Hodnocení nejlepších taginů pro rok 2024

Dny používání jídla pouze pro přirozené potřeby jsou minulostí. Současné kulinářské a kulinářské umění zahrnuje širokou škálu tradiční kuchyně z celého světa a vysoce profesionální sebevyjádření. Požitek z chuti se stává každodenní lidskou potřebou. Nikdy předtím nebyla rozmanitost pokrmů přivezených ze všech kontinentů a zemí tak bohatá a co je nejdůležitější, dovedně a kompetentně reprodukováno v souladu s „původním zdrojem“. Mezi národní kulinářské tradice patří také speciální příbory a kuchyňské náčiní.

Tazhin

Typ nádobí, nazývaný také tajin, je druh hrnce, ale s jednou charakteristickou vlastností - vysokým víkem ve tvaru kužele. Pojďme zjistit, k čemu to je a jak se liší od hrnce.

Masivní dno a boky jsou navrženy pro kontinuální vaření ve vlastní páře, která se shromažďuje pod víkem. Pára kondenzuje a stéká po stěnách ve formě šťávy, opět vstupuje do chátrajícího procesu a nakonec se mění v omáčku.

Za rodiště taginu lze považovat Maroko, následované Egyptem a africkými zeměmi. Po dlouhou dobu sloužily žhavé uhlí jako ohniště k vaření. Nedostatek vodních zdrojů ovlivnil přípravu jídla, proto byly zapotřebí tepelně odolné a vlhkost šetřící nádoby.

Složení

Myšlenka míchání hlavního produktu - masa, drůbeže nebo ryb se zeleninou, citronem, kořením a bylinkami - po dlouhou dobu umožňuje pokrmu hluboce absorbovat aroma a promíchat jej do jedné příchuti.

Čas na vaření

Díky všestrannému tajine je jehněčí maso šťavnaté a měkké, když je celý den dušené. Rybí a kuřecí pokrmy trvají několik hodin.
Ke konci vaření se přidává zelenina, čerstvé ovoce, sušené ovoce a bylinky. Vegetariánské přípravy jsou rychlé a šťavnaté.

Tajin nejčastěji vaří:

• ryby se zeleninou a kořením;
• kachna s jablky, ovocem nebo zeleninou;
• kuře s variacemi komponent;
• jehněčí s kuskusem nebo zeleninovou oblohou.

Vařená strava maximálně využívá vlastní vlhkost jídla, aby si zachovala své příznivé vlastnosti.

Jak si vybrat tajin

V první fázi byste měli rozhodnout o způsobu a podmínkách vaření.

Materiál

V závislosti na agresivitě topného média se volí tagin z litiny, keramiky nebo nerezové oceli.

Všestrannost litinové verze určuje frekvenci jejího výběru, avšak na rozdíl od keramické verze je nemožné uložit hotovou misku do litinové misky.

Litinové nádobí by mělo být chráněno před korozí a rzí, což vyžaduje další péči o sušení po umytí a mazání vnitřních stěn olejem.

Velikost a proporce

Výška kónického víka by měla být přibližně stejná jako průměr dna nádoby.

Kuchaři používají nádoby o průměru 50 cm. Pro čtyřčlennou rodinu je vhodná velikost 27–35 cm. Jsou nejoblíbenější. Pro jednotlivé párové hostiny stačí pokrmy 20-25 cm.

Náklady

„Zástupci“ značkových značek stojí desítky tisíc rublů, ale kvalita těchto pokrmů je vynikající.

Možnosti rozpočtu nepřesahují cenu 3000 rublů. Je důležité, aby se model neukázal jako dekorativní, tedy nevhodný k vaření.

V intervalu mezi maximální a minimální cenou existuje řada možností s dobrou kvalitou od neznámých výrobců nebo dodávaných do proudu značek průměrné kvality.

Chyby výběru

Ne vždy krásná a jasná barevná složka hovoří o slušné kvalitě.

Speciální výrobní proces vyžaduje určité náklady na technologické kroky a dobré materiály. V případě nákupu taginu je třeba dodržovat kritéria spolehlivosti, což může vyžadovat mírně zvýšené náklady. V opačném případě může být zvolenou možností jen další pánev v kuchyni.

Hodnocení nejlepších taginů

Keramický

Emile Henry

Francouzská značka nabízí svým zákazníkům keramické nádobí, které se v Burgundsku vyrábí ručně již 165 let. Keramiku zpočátku vyráběli hrnčíři v dílně, ale postupně objemy rostly a díky kvalitě se tyto výrobky staly populární nejen ve Francii, ale i v Evropě. V současné době 50 zemí po celém světě oceňuje a rád nakupuje Emile Henry. Misky jsou vyrobeny pouze z přírodních materiálů, které neobsahují nikl, kadmium a olovo.

Objem Emile Henry je 2 litry.

Víko ve tvaru kužele opakovaně kondenzuje páru z vařeného jídla, poté klesá a nasává obsah taginu.

• vhodné pro profesionální kuchyni;
• existují možnosti pro 4, 3 a 3,5 litru;
• k dispozici v barvách čediče, bazalky a granátového jablka;
• příprava 5-6 porcí je povolena;
• vhodné do myčky;
• přátelský k životnímu prostředí;
• jídla mají bohatou a aromatickou chuť;
• použití na sporáku a v troubě je povoleno.

• nezjištěno.

Emile Henry Delight 4 litry

Materiálem pro výrobu modelů této společnosti byla inovativní keramika, která umožnila lehčí tvar taginů.

• patří do třídy nádobí pro zdravé vaření;
• existují úpravy pro 2 a 3,3 litry;
• maximální zachování živin použitých produktů;
• přítomnost přírodní nelepivé glazury pro rychlé čištění;
• dlouhá záruka - 5 let;
• ruční výroba;
• keramika nejnovějších technologií je kompatibilní s různými typy tepelného ohřevu;
• vhodné pro vaření v mikrovlnné troubě;
• rychle se zahřívá a udržuje teplotu po dlouhou dobu po vyjmutí ze zdroje topení;
• při vysoké teplotě bez obsahu se netvoří trhliny;
• snadno vnímá širokou škálu náhlých teplotních změn;
• přítomnost nepřilnavých vlastností;
• neabsorbuje pachy;
• nezmizí;
• zápalky s kovovými doplňky;
• stylový design umožňuje sloužit v krásném prostředí.

• chybí.

Tajines Classic Regas

Tento španělský tajine, vyrobený pro gurmány a kvalitní znalce, je vyráběn ve Španělsku.

• výrobní materiál - ekologický přírodní jíl;
• odolný smaltovaný povlak;
• nepřilnavý efekt;
• vhodné pro trouby, halogenová, plynová a elektrická kamna i pro sklokeramiku;
• můžete péct chléb;
• příjemná terakotová barva;
• optimální průměr (28 cm).

• nezjištěno.

Pomi d'Oro

Na nádobí od čínského výrobce je poskytována 1letá záruka.

• nízká cena;
• z kameniny;
• Lze umýt v myčce;
• vhodné pro použití v pecích a mikrovlnách;
• Krásný design;
• výroba šetrná k životnímu prostředí.

• chybí.

Esprit de cuisine

Jedná se o značku dceřiné značky renomované manufaktury Appolia, která byla zahájena v továrně v Bretani v roce 1930.

• vynikající kombinace malinové a černé barvy;
• vynikající francouzská kvalita založená na tradici;
• objem 3 litry;
• oblíbený průměr (32 cm) pro 6 porcí;
• je vyroben pomocí jedinečné metody vyvinuté speciálně pro keramiku.

• chybí.

Gželská keramika

Keramické pouzdro s víkem tohoto modelu je vyrobeno podle metody starých ruských technologií. Dnes se používá stejná hlína jako ve 14. století.

• stupeň dvojitého tepelného zpracování při 1000 a 350 ° С;
• v intervalu mezi ošetřeními jsou výrobky impregnovány mlékem pro příjemnou barvu a snížení pórovitosti;
• k použití v ruských pecích, pecích a mikrovlnných troubách;
• vyrobeno hrnčířským kruhem;
• přítomnost otvoru v kuželu víka pro odvádění páry;
• multifunkčnost: lze použít jako salátovou misku nebo k pečení jako formu;
• průměr 24 cm - vhodný pro přípravu několika porcí;
• výška 26 cm;
• přijatelná cena.

• není vhodné do myčky.

Keramika
	Emile Henry	Emile Henry potěšení	Pomi d'Oro
Průměr, cm
dno	18	33	-
Všeobecné	27	33.5	28
Objem, litr	2	4
Hmotnost, gram	2600	3630	2376
Výška, cm
bez krytu	7.5	-	-
s víkem	20	23	20.5

Litinové tajiny

Tento typ je vhodný pro použití s ​​plynovými sporáky, troubami a grilováním. Litina je feromagnetický kov, proto lze takové nádobí volně používat na indukčních sporácích.

Existují 2 typy litinových taginů:

1. Litinová horní a dolní část;
2. Litinové a keramické víko.

Le Creuset

Francouzská značka sahá až do roku 1925. Tato společnost pochází z městečka Frenois-le-Grand. Litinové a keramické kuchyňské výrobky této značky mají své fanoušky po celém světě.

Kuchaři často upřednostňují Le Creuset.

Mezi uznávané lídry v oblasti prodeje značek:

• Sběratelské sady z třívrstvé nerezové oceli.
• Keramika.
• Nepřilnavé typy pánví.
• Smaltované litinové nádobí.

Casting

Lití železa se provádí pomocí jednorázové pískové formy, z nichž každá je od další buňky vzdálena 3,5 mm. Po ztuhnutí odlitku z litiny je původní forma zničena, takže je vyloučeno opakování taginů. Následuje čištění a zpracování povrchů nádobí.

Zahrnuje:

• ½ podílu čisté litiny.
• 15% je směs minerálů.
• 35% - uhlíková ocel se železem.

Glazura

Proces potahování keramického víka je ponořen do průhledné glazovací těsnicí lázně, aby se izoloval od kapalin a produktů.

Poté se postup opakuje, ale s neprůhlednou glazurou.

Tónování

Smaltovaný povlak barevného pigmentu se nanáší stříkáním. Aby se vrstva zafixovala, víko se vypálí a poté obrousí.

Le Creuset oranžová 27

Díky marockým pokrmům je maso nebo ryba nejen šťavnaté a měkké, ale také je plní orientální vůní koření.

• vhodné pro všechny typy ohřevu, včetně indukce;
• vhodné pro moření a skladování syrových potravin;
• dobrá kombinace litiny a keramiky;
• speciální trvanlivost materiálů;
• Francouzská kvalita;
• rychlé a chutné vaření.

• praskliny na sklovině jsou možné při silném nárazu nebo pádu.

Gipfel

Německá značka s odbornou třídou od roku 1997 uvádí na trh nádobí a příbory v souladu s kvalitou slavných německých cechů.

Slavný projekt De Lux uvedl na trh řadu vyrobenou z prvotřídní pětivrstvé nerezové oceli.

Litinové nádoby s keramickými víčky jsou perfektní kombinací pro šťavnaté pečení a dušení.

• univerzální průměr (30 cm);
• můžete si vybrat červenou, černou, černou a bílou nebo kombinované barvy;
• na keramickém víku jsou modely se staroegyptskými symboly - vypadá to velmi působivě;
• nepřekonatelná německá kvalita;
• nejlepší poměr cena / kvalita.

• nezjištěno.

Staub

Francouzská značka patří k předním výrobcům keramických a litinových kuchyňských potřeb.

Laboratorní výzkum umožnil změnit složení kovu.

Litinová verze o průměru 28 cm je vyrobena v krémové a černé barvě.

• kvalita a styl;
• nová technologie a složení smaltovaného povlaku;
• vhodné pro všechny typy topných ploch;
• přijatelná cena;
• celkový objem - 3,5 litru.

• chybí.

Litinové typy
	Le Creuset oranžová 27	Gipfel amey
Průměr, cm:
dno	18	-
Všeobecné	27	30
Objem, litr	2
Hmotnost, gram	4000	5700
Výška, cm:
bez krytu	7	-
s keramickým víkem	21.1	27

Nerezové taginy

Scanpan

Je to prémiová dánská globální značka. Produkty společnosti se vyznačují dlouhou životností a vynikajícím designem.

Na fotografii je kombinovaná verze z nerezové oceli a keramiky:

• trvanlivost a vysoká kvalita;
• jedinečný povlak, který chrání před chemikáliemi;
• nejnovější výrobní technologie;
• exkluzivní nepřilnavý povlak;
• vyrobeno ze slitiny nerezové oceli s hliníkem a magnetickou nerezovou ocelí;
• kuželovitě prosklené keramické víko;
• vhodné pro použití v pecích;
• lze vařit na indukčních sporácích;
• ohromující design;
• vysoká funkčnost;
• vhodné do myčky;
• speciální konstrukce ráfku bez ztráty vody během lití;
• odolává ohřevu až na 260 ° С.

• nezjištěno.

VETTA

Jedná se o dobré nádobí třídy rozpočtu od čínského výrobce.

• pohodlné použití;
• je pozorována technologie kondenzace kuželové páry;
• vhodné pro předsmažení a následné dušení;
• smažení bez oleje ve vodě a páře;
• skvělá chuť hotových jídel.

• uživatelé hlásí nedostatečnou tloušťku dna.

Nerezová ocel
	Scanpan	VETTA
Průměr, cm:
dno	26.3	20
Všeobecné	32	26
Objem, litr
Hmotnost, gram	4980
Výška, cm:
bez krytu	-	-
s keramickým víkem	24
Dno, tloušťka, mm	6.4	52

Berlingerův dům

Tato slavná maďarská značka, která si podmanila Evropu i celý svět, nyní s jistotou rozšiřuje svůj prodej v Rusku.

Tajine je vyroben pomocí nejnovější technologie z vysoce kvalitních materiálů.

• značkové výrobky jsou umístěny pro lidi vedoucí ke zdravému životnímu stylu;
• kombinace vysoké kvality s vynikajícím designem;
• šetrnost materiálů k životnímu prostředí;
• bezpečnost při používání;
• z litého hliníku;
• smaltovaný povlak;
• keramický kryt;
• dostupná cena;
• akvamarínová barva.

• nezjištěno.

Závěr

Tajine je také název marockého pokrmu, který se vyrábí z ryb, masa, drůbeže nebo mořských plodů.

V procesu vaření se do taginu nutně přidává zelenina a koření. Po masivních cestách do arabských zemí se objevilo mnoho fanoušků tohoto jednoduchého a aromatického národního jídla. Neexistuje jediný recept, protože skutečné kulinářské umění je o kreativitě, vkusu, vkusu a talentu. Každá rodina může vytvořit svůj vlastní autorský recept, protože samotný tvar taginu hovoří o tajemství, dlouhověkosti a sofistikovanosti.