Hodnocení nejlepších výrobců krémů pro rok 2024

Krém je mléčný výrobek vyrobený z plnotučného mléka oddělením tukové frakce. Navíc je vytvořen samostatně. Získání produktu trvá jen mléko a čas - tukové částice se objevují na povrchu, mléko se začíná stratifikovat, klesá. A nahoře se tvoří krém.

Složení a výhody

Podle Roskontrolu by produkt měl obsahovat pouze 1 složku - krém. Jedná se o přírodní složení. Obal však často označuje mléko, které lze použít k vaření. Přidává se za účelem získání rekombinovaných produktů - krému se specifickým obsahem tuku. Pouze oni mohou být vyrobeni z plnotučného mléka.

K dnešnímu dni je podle technických předpisů a GOST nemožné vyrábět zboží z práškového mléka. A nejlepší výrobci toto pravidlo neporuší. Ale stabilizátory jsou povoleny. Obvykle se používají kyseliny ve své kapacitě - fosforečné nebo citronové. Přidávají se do mléka před oddělením, aby se zabránilo srážení. Výrobci by pak měli označit potravinářské přídatné látky na obalu produktu.

Krém je výživný a hodnotný dezert s obsahem tuku v rozmezí 10–34% podle norem TR TS 033/2013. Protože obsahují vitamin D, zajišťuje snadnou a úplnou absorpci vápníku a fosforu. Mléčný krém zahrnuje vitamíny, minerální soli, stopové prvky. Jako zdroj lecitinu snižují zbytečný cholesterol ochranou před usazeninami v cévách.

Použití k vaření

Používá se k přípravě másla, zakysané smetany, krémů. Po poražení se přidávají do různých pokrmů. Získávají se také originální dezerty: pečivo, koláče. Připravují také lahodnou kávu.

Obsah tuku je vhodný pro krémy, pěny, koktejly, zmrzliny, krémové polévky a krémové omáčky. A s nízkým obsahem tuku je tento dezert považován za „kávu“, i když některé se přidávají do čaje. Krém se hodí k domácím koláčům - palačinkům, palačinkám a lívancům. Jsou také přidány s bobulemi a ovocem.

Je nějaká škoda?

Dezert by se neměl jíst, pokud netoleruje mléčné bílkoviny. Je kontraindikován pro vysoký cholesterol, aterosklerózu, metabolické poruchy. Nemůže se jíst v případě srdečních onemocnění, krevních cév, hypertenze, obezity, jaterních onemocnění.

Lékaři nedoporučují dětem do 3 let konzumovat krém, protože jsou obtížně stravitelné. Hlavní škoda spočívá ve vysokém obsahu kalorií.Abyste nepřibrali na váze, neměli byste výrobek často a hodně jíst.

Odrůdy produktů

Jaký druh krému existuje?

1. Surové - přírodní suroviny, které se nezpracovávají.
2. Pití - tepelně ošetřeno. Technologie výroby se může lišit. Za zpracování se považuje pasterizace, ultra-pasterizace nebo sterilizace. Poté je zboží zabaleno do kontejnerů.
3. Konzervy - suché a kondenzované.
4. Šlehačka - Výrobky prodávané ve sprejích.

Surovou formu lze skladovat 1 den v chladničce. Je to surovina pro výrobu krému prodávaného v obchodech. K neutralizaci mléčných bakterií musí být výrobky tepelně ošetřeny. K tomu je vybrána požadovaná metoda zpracování.

Pasterizovaný krém se připravuje jemným zahříváním, při kterém v nich zůstávají výživné a biologicky aktivní složky. Proto je tento produkt považován za nejužitečnější. Při jeho výrobě se nepoužívají stabilizátory. Pasterizace může být dlouhá, krátká a okamžitá. Doba použitelnosti je až 4 dny.

Ultra-pasterizovaný krém se vyrábí zahřátím suroviny v krátké době na zvýšenou teplotu. Poté se vše nalije do sterilních uzavřených obalů. V krátké době lze použít i ošetření sterilní párou. Tato metoda je považována za nejšetrnější, ale často se používají stabilizátory. Takové produkty vydrží až 6 měsíců.

Sterilizovaný krém se vytváří prodlouženým zahříváním při zvýšené teplotě. Při tomto ošetření jsou zničeny všechny mikroorganismy. Stabilizátory se používají k ochraně mléka před srážením. Zboží je skladováno po dobu 6 měsíců nebo déle.

Správná volba

Je důležité se naučit, jak si vybrat správné produkty. Zdraví a bezpečnost na tom ostatně závisí. Krém se liší složením, obsahem tuku a chutí. Jak vybrat správný produkt? Měli byste se zaměřit na následujících několik parametrů:

1. Složení je zahrnuto do hlavních výběrových kritérií. Přečtěte si štítek. Je důležité, aby výrobek obsahoval pouze krém. Nemělo by být žádné sušené mléko ani rostlinné tuky. Poslední produkt nemůže být přirozený, ačkoli bezohlední výrobci se ho snaží skrýt a zákazníkům ukazují pouze výhody.
2. Důležitým parametrem je také obsah tuku, kterému byste určitě měli věnovat pozornost. Tento indikátor závisí na cíli. U kávy je vyžadován obsah tuku 10%. Vyšší hodnota vede k tomu, že se produkt v nápoji nerozpustí, a proto se neobjevují příliš krásné hrudky. Pro šlehání, pro vzdušný dezert, je vhodné zvolit obsah tuku od 35%. U omáčky a pyré je vyžadován indikátor 15–30%.
3. Chuť a vzhled. Vysoce kvalitní produkt má jemnou pasterizační chuť, mírně nasládlou, bez dalších dochutí a vůní. Pokud pocítíte žluklost nebo hořkost, dochutí po krmivu, je vhodné jej nepoužívat. Všechny produkty by měly být jednotné a krémové. Během skladování jsou schopni delaminovat, ale to nemusí vždy znamenat poškození. To lze zkontrolovat velmi jednoduše - pokud se po smíchání znovu získá homogenní směs, lze použít krém a v ostatních případech je lepší jej zlikvidovat.

Předložená doporučení musí dodržovat každý, kdo chce zachovat a posílit zdraví své rodiny. Odborníci společnosti Roskontrol doporučují, aby se jimi řídili. A chyby při výběru mohou poškodit zdraví.

Nejlepší krém na pití

Pitný typ krému je vyroben ze standardizovaného mléka, rekonstituovaného nebo rekombinovaného krému. Lze také použít jejich směs. Dezerty mají obvykle odlišný obsah tuku, což zvyšuje poptávku spotřebitelů. Jejich energetická hodnota je 206 kcal.

Krém na pití se obvykle přidává do kávy a čaje, díky čemuž jsou nápoje příjemnější a zdravější. Kromě toho získávají bohatou chuť. Před výběrem produktu byste si měli prostudovat hodnocení kvalitních produktů.

Avida 20%

Přehled dezertu vám umožní seznámit se s jeho vlastnostmi. Specialisté společnosti Roskontrol zjistili shodu zboží s bezpečnostními normami a různými ukazateli. Odhadovaná dostupnost sacharidů je o 31% nižší, bílkovin o 20% více, než je uvedeno na obalu.

Dezert obsahuje optimální poměr vápníku a fosforu. Označení obsahuje platné údaje. Z hlediska fyzikálních a chemických parametrů je výrobek vyroben v souladu s GOST 31451-2013. Chuť a aroma jsou zanedbatelné. Neexistují žádné odchylky od složení mastných kyselin.

Produkt "Avida" obsahuje mléčný tuk. Žádný škrob ani karagenan. Byla zjištěna vysoká hladina vápníku. Avida je dostupnější než mnoho jiných podobných produktů.

• dodržování bezpečnostních norem;
• přítomnost mléčného tuku;
• nedostatek škrobu, karagenanu;
• hodně vápníku;
• dostupná cena.

• jemná chuť a aroma;
• nepatrná odchylka ve složení mastných kyselin.

Kde koupit takový produkt? Lze jej zakoupit ve většině supermarketů a hypermarketů. Tato značka se také prodává v běžných obchodech.

"Prostokvashino" 20%

Prostokvashino vyrábí ruský koncern před více než 10 lety. Přírodní krém, který neobsahuje barviva a přísady, si již našel velké množství obdivovatelů. Podle kupujících je to lahodný dezert, který milují dospělí i děti.

Produkt se připravuje destilací plnotučného mléka přes separátor. Je pasterizován, poté je zabalen do balíčků. Výrobky jsou známy všem, protože zobrazují populární kočku Matroskin z karikatury.

Prostokvashino splňuje bezpečnostní standardy, což potvrdili specialisté Roskontrol. Podíl bílkovin je o 12% vyšší, než je uvedeno na obalu. Všechny informace o něm jsou spolehlivé. Z hlediska fyzikálních a chemických parametrů je produkt vhodný v souladu s GOST 31451-2013. Neobsahuje škrob, karagenan. Má normální organoleptické vlastnosti.

• soulad s normami;
• dobré organoleptické vlastnosti;
• nedostatek škrobu.

• necharakteristický poměr vápníku a fosforu;
• hodně fosfátů.

Průměrná cena těchto výrobků je 100-120 rublů. Prodává se také v internetovém obchodě, kde jsou náklady obvykle o něco nižší. Objednávání online je ještě jednodušší. Můžete také prozkoumat všechny vlastnosti a funkce.

Auchan 20%

Hodnocení zákazníků naznačuje, že se jedná o lahodný a vysoce kvalitní dezert. Kromě toho se prodává za dostupnou cenu. Tento mléčný výrobek se používá nejen k výrobě zmrzliny, ale také k přípravě druhého chodu.

Podle odborníků společnosti Roskontrol odpovídá zboží bezpečnostním normám. Procento tuku je o něco (3%) menší, než je uvedeno na obalu. Bylo zjištěno, že produkt obsahuje poměr vápníku k bílkovinám, což není pro krém typické. Všechno ostatní na štítku je autentické.

"Auchan" odpovídá fyzikálním a chemickým parametrům GOST. Postrádá škrob, karagenan. Je přítomno velké množství vápníku, což je znatelná výhoda.

• soulad s normami;
• žádný škrob, karagenan;
• existuje vysoký obsah vápníku;
• nízké náklady.

• podíl tuku je mírně nižší, než je uvedeno;
• neobvyklý poměr vápníku a fosforu.

Pro jemný dezert je takový produkt ideální. Nejlepší je však tento typ krému přidat do nápojů - čaje nebo kávy. Dodává jim pikantnost a příjemnou vůni.

„Dobře“ 20%

Krém na pití je testován na všechny hlavní ukazatele. Podle odborníků jsou vysoce kvalitní a bezpečné. Uvolňovací formulář - elegantní čtvercové krabice, které se snadno používají. Objem je 0,200 litru. Hmotnost je celkem standardní. Pokud máte zájem o levné typy produktů, bude nejlepší volbou „Dobře“, protože cena je asi 50 rublů.

Odborníci zjistili přítomnost sušeného mléka, i když to není podle požadavků vyžadováno. Kvantitativní přítomnost této složky však nebyla stanovena. Výrobky by měly být chráněny před slunečním zářením.Otevřené balení lze uchovávat v chladničce nejdéle 3 dny.

• dlouhá trvanlivost před otevřením;
• bezpečnost;
• nízká cena.

• málo se po otevření uloží;
• zhoršuje se přímým slunečním světlem.

Svitlogorye 20%

Běloruské výrobky jsou uznávány jako vysoce kvalitní. Výrobce dělá všechno perfektně - mléko, tvaroh, zakysanou smetanu. Krém není výjimkou. Chuť "Svitlogorya" je příjemná, nemá žádnou příchuť. Konzistence a obsah tuku jsou ideální, jsou vhodné k šlehání.

Pokud máte zájem o levný krém vhodný pro přípravu kávy, pak bude Svitlogorye skvělou volbou. Výrobky lze použít i pro jiné kulinářské účely.

Hlavní hodnotou krému je přítomnost bílkovin. Ve 100 g předloženého produktu jsou v množství 2,5 g. Obsahuje však také tuky (20 g), sacharidy (3,8 g). Je to tedy docela výživný a zdravý produkt.

• dodržování bezpečnostních norem;
• žádný škrob;
• nedostatek cizích chutí;
• optimální poměr bílkovin, tuků, sacharidů.

• spodní indikátor SOMO;
• nevhodný poměr vápníku a fosforu.

Která společnost je lepší produkt koupit? Jakákoli možnost uvedená v hodnocení je vhodná pro jídlo. Měli byste se také zaměřit na rady odborníků.

Nejlepší konzervovaný krém

Tyto výrobky se vyrábějí v plechovkách, ve kterých se prodává kondenzované mléko. Předložený materiál obalu vám umožní dlouhodobě udržovat zdravý krém. Tyto výrobky jsou také mezi kupujícími žádané. Pořadí nejlepších zahrnuje následující značky.

"Alekseevskie"

Je vyroben z plnotučného a odstředěného mléka a cukru. Je to silný krém s bohatou chutí. Je to skvělý doplněk ke kávě a čaji. Používá se také k přípravě kulinářských produktů.

Složení je považováno za bezpečné, ale je vhodné snížit spotřebu produktu na minimum, protože obsahuje cukr. Podle recenzí zákazníků je to nejlepší krém ze všech konzervovaných. Odborníci jim také dávají vysoké známky.

• vysoká kvalita;
• bohatá chuť;
• skvělý dezert;
• dostupná cena.

• přítomnost cukru.

„Vologda mléčné výrobky“

Společnost vyrábí prémiové produkty. Vysoká kvalita je spojena s bohatstvím přírodní oblasti a vynikajícími podmínkami pro rozvoj chovu zvířat. Značka na trhu úspěšně působí již mnoho let a etablovala se jako odpovědný partner.

Kondenzovaná smetana s cukrem se vyrábí podle norem GOST R 53436-2009. Jsou vysoce kalorické, takže byste se s nimi neměli nechat unést. Díky plechovce je zboží skladováno po dobu 6 měsíců. Podle odborníků je výrobek bezpečný a zdravý, pokud dodržujete normu.

• vysoká kvalita;
• užitečné složení;
• dlouhá trvanlivost;
• bezpečnost.

• přítomnost cukru.

"Kráva z Korenovky"

Výrobky jsou vyráběny v atraktivní světlé nádobě s vyobrazením krávy. Kubánský krém je také sladký, stejně jako ostatní prodávané v takové nádobě. Kolik taková sklenice stojí? Průměrná cena je 120 rublů.

• vysoká kvalita;
• dlouhá trvanlivost;
• dostupná cena.

Nevýhody:

• přidání cukru.

„Zesílené břehy“

Produkt si získal důvěru zákazníků díky své vynikající chuti a příjemné vůni. Jeho jemná struktura je příjemná a vhodná pro různé kulinářské účely.

Konzervovaný krém je vyroben v souladu s GOST 31688-2012, což naznačuje soulad s obecně přijímanými normami. Stejně jako ostatní produkty v plechovkách obsahují také cukr. I zdraví lidé tedy musí dodržovat normu.

• bezpečné složení;
• schopnost používat k pití a jídlu;
• dostupná cena.

• přidání suchého krému;
• přítomnost cukru.

„Mléčná země“

Dezert se vyrábí na bázi plnotučného mléka, suchého mléka, smetany, rostlinných olejů. Přidá se také cukr a voda. Tento krém má příjemnou strukturu a aroma. Jedná se o zeleninově krémový produkt, který zbožňují dospělí i děti.

"Mléčná země" byla schválena odborníky, protože se potvrdilo, že má zcela bezpečné složení, jemnou strukturu a žádnou další pachuť. Zákazníci také milují produkt pro jeho chuť.

• optimální složení;
• bezpečnost;
• příjemná chuť a aroma.

• přítomnost cukru;
• obtížné otevření nádoby.

Nejlepší šlehačka

Jedná se o dezert vyrobený ze sladké šlehačky, vanilky. Často se používá k výrobě pečiva a koláčů. Tyto výrobky můžete nejen vařit sami, ale také je zakoupit v obchodě. Obvykle je baleno ve válcích, pomocí kterých je možné zachovat zvláštní konzistenci.

Kvalitní výrobky zahrnují smetanu a cukr. Kromě hlavních složek se přidávají příchutě. Mohou být přítomna barviva a konzervační látky. Hodnocení vám pomůže správně se rozhodnout.

Alpengurt "Conditor"

Originální balení s praktickým víčkem vám umožní přidat správné množství krému. Plechovka je pohodlně uložena v chladničce. Pokud není možné udělat si šlehačku sami, pomůže vám hotová verze obchodu.

Mnoho kupujících již ocenilo vysokou kvalitu Conditoru. Používá se k přípravě lahodných dezertů, koláčů, kávy. Ačkoli cena je poměrně vysoká (asi 180 rublů), produkt lze nalézt se slevou.

• vysoká kvalita;
• výrobce - Německo;
• příjemná chuť.

• vysoká cena.

"Přírodní"

Nemusíte kupovat koláče nebo koláče zakoupené v obchodě. Pokud máte šlehačku Natural, můžete si ji vyrobit i doma. Jemná chuť, příjemná struktura a vynikající aroma osloví všechny zákazníky. A odborníci také potvrzují vysokou kvalitu výrobků.

Nádoba s plastovým víkem se pohodlně používá. Dávkovač vytlačuje tolik dezertů, kolik je potřeba. Ale protože je to sladké, neměli byste se tím nechat unést. A norma nikomu neublíží.

• příjemná chuť;
• jemná vůně;
• pohodlí používání;
• schopnost vařit různé dezerty.

• přítomnost cukru;
• ne příliš přirozené složení.

Prezident

Slavná značka vyrábí vynikající výrobky pro zdobení dezertů a koktejlů. Plechovky jsou docela pohodlné: požadované množství krému můžete snadno vytlačit. President se přidává do kávy, což se ukazuje být aromatičtější a chutnější.

Mnoho kupujících ji považuje za nejlepší v chuti a složení. I když je cena obvykle vysoká, nákup bude s propagací ziskový. Výrobky najdete všude.

• bezpečné složení;
• pohodlný dávkovač;
• příjemná chuť.

• předražení.

"Svitlogorye"

Lahodný a jemný krém miluje mnoho zákazníků. Výrobky oceňují také odborníci. "Svitlogorye" má praktickou láhev s držákem a hubicí, která usnadňuje nanášení krému na dezerty.

• dostupná cena;
• příjemná konzistence;
• pohodlný balón.

• přítomnost nebezpečí ve složení.

Schlangova bouře

Tato značka šlehačky je k dostání v mnoha obchodech. Zákazníci si všimnou klasické chuti, jemné textury a příjemné vůně. Stačí přidat dezert do nápoje nebo do připravovaného dortu, aby se změnil jejich vzhled.

• bezpečné složení;
• příjemná chuť;
• jemná konzistence;
• pohodlný balón.

• delaminace;
• nerovnoměrné rozdělení.

Výstup

Krém je zdravou pochoutkou, pokud má přírodní složení. Je to také lahodný a výživný dezert. S jeho pomocí můžete připravit různé pokrmy, nápoje, které díky takové přísadě získají úplně jinou chuť.