Nudeln sowie einige Tiefkühlprodukte wie Knödel und Knödel werden auf speziellen Maschinen hergestellt - industriellen Nudelschneidern. Die Maschinenleistung hängt von vielen Faktoren ab. Die technische Basis des Geräts für den professionellen Einsatz sollte durch eine hervorragende Leistung gekennzeichnet sein, aber nicht jede Marke kann es auf die richtige Weise bereitstellen. Das Folgende ist eine Übersicht über die besten industriellen Nudelschneidemaschinen für 2024 mit ihren positiven und negativen Seiten.
Inhalt
Die Arten von Nudelschneidemaschinen werden in zwei Klassen unterteilt: manuell und elektrisch. Die ersten werden häufig in Haushaltsküchen oder kleinen Catering-Betrieben (selten) verwendet.
Nudelschneider zweiter Klasse sind für jede Produktion im Zusammenhang mit Mehlprodukten erforderlich. Installationen der professionellen Serie sind in elektromechanische und autonome unterteilt. Geräte mit mechanischer Steuerung werden in Cafés, im Handel, in Restaurants, in Catering-Betrieben und in kleinen Unternehmen eingesetzt. Automatische Einheiten sind unverzichtbare Helfer in großen Lebensmittelunternehmen.
Teigschneider, wie sie auch genannt werden, können auf unterschiedliche Weise arbeiten (abhängig von der Ausrüstung der Ausrüstung). Zum Beispiel können völlig autonome Modelle Teigschichten beliebiger Dicke herstellen und Nudeln schneiden. Wenn die Installation verschiedener Aufsätze vorgesehen ist, kann das Unternehmen beliebige Mehlprodukte bis hin zu Desserts herstellen.
Geräte mit eingebauten Messern können schmale oder breite Nudeln, möglicherweise Lasagne-Teigblätter, kochen. Daher ist es beim Kauf wichtig, auf die Leistungsfähigkeit des Produkts zu achten: Was die Geräte können, ob sie zusätzlich ausgestattet werden können.
Foto - "Spaghetti"
Entsprechend seiner Zusammensetzung ist das Gerät in den gleichen Namen und das Gegenteil unterteilt. Dies bedeutet, dass die Vorrichtung aus einem oder mehreren Materialien gleichzeitig hergestellt werden kann. Zum Beispiel Edelstahlrahmen in Lebensmittelqualität; Edelstahl + Kunststoffelemente; Metall: Alles, was mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, ist Edelstahl, der Rest ist lackiert oder verzinkt. Es gibt Modelle mit eloxierten Aluminiumteilen (Rollen).
In der Tat ist professionelle Ausrüstung immer stark und zuverlässig, daher liegt es an Ihnen, welches Unternehmen besser ist.
Tipps! Wenn der Kunde möchte, dass das Gerät in das Innere der Küche passt, ist es besser, einen Nudelschneider mit lackiertem Rahmen zu kaufen. Wenn ihm technische Indikatoren und eine lange Lebensdauer wichtig sind, ist das Erscheinungsbild der Struktur das Letzte.
Nudelschneidemaschinen werden nach Art der Steuerung in mechanische, elektronische und elektromechanische unterteilt. Welches Gerät am besten zu kaufen ist, entscheidet der Kunde.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Geräte zu kaufen: virtuelle und reale Geschäfte. Ein Modell online zu bestellen ist der einfachste Weg, aber leider nicht immer zuverlässig. Um Fehler bei der Auswahl und beim Kauf zu vermeiden, ist es wichtig, die Informationen über das Produkt im Detail zu studieren, sich mit der technischen Basis vertraut zu machen, Videoclips anzusehen und Kundenbewertungen zu studieren. Achten Sie beim Kauf solcher Geräte im Online-Shop auf die Verfügbarkeit einer Garantiekarte. Ihre Anwesenheit ist obligatorisch, damit im Falle von Fehlfunktionen eine Rückerstattung möglich ist.
Bei den offiziellen Geschäften der Stadt ist es viel einfacher, eine Auswahl zu treffen, da Berater Ihre Fragen immer beantworten, Empfehlungen geben und die beste Option anbieten.
Tabelle - "Positive und negative Seiten der beiden Geschäfte"
Name: | Echtes Geschäft: | Virtuell: |
Vorteile: | Überprüfung der Qualität der Waren vor Ort; | Produktauswahl; |
100% Garantie; | bezahlbare Preise; | |
Sie können einen Rabatt auf ein Produkt erhalten, es in Raten oder als Darlehen kaufen. | schnell; | |
Lieferung jederzeit bequem für den Kunden | bequem; | |
jede Zahlung | ||
Nachteile: | teuer; | lange Lieferung, für die Sie extra bezahlen müssen; |
kleine Auswahl | Es gibt nicht immer eine Garantie für das Produkt. | |
Gefahr von Geräteschäden während des Transports |
Hinweis! Befindet sich das Produkt nicht im Lager eines echten Geschäfts, kann es bestellt werden. Nach 1-2 Wochen wird Ihnen das gewünschte Modell mit allen Qualitätsgarantien geliefert.
Professionelle Geräte müssen eine hohe technologische Leistung aufweisen, z. B.: Produktivität; Leistung; sparsamer Energieverbrauch.
Weitere Kriterien sind: Zweck (was kann bei der Installation getan werden), Abmessungen, Installationsmethode.
Es gibt Boden- und Tischmaschinen. Letztere eignen sich für kleine Räume, in denen jeder Quadratmeter wertvoll ist. Die ersteren werden meistens von großen Unternehmen betrieben, da sie hochproduktiv sind, immer über zusätzliche Geräte verfügen, die ihre Abmessungen erhöhen, und Ihnen auch die Herstellung einer Vielzahl von Produkten ermöglichen.
Nennleistung und Energiekosten hängen immer eng zusammen: Je mehr Strom, desto mehr Energie wird verbraucht.
Die besten Einstellungen zum Schneiden von Nudeln sind laut Käufern Italienisch. Dies liegt an der Tatsache, dass der Ursprung von langen Nudeln (Nudeln, Spaghetti) aus Italien stammt, was bedeutet, dass die Entwickler der Technologie so nah wie möglich an der Herstellung idealer Nudelschneider sind, wie kein anderer. Italienische Kücheneinheiten haben hohe technologische Qualitäten, Leistungseinbußen und Zuverlässigkeit. Das Preissegment am Markt ist im Vergleich zu anderen konkurrierenden ausländischen Firmen höher. Top-Hersteller:
Zweck: zum Kochen von Nudeln.
Eigenschaften: ein leistungsstarker Elektromotor, Regler für die Dicke des Teigrollens, Produktqualität am Ausgang, selbstschmierende Buchsen und Achsen.
Maschine zum Rollen und Schneiden von Teig mit weiterer Nudelbildung. Es besteht aus verchromtem Edelstahl in Lebensmittelqualität mit Kunststoffelementen (Startknopf, Zylinderschutz). Auf der linken Seite befindet sich ein Drehknopf mit einem Welldeckel, der Genauigkeit und Komfort beim Einstellen des Geräts gewährleistet. Der glatte Schaft haftet oder reißt den Teig nicht.
"Pasta Presto 700" vom Hersteller "Empire" mit fertigen Produkten
Technische Eigenschaften:
Eine Art: | elektrisch |
Installation: | Tischplatte |
Abmessungen (Zentimeter): | 27/23/28 |
Nettogewicht: | 6 kg 850 g |
Teig (mm): | 150 - Breite, 0,2-2,2 - Dicke |
Energieverbrauch: | 85 Watt |
Netzspannung: | 230 V. |
Frequenz: | 50 Hz |
Rollpositionen: | 6 Stk. |
Rollenlänge: | 15 cm |
Anwendungsbereich: | Catering-Einrichtungen, Cafés, Restaurants, Hausmannskost |
Drehzahl: | 60 U / min |
Material: | Kunststoff, Metall |
Farbe: | grau + blau |
Garantiezeit: | 1 Jahr |
Durchschnittspreis: | 21.300 Rubel |
Zweck: zur Herstellung von Nudeln, Teig auf Knödel rollen, Pizza.
Eigenschaften: abnehmbares Netzkabel, Vorhandensein verschiedener Anbaugeräte (13 zusätzliche müssen separat erworben werden).
Tischnudelschneider in einem Metallgehäuse, korrosionsbeständig. Angetrieben von einem Netzwerk. Auf der rechten Seite oben befindet sich ein Netzschalter (Kunststoff, schwarz), unten am Endteil ein Anschluss zum Anschließen eines Netzkabels. Die Einstellung der gewünschten Position der Messer und Rollen erfolgt mit dem Drehschalter auf der linken Seite. Das Set enthält einen Aufsatz für Lasagneblätter und Schneidnudeln von 2 Arten.
Empfehlungen! Es ist ratsam, die Walzen mit einer Bürste zu reinigen, obwohl sie bei Wechselwirkung mit Wasser nicht oxidieren
"ATLAS 150" vom Hersteller "MARCATO", Aussehen
Technische Eigenschaften:
Eine Art: | elektrisch |
Abmessungen (Zentimeter): | 32 - Breite, 20 - Länge, 15,5 - Höhe |
Gewicht: | 4 kg 400 g |
Netzspannung: | 220-240V |
Leistung: | 100 Watt |
Teigdicken: | 10 Stück. |
Performance: | 250 g / min |
Lasagne Teigblatt: | 15 cm - Breite, 0,6-4,8 mm - Dicke |
Schnittbreite (Millimeter): | 1,5 - Tagliatelle, 6 - Fettuccine |
Geltungsbereich: | Restaurants, Cafés, Hausmannskost |
Farbe: | Grau |
Gehäuse: | eloxiertes Aluminium, Edelstahl |
Garantie: | 12 Monate |
Wie viel es kostet: | 13.900 Rubel |
Zweck: zur Herstellung von Nudeln, Ravioli.
Eigenschaften: vollständig zusammenklappbare Düsen zur Reinigung, können auf Kundenwunsch mit speziellen Klingen ergänzt werden, gute technische Basis.
Ausstattung mit halbautomatischer Steuerung vom Tischtyp, ausgestattet mit massiven Kunststoffstützen, Druckknopf und Hebelsteuerung. Es gibt einen Notfallknopf, eine Betriebsanzeige. Das Set enthält Aufsätze für Ravioli und Gnocchi, die sich schnell am Gerät befestigen lassen und leicht abzunehmen sind.
Mit der Maschine können Sie Kartoffel- und Mehlknödel mit Tomaten- oder Spinatzusatz sowie Nudeln in verschiedenen Größen kochen. Es wird im Handel und in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.
"Nina 170" vom Hersteller "La Monferrina", Modellbau
Technische Eigenschaften:
Eine Art: | elektrisch |
Abmessungen (Zentimeter): | 38/39/38 |
Nettogewicht: | 36 kg 600 g |
Blattbreite: | 17 cm |
Netzspannung: | 380 V. |
Energieverbrauch: | 700 Watt |
Herstellerkürzel: | 47118 |
Schnittbreite (mm): | 2 und 6 |
Kneterkapazität: | 3 kg |
Knetergröße (cm): | 25/20/25 |
Ravioli-Größe (mm): | 34 bis 40 |
Leistung / Gewicht (kg): | 10/11 - Ravioli, 20 / 22.2 - Gnocchi |
Farbe: | grau, mit farbigen Elementen |
Gehäuse: | rostfreier Stahl |
Herstellergarantie: | jährlich |
Nach Preis: | 341.500 Rubel |
Es ist kein Geheimnis, dass die Republik China dafür bekannt ist, analoge Produkte bekannter Marken zu erschwinglichen Preisen herzustellen. Budgetmodelle dieser Kategorie haben keine so hohen technischen Qualitäten wie italienische, aber auch die Zuverlässigkeit und Qualität der Produkte sind "von ihrer besten Seite". Beliebte Modelle von Nudelschneidern gehören zur Firma Foodatlas.
Zweck: Automatisierung der Arbeit.
Eigenschaften: ergonomische Form, multifunktional, vollautomatisch.
Professionelle Küchengeräte, die in Unternehmen gefragt sind, die in Kantinen oder Cafés Nudeln herstellen. Sie hilft auch bei der Organisation der Teigzubereitung für Spaghetti, Ravioli, hausgemachte Nudeln und mehr.
Beschreibung des Aussehens: Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, bestehen aus Edelstahl. Die Seitenwände haben eine schöne Form und sind mit schwarzen Kunststoffstützen ausgestattet. Der Zylinder zum Rollen des Teigs ist poliert und hat eine transparente Schutzkuppel aus Kunststoff. Auf der rechten Seite befindet sich ein Netzschalter (es gibt eine eingebaute Lichtanzeige).
"HH-220C", Seitenansicht
Technische Eigenschaften:
Eine Art: | Teigschneider-Nudelschneider |
Abmessungen (Zentimeter): | 40,5/33,5/40 |
Nettogewicht: | 20 kg |
Anzahl der Geschwindigkeiten: | allein |
Energieverbrauch: | 370 Gew |
Herstellerkürzel: | UT000007902 |
Steuersystem: | mechanisch |
Installationsmethode: | Desktop |
Stromspannung: | 220 V. |
Frequenz: | 50 Hz |
Wellenbreite: | 20 cm |
Nudelgröße (mm): | 2 mal 6 |
Performance: | 10-30 kg / Stunde |
Farbe: | Beige |
Gehäuse: | vernickelter Stahl, Kunststoff |
Durchschnittskosten: | 15600 Rubel |
Zweck: zum gleichmäßigen Rollen und Schneiden von Teig in Restaurants, Cafés, Catering- und Handelsbetrieben.
Eigenschaften: sichere Materialzusammensetzung, funktioniert mit jeder Art von Teig, ermöglicht die Herstellung fast aller Mehlprodukte.
Beschreibung des Aussehens: ein kompakter Schrank mit Beinen, auf dem sich eine Arbeitsfläche mit speziellen Gurten zum Austreten und Aufnehmen von Teig befindet. Das Gerät arbeitet über das Netzwerk, erfordert jedoch besondere Aufmerksamkeit beim Anschließen.
Rat! Lesen Sie vor dem Anschließen die Anweisungen sorgfältig durch.
Metallkörper aus Korrosionsschutzmaterial. Mit Lebensmitteln in Berührung kommende Teile sind vernickelt, die Außenseite des Rahmens ist lackiert. In dieser Hinsicht muss sich das Gerät gemäß den Anweisungen in einem Mindestabstand (15 cm) von brennbaren Gegenständen befinden.
Modell "DZM-350", Ansicht des Nudelschneiders
Technische Eigenschaften:
Art der Installation: | Fußboden |
Abmessungen (Zentimeter): | 57/41/91 |
Gewicht: | 81 kg |
Netzspannung: | 220 V. |
Energieverbrauch: | 1500 Watt |
Performance: | 50-80 kg / Stunde |
Wellenbreite: | 30 cm |
Walzdicke (mm): | bis zu 25 |
Nudelgrößen (mm): | 2 mal 6 - schmal, 3 mal 9 - breit |
Artik: | 25028 |
Material: | Edelstahl in Lebensmittelqualität |
Farbe: | Blau |
Garantie: | ein halbes Jahr |
Kosten: | 38500 Rubel |
Zweck: Automatisierung der Arbeit mit dem Test.
Eigenschaften: Körperkonfiguration, sicher, wenig Platz beanspruchen.
Für kleine Unternehmen ist dieses Modell nur ein Glücksfall. Es ist pflegeleicht, da der Körper aus Metall besteht. Die Maschine rostet nicht, sie kann lange ununterbrochen arbeiten, was das Produktionsvolumen erhöht. Der Motorraum ist in einem gut belüfteten Gehäuse untergebracht, das eine Überhitzung verhindert. Das Gerät hilft bei der Organisation der Teigzubereitung für Spaghetti, Ravioli, Pasta, hausgemachte Nudeln und mehr.
Modell "JCD-8", Seitenansicht
Technische Eigenschaften:
Eine Art: | elektrisch |
Abmessungen (Zentimeter): | 59/30/27,5 |
Gewicht: | 17 kg 500 g |
Installationsmethode: | Desktop |
Energieverbrauch: | 135 Watt |
Rollenbreite: | 15 cm |
Stromspannung: | 220 V. |
Frequenz: | 50 Hz |
Performance: | 50-80 kg / Stunde |
Messerbreite (mm): | 9 x 2,5 - rund, 4 - für Nudeln |
Material: | spiegelbeschichteter Stahl |
Nach Kosten: | 7500 Rubel |
Diese Kategorie umfasst Maschinen anderer Unternehmen zur Herstellung von Nudeln. Leider werden in Russland hergestellte Geräte in der Überprüfung nicht vorgestellt. Es gibt Vertreter der oben genannten Länder, denen neue Vertreter hinzugefügt wurden. Die besten Firmen in diesem Jahr sind:
Zweck: Zur Herstellung von Nudeln, Tagliatelle, Fettuccine.
Eigenschaften: eine herausnehmbare Schüssel zum Sammeln von Mehl, das Vorhandensein einer Teigschale, einfache Bedienung, ergonomischer Körper.
Industrieller Nudelschneider auf rutschfesten Trägern (quadratisch), ausgestattet mit einem Ein- / Ausschalter mit Lichtanzeige, einem zuverlässigen Teigrollmechanismus, der zwischen verchromten Walzen verläuft. Manuelle Einstellung der Rollen. Die eingebauten Nudelmesser sind in drei Größen erhältlich (schmal, mittel, breit). Der gesamte Rahmen besteht aus rostfreiem Lebensmittelstahl, der Behälter zum Einlegen des Teigs besteht aus stoßfestem weißem Kunststoff.
OMJ200A vom Hersteller Kocateq, Seitenansicht
Technische Eigenschaften:
Steuerung: | elektromechanisch |
Parameter (Zentimeter): | 45/36/44 |
Nettogewicht: | 25 kg |
Installationsmethode: | Desktop |
Energieverbrauch: | 750 Watt |
Rollengrößen (cm): | 20 - Breite, 6 - Durchmesser |
Teigwalzdicke (mm): | 0,6-5 |
Schnittbreite der Nudeln (Millimeter): | 2;4;8 |
Gehäuse: | aus Edelstahl AISI201, Kunststoff ABC |
Garantiezeit: | 1 Jahr |
Herstellerland: | Südkorea |
Durchschnittspreis: | 23100 Rubel |
Zweck: für Nudeln.
Eigenschaften: geringer Energieverbrauch; rostet nicht, kompaktes Modell.
Teigschneider-Nudelschneider in einem Metallgehäuse mit Spiegelfläche, ausgestattet mit elektrischem Antrieb, Knöpfen und Drehschalter. Funktioniert von einer normalen Steckdose. Macht zwei Arten von Nudeln, zusätzlich können Sie Pasteten, Knödel, Lasagne und andere Gerichte machen. Das Design wird in kleinen Industrien, in Cafés, Restaurants, Catering-Restaurants und in der Wohnküche verwendet.
"QF-150 E" vom Hersteller "Starfood", Vorderansicht
Technische Eigenschaften:
Rahmen: | mechanisch |
Abmessungen (Zentimeter): | 20/13/13 |
Arten von Nudeln: | 2 Stk. (schmal breit) |
Stromspannung: | 230 V. |
Energieverbrauch: | 10 Watt |
Aktuelle Frequenz: | 50 Hz |
Antriebseinheit: | elektrisch |
Installation: | Tischplatte |
Standard: | europäisch |
Rolling Levels: | 6 Stk. |
Farbe: | Silber |
Herstellerland: | Taiwan |
Menge: | 5600 Rubel |
Zweck: für Unternehmen.
Eigenschaften: Kann als Teigschneider ohne Schneiden verwendet werden, es gibt ein selbstreinigendes System, Wahl der Breite und Schneidemethode, zuverlässiges Design.
Der Körper des Modells besteht aus Edelstahl und ist mit Hammeremail lackiert. Gummierte Beine geben der Struktur Stabilität. Auf der Vorderseite des Rahmens befindet sich ein Steuerungssystem (Druckknopf) mit Lichtanzeigen. Maschinenteile, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen, bestehen aus nicht korrodierendem Stahl.
Der Messerblock-Befestigungsmechanismus ist sicher befestigt und leicht zu entfernen. Das Design verfügt über eine Selbstreinigungsfunktion: Das Rollensystem ist mit speziellen Abstreifern ausgestattet, die verhindern, dass der Teig daran haftet. Installationsmethode - Stehend, ermöglicht es Ihnen, aufgrund der länglichen Form des Gehäuses Platz in kleinen Küchen zu sparen.
"KX-25" vom Hersteller "Miratek", nicht mit dem Netzwerk verbunden
Technische Eigenschaften:
Eine Art: | automatisch |
Parameter (Zentimeter): | 39/33/89 |
Gewicht: | 69 kg |
Netzspannung: | 220 V. |
Leistung: | 1500 Watt |
Rollendrehzahl: | 69 U / min |
Performance: | 25 kg / h |
Rollen (cm): | 8,7 - Durchmesser, 19 - Länge |
Messerabmessungen (mm): | bis zu 100 - Breite, bis zu 5 - Durchmesser |
Rahmen: | Edelstahl AISI 304 |
Anzahl der Messer: | 5 Stk., Durchmesser für runde Nudeln - 2 mm, für quadratische Nudeln - 1,5 / 3/4/6 mm |
Antriebseinheit: | Kette |
Die Einstellungen: | Handbuch |
Material: | Kohlenstoff, Edelstahl, Kunststoff |
Garantie: | jährlich |
Herstellungsland: | China |
Kosten: | 54.600 Rubel |
Die Beliebtheit von Modellen von Nudelschneidern für Produktionsaktivitäten hängt von drei Indikatoren ab: Zuverlässigkeit, Produktivität, Installationsfähigkeit. Preiswert - dies sind chinesische Einheiten, obwohl es eine Serie gibt, bei der die Qualität des Produkts dem italienischen Segment nicht unterlegen ist.
Geräte zur Herstellung von Nudeln erfüllen zwei Funktionen - Schneiden und Rollen des Teigs, und einige der Maschinen können (abwechselnd) in zwei Modi unabhängig voneinander arbeiten.
Hinweis! In Russland sind ausländische Geräte auf dem Absatzmarkt nach wie vor gefragt. Dies liegt daran, dass inländische Hersteller solche Geräte einfach nicht herstellen, aber es gibt bereits Voraussetzungen, um sich auf einem neuen Weg zu versuchen.
Tabelle - "Markenlinie der Produktionsnudelschneider im Jahr 2024 - die besten Modelle"
Name: | Feste: | Netzspannung (V): | Leistung, W): | Ungefähre Kosten (Rubel): |
---|---|---|---|---|
"Pasta Presto 700" | "Reich" | 230 | 85 | 21300 |
"ATLAS 150" | "MARCATO" | 220-240 | 100 | 13900 |
"Nina 170" | "La Monferrina" | 380 | 700 | 341500 |
"NN-220S" | "Foodatlas" | 220 | 370 | 15600 |
"DZM-350" | "Foodatlas" | 220 | 1500 | 38500 |
"JCD-8" | "Foodatlas" | 220 | 135 | 7500 |
"OMJ200A" | "Kocateq" | 220 | 750 | 23100 |
QF-150 E | "Starfood" | 230 | 10 | 5600 |
"KX-25" | "Miratek" | 220 | 1500 | 54600 |