Hodnocení nejlepších rotačních kotlů (termostatů) pro rok 2024

Co jsou rotační termostaty a k čemu slouží?

Rotační termostat je elektricky napájené zařízení pro přípravu vroucí vody, různých pokrmů podle systému Sous Vide a pro skladování určitých produktů.

Otočný termostat je připevněn na boku nádoby nebo umístěn ve speciálním okně. Termostat je připojen ke všemu, v materiálu nejsou žádná omezení.

Kotle se často používají v ubytovnách, restauracích, kavárnách, stravovacích zařízeních.

Jaký je princip činnosti rotačního kotle?

Charakteristickým rysem elektrického rotačního kotle je jeho nepřetržité míchání vody. K aktivaci této funkce stačí připojit kotel k čerpadlu, voda ním protéká, poté prochází topným zařízením a začne se ohřívat. Takové zařízení má samozřejmě zabudovaný stabilizační parametr. Každý model kotle má svůj vlastní teplotní standard, proto byste si jej měli při výběru dobře prohlédnout.

Jaké jsou funkce?

V závislosti na objemu bude určena doba, po kterou se ohřívá voda a může se dávat zelenina. Nakládání se zařízením není obtížné, ovládání je velmi jednoduché. Při výběru výkonu a typu zásuvek, které potřebujete, byste měli věnovat pozornost. Stává se, že kotel bude potřebovat uzemněný vývod.

Typy termostatů

• Želé elektrický kotel. Považuje se za nejpohodlnější použít, protože nevyžaduje stálé napájení, díky své malé velikosti jej lze přemístit z jednoho konce místnosti na druhý a je ideální pro stravování, například v kavárně;
• Standardní elektrický kotel. Tento kotel vyžaduje další vybavení, aby bylo možné připojit zařízení k přívodu vody. Nevyžaduje však přísnou kontrolu nad dostupností vody. Doporučuje se, aby byl kotel připojen k síti, která bude fungovat bez přerušení. Pokud síť funguje dobře, bude proces ohřevu nebo vaření rychlejší. Termostat se vyznačuje velkým výkonem.

V zásadě se takové kotle používají při vaření jakéhokoli pokrmu a v profesionální sféře, nikoli v domácnosti. Vzhledem k tomu, že proces ohřevu trvá poměrně dlouho, vyžaduje toto zařízení další zařízení. Toto zařízení je založeno na ohřevu vody a ohřevu jídla díky vakuu, které obsahuje. Může se také stát jakousi lednicí nebo chladicí komorou.Před rozhodnutím o koupi takového zařízení je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že kotel bude vyžadovat další zařízení, zejména pokud proces v budoucnu vyžaduje zrychlení. Další vybavení stojí také peníze.

Systém Sous vide byl zmíněn výše. Jak se to stalo? Miska je umístěna v plastovém sáčku a umístěna do nádoby. Dále následuje evakuace vzduchu z tohoto vaku, aby se vytvořil vakuum mezi vakem a miskou. Sáček je uzavřen a odeslán do nádoby s vodou a proces vaření začíná. Pytel tam zůstane až do úplného uvaření.

Výhody a nevýhody rotačních termostatů:

Profesionálové:

• Na rozdíl od konvenčního vaření při vysokých teplotách zde vaření probíhá při nízkých teplotách, což znamená, že se užitečné látky, vitamíny, bílkoviny nerozpadají;
• Protože Termostat je schopen hrát roli chladničky, takže v sobě může uchovávat jídlo mnohem déle než běžné chladničky, například: ryby (několik dní), zelenina a ovoce (asi měsíc).

Minusy:

• Vaření trvá dlouho, proto by termostat měl být používán pouze v profesionální oblasti;
• Protože proces probíhá při nízké teplotě na misce nebude viditelný a bude cítit křupání kůry;
• Při vaření je velmi důležité sledovat teplotu, protože pokud teplota stoupne nad 60 stupňů, začnou se na misce vyvíjet škodlivé mikroorganismy, což je způsobeno tím, že v sáčku není vzduch, je vakuum a tito škůdci nemají kam jít.

Hodnocení kvalitativních rotačních termostatů

Sous vide pro kuchař série

Tento americký model termostatu je jedním z nejlepších mezi ostatními. Je navržen speciálně pro kuchaře a není to důležitý zkušený nebo začátečník, oba si poradí. Termostat dokonale reguluje teplotu během vaření. Je pohodlné používat, spravovat a celkové rozměry vám umožní pohyb a umístění kamkoli. Materiál, ze kterého je zařízení vyrobeno, dokonale chrání před otřesy a nepoškodí systém a v zásadě ani termostat. Displej je uspořádán pohodlně, je zde podsvícení a obrazovka bude viditelná z jakéhokoli úhlu pohledu. Protože rotační termostat, rovnoměrně rozloží teplotu.

Charakteristický:

Země původu: USA;

Max. teplota: 98 stupňů;

Průtok vody: 12 l / m;

Výkon: 1,1 kW;

Hloubka: 9 cm;

Celkové rozměry: 46X30X23cm;

Hmotnost bez obalu: 4 kg;

Průměrná cena: 82 tisíc rublů.

• Pohodlné použití;
• Vyrobeno z kvalitních materiálů;
• Cena odpovídá kvalitě;
• Regulace teploty je vysoká.

• Nezjištěno.

Profesionální klasická série Polisciece Sous Vide

Pomocí tohoto zařízení bylo možné zahájit proces nízkoteplotního vaření. Jedno z nejmodernějších řešení v oboru vaření. Jeho použití je extrémně snadné, díky čemuž je cenově dostupný i pro začínající kuchaře. Plně zachovává vůni pokrmů a dokonce i nekvalitní maso se po uvaření změní na mistrovské dílo. Kapalina v nádobě se rovnoměrně ohřívá kvůli cirkulaci vody. Řízení šíření tepla je extrémně přesné. Jídla, která se kvůli své zvláštní konzistenci obtížně připravují - foie gras nebo sázená vejce lze připravit docela snadno a slušně kvalitně. Zařízení je snadno skladovatelné a malé velikosti.

Specifikace:

Produkce - USA;

Maximální možná teplota je 110 stupňů;

Rychlost - 12 litrů za minutu;

Výkon - 1100 W;

K dispozici je tepelná ochrana, snímače kapaliny a řízení poruch;

Hmotnost bez obalu - 4,1 kg;

Rozměry - 30,5 x 20,3 x 40,6 cm;

Cena je v rozmezí 118 tisíc rublů.

• Snadné použití
• Vhodné pro drahé restaurace a malé kavárny;
• Jen to udržujte v pořádku;
• Vysoká úroveň regulace teploty.

• Drahý.

PolyScience SVC-AC2E

Vybaveno přesnou regulací tepla. Produktivita dosahuje 720 litrů za hodinu.K dispozici je restartovatelný displej z tekutých krystalů. Zařízení je vybaveno tepelnou ochranou. Patří do řady kuchařů. Zahrnuje knihu receptů a tašku na přenášení vybavení. Dokonale připravuje pokrmy pomocí technologie Sous vide. Čerpadlo cirkuluje a zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla. Jídlo nemůže převařit ani vyschnout. Vhodné pro profesionální použití. Po dosažení kritické hladiny vody se spustí ochrana, která chrání zařízení před poškozením. Může být instalován na jakýkoli kontejner se stěnami různých tvarů.

Specifikace:

Země původu - USA;

Objem - 30 litrů;

Topná voda až do 100 stupňů;

Hmotnost bez obalu - 4,1 kg;

Balené rozměry - 46x30x23,6 cm;

Cena - 73 tisíc rublů.

• Vysoce produktivní;
• Lze použít pro vaření ve vakuu v malých podnicích;
• Snadné použití
• Díky displeji můžete vizuálně sledovat proces vaření.

• Nezjištěno.

Apach ASV2

Oběhové čerpadlo zajišťuje rovnoměrný ohřev vody po celé její tloušťce. Řízení šíření tepla je přesné s chybou v setinách. Ideální pro vakuové vaření při nízké teplotě. K dispozici je svorka pro připevnění zařízení k nádobě a automatické ovládání proti přehřátí nebo ochlazení. Vyrobeno z nerezové oceli.

Specifikace:

Vyrobeno v Itálii;

Hmotnost bez obalu - 4,5 kg;

Objem - 50 litrů;

Rozměry: 13x26x38 cm;

Teplota - 20 až 90 stupňů.

• Levná cena - 44 tisíc rublů;
• Lze použít v profesionálních kuchyních;
• Pokrmy jsou vhodné pro zdravou výživu;
• Pro tento termostat můžete zakoupit vanu, která zlepší kvalitu vařeného jídla.

• Nezjištěno.

Julabo perla

Kotel je vybaven elektronickým ovládáním, které poskytuje velké pohodlí při používání. Displej je také elektronický, vodotěsný, indikuje ohřev ve stupních Celsia a zbývající čas do konce vaření. Pokud se teplota topení najednou začne snižovat nebo zvyšovat, displej vydá varovný signál. Díky oběhovému čerpadlu bude teplota ve vodě rovnoměrně rozložena. Samotný termostat je pokryt nerezovým roštem, aby nedošlo k poškození kotle při jeho pádu.

Charakteristický:

Země původu: Německo;

Max. teplota: 95 stupňů;

Průtok vody: 14 l / min;

Výkon: 2 kW;

Hloubka: 12 cm;

Celkové rozměry: 132x214x330;

Hmotnost bez obalu: 4 kg;

Průměrná cena: 70 tisíc rublů.

• Kupující na produkt reagují pozitivně;
• Výrobek je vyroben z kvalitních materiálů;
• Pohodlné řízení;
• Na displeji jsou další užitečné funkce.

• Vysoká cena.

Sirman softcooker Wi-food

Charakteristickým rysem tohoto modelu je, že termostat lze ovládat pomocí telefonu. Stačí si do telefonu stáhnout speciální aplikaci a vaření a kotel můžete ovládat pomocí telefonu, zatímco sedíte na gauči. Aplikace obsahuje asi 10 programů. Mimochodem, tato aplikace je k dispozici pro IOS i Android. Aplikace se pohodlně používá, je prostě nemožné se zmást. Aplikace také zobrazí recenze lidí o určitých receptech a metodách vaření a samozřejmě je nastaven časovač, jak dlouho trvá vaření. Můžete provádět vlastní úpravy, ukládat a publikovat své vlastní. Termostat je vyroben z opracovaného hliníku, plastová rukojeť.

Charakteristický:

Země původu: Čína;

Max. teplota: 100 stupňů;

Výkon: 2 kW;

Hloubka: 20 cm;

Celkové rozměry: 330x456x240 mm.;

Hmotnost bez obalu: 4 kg .;

Průměrná cena: 45 tisíc rublů.

• Existují další užitečné funkce;
• Aplikace a displej fungují dobře;
• Kupující na produkt reagují pozitivně;
• Dobře provedené;
• Nízké náklady.

• Nezjištěno.

Besser vakuum vacook

Další kotel, jehož provoz lze ovládat pomocí aplikace v telefonu.Při vaření nemusíte používat tuky, brání se rozvoji bakterií. Chuť se stává intenzivnější, výrobky zůstávají stejně šťavnaté, nevysušují se. Kotel je vyroben z nerezové oceli, rukojeť z běžné oceli. Aplikace se skládá z 5 pracovních programů. Pokud zařízení začne překračovat nebo snižovat teplotu ohřevu, displej vás upozorní zvukovým signálem. Když je voda zaplavena, bude udržován „záznam“ o hladině vody. Díky oběhovému čerpadlu bude voda ohřívána rovnoměrně.

Charakteristický:

Země původu: Itálie;

Max. teplota: 95 stupňů;

Výkon: 2 kW;

Hloubka: 16,5 cm;

Celkové rozměry: 13x26x38 cm;

Hmotnost bez obalu: 4 kg .;

Průměrná cena: 55 tisíc rublů.

• Existují další funkce;
• Výrobky během vaření si zachovají své prospěšné látky;
• Aplikace sleduje čas a teplotu;
• Nízká cena.

• Nezjištěno.

Vortmax vs jedna

Po vaření s Vortmax vs one může mísa dlouho stát v chladničce. Chuť se stává bohatší, vůně je příjemná, vitamíny a užitečné vlastnosti produktů zůstávají téměř v původním množství. Kotel je vyroben z nerezové oceli a běžné oceli. Tento model se liší tím, že oběhové čerpadlo nahrazuje ocelový ráfek. Displej je také vyroben z nerezové oceli, zobrazuje teplotu, množství vody a časovač. Pokud teplota začne stoupat nebo je motor silně zatěžován, blokování bude fungovat a práce bude zastavena.

Charakteristický:

Země původu: Itálie;

Max. teplota: 110 stupňů;

Výkon: 2 kW;

Objem: 60-80 l .;

Hloubka: 26 cm;

Celkové rozměry: 13x26x38 cm;

Hmotnost bez obalu: 4 kg .;

Průměrná cena: 46 tisíc rublů.

• Nízké náklady;
• Motor je zablokován v případě jakékoli poruchy;
• Příjemná vůně zůstává a chuť je nasycená;
• Dlouhodobé skladování po přípravě.

• Nezjištěno.

Sous-vide CV-20

Na rozdíl od předchozích modelů je tento termostat mnohem kompaktnější, má však vynikající kvalitu a funguje výborně. Lze jej však použít pouze k vaření a vaření vody, není vhodný pro stravovací zařízení a restaurace, proto je vhodný pro koleje nebo doma. Voda je rovnoměrně ohřívána oběhovým čerpadlem. Displej představuje citlivý dotykový panel, který zobrazuje Celsia a Fahrenheita, časovač a množství vody ve vaně. Chyba teploty je pouze 0,1 stupně, což je vynikající výsledek.

Specifikace:

Země původu: Čína;

Max. teplota: 90 stupňů;

Výkon: 1 kW;

Hloubka: 11,5 cm;

Celkové rozměry: 9x11x35 cm;

Hmotnost bez obalu: 4 kg .;

Průměrná cena: 10 tisíc rublů.

• Nízké náklady;
• Vysoce kvalitní materiály;
• Displej je reprezentován citlivým panelem, který přináší pohodlí;
• Existují další funkce.

• Nelze použít ve velkých zařízeních.

Cena termostatů se značně liší, v závislosti na místě použití a způsobu jejich použití. Princip použití těchto zařízení je však prakticky stejný - ohřev vody a její udržování na určité teplotě. Každé z vysoce kvalitních zařízení bude mít pouzdro z nerezové oceli, teplotní senzor, displej a prvky zabraňující přehřátí. Levnější možnosti nemusí mít funkci vaření jídla ve vakuu, ale zvládnou hlavní funkci rovnoměrného ohřevu vody. Pro domácí použití to stačí. V profesionálním vaření se často používají sofistikovanější zařízení. Každý zákazník si tak může v závislosti na zamýšleném použití vybrat termostat, který mu vyhovuje.