Hodnocení nejlepších výrobců tvarohu pro rok 2024

Tvaroh patří k fermentovaným mléčným výrobkům. Je bohatý na vápník a různé aminokyseliny. Obsahuje také vitamíny a minerály, které pomáhají posilovat kostní tkáň. Vzhledem k ideálnímu poměru fosforu a vápníku je produkt doporučen pro zařazení do stravy těhotných a kojících žen. Je však důležité vědět, který tvaroh je nejlepší a který výrobce je spolehlivý.

Užitečné vlastnosti tvarohu

Bakterie mléčného kvašení ve tvarohu normalizují peristaltiku střev, což pomáhá zlepšit činnost trávicího traktu. Tvaroh ve stravě snižuje riziko ischemické choroby srdeční, snižuje hladinu cholesterolu a posiluje krevní cévy. Jeho systematické užívání zvyšuje hemoglobin a zlepšuje fungování nervového systému.

S moderním množstvím fermentovaných mléčných výrobků však existuje šance koupit daleko od nejlepšího produktu, ale jeho padělaného. Mnoho výrobců používá místo mléčného tuku rostlinný tuk. Roskontrol pravidelně kontroluje vzorky od různých výrobců. Kontroluje se přítomnost rostlinného tuku ve vzorcích škrobu a soulad výrobků s GOST.

Kromě toho existuje ruský standard systému kvality. Stanovuje vyšší požadavky na kvalitu a bezpečnost výrobků ve srovnání se současným stavovým standardem. Eliminuje přítomnost konzervačních látek, stabilizátorů, antibiotik a jejich stop. Odborníci tvrdí, že škrob snižuje nutriční hodnotu tvarohu snížením množství bílkovin. Komplexní sacharidy mají navíc negativní vliv na hladinu cukru v krvi, což je kontraindikace pro použití u lidí s cukrovkou.

Nejlepší výrobci

Při kontrole se bere v úvahu velmi důležitý parametr: zda složení uvedené na obalu odpovídá skutečnému. Výrobci někdy obsah tuku přeceňují.

Dalším ukazatelem bezpečnosti tvarohu je absence škodlivých bakterií a patogenů, často prospěšných bakterií ve vzorcích koexistujících s E. coli nebo kvasinkovými houbami.

Chcete-li koupit kvalitní produkt, je důležité znát názor renomovaných odborníků. Toto je Roskontrol. Každoročně předkládá své závěry, které vycházejí z předložených analýz. Při sestavování tohoto hodnocení byly zohledněny nejnovější výsledky. Byly také použity recenze zákazníků.

Katalog pro rok 2024 obsahuje 40 nejlepších ruských mlékáren vyrábějících vysoce kvalitní tvaroh. Velcí dodavatelé sídlí v Moskvě a moskevském regionu, Petrohradu, Voroněži, Vologdě, Nižním Novgorodu, Belgorodu, Krasnodaru a dalších městech.

Výrobci považovaní za nejlepší používají čerstvé přírodní mléko, syřidlo a bezpečné přísady. Fermentované mléčné výrobky jsou baleny v různých nádobách. Může to být papírové obaly, plastové nádoby nebo tašky. Podniky v potravinářském průmyslu úzce spolupracují s prodejci, maloobchodními řetězci, obchody, velkoobchodníci dostávají velké slevy. To vám umožní rychle dodat zboží spotřebiteli. Kvalitní výrobky splňují všechny hygienické normy.

Odborníci společnosti Roskachestvo analyzovali závislost kvality tvarohu na ceně. Během kontrol se ukázalo, že taková závislost neexistuje. Studie ukázala, že se vůdčí postavení stalo drahé i levné zboží. Monitorování jménem vlády Ruské federace provádělo Roskachestvo společně s Rospotrebnadzor a Rosselkhoznadzor.

Nejlepší značky tučného tvarohu

Tvaroh se dělí na tuk (od 9% do 18%), polotučný (od 2% do 5%) a nízkotučný (méně než 1%). Hmota by měla být bez cizích chutí a pachů. Barva je obvykle bílá, někdy nažloutlá a rovnoměrná.

"Vkusnoteevo"

Tato značka patří do zemědělsko-průmyslového holdingu Molvest, jehož hlavním podnikem je Voroněžský mlékárenský závod. Vkusnoteevo je jedinou národní značkou v celém holdingu. Historie podniku začíná v roce 1969, kdy byl ve Voroněži otevřen Gormolzavod č. 1. Později byl transformován na Voroněžský mlékárenský závod. V tuto chvíli klíčový podnik společnosti zpracovává více než 600 tun mléka denně.

Fermentovaný mléčný výrobek je vyroben z přírodního kravského mléka a obsahuje velké množství bílkovin. Startovací kultura se získává z mikroorganismů kyseliny mléčné. Odborníci uznali tvaroh jako absolutně bezpečný a jeho přirozenost potvrzuje skutečnost, že analýza neodhalila rostlinné tuky ve složení, škrob, konzervační látky a škodlivé syntetické nečistoty. "Vkusnoteevo" má jemnou jemnou chuť, ve vzorcích není cítit přebytečnou kyselinu ani nepříjemné aroma. Normální počty kvasinek a plísní jsou uvedeny ve výsledcích kontroly. Výrobky jsou pohodlně zabaleny tak, aby bylo možné sáček několikrát otevřít bez poškození obsahu.

• nedostatek přísad;
• příjemná chuť;
• střední cenová kategorie;
• pohodlné balení.

• ne.

"Bílé město"

Mlékárna Belgorod vyrábí mléčné výrobky pro celou rodinu pod ochrannou známkou Bely Gorod. Společnost pod touto značkou působí od roku 1976. Moderní obal si zachovává všechny užitečné vlastnosti produktu. Sortiment zahrnuje více než 150 položek (mléko, kefír, zakysaná smetana, tvarohová hmota, máslo, smetana atd.).

Tvaroh vyráběný pod touto značkou plně vyhovuje všem normám týkajícím se fermentovaných mléčných výrobků. Neobsahuje žádné rostlinné tuky, škrob a antibiotika. Přítomnost patogenních bakterií je zcela vyloučena. Suroviny pro výrobu - standardizované mléko (včetně rekonstituovaného ze suchého mléka) a fermentovaný mléčný kvásek. Během kontroly odborníci zaznamenali dostatečný obsah tuků a bílkovin. Výrobce Belgorod pracuje bez použití umělých konzervantů. Proto je doba použitelnosti pouze 5 dní.

• krémová chuť;
• homogenní konzistence;
• žádné škodlivé přísady;
• malé hovno trvanlivost.

• přítomnost sušeného mléka.

„Wimm-Bill-Dann“

Společnost byla založena v roce 1992 na základě Lianozovského mlékárenského závodu. K tomu se později přidali největší ruští producenti mléčných výrobků a nealkoholických nápojů.Je jich více než 30 (mlékárna Ramenskiy, stáčírna v Yessentuki, mlékárna Tuimazinskiy a mnoho dalších).

Nízkotučný tvaroh "Dům ve vesnici" této společnosti je vyroben v souladu s TU 9222-150-05268977. Produkt získal nejvyšší hodnocení odborníků. Podle výsledků ochutnávání byla zaznamenána čistá fermentovaná mléčná chuť bez cizích nečistot a jemná drobivá konzistence. Škrob je přítomen, ale nemléčné tuky se nenacházejí. Poměr nasycených a nenasycených mastných kyselin ve vzorcích odpovídá normě, počet mikroorganismů mléčného kvašení splňuje všechny požadavky. Jeho mastný protějšek nemá horší kvalitu.

• příjemná chuť;
• vysoký obsah prospěšných bakterií;
• nedostatek konzervantů, rostlinných tuků, antibiotik.

• vysoká cena.

„Mlékárna Cherepovets“

Historie „Mlékárny Cherepovets“ začíná v roce 1932. Společnost vyrábí máslo, tvaroh, jogurt, zakysanou smetanu, mléko, kefír a další základní zboží; je jedním z lídrů ve zpracovatelském průmyslu v regionu Vologda. Závod navazuje na slavné tradice, které se objevily již v sovětských dobách, a zároveň si osvojuje nejnovější technologie, nachází příležitost k modernizaci zařízení. Produkty jsou dodávány do různých oblastí.

Přírodní tvaroh se vyrábí v souladu s GOST. Je nenahraditelným zdrojem vápníku, aminokyselin, tuků a dalších užitečných složek. Doporučeno pro denní spotřebu.

• mnohaleté výrobní zkušenosti;
• jemná chuť;
• přirozenost.

• ne.

Polotučné odrůdy tvarohu

Při jeho výrobě se používá syřidlo. Spolehlivý dodavatel vysoce kvalitního, rychle vstřebatelného proteinu je nezbytný pro buňky těla. Minerály ve svém složení jsou nezbytné pro růst a uchování kostní tkáně a zubů. Polotučný tvaroh je součástí mnoha diet. Společnosti Roskachestvo a Rospotrebnadzor uznaly následující značky jako nejlepší.

Bogorodskoe vesnice "Bogorodsky mlékárna"

Společnost s ručením omezeným „Bogorodsky Dairy Plant“ začala vyrábět mléčné výrobky v listopadu 1967. V roce 2010, po změně vlastníka, bylo v podniku instalováno nové špičkové vybavení. Pracuje zde kvalifikovaný personál. To vše umožňuje zpracovat asi 60 tun mléka denně. Nejkvalitnější suroviny použité při práci jsou klíčem k vynikajícím produktům na výstupu. V roce 2018 byl závod oceněn zlatou medailí v soutěži „100 nejlepších ruských statků“.

Tvaroh má název „Bogorodskoe Selo“ a vyrábí se v různých formách. Speciálně chlazený v továrně dorazí k obchodním podnikům mnohem rychleji. Výsledkem je svěžest a kvalita. Současně se získá měkký a jemný produkt s přirozenou chutí; v zrnech není cítit suchost. Výrobci v Bogorodsku nepoužívají sušené mléko a chlorid vápenatý (pouze prémiové mléko a kvásek). Čerstvost tvarohu zajišťuje speciální balení. Zákazníci si mohou být jisti vynikající kvalitou.

• žádné škodlivé konzervační látky;
• přirozená a jemná chuť;
• vysoce kvalitní suroviny.

• ne.

„Savushkinův produkt“

Známá běloruská značka. Produkty tohoto sdružení se vyvážejí nejen do Ruska, ale také do Kazachstánu, Arménie a dalších sousedních republik. Historie společnosti sahá až do roku 1939: tehdy byl uveden do provozu mlékárenský závod Brest. V roce 2005 byl závod přejmenován na OJSC „Savushkin Product“, značka získala zasloužené uznání.

Tvaroh splňuje všechny požadavky potravinových standardů. Má jemnou, rovnoměrnou strukturu a mírné rozpadání. Dokonce i nejsofistikovanější kupující jsou překvapeni jemnou krémovou chutí bez kyselosti.Výrobek je vyroben z odstředěného mléka s použitím kvásku, živočišných enzymů a pasterizované smetany. Doba použitelnosti není ve srovnání s konkurenčními značkami vysoká, což naznačuje, že výrobce nepoužívá škodlivé konzervační látky.

• jemná krémová chuť;
• homogenní struktura (bez hrudek);
• krátká trvanlivost (bez konzervantů).

• ne.

"Prostokvashino"

Mnoho kupujících se již seznámilo s největší ruskou značkou mléčných výrobků Prostokvashino. Jeho historie začala v roce 2002. Společnost Unimilk a spisovatel Eduard Uspensky, který jako první přišel s tímto jménem a skvělými hrdiny, podepsali dohodu o používání této ochranné známky. Závod Petmol byl první, kdo pod touto ochrannou známkou vyráběl mléčné výrobky. V roce 2010 se sloučila s francouzskou společností Danone. V současné době je to celá síť továren po celém Rusku se sídlem v Moskvě.

Tvaroh má příjemnou chuť a je jemného aroma. Vyrábí se z normalizovaného mléka (včetně mléka rekonstituovaného ze suchého mléka) z přírodního kvásku. Jemná a homogenní struktura vám umožní vychutnat si příjemnou a jemnou chuť. Složení neobsahuje potravinářské přídatné látky a stabilizátory. Krátká doba použitelnosti znamená, že výrobce není závislý na konzervačních látkách.

• jemná krémová chuť;
• žádné škodlivé přísady do potravin;
• homogenní konzistence.

• ne.

Vologzhanka

Historie mlékárny Vologda sahá až do roku 1936. Během Velké vlastenecké války závod v obtížných podmínkách překonal plán, výrobky byly dodávány do mnoha městských nemocnic. V poválečných letech se kapacita podniku zvýšila. V bažinaté krajině dálnice Poshekhonskoye byl položen základ nového moderního závodu. V roce 1953 začaly výrobní budovy vyrábět první výrobky.

Vysoce kvalitní fermentovaná mléčná hmota vyráběná pod značkou Vologzhanka nemá žádná zrna ani kyselost. Může být použit jako samostatný pokrm nebo na domácí pečivo. Výrobci nepoužívají přísady do potravin, antibiotika, barviva ani škrob. Plnotučné mléko se bere jako surovina pomocí fermentace ve formě bakterií mléčného kvašení. Vynikající jemná krémová chuť příjemně potěší.

• jemná dochuť bez přítomnosti kyselosti;
• nedostatek konzervačních látek a škodlivých přísad;
• měkká homogenní struktura.

• ne.

„Village Zelenoe“

Další značka hodná respektu je v segmentu středních cen. Výrobky jsou známé svou chutí a výhodami. Výrobce pečlivě uchovává to nejlepší, co je ve skutečném venkovském mléce. Sortiment je dostatečně široký, skládá se z 28 jmen různého zboží. Vysoce kvalitní přírodní produkty šetrné k životnímu prostředí jsou vytvářeny pro lidi, kteří věří, že je třeba dbát na zdraví.

Struktura zrna je zachována ve tvarohu této ochranné známky. Při výrobě se používá 100% přírodní mléko. „Selo Zelonoe“ pečlivě zachovává tradice a dává zákazníkům nepřekonatelnou chuť.

• kvalitní suroviny;
• 100% přírodní složení;
• jemná chuť;
• korespondence ceny a kvality.

• ne.

„Od Krasuliho“

Cukrářská továrna v Čuvašii spolu s mléčnou farmou Akkond-agro vytvořila jediný celobunkový mléčný komplex v republice - pole, krmivo, krávy a tedy i vlastní suroviny potřebné k získání přírodních produktů. Sdružení je jedním z největších producentů mléčných výrobků v regionu.
V sortimentu je více než 20 položek: fermentované mléčné výrobky, jogurty, tvaroh, sýry atd. Krátká trvanlivost (od 5 do 10 dnů) je důkazem, že všechny produkty jsou přírodní. Jsou vyráběny bez přidaných rostlinných tuků a GMO.To potvrzují protokoly laboratorních testů Centra pro hygienu a epidemiologii Čuvašské republiky. Kromě toho existuje mezinárodní certifikát shody se systémem správy HACCP, což je ještě vyšší značka kvality. Zaručuje absolutní bezpečnost.

Existuje několik důvodů, proč si Akkondův tvaroh „Ot Krasuli“ zaslouží veškerou pochvalu:

1. Je to přirozené.
2. Má úžasnou chuť a jemnou strukturu bez tvrdých zrn.
3. Neobsahuje žádné rostlinné tuky a palmový olej.
4. Plně vyhovuje GOST.
5. Cena je mnohem nižší než u inzerovaných značek.

Čerstvé mléko z naší vlastní farmy se zpracovává ve výrobních zařízeních. Transparentní plastové obaly jsou skvělý způsob balení. Díky tomu obsah prosvítá, při nákupu můžete posoudit kvalitu a stupeň čerstvosti okem, je také velmi výhodné skladovat otevřenou nádobu v chladničce.

• příjemná chuť;
• nedostatek konzervačních látek a škodlivých přísad;
• jako surovina - mléko z vlastní farmy;
• nízká cena.

• ne.

Nízkotučné výrobky

Jak název napovídá, v nízkotučném tvarohu prakticky není žádný tuk. Neobsahuje tedy cholesterol, což je důležité pro lidi s jeho vysokou hladinou v krvi. Lidem, kteří sledují svou váhu, se také doporučuje, aby do své stravy zahrnuli nízkokalorický produkt. Následující značky jsou považovány za nejlepší v této kategorii.

Kráva "Renna" z Karenovky

Obchodní a průmyslový holding Renna se objevil na ruském trhu před více než 15 lety. Skupina společností vyrábí konzervované mléko, plnotučné mléčné výrobky, zmrzlinu. Hlavním cílem podniků patřících do této unie je vytvářet vysoce kvalitní a zdravé jídlo pro život.

Skupina zahrnuje dva hlavní producenty mléka a mléčných výrobků:

1. CJSC „Továrna na konzervování mléka Alekseevského“.
2. Továrna na konzervování mléka CJSC Korenovsky.

V roce 2013 asociace obdržela číslo Euro, které jí umožňuje soutěžit se zbožím na trhu zemí EU.

Nízkotučný tvaroh vyrobený v Korenovce je vynikající dietní produkt. Vyrábí se na základě odstředěného mléka pomocí fermentu na bázi mikroorganismů mléčného kvašení. Energetická hodnota je 424 kJ / 101 kcal. 100 g obsahuje sacharidy - 3,5 g, bílkoviny - 18,0 g, tuky - 1,8 g. Tato nutriční hodnota uspokojí všechny milovníky zdravého stravování.

• mnoho let zkušeností;
• zdvořilý a kompetentní personál;
• zprostředkování všech transakcí na klíč;
• poradenství v právních otázkách.

• ne.

„Kubanskaya Burenka“

Kuban byl vždy považován za okraj řek mléka. Tento region je známý svou vysokou výtěžností mléka a mléko nasáklé jižním sluncem a travinami místních pastvin má zvláštní chuť. Tento region má jedinečné mikroklima. Krasnodarské území se nachází mezi dvěma moři - Černým a Azovským. Vytvářejí příznivé podmínky pro chov zvířat.
Kubanskaya Burenka je značka, která si získala respekt. Mezi kupujícími se vytvořil společný názor: přírodní mléčné výrobky nejvyšší kvality jsou považovány za jedny z nejlepších. Odborníci na výživu je doporučují milovníkům zdravého jídla. Suroviny pro výrobu tradičního zboží se nakupují z 50 nejlepších farem na území Krasnodar. Krávy zde kráčejí po pastvinách s trávami šťavnatými od jasného slunce.

Výrobky pod ochrannou známkou Kubanskaya Burenka se vyrábějí v mlékárně Timashevsk, největší v jižní oblasti s více než 20letou historií. Podnik je prvním výrobcem na Krasnodarském území, který splňuje podmínky pro výrobu bezpečných potravinářských výrobků podle standardu AIB.
V tuto chvíli poskytuje společnost „Kubanskaya Burenka“ zboží na území Krasnodarského území, Rostovského a Volgogradského regionu, na území Stavropolu a do mnoha republik severního Kavkazu

Tvaroh od tohoto výrobce se vyznačuje přírodním složením, chutí a dobrou kvalitou.Doba použitelnosti je 10 dní, tak malé časové období hovoří o přirozenosti.

• příjemná chuť;
• žádné škodlivé přísady nebo konzervační látky;
• optimální obsah tuku.

• ne.

Vaření tvarohu doma

Mnoho milovníků zdravého jídla si může vyrobit tvaroh sami, mít po ruce plnotučné mléko. Doma se tento proces liší od továrního, ale výsledná pochoutka má méně kyselou chuť a je více dietní. Doporučuje se jak pro pacienty se žaludečními vředy, tak pro kojeneckou výživu. Nejjednodušší jsou následující recepty

Na 1 litr kravského mléka potřebujete 3 lžíce citronové šťávy. Způsob vaření:

1. Nalijte mléko do velké nádoby.
2. Vytlačte citronovou šťávu a promíchejte.
3. Misku zakryjte víčkem a nechejte 8 hodin.
4. Po srážení syrovátku přeceďte a hmotu vymačkejte.

Pro tuto metodu je vhodné pouze přírodní mléko.

Existuje rychlejší varianta, která bude vyžadovat půl litru mléka a několik polévkových lžic kefíru nebo jogurtu.

Příprava:

1. Nalijte mléko do misky, přidejte kefír a položte na mírný oheň.
2. Po varu se hmota začne tvarovat.
3. Míchejte lžící.
4. Výslednou směs hodte na síto nebo cedník, aby se syrovátka vypustila.
5. Umístěte vše do tenkého plátna a vymačkejte.

Existuje také třetí cesta. Kefír nebo sražené mléko se zahřívá ve vodní lázni. Teplota vody by neměla překročit 40 stupňů, jinak se tvaroh ukáže jako suchý. Oddělte hmotu od syrovátky a umístěte ji na plátno asi na 10 minut.

Závěr

Všechny produkty z této kolekce jsou považovány za bezpečné, neobsahují barviva ani konzervační látky a jsou vyrobeny z kvalitního mléka. Složení neobsahuje rostlinné tuky, škrob, sóju a geneticky modifikované složky. Množství vlhkosti, bílkovin a tuků v tomto případě plně splňuje požadavky. Odborníci na základě laboratorních testů prokázali jejich bezpečnost.