei Schärfzonen, keramische Schleifscheiben	1 341 p.
Gastgeberin 22M	zwei Schärfeebenen mit festem Winkel	2820 RUB
HATAMOTO EDS-H198	Stahldiamantscheiben zwei Schärfstufen	5 833 p.

So verwenden und pflegen Sie Ihr Messer

Warum wird das Messer schnell langweilig?

Mit Hilfe eines Messers schneiden, schälen, hacken, hacken und schneiden sie Lebensmittelprodukte unterschiedlicher Härte und chemischer Zusammensetzung. Es wird auch intensiv für andere Zwecke verwendet: Papier abschneiden und die Isolierschicht vom Draht abziehen, Bleistifte spitzen und Holzhandwerk herausschneiden, am Schneiden von Leder teilnehmen und so weiter.

Während des Arbeitsprozesses wirken sich all diese Faktoren negativ auf die Schärfe der Klinge aus. Es nutzt sich allmählich ab, am Rand bilden sich Zacken, die zu einer Verschlechterung der Funktionseigenschaften führen. Darüber hinaus werden Messer aufgrund unsachgemäßer Verwendung, Pflege und Lagerung stumpf.

Fachberatung

1. Beim Schneiden von Lebensmitteln sollte das Messer streng senkrecht zum Zerkleinerungsobjekt gehalten werden.
2. Sie können keine Schneidebretter aus Kunststoff und Keramik verwenden - ein Holzbrett kann die Zeit für ein neues Messerschärfen verlängern.
3. Es wird empfohlen, das Schneidwerkzeug ausschließlich in kaltem Wasser zu waschen. Die Salze im Wasser wirken sich nachteilig auf die Schärfe der Klinge aus;
4. Verwenden Sie ein Messer nur für den vorgesehenen Zweck - zum Schneiden, Reinigen, Knochen sollten Tiefkühlprodukte nicht zerkleinert werden.
5. Separat zusammen mit anderem Besteck aufbewahren. Die beste Option ist ein Messerhalter aus Holz.

Der ideale Weg, um die Schneide lange scharf zu halten, sind mehrere Profilmesser.

Wie man ein Messer kompetent schärft

Experten zufolge sorgen nur zwei Hauptfaktoren für ein qualitativ hochwertiges Schärfen - die richtige Wahl des Schleifmaterials und die Winkelhaltung.Aber nicht jeder hat ein solches Wissen und einen besonderen Wunsch, Messerschärfer zu werden.

Der einzig sichere Weg, immer ein perfekt geschärftes Messer zu verwenden, ist der Kauf eines multifunktionalen Schärfers mit einem bereits eingestellten Winkel und der in der Anleitung angegebenen Art von Schleifscheiben. Jede Hausfrau kann mit einem solchen Messer problemlos umgehen.