Nejlepší výrobci cukrovinek pro rok 2024

Jsou na světě lidé, kteří nemají rádi sladkosti? I když takové existují, je jich velmi málo. Téměř každý si pamatuje chuť svých oblíbených sladkostí z dětství. Od starověku lidé mohli vařit různé sladkosti, které slouží nejen jako dekorace na slavnostní stůl, ale také jako vynikající dárek pro dítě i dospělého.

Zpočátku se sladkosti nazývaly speciální sladké léčivé přípravky připravené pro lékařské účely (ve formě džemu, kandovaných bobulí a ovoce). Následně se toto jméno rozšířilo v každodenním životě a začalo označovat dezert, sladkou pochoutku. Vzhledem k tomu, že cukr byl vynalezen relativně nedávno, byl k výrobě sladkostí používán med, melasa, ořechy, sušené ovoce a sirup.

V moderním světě existuje obrovská škála sladkých ingrediencí používaných k výrobě cukrovinek a dalších dobrot. Na pultech obchodů najdete širokou škálu sladkostí, které se navzájem liší nejen původními ingrediencemi, ale také technologií výroby - čokoláda s náplní i bez náplně, mléčné výrobky a mléčné výrobky, cukrovinky, karamel, pralinka, lanýž, fondán, želé, ovoce, suflé, karamelka , chalva atd.

V poslední době byly v cukrářském průmyslu pozorovány následující trendy:

• Zaměřte se na výrobu sladkostí s neobvyklými náplněmi - slaný suchar, limetka, pepř, javorový sirup atd .;
• Zvýšení prodeje výrobků z přírodní tmavé čokolády, které je spojeno s podporou zdravého životního stylu a správné výživy;
• Výroba cukrářských výrobků pro určité skupiny obyvatelstva s individuálním výběrem složení, například pro seniory.

Jak si vybrat lahodný bonbón?

Obecná doporučení pro výběr cukrovinek

• Skladovatelnost. Každá cukrovinka, stejně jako ostatní výrobky, má datum vypršení platnosti. „Správná“ marmeláda se tedy neukládá déle než 30 kalendářních dnů a sladkosti z ptačího mléka - něco málo přes dva týdny. Lízátka a karamel se nemusí kazit 6 měsíců. Pokud je doba použitelnosti uvedená na obalu výrazně delší než nominální, stojí za to přemýšlet o racionálnosti nákupu těchto sladkostí, protože do sladkostí jsou s největší pravděpodobností přidávány konzervační látky, které zajišťují tak dlouhou trvanlivost.
• Pokud se sladkosti neprodávají podle hmotnosti, ale ve značkových obalech (krabice, plechovky, tašky), musí na nich být uvedeny následující informace - název výrobce, čistá hmotnost, datum výroby, doba použitelnosti, složení, energetická hodnota (obsah kalorií ), GOST, podle kterého je výrobek vyráběn.

Co hledat při nákupu čokoládových bonbónů?

• Nejprve odborníci doporučují věnovat pozornost vzhledu cukrovinek. Tvar výrobku musí být symetrický, náplň musí být zcela pokryta vrstvou čokolády.
• Čokoláda na povrchu by měla mít jednotný odstín bez pruhů a vměstků. Bílý povlak na povrchu naznačuje, že během skladování cukrovinek nebyl dodržen požadovaný teplotní režim (s největší pravděpodobností dlouho ležely při nízké teplotě vzduchu).
• Kakao by mělo být na prvním místě na seznamu přísad. Pokud jsou tam přítomny rostlinné tuky, naznačuje to, že výrobce ušetřil na nákupu přírodních ingrediencí a vyrobil cukrovinku z náhražek, které nejsou zdravé. Podle kupujících jsou takové bonbóny nejen zdraví škodlivé, ale mají také průměrnou chuť.
• Cukroví by mělo mít jasnou a výraznou čokoládovou vůni. Vůně náplně by neměla převládat nad vůní cukrovinek. Pokud je cítit cizí vůně, je pravděpodobné, že cukrovinky byly uloženy vedle jiných vonných produktů.
• Podle doporučení cukrářů je lepší kupovat sladkosti ve značkových prodejnách výrobních továren, což nejen pomůže koupit dobroty za rozpočtovou cenu (ve srovnání s obchodními řetězci), ale také mít jistotu v kvalitě a přirozenosti sladkostí.
• V případě zakoupení dárkových sad se doporučuje vyzkoušet malou část sladkostí, aby nezklamala prezentovanou osobu.
• V ústech by se měl roztavit vysoce kvalitní čokoládový bonbón, protože přírodní čokoláda má teplotu tání 32 ° C. Pokud se tak nestane, lze dojít k závěru, že výrobní společnost buď použila ve výrobním procesu levnější suroviny, nebo porušila výrobní technologii.
• Cukroví vyrobené ze skutečné čokolády by mělo mít hladký, hladký a lesklý povrch. Pokud je povrch sladkosti matný, znamená to, že výrobce do složení přidal sóju, což snižuje spotřebitelské vlastnosti produktu.

Kritéria pro výběr bonbónů a karamelu

• Tyto druhy cukrovinek lze prodávat s obaly nebo bez nich. Jeho nepřítomnost nijak neovlivňuje chuť a další vlastnosti karamelu. Pokud se sladkosti prodávají v obalu, stojí za to zkontrolovat kvalitu. Barva na něm by se neměla drobit nebo tisknout na ruce, obal na cukrovinky by se neměl lepit na cukrovinky. Nejlepším obalem je fólie nebo celofán. Takový materiál nevyzařuje škodlivé látky a dobře chrání karamel před vlhkostí, což je pro tento typ sladkostí škodlivé.
• Vzhled bonbónu je také důležitý. Musí mít správný tvar, bez třísek nebo jiného poškození. Pokud je uvnitř cukrovinky náplň, neměla by překročit hranici produktu. Náplň náplně do všech bonbónů musí být jednotná. Samotná náplň by neměla chutnat hořce ani koustatně.
• Lízátka bez obalu by měla být pokryta speciálním obvazem, který je ochrání před ulpěním (k tomu často dochází při skladování sladkostí za podmínek vysoké vlhkosti).
• Jas čokolády naznačuje, že při jejich výrobě bylo použito velké množství barviv. Přesto ani sladkosti s nejkyselejší barvou nepoškodí zdraví, protože podle současné GOST se k barvení karamelu používají pouze přírodní barviva.

Hodnocení nejlepších ruských výrobců cukrovinek pro rok 2024

Navzdory skutečnosti, že na pultech obchodů stále častěji vidíte převahu sladkostí zahraničních nad domácími, mohou sladkosti ruské výroby překvapit také svou vynikající chutí.

Červený říjen

Adresa: Moskva, st. Malaya Krasnoselskaya, 7, s. 24.

Telefon: 7 +7 495 982-56-32.

Oficiální web na internetu: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.

Továrnu založil v roce 1857 slavný německý cukrář Ferdinand Theodor von Einem.Začalo to malým obchodem se sladkostmi, který byl později přeměněn na továrnu na břehu řeky Moskvy. Po nějaké době se továrna přesunula na nábřeží Bersenevskaya. Teprve v roce 1922 byla společnost přejmenována na Červený říjen. Zároveň byla po dlouhou dobu na obalu vyráběných sladkostí uvedeno „Bývalý Einem“, protože se továrna proslavila vynikající kvalitou a chutí vyráběných lahůdek.

Jedná se o největší továrnu na cukrovinky v Rusku, rozsah výroby je působivý: objem dodávek na světový a domácí trh je 64 milionů kg výrobků. Kromě hlavní výroby v Moskvě bylo otevřeno několik poboček - v Rjazani, Jegoryevsku, Kolomně.

Pro výrobu výrobků z hořké, bílé a mléčné čokolády s náplní, jakož i pro cukrářské výrobky s likérem, marcipánem, nugátem, měkkým karamelem se používá pouze nejnovější a nejmodernější zařízení. Sortiment vyráběných produktů zahrnuje více než 240 položek. Produkty společnosti vyhovují všem ruským a mezinárodním standardům - GOST, ISO, HASP atd.

Výrobky továrny se každoročně účastní různých soutěží, jsou laureátem takových ocenění, jako je Mezinárodní přehlídka kvality cukrovinek „Inovace a tradice“, Mezinárodní degustační soutěž „Nejlepší produkt“, „Moskevská kvalita“, Národní profesionální cena „Čokoládový obchod“, Všeruská soutěž “ 100 nejlepších ruských zboží “atd.

Krasny Oktyabr je právem považován za nejlepší cukrářskou továrnu v Rusku, právě v této továrně se vyráběly takové světoznámé sladkosti jako „Červená Karkulka“, „Medvěd na severu“, „Kara-Kum“, „Rakovina se třese“, „Medvěd“ u nohou. “ Nejznámějšími čokoládami této společnosti jsou všechny oblíbené "Alenka", "Mishka clubfoot", "Red October 80% kakao", "Puškinovy ​​příběhy".

• široká škála produktů, široká škála sladkostí a dalších sladkostí;
• velký výběr náplní do sladkostí - s koňakem, smetanou, likérem, marmeládou, vaflí, fondánem, praženými ořechy, žvýkáním;
• pro výrobu produktů se používají časem prověřené recepty;
• pohodlné stránky s fotografiemi a popisy cukrovinek a přehledem nejpopulárnějších jmen;
• v seznamu nabízených produktů najdete sladkosti vyrobené z přírodních surovin podle domácích receptů;
• podle nákladů si můžete vybrat jak levné sladkosti, tak za průměrnou cenu.

• ne všechny názvy cukrářských výrobků této továrny lze nalézt na volném prodeji;
• na webových stránkách výrobce není možné zjistit, kolik stojí konkrétní název sladkostí.

Ústa vpředu

Adresa: Moskva, 2. Novokuznetskij per., 13 / 15s1.

Telefon: 7 +7 495 951-84-78.

Oficiální web na internetu: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.

Jedná se o jednu z nejstarších a nejznámějších továren v Moskvě, která byla vytvořena ještě dříve než Červený říjen. Historie společnosti začala v roce 1826 malým obchodem, který prodával pouze fondán a bonbóny. Patřil slavným obchodníkům Leonovovi. Následně jejich dědicové aktivně rozvíjeli výrobu a do 19. století se obchod změnil na plnohodnotnou továrnu. Následně byla instituce znárodněna a v roce 1931 byla přejmenována na Rot Front. Během druhé světové války se továrna jako pomůcka na frontu podílela na opravách děl, na základě průmyslových budov byla vytvořena nemocnice pro zraněné vojáky. Společnost se čas od času podílí na výrobě cukrářských výrobků pro národní akce - čokoládové tyčinky, žvýkačky pro děti s příslušnými symboly. I dospělí, když si vyberou, která továrna na cukrovinky je lepší koupit, vždy upřednostňují sladkosti vyráběné od 50. do 60. let - „Kráva“, „Rot Front“, „Ptačí mléko“.

V současné době je sortiment sladkostí více než 200 položek.Seznam oblíbených produktů vždy zahrnuje nejen čokolády, ale také vafle, sladkosti, pěny a čokoládové krémy. Vedení továrny neustále modernizuje zařízení na výrobu cukrovinek. Do výroby se zavádí stále více robotů s automatizační funkcí, což prakticky vylučuje manuální práci (čím méně pracovníků vykonává funkce, které jim byly přiděleny vlastními rukama, tím rychleji probíhá výrobní proces).

Nejznámějšími produkty Rot Front jsou „Grill in chocolate“, „Cow“, „Evening bell“, „Moscow“, „Kremlin“, „Bird's milk“. Podle recenzí zákazníků se chalva vyrobená v této továrně na ruském trhu nevyrovná. Pro určité skupiny populace (diabetici, lidé s nadváhou) jsou nabízeny speciální sladkosti bez cukru.

• podle kupujících jsou téměř všechny výrobky vyrobené v továrně s vynikající chutí a vůní;
• podle Roskachestva produkty závodu splňují všechny příslušné normy;
• v hodnocení vysoce kvalitních cukrářských výrobků ruské výroby zaujímají výrobky závodu vedoucí pozici.

• nezjištěno.

Babaevsky

Adresa: Moskva, st. Malaya Krasnoselskaya, 7.

Telefon: 7 +7 499 264-72-98.

Oficiální webové stránky na internetu: http://www.babaev.ru/.

Další zástupce nejstarších továren v Rusku. Založil ji bývalý poddanský rolník, který miloval meruňky a přidával je téměř ke všem prodávaným cukrovinkám. Díky tomuto ovoci dostal rolník nejprve přezdívku a poté příjmení Abrikosov. V průběhu let se z malého obchodu stala velká továrna, která se ve 30. letech stala největší v Rusku na výrobu karamelu a karamelky. Během válečných let se závod aktivně podílel na pomoci frontě, vyráběl sladkosti s alkoholem pro vojáky a pro obyčejné obyvatelstvo - vodu se sacharinem.

Stejně jako další velké továrny byl závod Abrikosovců v sovětských dobách znárodněn a podle tehdejšího šéfa regionálního výkonného výboru byl pojmenován Babajevskij.

V současné době továrna aktivně zavádí nové technologie a instaluje technologické linky na výrobu nových typů výrobků. Poměrně nedávno tedy byly instalovány linky na výrobu pralinkových sladkostí a čokoládové tyčinky.

Společnost vyrábí velký seznam cukrářských výrobků (více než 120 položek), z nichž většina se prodává nejen v Ruské federaci, ale také v zahraničí. Všechny výrobky vyráběné koncernem jsou certifikovány nejen v souladu s normami Ruské federace, ale mají také všechny potřebné mezinárodní certifikáty. Nejoblíbenějšími sladkostmi výrobce jsou Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venezuela, Almond Praline atd.

• výrobky továrny jsou dobře známé a jsou přítomny téměř ve všech obchodních řetězcích;
• přírodní přísady se používají k výrobě většiny druhů sladkostí;
• široká škála dobrot pro každý vkus.

• vysoká cena.

TOP zahraniční výrobci cukrovinek

V moderních supermarketech je obrovský výběr různých sladkostí, z nichž většina jsou sladkosti zahraniční produkce. Někdy je pro kupujícího těžké rozhodnout, která cukrovinka je lepší. Abychom se při výběru nedopustili chyby a koupili si ty nejlepší dobroty, sestavili jsme hodnocení nejlepších světových výrobců cukrovinek.

Ferrero SpA

Tato známá společnost se zabývá výrobou čokolády a dalších cukrářských výrobků, včetně sladkostí. Byl vytvořen v italské Albě v roce 1942. Všechno to začalo prodejnou cukrovinek, která se po 4 letech změnila na továrnu Ferrero.

Původní hlavní složkou sladkostí byly kakaové boby. Během války 1941-1945. došlo k přerušení jejich dodávek a aby bylo možné nějak pokračovat ve výrobě, bylo rozhodnuto nahradit část kakaa mletými lískovými oříšky.Tak vznikl prototyp těstovin, který se později nazýval „Nutella“. Nyní společnost Ferrero vlastní 38 společností po celém světě, mezi nimi i takové známé značky jako Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. V roce 2000 začala na území Ruska ve městě Volgograd výstavba závodu zaměřeného na výrobu čokolády a sladkostí této značky.

Pravděpodobně je nemožné najít osobu, která neochutnala sladkosti tohoto výrobce.

Nejznámější cukrovinky značky - Rafaello a Ferrero Roche se vyznačují jemnou strukturou a čokoládově krémovou chutí a mají také neobvyklý tvar. Dětské vajíčko Kinder Surprise je po mnoho desetiletí ceněné přání kojenců po celém světě.

• jasná, jemná chuť, která si získala lásku sladkého po celém světě;
• krásný design cukrovinek a obalů, díky nimž je sada cukrovinek skvělým dárkem pro děti i dospělé.

• vysoká cena.

Nestlé

Švýcarská společnost Nestle je největším světovým výrobcem různých potravinářských výrobků. Bylo založeno v roce 1866. Zpočátku byla hlavní činností společnosti výroba suché výživy pro kojence, které nedostávaly mateřské mléko. Nyní koncern vyrábí čokoládové výrobky, zmrzlinu, bujónové směsi, kávu, krmivo pro domácí zvířata, výrobky pod značkami KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik atd.

Pod vedením koncernu Nestle v Rusku byly založeny a provozovány následující podniky: čokoládová továrna Rossiya, cukrárna Kamskaya a továrna na zmrzlinu v Moskvě.

Mezi nejprodávanější sladkosti této značky v Rusku patří:

• Minibary KitKat - vafle pokryté tmavou nebo mléčnou čokoládou. Díky malému balení a schopnosti rychle uspokojit pocit hladu je vhodné vzít je s sebou na procházku nebo do práce. V těchto výrobcích se nepoužívají příchutě, konzervační látky a barviva z umělých surovin;
• Mini tyčinky Nesquik - sestávají z nugátu, nafoukané rýže a mléčné náplně pokryté čokoládou. Cukrovinky jsou speciálně navrženy pro děti, skládají se z přírodních ingrediencí a neobsahují umělé příchutě a barvy;
• „Gentle Duet“ - sladkosti, které kombinují jemný karamel a čokoládu. Hodí se k čaji;
• mini bar Ořechy - skládá se z celých lískových ořechů nebo lískových ořechů s karamelem a nugátem, vše pokryté čokoládou. Pohodlné použít jako rychlé občerstvení.

Společnost zdůrazňuje orientaci na zdravý životní styl a správnou výživu jako hlavní referenční bod při výrobě sladkostí. Téměř všechny cukrářské výrobky této značky používají přírodní přísady a nepoužívají umělé příchutě a barvy.

• přírodní složení sladkostí;
• jasná a bohatá chuť;
• výrobky značky jsou rozšířené a dobře známé po celém světě, kupující nemají potíže s hledáním míst, kde si mohou koupit výrobky této značky.

• vysoká cena ve srovnání s produkty ruských továren.

Mars

Společnost byla založena v roce 1911 ve Washingtonu v USA. Společnost se specializuje na výrobu čokoládových tyčinek, žvýkaček, omáček, sycených nápojů. Z rozsáhlého seznamu produktů lze vybrat vydání sladkostí M&M, které si získaly oblibu po celém světě. Zajímavá představa o vzhledu tohoto produktu: podle legendy byl kdysi jeden ze zakladatelů přítomen na cvičeních vojáků a zjistil, že jedí malé čokolády. Vzhledem k tomu, že tyto bonbóny byly pokryty cukrovou skořápkou, neroztékaly se v rukou. Forrest Mars sám poznamenal, že takové bonbóny by zajímaly děti a jejich rodiče, protože by to dětem umožnilo jíst čokoládu, aniž by se zašpinily od hlavy k patě. Sladkosti pod touto značkou si rychle získaly uznání mezi zákazníky a nyní je těžké najít osobu, která nikdy neochutnala sladkosti této značky.

Mars přišel do Ruska v roce 1991.První zastupitelská kancelář byla otevřena ve Vladivostoku a poté v Samaře, Novosibirsku, Krasnodaru a dalších městech.

Společnost Mars neustále vyvíjí a zavádí nové technologie při výrobě svých cukrářských výrobků. Nedávno tedy společnost upustila od používání přísad potenciálně nebezpečných pro zdraví a významně změnila složení svých produktů. Například přestali používat umělé příchutě v čokoládových tyčinkách a snížili kalorie. Díky úspěšnému rozvoji a pozornosti přáním spotřebitelů je koncern na prvním místě na světě, pokud jde o zisk ze všech cukrářských společností.

Nejoblíbenější cukrovinky značky - M & M’s, jsou různobarevné čokoládové kuličky potažené cukrovou skořápkou, z nichž každá je označena písmenem „M“. Sladkosti byly inzerovány pod sloganem „Mléčná čokoláda, která se taví v ústech, ne ve vašich rukou.“ Sladkosti se vyrábějí nejen z mléčné čokolády, ale také z tmavé, bílé, mátové čokolády s přídavkem ořechů (mandle, arašídy), pufované rýže, kokosu, arašídového másla atd.

S těmito sladkostmi souvisí několik zajímavých faktů:

• Byli prvními bonbóny ve vesmíru - v roce 1982 je američtí astronauti zařadili na seznam potravin, které si vzali na palubu.
• V 70. letech. výroba červených bonbónů byla ukončena, protože ve složení barviva použitého k barvení bonbónů byly identifikovány škodlivé látky. Byly dočasně nahrazeny oranžově zbarvenými sladkostmi a jen o 10 let později byly po vývoji nové receptury barviv vráceny na volný trh.
• V roce 2012 byli francouzští včelaři velmi překvapeni, že v plástech našli modrý med. Jak se ukázalo, francouzské včely se začaly zajímat o odpad z výroby sladkostí společnosti M&M a vyráběly z nich med. Po skandálu způsobeném včelaři již na ulici nebyly vystaveny kontejnery s odpadními barvivy z továrny.

• široká škála cukrovinek vyráběných v továrně;
• značkové výrobky najdete v každém supermarketu;
• přírodní složení (v poslední době výrobce prakticky upustil od používání umělých barviv a konzervačních látek).

• předražené ve srovnání s protějšky rozpočtu od jiných výrobců.

Perfetti van Melle

Historie této nadnárodní společnosti sahá přes 100 let. Koncern zahrnuje korporace: italská společnost Perfetti, holandská Van Mell, španělská Chupa Chups. Historie společnosti začala malou pekárnou, která byla později přeměněna na cukrárnu. Zde začali vyrábět žvýkací bonbóny pod značkou Fruittella, která se později po upřesnění složení stala základem pro výrobu žvýkaček Mentos. V roce 1958 jeden ze spoluzakladatelů vynalezl bonbón na špejli, který si získal nesmírnou popularitu po celém světě - Chupa Chups.

Nejznámějšími značkovými produkty jsou Mentos, Meller, Chupa-Chups, Sula, sladkosti Fruttella.

Žvýkačka Mentos je umístěna jako bonbón, který má nejen jasnou chuť, ale také osvěžující účinek, který podle výrobce vydrží dlouho. Dodává se v různých baleních, takže si jej můžete vzít kamkoli. Kromě nejoblíbenější chuti - máty, je na trhu velké množství ovocných příchutí - tutti frutti, různé ovoce, zelený čaj.

Cukrovinky Chupa-Chups jsou mezi dětmi velmi oblíbené, mají více než 100 různých chutí a formátů - lze je vyrábět ve formě lízátka, žvýkaček, malých kulatých bonbónů. Nejoblíbenější příchutě jsou cola, fruittella, žvýkačka, jablko, pomeranč, jahoda, třešeň atd.

Není tak populární, ale také chutný, cukrovinky Meller jsou také široce distribuovány po celém světě. Je k dispozici ve dvou druzích - z tmavé čokolády pokryté karamelem nebo z bílé čokolády se smetanovým karamelem.Pro ty, kteří mají chuť na sladké, se vyrábí bonbón Super-Meller, ve kterém je karamel pokrytý další vrstvou čokolády. Sladkosti se vyrábějí jak v mono-packu, tak v multi-packu (ekonomický balíček).

Pod značkou Fruttella koncert vyrábí gumové bonbóny a marmelády. Tyto sladkosti jsou určeny dětem, a proto mají přírodní složení bez umělých přísad a jasnou ovocnou chuť. Žvýkání mláďat a červů různých barev a chutí milují všechny děti bez výjimky. Hlavním sloganem společnosti byl slogan „Friends with Fruttella“, který vyzývá ke sdílení lahodných marmelád s nejbližšími a přáteli.

Charakteristickým rysem lízátek Sula je použití přírodní náhražky cukru - sorbitolu, který se nachází v mnoha druzích ovoce a bobulovin. Sorbitol na rozdíl od cukru nezpůsobuje kaz, a také udržuje neutrální prostředí pH v ústní dutině. Mimo jiné jsou schváleny pro konzumaci lidmi s cukrovkou. Tyto pastilky jsou obohaceny o vitamíny a minerály, které pomáhají podporovat imunitu během období fyzického a duševního stresu.

• široký výběr sladkostí na výběr;
• přírodní složení;
• světlé a rozmanité chutě.

• nezjištěno.

Závěr

Nyní je na pultech obchodů tolik pochoutek, že ani ty nejskvělejší chuť na sladké nemohou ochutnat všechny. Navzdory skutečnosti, že většina z nich jsou sladkosti zahraniční výroby, sladkosti z ruských továren jim mohou konkurovat. Cukrovinky z továren, o nichž pojednává tento článek, jsou proto pro svůj vkus vysoce ceněny a jsou rádi nakupovány zahraničními hosty.

Doufáme, že náš článek vám umožní pochopit všechny druhy sladkostí prodávaných v Rusku a pomůže vám objevit nové chutě.