Pořadí nejlepších seker masa pro rok 2024

Každý apartmán má určitou sadu jídelních potřeb, které jsou při každodenním používání životně důležité. Zřídka to zahrnuje sekeru na vykostění a sekání masa. Tento nástroj je široce používán i mimo kuchyňský prostor.

Hlavní charakteristiky

K dnešnímu dni hostitelka používá různé specializované nože jako pomocný nástroj k vykostění jatečně upravených těl. Navíc má každý svou vlastní funkci a účel. Nejpraktičtějším stolním doplňkem pro řezání jatečně upraveného těla je sekera. Je také vhodný pro řezání mražených produktů.

V různých fázích zpracování masných výrobků se používá speciální zařízení. Proč se sekačky na řezání liší podle své těžkosti. V konečné fázi řezání se používá sofistikovanější verze, která se používá v každé kuchyni.

Nože na krájení masných výrobků jsou k dispozici v různých konfiguracích. Při výběru vhodné možnosti se proto zaměřte na osobní preference a nezapomeňte na účel operace. Veškeré stolní nádobí na sekání kostí kombinuje 2 parametry, jejichž nedodržení činí toto příslušenství nepoužitelným. Je to masivní silná rukojeť a obrovská čepel.

Na noži je podél okrajů vytvořen malý výčnělek, který spojuje řezací část se sekerou. Je žádoucí, aby sekačka měla pevnou kovovou strukturu, která je po stranách vybavena vložkami z polymeru, gumy nebo dřeva. U řemesel nemusí být boční desky přítomny, protože jejich přítomnost není vůbec nutná.

S ohledem na druh suroviny použité k výrobě řezného dílu. Výrobce používá materiál, který se během provozu vyznačuje interakcí s tvrdým povrchem a kostmi a vyznačuje se absencí deformace na čepeli a nepodléhá korozi. Výroba kuchyňských seker se ve většině případů provádí na linkách automatizovaných komplexů. Poté se inventář ručně brousí.

Životnost výrobku přímo závisí na druhu materiálu, ze kterého je čepel vyrobena. Ocel se používá častěji než ostatní:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Aby bylo zajištěno, že přístroj je vyroben z vysoce kvalitního materiálu, může kupující provést kontrolu. Za tímto účelem udeřte sekerou do kovového předmětu. Pokud je zvuk slabý a dlouhodobý, zaslouží si pozornost produkt.

Hlavní a pomocné funkce

Hlavní funkcí sekáčky je vykostění masných výrobků.Nůž lze navíc přizpůsobit na řezání kostí - stačí pouze jeden cílený úder. Pokud ho několikrát porazíte, mosol se rozdrtí na fragmenty, což negativně ovlivní kvalitu jídla.

Podle vzhledu a typu čepele se kuchyňské náčiní na sekání masa dělí na:

• malé vzorky čepele používané k řezání buničiny;
• vzorky s průměrnou šířkou řezu;
• profesionální sekací sekery.

Chcete-li rozebrat celé tělo, potřebujete sekáček s velkou čepelí. Hmotnost některých zařízení na krájení masa je docela působivá - někdy dosahuje 3 kg. Ve skutečnosti se díky tomu ukázalo, že se houpá, aby rozbil kosti a rozsekal maso od prvního pokusu.

Modely seker používané v domácí kuchyni jsou mnohem lehčí. Sekera takových vzorků je vyrobena ze syntetických materiálů, polymerů nebo dřeva.

Hlavním kritériem, kterému je třeba věnovat zvláštní pozornost, je přítomnost protiskluzového účinku na povrchu materiálu. Jinak se při používání sekáče můžete skutečně zranit.

Jak si vybrat

Při výběru správné sekery pro krájení masa věnujte pozornost několika důležitým detailům.

• Těžiště nástroje

Nejpřijatelnější možností pro umístění těžiště kuchyňských sekáčků je spojení čepele a rukojeti.

• Typ použité oceli

Na spotřebitelském trhu se zbožím, spolu s továrními výrobky, najdete řezačky řemesel. Hledejte proto speciální značku aplikovanou rostlinou na čepel. Značka označuje jakost oceli, ze které je vzorek vyroben.

Pokud je to možné, kupte si sekeru s kovanou čepelí. Po tomto zpracování má kov ideální kvalitu a získává vláknitou strukturu s podlouhlými zrny. To znamená, že kombinuje požadovanou viskozitu a tvrdost, což zaručuje dlouhou dobu používání sekáče.

• Typ ostří nástroje

Ostření okraje pracovní plochy by mělo být oboustranné. V procesu používání takové sekery vznikají určité potíže. Základní pravidlo je, že úhel ostření by měl být 35-40˚. Potom se sekáček ponoří do těla velmi hluboko, poradí si s kostní i svalovou tkání.

• Vlastnosti čepele

Vintage čepel má zpravidla pevnou konstrukci, je masivní a silná. Řezací vlastnosti sekery závisí na poměru mezi hmotností a tloušťkou kovu. Čepel může být zaoblená nebo rovná.

Vyberte si modely s pohodlným uchopením tak, aby se vešly volně do dlaně, protože sekera se provádí jednou rukou. Šikovný tvar rukojeti může mít prohlubně pro prsty. To je další plus ve prospěch vybraného vzorku, protože zabrání vyklouznutí sekačky z rukou.

• Drobné podrobnosti konfigurace

Aby bylo možné sekeru pohodlně uložit, mělo by být v těle produktu umístěno speciální očko, pro které je vhodné zavěsit nástroj na háček.

• Pohodlí použití

Většina výrobců seker se zaměřuje na atraktivní vzhled nástroje. Při výběru sekáče na sekání kostí by se však nemělo dívat na krásu, ale na praktičnost provozu. Než tedy půjdete k pokladně, vezměte si nástroj do ruky, zhodnoťte váhu a praktičnost produktu, pohodlí rukojeti a další stejně důležitá kritéria pro výběr modelu, který se vám líbí. Pokud tento test ignorujete, je velká šance, že skončíte s pěkným, ale nepříjemným nástrojem, s nímž nebude příjemné pracovat.

Při výběru inventáře stojí za to zaměřit se nejen na velikost modelu, ale také na rozměry uživatele, zejména na délku jeho paží. Tento parametr významně ovlivňuje praktičnost použití sekáče.

Cena, místo nákupu

V současné době je v supermarketech a na trzích prezentována široká škála vzorků různých cenových kategorií. Při výběru vhodného modelu vezměte v úvahu takový indikátor, jako je frekvence používání sekery.Pokud maso často neřezáváte, proč si kupovat nákladnou kopii.

Navíc nespěchejte s nákupem sekáče v prvním obchodě. Možná, pokud projdete několika prodejnami, zeptejte se na cenu, můžete si koupit model, který se vám líbí, za nejatraktivnější cenu.

Hodnocení nejlepších seker pro krájení masa

Účelem kuchyňské sekery je řezání jatečně upraveného těla. V běžné kuchyni jej lze nahradit univerzálním sekáčkem. Bez toho se ale profesionální řezníci neobejdou.

Sekera je nezbytná pro sekání kostí a masa v restauracích a kavárnách. Vyrovnat se s ním může jen silný muž.
Profesionální sekáček na maso má působivou hmotnost, širokou čepel a vysokou hustotu kovu (monopolisté používají legovanou ocel). Rukojeť je ve většině případů vyrobena ze dřeva.

Možnosti rozpočtu

Bison IZH 20723

Sekera je velmi žádaná mezi pracovníky v závodech na zpracování masa. Nástroj se skládá z pohodlné zakřivené rukojeti a silné úderové části, jejíž břit je dokonale naostřený.
Používá se k řezání kostí a masných tkání. Vzorek je vyroben z vysoce pevných surovin: čepel z kované oceli, dřevěná sekera. Tento přístup umožňuje zabránit vzniku trhlin, třísek a jiného poškození sekery.

Cena - 900 rublů.

• je velmi žádaná;
• vysoce pevné suroviny.

• nenalezeno.

Uhlík s dřevěnou rukojetí

Nenápadný sekáček renomované značky Carbon, ideální pro porážení jatečně upravených těl. Nástroj je vybaven dřevěnou rukojetí a je dlouhý 153 mm. Čepel je vyrobena z uhlíkové oceli SAE 1070, tloušťka řezu je 3 mm.

Cena - 725 rublů.

• kvalitní nástroj;
• dlouhá životnost.

• nenalezeno.

Kovaná sekera

Rukojeť nástroje má impregnaci odolnou proti vlhkosti, vyrobenou z tvrdého dřeva. Práce se sekerou je snadná a pohodlná, protože široká čepel sekačky je zaoblená. Tato kombinace s velkou hmotností výrazně usnadňuje proces krájení masných výrobků.

Sekačka s mírně zaoblenou pracovní plochou čepele je určena k sekání masa a jatečně upravených těl. Sekera je široce používána v lesnických a pomocných pozemcích, dílnách na zpracování masa, jídelnách, trzích, supermarketech a obchodech.

Cena - 1700 rublů.

• univerzálnost použití;
• impregnace proti vlhkosti.

• nenalezeno.

Verda od společnosti ikea

Sekera s dobrým úhlem ostření. Ostří otočené pod tupějším úhlem než u běžného nože výrazně zvyšuje pevnost předmětu. Toto kritérium je velmi důležité v případě těžkých břemen, když se sekera srazí s kostmi nebo zmrazenými potravinami. Díky pogumované rukojeti je během používání vytvořeno neuvěřitelné pohodlí, i když máte mokré ruce.

Speciální ocel obsahuje směs železa, molybdenu a vanadu, což dává sílu a snadné ostření. Správné použití nevyžaduje časté ostření, ale pouze mírné opravy pomocí Musatu.

Cena - 1300 rublů.

• šířka a síla čepele;
• schopnost krájet pevné přísady;
• pohodlné uchopení díky materiálu a designu rukojeti;
• nerezový molybden - vanadová ocel si zachovává ostrost čepele.

• nenalezeno.

Tramontina

Jednoduchý řezník z Tramontiny s dřevěnou rukojetí z vysoce kvalitní oceli, díky čemuž je ideálním pomocníkem v kuchyni. Běžný, ale poměrně kvalitní nástroj, který si poradí s bouráním a bouráním masných výrobků.

Dostupnost nožů řady Century s přiloženým certifikátem NSF (National Sanitation Foundation), který je uznáván ve světě a potvrzuje nejvyšší třídu produktů.
Sekera je silná 5 mm a má „sekáčovou“ konfiguraci čepele vhodnou pro sekání kostí jakéhokoli druhu masa a ryb.

Cena - 670 rublů.

• vysoce kvalitní ocel;
• kvalitní nástroj.

• nenalezeno.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Tato položka se vyrábí v podniku Izhstal, který je známý vysokou kvalitou svých produktů. Neohrabaná čepel je vyrobena ze silného pružinového železa třídy 60 G. Procesní technologie, díky níž je vytvořen tvar pracovního prvku sekery, zahrnuje kování a neobvyklé tepelné zpracování, které dává čepeli neuvěřitelnou životnost.

Rukojeť je vyrobena z tvrdého dřeva s ochrannou vrstvou. Aby se zabránilo šíření koroze, je čepel speciálně ošetřena speciálním lakem.

Mlýnek na maso je nutností v každé domácnosti. Plní funkci sekání masa a krájení jatečně upravených těl. Zajímavý tvar čepele nevyžaduje velké úsilí k oddělení buničiny a sekání mohutných kostí.

Cena - 1150 rublů.

• zajímavý tvar čepele;
• z tvrdého dřeva s ochranným povlakem.

• nenalezeno.

Gigant G - C901

Zařízení se zakřiveným ostřím podle typu uvažovaného produktu je vhodné pro práci v průmyslových odvětvích, kde se nakupuje maso a drůbež.

Snížená tloušťka pásu a významná hmotnost usnadňují zastřihování šlach a kostí.
Osy jsou prodávány připravené k použití, naostřené z bezpečnostních důvodů.

Cena - 1225 rublů.

• střední cenový segment;
• se zvlněním.

• nenalezeno.

Průměrná cenová kategorie

Guimyakesh

Doslovně přeloženo z ázerbájdžánštiny, giymyakesh zní jako „mleté ​​maso“ - tradiční kavkazský kuchyňský nástroj, který mění kousky na mleté ​​maso.

Sekery používané v párech pro sekání oběma rukama nahrazují obvyklý mlýnek na maso. Je velmi snadné vařit kotlety, paštiky a jiná jídla pomocí giymyakesh.

Jeho charakteristickým rysem je spirála ve tvaru zvlnění umístěného v místě špičky čepele. Zařízení brání pastvě a dotýká se břitu, aby nedošlo k poškození a aby nedošlo k zaseknutí nože v palubě.

Cena - 2 800 rublů.

• pohodlí používání;
• akutní.

• nenalezeno.

Turistická sekera "Butcher-2"

Model je skvělým doplňkem každého cvičení bez ohledu na úroveň dovedností. Prémiová ocel obsažená v produktu poskytuje dokonalou rovnováhu pro úspěšný hod. Shell vám umožní rychle si zvyknout a stát se skutečným profesionálem.

Údržba nože:

1. Musí být odstraněn konzervační tuk. Můžete použít WD - 40, ředidlo na olej a nečistoty z řetězů kol.
2. Musíte ostří otřít do sucha a poté namazat. Není nutné zařízení zcela naplnit, stačí jej ošetřit malým množstvím oleje.
3. Prolezené skvrny na rzi se snadno leští. Stojí za to udělat progresivní kroky: nejdříve naneste brusivo na škrábance, hadřík a tence vyleštěte pastou.
4. Nůž dokonale umytý po práci vydrží roky, nezachytí nepříjemný zápach a nezlomí se.

Cena - 2343 rublů.

• prvotřídní ocel;
• dokonalá rovnováha.

• nenalezeno.

Tescota Azza 17 cm

Sekera je kovaná z nerezové oceli. Ergonomická plastová rukojeť, speciální tvar ostří a speciální ostření čepele sníží přítomnost majitelů v kuchyni. Nerezová ocel třídy 18/10 je potravinářská, v souladu s hygienickými požadavky a normami. Vyniká svou pevností, odolností vůči zatížení a neoxiduje. Kolekce se vyznačuje funkčním designem a elegantním vzhledem.

Cena - 1900 rublů.

• ergonomická plastová rukojeť;
• speciální tvar břitu;
• speciální ostření.

• nezjištěno.

Profesionální s vysokou cenou

Sekera T-43 Maso, ocel U10, jasan

Řezný kotouč je k dispozici v oceli třídy U10, což umožňuje dlouhý provoz mezi ostřením a zvýšením zdrojů. Sekera je vyrobena z popela s impregnací a lakem odolným proti vlhkosti. Základna čepele je vybavena ochranou proti korozi a předmět je vyroben v souladu s požadavky TU. Dřevěná rukojeť má ohyb pro pohodlné používání.

Cena - 16 000 rublů.

• dlouhý provoz;
• ochrana proti korozi;
• pohodlí používání.

• nenalezeno.

Bavorská sekera s popelníkovou sekerou 1250 g

Univerzální zařízení pro práci na osobním pozemku a v lese. Zpracovává palivové dříví, prořezávání a kácení malých stromů.

Cena - 6 500 rublů.

• sekera na popel, která se vyznačuje svou odolností a pevností;
• velký ocelový plech;
• prodloužená rukojeť pro snadné dokončení úkolu.

• nenalezeno.

Tipy pro použití

Pro dlouhodobý výkon sekery používané k porážení a sekání masa je nutná pečlivá a náležitá péče. Bude tedy možné zajistit potřebnou hygienu při zachování čistého vzhledu po dlouhou dobu používání:

1. Produkt je uložen, možná v zásuvce nebo ve spíži v zavěšené poloze.
2. Položka by měla být okamžitě omyta a vyčištěna ručně, se všemi prvky.
3. Krájecí deska se vybírá individuálně - může to být dřevo nebo plast. Použití skleněných nebo silikonových podkladů se nedoporučuje. Je lepší svěřit ostření specialistovi.
4. Porcování masných výrobků s přítomností kostí, sekáčků vybavených různými funkcemi si poradí.
5. Nejlepším řešením je speciální sekera vhodná pro mražené masové přísady.

Když víte, jak si vybrat sekeru, můžete si správně zakoupit vhodnou možnost a použít ji jak v kuchyni, tak na túru.