Hodnocení nejlepších pěstitelů rýže pro rok 2024

Lidstvo již čtyři tisíce let používá rýžová zrna k jídlu. Kdo by si nepamatoval chuť mléčné rýžové kaše z dětství? Cereálie pocházející z Asie okouzlila svým kulinářským kouzlem celý svět.

Existuje 20 odrůd rýže, více než 150 odrůd, ale pokrmy, které se z ní připravují, jsou mnohonásobně větší.

Sushi a rohlíky, které se v poslední době staly populárními jako představitelé národní kuchyně, se přidaly k dlouhým seznamům jídel, kde je přítomna rýže.

Zrno se odlišuje nejen barvou - bílá, hnědá, černá, žlutá, fialová, červená. Rýže má různý tvar a délku.

Jak si vybrat správnou rýži

Nakonec zákazník odstoupí od nabídky, tedy od jídla, které chce vařit. Dieta nebo pilaf, sushi nebo kaše - výběr je určen konečným cílem.

Mezi oblíbené odrůdy patří:

1. Devzira;
2. Jasmín;
3. Basmati;
4. Krasnodar;
5. Indica.

Délka zrna

Všestranná odrůda, zaručeně se drží v hrudkách a bude určitě drobivá.

Středně zrnitá odrůda vyžaduje více vody k vstřebávání, více se drží pohromadě, ale také pokud jde o měkkost a něhu, taková rýže se liší k lepšímu. Může být použit k výrobě polévky, rizota, pilafu.

Kulatá odrůda je obohacena o škrob, v důsledku čehož je na konci vaření pyré. Ideální na kaši, koláče, kastrol.

Broušení

Leštěná obilovina je obilí, které bylo vyloupáno. Neleštěné obiloviny se vaří déle, ale také obsahují více živin, vitamínů a stopových prvků.

Přítomnost matného jádra znamená špatnou povrchovou úpravu.

Metodou zpracování

Někdy to není zpracováno a napařeno.

Předpokládá se, že předvařená rýže se vaří rychleji a absorbuje méně vlhkosti, ale ve skutečnosti jsou rozdíly malé. Předvařená zrna jsou drobivější a absorbují aroma dalších ingrediencí v misce.

Cena

Pravá indická rýže Basmati ve sklenici, leštěná, vážící 1 kg, může stát až 500 rublů.

„Substituovaný dovozem“ Basmati Mistral stojí 160 rublů za půl kilogramu.

Cena krasnodarské kulaté bílé rýže je 120 rublů na kg.

Neplaťte za obiloviny v denním menu. U aromatického pilafa nebo gurmánského sushi byste se měli seznámit s kritérii výběru.Chcete-li zaručit kvalitu potvrzenou požadavkem GOST, měli byste se rozhodnout pro odrůdy, jejichž balení je označeno „Extra“, „Premium“.

Chyby výběru

Dobrý kuchař ví, že uzbecká rýže takových odrůd, jako je devzira, chungara, se používá pro dobrý tradiční pilaf. Asijská těžká zrna tmavých květů absorbují hodně vlhkosti a tuku, což vede k drobivému a aromatickému pokrmu.

Rusové jsou zvyklí na krasnodarskou kulatou rýži, která se používá v obilovinách, polévkách a obloze.

Cereálie by neměly obsahovat zbytky, zlomená a zlomená zrna. Na některých místech ztmavená a sušená zrna znamenají špatnou kvalitu produktu.

Hodnocení nejlepších producentů rýže

Všechny odrůdy rýže lze podmíněně rozdělit do několika skupin.

Rýže na vaření pilaf

„Bravolli!“ Basmati pro pilaf

Značka patří ruské firmě „Trade House Yarmarka“. Všechny produkty jsou vyrobeny z vysoce kvalitních kulinářských ingrediencí.

Balení jsou balena po 350 gramech.

• neobsahuje lepek;
• dlouhé skladování, 1 rok;
• stejná velikost zrna;
• při vaření se drobí;
• vynikající chuť;
• tepelné zpracování zvyšuje délku zrna.

• cena je nadprůměrná.

Kulatý zrno Mistral pro pilaf

Ruský výrobce Mistral Trading vyrábí širokou škálu potravinářských výrobků:

1. Sahara;
2. záď;
3. polévkové směsi;
4. hotové snídaně;
5. čerpací stanice;
6. müsli;
7. připravené v konzervách

Balení rýže jsou balena po 900 gramech a obiloviny jsou určeny k přípravě tradičního pilafu.

Mistral
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	7.8
tuky	0.5
sacharidy	85.7
vlákno (včetně)	0.3
energie, kcal	356

• celé kulaté zrno;
• bílá odrůda;
• kompozice zahrnuje rafinovaný slunečnicový olej;
• vynikající chuť;
• zvýšená drobivost;
• doporučeno pro přípravu příloh;
• krátké přípravné období;
• bez GMO.

• obsah lepku je povolen.

Baldo národní médium

Ochrannou známku zastupuje ruská skupina společností AFG National, což je zemědělsko-průmyslový holding. Princip organizace výroby "Od pole k pultu".

1. 22% trhu s rýží pro pěstování, zpracování;
2. 18% podílu na trhu ruské produkce balených obilovin.

Za posledních pět let holding doplnil své aktivity o pěstování a zpracování zeleninových plodin.

Rýže v balení po 80 gramech je leštěná.

Národní
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	6.5
tuky	0.5
sacharidy	78
energie, kcal.	340

• odpovídá normám GOST;
• podobný odrůdě "Osmanjik";
• doporučeno pro uzbecký pilaf;
• přítomnost receptu na vaření na obalu;
• vynikající produkt;
• dostupná cena.

• nenalezeno.

Nejlepší značky hnědé rýže

Endaxi "hnědá neleštěná"

V roce 2000 vstoupila na trh ruská společnost pro výrobu a prodej potravinářského sektoru potravinářských výrobků.

1. široký sortiment;
2. spolehlivé partnerství;
3. prioritou při zpracování celých zrn je zachování užitečných vlastností;
4. přirozenost a vysoká kvalita produktu.

Katalog společnosti představuje 15 skupin potravinářských výrobků.

Rýže má balení ½ kilogramu.

Endaxi
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	7.4
tuky	1.8
sacharidy	72.9
energie, kcal.	331
Minerály, vitamíny, mg
thiamin B1	0.07
riboflamin B2	0.01
niacin B3	1.62
kyselina pantothenová B5	1.01
pyridoxin B6	0.16
fosfor	115
vápník	28
zinek	1.09
draslík	115
žehlička	0.8
mangan	1.09
hořčík	25

• neobsahuje lepek;
• dlouhá trvanlivost 1,5 roku;
• lehká ořechová příchuť;
• doporučeno pro zdravé a dietní jídlo;
• předběžné namáčení zlepšuje chuť;
• zachovává integritu při blanšírování.

• chybí.

Hnědá rýže Agro-Alliance

Ruský holding byl založen 23. října 2000. Výroba probíhala rychlým tempem a v roce 2007 byla zaregistrována dceřiná společnost „South Rice Company“. Holding sdružuje několik továren, závodů, komplexů v několika ruských městech. Jedním ze směrů prodeje je vývoz výrobků.
Hospodářství má vlastní laboratoře pro kontrolu kvality produktů. Normy odpovídají úrovni národních norem.

Výroba je certifikována podle mezinárodních standardů FSSC 22000.

Celá neleštěná rýžová zrna jsou balena v briketách o hmotnosti 800 gramů.

Agro-aliance hnědá
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	7.5
tuky	2
sacharidy	77
energie, kcal	380

• patří do skupiny zdravých a zdravých potravin;
• nevyžaduje předběžné opláchnutí;
• doporučeno pro přílohy, pilaf a kaši;
• podporuje odstraňování toxinů;
• vysoký stupeň čistoty obilovin.

• nezjištěno.

Orgtium hnědá

Ruská ochranná známka rozvíjející se společnosti s prioritou produktů ekologické třídy. Všechny výrobky jsou certifikovány a mají ekologickou záruku. Všechny potraviny - obiloviny, semena, obiloviny - patří do zdravé výživy.

Pestrý sortiment, včetně hnědé rýže, lze objednat online na e-trhu.

Rýže bez mletí je považována za ekologický produkt.

Existují možnosti komplexu hnědé rýže s přidáním:

1. vonné byliny;
2. zelenina;
3. hříbky;
4. rajčata a bazalka.

Orgtium
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	5.87
tuky	0.4
sacharidy	75.51
energie, kcal.	332
Minerály, vitamíny
thiamin B1	+
riboflamin B2	+
niacin B3	+
pyridoxin B6	+
fosfor	+
vápník	+
zinek	+
draslík	+
žehlička	+
mangan	+
selen	+

• doporučeno pro cukrovku;
• při namočení klíčí;
• skladovány po dobu až jednoho roku v suchých podmínkách;
• pěstování bez použití pesticidů;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• vhodné pro vaření pilaf;
• velmi čistá konzistence;
• s léčivým účinkem;
• nasycené vitamíny a minerály.

• vysoká cena.

Rýže na rohlíky

K přípravě sushi se používají malá a kulatá zrna. Předvařená rýže není vhodná k výrobě závitků; k vaření se používají speciálně zpracovaná jádra.

Sen Soy pro sushi kulaté zrno

Značka Sen Soy je přední ochrannou známkou ruské společnosti SOSTRA. Produkty společnosti jsou zaměřeny na tradiční národní kuchyni různých národů. Sen Soy vstoupila na trh v roce 2001. Dnes je významným dodavatelem a dovozcem produktů, především asijské tradice.

Celá zrna v malých baleních doy-pack jsou balena po 250 gramech.

Sen Soy na sushi
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	7
tuky	0.6
sacharidy	77.3
energie, kcal.	342.6

• patří do kategorie „premium“;
• dlouhá trvanlivost až dva roky při vlhkosti ≤75%;
• paření obilovin probíhá rovnoměrně;
• charakterizovaná zvýšenou lepivostí;
• doporučeno pro výrobu hustých rolí;
• blízké japonským prvkům japonské kuchyně;
• má sladkou chuť;
• drobivá konzistence v hotové formě;
• kulatý, hladký tvar je zachován;
• bílá barva se během zpracování nemění.

• chybí.

Bravolli! Fushigon pro sushi

Celá zrna obsahující přírodní škrob si během vaření zachovají svůj tvar.

Bravolli! Fushigon pro sushi
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	7
tuky	0.9
sacharidy	75.7
energie, kcal.	340

• ideální pro japonskou kuchyni sushi, rohlíky;
• vaření dodává zrnu měkkost, aniž by se drželo hrudek;
• bez GMO;
• udržovat tvar daný v kombinaci s přísadami;
• má vysokou míru opakovaného nákupu;
• populární mezi kuchaři.

• ne.

Dlouhozrnná rýže

Tvar obilovin je tenčí, tato vlastnost umožňuje, aby zrna během vaření absorbovala méně tekutiny, zatímco odrůda má nejpříjemnější drobivost.

Longwill goodwill

Zemědělsko-průmyslový holding byl založen v roce 1998. Ekologicky čisté umístění Altai umožnilo zajistit vysokou kvalitu vyráběných obilných výrobků. Vlastní kapacity zemědělského podniku jsou zásobovány surovinami z polí ve výši 75%. Přes prioritní směr při pěstování a zpracování pohanky není rýže posledním z dlouhého seznamu položek pod ochrannou známkou Goodwill.

Celozrnná rýže mletého typu, čistá a bez popraskaných zrn.

Dobrou vůli
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	7
tuky	1
sacharidy	74
energie, kcal	333

• vyhovuje GOST;
• bezlepkový;
• vynikající chuť;
• označené značkou „Produkt roku“;
• zrna stejného tvaru;
• okamžitý produkt;
• po vaření neztrácí svůj tvar;
• doporučeno na salát, přílohu, polévku, pilaf.

• nezjištěno.

Mistral Amber Expert dlouhozrnný

Předvařená rýže v balení po 5 kg má celozrnné složení.

Mistral
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	7.2
tuky	0.5
sacharidy	80
vlákno, včetně	3.1
energie, kcal	341

• patří do nejvyšší třídy;
• neobsahuje zlomená zrna;
• čistá barva;
• homogenní složení;
• dobrá tekutost;
• bez lepení.

• cena balíčku je dražší pro menší balíček stejné značky.

Národní prémie Basmati

Kvalitní, chutná, dlouhozrnná rýže, která si při vaření zachovává svou strukturu.

Národní prémie Basmati
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	7
tuky	0.5
sacharidy	79
energie, kcal	350

• příjemná vůně;
• absorbuje malé množství tekutiny;
• krátké období vaření;
• jemná chuť;
• prodlužuje tvar, když je připraven k použití;
• oblíbený u vegetariánů, může být konzumován i bez zeleniny kvůli své bohaté chuti;
• vůdce třídy „opakovaného nákupu“.

• vysoká cena.

Rýžové krupice na kaši

Leštěná kulatá rýže Selyanochka

Ochranná známka Selyanochka patří společnosti Kaskad LTD.

Podle Roskachestvo jedna z nejlepších odrůd.

• doporučeno pro dětské instituce;
• kvalitní produkt;
• vysoká úroveň bezpečnosti - neobsahuje potenciálně nebezpečné látky;
• rychlá a pohodlná příprava;
• spolehlivé značení;
• zachovává svou konzistenci během vaření;
• vysoký stupeň broušení;
• dobře vaří s mlékem;
• má ruskou značku kvality.

• nezjištěno.

O'KEY s krátkým zrnem

Krupice z leštěné rýže na vaření obilovin v 900 gramových pytlích.

OKEY krátké zrno
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	6.5
tuky	0.5
sacharidy	75
energie, kcal	330

• patří do rozpočtové skupiny;
• doporučeno pro obiloviny;
• rychle se vařilo;
• vynikající chuť;
• čistý produkt.

• úzký rozsah použití, není vhodný jako příloha.

MAKFA kulaté zrno

Ruský výrobce potravin s 80 lety zkušeností.
Obiloviny se pěstují na ekologicky čistých pozemcích na území Altaje a Stavropolu. Značka je v zemi oblíbená, 98% populace zná a miluje produkty společnosti.

Leštěná zrna rýže v balení 800 gramů s vysokou chutí a užitečnými vlastnostmi.

MAKFA kulaté zrno
Hodnota na 100 gramů produktu, gr.
bílkoviny	7
tuky	1
sacharidy	74
energie, kcal	333
Vitamíny a minerály, mg
Žehlička	1
Hořčík	50
V 1	0.08
PP	1.6
R	150

• soulad s GOST;
• doporučeno pro dětské mléčné cereálie;
• čisté složení;
• vynikající chuť;
• dostupnost akcí a slev.

• ne.

Závěr

Stát se profesionálem při vaření rýže není snadný úkol. Jak vyrobit perfektní drobivou rýži nebo aromatický pilaf. Kdo zvládne veganskou nafouknutou rýžovou polévku s mrkví? Dělat rizoto se zachovanou chutí a strukturou rýže je akrobacie.

Je důležité si pamatovat, že zrnko rýže je zdrojem mnoha užitečných stopových prvků, vitamínů a můžete z ní vytvořit něco velmi chutného! A nutriční rovnováhy je dosaženo do značné míry díky obilovinám obsaženým ve stravě, včetně rýže.