Vurdering af de bedste producenter af hytteost i 2024

Hytteost tilhører gærede mejeriprodukter. Det er rig på calcium og forskellige aminosyrer. Det inkluderer også vitaminer og mineraler, der hjælper med at styrke knoglevæv. På grund af det ideelle forhold mellem fosfor og calcium anbefales produktet til optagelse i kosten hos gravide og ammende kvinder. Det er dog vigtigt at vide, hvilken hytteost der er bedst, og hvilken producent der er pålidelig.

Nyttige egenskaber ved hytteost

Mælkesyrebakterier i ostemassen normaliserer tarmperistaltik, dette hjælper med at forbedre fordøjelseskanalens aktivitet. Hytteost i kosten reducerer risikoen for koronar hjertesygdom, sænker kolesterolniveauer og styrker blodkarrene. Dens systematiske anvendelse øger hæmoglobin og forbedrer nervesystemets funktion.

Men med den moderne overflod af gærede mejeriprodukter er der en chance for at købe langt fra det bedste produkt, men det er forfalsket. Mange producenter bruger vegetabilsk fedt i stedet for mælkefedt. Roskontrol undersøger regelmæssigt prøver fra forskellige producenter. Tilstedeværelsen af ​​vegetabilsk fedt i stivelsesprøverne og overholdelsen af ​​produkter med GOST kontrolleres.

Derudover er der den russiske kvalitetssystemstandard. Den stiller højere krav til produkternes kvalitet og sikkerhed sammenlignet med den nuværende standard. Det udelukker tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler, stabilisatorer, antibiotika og deres spor. Eksperter hævder, at stivelse reducerer næringsværdien af ​​cottage cheese ved at reducere mængden af ​​protein. Derudover har komplekse kulhydrater en negativ effekt på blodsukkerniveauet, hvilket er en kontraindikation for mennesker med diabetes.

Top producenter

Ved kontrol tages der en meget vigtig parameter i betragtning: om sammensætningen, der er angivet på pakken, svarer til den rigtige. Nogle gange overvurderer producenter fedtindholdet.

En anden indikator for sikkerheden ved hytteost er fraværet af skadelige bakterier og patogener; ofte gavnlige bakterier i prøverne eksisterer sammen med E. coli eller gærsvampe.

For at købe et kvalitetsprodukt er det vigtigt at kende udtalelsen fra velrenommerede eksperter. Dette er Roskontrol. Han giver årligt sine konklusioner, der drages på baggrund af de præsenterede analyser. Ved udarbejdelsen af ​​denne vurdering blev de seneste resultater taget i betragtning. Der blev også brugt kundeanmeldelser.

Kataloget for 2024 indeholder 40 af de bedste russiske mejerier, der producerer hytteost af høj kvalitet. Store leverandører er baseret i Moskva og Moskva-regionen, Skt. Petersborg, Voronezh, Vologda, Nizhny Novgorod, Belgorod, Krasnodar og andre byer.

Producenter anerkendt som de bedste bruger frisk naturlig mælk, osteløbe, sikre ingredienser. Fermenterede mejeriprodukter er pakket i forskellige beholdere. Dette kan være papiremballage, plastbeholdere eller poser. Fødevareindustrivirksomheder arbejder tæt sammen med forhandlere, detailkæder, butikker, grossister får store rabatter. Dette giver dig mulighed for hurtigt at levere varerne til forbrugeren. Kvalitetsprodukter overholder alle hygiejnestandarder.

Roskachestvo-eksperter analyserede afhængigheden af ​​hytteostens kvalitet på prisen. Under kontrollen viste det sig, at der ikke er en sådan afhængighed. Forskning har vist, at både dyre og billige varer er blevet førende. Overvågning på vegne af regeringen for Den Russiske Føderation blev udført af Roskachestvo sammen med Rospotrebnadzor og Rosselkhoznadzor.

De bedste mærker af fedt cottage cheese

Hytteost er opdelt i fede (fra 9% til 18%), halvfedt (fra 2% til 5%) og fedtfattige (mindre end 1%). Massen skal være fri for fremmed smag og lugt. Farven er normalt hvid, undertiden gullig og jævn.

"Vkusnoteevo"

Dette mærke tilhører den agroindustrielle bedrift Molvest, moderselskabet er Voronezh Dairy Plant. Vkusnoteevo er det eneste nationale mærke i hele bedriften. Virksomhedens historie begynder i 1969, da Gormolzavod nr. 1 blev åbnet i Voronezh. Senere blev den omdannet til Voronezhsky Mejerianlæg. I øjeblikket behandler virksomhedens nøglevirksomhed mere end 600 tons mælk om dagen.

Det gærede mejeriprodukt er lavet af naturlig komælk og indeholder en stor mængde protein. Startkulturen opnås fra mælkesyremikroorganismer. Eksperterne anerkendte hytteosten som helt sikker, og dens naturlighed bekræftes af det faktum, at analysen ikke afslørede vegetabilske fedtstoffer i sammensætningen, stivelse, konserveringsmidler og skadelige syntetiske urenheder. "Vkusnoteevo" har en mild delikat smag, i prøverne føler man ikke overskydende syre, fremmed smag. Normalt antal gær og skimmelsvampe findes på inspektionsresultaterne. Produkterne pakkes bekvemt, så posen kan åbnes flere gange uden at beskadige indholdet.

• mangel på tilsætningsstoffer
• behagelig smag
• middel priskategori
• praktisk emballage.

• ikke.

"White City"

Belgorod Dairy Plant producerer mejeriprodukter til hele familien under varemærket Bely Gorod. Virksomheden har fungeret under dette mærke siden 1976. Moderne emballage bevarer alle de nyttige egenskaber ved produktet. Produktsortimentet indeholder mere end 150 varer (mælk, kefir, creme fraiche, ostemasse, smør, fløde osv.).

Ostemassen produceret under dette mærke overholder fuldt ud alle standarder relateret til gærede mejeriprodukter. Den indeholder ingen vegetabilske fedtstoffer, stivelse og antibiotika. Tilstedeværelsen af ​​patogene bakterier er fuldstændig udelukket. Råvarer til fremstilling - standardiseret mælk (inklusive rekonstitueret fra tør mælk) og gæret mælkesurdej. Under inspektionen bemærkede eksperterne det tilstrækkelige indhold af fedt og proteiner. Belgorod-producenten arbejder uden brug af kunstige konserveringsmidler. Derfor er holdbarheden kun 5 dage.

• cremet smag;
• homogen konsistens;
• ingen skadelige tilsætningsstoffer
• lille lort holdbarhed.

• tilstedeværelsen af ​​mælkepulver.

Wimm-Bill-Dann

Virksomheden blev grundlagt i 1992 på basis af Lianozovo Dairy Plant. Senere blev de største russiske producenter af mejeriprodukter og læskedrikke føjet til den.Der er mere end 30 af dem (Ramenskiy Dairy Plant, aftappningsanlæg i Yessentuki, Tuymazinsky Dairy Plant og mange andre).

Fedtfattig cottage cheese "Hus i landsbyen" for dette firma er lavet i overensstemmelse med TU 9222-150-05268977. Produktet fik den højeste vurdering fra eksperterne. Ifølge resultaterne af prøvesmagning blev der noteret en ren gæret mælkesmag uden fremmede urenheder og en blød smuldrende struktur. Stivelse er til stede, men ikke-mejeriprodukter findes ikke. Forholdet mellem mættede og umættede fedtsyrer i prøverne svarer til normen, antallet af mælkesyremikroorganismer opfylder alle kravene. Dens fede modstykke har ikke ringere kvalitet.

• behagelig smag
• højt indhold af gavnlige bakterier;
• mangel på konserveringsmidler, vegetabilske fedtstoffer, antibiotika.

• høj pris.

"Cherepovets Dairy Plant"

Historien om "Cherepovets Dairy Plant" begynder i 1932. Virksomheden producerer smør, hytteost, yoghurt, creme fraiche, mælk, kefir og andre vigtige varer; det er en af ​​de førende inden for forarbejdningsindustrien i Vologda Oblast. Anlægget fortsætter de herlige traditioner, der dukkede op i sovjetiske tider, samtidig med at de mestrer de nyeste teknologier og finder en mulighed for at modernisere udstyr. Produkter leveres til forskellige regioner.

Naturlig hytteost produceres i overensstemmelse med GOST. Det er en uerstattelig kilde til calcium, aminosyrer, fedtstoffer og andre nyttige komponenter. Anbefales til dagligt forbrug.

• mange års produktionserfaring
• delikat smag;
• naturlighed.

• ikke.

Halvfede varianter af hytteost

I sin produktion anvendes osteløbe. En pålidelig leverandør af hurtigt assimilerbart protein af høj kvalitet er afgørende for kroppens celler. Mineraler i dets sammensætning er nødvendige for vækst og konservering af knoglevæv og tænder. Halvfedt cottage cheese er inkluderet i mange diæter. Roskachestvo og Rospotrebnadzor anerkendte følgende mærker som de bedste.

Bogorodskoe landsby "Bogorodsky mejeri"

Limited Company "Bogorodsky Dairy Plant" begyndte at producere mejeriprodukter i november 1967. I 2010, med skiftet af ejer, blev der installeret nyt højteknologisk udstyr på virksomheden. Her arbejder kvalificeret personale. Alt dette gør det muligt at behandle ca. 60 tons mælk om dagen. De råvarer af højeste kvalitet, der bruges i arbejdet, er nøglen til fremragende produkter ved udgangen. I 2018 blev planten tildelt en guldmedalje i konkurrencen "100 bedste varer i Rusland".

Hytteost har navnet "Bogorodskoe Selo" og produceres i forskellige former. Afkølet på fabrikken på en særlig måde, ankommer den til handelsvirksomheder meget hurtigere. Resultatet er friskhed og kvalitet. Samtidig opnås et blødt og delikat produkt med en naturlig smag; tørhed mærkes ikke i kornene. Bogorodsk-producenter bruger ikke mælkepulver og calciumchlorid (kun premium mælk og surdej). Ostemasseens friskhed sikres ved særlig emballage. Kunderne kan være sikre på overlegen kvalitet.

• ingen skadelige konserveringsmidler
• naturlig og delikat smag;
• råvarer af høj kvalitet.

• ikke.

"Savushkin-produkt"

Et velkendt hviderussisk mærke. Produkterne fra denne forening eksporteres ikke kun til Rusland, men også til Kasakhstan, Armenien og andre nabolande republikker. Virksomhedens historie går tilbage til 1939: det var da Brest mælkefabrik blev taget i brug. I 2005 blev fabrikken omdøbt til OJSC Savushkin Product, og varemærket fik fortjent anerkendelse.

Hytteost opfylder alle kravene til fødevarestandarder. Den har en delikat, ensartet struktur og moderat smuldrer. Selv de mest sofistikerede kunder er overrasket over den bløde cremede smag uden syrlighed.Produktet er lavet af skummetmælk ved hjælp af surdej, dyre enzymer, pasteuriseret fløde. Holdbarheden er ikke høj sammenlignet med konkurrerende mærker, hvilket er en indikation af, at producenten ikke bruger skadelige konserveringsmidler.

• delikat cremet smag;
• homogen struktur (ingen klumper)
• kort holdbarhed (ingen konserveringsmidler).

• ikke.

"Prostokvashino"

Mange købere har allerede gjort sig bekendt med det største russiske mærke af mejeriprodukter Prostokvashino. Dens historie begyndte i 2002. Unimilk-firmaet og forfatteren Eduard Uspensky, der først kom op med dette navn og vidunderlige helte, underskrev en aftale om brugen af ​​dette varemærke. Petmol-anlægget var den første til at producere mejeriprodukter under dette varemærke. I 2010 fusionerede det med det franske selskab Danone. I øjeblikket er det et helt netværk af fabrikker i hele Rusland med hovedkontor i Moskva.

Hytteost har en behagelig smag og er fuld af mild aroma. Den er fremstillet af normaliseret mælk (inklusive mælk rekonstitueret fra tør mælk) ved hjælp af naturlig surdej. Den sarte og homogene struktur giver dig mulighed for at nyde en behagelig og mild smag. Sammensætningen indeholder ikke fødevaretilsætningsstoffer og stabilisatorer. Den korte holdbarhed betyder, at producenten ikke er afhængig af konserveringsmidler.

• delikat cremet smag;
• ingen skadelige fødevaretilsætningsstoffer
• homogen konsistens.

• ikke.

Vologzhanka

Historien om Vologda Dairy Plant dateres tilbage til 1936. Under den store patriotiske krig oversteg planten under vanskelige forhold planen, produkterne blev leveret til adskillige byhospitaler. I efterkrigsårene steg virksomhedens kapacitet. I det sumpede landskab af Poshekhonskoye-motorvejen blev grundlaget for en ny moderne plante lagt. I 1953 begyndte produktionsbygningerne at producere de første produkter.

Den gærede mælkemasse af høj kvalitet produceret under varemærket Vologzhanka har ingen korn, ingen surhed. Den kan bruges som en enkeltstående skål eller til hjemmelavede bagværk. Producenter bruger ikke fødevaretilsætningsstoffer, antibiotika, farvestoffer eller stivelse. Hele skummetmælk tages som råmateriale ved hjælp af gæring i form af mælkesyrebakterier. Fremragende blød cremet smag behageligt behageligt.

• delikat eftersmag uden tilstedeværelse af surhed
• mangel på konserveringsmidler og skadelige tilsætningsstoffer
• blød homogen struktur.

• ikke.

"Village Zelenoe"

Et andet mærke, der er respektværdigt, er midtprissegmentet. Produkterne er berømte for deres smag og sundhed. Producenten opbevarer omhyggeligt alt, hvad der er i ægte landmælk. Sortimentet er bredt nok, det består af 28 navne på forskellige varer. Naturlige, miljøvenlige produkter af høj kvalitet er skabt til folk, der mener, at sundhed er det vigtigste at tage sig af.

Kornstrukturen bevares i ostemassen af ​​dette varemærke. Produktionen bruger 100% naturlig mælk. "Selo Zelonoe" bevarer omhyggeligt traditioner og giver sine kunder en uovertruffen smag.

• kvalitet råvarer;
• 100% naturlig sammensætning;
• delikat smag;
• korrespondance mellem pris og kvalitet.

• ikke.

"Fra Krasuli"

En konfekturefabrik i Chuvashia har sammen med Akkond-agro-mælkeproduktionen dannet det eneste fuldcyklus mejerikompleks i republikken - dets marker, foder, køer og dermed dets egne råvarer, der er nødvendige for at opnå naturlige produkter. Foreningen er en af ​​de største producenter af mejeriprodukter i regionen.
Der er mere end 20 varer i sortimentet: gærede mælkeprodukter, yoghurt, ostemasse, ost osv. En kort holdbarhed (fra 5 til 10 dage) er tegn på, at alle produkter er naturlige. De produceres uden tilsat vegetabilsk fedt og GMO'er.Dette bekræftes af protokollerne fra laboratorietest fra Center for Hygiejne og Epidemiologi i Chuvash-republikken. Derudover er der et internationalt certifikat for overholdelse af HACCP-styringssystemet, som er et endnu højere kvalitetsmærke. Det garanterer absolut sikkerhed.

Der er flere grunde til, at Akkonds hytteost "Ot Krasuli" fortjener al ros:

1. Det er naturligt.
2. Det har en fantastisk smag og delikat tekstur uden hårde korn.
3. Indeholder ingen vegetabilske fedtstoffer og palmeolie.
4. Overholder fuldt ud GOST.
5. Prisen er meget lavere end de annoncerede mærker.

Frisk mælk fra vores egen gård forarbejdes i produktionsfaciliteter. Gennemsigtig plastemballage er en fantastisk måde at pakke på. Gennem det skinner indholdet igennem, når du køber, kan du vurdere kvaliteten og graden af ​​friskhed i øjet, det er også meget praktisk at opbevare en åben beholder i køleskabet.

• behagelig smag
• mangel på konserveringsmidler og skadelige tilsætningsstoffer
• som råmateriale - mælk fra egen gård
• lav pris.

• ikke.

Produkter med lavt fedtindhold

Der er praktisk taget intet fedt i fedtfri hytteost, som navnet antyder. Derfor indeholder det ikke kolesterol, og dette er vigtigt for mennesker med høje niveauer af det i blodet. Folk, der overvåger deres vægt, rådes også til at medtage et produkt med lavt kalorieindhold i deres kost. Følgende mærker anerkendes som de bedste i denne kategori.

"Renna" ko fra Karenovka

Renna Trade and Production Holding optrådte på det russiske marked for mere end 15 år siden. Gruppen af ​​virksomheder producerer dåse mælk, sødmælksprodukter, is. Hovedmålet med de virksomheder, der tilhører denne union, er at skabe sund mad af høj kvalitet til livet.

Gruppen omfatter to store mejeriproducenter:

1. CJSC "Alekseevsky Milk Canning Factory".
2. CJSC Korenovsky Milk Canning Factory.

I 2013 modtog foreningen Euro-nummer, som gør det muligt at konkurrere med varer på markedet i EU-landene.

Fedtfattig hytteost produceret i Korenovka er et fremragende diætprodukt. Den er lavet på basis af skummetmælk ved hjælp af en gæring baseret på mælkesyremikroorganismer. Energiværdien er 424 kJ / 101 kcal. 100 g indeholder kulhydrater - 3,5 g, proteiner - 18,0 g, fedtstoffer - 1,8 g. En sådan ernæringsværdi tilfredsstiller alle elskere af sund kost.

• mange års erfaring
• høfligt og kompetent personale
• bringe alle transaktioner nøglefærdigt
• rådgivning om juridiske spørgsmål.

• ikke.

"Kubanskaya Burenka"

Kuban er altid blevet betragtet som kanten af ​​mælkefloder. Regionen er berømt for sit høje mælkeudbytte, og mælk gennemblødt i den sydlige sol og græsset fra lokale græsgange har en særlig smag. Regionen har et unikt mikroklima. Krasnodar-territoriet ligger mellem to have - sort og Azov. De skaber gunstige betingelser for dyrehold.
"Kubanskaya Burenka" er et brand, der har fortjent respekt. En fælles mening blev dannet blandt købere: naturlige mejeriprodukter af højeste kvalitet blev anerkendt som en af ​​de bedste. Ernæringseksperter anbefaler dem til elskere af sund mad. Råvarer til produktion af traditionelle varer købes fra 50 bedste gårde i Krasnodar-territoriet. Køerne her går på græsgange med græs saftigt fra den lyse sol.

Produkter under varemærket Kubanskaya Burenka produceres på Timashevsk Mejerianlæg, det største i den sydlige region med mere end 20 års historie. Virksomheden er den første producent i Krasnodar-territoriet, der opfylder betingelserne for produktion af sikre fødevarer i henhold til AIB-standarden.
I øjeblikket leverer "Kubanskaya Burenka" varer til Krasnodar-territoriet, Rostov og Volgograd-regionerne, Stavropol-territoriet og mange republikker i det nordlige Kaukasus

Hytteost fra denne producent er kendetegnet ved sin naturlige sammensætning, smag og gode kvalitet.Holdbarheden er 10 dage, sådan en lille tidsperiode taler om naturlighed.

• behagelig smag
• ingen skadelige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler
• optimalt fedtindhold.

• ikke.

Madlavning cottage cheese derhjemme

Mange sunde madelskere kan lave ostemasse alene og have sødmælk ved hånden. Derhjemme adskiller denne proces sig fra fabrikken, men den resulterende delikatesse har en mindre sur smag og er mere diæt. Det anbefales til patienter med mavesår såvel som til babymad. De enkleste er følgende opskrifter

Til 1 liter komælk har du brug for 3 spiseskefulde citronsaft. Tilberedningsmetode:

1. Hæld mælk i en stor beholder.
2. Klem citronsaften og rør.
3. Dæk fadet med et låg og lad det stå i 8 timer.
4. Efter ostemasse, sil valle og pres massen ud.

Kun naturlig mælk er egnet til denne metode.

Der er en hurtigere mulighed, som kræver en halv liter mælk og et par spiseskefulde kefir eller yoghurt.

Forberedelse:

1. Hæld mælk i en skål, tilsæt kefir og læg på svag varme.
2. Efter kogning begynder massen at ostemasse.
3. Rør med en ske.
4. Kast den resulterende blanding på en sigte eller dørslag for at dræne valle.
5. Læg alt i cheesecloth og klem.

Der er også en tredje vej. Kefir eller ostemasse er opvarmet i et vandbad. Vandtemperaturen bør ikke overstige 40 grader, ellers viser hytteosten sig at være tør. Adskil massen fra valle, og læg den på osteklud i ca. 10 minutter.

Konklusion

Alle produkter fra denne samling er anerkendt som sikre, indeholder ikke farvestoffer eller konserveringsmidler og er fremstillet af kvalitetsmælk. Sammensætningen indeholder ikke vegetabilske fedtstoffer, stivelse, soja og genetisk modificerede ingredienser. Mængden af ​​fugt, proteiner og fedt i dette tilfælde opfylder fuldt ud kravene. Eksperter på grundlag af laboratorietest har bevist deres sikkerhed.