Hodnocení nejlepších vyvážečů těsta pro rok 2024

Potřebujete připravit těsto na knedlíky, těstoviny, pita chléb nebo croissanty? Nejste si jisti, jak zvolit listovač těsta? Náš článek obsahuje odpovědi na všechny otázky.

Trochu o jednotkách

Vyválat těsto v požadované tloušťce na různé pečivo nebo polotovary není snadný úkol, potřebujete dovednosti a zkušenosti. Díky vyvážeči těsta získáte rychle a snadno tenké těsto, nekvasené, šupinaté, droždí - ať už si vaše srdce přeje.

Samozřejmě ho můžete srolovat ručně, ale vyžaduje to čas, fyzické úsilí a tato možnost je vhodnější pro domácí použití. A pro řešení vážných problémů ve výrobních podmínkách je ruční válcování jednoduše nepřijatelné.

Díky takovému zařízení bude problém s válcováním dokonale vyřešen, díky čemuž získáte dokonale hladký plech, jeho tloušťka bude po celé ploše stejnoměrná. Objem výroby se několikrát zvýší, výrazně se zlepší kvalita výrobků.

Samozřejmě, když se rozhodnete koupit tak silného pomocníka v kuchyni, měli byste se rozhodnout, pro jaké účely bude použit. V případě, že je nutné pracovat s jedním typem těsta, můžete si vybrat levné modely, často si taková zařízení vybírají ženy v domácnosti nebo slouží malým cukrárnám.

Pro větší výrobu se používají technologické modely, které mohou pracovat s různými druhy a formami surovin pro pečení.

Pro téměř jakýkoli typ stravovacího zařízení je nákup takového zařízení pro domácnost klíčem k prosperitě, úspěchu a přilákání pravidelných návštěvníků. Výrobci toto zařízení neustále vylepšují, vybavují novými funkcemi, zvyšují jeho výkon, mění a vylepšují vzhled domácích spotřebičů. Tyto stroje se liší:

• vysoký výkon;
• perfektní válcování;
• všestrannost;
• kompaktnost;
• spolehlivost a dlouhá životnost.

Specifikace

Typ

Podle druhu práce je toto zařízení rozděleno na nevratné a reverzibilní. Takové stroje se liší počtem protiběžných hřídelí. U prvního typu strojů je spodní hřídel stacionární, horní se pohybuje a díky tomu je regulována tloušťka zkušební vrstvy.

A v reverzibilních modelech jsou dva hřídele pohyblivé, což je pohodlné a při změně pohybu válcovaného těsta není narušena jeho struktura.

Oboustranné plechy na těsto jsou plně automatizované a je radost s nimi pracovat. Stačí načíst hmotu a zapnout potřebný program, pak stroj provede vše sám.

Velikost

Takové kuchyňské stroje jsou malé i velké.

Malé jednotky jsou vhodné pro použití v kavárnách a barech, malých restauracích. Takové stroje na výrobu těsta se nevyznačují vysokou produktivitou, ale zároveň se dokonale vyrovnají se svým hlavním úkolem.

Samostatně stojí za to mluvit o strojích na výrobu polotovarů na pizzu. Při výběru zařízení dávejte pozor na šachty - pokud jsou rovnoběžné - tvar budoucí pizzy bude obdélníkový, v případě, že jsou šachty šikmé - pizza se ukáže být kulatá.

Princip činnosti

Bez ohledu na model se tyto stroje neliší v principu fungování. Těsto se přivádí do přijímače fóliovacího zařízení v určitém množství, které prochází šachtami. Obsah balení se liší a tvar těsta se také liší.

Vykrajovátky na těsto se liší ve způsobu, jakým jsou ovládány, a mohou být:

• automatický;
• poloautomatický;
• manuál.

Nepochybně jsou technologicky vyspělejší modely automatické. Tyto modely jsou často vybaveny dotykovou obrazovkou a mají také funkci uložení nastaveného nastavení.

typ instalace

Dalším kritériem při kontrole takových zařízení je typ instalace. Kupující si mohou zakoupit stroje dvou typů:

• deska stolu;
• venkovní.

První typ modelů je vhodnější pro malé pekárny nebo pizzerie. Jsou kompaktní a mají nízkou spotřebu energie.

Druhý typ lze připsat profesionálnímu vybavení. Bez těchto strojů se podniky nedokážou vyrovnat s velkým objemem výroby. Taková zařízení zabírají velkou plochu, ale také produkují velké objemy listového těsta. Tyto nože na těsto jsou oblíbenou volbou pro střední až velké pekárny, velké pekárny a knedlíky.

Válcování typu

Podle typu válcování se zařízení také dělí na typy. Stroje dokážou vyválit tuhé těsto, které je vhodné na pečení lavash, výrobu knedlíků, knedlíků, paštik a mant. Stroje se také snadno vyrovnávají s rolováním nafouknutého produktu, což je vynikající základna pro koláče, koláče a croissanty.

Další funkce

Dnes se pro výrobu těchto zařízení stále více používá nerezová ocel pro potravinářské účely. Tento materiál má speciální antikorozní vrstvu; lze jej bezpečně použít v místnostech s vysokou vlhkostí. Válce jsou také vyrobeny z oceli, někteří výrobci používají polymer. Těsto, když je vloženo do stroje, je snadno zachyceno válci kvůli jeho velké velikosti.

Všichni víme o vlastnostech testu držet se různých typů povrchů. Některé typy modelů jsou vybaveny tak pohodlnou funkcí, jako je automatická prachovka. Toto zařízení dávkuje mouku v odměřené dávce, čímž minimalizuje riziko slepení těsta. Nemusíte se bát nadměrné spotřeby mouky, její množství závisí na šířce vrstvy těsta, zařízení produkt využívá ekonomicky.

Některé modely mají další funkci, jako je obrácení kladky. Díky ní se těsto vyválí dvakrát - tam a zpět. Takové modely automobilů váží hmotu ve dvou směrech na požadovanou tloušťku. Tyto stroje se častěji kupují na výrobu listového těsta.

Automatické válcování výrazně snižuje náklady a lidské zdroje. Tyto modely mají zpravidla elektronické ovládání, zapamatují si několik programů.

Při nákupu takového pomocníka do kuchyně nebo do obchodu rozhodněte o takových otázkách, jako jsou:

• jaký druh nádobí a pečiva potřebujete válcovací stroj;
• typ, se kterým budete muset pracovat častěji;
• jak často bude zařízení používáno;
• jaký výkon je potřeba, svazky.

Při výběru takové techniky musíte navíc rozhodnout o velikosti jednotky, výkonu, rychlosti a typu modelu.

Znáte-li odpovědi na všechny otázky, bude snadné a snadné zvolit takovou kuchyňskou techniku.

Jak bylo uvedeno výše, modely válcovacích strojů mohou být mechanické nebo elektrické.

Výhody mechanických zařízení:

• snadné ovládání;
• není vyžadováno napájení;
• pouzdro ve většině modelů z nerezové oceli;
• úchyty umožňují stabilní instalaci jednotky na povrch stolu;
• regulátor tloušťky těsta zjednodušuje postup válcování;
• snadná údržba.

Výhody elektrických modelů:

• skvělá produktivita;
• schopnost přijímat těsto různých tvarů;
• přítomnost několika programů;
• pohodlí a úspora času.

Nejjednodušší model takového kuchyňského pomocníka je vhodný i pro domácnost a pro kavárny, restaurace a pekárny stojí za zvážení koupit elektrický model.

Nejlepší modely těsta

GEMLUX GL-PMF-180

Přístroj pro domácí použití, který se stane pomocníkem každé ženy v domácnosti v kuchyni. Typ ovládání je mechanický, snadno se používá a udržuje.

Země původu - Čína.

Cena - 1890 rublů.

• dostupná cena;
• kompaktní velikost;
• typ plochy;
• mechanické (ruční ovládání);
• tělo je vyrobeno z pochromované oceli;
• vyválí těsto o tloušťce 180 mm;
• sada obsahuje přílohu nudle;
• regulátor tloušťky válcování;
• vhodné pro domov.

• ne.

Kocateq OMJ200A

Stolní spotřebič vhodný pro použití v kuchyni doma nebo pro malé pekárny a pizzerie.

Země původu - Jižní Korea.

Cena - 17 885 rublů.

• poměr ceny a kvality;
• tradiční typ instalace;
• deska stolu;
• vhodné na vyvalování těsta na nudle, knedlíky a jiné těstové výrobky;
• tělo je vyrobeno z nerezové oceli;
• tam jsou nohy, které jsou vyrobeny z plastu, neklouzají, jsou pevně připevněny k povrchu stolu;
• tam je rám vyrobený z kovu z plastu;
• lehká váha;
• malá velikost;
• snadné připojení k elektrické síti;
• válcovací hřídele jejich potravinářské oceli;
• jsou zde zabudované nože na krájení těsta na proužky;
• kompletní s paletou na sběr mouky, kterou lze vyměnit;
• je zde regulátor konvergence válečků;
• výkonný elektrický pohon s převodovkou a ochranou proti přehřátí.

• ne.

VIATTO UC-310/1

Jednotka pro vyvalování polotovarů na pizzu, desku stolu, vyvalování kulatého těsta, kompaktní a pohodlná.

Cena - 35 162 rublů.

Země původu - Itálie.

• typ plochy;
• poměr ceny a kvality;
• kompaktnost a stabilita na povrchu;
• lze použít jak v malých stravovacích zařízeních, tak doma;
• tělo z nerezové oceli;
• potravinářské polymerové válečky;
• tam je elektrický pedál.

• ne.

Obráběcí stroj MRT-60

Jednotka ruské výroby, podlahového typu, velkého zařízení na válcování těsta.

Cena - 122 200 rublů.

Země původu - Rusko.

• Napájení;
• vysoká kvalita;
• venkovní typ;
• tam je řezačka na nudle;
• velké objemy;
• elektromechanické ovládání;
• vhodné pro rolování listového těsta;
• robustní konstrukce;
• vysoký výkon;
• páska se skládá z textilních podložek, vrstvy z termoplastického PVC;
• zařízení je instalováno na speciálních tlumičích vibrací, které během provozu absorbují vibrace;
• vylepšený design;
• vhodné pro vyvalování dostatečně odolného těsta.

• ne.

Akita jp RSS - 240C

Jednotka se používá v zařízeních veřejného stravování, cukrářství a pekárnách. Je spolehlivým pomocníkem v kuchyni restaurací a kaváren; je mnohem rychlejší připravovat s tímto zařízením různé moučné pokrmy. Stroj připraví dokonalé vrstvy těsta, stanou se základem pro těstoviny nebo nudle, lasagne a knedlíky.

Země původu - Tchaj-wan.

Cena - 19 900 rublů.

• dostupná cena;
• mechanický typ ovládání;
• stolní, kompaktní zařízení;
• ocelové tělo;
• přítomnost regulátoru tloušťky těsta.

• ne.

Apach ASH600 / 1500

Jednotka je vyrobena v Itálii, spolehlivá, výkonná. Ideální volba pro cukrárny, restaurace, kavárny a pizzerie. Stroj zpracovává různé druhy těsta, vyválí droždí, těsto bez kvasnic nebo nafoukne těsto rovnoměrně.

Země původu - Itálie.

Cena - 262 700 rublů.

• vysoká kvalita;
• spolehlivá montáž a materiály;
• vhodné pro různé typy válcování;
• používané v pohostinských zařízeních, pekárnách a cukrárnách;
• tělo je vyrobeno z oceli;
• přesné nastavení tloušťky;
• můžete změnit směr válcování listů těsta;
• vybavené pohodlným zvedacím systémem pro pracovní stoly;
• je zde bezpečnostní systém, jsou k dispozici ochranné mřížky;
• role jsou vyrobeny z potravinářské chromované oceli.

• vysoká cena.

Gastromix TDR-380

Stolní válcovací stroj s elektromechanickým ovládáním.

Země původu - Čína.

Cena - 104 800 rublů.

• v ideálním případě vyválí vrstvy;
• na zařízení můžete připravovat polotovary na pizzu a ploché koláče, nudle a knedlíky;
• kompaktnost a vysoký výkon;
• úspora práce a času;
• ekonomická spotřeba energie;
• typ elektromechanického ovládání
• konstrukce stroje z lakované oceli.

• ne.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V

Tento kuchyňský spotřebič pro domácnost se používá pro rovnoměrné válcování těsta, kompaktní a pohodlné, vhodné pro domácí kuchyně a malá stravovací zařízení.

Země původu - Itálie.

Cena -12 900 rublů.

• stavět kvalitu a materiály;
• dostupná cena;
• kompaktnost a stylový vzhled;
• připravuje těsto na knedlíky, těstoviny a pizzu;
• spolehlivost a záruka;
• výrazně snižuje čas na přípravu požadovaného typu těsta;
• můžete ovládat tloušťku;
• tělo je vyrobeno z nerezové oceli;
• hliníkový válec;
• při montáži jednotky se používají bezpečné a ekologické materiály;
• vysoký výkon;
• práce ze sítě;
• snadnost péče
• jednodílné tělo.

• ne.

Kemplex SF 500/710

Kypřič těsta na podlahu je ideální pro vyvalování listových výrobků a používá se v cukrárnách, pizzeriích a restauracích.

Země původu: Itálie.

Cena - 272 800 rublů.

• stavět kvalitu;
• dlouhá životnost;
• zařízení se snadno používá;
• elektromechanický typ ovládání;
• tělo jednotky je vyrobeno z lakované oceli;
• odolnost proti opotřebení;
• stylový a moderní design domácího spotřebiče;
• pevná konstrukce, kvalitní materiály;
• vhodné pro různé podniky v potravinářském průmyslu;
• existují dvě rychlosti pohybu;
• vybaven pedálem nožního ovládání;
• skládací křídla;
• můžete nainstalovat řezací stanici s různými typy nožů.

• ne.

KOCATEQ OMJ200A

Kompaktní a mobilní kuchyňské spotřebiče, jsou oblíbené v restauracích a jídelnách a jsou nepostradatelné pro běžné domácí vaření.

Země původu: Jižní Korea.

Cena - 129 800 rublů.

• nízké náklady;
• vhodné pro přípravu polotovarů na nudle, knedlíky, knedlíky a paštiky;
• používá se v barech a cukrárnách;
• je zde regulátor konvergence válečků;
• tělo je vyrobeno z potravinářské nerezové oceli;
• kovový rám s bočnicemi z plastu ABC s povrchovou úpravou podobnou kovu;
• odnímatelný podnos pro sběr mouky a podnos pro ukládání těsta;
• v ceně - sada na vyřezávání knedlíků v ceně;
• výkonný pohon s ochranou proti přehřátí;
• nízká hmotnost 25 kg.

• ne.

Rollmatic S5BM

Tato technika byla vytvořena za účelem optimalizace procesu válcování jakéhokoli těsta: knedlíky, větvičky, těstoviny, s nebo bez droždí. Kvalitní montáž a vzhled jistě potěší a potěší mnoho.

Země původu: Itálie.

Cena - 218 200 rublů.

• vysoká kvalita sestavení;
• spolehlivost a záruka;
• snadnost použití;
• elektromechanický řídicí systém;
• tělo je vyrobeno z vysoce kvalitního lakovaného kovu;
• vysoký stupeň ochrany vnitřních součástí;
• dlouhá doba nepřerušovaného a bezpečného provozu zařízení;
• dochází k obrácení rolování do role prováděné pomocí mřížek.
• na spodních válcích jsou instalovány odnímatelné škrabky.
• zpracovávají se kusy těsta o hmotnosti do 4–5 kg.
• konstrukce je vyrobena z oceli.

• ne.

Itpizza DSA420

Tento listovač těsta vám umožní rychle a efektivně vyvalovat, formovat polotovary pro přípravu pizzy, plochých koláčů a jiných moučných výrobků.

Země původu: Itálie.

Cena - 46 780 rublů.

• poměr ceny a kvality;
• jednodílné tělo vyrobené z potravinářské nerezové oceli;
• polykarbonátové válečky;
• existují dvě řady válečků;
• vhodné pro vyvalování různých druhů těsta;
• kompaktnost a mobilita;
• typ plochy;
• lze tolerovat, nízká hmotnost;
• stylový a moderní design.

• ne.

Závěr

Nákup takového domácího spotřebiče je oprávněný. Pro restaurace, cukrárny, kavárny a pizzerie nebo jen pro lidi, kteří si nedokáží představit svůj život bez pečení, je to nezbytná a velmi užitečná věc. Takové zařízení má samozřejmě řadu výhod a výhod, univerzálnost, úsporu času a vysoký výkon - ne všechny výhody. Po přečtení materiálu v článku určitě uděláte správnou volbu!